Что такое спирулина в телугу?

- спирулина., also known as blue-green algae В телугу, является древним и низшим типом прокариотического одноклеточного водного растения, также известного как планктонические примитивные водоросли. Поскольку они, как бактерии, не имеют истинного ядра внутри клетки, они также называются сине-зеленые бактерии. У спирулины есть имя В телугу он выглядит спирально, если смотреть под микроскопом. На самом деле, в роду спирулины насчитывается около 36-38 видов спирулины, которые относятся к phylum Cyanobacteria, классу цианофикеи, порядку спирохеталей и семейству спирохетаковых в ботанической классификации.

Большинство из них являются пресноводными видами, и только четыре вида распространены в океане. В настоящее время в отечественном и зарубежном производстве выращиваются только два основных вида, а именно спирулина плаценсис и спирулина максима [1-3[1]. Впервые спирулина была обнаружена осенью 1940 года французским фармацевтом кричем во время экспедиции на озеро Чад в африке. Однако по различным причинам питательная ценность спирулины не воспринимается серьезно. Только в 1960 - х годах, когда мировой продовольственный и энергетический кризисы стали все более заметными, д-р креман из франции вновь открыл чудесные последствия спирулины и представил их миру. С тех пор исследования спирулины охватили весь мир, и результаты исследований из различных стран также подтвердили ее чудесное воздействие на питание. Спирулина была включена в список величайших открытий xx века, наряду с атомной энергией.

Спирулина известна как "сокровищница миниатюрного зеленого функционального питания", и продовольственная и сельскохозяйственная Организация Объединенных Наций (фао) включила его в план развития людских ресурсов xxi века. Отечественные и зарубежные исследования показали, что спирулина имеет высокое содержание белка и очень разумное соотношение аминокислотного состава. Содержание восьми основных аминокислот близко к рекомендуемым фао стандартам или превышает их. Поскольку клеточная стенка спирулины состоит не из волокна, а из некоторых полисахаридов, ее легко переваривать и абсорбировать, при этом коэффициент усвоения белка составляет 75%, а коэффициент биологического использования - 68%. Таким образом, спирулина в настоящее время является пищей с самым высоким содержанием белка и его качеством. Помимо того, что спирулина богата белком, она также содержит витамины и различные микроэлементы.

It is by far the best natural protein food source that scientists have discovered, with the most comprehensive and balanced nutrition. It also has a variety of functions, such as boosting the immune system and regulating metabolic functions. It is also a natural resource for health foods and medicines. For this reason, spirulina has been recommended by the Food and Agriculture Organization of the United Nations and the World Food Association as “the ideal food of the 21st century”. Recent research has also shown that spirulina plays an important role in the removal of environmental pollution and the development of bioenergy.

I. основные биологические характеристики спирулины

1.1. Распространение спирулины

Spirulina is a multi-cellular filamentous blue-green algae that grew 3 billion years ago and has many characteristics of primitive ancient algae. There are currently more than 30 species of spirulina, widely distributed in the oceans, lakes, hot springs, and especially saline lakes, in the tropics, subtropics, and warm temperate zones. In China, five species have been discovered [4], and in recent years, spirulina has also been found growing in the near-Arctic region. This shows that spirulina is almost ubiquitous and can adapt to extreme environments [5].

1.2. Спирулина морфология

Spirulina is a multicellular filamentous microorganism. The spiral shape is characteristic of the genus Spirulina, but the spiral parameters (spiral pitch and spiral diameter) vary with species. Under an optical microscope, the blunt-top spirulina is blue-green, multicellular, with nearly square cells measuring 6–8 μm wide and 2–6 μm long. The spirals are loosely curved, the spirulina is 26–36 μm wide, the spiral spacing is 42–57 μm, the alga filaments are 200–500 μm long, the ends are not pointed or slightly pointed, The terminal cells are broad and rounded, with slightly constricted transverse walls and no particles at the transverse walls. The largest Spirulina is grayish-green, with cells 7–9 μm wide, longer than wide, with a spiral pitch of 70–80 μm, a slightly pointed tip, and transverse walls that are not constricted and have particles on both sides. The spiral shape of the algal filaments is only maintained in liquid culture media. In solid culture media, the dehydration of the peptidoglycan layer causes changes in cell stiffness, often losing the spiral shape and becoming straight algal filaments.

1.3. Характеристики роста спирулины

В настоящее время она, как правило, подразделяется на два основных типа: Arthrospira platensis и Arthrospira maxima. Спирулина может расти в пресной воде, соленой воде, морской воде и горячих источниках. Высокая щелочная среда и умеренная соленость являются основными условиями жизни спирулины. Его подходящий показатель pH составляет 8,3-10,3, и он все еще хорошо растет, когда показатель pH равен 11. Что касается солености, то наилучшие условия роста для плаценза артроспиры находятся в воде с соленостью 20-70 г/л. Как и большинство цианобактерий, Arthrospira platensis является фотосинтетическим автотропом, который может уменьшить двуокись углерода и ассимиляции его в углеводы под светом. Arthrospira platensis имеет высокий коэффициент преобразования легкой энергии до 18%, что дает ему огромный производственный потенциал. Его урожайность составляет от 10 до 35 г/м2 · г. Он хорошо растет при интенсивности света от 0,6 до 30000 лк. Оптимальная температура роста спирулины, как правило, 28-35 градусов, при этом 15 градусов и 40 градусов являются минимальными и максимальными температурами роста. Штаммы спирулины, предпочитающие тепло и жаростойкие, могут культивироваться при температуре 35°C-40°C [1-3]. Спирулина также очень устойчива к ультрафиолетовому излучению. Качество света по-другому влияет на рост спирулины. Спирулина, культивируемая при красном свете, растет быстрее, накапливается больше сухого вещества, имеет более высокое содержание хлорофилла и фикобилибелка, а спирулина, культивируемая при зеленом свете, имеет более высокое содержание белка [6].

2. Питательная ценность

Before the 16th century, the Indians in Mexico already harvested spirulina from Lake Texcoco and made it into dry bricks. The Kanembu tribe living on the shores of Lake Chad in Central Africa has been eating dried spirulina for generations. Spirulina is high in protein, low in fat and low in carbohydrates, and contains a variety of vitamins and trace elements, making it extremely nutritious [5]. However, its biochemical composition varies according to species. The biochemical composition of spirulina, as analysed under laboratory conditions and in samples taken from the natural environment, is roughly as follows [7]: 65% protein, 19% carbohydrates, 4% lipids, 6% pigments, 3% ash and fibre, and about 3% vitamins.

2.1. Белок спирулины

The average protein content of dehydrated spirulina powderОт 55% до 70%, что намного выше, чем у яиц и соевых бобов (см. таблицу 1).

В таблице 1 показано, что содержание белка спирулины выше, чем в некоторых других продуктах питания. Спирулинный белок также имеет сбалансированный состав различных аминокислот, включая первый ограничивающий аминокислоту для человека лизин, который составляет 2,6-3,3 г на 100 г спирулинного пороха (то же самое относится ниже). Содержание других аминокислот является следующим: тирозин 2∙6~3∙3; Лейсин 2. ~3. 3. Фениланин 2. ~3. Метионин 1 град. 3~2 град. 0; Глубокая кислота 7 ° 3~ 9 ° 5; Апартическая кислота 5 град. 2~6 град. 0; Триптопан 1 град. 0~1 град. 6; Цистин 0 градиент 5~0 градиент 7. Спирулину легко переварить, потому что ее клетки не имеют целлюлозных клеток стен, найденных в эукариотических зеленых водорослей. Спирулинный белок имеет очень высокую степень ассимиляции и является высококачественным, полным источником белка.

2.2.2. Спирулина липидс

Обезвоженный спирулиновый порошок содержит в среднем около 4% липидов, главным образом линолеиновую кислоту и линоленовую кислоту, которая может достигать 2 г /100 г сухого вещества. Спирулина имеет низкое содержание холестерина, всего 32,5 мг на 100 г сухого вещества. Одна столовая ложка (около 10 г) спирулинового порошка содержит только около 1,3 мг холестерина и 36 ккал энергии, в то время как такое же количество яиц содержит 300 мг холестерина и 80 ккал энергии.

2.3. Витамины и микроэлементы в спирулине

Spirulina is rich in vitamins. According to preliminary analysis, in addition to being rich in B vitamins, spirulina also contains vitamins A and E. Table 2 compares the B vitamin content of spirulina with that of several foods. As can be seen from Table 2, the content of vitamins B1, B2 and niacin in spirulina is higher than that in other varieties. In addition, the remaining vitamin content in spirulina is (mg/100g dry matter): vitamin A source 100-200; vitamin E ~ 7; vitamin B60·5-0·7; vitamin B120·15-0·25; pantothenic acid 0·5-0·8; and folic acid, carotenoids, etc. It can be seen that spirulina is a rich source of vitamins.

2.4. Минералы в спирулине

Спирулина также богата полезными ископаемыми. Содержание различных минеральных элементов (мг / 100г): фосфор 300-700; Кальций 100-400; Натрий 450-500; Магний 100-200; Железо 30-50. Эти полезные ископаемые имеют важное значение для поддержания здоровья человека, особенно для содействия росту и развитию детей. Таким образом, спирулина также является хорошим источником минеральных элементов.

3. Лекарственная ценность

Спирулина не только имеет очень высокую питательную ценность, но и имеет большую ценность в здравоохранении благодаря содержанию в ней водорослей полисахаридов, ненасыщенных жирных кислот, таких как гранулиноленовая кислота, различные витамины и ферменты, микроэлементы и т.д. В настоящее время спирулина, как полагают, имеет различные биологические эффекты: (1) улучшение кузова и#39;s иммунная функция; (2) противораковые и противоканцерогенные эффекты; (3) противорадиационные действия; (4) улучшение вредного воздействия избыточных металлов на организм человека; (5) заживление кожи и ран и оказание антибактериального воздействия; (6) антиусталость и антистареющие эффекты; (7) содействие росту лактобацилли в организме. Согласно некоторым сообщениям внутри страны и за рубежом, спирулина и ее экстракты выполняют чрезвычайно важные функции в области профилактики и лечения глаукомы и катаракты, профилактики сердечно-сосудистых и цереброваскулярных заболеваний, снижения веса, лечения язв желудка и двенадцатиперстной кишки, а также железодефицитной анемии.

3.1. Улучшение кузова и#39;s иммунная функция

Спирулина полисахариды не только улучшить тело и#39;s неспецифическая клеточная иммунная функция, но и продвигать тело и#39;s специфическая гуморальная иммунная функция. Его механизм действия связан с тем, что спирулиновые полисахариды способствуют распространению клеток костного мозга, способствуют росту иммунных органов, таких как тимус и селезенка, а также способствуют биосинтезу белков сыворотки. Это также связано с его способностью устранить иммунодепрессанты (циклофосфамиды) на организм '. Иммунная система.

3.2. Противораковые и противоканцерогенные эффекты

Лю лишенг и др. сообщили [9], что полисахариды спирулины оказывают ингибиторное воздействие на раковые клетки in vitro. Полисахарид обладает высоким ингибиторным действием на синтез ДНК в саркоме S180 и клетках типа ascites гепатомы при высоких дозах, в то время как он имеет более низкий ингибиторный эффект на синтез ДНК в клетках лейкемии L7712. Было также отмечено воздействие полисахарида спирулины (200 мг/кг) на клетки мышей типа ацидов гепатомы, и результаты показали, что полисахарид оказывает значительное ингибиторное воздействие на трансплантируемые раковые клетки in vivo.

3.3. Противорадиационный эффект

Важной биологической характеристикой спирулины является ее сильная устойчивость к ультрафиолетовому излучению и различным видам ионизирующего излучения. Эксперименты также показали, что спирулина действительно очень устойчива к гравитационным лучам. Лечение экстрактом полисахарида спирулины до и после излучения может значительно уменьшить генетический ущерб, причиняемый радиацией [10].

3.4. Улучшить вредное воздействие избыточных металлов на организм человека

Спирулина может уменьшить токсичность ртути и лекарств для почек. Эксперименты по нефротоксичному воздействию ртути и наркотиков на крыс показали, что при добавлении спирулины в рацион крыс уровень крови и мочи, азота и креатина сыворотки, которые использовались в качестве контрольных показателей, значительно снизился [11].

3.5. Лечение кожи и травм и антибактериальных эффектов [11.]

Французское исследование показало, что препарат с спирулиной в качестве основного ингредиента может ускорить заживление ран. Японское исследование показало, что косметика, содержащая спирулину и ее гидролитические ферменты, может способствовать метаболизму кожи и уменьшить рубцы. Спирулиновый экстракт также может препятствовать росту бактерий и имеет лекарственную ценность.

3.6. Антиусталость и антистареющие эффекты

Спирулина содержит смесь ниацина, витамина B6 и глюконата кальция, которые могут помочь спортсменам в их упражнениях, повысить гормональную жизнеспособность и нервную систему функции, поддерживать телосложение и#39. Гликоген мышц s накапливается и оказывает противоусталостное действие [10,11].

3.7. Способствует росту лактобацилли в организме

Япония однажды провела тест на потребление спирулины. Крысы кормили 5% спирулины в течение 100 дней, что свидетельствует об увеличении веса цексы на 13%, лактобацилли на 27% и витамина B1 в цекке на 43%. Этот тест показывает, что потребление спирулины может увеличить тело и#39;s lactobacilli и позволяют организму поглощать больше витамина в1 и других витаминов из всей диеты.

4. Энергетическая ценность

В связи с быстрым ростом мирового потребления энергии и ограниченными запасами ископаемого топлива на планете существует стратегическая необходимость поиска новых источников энергии и более эффективных путей преобразования солнечной энергии. Биоэнергия становится все более популярной в силу ее чистых, возобновляемых и не загрязняющих окружающую среду характеристик, особенно производства биоводорода. Водород обладает такими характеристиками, как легкий вес, высокая теплотворная способность, чистота и возобновляемость, а также возможность использования различными способами. Она считается самым перспективным "энергоносителем" для будущего общества. Во время роста или культивирования спирулины было обнаружено, что она может преобразовывать солнечную энергию в водородную энергию в виде высвобождения водорода.

По сравнению с другими материалами, которые выделяют водород, он имеет более высокую фотосинтетическую эффективность, растет быстрее, имеет более высокую активность гидрогеназы и может непрерывно высвобождать водород в течение длительного времени. Это Один из идеальных материалов для изучения биологического выброса водорода. Из имеющейся литературы, хотя исследования и разработки в области водородной энергии по-прежнему ограничены фундаментальными исследованиями, существующие исследования показывают, что спирулина не только имеет хорошие перспективы развития как продовольствие и медицина, но и имеет привлекательные перспективы применения в области исследований технологии производства биоводорода для развития энергетики [12].

5. Функция охраны окружающей среды

Spirulina, as food and feed, can reduce the demand for food, thereby reducing the pollution caused by food production. This in itself is a contribution to environmental protection. More importantly, spirulina needs to absorb a large amount of nutrients during growth and reproduction, and has the characteristics of fast growth and reproduction, high light efficiency, and strong adaptability. Using these characteristics of spirulina, it can be used for pollutant purification, which has direct environmental significance. It can be used to treat organic wastewater [13]; prevent eutrophication of water bodies caused by excessive nitrogen and phosphorus; remove and recycle heavy metals in wastewater; and through photosynthesis, absorb carbon dioxide in the air, synthesize organic matter, release oxygen, promote the conversion of “greenhouse gases” in the air, and maintain the oxygen balance in the atmosphere, which has an important ecological significance.

Благодаря описанному выше введению в биологические характеристики, питательную и лекарственную ценность спирулины, а также ее применению в области энергетики и охраны окружающей среды становится ясно, что спирулина является новым ресурсом с высокой стоимостью разработки и использования. Перспективы его развития и применения весьма широки. Поэтому ускорение разработки и исследования спирулины имеет большое теоретическое значение и имеет большое практическое значение.

Справочные материалы:

[1] ху хунджун. Современное положение и тенденции развития зарубежной спирулиновой биотехнологии [J]. Вуханские ботанические исследования, 1997, 15 (4): 360-374.

[2] ху хунджун, ред. Принципы биологии и биотехнологии спирулины [м]. Пекин: наука и техника, 2003, 10.

[3] ху хунджун и др. Принципы спирулинского земледелия и применения технологий [м]. Пекин: China Agricultural Press, 2002, 1.

[4] Дэн лиангвей, ченг шупе. Значение применения и функция защиты окружающей среды spirulina [J]. Окружающая среда сычуана, 1996, 15(3): 26 — 29.

[5] сиферри 0, тибони 0. Биохимия и промышленный потенциал спирулиана [J]. - Энн. - привет. Rev. Microbial, 1985, 39: 503-506.

[6] чжан айкин и др. Влияние различных свойств света на рост и деятельность спирулины платенсис по высвобождению кислорода и водорода [J], физиологический бюллетень растений, 1989, 4: 23-26.

[7] чэнь дунлин. Биохимический анализ спирулины и исследования ее значения для разработки и использования [J]. Журнал педагогического колледжа ибин (издание естественных наук), 1997, (2): 90-93.

[8] цуй чжуньи. Прогресс в исследованиях по спирулине [J]. Исследования и разработки природных продуктов, 1994, 6 (4): 80-83.

[9] лю лишенг, го баоцзян, руан цзян и др. Исследование ингибиторного воздействия полисахаридов спирулины на трансплантируемые раковые клетки и их механизм [J]. Морская наука, 1991, (5): 33.

[10] карр. Н. г., и др. Биология цианобактерии, блэквелл. Научные публикации Лондон, 1982, 263.

[11] сиферри 0,0, тибони спирулиан, съедобный микроорганизм [J]. Микробиологический обзор, 1983, 43 (1): 29-32.

[12] Li Quanshun, Xu Chenghai. Прогресс в исследовании спирулины как источника биоэнергии [J]. Энергосбережение, 2005, 8: 15 — 18.

[13] гу тяньцин, чжан хуимяо. Исследование биологических характеристик спирулины, культивируемой с использованием промышленных сточных вод, отработанного газа (CO2) и отработанного тепла [J]. Ботанический вестник, 1992, 9(2): 47-52.