Какое значение имеет использование турмерного порошка в урду при кормлении животных?

Куркумин — желтый природный фенолический пигмент, извлеченный из черепно-мозгового ризома. Это основной активный ингредиент на заводе куркума лонга.3. КуртминИграет важную роль в антиоксидантах, противовоспалительных, противоопухолевых и регуляции физиологического метаболизма питания. В настоящее время многие исследования показывают, что куркумин имеет широкие перспективы применения в профилактике и лечении многих заболеваний. Турмерный экстракт имеет различные питательные и фармакологические функции и, естественно, нетоксичен. Всемирная организация здравоохранения отнесла его к категории пищевых добавок. В июле 2014 года, China'. Министерство сельского хозяйства официально утвердило турмерный экстракт в качестве нового вида кормовой добавки. Важную роль в животноводстве играет бирманный экстракт.

1 физические и химические свойства куртмина

Куркумин является желтым растительным полифенолическим пигментом. Его хромофора является двойной карбониловой группой, его молекулярная формула C21H20O6, и его точка плавления 183°C. Куркумин растворим в органических растворителях и незначительно растворим в воде. Он также чувствителен к высоким температурам и сильному свету и подвержен разложению. Исследования показали, что поглощение куркумина под сильным светом резко уменьшится с увеличением времени облучения. Устойчивость куркумина также изменяется соответствующим образом в различных условиях pH. Куркумин может храниться стабильно в течение длительного времени в кислотной и нейтральной среде, в то время как в щелочной среде стабильность куркумина быстро снижается и быстро разлагается. В то же время скорость разложения куркумина также увеличится с увеличением pH. Кроме того, изменения pH также могут привести куркумина к изменению цвета. В кислотных условиях куркумин представляется желтым; При щелочных условиях появляется красно-коричневый [1].

2 всасывание и метаболизм куркумина

Куркумин является нетоксичным, безвредным полифенолическим пигментом. Некоторые ученые отмечают, что прием больших доз куркумина не оказывает токсичного воздействия на организм. Однако, поскольку скорость поглощения куркумина в организме животных очень низка, даже при больших дозах куркумина эффективность поглощения куркумина в организме не повысится. Исследования показали, что при пероральной дозе крыс 1 г/кг куркумина около 75% куркумина выделяется в экскреты, а количество куркумина в моче ничтожно мало; Измерения плазменных уровней и выделения желчи показывают, что куркумин едва поглощается кишечником [2].

Существуют два основных метаболических пути куркумина в организме: фаза I и фаза II.

Этап I касается сокращения четырех ненасыщенных двойных связей в куркумине, которые сводятся к дигидрокуркумину, затем к тетрагидрокуркумину, затем к гексагидрокуркумину и, наконец, к октагидрокуркумину.

Метаболический путь фазы II относится к реакции соединения куркумина, т.е. реакции соединения куркумина и его метаболитов с моноглюкуронидными и сульфатными соединениями. Процесс реакции конфузируется конфузированным дигидрокурциным инфузированным тетрагидрокурциным инфузированным тетрагидрокурциным инфузированным гексагидрокурциным инфузированным октагидрокурцином.

3 биологические функции куртмина

3.1 антиоксидантная функция куртмина

При нарушении энергетического метаболизма тканей организма кислород в организме может потерять электрон и превратиться в химически активные радикалы, свободные от кислорода. При избытке свободных от реактивного кислорода радикалов в организме, они могут повредить структуру и функцию клеточных мембран, повлиять на митохондриальную функцию, и вызвать окислительные повреждения организма. Куркумин может препятствовать производству радикалов, свободных от кислорода, или увеличивать активность димутазы и каталазы супероксида, тем самым оказывая антиоксидантные свойства. Куркумин обладает сильными антиоксидантными свойствами как in vivo, так и in vitro. Исследования показали, что куркумин играет важную роль в регулировании nrf2 - сигнализируют путь, который является очень важным антиоксидантным путем. При обычных обстоятельствах Nrf2 привязан к Keap1 в клетках. Когда происходит окислительный стресс, Nrf2 активируется и отделяется от Keap1, чтобы войти в ядро, способствуя выражению целевых генов. Куртмин способствует вхождению Nrf2 в ядро, вызывая экспрессию гена Nrf2, повышает уровень экспрессии Nrf2 в ядре, регулирует экспрессию целевых генов, таких как ho1 и GPX-1, и повышает активность различных антиоксидантных ферментов, тем самым подавляя уровень реактивного кислорода в клетках и смягчая окислительные повреждения [3].

3.2 противовоспалительная функция куркумина

Исследования показали, что куркумин оказывает определенное смягчающее воздействие на воспалительные заболевания, главным образом, сдерживая экспрессивные уровни факторов транскрипции и воспалительных генов посредника для оказания противовоспалительных эффектов. С одной стороны, важным подстрекательским сигнальным путем является гравитационный (NF-κB) коэффициент ядерной транскрипции. Воспалительные посредники в организме могут активировать NF-κB и способствовать активизации выражения воспалительных генов посредника, что, в свою очередь, еще больше вызывает воспалительную реакцию. Куркумин может достичь противовоспалительного эффекта, препятствуя активации NF-κB. С другой стороны, куркумин противодействует циклооксигеназе, сдерживает активность циклооксигеназы и ограничивает выработку воспалительных посредников, таких как интерлейкин и некроз опухоли, для оказания противовоспалительного эффекта [4]. Противовоспалительная функция куркумина изучалась учеными in vivo и in vitro. Сюэ фахуан и др. обнаружили, что куркумин может лечить безалкогольные жирные заболевания печени у крыс путем значительного снижения уровня липидов в крови и улучшения функции печени [5]. Ученые обнаружили в крысиной модели колита, что добавление куркумина в рацион питания при различных концентрациях может облегчить потерю веса, вызванную колитом, и улучшить гистопатологию печени [6]. Кроме того, кавита и др. обнаружили в исследовании In vitro, что куркумин может уменьшить повреждения клеточного стресса путем снижения экспрессивных уровней ядерного фактора транскрипции κB и активации белка -1 в клетках [7].

3.3 куркумин регулирует функцию физиологического метаболизма питания

Помимо антиоксидантных и противовоспалительных свойств, куркумин также играет очень важную роль в регулировании липидного метаболизма. Многочисленные исследования показали, что куркумин выполняет функцию регулирования метаболических нарушений липидов in vivo и in vitro. Добавление куркумина может значительно уменьшить увеличение веса и увеличение веса жировой ткани в печени и эпидидимидов, вызванных высоким содержанием жира диеты у мышей. Исследования показали, что куркумин может значительно повысить уровень экспрессии генов липолиза cpt1 и PGC1-α, при этом значительно уменьшив экспрессию белка O1 вилочного ящика (FOXO1), предполагая, что куркумин может ингибировать липогенез путем ингибирования пути FOXO1 и активации генов липолиза [8].

Ограничение внутриматочного роста может привести к дисфункции печени у свиней, что в свою очередь вызывает нарушения липидного обмена в свиной печени. Лю хуихуан и др. пришли к выводу, что добавление 200 мг/кг куркумина в рацион пиглет МСГ может значительно увеличить относительное выражение гормоно-чувствительной липазы (HSL) и триглицерида адипоза липазы (ATGL) и значительно уменьшить относительное выражение перилипина (PLIN), тем самым эффективно способствуя липолизу и уменьшая осаждение жира, вызываемое МСГ [9]. В некоторых экспериментах In vitro исследователи также обнаружили, что куркумин может регулировать распространение и дифференциацию жировых клеток для улучшения липидного метаболизма. Чжан цинмей и др. обнаружили, что добавление 20 μmol/L curcumin к мезенхимальным стволовым клеткам свиного костного мозга (BMSCs) может значительно снизить транпаративный уровень дифференциации жира ген PPARγ2 [10]. Лю цзинся и Пан шифенг также обнаружили, что кьюкмин может значительно подавить mRNA выражение PPARγ2, C/EBP-β и ключевые ферменты для синтеза жира фас и асс в BMSCs [11, 12].

4 применение турмерия в животноводстве

4.1 применение куркумина в свиноводстве

В настоящее время об этом сообщается во многих исследованияхКуртмин имеет широкое применениеПерспективы в свиноводстве, особенно в свиноводстве, отделке свиней и разведении свиней. Применение куркумина при производстве свиней проявляется главным образом в улучшении производственных показателей, сопротивляемости иммунному стрессу и уменьшении окислительного ущерба. Лу на и др. пришли к выводу, что добавление 200 мг/кг куркумина в рацион питания может значительно улучшить показатели роста отнятых свиней, среднесуточного прироста (адг) и среднесуточного потребления кормов (адфи) [13]. Чжао чуньпин также обнаружил, что добавление куркумина в рацион питания может значительно улучшить показатели роста отнятых свиней [14]. Ю. цзяяо и др. индуцировали иммунный стресс у свиней липополисахаридом (ЛПС) и обнаружили, что добавление 200 мг/кг куркумина в рацион питания может уменьшить концентрацию интерлейкин -1β (ил -1β) в слизистой оболочке jejunal и некрозе опухоли фактор -α (TNF-α) в слизистой оболочке ileal. А также значительно понизил уровень экспрессии mRNA воспалительных факторов TLR4 и MyD88 на транскрипционном уровне. В то же время, куркумин также значительно улучшил окислительные повреждения, вызванные воспалением, о чем свидетельствует значительное снижение содержания малодиалдегида (MDA) в слизистой оболочке и лиловой слизистой оболочке свиней [15]. Чжао чуньпин и др. также подтвердили, что куркумин может значительно повысить активность антиоксидантных ферментов и общую антиоксидантную способность пигметной сыворотки, а также значительно снизить уровни мда [14].

Куркумин также широко изучался в производстве откорма свиней. По сравнению с антибиотиками, добавление куртмин в рацион может улучшить ежедневное увеличение веса откорма свиней, значительно снизить соотношение корма к весу, и не оказывает токсичного воздействия на откорма свиней. В то же время, группа curcumin также показала более высокий уровень pH24 и более низкий уровень повреждения капельного раствора [16]. Чжу гоцян и др. также подтвердили, что добавление 400 мг/кг турмерия в рацион питания может значительно уменьшить толщину обратного жира свиней, откармливающих корм, и значительно увеличить скорость постного мяса [17]. Это показывает, что для откорма свиней куркумин может не только улучшить темпы роста откорма свиней, но и улучшить качество свинины, а также предполагает, что куркумин может быть использован в качестве потенциальной альтернативы антибиотикам. Кроме того, исследования в области турмерия при разведении свиней были в основном сосредоточены на репродуктивной продуктивности свиней и качестве спермы кабанов. Исследования показали, что турмерия может улучшить репродуктивную функцию свиней и выживаемость свиней, повышая их устойчивость к болезням синего уха [18]. С другой стороны, турмерия может также улучшить подвижность сперматозоидов, количество сперматозоидов и общую целостность размножающихся кабанов [19]. Это говорит о Том, что куркумин также заслуживает дальнейшего изучения в области охраны свиней.

4.2 использование Turmeric в птицеводстве

Куркумин также широко используется в производстве бройлеров, и может эффективно улучшить показатели роста, качество мяса и иммунную функцию бройлеров. Куй ян и др. добавляют 150 мг/кг, 200 мг/кг и 250 мг/кг куркумина в рацион авиагенов-бройлеров, что в различной степени увеличивает ежедневный прирост веса, убой и вес грудных и ножных мышц бройлеров и снижает коэффициент преобразования кормов [20]. Между тем ху чжунцзе и др. также обнаружили в исследовании бройлеров арбор акров, что добавление 250 мг/кг куркумина в рацион питания может значительно увеличить вес тела и среднесуточный прирост в возрасте 21 и 42 дней, а также снизить соотношение кормов к весу [21]. Это показывает, что куркумин оказывает хорошее стимулирующее воздействие на рост бройлеров различных пород. Исследования показали, что куркумин также имеет функцию повышения качества мяса. Поскольку миоглобин в мышцах вызывает изменения в цвете мышц из-за окисления, и в то же время, когда мышцы окисления и дисцвета, его питательные вещества и качество мяса также повреждены. Это связано с тем, что ненасыщенные жирные кислоты в мышцах подвергаются липидным пероксидам, что приводит к накоплению продуктов пероксида и в конечном итоге влияет на мышечные питательные вещества. Антиоксидантная функция куркумина может улучшить эту тенденцию и уменьшить степень обесцвечивания и окисления мышц, повышая их свежесть [22].

Пэн сян и др. обнаружили, что добавление 200 г/т куркумина в рацион питания может значительно увеличить индекс бурсы, скорость преобразования лимфоцитов, а также содержание иммуноглобулина в сыворотке IgG бройлеров [23]. Кроме того, ху чжунзе подтвердил, что куркумин может улучшить индекс тима и антитела ньюкасла, тем самым улучшив иммунную функцию бройлеров [21]. Кроме того, куркумин может также улучшить производственные характеристики кур-несушек и их яйцеклетки. Ван чжи и др. обнаружили, что куркумин может улучшить коэффициент откладывания кур-несушек, и соотношение корма к яйцам значительно снижается, в то время как содержание холестерина в яйцах также снижается, что указывает на то, что куркумин не только улучшает показатели откладывания яйцеклеток, но и улучшает качество яиц [24]. В исследовании кровельных коричневых куриц-несушек добавление 200 мг/кг куркумина в рацион позволило смягчить снижение производительности производства яиц, вызванное тепловым стрессом [25].

4.3 турмерия в аквакультуре

В настоящее время относительно мало исследований в области турмеризации в аквакультуре. Экспериментальные исследования проводились главным образом на травяной карпе, тилапии и радужной форели. Добавление 400-600 мг/кг куркумина в корм может увеличить скорость роста травяного карпа фрай и уменьшить коэффициент преобразования корма. Добавление 50, 100 и 150 мг/кг куркумина к корму тилапии может значительно увеличить конкретные темпы роста и среднесуточное увеличение веса тилапии, при этом дозировка 50 мг/кг является наиболее эффективной. Кроме того, добавление куркумина в концентрацию 2% к корму также значительно повысило удельный темп роста радужной форели, значительно улучшило ее антиоксидантную и иммунную функции, а также снизило коэффициент преобразования корма [26].

5. Резюме

Короче говоря, куркумин имеет биологические функции, такие как антиокисление, противовоспаление и регулирование физиологического метаболизма. В то же время, куркумин, как новый вид кормовой добавки, также является продуктом с потенциалом в качестве альтернативы антибиотикам, и имеет широкие перспективы для применения в животноводстве. Однако в использовании куркумина по-прежнему существуют некоторые проблемы, такие, как его низкий коэффициент поглощения и использования, конкретный механизм, с помощью которого куркумин выполняет свои биологические функции, остается неясным, и наиболее подходящий объем для добавления в животноводство и птицеводство и т.д., которые требуют дальнейших исследований.

Ссылка:

[1]   Ананд п, Томас с г, аб куннумаккара и др Кариес куркумина и его аналогов (конгенеров) Человеком и матерью-природой [J]. Биохимическая фармакология, 2008,76(11):1590 — 1611.

[2]   Бо, вальстрм, г и др. исследование по О судьбе куртмина В крысе [J]. ActaPharmacologica Et Toxicologica,2009.

[3] ли джун. Исследование антиоксидантного механизма куркумина на основе путей преобразователя сигналов [J]. Китайская травяная медицина, 2016, 47(13): 8.

[4] ди цзяньбинь, гу чжэньлунь, чжао сяодун и др. Прогресс в исследовании антиоксидантных и противовоспалительных эффектов куркумина [J]. Китайская травяная медицина, 2010(5): 4.

[5] Xue F X, Yan H M, Liu L, et al. Куркумин предотвращает безалкогольные жирные заболевания печени у крыс: экспериментальное исследование [J]. Журнал клинической гепатологии, 2007, 23(5): 385 — 386.

[6] сон в. экспериментальное исследование защитного воздействия куртмина на слизистую оболочку кишечника [D]. Гуанчжоу: южный медицинский университет, 2008.

[7]   Бишт к, вагнер х, булмер а. Куртмин, ресвератрол и флавоноиды как противовоспалительные, цито-и дна-протек-тивные пищевые соединения [J].токсикология,2010,278(1):88 — 100.

[8] го явей. Исследование механизма куркумина в борьбе с ожирением, вызванным высоким содержанием жира в рационе мышей [J]. Китайский журнал исследований сердечно-сосудистых заболеваний, 2016, 14(7).

[9] лю хуихуан, чжан цзяки, чжуанг су и др. Влияние кормовых добавок куркумина на антиоксидантную функцию и липидный метаболизм в печени свиней ВГС [J]. Журнал нанкинского сельскохозяйственного университета, 2021: 1-14.

[10] чжан цм, ли фз, цзян цзыль и др. Влияние куркумина на распространение и адипогенную дифференциацию мезенхимальных стволовых клеток свиного костного мозга. Анатомический журнал, 2014, 45(6): 7.

[11] Liu JX, Li FZ, Xun YJ и др. Влияние куртмина на адипогенную дифференциацию и выражение круппельного фактора 2 в жировых мезенхимальных стволовых клетках свинины [J]. Acta Anatomica Sinica, 2017, 48(6): 675-681.

[12] Пан шифэн, цуй йисин, чжан хан и др. Влияние куркумина на mRNA выражение генов, связанных с синтезом и разложением жиров в свиных адипозных мезенхимальных стволовых клетках [J]. Животноводство и ветеринария, 2017, 49 (11): 42 — 46.

[13] Лу на, цю цзинюнь, ин чжисюн и др. Влияние диетического турмерного экстракта на производительность, пищеварение и показатели крови отнятых свиней на различных уровнях [J]. Journal of Animal Science and Biotechnology, 2017, 38 (1): 6.

[14] чжао чуньпин, сюнь вэньхуан, хоу гуаню и др. Влияние куркумина на показатели роста и антиоксидантную способность у свиней, испытывающих проблемы с Escherichia coli [J]. Journal of Animal Science and Biotechnology, 2015, 36(7): 4.

[15] юй цзяяо, ли и, ван тянь и др. Влияние куркуминовой диеты на способность кишечника к антиоксиданту и обмен глюкозы у отнятых поросят под иммунным стрессом [J]. Животноводство и ветеринария, 2018, 50(5): 5.

[16] янь гохуа, ян юзенг, чжан цюлян. Перспективы применения куркумина в качестве заменителя антибиотиков в свином корме [J]. Северное животноводство, 2016(21): 2.

[17] чжу гоцян, чжан вайтао, чэнь тао и др. Влияние куркуминовых добавок на оп, качество мяса и биохимические показатели крови туши у свиней-финишников [J]. Кормовая промышленность, 2013, 34 (16): 9-12.

[18] Du T,Shi,Xiao S,et al.Curcumin — многообещающий ингибитор Генотип 2 свинины репродуктивные и респираторные син - Дрома вирусная инфекция [J]. БМК ветеринарные исследования,2017, 13(1):298.

[19] Panida,Chanapiwat,Kampon, и др. влияние куркума лон-ga(куркумин) на качество криоконсерваной кабана спермы [J]. Animal Science Journal,2015,86(9):863 — 868.

[20] цуй ян, чжу гоцян, хоу фэнкин и др. Влияние куркумина на производительность и биохимические показатели бройлеров [J]. Животноводство и ветеринария, 2010 (8): 3.

[21] ху чжунцзе, цзинь гуаньмин, ван, как и др. Влияние куркумина на производительность и иммунную функцию бройлеров [J]. Зернокомбикормовая промышленность, 2004 год (10).

[22] Чжан дж, ху з, Лу с, и др. эффект различных уровней ди - Диетический куркумин на качество мяса и антиоксидантный профиль Грудные мышцы в бройлерах [J]. J Agric Food Chem,2015, 63(15):3880-3886.

[23] пэн х, сан ки, ли джей и др. Воздействие антимикробного пептида и куркумина на показатели роста и иммунную функцию кур-бройлеров в возрасте от 1 до 21 дня [J]. Журнал питания животных, 2014 (2): 8.

[24] ван цз. влияние куртмина на производительность и качество яиц римских цыплят в условиях высокой температуры [D]. Гуанчжоу: гуандунский океанский университет, 2018.

[25] янг т. влияние куртмина на качество яиц, антиоксидантную и иммунную функцию и морфологию кишечника [D]. Чанша: хунаньский сельскохозяйственный университет, 2018.

[26] Qi B X, Chi X H, Qiao X G. применение зеленой добавки curcumin в аквакультуре [J]. Научное рыбоводство, 2019(10): 68.