Что такое естественный цвет?

Синтетическиепигменты are mostly tar dyes, which not only have no nutritional value, but some are also harmful to the human body. Therefore, edible natural colors extracted from plants have recently received widespread attention from scholars at home and abroad, and there is a trend of replacing synthetic pigments. The types, extraction methods and development and application of natural colors are summarized below.

1 тип

Естественные цвета кожи come from a wide range of sources, have complex compositions and are highly diverse. They can be divided into four main categories according to the extraction method: liquid or solid pigments extracted from animals and plants by juicing or solvent extraction; powdered pigments obtained by drying and grinding colored animals and plants; pigments that are fermented by microorganisms, the metabolites of which are separated into liquids or further processed into solid powders; and pigments made from natural products by enzymatic action. In addition to the turmeric, beetroot red, sodium copper chlorophyllin, paprika red, red yeast rice pigment, and carotene that were already in use, research has recently led to the development of corn yellow, sorghum pigment, radish red, rose bengal, gardenia yellow, tea pigment, indigo, sorghum red, black rice pigment, and safflower pigment. The development of China' с натуральной цветовой промышленности начал формироваться. Общий объем производства натуральных цветов в стране составил более 100 тысяч тонн, из них наиболее репрезентативными являются карамельный (сахарный), желтый, синий, турмерийный, красный амарант, красный паприка, пигмент чая и др. [1].

2 извлечение и отделение

2. 1 способ извлечения

Экстракция растворителей: The most commonly used method is to follow the principle of like dissolves like, based on the polarity of the extracted ingredients in the raw material and the different physical and chemical properties of coexisting impurities, so that the mass transfer process of the active ingredients transferring from the solid surface or inside the tissue of the raw material to the solvent. Solvent extraction methods include maceration, percolation, decoction and reflux extraction. Water can be used as a solvent for Natural Colour extraction using the maceration and decoction methods, and organic solvents can be used for extraction using the reflux method. The solvents used for extracting some Natural Colours are shown in Table 1.

Экстракция сверхкритической жидкости:Для этого используется жидкость между газом и жидкостью для извлечения. Жидкость должна иметь отличные свойства растворителя, низкую вязкость, высокую плотность и хорошую текучесть, массовую передачу, теплопередачу и растворимость. В настоящее время наиболее широко используемым растворителем, CO2, является нетоксичный, невоспламеняющийся, химически инертный, недорогой, высокочистый и экологически чистый растворитель. При высоком давлении раствор растворяется в жидкости, а затем давление раствора снижается или повышается температура, в результате чего раствор растворяется в сверхкритической жидкости в результате уменьшения плотности и растворимости. По сравнению с традиционными процессами, он имеет преимущества низкой рабочей температуры, простой процесс, высокую эффективность и отсутствие загрязнения. Rozzi[2] изучал извлечение ликопена из побочных продуктов помидоров при 32-86 градусах и 13,7800-48,2686 кпа, а также максимальную скорость извлечения 38. 8% было получено при 86 - ом и 34 - м. 478 6 кпа.

Ультразвуковая экстракция:Ultrasonic waves are elastic waves that can generate and transmit powerful energy. They can penetrate deeper into plant tissue cells than electromagnetic waves and remain there for a longer period of time. Ultrasonic waves can cause liquid to be broken into many small cavities that close instantaneously, generating an instantaneous pressure of up to 3,000 Mpa, i.e., cavitation, which causes plant cells to rupture. In addition, ultrasound also has multiple effects such as mechanical vibration, emulsification and dispersion, and crushing, which can transfer, diffuse and extract the effective ingredients in plants. Therefore, using ultrasound to extract pigments is easy and fast, does not require heating, and has high extraction efficiency, speed and effectiveness, without damaging the structure. Li Yunyang et al. [3] used ultrasonic technology to extract brown pigment from chestnut shells and compared it with the conventional method. The results showed that ultrasonic extraction saves time and energy and has a high extraction rate. The optimal process parameters for ultrasonic extraction are a mass ratio of 1:10, an aqueous ethanol solution of 30% as the solvent, and 2 extraction times at 70 °C (1 h each). Wang Zhenyu et al. [4] found that at an ultrasonic frequency of 30 KHz, the highest extraction rate was obtained using dilute H2 So4 as the extracting agent at a mass fraction of 2% for 40 min at 50 °C.

Кроме того, хорошие результаты были также получены с помощью ультразвука для извлечения мулберри красный пигмент.

Microwave extraction: Microwave technology has the advantages of rapid temperature rise, easy control, even heating, energy saving, etc. It can strengthen the extraction process, shorten the production cycle, reduce energy consumption, reduce waste, improve yield and extract purity, and has low operating costs and is environmentally friendly, with good development prospects. At present, reports on the use of microwave technology for the extraction of pigments involve alkaloids, flavonoids, tannins and other substances. Li Yu et al. [5] studied the microwave extraction of chamomile Желтые пигменты, using anhydrous ethanol as the extracting agent (the mass ratio of chamomile to anhydrous ethanol was 1:70), microwave power 800 W, extraction time 450 s, and extraction was carried out three times. Compared with the solvent extraction method, the extraction time was reduced from 12 h to 450 s, and the extraction rate increased from 88.6% to 91.1%. Cai Jinxing et al. [6] used a microwave-ultrasonic method to extract strawberry pigments and study their physical and chemical properties. The results showed that the combined treatment of microwave and ultrasound can break the bonds of pigments, break up tissue cells, and improve the extraction rate of strawberry pigments.

Фермент метод: пигменты растений часто заключены в клеточные стенки, которые в большинстве растений сделаны из целлюлозы. Использование целлюлазы может нарушить гравитационную-глюкозидную связь, разрушая стенки растительных клеток и облегчая извлечение ингредиентов. Исходя из этого принципа, использование целлюлазы для переваривания перед экстракцией растительных ингредиентов может увеличить скорость экстракции активных ингредиентов. Независимо от того, используются ферменты или нет, состав экстракта Один и тот же, что показывает, что ферментативный гидролиз не разрушает растительные компоненты.

Метод разрыва воздуха: этот метод использует тот факт, что воздух в растительных тканях сжат, а при внезапном высвобождении давления высвобождаемое сильное давление разрушает стенки растительных клеток и разрывает растительные ткани, ослабляя структуру растений и облегчают проникновение растворителей во внутренние помещения предприятия, а также значительно увеличивает площадь поверхности контакта для извлечения активных ингредиентов. Этот метод подходит для экстракции волокнистых тканей, таких как корни, стебли, кора и листья, но на нем пока мало исследований.

2. 2. Методы разъединения

Solution separation: The most common method is to use the different solubilities of the components of a mixture in a solution to achieve separation. For example, if the distribution coefficients of pigments in different polar solvents are different, select 3 to 4 solvents of different polarities (such as petroleum ether, chloroform, ethyl acetate and n-butanol) and perform stepwise extraction of the extraction solution from low polarity to high polarity to obtain extraction solutions with different polarities. Next, pigments can be separated at different pH values. For example, gradient pH extraction is a classic method for separating free anthraquinone derivatives and is also the most commonly used method for separating flavonoids. In addition, certain solvents or precipitants can be added to the sample solution to precipitate the separated substances in solid form through chemical reactions or by changing the pH or temperature of the solution, such as tannin pigments. For example, the precipitation of tannins with metal salts can be used for separation. Flavonoid pigments can also be separated using the precipitation method with lead salts. Adding a saturated aqueous solution of neutral lead acetate to an ethanol or methanol extract of traditional Chinese medicine causes flavonoids with o-dihydroxy or hydroxy groups to precipitate out.

Разделение мембран: речь идет об использовании натуральных или синтетических полимерных мембран для отделения, классификации, очистки и концентрации смесей с использованием внешней энергии или различия химического потенциала в качестве движущей силы. При разделении пигмента используется разница в молекулярном размере пигмента и примесей. Использование волокнистой ультра-фильтрационной мембраны и мембраны обратного осмоса может сохранять различные нерастворимые макромолекулы (например, полисахариды и белки). Этот метод прост и очень эффективен и может быть использован для отделения какао пигментов и красных пигментов дрожжей. Кроме того, можно сначала удалить более 90% макромолекулярных веществ, таких как пектин, через ультра-фильтрационную мембрану, а затем использовать обратную мембрану osmosis для концентрации более 20% твердых веществ. Работа при комнатной температуре может привести к 100% сохранению пигмента мембраны. Отделение антоцианина осуществляется путем экстракции водой, содержащей серную кислоту, а затем селективного удаления сахара или других низкомолекулярных веществ с использованием ультра-фильтрационной мембраны, что может увеличить урожайность в 2 раза [7].

Column chromatography: refers to the use of different adsorbents or stationary phases to separate and purify pigments by column chromatography. For example, ion exchange resin column chromatography can be used to purify grape skin pigments and remove impurities such as sugars and organic acids; polyamide column chromatography is suitable for the separation of flavonoids, quinones, and phenolic pigments, such as safflower yellow pigments and red pigments; silica gel column chromatography is suitable for the separation of small molecule fat-soluble pigments; activated carbon column chromatography is used to separate water-soluble components, such as benzopyran pigments (anthocyanins, alizarin, and genipin, etc.). Macroporous adsorption resin has a strong adsorption effect on pigments and has a good adsorption and purification effect on a variety of Natural Colour. The adsorption and screening effect of the proposed separation substance using macroporous adsorption resin can achieve the purpose of separation. Most Natural Colors prepared using traditional processes have strong hygroscopicity. However, after being treated with a macroporous adsorption resin column chromatography, hygroscopic components such as sugars, inorganic salts, and mucus in the aqueous or alcoholic extract can be effectively removed, enhancing the stability of the product. Shen Yonggen et al. [8] found that X-5 resin has strong adsorption capacity at a pH of 4 and a flow rate of 2.0 mL/min. At room temperature and a desorption flow rate of 1.5 mL/min, the elution effect is best when 60% ethanol is used as the desorbent. Purification of purple sweet potato pigment with it can obtain a high purity pigment. Rukye Musa [9] used AB-8 macroporous adsorption resin column chromatography to enrich and purify the purple sweet potato extract, obtaining high-quality, high-purity anthocyanin-based Natural Colour.

Тонкослойная хроматография (ТЛК): этот принцип в основном аналогичен принципу хроматографии колон, при этом основное различие заключается в Том, что ТЛК требует более тонкого размера частиц адсорбента, как правило, более 250 сеток, и единообразного размера частиц. Метод TLC может быть использован для анализа отдельных или классов пигментов, включая антоцианы, флавоноиды, каротеноиды и т.д. Некоторые люди использовали TLC для анализа пигментов в красном сердце редкость [10], изучая влияние количества пигмента, элюента, времени элюции и других факторов на отделение пигмента. Fu Zhengsheng et al. [11] выбрали разбавитель с силикагелем G в качестве стационарной фазы (соотношение количества пигмента в пигментной вязкой жидкости к воде составляло 1:1), смесь [безводный этанол-вода (5:1)] или [безводный этанол-вода-нефтяной эфир (6:1:1)] в качестве развивающегося агента, время разработки составляло 80-100 мин, а расстояние разработки составляло 6-10 см. При использовании этих условий пигменты были полностью отделены друг от друга, а пятна были четкими и концентрированными.

Высокопроизводительная жидкая хроматография (HPLC): HPLC используется для разделения и анализа неизвестных образцов. Существуют в основном четыре вида: адсорбционная хроматография, распределительная хроматография, ионная хроматография и молекулярная исключительная хроматография. Анализ HPLC может использоваться для идентификации неизвестных компонентов в выборке, особенно когда он используется в сочетании с массовой спектрометрией или ядерным магнитным резонансом. Он может также использоваться для определения точного содержания элемента в выборке на основе высоты или площади хроматографического пика в сравнительном соотношении с количеством элемента, измеряемого в определенных условиях. Он также может быть использован для быстрого определения структуры следовых количеств неизвестных соединений. Лю сяолинг и др. [12] использовали жидкую хроматографию-массовую спектрометрию (HPLC-MS) для отделения различных компонентов пигментов в драконистых плодах и определения структур отдельных компонентов. Результаты показали, что пигменты в мякоти и кожуре драконьих фруктов являются бетейными пигментами, а четыре бетейных пигмента были отделены от мякоти.

Высокоскоростная контрсовременная хроматография (HSCCC): новый тип жидкостной технологии разделения хроматографии, который быстро развивается в последние годы. Она опирается на направляемость трубки тетрафторэтиленового серпентина и центробежную силу, создаваемую конкретным высокоскоростным планетарным вращанием, для того чтобы стабильно удерживать неподвижную фазу без движения в серпентиновой трубе и передавать подвижную фазу через стационарную фазу в одном направлении на низкой скорости, достигая цели непрерывной экстракции и отделения веществ. Преимущества заключаются в Том, что нет необходимости использовать носитель для устранения необратимой адсорбции, денатурации проб и загрязнения, а также ненормальной хвостовой порчи хроматографических пиков. Проба может быть извлечена количественно, и она подходит для отделения неполярных и полярных компонентов. Этот метод используется для отделения антоцианинов от красного вина и каротиноидов от гардении.

Центробежная жидкостная хроматография: значительное улучшение по сравнению с традиционной колонной хроматографии. Вместо колонки используется диш-образный диск с адсорбентом на диске. Затем образец добавляется и пропускается, а компоненты последовательно разделяются действием центробежной силы и собираются сегментами детектором. Операция полностью автоматизирована. Этот метод имеет преимущества коротких циклов разделения и простой работы. Компоненты могут быть собраны в соответствии с цветовой полосой. Помимо силикатного геля и глинозема, используемых в обычной тонкослойной хроматографии, в качестве адсорбентов могут использоваться ионно-обменные смолы и декстранские гели.

3. Применение

Пигмент кожи винограда:Основным компонентом является мальвинидин, который обычно извлекается из виноградных шкур, используемых при производстве вина с серной кислотой. PH может влиять на изменение оттенка, и чем более кислотным раствором, тем ярче красный цвет. Он устойчив в кислотной среде, но не очень устойчив к свету и теплу. При использовании в напитках, он может повысить цвет и предотвратить ухудшение качества в определенной степени.

Пигмент гибискуса: гибискус является древесиной, произрастающей в африке, которая представляет собой годовую вертикальную траву, широко распространенную в тропических и субтропических регионах. Каликс гибискуса пурпурный красный, и его пигмент является разновидностью антоцианина. Основным компонентом является дельфинидин, за которым следует цианидин. Его водный экстракт имеет характерный кислый вкус, и депектиновый экстракт также может быть использован в качестве естественного кислотного вещества. Пигмент по природе похож на пигмент виноградной кожи. Когда используется для окраски напитков, он склонен к браунинг, если хранится в течение длительного времени.

- куртмин:Относительно стабильный пигмент с ярким цветом и исключительным блеском. Он является тепло-и светостойким и в основном используется в качестве аОкраска желтых пищевых продуктов. It has the functions of clearing away heat, stimulating the appetite and strengthening the spleen, promoting digestion, and coloring. It is mostly used in the production of pastries, candies, canned goods, soft drinks, pickles, etc., and has particularly high medicinal value. It has been widely used in the pharmaceutical industry. Curcuminoids are the main active ingredients in the Chinese herb turmeric, which contains about 3% to 6% of them, including curcumin, demethoxycurcumin and bisdemethoxycurcumin. The similar structures of these three phenolic pigments (interconversion between the benzene ring diketone structure and enone, phenolic hydroxyl group on the benzene ring) give them similar pharmacological effects in many ways, such as anti-inflammatory, antioxidant and free radical scavenging, and regulation of blood lipids. In particular, their antimutagenic and anticancer effects have become a research hotspot, but the slight structural differences mean that the three curcuminoids have very different abilities in terms of anticancer and antioxidant effects. For example, demethoxycurcumin is best at inhibiting tumor cell proliferation caused by TPA, followed by curcumin; and demethoxycurcumin is best at preventing the formation of lipid peroxides in cells, followed by demethoxycurcumin. Therefore, extracting a purer mixture of the three curcuminoids from turmeric and further separating them can provide a good guide and practical value for actual drug production.

- ликопен: found in ripe tomatoes, as well as in watermelons, grapes and some other fruits and vegetables. 1 kg of fresh, ripe tomatoes contains 0.02 g of lycopene. Studies have shown that lycopene accounts for about 50% of the carotenoids in human serum and is most easily absorbed, metabolized and utilized by the body. It is also found in high concentrations in the testicles, adrenal glands and prostate. Since mammals cannot synthesize carotenoids (including lycopene) in the body, lycopene in the human body mainly comes from fruits and vegetables, especially tomatoes and tomato products. Epidemiological studies have shown that lycopene can reduce the risk of lung cancer, stomach cancer, prostate cancer, pancreatic cancer, colon cancer, esophageal cancer, oral cancer and uterine cancer. The 1997 report of the American Cancer Research Conference and the American Cancer Society Annual Meeting ranked tomatoes as the top anti-cancer food. At present, the world'. Разработка и производство ликопена осуществляется главным образом за счет растительного помидора, химического синтеза и других методов, Израиль, Япония, Россия и другие страны, а также многонациональные компании, такие как Roche и BASF занимают ведущие позиции.

Желтый пигмент шафрана:Он относительно устойчив к свету и теплу и не подвержен влиянию pH. предыдущие исследования показали, что активные ингредиенты safflower, которые способствуют кровообращению, в основном сосредоточены в водорастворимой желтой пигменте safflower. Шафрановый желтый пигмент представляет собой халконоидное соединение с различными фармакологическими эффектами, такими как расширение коронарной артерии, антиокисление, защита миокарда, снижение артериального давления, иммуноподавление и защита головного мозга. Содержание желтого пигмента сафлора является одним из основных показателей для оценки эффективности сафлора. Исследования показали, что сафлоровый желтый пигмент является фармакологическим компонентом китайской травяной медицины сафлоровый, который не имеет токсичных побочных эффектов. Он может ингибировать агрегацию и высвобождение тромбоцитов, вызванное фактором активации тромбоцитов, и может конкурентно ингибировать привязку фактора активации тромбоцитов к рецепторам тромбоцитов. Он может быть непосредственно использован в медицине, а также в медицинских продуктах, пищевых продуктах, косметике и текстильной окраске.

Паприка олеорезин:Естественный цвет, содержащийся в спелых перцах стручковых острых. Его основными ингредиентами являются β-carotene и capsanthin и capsorubin, которые принадлежат к семейству ксантофилл. Это горячая точка в исследовании природных цветов и имеет широкий внутренний и международный рынок и высокую ценность применения. Порошкообразный пигмент, изготовленный путем экстракции и обжига паприки, легко растворим в воде, термостойкой, соленостойкой, кислотостойкой, металлической и микрорезистентной. Он имеет сильную раскраску и хорошо в дисперсии и скрытой мощности. Это высококачественный натуральный цвет, который может быть широко использован в производстве продуктов питания, лекарств и косметики. По сравнению с обычными натуральными пигментами, она не только продается по более высокой цене, но и имеет более низкую себестоимость.

Спиртное Zein и Zein:Может быть широко использован в фармацевтической, пищевой и упаковочной промышленности. Zein является каротеноидным пигментом, извлеченным из побочного продукта производства кукурузного крахмаля (кукуруза Zein), и это природный краситель, который может быть использован для окраски продуктов питания и косметики. Zein алкоголь является одним из пищевых белков, который имеет хорошие фильмообразующие, клей и влагонепроницаемые свойства. Его можно использовать для изготовления увлажняющих наружных покрытий для фармацевтической продукции и свежих покрытий для пищевых продуктов. Zein — это съедобный белок с отличными свойствами для формирования фильма, клея и увлажнения. Применяется в фармацевтической промышленности для увлажняющих наружных покрытий и в пищевой промышленности для свежих покрытий.

Gardenia yellow:В последние годы она привлекает к себе большое внимание благодаря своим преимуществам: безопасности и нетоксичности, развитию функции желчного пузыря и детоксикации, а также обеспечению естественного и яркого цвета. Китайский народ уже давно использует гардению в качестве пигмента для приготовления пищи и окраски предметов. Gardenia yellow pigment обладает отличной способностью окрашивания крахмал, белков и т.д., и широко используется в различных пищевых продуктах, таких как выпечка, макаронные изделия, напитки и конфеты. Он также используется в области медицины и косметики. Он очень безопасен, обладает хорошей стабильностью, нетоксичен и не имеет побочных эффектов. Поэтому спрос на него внутри страны и за рубежом из года в год растет.

Красный пигмент амаранта:Amaranth stems and leaves are purple or green in color, rich in nutrients, and the seeds can be used as a topping. The purple stems and leaves contain bright pigments that can be used as food dyes or to color medicinal liquids. They are non-toxic, harmless, and stable. Natural amaranth red pigment is made from red amaranth (mature period is June to August), obtained by physical extraction and refinement. Its main components are amaranthine and betaine. It is a dark purple-red dry powder that is highly soluble in water and soluble in low-grade ethanol. Its solution is a clear purple-red color in the pH range of 2 to 7, with a soft and natural hue. Its physical and chemical properties are similar to those of the internationally-used Свекла красная пигмент, and it is suitable for coloring frozen foods and beverages that are stored for a short period of time.

Пигмент грецких орехов:Грецкий орех () — растение рода Juglans семейства огнёвых. Это специальная товарная культура, которая сочетает в себе функции лекарственных трав, красителей и масла. Зеленая кожа грецких орехов не только имеет противогрибковые и противоопухолевые лекарственные эффекты, но и может быть использована в качестве натурального цвета и красителя, широко используется в продуктах питания, косметике и т.д. [13-14].

4. Перспективы на будущее

В настоящее время Китай разработал и использует относительно небольшое число разновидностей естественного пищевого красителей. Большинство из них ограничено условиями производства и временами года, а также нестабильными источниками сырья. Кроме того, сырье имеет сложный состав, низкое содержание пигмента и высокие производственные издержки, что не способствует широкому продвижению. Однако технический прогресс сделал возможным их широкое использование. Первым коммерчески используемым естественным цветом был просто растительный экстракт. Ожидается, что в будущем люди смогут производить высококачественную продукцию с единообразными стандартами и более длительным сроком годности, что еще больше повысит спрос на натуральную окраску. Все больше и больше компаний по переработке пищевых продуктов и напитков заменят синтетические цвета натуральным цветом, тем самым стимулируя большее число клиентов к ведению натурального и здорового образа жизни. Поэтому ускорение развития и использования естественного цвета кожи имеет позитивное и далеко идущее значение для защиты людей#39; здоровье и повышение экономической ценности сельскохозяйственной и побочной продукции.

Справочные материалы:

[1] лекарственные растения [м]. Пекин: издательство "чайна дружба", 2000: 59.

[2] Rozzi NL. Экстракция сверхкритической жидкости ликопена из побочных продуктов переработки помидоров [J]. Журнал сельскохозяйственной и пищевой химии, 2002(9): 2638-2643.

[3] Li YY, Song GS. Исследование по экстракции пигмента скорлупы каштана с помощью ультразвуковой волны [J]. Наука и техника о продовольствии, 2003 год (8): 57-58.

[4] ван чжэню, чжао синь. Исследование по извлечению пигментов из цветов большого цветущего куи ультразвуковой волной [дж]. Лесная химическая промышленность, 2003, 23(2): 65-67.

[5] Li Yu, Liu Minjie, Du Youzhen, et al. Исследование по вопросу о синергическом извлечении желтых ромашковых пигментов в микроволновом поле [J]. Guangdong Trace Element Science, 2004, 11(9) : 48 — 52.

[6] цай цзиньсин, лю сюйфэн, ли чжаомен и др. Извлечение хлорогенного пигмента методом микро-волнового ультразвука и изучение его физико-химических свойств [J]. Опыт производства и научных исследований, 2003 год, 29(5) : 69-73.

[7] ван сюн. Применение технологии разделения мембран в пищевой промышленности [J]. Наука о еде, 2000, 21 (12): 178-180.

[8] шэнь юнген, шангуань синьчэнь. Экстракция и очистка пигмента фиолетового сладкого картофеля [J]. Журнал Jiangxi Agricultural University, 2004, 26(6): 912-916.

[9] Ru к.ю. м.в. чжэн, ю. п. хуан и др. Экстракция и отделение естественной окраски от пурпурного сладкого картофеля [J]. Journal of Southwest Normal University (Natural Science Edition), 2003, 18(4): 590-593.

[10] Forgacs E. тонкослойная хроматография естественных пигментов: новые достижения [J]. Журнал жидкой хроматографии и связанных с ней технологий, 2002, 25(10-11): 1521-1541.

[11] фу чжэншэн, сюэ хуали, ван чанцин и др. Исследование отделения пигментов от красного сердечного редиша ланьчжоу тонкой слоёвой хроматографией и колонной хроматографией [J]. Наука о еде, 2004, 25(6): 49 — 52.

[12] лю сяолин, сюй шиин, ван чжан. Основные свойства и структурная идентификация пигмента питая [J]. Пищевая биология и технология, 2003, 22(3): 62-75.

[13] ван шаолин, ван шаодун, лю цзинфан. Идентификация лекарственной травы Juglans regia L. и изучение ее противоопухолевого эффекта [J]. Журнал фармацевтической практики, 1995, 13 (1): 40-42.

[14] чжан ё пин, ян чжибо, су цзинчжоу и др. Обзор химических и биохимических исследований и биологической деятельности предприятий джугландакие [J]. Китайская травяная медицина, 2001, 32 (6): 559-561.