Как извлечь естественный цвет?

Многочисленные доклады о биологических, диетологических и медицинских исследованиях указывают на то, что естественная окраска имеет питательные и физиологические функции здоровья, в то время как синтетические пигменты могут оказывать негативное воздействие на здоровье человека. С постоянным улучшением людей#39;s living standards and the continuous development of the food industry, safe and green Естественный цвет кожи is becoming more and more popular and sought after. There are three main ways to produce and obtain pigments: direct extraction, artificial synthesis, and production using biotechnology [1]. Natural colours are unstable, and in order to maintain their physiological activity, the extraction of natural colours should generally use milder process conditions. With the rapid development of science and technology, the extraction process of natural colours is also rapidly updating, showing a development direction that is supplemented by common extraction methods and dominated by high-tech extraction technologies that are energy-saving, efficient and environmentally friendly.

1 традиционные методы экстракции

 1.1 экстракция растворителей

Общий метод экстракции растворителей основан на различных свойствах целевого пигмента и примесей (главным образом, на различиях растворимости и полярности) с использованием принципа аналогичных растворов, таких как выбор различных растворителей (обычно используемые экстракционные агенты включают воду, кислотные растворы, органические растворители, такие как этанол и ацетон), для достижения цели отделения пигмента. Основными методами экстракции являются мацерация, перколяция, рефлюкс и непрерывный рефлюкс. Основной процесс: скрининговые материалы — пропитка — фильтрация — концентрация и сушка — готовый продукт. Корея тинг и др. [2] использовали этилацетат для извлечения ликопена из томатов. Оптимальное соотношение технологической жидкости было 4:1 (мл/г), время было 50 мин, температура была 45 градусов, количество раз было 3, и уровень извлечения ликопена был выше 85%.

Яо юронг и др. [3] использовали формовую кислоту в качестве экстрагента для извлечения антоцианинов из пурпурного сладкого картофеля. Выход антоцианина после трех экстракций составил 95,6%. Chen Tingchun et al. [4] экстрагировали естественные пигменты скорлупы белого щиточника с 1% раствором NaOH по массе и обсудили влияние света, температуры, качества воды и pH на стабильность пигментов. Было установлено, что пигмент имеет сильный пигмент поглощения при 210 нм, и пигмент устойчив к окислительным веществам, свету и температурам ниже 100 °C. Этот метод извлечения также часто используется в сочетании с другими методами для повышения урожайности и качества продукта. Например, Sun Peidong et al. [5] использовали высокое давление для предварительной обработки помидоров, а затем экстрагировали ликопен этилацетатом в качестве растворителя. В результате коэффициент извлечения был в 4,8 раза выше, чем у необработанной пробы.

1.2 метод прямой пульверизации

Этот метод широко не используется, и продукт получается главным образом путем сушки и пульверизации материала. Технологический процесс: сырье — скрининг — стирка — сушка — пульверизация — продукт пигмента [6]. Этот процесс может использоваться для подготовки пигментов какао-бобов, ликопенов и т.д., однако полученный продукт является относительно сырым.

1.3 метод экстракции фермента

Plant pigments are mainly found inside the cells and are surrounded by the cell wall, which is mainly composed of cellulose, hemicellulose and pectin. The poor permeability of the cell wall prevents the pigments from dissolving and reduces the extraction rate. The cell walls are hydrolyzed using enzymes, mainly cellulase and pectinase, which cause the cell walls to expand, rupture, and loosen, thereby facilitating the diffusion of pigments into the extracellular space and the diffusion and penetration of solvents into the cell, thus increasing the solubility of pigments and improving the pigment extraction rate. For example, Li Mengqing et al. [7] used cellulase to act on grape cob meal, which increased the extraction rate of proanthocyanidins by nearly 4 times. Chen He et al. [8] analyzed the effects of factors such as temperature, reaction time, pH, and hemicellulase dosage on the extraction of turmeric pigments through single factor and orthogonal experiments, and obtained the optimal extraction process: enzyme dosage 7.0 mg/g, pH 4.3, time 4.0 h, temperature 45 °C, compared with the common solvent extraction method, the pigment extraction rate was greatly improved.

Чжао юхонг и др. [9] использовали целлюлазу и пектиназу для одновременного гидролиза остатков черники с целью извлечения антоцианинов. Оптимальные параметры процесса определялись однофакторными и ортогональными экспериментами. Результаты показали, что использование двойного фермента комплексного гидролиза может значительно улучшить коэффициент экстракции антоцианина по сравнению с единым ферментом гидролиза. Для того, чтобы улучшить скорость извлечения пигмента, фермент метод также может быть комбинирован с другими методами. Например, сочетание целлюлазы и ультразвуковых волн может использоваться для извлечения пигмента из скорлупы лещинных орехов. Результаты показывают, что сочетание этих двух факторов может эффективно улучшить скорость извлечения пигмента (поглощение увеличивается примерно на 20%), а также уменьшить количество используемого фермента, что экономит затраты [10].

2 новые методы извлечения

2.1 экстракция сверхкритической жидкости

Под сверхкритической жидкостью подразумевается газовая, жидкая или газожидкая смесь. Однако при определенной температуре и давлении произойдет исчезновение газожидкого взаимодействия, и жидкость будет находиться в сверхкритическом состоянии, отличном от жидкого, газового и твердого, и обладать некоторыми особыми физико-химическими свойствами как жидкостей, так и газов (плотность и растворимость близки к жидкостям, вязкость и диффузионные свойства близки к газам) [11]. К общим сверхкритическим жидкостям относятся двуокись углерода, закись азота, этан, этилен, пропан, метанол, этанол, бензол, толуол, аммиак, вода и т.д.; Чаще всего используется двуокись углерода (критические условия, близкие к комнатной температуре, нетоксичные и безвкусные, химически стабильные, недорогие и легкодоступные). Технология экстракции сверхкритических жидкостей является новой технологией экстракции и разделения, которая использует сверхкритические жидкости в качестве экстракционных агентов для экстракции и разделения целевых веществ.

Например, чжэнг хонгян и др. [12] изучали технологические условия извлечения зеаксантина из кукурузы с использованием сверхкритического CO2 на уровне 23 мпа, 40 гранат и 30% безгибового этанола в качестве экстрагента. Коэффициент экстракции был на 2,2% выше, чем при методе экстракции растворителя при условии времени экстракции 3 ч. Скорость экстракции сушеного микроводорослей хлорофилла с использованием сверхкритической жидкости CO2 при 40 мпа и 60 градус может достигать 0,2238% [13]. Концентрация астаксантина, извлекаемого из корпусов креветок с использованием сверхкритической жидкости CO2, может достигать 8,331% [14]. Благодаря непрерывному развитию науки и техники сверхкритическая экстракция жидкостей была разработана для использования в сочетании с другими высокотехнологичными методами, такими, как молекулярная дистилляция, хроматография, ядерный магнитный резонанс, адсорбция, ультра-фильтрация и другие методы, для достижения дополнительных преимуществ и расширения сферы применения.

2.2 ультразвуковая экстракция

Принцип ультразвуковой экстракции заключается в использовании особых эффектов ультразвуковых волн, таких как сильный кавитационный эффект, межмистический эффект, эффект концентрации энергии и значительное ускорение, а также связанных с этим многоступенчатых эффектов, таких как осцилляция, дробление, рассеивание и коллапсование, для разрушения клеток, ускоряя тем самым рассеивание и проникновение экстракционного агента в клетки, а также ускоряя растворение извлеченного вещества в экстракционном агенте, И повышение степени экстракции и чистоты пигмента [15]. Основными факторами, влияющими на этот процесс, являются: тип и концентрация растворителя, соотношение жидкости и материала, ультразвуковая мощность и частота, время обработки и температура. Ван хе цай [16] использовал ультразвук для извлечения пурпурного пигмента сладкого картофеля. Результаты показали, что эффект извлечения фиолетового пигмента сладкого картофеля под действием ультразвука лучше, чем при использовании обычного метода в тех же условиях. Эффективность экстракции была примерно в 1,3 раза выше, чем при обычной экстракции, и оптимальный процесс был: дистиллированная вода с pH 1,0 в качестве экстракционного агента, ультразвуковой 250W, соотношение жидкости к материалу 3:300, экстракция при 70°C в течение 35 мин. лю пинхуаи и др. [17] использовали ультразвуковой метод переработки для экстракции пигмента из отбракованных ананасовых пигмента, и получили пигмента с высоким цветовым значением (в четыре раза больше, чем пигмента ананасовой мякоти) и оптимальный процесс экстракции. Значительно увеличился коэффициент извлечения, что также служит ориентиром для глубокой переработки ананасовых пилей.

2.3 метод экстракции с помощью микроволн

Микроволновая экстракция — это новый метод разделения и экстракции, который сочетает в себе микроволны, которые могут избирательно нагреваться, с технологией экстракции растворителей. Она использует разницу в мощности микроволнового поглощения в микроволновом поле для селективного нагрева определенных регионов или компонентов в экстракционной системе, тем самым растворяя целевые компоненты из сырья и передавая их экстрагенту с меньшей диэлектрической постоянной и относительно слабой способностью микроволнового поглощения для достижения цели быстрой краткосрочной экстракции [18-19]. Chen He et al. [20] использовали микроволновую технологию для извлечения пигмента из черепа и получили оптимальный процесс с помощью ортогонального эксперимента: 60% этанола в качестве экстракционного агента, мощность микроволновой печи 450W, время экстракции 180s и соотношение материалов и жидкости 1:35. По сравнению с традиционным методом экстракции растворителей, выход пигмента увеличился на 80,3%. Jia Yanju et al. [21] изучали влияние микроволновой энергии и времени облучения на извлечение пигмента масштаба Рыбы. Анализ дистанции показал, что воздействие этих двух факторов было значительным, а оптимальная мощность и время облучения составляли 640 вт и 150 с, соответственно. Однако, по сравнению с методом дрожащего экстракции, эффект экстракции пигмента масштаба рыб был низким, что может быть вызвано влиянием структуры ткани масштаба Рыбы.

2.4 метод адсорбции смолы

Смола адсорбции представляет собой своего рода пористый полимерный адсорбент с высокой степенью перекрестной связи с большой удельной поверхностью (главным образом поверхностной поверхностью внутри поры). В соответствии с принципами химии поверхности, поверхность имеет адсорбционную способность, поэтому она может адсорбировать определенные вещества из газовой или жидкой фазы. Адсорбционные смолы в основном используют силы ван дер валов, дипольно-дипольные взаимодействия и водородную связь для адсорбных веществ. Адсорбция селективна в зависимости от свойств поверхности и силового поля поверхности. Этот метод в основном использует различные свойства (главным образом полярность) компонентов смеси для отбора соответствующей смолы адсорбции и упругости, а также селективно отделяет и очищает вещества путем адсорбции и десорбции. В зависимости от их полярности адсорбционные смолы можно разделить на четыре категории: неполярные адсорбционные смолы, среднеполярные адсорбционные смолы, полярные адсорбционные смолы и стронгро-полярные адсорбционные смолы. Неполярные смолы часто используются для адсорбирования неполярных веществ от полярных веществ, в то время как полярные смолы пригодны для адсорбирования полярных веществ от неполярных веществ.

Chen Zhiqiang et al. [22] studied the adsorption of astaxanthin by seven different macroporous resins and screened AB-8 macroporous resin as the one with better adsorption. The adsorption capacity of astaxanthin was about 24.17 mg/g, the desorption rate was 95.2%, and the maximum sample amount (1 g of dry resin) was 23.0 mg of astaxanthin. and it was determined that 8 times the volume of the bed of the column of ethyl acetate was used as the eluent, and the purity of the purified astaxanthin was 14.73%. Ding Jie [23] used orthogonal experiments, adsorption capacity and desorption rate indicators to analyze the main influencing factors in the adsorption and separation of mulberry red pigment by AB-8 type macroporous resin. The results showed that the elution effect was best when 80% ethanol (pH 2.0) was used as the eluent at a dosage of 2BV and an elution rate of 1BV/h. It was also found that the pigment had good stability under acidic conditions and at a temperature of 60°C, but was easily decomposed under alkaline conditions and in the presence of light.

2.5 отделение мембраны

Технология мембранной сепарации — это новая энергосберегающая технология, разработанная в 1970 - х годах и не предполагающая фазовых изменений. Он использует разницу в избирательных свойствах просачивания натуральных или синтетических полимерных мембран для компонентов смеси для достижения разделения, очистки и концентрации веществ с помощью химических различий потенциала или движущей силы внешней энергии. Движущими силами являются различия в концентрации, различия в давлении и потенциальные различия. Речь идет о таких механизмах, как механическая фильтрация, растворение-диффузия и перенос массы [24]. Он основан главным образом на различиях молекулярного веса, размера частиц и формы между компонентами, чтобы разделить их. В зависимости от молекулярного размера вещества, подлежащего разделению, мембрана может быть разделена на микрофильтрацию, диализ, ультра-фильтрацию, нанофильтруцию, обратный осмос, электродиализ, жидкую мембрану и т.д.

Li Yuanyuan et al. [25] used ceramic membrane microfiltration to extract and purify gardenia Желтый пигмент,, and studied the effects of different membrane pore sizes and operating pressures on the quality of the pigment. The results showed that the quality of the gardenia yellow pigment obtained by microfiltration was higher when the pore size was 200 nm and the operating pressure was 0.125 MPa. The gardenia yellow extract was then subjected to nanofiltration using a polyamide membrane, the filtrate can be concentrated more than three times. The membrane surface flow rate and membrane filtration flux have a significant effect on pigment separation. Guo Hong et al. [26] used ultrafiltration and reverse osmosis technology to purify and concentrate the pigments of roselle and purple back-daylily, respectively, and studied the effects of extraction temperature, time, frequency, material ratio, and raw material quality on the pigment extraction rate. The results showed that ultrafiltration and reverse osmosis technology can reduce the loss of pigments during purification and concentration.

2.6 метод отделения хроматографии геля

Гелевые бусины, используемые в хроматографии геля, имеют пористую, тесно переплетенную сетевую структуру, а степень перекрестной связи или размер поры гелевых бусины определяют относительный диапазон молекулярной массы смеси, которая может быть отделена гелем. Принцип заключается в молекулярном эффекте сита, который использует разницу в молекулярном размере, чтобы отделить и очистить вещества. Широко используемые гели включают в себя: dextran gel (Sephadex), polyacrylamide gel (Bio-gel P) и aggel (Sepharose или Bio-gel A). Из-за различий в молекулярном весе, размере и форме различных веществ в смеси, когда смесь ускользает через колонку, большие молекулы не могут войти внутрь гелевых бусин, потому что их диаметр больше, чем поры геля, и исключены из разрывов между частицами геля.

Они движутся вниз по мере ускользания, так что процесс короткий, скорость потока быстрый, и они выходят из колонки в первую очередь; В то время как маленькие молекулы имеют диаметр меньше, чем поры геля, может свободно войти и выйти из геля поры, так что процесс является длительным и скорость движения медленно, и, наконец, он течет из колонны. Таким образом, молекулы разных размеров разделяются по разным путям, и макромолекулярные вещества удаляются первыми, за ними следуют небольшие молекулы. Lv Xiaoling et al. [27] проанализировали факторы влияния в процессе переработки желтого пигмента gardenia методом хроматографии геля с помощью однофакторных экспериментов. Исследования показывают, что в оптимальных технологических условиях: глюкангел в качестве опоры, одна колонна высотой 30 см, диаметром 2 см, размером выборки 1,8 мл, дистиллированная вода в качестве элюента, двойная колонна тандема элюляции, расход 4 мл/мин, пигмент выход до 48,9%.

2.7 метод разделения молекулярной дистилляции

Технология разделения молекулярной дистилляции представляет собой особую и современную технологию разделения жидкостной жидкости, разработанную в 1930 - х годах. Это неравновесная дистилляция, также известная как дистилляция по короткому пути. Это неравновесная дистилляция, также известная как дистилляция по короткой траектории, которая осуществляется при определенной температуре (намного ниже обычной температуры кипения) и давлении (0,133-1 мпа). Подлежащие разделению элементы нагреваются и испаряются, переливая поверхность жидкости. Затем вещества разделяются и очищаются из-за различных средних свободных путей молекулярного движения различных веществ. Свободный путь молекулярного движения указывает на расстояние, пройденное молекулой между столкновениями с соседними молекулами.

Средний свободный путь молекулярного движения конкретной молекулы за определенный период времени называется средним свободным путем молекулярного движения. После разделения системы нагревается для получения достаточной энергии, молекулы переливают поверхность жидкости. Средний свободный путь молекул света велик, в то время как путь тяжелых молекул мал мал. Конденсационная пластина размещается на поверхности жидкости (между средними свободными путями светлых и тяжелых молекул). Светлые молекулы могут достигать конденсационной пластины и конденсироваться и выходить, в то время как тяжелые молекулы не могут достигать конденсационной пластины и возвращаться в газожидкую систему [28 — 29]. Zhong Geng [30] и другие использовали технологию молекулярной дистилляции для извлечения каротеноидов с высоким содержанием хрома и без органических растворителей из обезвоженного сладкого апельсинового масла. Батистелла [31] и другие использовали технологию молекулярной дистилляции для отделения каротиноидов и биодизельного топлива от пальмового масла, выход каротиноидов достигали 3000мг/кг. Использование технологии молекулярной дистилляции для очистки сырого красного пигмента паприки, получаемого путем экстракции растворителя, не только позволяет устранить остроту, запах и растворитель, но и повышает качество продукции и значительно снижает себестоимость производства [32].

3 перспективы на будущее

With the rising call for “returning to nature and pursuing green safety,” the development and utilization of natural colors has also developed rapidly (growing at a rate of 4% to more than 10% per year). However, the research and development of natural colors still faces many problems: the extraction rate of natural colors is low and the cost is high; the stability of pigments is poor, and they are sensitive to external conditions such as light and heat; there are many types, and research and development Разрозненность, отсутствие единой системы управления и токсикологической оценки.

Будущее направление исследований и разработок в области естественной окраски заключается в использовании биотехнологий, таких как клеточная инженерия, генная инженерия, ферментация, ферментная инженерия и микробная инженерия, для решения проблемы поставок сырья; Использовать технологию микроинкапсуляции, технологию изменения молекулярной структуры пигмента, а также технологию производства композиторов для повышения стабильности естественной окраски и ее естественной окраски; И использовать сверхкритическую экстракцию жидкости, гелевую хроматографию, аффинити-хроматографию, молекулярную дистилляцию, обратную экстракцию геля, двухфазную экстракцию, разделение жидких мембран и другие высокотехнологичные методы, а также сочетание различных высокотехнологичных методов, чтобы повысить выход естественной окраски, улучшить качество продукции и сократить производственные издержки. С научно-исследовательской целью разработки новых функциональных пигментов, поиска новых источников сырья, повышения стабильности пигмента и увеличения показателей извлечения пигмента, развитие и применение естественной окраски будет иметь еще более широкие перспективы.

Ссылки на статьи

[1] Дэн сяньцзюань, ван шуцзюнь, ли фушао и др. Ресурсы и применение натурального цвета [J]. Китайские приправы, 2006 (10): 49-53.

[2] хан гутинг. Исследование условий извлечения ликопена [J]. Anhui agriculture Science and Technology, 2008, 36 (30): 1298 — 1299.

[3] яо юронг, му тайхуа, чжан вэй. Экстракция, очистка и стабильность антоцианинов из пурпурного сладкого картофеля [J]. Наука и техника о продовольствии, 2009, 34 (6): 195 — 199.

[4] Chen T C, Zhao Z, Zhu Q, et al. Экстракция и свойства натуральных пигментов скорлупы белого хлопка [J]. Краски и пигменты, 2010, 47(1): 31 — 35.

[5] Солнце P D, Liu Y Q, Sun Y D. экстракция естественной окраски методом высокого давления [J]. Пищевые добавки китая, 2005(5): 111-112.

[6] чэнь мин, ли ян. Разработка и использование природной окраски растительных пищевых продуктов [J]. Китайские дикие растительные ресурсы, 2000, 19 (4): 23-26.

[7] ли мэнцин, чжан цзе, ни юань и др. Исследование по вопросу о ферментативной экстракции проантоцианидов и ресвератрола из виноградных стеблей [J]. Исследования и разработки природных продуктов, 2009, 21 (20): 291-295.

[8] чэнь хэ, ли шию, шу говей и др. Исследование по извлечению пигмента из черепа с помощью гемицеллюлозы [J]. Китайские приправы, 2010, 35 (2): 106-108.

[9] чжао и х, мяо и, чжан л г. исследование состояния энзиматического гидролиза антоцианинов из помеса черники методом двойного фермента [J]. Китайский журнал пищевой науки, 2008, 8 (4): 75-79.

[10] чжао и х, ван й, цзинь х м. исследование условий ультразвуковой экстракции пигментов скорлупы лещинных орехов [дж]. Китайские приправы, 2010, 35(4): 110-114.

[11] Hawthorne S B, Miller D J. прямое сравнение сверхкритической эффективности экстракции органических веществ из твердых веществ окружающей среды [J] с использованием soxhlet и низких и высоких температур. Анал хим, 1994, 66(22): 4005-4012.

[12] чжэн хунян, чан юкван. Исследование по сверхкритическому извлечению CO2 из кукурузы [J]. Продукты питания и оборудование, 2004, 20(6): 25-27.

[13] м-санчес м. д. экстракция сверхкритической жидкости каротеноидов и хлоро-филлы из нанохлоропсиса гадитана [J]. Журнал пищевой промышленности, 2005 (66): 245-251

[14] цунео, йоко, коичи и др. Экстракция красителя из криля [P]. Дп: 04057853A2, 1992-02-05.

[15] Sinisterra J V. применение ультразвука в биотехнологии: общий обзор [J]. Ультразвуковая, 1992, 30(3): 180-185.

[16] ван х с, цай й, ху к х и др. Исследование процесса экстракции пигмента фиолетового сладкого картофеля с помощью ультразвука [J]. Цзянсу сельскохозяйственная наука, 2009(2): 236-238.

[17] лю пинхуай, лю яньян, ши цзе и др. Ультразвуковая экстракция пигментов из отбракованных ананасовых пилей и их антиаллергическая активность [J]. Fine Chemicals, 2010, 27 (2): 165 — 169.

[18]Cheez K, Kwong M K, Lee H K. метод удаления растворителей при экстракции органических загрязнителей в воде с помощью микроволны [J]. Анал хим, 1996, 330: 217.

[19] верблюды V. последние методы экстракции твердых матриц для экстракции сверхкритической жидкости, экстракции жидкости под давлением и экстракции с помощью микроволн: их потенциал и ловушки [J]. Аналитик, 2001, 126: 1097 — 1104.

[20] чэнь хэ, ли шию, шу говей и др. Исследование по экстракции пигмента черепахи с помощью микроволновой печи [J]. Наука и технологии пищевой промышленности, 2010, 31 (3): 285 — 287.

[21] цзя янджу, чжан кан кан. Исследование по экстракции пигмента в масштабе Рыбы микроволновым методом [J]. Anhui Agricultural Science, 2010, 38 (8): 3900-3901

[22] чэнь чжицян, цзинь ян, рен Лу. Выделение и очистка астаксантина макропористой смолой в неводных средах [J]. Биохимическая инженерия, 2009, 7(3): 39-42.

[23] сортировка и очистка красного пигмента мулберри с помощью макропористой смолы ab8 [J]. Anhui Agricultural Science Bulletin, 2009, 15(15): 216-218.

[24] сюй ю. полимерные мембранные материалы [м]. Пекин: химическая промышленность, 2005.

[25] ли юань, гао янсян. Исследование по очистке желтого пигмента gardenia методом мембранной сепарации [J]. Наука о еде, 2006, 27 (6): 113 — 117.

[26] го хон. Исследование по вопросу об очистке и концентрации съедобных натуральных цветов с помощью технологии разделения мембран [C]. Пекинское научно-техническое общество по проблемам продовольствия, "Youth Science and Technology Paper Collection", 1992 год: 45-65.

[27] Lv Xiaoling, Yao Zhongming, Jiang Pingping. Исследование по очистке желтого пигмента gardenia с помощью гелевой хроматографии [J]. Пищевая промышленность и ферментация, 2001, 27 (4): 39-42.

[28] фишер W, бефге D. дистилляция короткого пути [J]. Абсорбция дистилляции, 1992, 128: 403-414.

[29] Batistella C B, Wolf Maciel M R. восстановление каротиноидов из пальмового масла путем молекулярной дистилляции [J]. Компьютерная химия. Engng, 1998 (22): 53-60.

[30] Zhong G, Wu Y X, Zeng E K. новый процесс извлечения природных каротеноидов [J]. Сычуань Daily Chemical, 1995 (3): 6-9.

[31]Batistella C B, Morase E B, Maciel F R, et al. Процесс молекулярной дистилляции для восстановления и каротиноидов образуют пальмовое масло [J]. Прикладная биохимическая биотехнология, 2002 (98): 1149-1159.

[32] шань фан, тянь чжифан, бянь цзюньшень и др. Применение технологии молекулярной дистилляции в процессе переработки красного паприки [J]. Китайский журнал пищевой науки, 2003 год (дополнение): 144-147.