Что такое окраска использование Lutein порошка?

С момента вступления в 21 век, люди#39. Уровень жизни значительно повысился, а потребительские привычки претерпели фундаментальные изменения наряду с обогащением материальной жизни. «Здоровые, зеленые, органические и экологические» стали горячими темами обсуждения. Что касается качества водных продуктов, люди не только стремятся вкусное мясо, но и требуют, чтобы цвет водных продуктов был близок к естественным. Китай имеет обширные воды и широкий выбор водных животных, в Том числе многие с яркими цветами, такие как рыба, креветки и крабов. Такие, как Pelteobagrus fulvidraco, Pelodiscus sinensis, Pseudosciaena crocea, Oncorhynchus mykiss, брокардированный карп и т.д.

With the development of intensive artificial breeding, the scale of breeding these economically valuable fish has expanded, В настоящее времяbreeding cycle is shortened. After being fed large amounts of artificial compound feed, the color of the fish often becomes lighter or abnormal, for example, the yellow catfish becomes “banana fish” and the Chinese soft-shelled turtle “turns white”. This phenomenon will greatly reduce the commercial value of aquatic products. In recent years, many scientific researchers and feed-related companies have devoted a great deal of energy to studying the coloring of aquatic animals. This article reviews the coloring principle of natural 1. Лутейн, which is widely used in yellow-colored aquatic animals, and its new application progress in aquatic animals, in order to help improve the theoretical level of lutein research and production practices.

1. Химические свойства и функции природного ксантофилла

Природный лутейн is a carotenoid widely found in vegetables, flowers and algae. Plants and microorganisms can synthesize xanthophyll themselves, while humans and animals can only obtain it from food. In the 1990s, scholars initially discovered that xanthophyll is an antioxidant in the body. and it was subsequently reported that lutein has physiological functions such as antioxidant, anti-tumor, and prevention of cardiovascular and cerebrovascular diseases, as well as the ability to enhance humoral immune response, stimulate lymphocyte proliferation, protect the skin, and prevent age-related macular degeneration. Lutein has physiological effects that other carotenoids do not have, and research on lutein has sparked a craze.

Лютейн содержит элементы C, H и O и имеет молекулярную формулу C40H56O2. Это длинная цепочка с 40 атомами углерода и многими соединениями, с гидроксиловой группой в конце цепочки. Эта уникальная химическая структура не только придает лютейну яркий цвет, но и придает ему специфические физические и химические свойства. Его гидрофобная длинная цепь залегает в молекулярном фосфолипидном слое клеточной мембраны, а гидрофилическая гидроксиловая группа присутствует по обе стороны мембраны, в наибольшей степени связывая ее с липидами клеточной мембраны. В то же время исследования показали, что лютейн, как мономер, крайне неустойчив к нагреванию, в то время как его гидроксиловая группа более устойчива к нагреванию после эстерификации жирными кислотами.

2 методы экстракции и анализа природного лютейна

The main methods of lutein extraction include organic solvent extraction, membrane separation technology, microwave heating and extraction. Lutein extracted from marigolds is mainly extracted using an extraction method. After fermentation, drying, granulation, hexane extraction and negative pressure evaporation, lutein resin is obtained. There is also a carbon dioxide extraction method.

3 основа окраски у водных животных и механизм поглощения лютеина

Основой формирования цвета тела водных животных являются тип, количество и распределение пигментных клеток в весах кожи, а также соответствующее содержание и положение пигментных частиц. В костной рыбе существуют четыре основных типа пигментных клеток: меланоциты, ксантоциты, эритроциты и иридоциты. Меланоциты делятся на два типа: эпидермальные меланоциты и кожные меланоциты. Они содержат меланиновые гранулы и выглядят черным или коричневым под определенными длинами волны света. Хромофрами желтых и красных пигментных клеток являются каротеноиды и порфирин. Каротеноиды не могут быть синтезированы в рыбе и должны быть получены из пищи, в то время как порфирин может быть синтезирован.

The color changes in aquatic animals can be divided into morphological and physiological changes. Morphological and physiological changes mainly refer to the changes in the number of pigment cells in the epidermis and the migration of their position. For example, the patterned color on the surface of the yellow catfish is the result of the combined expression of 1. Пигменты such as melanin and carotenoids. Melanin can be synthesized in the yellow catfish. Melanin is produced by the action of tyrosinease on tyrosine to form dopamine, which is then produced through a series of reactions. The shade of yellow is directly related to the total carotene and lutein content. Physiological body color changes mainly involve the aggregation and diffusion of pigment particles in the pigment cells of the dermis, as well as the regulation of nerves and hormones.

Метаболический путь пигментов у животных всегда был сложной проблемой для изучения. До сих пор только ненависть и др. предложили гипотезу метаболического пути для синтеза астаксантина из zeaxanthin: zeaxanthin β- каротин -3-ol → astaxanthin → astaxanthin. Природный лютейн легко растворяется в жирах и жирорастворителях. Он должен быть поглощен и метаболизирован с помощью жиров в пище. Поэтому предполагается, что поглощение лютеина аналогично поглощению жирорастворимых веществ и происходит в тонком кишечнике.

Ван лубо и др. (2012) предполагают, что поглощение процессНатуральный лютейн из мэриголдов is as follows: in the chyme, lutein is accompanied by fat being emulsified into milk droplets, which are further digested by lipase and bile. Lutein is finally solubilized in mixed colloidal particles and absorbed by intestinal epithelial cells. Some of the absorbed lutein is secreted into the lymphatic system in the form of chylomicrons and enters the blood circulation. The chylomicrons are then degraded by lipoprotein lipase, and the lutein in the chylomicron residue is absorbed by the liver. The lutein absorbed by the liver is either stored in the liver or resecreted into very low-density lipoproteins and enters the blood circulation, where it is delivered to low-density lipoproteins. and finally, lutein is absorbed into tissues through lipoprotein receptors, but there is no other relevant data to verify this.

4 прогресс в исследованиях по лютейну у специальных водных животных

4.1 уровни лютеина у водных животных

Wu Huachang et al. (2005) compared the body color and skin color of wild and cultured yellow croakers (Pseudosciaena crocea) and the lutein content of their muscles by adding feed with different lutein levels. It was found that lutein extracted from marigolds can effectively color yellow croakers, and the optimal lutein addition level is 100 mg/kg. Shi Xiangyi et al. (2010) showed that adding 200 mg/kg lutein to the feed of hybrid catfish can effectively improve its body color. Leng Xiangjun et al. (2003) investigated the effect of adding lutein to the feed on the body color of the local bearded catfish, concluded that adding lutein products to the feed can effectively improve the body color of cultured mandarin catfish adults and fry, and the appropriate additive amounts are 100 mg/kg feed or 50 mg/kg feed, respectively. The effective additive amount in goldfish feed is 150 mg/kg lutein. When lutein is used to color fish, it should be added in the right amount for fish of different species, body colors, and pigment metabolism types.

Ван лубо и др. (Wang Lubo et al. 2014) изучали влияние дополнительного уровня естественного лютейна (получаемого из маригольдов, с содержанием 4,64%) на рост и окраску кожи желтого сома. Результаты показали, что 4,2 ~1 700 мг/кг натурального лютеина значительно улучшили показатели роста желтого сома с начальным весом тела 21 г. Оптимальная доза натурального лютеина как цветного вещества для желтого сома составила 76,25 мг/кг корма. Функция окраски lutein является постепенным и кумулятивным процессом. Приведенные выше результаты исследования показывают, что скорость добавления лютеина в корма для различных водных животных различна, и количество добавления также различно на разных стадиях одного и того же животного#39; рост s. В дополнение к количеству добавки, время окраски также является фактором, который необходимо учитывать при производстве кормов и их применении.

4.2 факторы, влияющие на окраску лютеина у водных животных

Процесс окраски лютейна у водных животных является очень сложным и зависит как от эндогенных факторов (наследственность, физиологическое состояние животных и регулирование нейроэндокринной системы), так и от экзогенных факторов (тип пигментного источника корма, качество корма, уровень кормления, время кормления и т.д.).

По сути, цвет тела водных животных регулируется генетическими факторами. Различные виды рыб имеют различные формы и цвета тела, что является результатом долгосрочной адаптации в природе. В то же время жир, являющийся основным средством поглощения и переноса пигментов, оказывает значительное влияние на изменение цвета Рыбы. Соответствующее высокое содержание жира способствует всасыванию и использованию пигментов в корме. Однако следует обратить внимание на тип и качество жира. Окисленный жир наносит больше вреда, чем пользы усвоению пигментов, что может вызвать проблемы с осаждением меланина и привести к освещению цвета тела водных животных или появлению "банановой Рыбы" в серебряном карпе.

A higher content of fat-soluble vitamins A and E in the feed helps to enhance the coloring effect, mainly because the strong antioxidant properties of vitamins help to protect the lutein in the feed. Certain drugs such as sulfonamides and aflatoxin can have a certain side effect on the coloring function of lutein. At the same time, the transport of lutein in the blood depends on lipoproteins, and calcium has a greater affinity for lipoproteins than lutein. Therefore, a high calcium content will cause competitive inhibition of lutein absorption, reducing the coloring effect.

Сюй сяо#39;s (2005) исследования показывают, что лютейн, извлекаемый из морских гольдов, относительно стабилен в слегка кислотных, нейтральных и щелочных растворах. Лютейн относительно стабилен для тепла, снижая агентов и окислителей, но чувствителен к солнечному свету и должен храниться вдали от света. Консерванты практически не влияют на стабильность лютеина при низких концентрациях, но при высоких концентрациях могут снизить стабильность лютеина. Лимонная кислота и малиновая кислота оказывают определенное защитное воздействие на лютейн. Лютейн относительно устойчив к ионному металлу Fe3+ и может использоваться вместе с этими добавками. Na+, Mg2+, Mn2+, Ca2+ и Fe2+ снижают стабильность пигмента, поэтому следует избегать контакта с этими ионами в процессе производства и использования. Витамин с оказывает четкое защитное воздействие на лютеин при солнечном свете. Кроме того, водные животные находятся в сложном культурном водоеме, а состояние самого культурного водоёма (например, температура воды), управление селекцией селекционера и свет в культуре также могут влиять на осаждение пигментов. Когда цвет тела сельскохозяйственных животных является ненормальным, решение не должно быть принято легко на основе одной ситуации.

4.3 влияние технологии обработки кормов на применение лютеина

Лютейн очень восприимчив к свету, стрессу и т.д. В настоящее время корм обрабатывается с использованием экструзии для производства окатышей или чучела для производства чучела. Различные технологии обработки кормов по-разному влияют на применение лютеина в аквакорме. Ши шаойи и др. (Shi Shaoyi et al. 2010) добавляют 200 мг/кг лютеина к основному корму и используют экструдер и мясорубку для гранулирования лютеинного корма. Обе формы грануляции не оказали существенного влияния на окраску.

Ван лубо и др. (2012) использовали натуральный лутеин, полученный из маригольдов, в качестве испытуемого и соответственно, добавив 0,0,15%, 0,3%, 0,6% и 8% к основному питательному материалу. Теоретические значения lutein составили 0,69,6, 139,2, 278,4 и 3700 мг/кг, соответственно. После дробления и тщательного смешивания сырья они были экструдированы в соответствии со следующими параметрами процесса: зона подачи: 90 гранул на 5 с, зона опускания: 130 гранул на 3 секунды, зона созревания: 60 гранул на 4 секунды, в соответствии с параметрами процесса экструзии и разбрасывания, чтобы сделать 2 мм фаршированные тонущие гранул. При экструзионном процессе потери природного лютейна составляют в среднем 43,40%.

4.4 воздействие лютеина на специальных водных животных

Добавление лютеина к специальному корму для водных животных не только оказывает хорошее цветовое воздействие, но и по мере развития исследований может также способствовать росту, повышению активности ферментов пищеварения и в определенной степени уменьшить накопление жира. Ян венпин и др. (Yang Wenping et al. 2008) показали, что добавление лютеина (натуральный экстракт, основным компонентом которого является каротеноид, содержание лютеина которого составляет ≥ 1,5% и zeaxanthin ≥ 35,0%) может помочь улучшить темпы роста и выживаемости желтого сома. Дополнительный уровень в 0,8% может значительно повысить активность протеазы, амилазы и липазы желтого сома.

В работе Ding Xiaofeng et al. (2006) показано, что добавление кантаксантина (синтетический каротеноид, 10% активного ингредиента которого составляют кантаксантин), флавоксантина и желтого серебра (как флавоксантина, так и желтого серебра)Экстракты из мэриголда, rich in lutein and zeaxanthin, with 2% of the active ingredient) had a certain effect on the fat content in the liver and pancreas of the fish. The fat content in the liver and pancreas of the fish in the flavoxanthin group decreased significantly by 18.2% compared to the control group. In Yang Wenping et al. (2010), the addition of 0.8% gold and safflower yellow to the feed also significantly reduced the feed conversion ratio (P<0.05), and the weight gain rate of the gold and safflower yellow group was higher than that of the control group.

4.5 исследование токсичности лютеина

Естественные лютеинные добавки, используемые в кормах, отличаются низкой чистотой и часто существуют в виде лютеинных эфиров в кормах. Переносчики используются для адсорбции, и они часто содержат некоторые химические вещества и другие примеси. Вопрос о Том, будут ли они оказывать негативное воздействие на водных животных, является неотложной проблемой, которую необходимо решать при использовании лютеинных добавок в кормах для водных животных. До сих пор исследования показали, что добавление лютеинных добавок для питания в определенных дозах может улучшить цвет тела птицы и Рыбы, не вызывая неблагоприятных последствий. В то же время лю хайян (Liu Haiyan, 2012) и другие провели оценку безопасности натуральных лютеинных добавок для мягкоскорлупных черепах. Эксперименты по токсичности натуральных лютейновых добавок проводились с использованием однократного и непрерывного перорального введения лютейновых добавок, результаты показали, что лд50 при пероральном приеме натуральной лютейновой добавки (содержащей 4% лютейна) составляла > 18 831 [мг /(KGBW)], что является практически нетоксичным; Максимальная доза ненаблюдаемого рекламного эффекта для китайской черепахи в мягком артиллерийском снаряжении в течение 21 дня.

Ван лубо и др. (Wang Lubo et al., 2012) пришли к выводу, что природный лютейн, добытый из маригольдов, является безопасным для разумного использования в водных животных. Ху сянь и др. (Hu Xian et al., 2009) провели тесты в соответствии с министерством здравоохранения#39;s "процедуры токсикологической оценки безопасности пищевых продуктов и методы инспекции" с использованием тестов на острую токсичность, тестов на микроэлементы при полихроматических эритроцитах костного мозга мышей и тестов на деформацию спермы мышей. Исследование показало, что лютейн нетоксичен и может быть разработан и использован в качестве пищевой добавки и ингредиента здоровой пищи. Эти исследования, как правило, показывают, что природный лютейн является безопасным в качестве кормовой добавки, но есть ли какие-либо другие токсичные побочные эффекты, которые не были изучены нуждается в дальнейшем изучении.

5. Выводы

Natural lutein is a good colorant for aquatic animals and has broad prospects in the field of aquatic feed. There are many factors that affect its coloration, and its metabolic mechanism and the relationship with other factors are still difficult problems for us to study.

Справочные материалы:

[1] ляо пинтай, хюбоди, пей линпенг. < < лутейнэнд > >#39;s in vitro антиоксидантная функция [J]. Пищевая промышленность и ферментация, 2005, 31 (4): 46-49. [2] Мэн сянь хэ, мао чжунгуй, Пан цююэ. < < лутейнэнд > >#39; функция укрепления здоровья [J]. Пищевые добавки китая, 2003, 1: 17 — 20.

[3] сунь чжен, яо хуйюань. The anti-cancer effect of lutein and The current research status [J]. Биотехнологический бюллетень, 2005, 1 (16): 84-86.

[4] лю цзиньхай, ван аньли, ван вейна и др. Прогресс в исследовании компонентов и красителей пигментов цвета тела водных животных [J]. Зоологический журнал, 2002, 37 (2): 92-96.

[5] ван лубо, сюэ минь, ван цзя и др. Применение натурального лютейна в корме для рыб [J]. Кормовая промышленность, 2012, 33(12): 6-9. [6] у хуачан, Дэн цзин. Исследование влияния лютейна на цвет тела желтого кройкера [J]. Зернокомбикормовая промышленность, 2005, 10: 37 — 41.

[7] ши шаойи, ли сяоцинь, ленг сянцзюнь и др. Эффект добавления лютеина в различных формах, чтобы питаться на цвет тела гибридного сома [J]. Журнал шанхайского океанского университета, 2010, 19(2): 196-200. [8] ленг сянцзюнь, ли сяоцинь, вэй ючуань и др. Эффект добавления лютеина питаться на цвет тела бородатых сомов [J]. Journal of Fisheries of China, 2003, 27(1): 38-42.

[9] ленг сяньцзюнь, ши, ли сяоцинь и др. Эффект лютеина добавки в корме на цвет тела золотой рыбки [J]. Журнал чжэцзян университета (сельское хозяйство и науки о жизни), 2010, 36(2): 168-174. [10] ван л, сюэ м, ван дж и др. Влияние естественного лютеина на показатели роста и пигментации кожи желтого крокера (Pseudosciaena crocea) [J]. Journal of Fisheries of China, 2014, 36(7): 1102-1110.

[11] Urbanyi B, Horvath A, Bercsenyi M, et al. Физиология воспроизводства Рыбы [D]. Норвегия: бергенский университет, 2000 год. [12] сюй X. исследование по извлечению и свойствам лютеина из морских гольдов. Вуси: цзяньнаньский университет, 2005.

[13] ван лубо. Влияние естественного лютейна на показатели роста, пигментацию кожи и антиоксидантную функцию желтого сома и изучение его метаболического права в тканях рыб. Гуанчжоу, высшая школа исследовательского института Feed, 2012.

[14] ян вэньпин, ван эймин, сунь сюэ. Влияние кормовых красителей на рост и пищеварительную активность желтого сома [J]. Наука о сельском хозяйстве, 2008, 36(35): 15516 — 15518. [15] дин сяофэн. Влияние пигментов корма на физиологию роста и цвет тела желтого сома [D]. Сучжоу: университет сучоу, 2006: 32-33.

[16] ян вэньпин, ван эймин. Влияние природных кормовых красителей на производительность и физиологические функции желтого сома [J]. Кормовая промышленность, 2010, 31 (22): 15-17. [17] чжоу лиангхуан, чжи чэн, ли юсинь и др. Исследование по вопросу о красочном воздействии нескольких природных лютеинов на бройлеры [J]. Кормовая промышленность, 2003, 24 (4): 36-40.

[18] Yuangso i B, J i nt asat aporn O, Areechon N, et al. Pi-фрагмент i ngeffect различных каротиноидов на модном карпе (Cypr i nus carpi o) [J]. Аквакультура i on, 2011, 17: 306 — 316.

[19] лю х, ли с, сюэ м и др. Исследование острой токсичности натуральных лютеинных добавок у китайских черепах с мягким скорлупой [J]. Кормовая промышленность, 2012, 33(24): 17-20. [20] ху х, чжан л, сюй х и др. Токсикологическая оценка безопасности лютейна [J]. Наука и технологии пищевой промышленности, 2009, 4: 296 — 298.