В чем преимущество оат бета глюкан для снижения липидов крови?

Ишемическая болезнь сердца является одной из основных причин заболеваемости и смертности людей. Дислипидемия может увеличить заболеваемость и смертность от сердечно-сосудистых заболеваний [1]. На каждые 0,26 ммоль/л увеличения концентрации липопротеина низкой плотности (LDL-C) риск сердечно-сосудистых заболеваний увеличивается на 12%; На каждые 10% снижения общего уровня холестерина (TC) риск смерти от CHD, как ожидается, снизится на 15% [2]. TC и LDL-C позитивно коррелируют с риском сердечно-сосудистой системы. Снижение ЛДЛ-с может значительно снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний, и существует зависимость "доза-реакция" [1,3]. Таким образом, снижение уровня LDL-C является основной целью вмешательства для липидомодифицирующей терапии [1,3]. Исследование в американском журнале акушерства и гинекологии [4] показало, что липидные уровни крови в ранней беременности связаны с сердечно-сосудистой нагрузкой на матерей, что может быть связано с тем, что липидные уровни крови могут повысить риск преэклампсии и хронической послеродовой гипертензии.

Диета и лекарства могут снизить липиды крови и уменьшить риск сердечно-сосудистых заболеваний. Диетическое вмешательство является первой линией лечения. Пищевое волокно сопротивляется пищеварению через желудочно-кишечные ферменты человека. Исходя из их растворимости в воде, пищевые волокна могут быть разделены на нерастворимые волокна, включая структурные волокна или матричные волокна (лигнин, целлюлоза и некоторые гемицеллюлозы), и растворимые волокна, которые являются волокнами, которые естественным образом образуют гели (пектин, жвачка и остальные гемицеллюлозы). Увеличение потребления вязкого растворимого пищевого волокна было рекомендовано как безопасный и практичный способ снижения уровня холестерина [1]. В 2010 году европейское управление по безопасности пищевых продуктов (EFSA) утвердило оат бета-глюкан для снижения уровня холестерина и снижения риска CHD. Цель данного исследования заключается в Том, чтобы обобщить различные последствия применения оата-грау-глюка в отечественных и зарубежных исследованиях, изучить физико-химические свойства, безопасность, механизм снижения липидов и воздействие оата-грау-глюка на липиды крови, а также обеспечить дополнительное диетическое лечение пациентов с дислипидемией во время беременности и высоким риском заболевания сердечно-сосудистой недостаточностью, с тем чтобы уменьшить возникновение осложнений, вызванных сердечно-сосудистой недостаточностью и дислипидемией во время беременности.

1 обзор оат-ду-глюкан

In 1942, a non-starch glucose similar to Icelandic lichenin was isolated and extracted from oats, and its structure was different from that of barley - о, глюкан. In 1986, it was named β-glucan, that is, oat β-glucan, and research on oat β-glucan began. Beta-glucans are divided into water-soluble beta-glucans and non-water-soluble beta-glucans. The water solubility is mainly affected by the beta-(1→3) glycosidic bond and the degree of polymerization. Oat β-glucan is a viscous non-starch polysaccharide found in the cell walls of oat aleurone and subaleurone [2]. It is a linear macromolecule formed by β-D-glucose units linked by 70% β-(1→4) glycosidic bonds and 30% β-(1→3) glycosidic bonds. The continuous β-(1→4) glycosidic bonds are separated and connected by a single β-(1→3) glycosidic bond [5]. Oat β-glucan is mainly found in the bran, and under the condition of a consistent concentration, the β-glucan molecule weight (MW) and viscosity in the oat bran are greater than those in the endosperm. Therefore, oat bran is mostly used as the raw material for oat β-glucan extraction.

1. 1 физические и химические свойства

Физиологические эффекты оат-грац-глюкан достигаются главным образом за счет повышения вязкости пищеварительных соков в кишечнике, на которую влияют различные факторы, такие как химическая структура овса, MW, скорость и степень растворения, реология растворов, рост, условия хранения, переработки и извлечения [1]. Естественная длина цепи оат-ду-глюкан составляет около 20 000 единиц глюкозила, а МВТ достигает 3 млн. г/моль. В литературе сообщается о довольно широком диапазоне средних или пиковых значений оат-ду-глюкан [5].

The average MW ranges from 1 × 106 to 2 × 106 g/mol, but because the pyranose chain is easily broken down by enzymatic or chemical hydrolysis, mechanical shearing or heat treatment, the MW in commercial foods is therefore between 0.4× 106 and 2 × 106 g/mol. The US Food and Drug Administration (FDA) recommends consuming 3 g of oat beta-glucan per day to help lower blood lipids. However, viscosity, solubility, MW and dosage are equally important and are the basis of its cholesterol-lowering activity [6 - 7]. Viscosity is the main reason why oat beta-glucan exerts physiological effects, and viscosity is closely related to dosage, MW and the food matrix (solubility) [5, 7]. there has been debate about the dosage, MW, administration method and effect of oat β-glucan on different ethnic groups, and different scholars have reached different conclusions. An in vitro experiment [7] confirmed the repeatability and reproducibility of the solubility, viscosity and MW of β-glucan in different oat foods.

1.1.1 МВТ влияет на снижение липидов

Вязкость и понижающий уровень холестерина эффект оат бета-глюкан положительно коррелируется с его МВТ. Оат бета-глюкан с МВТ не менее 1200 кда требуется для получения эффекта снижения уровня холестерина [2]. Многоцентровые клинические исследования Wolever et al. [1] показали, что субъекты, получающие от среднего до высокого МВТ оат бета-глюкан, имеют значительное снижение LDL-C на 4,8% до 6,5%, без расовых различий, в то время как субъекты, получающие низкий МВТ, не имеют существенного эффекта. Чем выше МВТ, тем выше вязкость и тем значительнее эффект липидного снижения.

1.1.2 растворимость влияет на снижение уровня липидов

При введении оat β-glucan в виде молока, фруктового сока или напитков каждый грамм β-glucan может значительно снизить сыворотку LDL-C на 0,063, 0,052 и 0,050 ммоль/л. Добавление оат бета-глюкана в жидкое транспортное средство может усилить его эффект снижения ПВП. Напротив, добавление оат бета-глюкана в твердые продукты питания, включая хлеб и печенье, дало противоречивые результаты [2].

1.2 безопасность дорожного движения

1.2.1 нетоксичные для обычных камер

Исследование романа адука (Romanška) и др. [8] показало, что оат бета-глюкан не оказывает цитотоксичного воздействия на нормальные клетки, но оказывает цитотоксичное воздействие на раковые клетки, и цитотоксичность возрастает с концентрацией бета-глюкана. Длительное употребление липидных препаратов может иметь долгосрочный эффект на людей с нарушениями липидного обмена крови, особенно при использовании в комбинации со статинами и фибратами [2]. Поэтому его безопасность лучше, чем безопасность статин.

1.2.2 диетическое волокно в рекомендуемом диапазоне всасывания не влияет на поглощение других питательных веществ

Different intake ranges of β-glucan produce different effects. In 2002, the American Dietetic Association (ADA) [9] stated that excessive dietary fiber intake has potential negative effects, including reduced absorption of Витамины для детей, minerals, proteins and energy. However, dietary fibre consumed within the recommended intake range is unlikely to cause nutrient absorption problems in healthy adults. In 2005, the Institute of Medicine [10] proposed that as part of a balanced diet, within the recommended dietary fibre intake range, no significant effect of cereal fibre on mineral absorption (such as iron, zinc, calcium and magnesium) has been found. Therefore, it is recommended to consume dietary fibre within the recommended intake range.

1.2.3 аллергенность

В 2007 году рашид и др. [11] предположили, что овес и продукты из овес могут вызывать аллергические реакции у небольшого числа аллергических людей и что овес не должен допускаться в безглютеновую диету. Однако исследование хоффманова a et al. [12] показало, что овса могут переноситься людьми с целиевыми заболеваниями при ремиссии в рамках безглютеновой диеты. Овсяные белки легче усваиваются протеазами, чем белки из других зерновых, таких как пшеница. Эти свойства значительно снижают их иммуногенность и токсичность для людей с целиакией. Люди с целиевыми заболеваниями могут безопасно есть чистые овсы, которые не загрязнены другими зерновыми, такими как пшеница. Однако нельзя исключать индивидуальную чувствительность к оат-доу-глюкану. Потенциальная аллергенность самого ду-глюкана была изучена, но никаких доказательств найдено не было. Для проверки потенциальной чувствительности пациентов с целиакией к овсяному рациону питания необходимо разработать соответствующие методы для оценки риска отдельных сортов овса у пациентов с целиакией. Кроме того, доу-глюкан не включен в список восьми основных пищевых аллергенов FDA за 2010 год.

Это показывает, что оат бета-глюкан безопасен для применения человеком. В клинических исследованиях у испытуемых не наблюдалось существенных симптомов желудочно-кишечного тракта, за исключением легких и переходных желудочно-кишечных эффектов, таких как плоскостность и дискомфорт живота [13]. Его можно применять у пациентов с повышенными липидными отклонениями в крови, и он имеет широкий спектр применения и высокую безопасность по сравнению с липидными препаратами. Образцы, содержащие растворимый граван-глюкан, в основном создают ощущение гладкости, тонкости и вязких остатков, что делает пациентов более совместимыми с безглютеновой диетой [14-15].

1.3 применение оат-ду-глюкан

В дополнение к снижению гиперлипидемии,Оат-ду-глюкан порошок can also be used in many other ways, such as lowering blood sugar, antioxidant effects, immunomodulatory and antitumor effects, improving the intestinal environment and increasing satiety.

1.3.1 снижение уровня глюкозы в крови

Исследование тош [16] показало, что пиковая реакция глюкозы в крови (PB GR) часто более чувствительна, чем область под кривой (AUC) или гликемический индекс (GI). После обработки 4 г грау-глюкана ПБГР и инсулин аук были значительно снижены. Инсулин существенно не увеличился ни в экспериментальной группе, ни в контрольной группе, что указывает на то, что послепрадиальная реакция инсулина не была непропорционально увеличена, и оat β-glucan снижает послепрадиальную глюкозу крови в зависимости от дозы. Oat β-glucan образует высоковязкую среду в кишечнике, которая быстро захватывает продукты с высоким гликемическим индексом, образуя защитный слой, который замедляет поглощение глюкозы, снижает послепренацидные концентрации инсулина и улучшает чувствительность инсулина. Однако прием грау-глюкана не оказывает существенного влияния на содержание глюкозы в крови или инсулина в крови гиперхолестеролемических больных в постном состоянии [17].

1.3.2 антиоксидант

After oat beta-glucan was fed to rats with hyperlipidemia, it could reduce serum malondialdehyde (MDA), the content of cerebral lipofuscin, and also reduce the activity of serum superoxide dismutase (SOD), improve the activity of SOD in the body, and increase the activity of serum total antioxidant capacity (T-AOC). It prevents atherosclerotic lesions induced by hyperlipidemia by reducing the production of oxygen free radicals, scavenging peroxides, protecting biological membranes, and inhibiting lipid peroxidation [18]. Both low- and high-molecular-weight oat beta-glucans showed antioxidant activity in both liver and stomach tissue, resulting in a reduction in the production of reactive oxygen species. High-molecular-weight beta-glucans appear to be more antioxidant in vivo, especially in the presence of gastrointestinal inflammation. Therefore, foods rich in oat beta-glucans are considered to be effective drugs for treating inflammatory gastrointestinal diseases [19].

1.3.3 иммунное регулирование и противоопухолевые эффекты

Бета-глюкан — это модификатор биологической реакции с потенциальными противоопухолевыми свойствами, который модулирует как врожденные, так и адаптивные иммунные реакции [20]. Pan et al. [21] показали, что оат бета-глюкан может вызывать моноциты для увеличения эксплозии и образования фактора некроза опухоли (TNF-α) и interleukin 6 (IL-6) mRNA путем метаболического перепрограммирования после стимуляции липополисахаридом или Pam 3C SK4. Кроме того, потребление оатбета-глюкана может привести к переактивации ядерного фактора NF-κB в лейкоцитах кишечника (таких как дендритные клетки (DCs)) и конкретных клетках кишечника (таких как M клетки), что защищает их от более сильных атак во время патогенной инфекции, тем самым влияя на иммунную реакцию кишечника и предотвращая воспаление [22].

Оat β-glucan вызывает врожденный иммунитет и активизирует кишечные иммунные клетки путем метаболического перепрограммирования, обеспечивая важные доказательства того, что пищевое волокно может поддерживать долгосрочную реакцию врожденной иммунной системы и улучшить иммунитет, что может быть полезно для профилактики инфекционных заболеваний или рака. Грау-глюкан может также оказывать антиопухолевый эффект, активируя дендритические клетки через контакт с рецепторами Dectin-1 [20]. Тем не менее, механизм, с помощью которого бета-глюкан уничтожает раковые клетки, является очень сложным и еще не до конца понятным. Исследование [8] показало, что иммунологическое и антиканцерологическое действие глюкана связано с его структурой, МВТ и конформацией.

1.3.4 улучшает кишечную среду

Оат β-glucan улучшает кишечную среду, изменяя микрофлору, способствуя образованию короткоцепных жирных кислот (уксусной кислоты, пропионовой кислоты, масляной кислоты и т.д.) в кишечнике, снижая рн кишечника, и создавая кислотную среду, которая препятствует росту и размножению патогенных бактерий и сапрофилактических средств. Это снижает количество патогенных бактерий и сапрофилактических средств в кишечнике, что снижает источник канцерогенов в кишечнике, увеличивает количество пробиотиков и изменяет потенциал желчного кислотного метаболизма. Он может быть использован как пребиотический для человеческого организма [23]. Оat β-glucan может быть диетическим вмешательством по выбору для долгосрочного безопасного поддержания сердечно-сосудистого и метаболического здоровья, и это усиливается микробиомом [24].

1.3.5 повышение насыщенности

Оат-грау-глюкан может влиять на сатильность, повышая вязкость. При повышении вязкости МРТ проявления нейропептида Y в аркуатском ядре гипоталама уменьшается, а аноректические гормоны желудочно-кишечного тракта увеличиваются, тем самым повышая насыщенность. Однако из-за отсутствия стандартизированного метода измерения вязкости и присущих ей веществ, которые влияют на аппетит, трудно определить воздействие оат-грау-глюка на насыщенность. В целом, это положительно сказывается на повышении насыщенности [5]. Вопрос о Том, увеличивает ли оат-ду-глюкан насыщенность и уменьшает аппетит, влияя на потребление пищи во время следующего приема пищи, вызвал дополнительные исследования. Предыдущие данные показывают, что овес может способствовать контролю веса, снижая субъективный аппетит и потребление пищи на последующем приеме пищи. Однако не все исследования являются последовательными.

Заремба и др. [25] показали, что 4 г высокой МВТ оат бета-глюкан задерживает опреснение желудка и снижает аппетит, но не влияет на количество пищи, потребляемой субъектами. Wolever et al. [26] продемонстрировали в 2020 году, что оат бета-глюкан может задерживать опорожнение желудка. Это согласуется с результатами предыдущих исследований, и по сравнению с контрольной группой не было обнаружено значительного воздействия оat β-glucan на аппетит, питание или желудочно-кишечные гормоны, которые влияют на аппетит. Это свидетельствует о Том, что в нынешних экспериментальных условиях ни доза, ни МВТ оат-грау-глюкан не влияют на аппетит или потребление пищи по сравнению с контрольной группой. Поэтому необходимы дальнейшие исследования для демонстрации воздействия различных вязкости на аппетит и потребление пищи с помощью стандартных методов измерения вязкости.

2 оат бета-глюкан улучшает дислипидемию

2. 1 оат бета-глюкан улучшает различные липидные маркеры крови

В 2016 году университет торонто в канаде и европейский журнал клинического питания провели мета-анализ 58 клинических испытаний с участием 3974 человек для оценки воздействия оата бета-глюкан на факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний (LDL-C, non-HDL-C, apoB). Было отмечено, что в среднем 3,5 г/д оат бета-глюкан в течение 6 недель в целом улучшил липиды крови, это привело к снижению ЛДЛ-с на 4,2%, неhdl-c на 4,8% и apo B на 2,3% [27]. 3 % [27]. Рандомизированный двойной слепой перекресток в 2020 году у пациентов с умеренным гиперхолестеролемией показал, что потребление оата бета-глюкана значительно снизило уровни TC, LDL-C или неhdl-c. После периода омоложения, длившегося несколько недель, концентрации TC и LDL-C, как правило, возвращались к исходным уровням, что подчеркивает важность регулярного и устойчивого оят бета-глюкана [14]. Вышеуказанные исследования показывают, что оат бета-глюкан может в различной степени улучшить показатели липидов крови и что оат бета-глюкан следует дополнять на регулярной и постоянной основе.

2.2 зависимость "доза-реакция" между оат бета-глюкан и липидами крови

Зависимость "доза-реакция" между поступлением клетчатки и уменьшением TC сыворотки впервые была определена в мета-анализе, т.е. в среднем 0,045 ммоль/л и 0,057 ммоль/л соответственно для TC и LDL- с на грамм пищевого волокна [28]. Отсутствует четкая зависимость "доза-реакция" между растворимым волокном и изменениями концентраций HDL-C или триглицерида (TG). В 60-70% испытаний высокое потребление растворимого волокна было связано со значительным сокращением TC и LDL [14]. Тем не менее, чем выше доза, тем более заметным является снижение липидов крови не обязательно. Модель "доза-реакция" показывает, что TC уменьшается с увеличением доз бета-глюкана, однако при высоких дозах наблюдается значительная нелинейность, которая может быть обусловлена уменьшением адгезии или биологическим максимальным значением при более высоких дозах. Увеличение не происходит, если ежедневное потребление грау-глюкана превышает 3 г [29]. Это также подтверждает предложение FDA США с 1997 года потреблять продукты, содержащие оят-грау-глюкан, в количестве более 3 г в день с целью снижения риска сердечно-сосудистых заболеваний [2].

2.3 влияние первоначальной концентрации липидов в крови на снижение липидов

Подгруппа анализа первоначальных концентраций холестерина [28] показала, что TC у людей со средней или тяжелой гиперхолестерией (концентрация > 6,20 ммоль/л или > 240 мг/дл) снизился лишь незначительно больше, чем у людей с более низкими концентрациями холестерина. Существует спор о Том, является ли снижение концентрации холестерина у людей с нормальными липидами крови полезным. Чэня и др. [30] показали в ходе рандомизированного контролируемого испытания в 2006 году, что увеличение потребления клетчатки оазистого отрубца не привело к существенному снижению уровня холестерина в сыворотке у лиц, не страдающих гиперхолестеролемией. Таким образом, для людей с высоким риском гиперлипидемии, увеличение потребления пищевых волокон при снижении насыщенных жиров и холестерина потребление может быть использовано для предотвращения гиперлипидемии.

3 механизм, с помощью которого оат бета-глюкан улучшает дислипидемию

3.1 отдельные различия в воздействии бета-глюкана на уменьшение липидов

Ван и др. [31] показали, что эффект снижения уровня холестерина бета-глюкана также может зависеть от индивидуальных генетических характеристик. Данные показывают, что лица, несущие аллеле для одного нуклеотидного полиморфизма (SNP) rs3808607 в регионе промоутер цитохром P450 семьи 7 подсемьи 1 ген CYP7A1 более чувствительны к воздействию снижения холестерина высокой MW β-glucan, чем TT носителей. CYP7A1 кодирует уровень холестерина 7α-hydroxylase (chol esterol 7α-hydroxylase, CYP7A1), который является ферментом, ограничивающим скорость в классическом пути синтеза желчной кислоты.

3.2 ингибирующий синтез холестерина

Микроорганизмы в кишечном ферментном волокне для производства короткоцепных жирных кислот (таких, как уксусная кислота, бутирическая кислота и пропионовая кислота), всасываемых в воротную вену, ингибируют активность 3- гидрокси3 - метилглутарил-коа (HMG-CoA) редуктазы и увеличивают катаболизм LDL- с для ингибирования синтеза холестерина в печени [23].

3.3 препятствует всасыванию холестерина

Oat β-glucan образует водяную пленку вокруг частиц пищи в пищеварительном тракте, создавая очень вязкую среду. Это не только физически препятствует регенерации жиров, холестерина и желчных кислот в пищеварительном тракте, тем самым повышая чувствительность инсулина и чувство полноты [2], но и изменяет циркуляционные уровни желчных кислот. Ферментация стеролов в толстой кишки увеличивает производство лечебной ursodeoxycholic кислоты, препятствует всасыванию токсичной холестановой кислоты и снижает вероятность поглощения холестерина путем преобразования холиевой кислоты в непоглощаемый нейтральный стерол, снижая вероятность всасывания холестерина [32].

3.4 увеличение содержания холестерина в экскрециях

Oat β-glucan связывается с желчными кислотами в кишечнике, сокращая их реабсорбцию и увеличивая экскреции, тем самым снижая уровень желчной кислоты. Чтобы компенсировать эту потерю, организм синтезирует желчные кислоты de novo, активируя CYP7A1. Холестерин увеличивает синтез желчной кислоты и фекальные экскреции нейтральных стеролов и холестерина под действием этого ограничивающего норму фермента, тем самым снижая концентрации холестерина [2,6].

3.5 опускание LDL-C и повышение HDL-C

Оat β-glucan может способствовать de novo синтезу желчных кислот в организме, upregulate LDL-C рецепторы, обеспечить субстраты для желчного кислотного синтеза, увеличить удаление LDL-C и снизить концентрации LDL-C. Кроме того, другие исследования [14] показали, что оat β-glucan может также регулировать микробиом для достижения снижения LDL-C в дополнение к вмешанию в процесс синтеза желчной кислоты. Механизм, с помощью которого oat β-glucan повышает уровень холестерина HDL, не ясен, но некоторые исследования [33] показали, что количество β-glucan в рационе является фактором повышения уровня холестерина HDL.

Можно видеть, что оat β-glucan может уменьшить синтез и поглощение холестерина, увеличить экскреции холестерина, а также снизить уровень LDL-C, тем самым снижая частоту сердечно-сосудистых событий.

4. Выводы

В последние годы оат бета-глюкан анализировался с различных точек зрения, на различных уровнях и на различных уровнях, включая эксперименты на животных и клинические испытания, и был получен большой объем научных данных, подтверждающих его значительное снижение липидов. В европе и соединенных штатах оат бета-глюкан превратился в пищевую добавку и широко используется при вмешательстве и лечении гиперлипидемии. В 2014 году китайские органы здравоохранения согласились назначить оат бета-глюкан новым ресурсным продуктом питания.

Текущие исследования сталкиваются со следующими проблемами: 1.Oat beta-glucan is safe and reliable, and has an important role in disease prevention and control, lowering blood lipids and blood sugar, and improving the intestinal environment. It has important application prospects and research value. Early studies have shown that the effect of fiber may be greater than that shown in the meta-analysis. However, methodological problems such as small sample sizes, incomplete dietary measures, and insufficient control of important confounding factors make it difficult to isolate the effect independently of other dietary components. 2) Existing clinical trials have investigated the short-term lipid-lowering effect of oat beta-glucan administered to relatively small samples of the population, and few have involved pregnant patients. During pregnancy, elevated blood lipids can lead to an increased risk of pregnancy complications, affecting the mother and child. In the future, interventions can be carried out in patients with pathological abnormalities of blood lipids during pregnancy, providing a new treatment approach for patients with pathological increases in blood lipids during pregnancy. 

Ссылка:

[1]Wolever TM, гиббс AL, Brand-Miller J, и др. Биоактивный оat β-glucan снижает уровень LDL холестерина на кавказе и за его пределами [J]. NutrJ, 2011, 10: 130.

[2] осман, Moghadasian MH, Jones PJ. Воздействие на снижение уровня холестерина оat β-glucan[J]. Натр рев, 2011, 69(6): 299-309.

[3] совместная целевая группа по руководящим принципам оценки. Руководство по оценке и управлению рисками сердечно-сосудистой системы в китае [J]. Китайский журнал тиража, 2019, 34(1): 4-28.

[4]Adank MC, Benschop L, Peterbroers KR и др. Липидный профиль матери в ранней беременности, связанный с осложнениями беременности и артериальным давлением во время беременности и в долгосрочной послеродовой период [J]. Акушерство, 2019, 221(2): 150.е1-150.е13.

[5]Rebello CJ, O©Neil CE, Greenway FL. Диетическое волокно и сатиети: влияние овса на сатиеты [J]. Рев. Ан., 2016, 74(2): 131 — 147.

[6] якарино н, хакимов б, миккельсен мс и др. Структурно различная смешанная гравитационно-глюканная добавка существенно увеличивает вторичные выделения желчной кислоты в гиперхолестеролемических крысиных фекалиях [J]. Питание функт, 2020, 11(1): 514-523.

[7]Kock LB, Brummer Y, Exley T, et al. Оценка In vitro питательных свойств оат-доу-глюкан: межлабораторная методологическая оценка [J]. Карбогидр полим, 2018, 200: 271 — 277.

[8]Choromanska A, KulbackaJ, Harasym J, и др. Высокая и низкая молекулярная масса оат бета-глюкан обнаруживает антиопухолевую активность у человека при эпителиальном раке легких [J]. Пат онкол Res, 2018, 24(3): 583-592.

[9] марлея, макбурни ми, славин джей л. Позиция американской диетической ассоциации: последствия для здоровья пищевых волокон [J]. J Am диета Assoc, 2002, 102(7): 993-1000.

[10] медицинский институт. Диетические эталонные поступления для энергии, углеводов, волокон, жиров, физрастворов, холестерина, белка и аминокислот [м]. Вашингтон, округ Колумбия :e National academy Press, 2005.

[11] рашид м, бутцнер д, берроуз V и др. Потребление чистых овса лицами, страдающими целиакальным заболеванием: заявление с изложением позиции канадской ассоциации по борьбе с целиакальным заболеванием [J]. Can J гастроэнтерол, 2007, 21(10): 649-651.

[12] хоффманова I, санчес д, щепанкова а, и др. Питательные вещества, 2019, 11(10): 2345.

[13] корчак р., кочер м., свонсон кс. Воздействие овса на здоровье желудочно-кишечного тракта, оцениваемое in vitro, животными и людьми [J]. Т. рев., 2020, 78(5): 343 — 363.

[14] Цицерон афг, фогачи ф, веронеси м и др. Рандомизированное плацебо-контролируемое клиническое испытание для оценки среднесрочного воздействия окисленных волокон на здоровье человека: бета-глюканское воздействие на липидный профиль, глицемию и здоровье кишечника (поясное исследование) [J]. Питательные вещества, 2020, 12(3): 686.

[15] чакрабор ты п, витт т, харрис д и др. Текстура и восприятие рта в качестве модели системы напитков, содержащей растворимые и нерастворимые волокна из овса [J]. Пищевая смола, 2019, 120: 62-72.

[16] тош см. Обзор исследований человека, посвященных изучению способности овса и ячменя к снижению содержания глюкозы в крови после прэндиальной процедуры [J]. Eur J Clin Nutr, 2013, 67(4): 310-317.

[17] зуй, ляо д, хуан х и др. Систематический обзор и мета-анализ потребления бета-глюкана при гликемическом контроле у гиперхолестеролемических лиц [J]. IntJ Food SciNutr, 2015, 66(4): 355-362.

[18] нин хунчжень, ци сяо, цзя чунмэй и др. Исследование антиокислительного и гиполипиэпидемического воздействия оата грау-глюкан [J]. Наука и техника о продовольствии, 2008, 33(9): 153 — 155.

[19]Suchecka D, Harasym J, Wilczak J, и др. Гепато-и гастро-защитная деятельность очищенных оат - 1-3, 1-4- градуд-глюканов различного молекулярного веса [J]. IntJ Biol Macromol, 2016, 91: 1177-1185.

[20] альбейтуни ш, ян дж. Антитансерские агенты медхем, 2013, 13(5): 689-698.

[21] Пан у, хао с, чжэн м и др. Получаемый из овса парадукционный глюкан вызвал тренированный иммунитет через метаболическое перепрограммирование [J]. Воспаление, 2020, 43(4): 1323-1336.

[22]Volman JJ, menпоглотитель RP, Ramakers JD и др. Питание с пищей (1-- > 3), (1-- > 4)- бета-д-глюки из оата активируют ядерный фактор-каппаб в кишечных лейкоцитах и энтероцитах мышей [J]. Нютр Res, 2010, 30(1): 40 — 48.

[23] Джойс са, камил а, флейдж л и др. Эффект снижения холестерина овса и овса betaglucan: способы действия и потенциальная роль желчных кислот и микробиома [J]. Первый план, 2019, 6: 171.

[24]Ryan PM, London LE, Bjorndahl TC, et al. Микробиома и метаболизм изменяют эффект нескольких вмешательств в сердечно-сосудистые заболевания у мышей apo-E-/- [J]. Microbiome, 2017, 5(1): 30.

[25]Zaremba SMM, Gow IF, Drummond S, et al. Влияние потребления овса во время завтрака на питание ad libitum, аппетит, глицемию, инсулинемию и концентрации GLP-1 у здоровых субъектов [J]. Аппетит, 2018, 128: 197 — 204.

[26]Wolever TMS, Tosh SM, Spruill SE и др. Повышение вязкости oat β -glucan в завтраке замедляет опреснение желудка и уменьшает глюцемические и инсулинемические реакции, но не влияет на аппетит, потребление пищи, или плазменные грелин и Пий реакции у здоровых людей: рандомизированный, плацебо-контролируемый, поперечный испытания [J]. М. Клин нютр, 2020, 111(2): 319 — 328.

[27]Ho HV, Sievenpiper JL, Zurbau A, et al. Воздействие оат-грау-глюкан на уровень LDL- холестерина, неhdl-холестерина и apoB для снижения риска сердечно-сосудистых заболеваний: систематический обзор и мета-анализ рандомизированных контролируемых испытаний [J]. Б-р жнутр, 2016, 116(8): 1369-1382.

[28]Brown L, Rosner B, Wille WW и др. Влияние на снижение холестерина пищевого волокна: мета-анализ [J]. М. : клин нутр, 1999, 69(1): 30 — 42.

[29]Tiwari U, Cummins E. мета-анализ воздействия андо-глюканского приема на уровень холестерина в крови и глюкозы [J]. Питание, 2011, 27(10):1008 — 1016.

[30]Chen J, He J, Wildman RP и др. Рандомизированное контролируемое испытание пищевого волокна на липидах сыворотки [J]. Eur J Clin Nutr, 2006, 60(1): 62-68.

[31]Wang Y, Harding SV, Eck P, et al. Высокая молекулярно-весовая грау-глюкан дифференцированно снижает уровень холестерина в сыворотке на основе полиморфизма CYP7A1 rs3808607 у слегка гиперхолестеролемических взрослых [J]. J Nutr, 2016, 146(4): 720-727.

[32]Gunness P, MichielsJ, Vanhaecke L, et al. Сокращение циркулирующей желчной кислоты и ограниченное рассеивание по кишечному эпителию связаны со снижением уровня холестерина в крови в присутствии оат-ду-глюкан [J]. FASEB J, 2016, 30(12): 4227-4238.

[33] рейна-вилласмиль н, бермудес-пирела V, менгуаль-морено е и др. Oat- производный бета-глюкань значительно улучшает HDLC и уменьшает LDLC и неhdl холестерин у людей с избыточным весом с легкой гиперхолестеролемией [J]. М. Джер, 2007, 14(2): 203 — 212.