Что такое извлечение антиоксиданта из гранатовой шелухи?

Гранатовая кожура — сухофрукты гранатовая кожура, которая обладает эффективностью астрагента, останавливает кровотечение, отталкивает червей и так далее, и является видом, включенным в последующие издания китайской фармакопеи- да.Граната (Punicagranatum L.)Род гранатовый из семейства гранатовый, является лекарственным и пищевым растением. В настоящее время наиболее важным способом потребления граната является его свежее употребление или переработка в сок, джем и вино, однако гранатовый кожух, на который приходится 20%-30% граната, не используется в полной мере, и большая его часть выбрасывается, что приводит к серьезной трате ресурсов. Многолетние исследования показали, что гранатовый кожух обладает значительными антибактериальными, антиканцеровыми, антивирусными и антиоксидантными эффектами. Гранатовая кожура пользуется популярностью среди исследователей. Среди них наиболее распространенными являются исследования антиоксидантной активности гранатового шелуха. Автор анализирует антиоксидантную активность гранатовых экстрактов внутри страны и за рубежом в последние годы.

1 принцип и эффект гранатового перца антиоксиданта

Свободные радикалы являются промежуточными метаболическими продуктами многих биохимических реакций в организме человека. При нормальных условиях свободные радикалы находятся в динамическом балансе постоянного поколения и постоянной ликвидации в организме человека. Если образуется слишком много свободных радикалов или ликвидируется слишком мало свободных радикалов, то свободные радикалы могут нанести ущерб организма на молекулярном уровне, клеточном уровне и уровне органов, например, они могут атаковать углеродные и водные соединения, белки, липиды, нуклеиновые кислоты и так далее, что может ускорить процесс старения организма и вызвать многие заболевания, такие как Рак и сердечно-сосудистые заболевания.

Среди многих свободных радикалов гидроксиловый радикал (OH(1)является наиболее реактивным, с очень быстрой скоростью реакции, которая является наиболее вредной для организма [1]. Соединения, содержащиеся в гранатовом кожуре, могут оказывать антиоксидантное действие через различные пути и имеют сильные антиоксидантные и радикальные способности к уборке мусора. Эти физиологически активные компоненты могут подавлять химически активные виды кислорода, выступать в качестве доноров водорода для устранения различных кислородных радикалов и химически активных видов кислорода, ингибировать окислительные ферменты, блокировать свободный радикал путем связывания с кислородными радикалами для формирования стабилизирующего промежуточного звена, а также сложные ионы металлов, имеющие каталитические функции [2]. 2. [...] Чжан Xi и др. [3] показали, что четыре экстракта гранатового шелуха: : категория:: категория:водный, метанол, ацетон и этилацетат обладают способностью противостоять перекислению липидов и улавливать свободные радикалы дифенилфенилтринитрофенилгидразина (ДППГ), а их антиоксидантная активность с добавлением этого количества возросла. Среди четырех экстрактов, экстракт ацетона показал наибольшую антиоксидантную активность против липидного пероксида, а способность четырех экстрактов против радикалов DPPH/ч.к сбору была в следующем порядке: водные, ацетон, метанол и этилацетат экстракты.

Неги и др. [4]использовали этилацетат, ацетон, метанол иВодные экстракты гранатовой кожурыДля формирования фосфомолибдена соединение для оценки его антиоксидантной способности, и экспериментальные результаты показали, что он также имеет сильную антиоксидантную способность, но водный экстракт был относительно низким. Результаты показали, что они также имели сильную антиоксидантную способность, но водный экстракт был относительно низким. Это может быть связано с выбором экспериментальных условий для обоих. Tian Hu В то же времяal.[5] оценивали антиоксидантную способность алкогольного экстракта гранатовой коры и однородности печени мышей в общей ванне и использовали количество малодиалдегида (MDA) в качестве показателя степени липидного пероксирования, которая была вызвана спонтанным образованием липидного пероксирования или радикальными индусорами CCl4, H2O2и Fe2+ -VitC, соответственно. Результаты показали, что алкогольный экстракт гранатового гороха может значительно сократить самопроизвольную выработку мда в тканях печени мышей, смягчить реакцию печёночного печеночного окисления печени, вызываемую CCl4, H2O2и (Fe2+ -VitC), и оказать хорошее противолипидное окисление.

Чжоу бенхонг и др. [6] изучили перекисление липидов, вызываемое тремя видами реактивного кислорода в качестве экспериментальной модели, и создали группу управления моделью, обычную группу управления и три группы управления экстрактом гранат-пиля для наблюдения и сравнения содержания MDA/данные отсутствуют.экспериментальных кроликов в каждой группе. По сравнению с контрольной группой три группы гранат-пилевых экстрактов препятствовали увеличению производства малодиалдегида, липидного пероксидного продукта клеточных мембран, вызванного ксантином, системой ксантин-оксидазы, H2 O2 и уф-облучением. Sha- hid В то же времяal.[7]пришли к выводу, что метаноловый экстракт гранатового гороха может поддерживать устойчивость подсолнечного масла благодаря его сильному антипероксидантному воздействию. Устойчивость подсолнечного масла была признана хорошей из-за его сильного антипероксидантного эффекта.

2 антиоксидантных компонента гранатовой кожуры

Pomegranate rind contains a variety Соединенные Штаты америкиchemical components, such as 1. Полифенолы, flavonoids, alkaloids иother secondary metabolites, especially polyphenols, which can reach up to 12% Соединенные Штаты америкиthe dry mass [8], and has received much attentiПо состоянию наИз российской федерацииscholars В случае необходимостиrecent years. Various chemical components В случае необходимостиГранаты и гранаты- нет, нет.are known to protect against - бесплатно;radical-induced lipid peroxidation damage in 1. Ячейкаmembranes. Saito Keita et al[9]studied the antioxidant activity Соединенные Штаты америки1,000 herbs and found that Гранаты и гранаты- нет, нет.ranked among the top four in terms Соединенные Штаты америкиantioxidant capacity, and their study identified polyphenols as the main active substances in antioxidant capacity. Q. Zhang et al.[10]found that acetone, water, methanol and ethyl acetate Выдержки из статьи- из гранатаpeel had antioxidant effects, and there was a clear quantitative relationship between the polyphenol content and the magnitude of antioxidant effects. In particular, when the total polyphenol content > 50%, the scavenging Воздействие на окружающую средуon free radicals significantly increased[11] .

Pomegranate peel polyphenol Выдержки из статьиcan effectively scavenge free radicals and play an antioxidant role, effectively preventing free radicals Из российской федерацииdamaging healthy cells and effectively preventing the aging of the body. Just as tea polyphenols are a mixture of several phenolic substances, pomegranate peel polyphenols is a general term for the polyphenolic hydroxyl compounds in pomegranate peel, including ellagitannins, gallotannins, ellagic acid, gallic acid, catechins, anthocyanins, chlorogenic acid, ferulic acid, and quercetin.12 It has been shown that pomegranate peel polyphenols can effectively scavenge free radicals and play an antioxidant role, effectively preventing the damaging effects of free radicals on healthy cells and aging.

Показано, что андрографидин, как часть растворимых элагитаннинов в гранатовом соке, имеет два изомера, а и в. он обладает более чем 50% растворимых элагитаннинов в гранатовом соке. Обладает более 50% антиоксидантной способностью гранатового сока [13]. Жао яньхонг и др. [14] показали, что по мере повышения чистоты андрографолида в полифенолах гранатового гороха антиоксидантная активность андрографолида in vitro возросла и что андрографолид является ключевым антиоксидантом в полифенолах гранатового гороха. Для изучения антилипидного пероксирования полифенолов и ключевых компонентов гранат-перокисления люанг джун и др.

 Результаты показали, что андрографидин, элагическая кислота и очищенные полифенолы гранат-гранат могут эффективно ингибировать ингибируемое ионом металлическое пероксирование липидов in vitro с хорошей зависимостью "доза-эффект", а порядок их способности к антилипидным пероксидам-андрографидин > Элагическая кислота > Очищенные полифенолы гранатовой шелушки > Чай полифенолы, которые указывают на то, что андрографидин является ключевым веществом в полифенолах гранат пиль для ингибирования липидного пероксирования.

В настоящее времяpolysaccharides in pomegranate peel have strong reducing power and hydroxyl radical scavenging activity, moderate chelating ability of ferrous ions and DPPH radical scavenging activity. Ke Chunlin et al[16] investigated the antioxidant activity of pomegranate peel polysaccharides using different in vitro antioxidant assays. The results showed that pomegranate peel polysaccharides have strong reducing power and hydroxyl radical scavenging activity, moderate ferrous ion chelating ability and DP- PH radical scavenging activity.

Имеется мало сообщений об антиоксидантной активности полисахаридов гранатового гороха, однако их можно сравнить с другими активными компонентами гранатового гороха, а также с антиоксидантной активностью сырого экстракта полифенолов гранатового гороха, о которой сообщил яньхонг чжао, Активность полисахаридов гранат-перца в отбраковке свободных радикалов была ниже, чем активность в отбраковке полифенолов гранат-перца, однако активность в отбраковке гидроксильных радикалов была выше, чем активность в отбраковке полифенолов гранат-перца в эксперименте при той же концентрации, и разница показала, что антиоксидантная активность полисахаридов и полифенолов гранат-перца не была одинаковой. Это различие свидетельствует о Том, что антиоксидантная деятельность полисахаридов и полифенолов гранатового гороха не является одинаковой, однако нельзя сделать вывод о Том, что полисахариды гранатового гороха имеют более высокую или более низкую антиоксидантную активность, чем полифенолы. Антиоксидантная активность граната может также зависеть от его вида, площади культивирования, климатической зрелости и технологии выращивания, а полисахаридная антиоксидантная активность имеет множество различных способов действия, таких как сбор свободных радикалов, разложение пероксидов и ионов металлов в лабораторных условиях, повышение активности антиоксидантных ферментов и ингибирование липидного пероксида in vivo[17].

Таннины в гранатовом горошине также имеют антиоксидантные эффекты. Цао пенгфей [18] изучил антиоксидантное действие таннинов в гранатовом пере и зеленом чае в трех аспектах удаления гидроксильных радикалов и супероксидных анионных радикалов, а также антиоксидантные свойства жиров и масел, и результаты показали, что таннины в зеленом чае обладают большой способностью удалять свободные радикалы, и они лучше, чем таннины гранатового перца в антиоксидантных свойствах жиров и масел, И что кожевники в гранатовом кожуре имеют слабую способность противостоять свободным радикалам, чем насыщенные жиры. При антиоксидантной активности против жиров и масел гранатовые таннины слабы против ненасыщенных жиров и сильны против насыщенных жиров.

Ян ченг [19] и другие использовали тонкослойную хроматографию-авторадиографию для выделения и обнаружения свободных радикально-падальных активных компонентов гранат-пиля и пришли к выводу, что активными компонентами являются главным образом элагитаннины. Чжоу, бенхон и др. Были сопоставлены последствия экстракта гранат-пиль таннин, эллагической кислотно-галлической смеси и витамина с для обсуждения влияния трех растворов и их соответствующих концентраций на свободные радикалы на основе величины констант действия и сделаны предварительные выводы о механизмах действия. Результаты показали, что гранатовый кожух ellagitannins оказывает хорошее падальное воздействие как на гидроксильные радикалы, так и на анионные радикалы сверхоксида, и эффект падального воздействия может быть реализован при более низких концентрациях. Таким образом, элагитаннины в гранатовом пиле также защищают от свободных радикалов.

Все больше внимания уделяется антирадикальному и антиоксидантному воздействию флавоноидов. Антиоксидантное исследование общего флавоноидного экстракта гранатового раствора показало, что общий флавоноидный экстракт гранатового раствора имеет определенную способность к уборке — о и O2 — и по сравнению с той же концентрацией Vc раствора, способность к уборке этого экстракта — о была больше, чем у Vc раствора, а способность к уборке O2 — ниже, чем у Vc раствора [21].

3 взаимосвязь между антиоксидантной деятельностью гранатового шелуха и другими фармакологическими видами деятельности

Other pharmacological Мероприятия в области развитияof pomegranate peel are also related to its antioxidant activity. Studies have shown that[22] the extract of pomegranate peel can significantly reduce the rate of sister chromatid exchange in the mouse mutation model induced by cyclophosphamide, and it can effectively inhibit the genetic damage caused by exogenous mutagens. It can be hypothesized that the reduction of chromosome damage by Экстракт гранатовой шелухи may be manifested by its ability to scavenge excessive free radicals in the body and terminate the free radical reaction.

Динь вей и др. [23] показали, что уровень триглицерида сыворотки (TG), общего холестерина (TC) и липопротеина низкой плотности (LDL-C) в группе высокой дозы гранатового спиртового экстракта перикарп значительно ниже, чем в группе моделей, а уровень холестерина липопротеина высокой плотности (HDL-C) значительно выше, что близко к уровню нормальной группы. Предполагается, что гиполипиэпидемический эффект экстракта гранат-кожуры достигается за счет увеличения антиоксидантного эффекта и уменьшения липидного пероксидного окисления продуктов. 1. ЛиYunfeng et al[24]сравнили антиоксидантную активность гранат-перца экстракта с гранат-перца целлюлозы экстракта, и обнаружили, что гранат-перца экстракт, который богат общим полифенолом, флавоноидами и витамином с, имеет более сильную способность к падеже, чем гранат-перксил экстракта в падеже супероксидных анионных радикалов, гидроксильных радикалов и пероксильных радикалов, а также в ингибиции окисленных липобелков низкой плотности, индуцированных CuSO4, тем самым демонстрируя сильный антиоксидантный эффект. Естественные антиоксиданты, содержащиеся в гранатовых рудинах, могут эффективно поглощать свободные радикалы, такие как O2-, - OH, ROO- и т.д., и подавлять окисление LDL, и, таким образом, могут оказывать ингибиторное воздействие на атеросклероз (as).4 Доказано, что антиоксидантная активность гранатовой коры является одним из основных факторов развития атеросклероза.

4 величины антиоксидантной активности гранатовой кожуры

The stronger the antioxidant activity of natural products in plants, the higher the ability to effectively remove free radicals in the body, thus effectively preventing the occurrence of cardiovascular diseases. Research has found that some Фрукты и фруктыand vegetables are rich in natural antioxidant substances, such as VC phenolic compounds, flavonoids, etc., which have strong in vitro antioxidant effects, and the antioxidant power of pomegranate among fruits is particularly prominent, which is about 350-100 times higher than that of apples, pears and peaches, which are often consumed. The antioxidant activity of pomegranate peel was two times higher than that of red wine and green tea extracts, while pomegranate juice, pomegranate fresh leaf extract and pomegranate seeds had stronger antioxidant activity (about 26.5 times) than that of pomegranate juice and fresh pomegranate seeds[25-29] .

Tang Pengcheng et al.[30] сравнили способность экстракта гранат-перокисления свободных радикалов и липидного пероксирования гранат-перокисления с галлиевой кислотой и полифенолами зеленого чая и показали, что экстракт гранат-перокисления является более эффективным методом экстракции гидроксильных радикалов, анионических радикалов супероксида, ДПФ-радикалов и ингибирования липидного пероксирования, чем полифенолы галлиевой кислоты и зеленого чая, которые имеют большое значение для дальнейших исследований и разработок. Эксперименты показали, что способность всех полифенолов гранатового шелуха собирать радикалы DP-phyl связана с природой и составом экстракционного растворителя, вспомогательным методом экстракции и методом обработки экстракта. Характер и состав экстракционных растворителей, вспомогательные экстракционные методы и методы обработки экстрактов оказывают различное воздействие на антиоксидантную деятельность полифенолов [31 — 32]. Необходимы дальнейшие исследования для оптимизации in vitro антиоксидантной активности гранатовых экстрактов.

5 резюме и перспективы

Modern medicine and free radical science have increasingly demonstrated that free radicals are closely related to many life phenomena such as atherosclerosis, hypertension, cataracts, cancer, arthritis, and rheumatoid diseases[33]. Pomegranate rind polyphenol extract can effectively scavenge free radicals and act as an antioxidant, effectively preventing free radicals from damaging healthy cells and effectively preventing the aging of the body. As a natural antioxidant, pomegranate peel has the advantages of wide source, high extraction rate, strong antioxidant activity, high affinity with the body and high safety, which are incomparable with synthetic antioxidants, and it is the focus of future research. In recent years, the author has reviewed the antioxidant principles and effects of pomegranate peel, its antioxidant components, the magnitude of antioxidant activity, and its relationship with other pharmacological activities, with the aim of providing theoretical references for the search for and the development of a new type of highly effective natural antioxidant to replace the traditional synthetic antioxidants. It also lays the foundation for further expanding the application of pomegranate peel in - продукты питанияand medicine.

Справочные материалы:

[1] линг, гуантинг. Антиоксидантная пища и здоровье [м]. — Пекин: изд-во химической промышленности, 2004.

[2] ли йешу, цзя дункин, яо кай и др. Прогресс в исследовании биоактивных компонентов граната и их фармакологических последствий [J]. Китайская современная традиционная медицина, 2009 г.,11(9) :7-10.

[3] чжан СИ, цзя дункин, яо кай и др. Исследование антиоксидантного эффекта экстракта гранатовой шелухи [J]. Китайские масла и жиры, 2006, 31(8) :51-55.

[4]    Неги п с, джаяпракаша г к, йена б с. антиоксида-нт и ан-тимутагенич activities  of  pomegranate  Чипсы [J].  - продукты питания  - химия, 2003 год, 80  (3)   :  393-397.

[5] тянь ху, лю яньцзюнь. Антилипидное пероксирование In vitro экстракта гранат-шпиля [J]. Журнал шихузского университета: естественные науки, 2007, 25(4) : 475-477.

[6] чжоу Бен хон, ван хуэй юань, у юэ юэ и др. Защитное воздействие гранатовой шелухи на липидное пероксирование мембраны эритроцитов [J]. Журнал гуандунского фармацевтического университета, 2007, 23(5) : 547-549.

[7]     13. Шахид - я, Организация < < саба > > - г,  Мубина а, и Al. Эффективность of pomegranate  peel  extracts  in  B. стабилизация положения of  Солнце — цветочное масло Под рубрикой: - все готово Условия [J]. International - продукты питанияResearch, 2008, 41 (1) 2  )  :194-200.

[8]     Мирдехган с г., - рахеми. - м.  В зависимости от сезона Изменения в программе Минеральных питательных веществ и феноликов в гранатовых фруктах [J]. Научное садоводство, 2007, 111(2) :120 — 127.

[9]     Saito Ke, Kohno M, Yoshizaki F. экстенсивный скрининг на предмет съедобных растительных экстрактов, против которых ведется активный сбор мусора - супероксид. Анионы [J]. На территории предприятия - продукты питанияfor human nutrition, 2008, 63(2) :65-70.

[10]    Цянь чжан, дункин цзя, кай яо. Антилипероксидантная активность pomegranate  peel  extracts  on  Жир [J]. По окружающей среде Товар (по запросу) - исследования, 2007 год, 21 (3) : 211-216.

[11] Лу сюэйн, Рим гули абдулла, ли янхон. Антиоксидант, противомикробные и противоопухолевые действия всего полифенола синьцзян граната Peel[J]. Пищевая наука: 2012, 33(9),26 — 30.

[12]     - ефрем. P. P. - L,  В чем дело? A  - н.  - пуника, пуника Граната (граната) И его потенциал для профилактики и лечения воспаления и рака [J]. Журнал этнофармакологии, 2007, 109: 177-206.

[13]   Шинта н - п, Для сравнения: H  - д, Лал (Lal) - г, et  - эл. - привет.  Оценка безопасности экстракта фруктов из граната: Острая токсичность И исследований субхронической токсичности [J]. Пищевая и химическая токсикология, 2008, 46(8) : 2  - 728-2 735.

[14] чжао яньхун, ли цзяньке, ли гуоронг. Очистка полифенолов от гранатового шелуха и определение их антиоксидантной активности [J].  Наука о еде, 2010, 31 (11) : 31 — 36.

[15] лян цзюнь, ли цзянке, чжао вэй и др. In vitro антилипидное пероксирование полифенолов гранат-перокисления [J]. Журнал Food and Biotechnology, 2011, 31(2) :159-165.

[16] кэ чуньлинь, ван ди, Дэн юаньси и др. Preparation and antioxidant activity of polysaccharides from pomegranate skin [J].  Журнал тропических культур 2011, 32(4) :684-689.

[17]   Ke C L, Цяо д 'л, Ган д. антиоксидантная ацидитивность invitro и капсулы полисахаридов из subsp [J].   Углеводы (углеводы)  - полимеры,  2009.  75  (4)  : : 677-682.

[18] цао пенгфей. Антиоксидантное действие таннинов в гранатовом горошине и зеленом чае [J]. Anhui agriculture Science, 2011, 39(20) : 12 136 — 12 140.

[19] ян чэн, сян яньцзин, лю хуэй. Определение свободной радикальной деятельности помогранатной шелухи путем тонкослойной хроматографии-авторадиографии [J]. Журнал Anhui South Medical College, 2011, 30(4) :270-272.

[20] чжоу Бен хон, ван хуэй юань, го чжилей и др. Удаление гидроксильных радикалов и монооксидных анионных радикалов на кожевенном заводе "гранат пиль" [J]. Журнал фармации китайской академии медицины, 2008, 28(17) : 1 442-1 445.

[21] у цзя. Извлечение и изучение химических компонентов гетянь дуриан в синьцзяне [D]. 2011, 34 — 35.

[22] ян чэн, ги лин, Дон цюнь. Исследование радикального накопления и родинного хроматидного обменного курса, сдерживающего активность экстрактов из гранатовой кожи [J]. Патентная медицина китая, 2011, 33(12) :2 155-2 156.

[23] динь вэй, сунь цзяньсин, жа вэнфэн и др. Экспериментальное исследование гиполипиэпидемического эффекта алкогольного экстракта дуриан пиля [J]. Экспериментальное исследование гиполипиэпидемического эффекта экстракта гранат [J].

[24]    Li  Юнфенг, го Чан цзян, янг Цзюнь и др. - эл. - привет. E- оценка антиоксидантных свойств экстракта гранатовой шелушки по сравнению с Экстракт целлюлозы граната [J]. Food  - химия, 2006 год, 96 (1)  2. Организация Объединенных Наций   :  254-260.

[25] го чанцзян, ян цзюнь, ли юньфенг и др. Сравнительное исследование по определению антиоксидантной активности различных частей плода методом FRAP [J]. Общественное здравоохранение китая, 2003, 19 :841-843.

[26]   Трещин т с, - хили п. Наутон ди пи.  Антиколлагеноз, Антиэластазная и антиоксидантная деятельность ex- трактов from  21  Растения [J].  BMC (BMC) Дополнительная и альтернативная медицина, 2009,  (9) :27

[27]    Оконоги (Okonogi) - с,  Дуанграт (Duangrat) C, C,  - анучприда - с.  et  Al.сравнение антиоксидантных свойств и цитотоксических свойств В некоторых случаях Фрукты и фрукты Пилс [J].  Food  Химия, 2007 103(3) : 839-846.

[28]   Сестлли п., Мартинели с, Ричи д, И др.  - цитопротетива effect  of  Подготовка к конференции  from  В различных областях  Детали и комплектующие Из граната пуника - я.  fruits  in  Окислительно-окислительные добавки Поврежденные клетки млекопитающих по сравнению с их антиокси-кулон мощностью в cell  free  Системы [J].  Фармако-логические исследования, 2007 год, 56(1) :18-26.

[29] ян цзиньхуа, ли бо, чжи бапин. Антиоксидантные свойства общераспространенных пищевых и лекарственных растений в китае [J].  Наука о еде, 2006, 27 (6) : 87 — 91.

[30] тан пенчэн, цзяо широнг, тан юанму и др. Сравнительное исследование антиоксидантной активности in vitro экстракта дурианской peel [J]. Исследования и разработки в области продовольствия, 2012, 33(1):12-15.

[31] чжоу аньцунь, тан цзиньлян, фэн цуцюнь и др. Исследование антиоксидантной активности всех полифенолов гранатового гороха, извлекаемых различными методами [J]. Shizhen Guomian Guomao, 2012, 23(2) :324 — 326.

[32] тан юанму, цзяо широнг, лю цзя и др. Оптимизация ударных поверхностей условий экстракции антиоксидантов из гранатовой шелухи [J]. Наука и техника о продовольствии, 2011, 31(7) :1936.

[33]    Сингх р п, чидамбара Мерти к н, Джаяпкаша джи кей. Исследования антиоксидантной активности гранатового гороха и экстрактов семян с использованием моделей invitro [J].  - джумал. of  В сельском хозяйстве and  food  Химия, 2002,(50) :81 — 86.