Что такое черника экстракт антоцианин?

Черника () — вид черники из семейства белокожих. Плоды являются синими, почти круглыми, и 0,5-2,5 г по весу на плод, причем самый большой из них составляет 5 г. Голубика является одним из пяти здоровых фруктов, рекомендованных продовольственной и сельскохозяйственной организацией объединенных наций. Первой страной, в которой выращивалась голубика, были Соединенные Штаты, а Китай начал импортировать и выращивать ее в 1981 году. Голубика богата питательными веществами.

Помимо обычных питательных веществ, они также содержат витамин е, витамин а, димутазу сверхоксида (сод), антоцианины и большое количество микроэлементов, таких как кальций, фосфор, магний, цинк, железо, германий, медь и т.д. 2. Голубика богата антоцианинами. В некоторых публикациях сообщается, что содержание антоцианина в голубике составляет 387-487 мг /100 г, в то время как содержание ежевики составляет 245 мг /100 г, малины - 116 мг /100 г, а клубники - 35 мг /100 г. Антоцианин имеет множество физиологических функций. Извлечение антоцианов из черники и их использование в качестве пищевых добавок не только в полной мере использует их физиологические функции, но и решает проблему blueberries&#- 39; Плохой срок годности и скоропортящиеся свойства, а также увеличивает их коммерческую ценность. Поэтому в последние годы широкое внимание уделяется сибирским антоцианинам.

1 структура и свойства антоцианинов

1.1 химическая структура

Антоцианины являются разновидностью флавоноидов класса фенолического соединения. Их базовая структура состоит из двух бензольных колец, соединенных углеродным блоком -3 (C6-C3-C6). Основным родительским ядром антоцианинов является 2- фенилбензопирен, хромофор, как показано на рис. 1.4, антоцианины, как правило, гликозидически связаны с одной или несколькими глюкозой, роговицей, галактозой, арабинозой и т.д., образуя антоцианины.

1.2 типы транспортных средств

Известно более 20 антоцианинов и более 250 антоцианидов. Существует шесть антоцианов, которые в основном встречаются в съедобных частях растений: цианидин, пеларгонидин, пеонидин, дельфинидин, пелудин и мальвидин. (мальвидин), на долю которых приходится около 50%, 12%, 12%, 12%, 7% и 7% содержания антоцианина в природе, соответственно. Их химические структуры показаны в таблице 1. 5. Основными антоцианинами голубики являются дельфинидин, пеларгонидин, пеонидин, цианидин и мальвидин.

1.3 химические свойства

Молекулы антоцианина содержат кислотные и базовые группы и растворимы в воде и алкогольных соединениях, таких как этанол. Они имеют сильное поглощение как в ультрафиолетовых, так и в видимых областях света, с максимальной длиной поглощающих волн около 280 нм и в диапазоне 500-550 нм. Антоцианины появляются в разных цветах при разных значениях pH: красный при pH < 7, фиолетовый при pH 7-8 и синий при pH > 11.

2. Физиологические функции сибирских антоцианинов

2.1 антиоксидант

Во многих исследованиях использовались химические и клеточные антиоксиданты для оценки антиоксидантной активности сибирских антоцианинов, и результаты показывают, чтоСибирские антоцианины черникиИметь сильную антиоксидантную активность. Ван цянь и др. провели оценку антиоксидантной способности сибирского антоцианина с помощью гидроксильных радикалов, DPPH radical, H₂O₂, superоксидных анионных радикалов и Fe³+ скорость улавливания, и результаты показали, что сибирский антоцианин имеет очень высокую активность. Петко денив и др. 8 провели проверку антиоксидантных свойств антоцианиновых экстрактов из пяти видов ягод: американской клюквы, елдерники, краснокожих, ежевики и голубики. Экстракты были протестированы на способность абсорбировать кислородные радикалы (ORAC), гидроксильных радикальных способность к уборке (HORAC), общий гидропероксил-удерживающий радикально антиоксидантный параметр (TRAP), не улавливание и ингибирование пероксидного окисления липидов, было установлено, что черника экстракт имеет сильнейшие HORAC и не способность к уборке.

Spela Moze Bornsek et al. 9 провели внутриклеточные антиоксидантные анализы (CAA) в различных клетках, таких как Рак толстой кишки человека (Caco-2), Рак печени (HepG2), эндотелиальные клетки человека (EA.hy926) и крысиные сосудистые гладкие мышечные клетки (A7r5), и результаты показали, что антоцианины обладают внутриклеточной антиоксидантной способностью. Сунь ликьонг и др. изучали антиоксидантную активность мономеров антоцианина в 10 из 9 разновидностей черники, представленных китаем. Результаты показали, что дельфинидин и цианидин -3- глюкозид являются основными активными ингредиентами голубики.

2.2 защищает зрение

Сибирские антоцианины являются важным элементом защиты зрения. Они могут защитить капилляры в глазах, тем самым способствуя циркуляции крови; И они могут ускорить восстановление родопсина, что необходимо для хорошего зрения. Сибирские антоцианины голубики могут значительно улучшить размытое зрение, сухие глаза, остроту зрения и общую эффективность, тем самым облегчая усталость зрения. Дети с легкой миопией могут эффективно контролировать и облегчать развитие миопии, ежедневно добавляя 500 мг голубичных антоцианинов [3].

2.3 снижение уровня сахара в крови

Самцам крыс, страдающим ожирением, через желудочный зонд давали 200 мг /(кг · г) голубичных антоцианинов. Через 4 недели была собрана постная кровь для измерения глюкозы в крови. Результаты показали, что по сравнению с контрольной группой лечение сибирской антоцианиной значительно снизило уровень глюкозы в крови крыс, а сибирская антоцианина может улучшить чувствительность инсулина. 4. Грейс мх и др. 15 дали мышям сибирский антоцианин, который снизил уровень глюкозы в крови на 33% до 51%, в то время как уровень глюкозы в крови мышей, которым был Дан метформан, снизился на 27%, что указывает на то, что сибирский антоцианин может эффективно облегчить симптомы гиперглициемии у мышей.

2.4 противодействие распространению

Бунеа а и др. [0 показали, что сибирские антоцианы обладают антипролиферативным и проапоптотическим действием на клеточную линию мыши меланома B16-F10. Четыре концентрации сибирских антоцианинов 50, 100, 150 и 200 гранул/мл были выбраны и применены к клеткам человека гломерулярных месангиальных в течение 24 часов. Показатели ингибирования клеток составили 40,98%, 60,39%, 59,60% и 64,66%, соответственно, что указывает на то, что сибирские антоцианины препятствуют распространению клеток в зависимости от дозы и вызывают апоптоз.

2.5 другие физиологические функции

В последние годы ученые обнаружили, что в дополнение к вышеуказанным физиологическим функциям, сибирские антоцианины также имеют другие функции, такие как ингибирование In vitro вируса гепатита в, анти-печень повреждения, анти-радиационные повреждения, обезболивающие и противовоспалительные, и тревожное ослабление 18-23].

3 факторы, влияющие на стабильность сибирских антоцианинов

Стабильность сибирских антоцианинов низок. Такие условия обработки, как pH, температура, свет, ионы металлов и добавки, могут влиять на их стабильность и препятствовать их применению. Сибирские антоцианины устойчивы в кислотных условиях. Высокие температуры и свет могут ускорить их деградацию. Влияние ионов металлов и сахара на их стабильность связано с их концентрацией. Поэтому во время обработки следует в максимально возможной степени избегать щелочных и высокотемпературных сред и хранить их в низкотемпературных, светозащищенных условиях.

3.1 рн

PH оказывает значительное влияние на стабильность сибирских антоцианинов черники. Когда pH < 3, сибирские антоцианины голубики относительно стабильны; При pH > 3 структура антоцианина нестабильна и легко деградирует. - 4; Молекулярная структура антоцианинов при различных значениях pH изменится, что приведет к изменению цвета. 2.

3.2 температура воздуха

Стабильность сибирских антоцианинов значительно снижается при высоких температурах, а скорость разложения сибирских антоцианинов ускоряется с повышением температуры. Лю Junbo et al. 20 показали, что, когда ниже 60 °C, стабильность сибирских антоцианинов меньше влияет. Ван бочу и др. 27 показали, что сибирские антоцианины чувствительны к высоким температурам (≥ 80 °C).

3.3 световые параметры

Сибирские антоцианины нестабильны в свете. Исследования показали, что антоцианы нестабильны и легко деградируют в естественном свете, а также более стабильны в темных условиях. Поэтому сибирские антоцианины должны храниться в темноте.

3.4 ионы металлов

Ионы металлов часто появляются в процессе обработки, и эти ионы металлов могут влиять на функцию антоцианинов. Поэтому важно изучить влияние ионов металлов на устойчивость антоцианинов. Результаты показали, что Fe³+, Fe²+ и Cu²+ влияют на стабильность антоцианинов. Ионы Zn²+ с концентрацией более 1,2 ммоль/л, Cu₂+ с концентрацией более 12 ммоль/л, и Ca²+ с концентрацией более 12 ммоль/л благотворно сказались на стабильности сибирской антоцианины. Na+ не оказала существенного влияния на стабильность сибирских антоцианинов

3.5 окислители и редукторы

В процессе переработки используются окислители и редукторы. Сибирские антоцианины чувствительны к окислителям (H₂O₂, 0.5%~2.0%) и снижающих агентов (Na₂SO₃, 0.005~0.040 моль/л). В работе Sun Qianyi Sun et al. 24 сделан вывод о Том, что по мере повышения концентрации оксиданта и снижающего агента скорость консервации голубичных антоцианинов быстро снижается. При концентрации 2% H₂O₂ иNa₂SO₃ коэффициенты консервации сибирских антоцианинов были низкими, 34% и 35%, соответственно.

3.6 сахар

Сахар широко используется в пищевой промышленности. Широко используемые сахара включают глюкозу, сукроуз и фруктозу. Влияние сахара на стабильность сибирских антоцианинов голубики связано с концентрацией используемых сахара. Результаты исследования, проведенного Sun Qianyi et al. 24, показали, что глюкоза, сукроза и фруктоза в концентрациях более 20% устойчивы к сибирским антоцианинам. Исследование янь хунгуанга и др. 25 показало, что сахароза и глюкоза при концентрациях выше 10% оказывают незначительное защитное воздействие на антоцианины, в то время как низкие концентрации сахарозы и фруктозы могут снизить стабильность сибирских антоцианинов. Liu Junbo et al. 20 показали, что концентрации сукроза ниже 50 г/л (5%) не оказывают существенного воздействия на сибирские антоцианины, в то время как высококачественные концентрации сукроза могут повысить стабильность. Эти результаты свидетельствуют о Том, что высокие концентрации сахара способствуют стабильности сибирских антоцианинов голубики.

3.7 прочие пищевые добавки

Пищевые добавки могут продлить срок годности продуктов питания, а также улучшить сенсорные свойства продуктов питания для удовлетворения потребностей людей#39; сенсорные потребности, и широко используются в пищевой промышленности. Результаты исследований показывают, что вц может повредить структуру антоцианинов и разлагать антоцианины, в то время как бензоат натрия, лимонная кислота 0,15% и злокачественная кислота могут способствовать стабильности черничных антоцианинов.

3.8 прочие факторы

В дополнение к вышеуказанным факторам, которые влияют на стабильность сибирских антоцианов в пищевой промышленности, некоторые условия обработки также могут повлиять на стабильность сибирских антоцианов. Например, надиарид хименес и др. 28 определили скорость разложения антоцианинов в пробах ежевичного сока в трех различных видах водной деятельности. Результаты показали, что, поскольку активность воды снизилась с 0,99 до 0,34, константа скорости разложения антоцианинов увеличилась с 0,9 ° 10-3 ° с до 3,5 ° 10-3 ° с, что указывает на негативное воздействие снижения активности воды на стабильность антоцианинов при высоких температурах.

4 экстракция и очистка сибирских антоцианов

4.1 методы экстракции

В настоящее время основные методы дляИзвлечение черничных антоцианиновВключают экстракцию органических растворителей, ультразвуковую экстракцию, микроволновую экстракцию и ферзиматические методы. Некоторые методы сочетают в себе несколько методов, таких как ультразвуковая энзиматическая экстракция и ультразвуковая микроволновая экстракция.

4.1.1 метод экстракции растворителей

Экстракция растворителей является одним из наиболее распространенных методов экстракции антоцианов. Поскольку антоцианины растворимы в спиртных растворах, таких как этанол и метанол, этанол или метанол обычно используется в качестве экстракционных веществ. Антоцианины устойчивы в кислотных условиях, поэтому черничные антоцианины обычно извлекаются в кислотных условиях.

Метанол раствор является широко используемым растворителем для экстракции сибирских антоцианов голубики. Для повышения эффективности экстракции можно добавить небольшое количество соляной кислоты или уксусной кислоты. Наилучшие технологические условия могут быть получены путем корректировки соотношения жидкости к материалу, температуры экстракции и времени экстракции. 2930 однако метаноловые растворы токсичны и не являются экологически безопасными, поэтому они часто используются в качестве растворителей для экстракции. [3]

4.1.2 метод ультразвуковой экстракции

Ультразвук вызывает клеточные стенки голубики и всей черники, чтобы сломаться в одно мгновение, сокращая время дробления. В то же время вибрация, вызываемая ультразвуком, способствует высвобождению, рассеиванию и растворению внутриклеточных веществ, тем самым значительно повышая эффективность экстракции. Wu Jinming et al. 3 использовали метод поверхностной реакции для анализа и оптимизации ультразвукового процесса экстракции сибирских антоцианинов, и пришли к выводу, что оптимальными условиями экстракции для сибирских антоцианинов являются ультразвуковая мощность 730 вт, соотношение жидкости к материалу 1:18, время экстракции 40 мин, и температура экстракции 55 °C. В этих условиях уровень экстракции антоцианина составил 5,79%.

4.1.3 ферзиматический метод

Ферменты могут разрушать растительные ткани, ускоряя тем самым высвобождение активных веществ в растительных клетках и тем самым повышая коэффициент экстракции. Чжао эрфэн и др. 133 использовали целлюлазу для извлечения антоцианинов из черничного помеса, а коэффициент извлечения антоцианина из полученного черничного помеса составил 4,12%.

4.1.4 другие методы

A сравнило воздействие экстракции растворителей и экстракции с помощью микроволн на уровень экстракции антоцианов. Результаты показали, что извлечение с помощью микроволн оказывает более эффективное извлечение. Майкл шварц и др. 3 подтвердили потенциал высокоскоростной противотоковой хроматографии для крупномасштабного отделения антоцианинов. Высокоскоростная противотоковая хроматография имеет несколько преимуществ: высокая нагрузка на выборку, низкая стоимость сепарационного растворителя и не требует дорогостоящих цельных фазовых экстракционных колон. Условия работы также мягкие. Ван эрлей и др. использовали хроматографию колонки в сочетании с полупрепаративной высокоэффективной жидкой хроматографией для успешной изоляции высокочистой антоцианиновой смеси и антоцианиновых мономеров от дикой черники. Была создана эффективная система выделения высокочистоты антоцианиновых соединений: во-первых, колонка амберлита XAD-7HP была заполнена водным этаноловым раствором, содержащим 0,01% соляной кислоты (этанол: вода = 35:65), а затем колонка сефадекс LH-20 была заполнена водным этаноловым раствором, содержащим 0,01% соляной кислоты (этанол: вода = 35:65).

4.2 метод очистки

Сырой экстракт сибирских антоцианинов содержит много примесей, таких как белки, сахар, пектин и другие вещества. Для повышения качества и продления срока годности продукта необходимо очистить сырый экстракт сибирских антоцианинов.

4.2.1 метод смолы

Технология разделения макропористой смолы на адсорбцию представляет собой новый процесс экстракции и очистки с использованием специального адсорбента для селективной адсорбции активных ингредиентов и удаления неактивных ингредиентов. Этот метод имеет преимущества простого оборудования, удобная работа, экономия энергии, низкая стоимость, высокая чистота продукта, и нет влагопоглощения. В настоящее время смола является основным методом очистки от сибирских антоцианинов. Тимоти буран и др. 37 обнаружили, что амберлит FPX66 смола является наиболее подходящей смолой для восстановления антоцианов и флавоноидов из черничных экстрактов воды.

4.2.2 метод экстракции твердой фазы

В работе Petko Denev et al. 8 использовался метод экстракции твердой фазы (SPE) для очистки антоцианинов из пяти ягод (американская хокеберри, эльдерберри, красная смородина, черника и черника). Результаты показали, что твердая фазовая экстракция (оин) с использованием абсорбирующего амберлита XAD7 является быстрым, простым и надежным методом очистки антоцианинов от сложных экстрактов, содержащих такие примеси, как сахар, кислоты, белки и пектин.

5. Перспективы развития

Голубика является хорошим источником антоцианинов из-за их высокого содержания антоцианина и хорошей функциональности. Они широко используются в пищевой, медицинской и косметической промышленности. Однако, сибирские антоцианины нестабильны и теряются в процессе производства. Необходимо в срочном порядке решить проблему сохранения антоцианинов и их физиологической активности в максимально возможной степени. Антоцианины также имеют слабую устойчивость в желудочно-кишечном тракте человека и низкую биодоступность. Однако биологические свойства антоцианинов определяются главным образом их биодоступностью, поэтому улучшение биодоступности антоцианинов также является одной из ключевых областей будущих исследований.

Ссылка:

[1] ли лимин. Исследование макета и ключевых технологий China's голубика промышленность [J]. Китай (Китай)Agricultural Machinery Chemical News, 2013, 34(5): 84-88.

[2] ху ясин, ли цзинь, хи баоди. Исследование основных питательных веществ и компонентов антоцианина в черничном фрукте [J]. Наука о еде, 2006, 27(10): 600-603.

[3] у XL,BEECHER, XL   Гр., холден   JM,et   Аль.концентрации антоцианинов В случае необходимости Общие сведения Продукты питания и напитки В случае необходимости В настоящее время Соединенные Штаты америки Государства-участники И оценки В порядке вещей 1. Потребление [J]. Журнал по теме Соединенные Штаты америки Сельское хозяйство и   - продукты питания   Химия,2006,54:4069-4075.

[4] ван хуихуа, чжао ченся. Исследование структурных свойств и стабильности антоцианинов [J]. Техническое оборудование, 2009(9):32-35.

[5] клык J. биодоступность Антоцианин (антоцианин) [J]. - наркотики; Отзывы об метаболизме,2014,46(4):508-520.

[6] чжан чжун, го цяолинг, ли фэнглин. Пищевая биохимия [м]. Пекин: China Light Industry Press, 2009, 405-409.

[7] ван цзянь, Пан лихуа. Исследование антиоксидантной активности сибирских антоцианинов [J]. Anhui agriculture Science иTechnology, 2012, 41(12): 5487 — 5489.

[8] петко D, милан, Франция C, габриэла и др Al.solid-фаза Добыча berries' антоцианин и Iii. Оценка Соединенные Штаты америки С их стороны Антиоксидативные свойства [J]. - продукты питания   Химия,2010,123:1055-1061.

[9] борншек  - SM, зиберна  L, поляк,   T,et,   - al.Bilberry   И с черникой    Антоцианины действуют как мощные внутриклеточные антиоксиданты в клетках млекопитающих [J]. - продукты питания  Химия,2012

134:1878-1884.

[10]SUN LQ,DING XP,QI J, и al.Antioxidant Антоцианин (антоцианин)скрининг До конца года По всему спектру Воздействие на окружающую среду 3. Взаимоотношения  и Анализ ДНК ПЗС на 9  Культурных сортов   Соединенные Штаты америки  Знакомство с раввином 10. Черника В случае необходимости  China   [J]. - продукты питания  Химия,2012,132: 759 — 765.

[11] He Qiang, Wu Liren. Биологические функции питательных веществ в черничных фруктах [J]. Северное садоводство, 2010 (24): 222-224.

[12] хуан цонгру, чэнь гуаньминь, линь цзянь. Клиническое исследование по снижению усталости зрения капсулами антоцианина соединения [J]. Журнал «тайваньская профилактическая медицина», 2013, 19 (3): 43 — 44.

[13] ян лю. Влияние антоцианина на зрение детей [J]. Китайская первичная медицинская помощь, 2011, 18(17):2381-2382.

[14] ю ренцян, ма йийи, чжу цзин и др. Влияние сибирских антоцианов на липиды крови, воспалительные факторы сыворотки и чувствительность инсулина у тучных крыс [J]. Китайский журнал практической педиатрии, 2014, 29(8): 619 — 622.

[15] грэйс мх, рибники Ду, кун P, и др. гипогликемическая активность нового препарата, богатого антоцианом, из черники лоубуша, вакциния - ангустифолий «Айтон» (Aiton) [J]. Фитомедицин, 2009,16(5):406 — 415.

[16] определение бунеа а, ругина д, сконта Z и др. антоцианин в черничных экстрактах из различных культурных сортов и их Антипролиферативные средства и - апоптотик. Недвижимость в болгарии В случае необходимости Метастатические параметры B16-F10 - мурин. - меланома. 2. Камеры  [J]. Фитохимия,2013, 95:436-444.

[17] чэнь ци, ван ли, ли шаовей и др. Влияние сибирских антоцианов на распространение и апоптоз клеток гломерула месангиального [J]. Биотехнология, 2013 (5): 86 — 89.

[18] янг кз. Предварительное исследование ингибирования В случае необходимостиvitro вируса гепатита в черничными антоцианинами [J]. Журнал гастроэнтерологии и гепатологии, 2013, 22(4):380 — 381.

[19] Chen J. Research on the антагонизм сибирских антоцианинов голубики против химической травмы печени и связанных с этим механизмов [D]. Пекин: пекинский лесной университет, 2013 год.

[20] ван цзин, ма яньминь, Лу вэньцзин. Очистка сибирских антоцианов и исследования по обезболивающей и противовоспалительной эффективности [J]. Наука и технологии пищевой промышленности, 2013(5):338-340.

[21] Hao Wenbo, Yang Xiaoyu, Che Wenshi. Антирадиационный эффект сибирского антоцианина [J]. Журнал радиационных исследований и радиационной технологии, 2013, 31(4): 28-32.

[22]LEE SG,KIM B,YANG Y,et l.Berry Антоцианин (антоцианин)подавляют выражение и секрецию проподстрекательских посредников в макрофагах, препятствуя ядерному перемещению NF-kB Организация < < индепендент > > При посредничестве nrf2 Механизм [J]. - в журнале.  Соединенные Штаты америки  Питание и питание  Биохимия,2014,25(4):404 — 411.

[23]DREISEITEL A,KORTE G,SCHREIER P,et Аль.берри антоцианин и С их стороны 1. Агликоны - ингибит 1. Моноамин Окислители A  и  B[J]. Лекарственные препараты и лекарственные препараты  Исследования,2009(59):306 — 311.

[24] сунь цянь, рен шен, Лу баоцзюнь и др. Исследование стабильности сибирских антоцианинов [J]. Журнал питания, 2017, 39(4): 400 — 404.

[25] янь хунгуан, чжан вэньхуа, дин чжин. Исследование стабильности сибирских антоцианинов голубики в глазках кроликов [J]. Наука и технологии пищевой промышленности, 2013, 34(13): 119 — 123.

[26] лю юнбо, чу лиген, чжао юн. Исследование стабильности сибирских антоцианинов в среде обработки [J]. Журнал продовольствия и биотехнологии, 2018, 37(10): 1073 — 1079.

[27]WANG BC,HE R,LI ZM,et Al.The стабильность И антиоксидант Деятельность организации объединенных наций Соединенные Штаты америки anthocyanins  Из российской федерации 10. Черника [J]. Пищевая технология и биотехнология,2010,48(1):42 — 49.

[28] надирид Джей, Филипп б, мануэль D,et и Al.Effect Соединенные Штаты америкиwater activity on Антоцианин (антоцианин)  Деградация окружающей среды И браунинг кинетика при высоких температурах (100-140 градусов)[J]. Food research international,2012(47):106 — 115.

[29] барнс  Джей-пи, нгуен  HP,SHEN  Эс-джей, и  Общие сведения  Метод определения содержания 1. Извлечение Соединенные Штаты америки 10. Черника anthocyanins  and  Идентификация с использованием - высокий уровень Результаты деятельности компании В жидком состоянии Хроматография-электрораспыление ионизации - ион * ловушка * - в чем дело? Соединенные Штаты америки Масса полета петрометрия [J]. Журнал по теме  Соединенные Штаты америки  3. Хроматография  A,2009,1216:4728-4735.

[30] керио До свидания, вачира FN,WANYOKO JK,et Al. Характеристика антоцианина in  3. Кенийский язык Чай: извлечение и идентификация [J]. Пищевая химия,2012,131:31-38.

[31] янь хунгуан, чжан вэньхуа, дин чжин. Оптимизация процесса экстракции антоцианинов из синей помады [J]. Наука и технологии пищевой промышленности, 2013(7):276 — 280.

[32] у цзиньмин, жуо хаолян, пу юанжу и др. Оптимизация ультразвукового экстракционного процесса сибирских антоцианинов и применение в сигаретных рулонах [J]. Пищевая промышленность, 2012, 33(4): 30-33.

[33] чжао эрфэн, гао чанг, гао син и др. Исследование процесса ферзиматико-ультразвуковой экстракции антоцианинов из голубики помес [J]. Журнал северо-восточного сельскохозяйственного университета, 2010, 41(4): 98 — 102.

[34] бо яньцю. Исследование по экстракции и антиоксидантной активности сибирских антоцианинов [D]. Харбин: северо-восточный сельскохозяйственный университет, 2012.

[35] шварц м, хиллебранд с, хаббен с и др Al. Применение of  Высокоскоростные транспортные средства Противосовременная хроматография крупномасштабной изоляции антоцианинов [J]. Биохимическая инженерия Журнал,2003(14):179-189.

[36] ван эл, инь йг, сюй хн и др. изоляция Антоцианин высокой чистоты B. смеси and  1. Мономеры Из российской федерации - черника? - да. Использование комбинированных транспортных средств Хроматографические методы [J]. Журнал по теме Хроматография а,2014,1327:39-48.

[37] характеристики адсорбции/десорбции буран тиджей, санду ак, Лиз и др И отделение антоцианинов и полифенолов от черники Использование программного обеспечения Макропориус (макропориус) Адсорбентные смолы [J]. Журнал пищевой промышленности,2014,128:167-173.