Что такое черника экстракт антоцианин?

Черника () — вид черники из семейства белокожих- да- да. Плоды являются синими, почти круглыми, и 0,5-2,5 г по весу на плод, причем самый большой из них составляет 5 г. Голубика является одним из пяти здоровых фруктов, рекомендованных продовольственной и сельскохозяйственной организацией объединенных наций. Первой страной, в которой выращивалась голубика, были Соединенные Штаты, а Китай начал импортировать и выращивать ее в 1981 году.Голубика богата питательными веществами.

Помимо обычных питательных веществ, они также содержат витамин е, витамин а, димутазу сверхоксида (сод), антоцианины и большое количество микроэлементов, таких как кальций, фосфор, магний, цинк, железо, германий, медь и т.д. 2. Голубика богата антоцианинами. В некоторых публикациях сообщается, что содержание антоцианина в голубике составляет 387-487 мг /100 г, в то время как содержание ежевики составляет 245 мг /100 г, малины - 116 мг /100 г, а клубники - 35 мг /100 г. Антоцианин имеет множество физиологических функций.Извлечение антоцианинов из черникиИ использование их в качестве пищевых добавок не только в полной мере использует их физиологические функции, но и решает проблему blueberries&#- 39; Плохой срок годности и скоропортящиеся свойства, а также увеличивает их коммерческую ценность. Поэтому в последние годы широкое внимание уделяется сибирским антоцианинам.

1 структура и свойства антоцианинов

1.1 химическая структура

Антоцианины являются разновидностью флавоноидов класса фенолического соединения- да. Их базовая структура состоит из двух бензольных колец, соединенных углеродным блоком -3 (C6-C3-C6). Основным родительским ядром антоцианинов является 2- фенилбензопирен, хромофор, как показано на рис. 1.4, антоцианины, как правило, гликозидически связаны с одной или несколькими глюкозой, роговицей, галактозой, арабинозой и т.д., образуя антоцианины.

1.2 типы транспортных средств

Известно более 20 антоцианинов и более 250 антоцианидов. Существует шесть антоцианов, которые в основном встречаются в съедобных частях растений: цианидин, пеларгонидин, пеонидин, дельфинидин, пелудин и мальвидин. (мальвидин), на долю которых приходится около 50%, 12%, 12%, 12%, 7% и 7% содержания антоцианина в природе, соответственно. Их химические структуры показаны в таблице 1. 5. В настоящее времяОсновными антоцианинами в чернике являются дельфинидин,Пеларгонидин, пеонидин, цианидин и мальвидин.

1.3 химические свойства

Молекулы антоцианина содержат кислотные и базовые группыИ растворимы в воде и алкогольных соединений, таких как этанол. Они имеют сильное поглощение как в ультрафиолетовых, так и в видимых областях света, с максимальной длиной поглощающих волн около 280 нм и в диапазоне 500-550 нм. Антоцианины появляются в разных цветах при разных значениях pH: красный при pH < 7, фиолетовый при pH 7-8 и синий при pH > 11.

2. Физиологические функции сибирских антоцианинов

2.1 антиоксидант

Во многих исследованиях использовались химические и клеточные антиоксиданты для оценки антиоксидантной активности сибирских антоцианинов, и результаты показывают, чтоСибирские антоцианины черникиИметь сильную антиоксидантную активность. Ван цянь и др. провели оценку антиоксидантной способности сибирского антоцианина с помощью гидроксильных радикалов, DPPH radical, H₂O₂, superоксидных анионных радикалов и Fe³+ скорость улавливания, и результаты показали, что сибирский антоцианин имеет очень высокую активность. Петко денив и др. 8 провели проверку антиоксидантных свойств антоцианиновых экстрактов из пяти видов ягод: американской клюквы, елдерники, краснокожих, ежевики и голубики. Экстракты были протестированы на способность абсорбировать кислородные радикалы (ORAC), гидроксильных радикальных способность к уборке (HORAC), общий гидропероксил-удерживающий радикально антиоксидантный параметр (TRAP), не улавливание и ингибирование пероксидного окисления липидов, было установлено, что черника экстракт имеет сильнейшие HORAC и не способность к уборке.

Spela Moze Bornsek et al. 9 провели внутриклеточные антиоксидантные анализы (CAA) в различных клетках, таких как Рак толстой кишки человека (Caco-2), Рак печени (HepG2), эндотелиальные клетки человека (EA.hy926) и крысиные сосудистые гладкие мышечные клетки (A7r5), и результаты показали, что антоцианины обладают внутриклеточной антиоксидантной способностью. Сунь ликьонг и др. изучали антиоксидантную активностьАнтоцианин мономеры в 10 из 9 китайско-представленных сортов черники- да. Результаты показали, что дельфинидин и цианидин -3- глюкозид являются основными активными ингредиентами голубики.

2.2 защищает зрение

Сибирские антоцианины являются важным элементом защиты зрения.Они могут защитить капилляры в глазах, тем самым способствуя циркуляции крови; И они могут ускорить восстановление родопсина, что необходимо для хорошего зрения. Сибирские антоцианины голубики могут значительно улучшить размытое зрение, сухие глаза, остроту зрения и общую эффективность, тем самым облегчая усталость зрения. Дети с легкой миопией могут эффективно контролировать и облегчать развитие миопии, ежедневно добавляя 500 мг голубичных антоцианинов [3].

2.3 снижение уровня сахара в крови

Самцы, страдающие ожирением, получили крыс200 мг /(кг · г)Через 4 недели была собрана постная кровь для измерения глюкозы в крови. Результаты показали, что по сравнению с контрольной группой лечение сибирской антоцианиной значительно снизило уровень глюкозы в крови крыс, а сибирская антоцианина может улучшить чувствительность инсулина. 4. Грейс мх и др. 15 дали мышям сибирский антоцианин, который снизил уровень глюкозы в крови на 33% до 51%, в то время как уровень глюкозы в крови мышей, которым был Дан метформан, снизился на 27%, что указывает на то, что сибирский антоцианин может эффективно облегчить симптомы гиперглициемии у мышей.

2.4 противодействие распространению

Бунеа а и др. [0 показали, чтоСибирские антоцианины имеют антипролиферативный эффектИ про-апоптотические эффекты на клеточную линию мыши меланома B16-F10. Четыре концентрации сибирских антоцианинов 50, 100, 150 и 200 гранул/мл были выбраны и применены к клеткам человека гломерулярных месангиальных в течение 24 часов. Показатели ингибирования клеток составили 40,98%, 60,39%, 59,60% и 64,66%, соответственно, что указывает на то, что сибирские антоцианины препятствуют распространению клеток в зависимости от дозы и вызывают апоптоз.

2.5 другие физиологические функции

В последние годы ученые обнаружили, что помимо вышеуказанных физиологических функций,Сибирские антоцианины также имеют другие функции, например, ингибирование В случае необходимостиvitro вируса гепатита в, повреждение печени, противорадиационное повреждение, обезболивающие и противовоспалительные средства, а также тревожное облегчение 18-23].

3 факторы, влияющие на стабильность сибирских антоцианинов

В настоящее времяСтабильность сибирских антоцианинов низок.Такие условия обработки, как pH, температура, свет, ионы металлов и добавки, могут влиять на их стабильность и препятствовать их применению. Сибирские антоцианины устойчивы в кислотных условиях. Высокие температуры и свет могут ускорить их деградацию. Влияние ионов металлов и сахара на их стабильность связано с их концентрацией. Поэтому во время обработки следует в максимально возможной степени избегать щелочных и высокотемпературных сред и хранить их в низкотемпературных, светозащищенных условиях.

3.1 рн

PH оказывает значительное влияние на стабильность сибирских антоцианинов черники. Когда pH < 3,Сибирские антоцианины относительно стабильны- либо: При pH > 3 структура антоцианина нестабильна и легко деградирует. - 4; Молекулярная структура антоцианинов при различных значениях pH изменится, что приведет к изменению цвета. 2.

3.2 температура воздуха

В целях обеспечения стабильностиСибирские антоцианины значительно снижаются при высоких температурахИ скорость разложения сибирских антоцианинов ускоряется с повышением температуры. Лю Junbo et al. 20 показали, что, когда ниже 60 °C, стабильность сибирских антоцианинов меньше влияет. Ван бочу и др. 27 показали, что сибирские антоцианины чувствительны к высоким температурам (≥ 80 °C).

3.3 световые параметры

Сибирские антоцианины нестабильны в свете.Исследования показали, что антоцианы нестабильны и легко деградируют в естественном свете, а также более стабильны в темных условиях. Поэтому сибирские антоцианины должны храниться в темноте.

3.4 ионы металлов

Ионы металлов часто появляются в процессе обработки, и эти ионы металлов могут влиять на функцию антоцианинов. Поэтому важно изучить влияние ионов металлов на устойчивость антоцианинов. Результаты показали, что Fe³+, Fe²+ и Cu²+ повлияли наСтабильность антоцианинов- да. Ионы Zn²+ с концентрацией более 1,2 ммоль/л, Cu₂+ с концентрацией более 12 ммоль/л, и Ca²+ с концентрацией более 12 ммоль/л благотворно сказались на стабильности сибирской антоцианины. Na+ не оказала существенного влияния на стабильность сибирских антоцианинов

3.5 окислители и редукторы

В процессе переработки используются окислители и редукторы.Сибирские антоцианины чувствительны к окислителям(H₂O₂, 0.5%~2.0%) и снижающие агенты (Na₂SO₃, 0.005~0.040 моль/л). В работе Sun Qianyi Sun et al. 24 сделан вывод о Том, что по мере повышения концентрации оксиданта и снижающего агента скорость консервации голубичных антоцианинов быстро снижается. При концентрации 2% H₂O₂ иNa₂SO₃ коэффициенты консервации сибирских антоцианинов были низкими, 34% и 35%, соответственно.

3.6 сахар

Сахар широко используется в пищевой промышленности. Широко используемые сахара включают глюкозу, сукроуз и фруктозу. Влияние сахара на стабильность сибирских антоцианинов голубики связано с концентрацией используемых сахара. Результаты исследования, проведенного Sun Qianyi et al. 24, показали, что глюкоза, сукроза и фруктоза в концентрациях более 20% устойчивы к сибирским антоцианинам. Исследование янь хонггуанга и др. 25 показало, что сукроуз и глюкоза при концентрациях выше 10% оказывают незначительное защитное воздействие на антоцианины, в то время как низкие концентрации сукроза и фруктозы могут уменьшитьСтабильность сибирских антоцианинов.Liu Junbo et al. 20 показали, что концентрации сукроза ниже 50 г/л (5%) не оказывают существенного воздействия на сибирские антоцианины, в то время как высококачественные концентрации сукроза могут повысить стабильность. Эти результаты свидетельствуют о Том, что высокие концентрации сахара способствуют стабильности сибирских антоцианинов голубики.

3.7 прочие пищевые добавки

Пищевые добавки могут продлить срок годности пищи, а также улучшение сенсорных свойств пищи, чтобы удовлетворить людей#39; сенсорные потребности, и широко используются в пищевой промышленности. Результаты исследований показывают, что вц может повредить структуру антоцианинов и разлагать антоцианины, в то время как бензоат натрия, лимонная кислота 0,15% и злокачественная кислота могут способствовать стабильности черничных антоцианинов.

3.8 прочие факторы

В дополнение к вышесказанномуФакторы, влияющие на стабильность сибирских антоцианов при пищевой промышленности, некоторые условия обработки также могут повлиять на стабильность сибирских антоцианинов. Например, надиарид хименес и др. 28 определили скорость разложения антоцианинов в пробах ежевичного сока в трех различных видах водной деятельности. Результаты показали, что, поскольку активность воды снизилась с 0,99 до 0,34, константа скорости разложения антоцианинов увеличилась с 0,9 ° 10-3 ° с до 3,5 ° 10-3 ° с, что указывает на негативное воздействие снижения активности воды на стабильность антоцианинов при высоких температурах.

4 экстракция и очистка сибирских антоцианов

4.1 методы экстракции

В настоящее время основные методы дляИзвлечение черничных антоцианиновВключают экстракцию органических растворителей, ультразвуковую экстракцию, микроволновую экстракцию и ферзиматические методы. Некоторые методы сочетают в себе несколько методов, таких как ультразвуковая энзиматическая экстракция и ультразвуковая микроволновая экстракция.

4.1.1 метод экстракции растворителей

Одним из наиболее широко используемых методов является экстракция растворителейМетоды извлечения антоцианинов- да. Поскольку антоцианины растворимы в спиртных растворах, таких как этанол и метанол, этанол или метанол обычно используется в качестве экстракционных веществ. Антоцианины устойчивы в кислотных условиях, поэтому черничные антоцианины обычно извлекаются в кислотных условиях.

Широко используется метанолРастворитель для экстракции сибирских антоцианов- да. Для повышения эффективности экстракции можно добавить небольшое количество соляной кислоты или уксусной кислоты. Наилучшие технологические условия могут быть получены путем корректировки соотношения жидкости к материалу, температуры экстракции и времени экстракции. 2930 однако метаноловые растворы токсичны и не являются экологически безопасными, поэтому они часто используются в качестве растворителей для экстракции. [3]

4.1.2 метод ультразвуковой экстракции

Ультразвук вызывает клеточные стенки черники и всего остальногоЧерника, чтобы сломаться в мгновение ока,Сокращение времени разрушения. В то же время вибрация, вызываемая ультразвуком, способствует высвобождению, рассеиванию и растворению внутриклеточных веществ, тем самым значительно повышая эффективность экстракции. Wu Jinming et al. 3 использовали метод поверхностной реакции для анализа и оптимизации ультразвукового процесса экстракции сибирских антоцианинов, и пришли к выводу, что оптимальными условиями экстракции для сибирских антоцианинов являются ультразвуковая мощность 730 вт, соотношение жидкости к материалу 1:18, время экстракции 40 мин, и температура экстракции 55 °C. В этих условиях уровень экстракции антоцианина составил 5,79%.

4.1.3 ферзиматический метод

Ферменты могут разрушать растительные ткани, ускоряя тем самым высвобождение активных веществ в растительных клетках и тем самым повышая коэффициент экстракции. Жао эрфэн и др. 133 использовали целлюлазу для экстракции антоцианинов из голубики помес, и коэффициент экстракции антоцианина в результатеПомакс с черникой составил 4,12%.

4.1.4 другие методы

A сравнило воздействие экстракции растворителей и экстракции с помощью микроволн на уровень экстракции антоцианов. Результаты показали, что извлечение с помощью микроволн оказывает более эффективное извлечение. Майкл шварц и др. 3 подтвердили потенциал высокоскоростной противотоковой хроматографии для крупномасштабного отделения антоцианинов. Высокоскоростная противотоковая хроматография имеет несколько преимуществ: высокая нагрузка на выборку, низкая стоимость сепарационного растворителя и не требует дорогостоящих цельных фазовых экстракционных колон. Условия работы также мягкие. Ван эрлей и др. использовали хроматографию колонки в сочетании с полупрепаративной высокоэффективной жидкой хроматографией для успешной изоляции высокочистой антоцианиновой смеси и антоцианиновых мономеров от дикой черники. Эффективная система увода для отделенияСоединения антоцианина высокой чистоты:Во-первых, колонка амберлит ксад - 7л.с. Была заполнена водным этанолом, содержащим 0,01% соляной кислоты (этанол: вода = 35:65), а затем колонка сефадекс LH-20 была заполнена водным этанолом, содержащим 0,01% соляной кислоты (этанол: вода = 35:65).

4.2 метод очистки

В настоящее времяСырой экстракт сибирских антоцианиновСодержит много примесей, таких как белки, сахар, пектин и другие вещества. Для повышения качества и продления срока годности продукта необходимо очистить сырый экстракт сибирских антоцианинов.

4.2.1 метод смолы

Технология разделения макропористой смолы на адсорбцию представляет собой новый процесс экстракции и очистки с использованием специального адсорбента для селективной адсорбции активных ингредиентов и удаления неактивных ингредиентов. Этот метод имеет преимущества простого оборудования, удобная работа, экономия энергии, низкая стоимость, высокая чистота продукта, и нет влагопоглощения. В настоящее время основным методом является метод смолыМетод очистки от сибирских антоцианов- да. Тимоти буран и др. 37 обнаружили, что амберлит FPX66 смола является наиболее подходящей смолой для восстановления антоцианов и флавоноидов из черничных экстрактов воды.

4.2.2 метод экстракции твердой фазы

В работе Petko Denev et al. 8 использовался метод экстракции твердой фазы (SPE) для очистки антоцианинов из пяти ягод (американская хокеберри, эльдерберри, красная смородина, черника и черника). Результаты показали, что твердая фазовая экстракция (SPE) с использованием абсорбента Amberlite XAD7 является быстрой, простой иНадежный способ очистки антоцианинов от сложного экстрактаS содержит примеси, такие как сахар, кислоты, белки и пектин.

5. Перспективы развития

Голубика является хорошим источником антоцианиновБлагодаря высокому содержанию антоцианина и хорошей функциональности. Они широко используются в пищевой, медицинской и косметической промышленности. Однако, сибирские антоцианины нестабильны и теряются в процессе производства. Необходимо в срочном порядке решить проблему сохранения антоцианинов и их физиологической активности в максимально возможной степени. Антоцианины также имеют слабую устойчивость в желудочно-кишечном тракте человека и низкую биодоступность. Однако биологические свойства антоцианинов определяются главным образом их биодоступностью, поэтому улучшение биодоступности антоцианинов также является одной из ключевых областей будущих исследований.

Ссылка:

[1] ли лимин. Исследование макета и ключевых технологий China's голубика промышленность [J]. Китай (Китай)Agricultural Machinery Chemical News, 2013, 34(5): 84-88.

[2] ху ясин, ли цзинь, хи баоди. Исследование основных питательных веществ и компонентов антоцианина в черничном фрукте [J]. Наука о еде, 2006, 27(10): 600-603.

[3] у XL,BEECHER, XL   Гр., холден   JM,et   Аль.концентрации антоцианинов В случае необходимости Общие сведения Продукты питания и напитки В случае необходимости В настоящее время Соединенные Штаты америки Государства-участники И оценки В порядке вещей 1. Потребление [J]. Журнал по теме Соединенные Штаты америки Сельское хозяйство и   - продукты питания   Химия,2006,54:4069-4075.

[4] ван хуихуа, чжао ченся. Исследование структурных свойств и стабильности антоцианинов [J]. Техническое оборудование, 2009(9):32-35.

[5] клык J. биодоступность Антоцианин (антоцианин) [J]. - наркотики; Отзывы об метаболизме,2014,46(4):508-520.

[6] чжан чжун, го цяолинг, ли фэнглин. Пищевая биохимия [м]. Пекин: China Light Industry Press, 2009, 405-409.

[7] ван цзянь, Пан лихуа. Исследование антиоксидантной активности сибирских антоцианинов [J]. Anhui agriculture Science иTechnology, 2012, 41(12): 5487 — 5489.

[8] петко D, милан, Франция C, габриэла и др Al.solid-фаза Добыча berries' антоцианин и Iii. Оценка Соединенные Штаты америки С их стороны Антиоксидативные свойства [J]. - продукты питания   Химия,2010,123:1055-1061.

[9] борншек  - SM, зиберна  L, поляк,   T,et,   - al.Bilberry   И с черникой    Антоцианины действуют как мощные внутриклеточные антиоксиданты в клетках млекопитающих [J]. - продукты питания  Химия,2012

134:1878-1884.

[10]SUN LQ,DING XP,QI J, и al.Antioxidant Антоцианин (антоцианин)скрининг До конца года По всему спектру Воздействие на окружающую среду 3. Взаимоотношения  и Анализ ДНК ПЗС на 9  Культурных сортов   Соединенные Штаты америки  Знакомство с раввином 10. Черника В случае необходимости  China   [J]. - продукты питания  Химия,2012,132: 759 — 765.

[11] He Qiang, Wu Liren. Биологические функции питательных веществ в черничных фруктах [J]. Северное садоводство, 2010 (24): 222-224.

[12] хуан цонгру, чэнь гуаньминь, линь цзянь. Клиническое исследование по снижению усталости зрения капсулами антоцианина соединения [J]. Журнал «тайваньская профилактическая медицина», 2013, 19 (3): 43 — 44.

[13] ян лю. Влияние антоцианина на зрение детей [J]. Китайская первичная медицинская помощь, 2011, 18(17):2381-2382.

[14] ю ренцян, ма йийи, чжу цзин и др. Влияние сибирских антоцианов на липиды крови, воспалительные факторы сыворотки и чувствительность инсулина у тучных крыс [J]. Китайский журнал практической педиатрии, 2014, 29(8): 619 — 622.

[15] грэйс мх, рибники Ду, кун P, и др. гипогликемическая активность нового препарата, богатого антоцианом, из черники лоубуша, вакциния - ангустифолий «Айтон» (Aiton) [J]. Фитомедицин, 2009,16(5):406 — 415.

[16] определение бунеа а, ругина д, сконта Z и др. антоцианин в черничных экстрактах из различных культурных сортов и их Антипролиферативные средства и - апоптотик. Недвижимость в болгарии В случае необходимости Метастатические параметры B16-F10 - мурин. - меланома. 2. Камеры  [J]. Фитохимия,2013, 95:436-444.

[17] чэнь ци, ван ли, ли шаовей и др. Влияние сибирских антоцианов на распространение и апоптоз клеток гломерула месангиального [J]. Биотехнология, 2013 (5): 86 — 89.

[18] янг кз. Предварительное исследование ингибирования in vitro вируса гепатита в черничными антоцианинами [J]. Журнал гастроэнтерологии и гепатологии, 2013, 22(4):380 — 381.

[19] Chen J. Research on the антагонизм сибирских антоцианинов голубики против химической травмы печени и связанных с этим механизмов [D]. Пекин: пекинский лесной университет, 2013 год.

[20] ван цзин, ма яньминь, Лу вэньцзин. Очистка сибирских антоцианов и исследования по обезболивающей и противовоспалительной эффективности [J]. Наука и технологии пищевой промышленности, 2013(5):338-340.

[21] Hao Wenbo, Yang Xiaoyu, Che Wenshi. Антирадиационный эффект сибирского антоцианина [J]. Журнал радиационных исследований и радиационной технологии, 2013, 31(4): 28-32.

[22]LEE SG,KIM B,YANG Y,et l.Berry Антоцианин (антоцианин)подавляют выражение и секрецию проподстрекательских посредников в макрофагах, препятствуя ядерному перемещению NF-kB Организация < < индепендент > > При посредничестве nrf2 Механизм [J]. - в журнале.  Соединенные Штаты америки  Питание и питание  Биохимия,2014,25(4):404 — 411.

[23]DREISEITEL A,KORTE G,SCHREIER P,et Аль.берри антоцианин и С их стороны 1. Агликоны - ингибит 1. Моноамин Окислители A  и  B[J]. Лекарственные препараты и лекарственные препараты  Исследования,2009(59):306 — 311.

[24] сунь цянь, рен шен, Лу баоцзюнь и др. Исследование стабильности сибирских антоцианинов [J]. Журнал питания, 2017, 39(4): 400 — 404.

[25] янь хунгуан, чжан вэньхуа, дин чжин. Исследование стабильности сибирских антоцианинов голубики в глазках кроликов [J]. Наука и технологии пищевой промышленности, 2013, 34(13): 119 — 123.

[26] лю юнбо, чу лиген, чжао юн. Исследование стабильности сибирских антоцианинов в среде обработки [J]. Журнал продовольствия и биотехнологии, 2018, 37(10): 1073 — 1079.

[27]WANG BC,HE R,LI ZM,et Al.The стабильность И антиоксидант Деятельность организации объединенных наций Соединенные Штаты америки anthocyanins  Из российской федерации 10. Черника [J]. Пищевая технология и биотехнология,2010,48(1):42 — 49.

[28] надирид Джей, Филипп б, мануэль D,et и Al.Effect Соединенные Штаты америкиwater activity on Антоцианин (антоцианин)  Деградация окружающей среды И браунинг кинетика при высоких температурах (100-140 градусов)[J]. Food research international,2012(47):106 — 115.

[29] барнс  Джей-пи, нгуен  HP,SHEN  Эс-джей, и  Общие сведения  Метод определения содержания 1. Извлечение Соединенные Штаты америки 10. Черника anthocyanins  and  Идентификация с использованием - высокий уровень Результаты деятельности компании В жидком состоянии Хроматография-электрораспыление ионизации - ион * ловушка * - в чем дело? Соединенные Штаты америки Масса полета петрометрия [J]. Журнал по теме  Соединенные Штаты америки  3. Хроматография  A,2009,1216:4728-4735.

[30] керио До свидания, вачира FN,WANYOKO JK,et Al. Характеристика антоцианина in  3. Кенийский язык Чай: извлечение и идентификация [J]. Пищевая химия,2012,131:31-38.

[31] янь хунгуан, чжан вэньхуа, дин чжин. Оптимизация процесса экстракции антоцианинов из синей помады [J]. Наука и технологии пищевой промышленности, 2013(7):276 — 280.

[32] у цзиньмин, жуо хаолян, пу юанжу и др. Оптимизация ультразвукового экстракционного процесса сибирских антоцианинов и применение в сигаретных рулонах [J]. Пищевая промышленность, 2012, 33(4): 30-33.

[33] чжао эрфэн, гао чанг, гао син и др. Исследование процесса ферзиматико-ультразвуковой экстракции антоцианинов из голубики помес [J]. Журнал северо-восточного сельскохозяйственного университета, 2010, 41(4): 98 — 102.

[34] бо яньцю. Исследование по экстракции и антиоксидантной активности сибирских антоцианинов [D]. Харбин: северо-восточный сельскохозяйственный университет, 2012.

[35] шварц м, хиллебранд с, хаббен с и др Al. Применение of  Высокоскоростные транспортные средства Противосовременная хроматография крупномасштабной изоляции антоцианинов [J]. Биохимическая инженерия Журнал,2003(14):179-189.

[36] ван эл, инь йг, сюй хн и др. изоляция Антоцианин высокой чистоты B. смеси and  1. Мономеры Из российской федерации - черника? - да. Использование комбинированных транспортных средств Хроматографические методы [J]. Журнал по теме Хроматография а,2014,1327:39-48.

[37] характеристики адсорбции/десорбции буран тиджей, санду ак, Лиз и др И отделение антоцианинов и полифенолов от черники Использование программного обеспечения Макропориус (макропориус) Адсорбентные смолы [J]. Журнал пищевой промышленности,2014,128:167-173.