В чем польза арабинозы?

Г-н арабинозе, also known as Arabinose , with the molecular formula C5H10O5, is a natural monosaccharide. It was first extracted from the colloid secreted by the arabica tree through complex chemical and physical methods, so it was named arabinose.

L арабиноза, циркулирующая в настоящее время на внутреннем рынке, в основном извлечается из кукурузного ядра, кукурузной гущи и других зерносодержащих растительных волокон и существует в состоянии белой или бело-белой кристаллизации игл при нормальной температуре и давлении [1-2]. Поскольку l-арабиноза не вызывает изменений в уровне глюкозы в крови, она в основном недоступна для человеческого организма и не производит калорий, это часто называют низкокалорийным подсластителем.

Рис. 1 структура цепи ларабинозы

It is worthwhile to note that L arabinose is not only a low-energy natural sugar, а также природный ингибитор сукразы, который может связывать сукразу в тонком кишечнике и подавлять ферментную активность через неконкурентное взаимодействие, тем самым препятствуя пищеварению и всасыванию сукроза [3]. Sucrose используется в качестве сладости или других ингредиентов во многих продуктах питания, поэтому наше ежедневное потребление очень велико, и чрезмерное потребление принесет много проблем со здоровьем в нашем организме, L arabinose и Sucrose вместе может уменьшить проблемы со здоровьем, вызванные чрезмерным потреблением Sucrose. Кроме того, установлено, что L arabinose обладает регулирующими функциями кишечника и пребиотическими эффектами [4].

В настоящее время арабинозе сертифицирована нормативными актами многих стран. В 2008 году бывшее министерство здравоохранения китая утвердило < < арабинозе > > в качестве нового ресурсного продукта питания (получаемого из кукурузного посоха, кукурузы и других волокон травы), и сфера его применения распространяется на все виды продовольствия, за исключением детского питания; Соединенные Штаты утвердили L arabinose в качестве вещества гра (общепризнанного в качестве безопасного вещества), которое может использоваться во всех видах пищи; Япония утвердила "арабинозу" в качестве особого компонента здоровой пищи для пищевых продуктов, вызывающих озабоченность в связи с высоким уровнем производства глюкозы в крови. В японии L arabinose был утвержден в качестве специального ингредиента здоровой пищи для использования в продуктах питания, вызывающих озабоченность в связи с высоким уровнем производства глюкозы в крови.

In recent years, L arabinose has been widely used as a functional sugar ingredientВ различных пищевых продуктов, таких как напитки, закуски, заменители еды, выпечка, столовый сахар, и кишечная модуляция. В этом обзоре кратко излагаются физиологические функции и рыночные виды применения L arabinose.

1 использование l-арабинозе

1.1 ингибирование сукроза L arabinose

Было установлено, что L arabinose может препятствовать пищеварению и всасыванию сахара, препятствуя активности катаболических ферментов. Еще в 1996 году Seri K J et al [5] опубликовали исследование об ингибировании активности гравитаглюкозидазы кишечника L arabinose и установили, что 10 ммоль/л арабинозы ингибируют 56,2% активности сукразы в слизистой оболочке кишечника свинины и оказывают более слабое ингибирующее воздействие на мальтазу и изомальтазу, но не ингибируют активность альгиназы, лактазы, глюкоамилазы и амилазы поджелудочной железы мышей. Установлено, что арабиноза не оказывает ингибиторного воздействия на мальтазы и изомальтазы и не оказывает ингибиторного воздействия на альгиназу, лактазу, глюкоамилазу и амилазу поджелудочной железы мышей. На основе кинетического анализа было установлено, что L arabinose препятствует сукразе неконкурентоспособным образом.

Аналогичные результаты были найдены в исследовании, опубликованном Yao Xiaofen et al. в 2012 году [6], в котором было установлено, что L arabinose обладает высоким ингибиторным действием на сукразу у крысиного тонкого кишечника, а ингибирующая доля ферментной активности превышала 50%, когда концентрация L arabinose составляла 0,5% от концентрации сукроза, а ингибирующая доля ферментной активности составляла 92,1%, когда концентрация L arabinose превышала 10% от концентрации сукроза, Однако уровень ингибирования существенно не увеличился с увеличениемКонцентрация арабинозыБолее 10% концентрации сукроза. Однако после того, как концентрация L арабинозы превысила 10% сукроза, уровень ингибирования сукразы существенно не возрос с увеличением добавленного количества. Аналогичным образом, L arabinose препятствовало разложению соломы и дека-дека в зависимости от дозы, но это было гораздо ниже, чем в сукрозе. Сочетание L arabinose и acarbose также оказалось более эффективным.

1.2 влияние L арабинозы на уровень глюкозы и инсулина в крови

L арабиноза сама по себе не влияет на уровень глюкозы в крови, и она может препятствовать пищеварению и всасыванию сукроза, так что она может уменьшить увеличение уровня глюкозы в крови и инсулина, вызванных всасыванием в определенной степени. Seri K J et al. [5] также обнаружили, что в экспериментах vivo потребление 50 мг/кг и 100 мг/кг л арабинозы может значительно замедлить повышение уровня глюкозы и инсулина в крови после всасывания, и обе дозы могут замедлить уровень глюкозы в плазме примерно на 50% в первые 15 минут после всасывания. В первые 15 минут после приема внутрь обе дозы подавили уровень глюкозы плазмы примерно на 50%, а ингибиторный эффект в группе арабинозы 100 мг/кг л продолжался 15-60 мин в зависимости от дозы; После 15 минут приема внутрь уровень инсулина в плазме был подавлен на 57% в группе 50 мг/кг и на 64% в группе 100 мг/кг л арабинозы. У мышей было обнаружено, что арабиноза препятствует повышению уровня инсулина плазмы на 57% и 64%, соответственно, после 15 минут приема внутрь. У мышей 25 мг/кг л арабинозы ингибировало повышение уровня глюкозы, вызванное сукрозой, на 28,3% до 32,2% по сравнению с одной только сукрозой.

A domestic human study evaluating the effect of L arabinose in combination with sucrose on postprandial blood glucose levels found that consumption of sucrose containing 3%, 5%, 10%, and 100% L arabinoseПонизились уровни глюкозы в крови 1ч и 2ч посмертно по сравнению с 45г/д только сукроуз, и была обнаружена количественная зависимость. Кроме того, было установлено, что тучные волонтеры, потреблявшие 10 г арабинозы перед трехразовым питанием в день, в 15г потеряли 0,4-0,5 кг массы тела, а средняя потеря массы тела за 6 месяцев составила 5,5 кг, при этом никаких существенных изменений в контрольной группе xylitol не произошло [7].

Некоторые исследования также проверяли влияние L arabinose на уровень глюкозы и инсулина в крови при добавлении к фактическим продуктам питания. Pol K et al. [8] тестировали эффект добавления L arabinose в фруктовые напитки или буфины, чтобы проверить влияние на уровень глюкозы и инсулина в крови у человека (все продукты содержали 50 г имеющихся углеводы и L arabinose составляли 10% содержания сукроза), и обнаружили, что L arabinose напитки вызвали значительно более низкие пиковые уровни глюкозы и инсулина по сравнению с контролем. Было установлено, что L arabinose напиток вызвал значительно меньше пиков глюкозы и инсулина по сравнению с контрольной группой, и не было никакой существенной разницы в уровнях глюкозы в крови между L arabinose кексы потребляются, но инсулин пики и площадь увеличения под кривой были ниже. Это говорит о Том, что добавление L арабинозы к фактической пище может уменьшить реакцию глюкозы и инсулина после приема пищи, но фактический эффект добавления L arabinose может зависеть от пищевой матрицы.

From the analysis of the above literature, it is clear that the inhibitory effect of L arabinose on the decomposition of sucrose is due to the selective and high affinity of L arabinose for the intestinal sucrase-sucrose complex, and the formation of a triple complex with low sucrase activity, which inhibits the sucrase activity through non-competitive interaction, leading to the failure of sucrose to decompose into glucose and fructose, and inhibiting the digestion and absorption of sucrose in the small intestine. By inhibiting sucrase activity through non-competitive action, part of sucrose cannot be broken down into glucose and fructose, and part of sucrose is inhibited from being digested and absorbed by the small intestine, thus regulating blood glucose level and glucose tolerance, etc. Arachidonic acid can play a role in reducing sugar in actual food production, but the effect is correlated with the food processing technology and the food matrix.

2 функция кишечного регулирования l-арабинозы

2.1 воздействие L арабинозы на кишечную флору

L- арабиноза, которая не поглощается тонким кишечником, достигает толстого кишечника, где она частично или полностью ферментируется в качестве источника углерода для кишечных бактерий, выборочно стимулируя распространение полезных бактерий и сдерживая избыточный рост потенциально патогенных бактерий, что играет решающую роль в микроэкосистеме кишечника и влияет на гомеостаз кишечного микробного сообщества и здоровье хозяина. Iwata Emiko et al. [9] обнаружили, что добавление 1% L арабинозы к 20% сукроза диеты увеличило вес клещей, уменьшило сухой вес фекалий и увеличило количество бифидобактерий у крыс по сравнению с no L arabinose.

Аналогичные результаты были найдены в пробах бактериального распространения in vitro, и данные показали, что L arabinose может значительно расширить полезные бактерии, такие как Bifidobacterium longum и Bifidobacterium adolescentum в кишечном тракте. Кроме того, было также установлено, что L arabinose может значительно распространяться бифидобактерий лонгум и лактобациллус lactis в кишечном тракте, а также сократить количество энтеробактерий, что может эффективно регулировать функцию кишечника животных. L arabinose может быть использован полезными бактериями для производства короткоцепных жирных кислот и других метаболитов, которые могут подкислять кишечную среду, способствовать перистальзу кишечника, препятствовать чрезмерному распространению оппортунистических патогенных бактерий, и помочь поддерживать гомеостаз кишечника, поэтому L arabinose также имеет функцию пребиотики.

2.2 эффект L arabinose На кишечной осмолярности

L arabinose is a water-soluble sugar. In addition to being utilized by bacteria in the intestinal tract, excessive single intake will increase the osmotic pressure of the intestinal tract, effectively binding water molecules and transporting water to the intestinal tract, which will help to soften the hard stool and reduce the retention time of fecal matter in the intestinal tract, thus laxing the intestinal tract.

2.3 влияние L арабинозы на кишечные заболевания

Сочетание регулирующего воздействия L arabinose на кишечную флору и дефекации, способствующей повышению свойств однократного всасывания, может усилить регулирование кишечника и способствовать улучшению кишечных нарушений, таких как запоры и колит.

Ян зимин и др. [10] использовали гидрохлорид лоперамида для создания модели запоров мышей, а вмешательство L arabinose в дозах 4,5, 3,0 и 1,5 г/кг значительно увеличило скорость двигательной работы тонкого кишечника, сократило время до первой дефекации, увеличило количество и вес дефекации в течение 6 часов и уменьшило фекалии мышей. Ван х и др. [11] также обнаружили влияние L arabinose на улучшение запоров в экспериментальной модели запоров мышей, созданной с использованием соединения дифеноксанолида в дозах 0,5 г/кг вт, 0,75 г/кг вт и 2,5 г/кг вт. Ван х и др. [11] также обнаружили эффект L arabinose в улучшении запоров в мышей модели запоров. После 15 дней вмешательства с использованием L arabinose в дозах 0,5 г/кг вт, 0,75 г/кг вт и 2,5 г/кг вт соответственно было установлено, что среди них 0,75 г/кг вт более эффективно при ослаблении запоров, при этом скорость чернильных тяг запоров мышей увеличилась на 36,36%, время дефекации первой гранул сократилось на 64 мин, а количество гранул и вес стула увеличились на 6 мин, соответственно. Количество гранул и вес фекалий увеличились соответственно на 8,8 гранул и 0,16 г.

Кроме того, Yang Zi-Ming et al [12] также провели оценку воздействия сочетания L arabinose и sucrose на мышей с запорами, вызванными лоперамидом, и обнаружили, что по сравнению с группой моделей запоров низкая, средняя и высокая дозировка значительно улучшила симптомы запоров у мышей, при этом лучший эффект составил 54% L arabinose + 46% sucrose (3,0 г/кг м.т.), что было более эффективным, чем у L arabinose (1,62 г/кг м.т.). Только арабиноза (1,62г/кг мт). Приведенный выше анализ показывает, что определенная доза L арабинозы может облегчить симптомы запоров и является более эффективной в сочетании с сукроуз.

Кроме того, было обнаружено, что L arabinose смягчает симптомы колита у мышей. Li Y et al. [13] использовано400 мг/кг м.тВмешательство мышей с индуцированным dextran сульфатным натрием (DSS) колитом в течение 10 дней, что могло бы уменьшить потерю веса, индекс активности заболевания, и улучшить показатели колонных тканей, а также снизить уровни селекции провоспалительных факторов, таких как IL6 и TNF-α, и ингибировать p38-/p65- зависимой воспалительной активации. Было установлено, что противовоспалительное действие l-арабинозы связано с составом, разнообразием и изобилием кишечных микроорганизмов, а противовоспалительное действие l-арабинозы связано с составом, разнообразием и изобилием кишечных микроорганизмов. Аналогичным образом, защитный эффект L arabinose от колита или воспалительных заболеваний кишечника также был продемонстрирован с использованием клеток Caco-2.

3 л арабинозы в пищевой промышленности

L arabinose является своего рода естественным моносахаридом, сладость чиста, может обеспечить определенную степень сладости пищи; Как уменьшающий моносаксарид, это может происходить общая реакция мелада и карамелизации в пище; Мало того, что он в основном не используется, он не влияет на уровень глюкозы в крови, нет значения GI, и он имеет функцию ингибирования пищеварения и всасывания сукроза и поощрения движения кишечника. Поэтому, основываясь на хороших технологических характеристиках и физиологических функциях L arabinose, он используется во многих видах пищевых продуктов, таких как столовый сахар, конфеты, напитки и кишечное регулирование.

3.1 таблица конфеты

First of all, L arabinose can be used as table sugar, replacing household sugar (white sugar) in all kinds of cooking, drinking and baking. Firstly, L Арабиноза может быть использована в одиночку, чтобы полностью заменить ежедневный сахар, такие как Tang & < < танг& > >#39; с пищевой рафинированный L arabinose и кофе мат порошкового сахара. Во-вторых, L arabinose также может быть добавлен вместе с другими подсластителями, часто в сочетании с сахарными спиртами, такими как эритритол и другие высокочастотные подсластители, такие как стевиол гликозиды и росмариновой кислоты гликозиды, такие как безкалорийные конфеты из леса юаньки. Кроме того, его можно использовать в комбинации с sucrose. Клинические исследования доказали, что гинекологическое значение белого гранулированного сахара, содержащего 5% л арабинозы, составляет 52, который относится к своего рода низкому гинекологическому соединенному сахару, и является дружественным к обычным людям, особенно диабетикам, и способствует контролю уровня глюкозы в крови.

Так как коэффициент замещения белого гранулированного сахара составляет всего 5%, он может эффективно уменьшить GI значение пищи, сохраняя вкус и физические и химические свойства исходного продукта, уменьшить колебания глюкозы и инсулина в крови, вызванные потреблением сукроза, и облегчить нагрузку на организм. В настоящее время этот низкий сахар соединения GI применяется в некоторых продуктах, таких как консервированные желтые персики с сахарной водой линь цзя по, который не только сохраняет вкус натурального белого сахара, но и снижает увеличение уровня сахара в крови, вызванное потреблением консервированных продуктов питания.

3.2 кондитерские изделия

О применении конвенцииАравинозный порошокВ кондитерских изделиях в основном двух видов. Во-первых, он используется для ингибирования содержания сахара в самой кондитерской, например, Один из Agaricus gummies из ганююань сделан из коричневого сахара, Agaricus gummies и L arabinose, потому что коричневый сахар является сахарозой, а добавленный L arabinose в основном используется для ингибирования пищеварения и поглощения коричневого сахара. Во-вторых, он используется в сахарной продукции контроля, связанной с подавлением экзогенного потребления сахара из ежедневного рациона питания, часто используется в сочетании с экстрактом белой фасоли, который подавляет крахмаль в пище, и L arabinose, который подавляет сукроза, особенно подходит для людей с сладким зубом и пищевой контроля, таких как Besunyen's Break Control Program-белые конфеты под давлением фасоли и белкоко белые конфеты под давлением фасоли, среди прочих.

3.3 категория напитков

Currently, L arabinose is also added to some beverages, including low-potency fruit wines, meal replacements and sugar-control beverages. L arabinose is added to Wuliangye's низкосортные фруктовые вина для женщин, такие как Xianlin фруктовое вино свежий сливовый вкус и баилу граната и сливовый медовый варенье, которые не только играют роль в ароматизации, но и препятствуют пищеварению и всасыванию добавляемого белого гранулированного сахара. В настоящее время существует много продуктов для замены муки и сахара с добавлением L arabinose на рынке, главным образом, в Том числе два вида твердых веществ и жидкостей, таких как высокое волокно коньяк муки порошок Wugu Moufan, обезжиренный латте KEEP-белый фасоль фасоли твердого напитка, зерна легенда ваха-квиноа коллаген пептид йогурт напиток, и Liangpin Puzi's Liangpin Feiyang-белковый коктейль для замены муки и т.д., которые также используют функцию снижения сахара L arabinose и L arabinose трудно переварить и поглотить. L arabinose является трудно перевариваемый и поглощающий сахар, который может замедлить пищеварение и поглощение пищи и обеспечить сатизирующий эффект.

3.4 напитки и напитки

Поскольку L arabinose является фактором распространения для кишечника пробиотики, таких как бифидобактерии и может способствовать движению кишечника, он используется в продуктах для регулирования кишечника и продвижения движения кишечника. L arabinose используется в качестве пребиоза в сочетании с другими пребиотиками и пробиотиками, такими как Deret Bio's ферменты твердой мощности, и Tang Wo Tang фактор Tang Wo Tang бренда. Кроме того, в продуктах, которые способствуют движению кишечника, таких как Besunyen' с луком и талии всеобъемлющий ботанический напиток, он может помочь регулировать кишечный тракт и улучшить запоры.

3.5 прочие категории

Помимо вышеупомянутых продуктов, L arabinose также добавляется к другим категориям продуктов питания, таким как порошковые формулы (Sanyuan&)#39;s Jin' < < Ай и и питательное молоко порошковое > >, меридиана и др#39. Пробиотический порошок козьего молока с высоким содержанием кальция для среднего и старшего возраста и кондитерские изделия (хлеб из цельной пшеницы без сукрозы из магазина Liangpin).

4 резюме и перспективы

С ростом сахара в последние годы L arabinose получает все больше внимания со стороны пищевой промышленности. На основе углубленных исследований физиологических функций и применения L arabinose функции гликемического и кишечного регулирования являются относительно четкими и успешно применяются во многих видах продуктов питания. На основе углубленных исследований физиологических функций и применения L arabinose его функции гликемического контроля и регулирования кишечника были четко определены и успешно применялись во многих видах пищевых продуктов. В будущем необходимо продолжить изучение новых физиологических свойств L arabinose и развивать новые направления его применения.

Справочные материалы:

[1] сон цзяньминь, ван дехай, ван ронгшэн и др. Способ приготовления L arabinose из кукурузного ядра: CN111004824A [P]. 2020-04-14.

[2] Мэн юэ, ян чжицян, кан лайн и др. Способ получения L arabinose из кукурузного ядра: CN110468169A [P]. 2019-11-19.

[3] ван л, ван и, ли и др. Прогресс в изучении физиологической активности L arabinose [J]. Журнал продовольствия и биотехнологии, 2021, 40(1): 20-27.

[4] яо сяофен, чжан лиси, ян юэсин. Прогресс воздействия на здоровье кишечника 4 олигосахаридов и L arabinose [J]. Медицинские исследования, 2012, 41(2):344 — 348.

[5] Seri K J, Sanai K, Matsuo N, et al. Ларабиноза селективно ингибирует сукразу кишечника неконкурентоспособным образом и подавляет гликемическую реакцию после всасывания животных [J]. Метаболизм, 1996, 45(11):1368-1374.

[6] яо сяофен, ван синь, ин ин и др. Исследование In vitro ингибиторной активности L arabinose на α-glucosidase [J]. Китайский журнал пищевой гигиены, 2012, 24 (2): 102-105.

[7] м-р. Лю синьжун, чжу даохен, сунь Лу и др. Влияние L arabinose на уровень глюкозы в крови и вес тела у человека [J]. Медицинские исследования, 2013, 42(2):295 — 297.

[8]Pol K, Mars M. Larabinose и D-xylose: сладкие пентозы, которые могут уменьшить реакцию глюкозы и инсулина после прандита [J]. Продукты питания и Исследование питания, 2021, 65.

[9] Iwata E, Degawa Y, Sawaya Y, et al. Влияние сукроза с ларабинозой на количество бифидобактерий в клеточной клетке крыс  [J]. Японский журнал питания и диетологии, 2007, 65 (5): 249-254.

[10] ян цзы-мин, дун чон-СИ, у цзянь чжан и др. Исследование слабительного эффекта L arabinose [J]. Исследования и разработки в области продовольствия, 2013, 34(5):7 — 9.

[11] ван х, чжан у х, цзян б. эффект ларабино, освобождающий от запоров [J]. Тропический журнал фармацевтических исследований, 2020, 19(1):95-99.

[12] ян цзы-мин, дун чжун СИ, у цзянь чжан и др. Исследование слабительного эффекта комплекса L arabinose и sucrose на мышах с моделью запоров [J]. Наука и технологии пищевой промышленности, 2012, 33(23):362 — 363, 392.

[13]Li Y, Pan H O, Liu J X и др. Ларабиноза ингибирует колит путем модуляции микробиоты кишечника у мышей [J]. Журнал сельскохозяйственной и пищевой химии, 2019, 67(48):13299 — 13306.