Каковы преимущества дрожжей бета глюкан порошок?

Бета-глюкан is В настоящее времяmaВ случае необходимостиcomponent Соединенные Штаты америкиВ настоящее время-дрожжи.1. Ячейкаwall polysaccharide, which is located В случае необходимостиВ настоящее времяinnermost layer Соединенные Штаты америкиВ настоящее времяcell wall. It is A/данные отсутствуют.B. структурные измененияpolysaccharide whose maВ случае необходимостиphysiological 3. Функцияis По адресу:maintaВ случае необходимостиВ настоящее времяmechanical strength Соединенные Штаты америкиВ настоящее времяcell wall иenable the cell По адресу:maintaВ случае необходимостиВ его рамкахnormal physiological shape. In the 1940s, Dr. Louis Pillemer Соединенные Штаты америкиthe Massachusetts Institute Соединенные Штаты америкиTechnology discovered A/данные отсутствуют.substance В случае необходимостиthe - дрожжи.cell wall that could boost immunity [1]. In 1961, Drs. Diluzio иRiggi Соединенные Штаты америкиthe University Соединенные Штаты америкиTurПо состоянию наdetermined that the active ingredient В случае необходимостиyeast Глюкан (glucan). In 1961, Dr. Diluzio иDr. Riggi Соединенные Штаты америкиthe University Соединенные Штаты америкиTurВ случае необходимостиdetermined that the active ingredient В случае необходимостиyeast polysaccharides was - о, глюкан[2].

Дрожжи - о, глюкансостоят из глюкозы с химической структурой, в которой преобладает β- 1,3d -glucan в качестве основной цепи и β- 1,6d -glucan в качестве ответвительной цепи (как показано на рис. 1), и молекулярным весом 20-4000 кда [3-4]. На его долю приходится 30%-35% сухого веса стенок дрожжевых элементов. В 2010 году Китай включил дрожжи градо-глюкан в список новых пищевых ингредиентов с пищевым количеством, не превышающим 250 мг/сутки, а в 2012году он был добавлен в качестве питательной добавки к молоку для детей старшего возраста [5]. Кроме того, дрожжи - о, глюканпрошел проверку безопасности в соединенных штатах, европейском союзе и других местах. Например, дрожжи бета-глюканы были признаны «общепризнанными безопасными» (GRN No. 239) управлением по контролю за продуктами питания и лекарствами США (FDA) в 2009 году и могут использоваться в различных продуктах питания, таких как хлебобручные изделия, напитки и молочные продукты, с добавлением не более 200 мг на одну порции. Европейский союз утвердил дрожжи бета-глюкан для продажи в качестве нового пищевого ингредиента в 2011году (2011 /762/EU).

В настоящее времяДрожжи ду-глюканИмеется в наличии. В коммерческом плане она обычно готовится компанией brewer' дрожжи (хлебные дрожжи) путем экстракции, кислотной обработки, распыления сушки и других шагов. В дополнение к Saccharomyces cerevisiae, - клайверомисесmarxianus и Kluyveromyces lactis были одобрены для использования в пищевых продуктах соответственно в 2013 и 2024 годах. Kluyveromyces marxianus имеет высокие темпы роста и содержит антиоксидантные компоненты, что делает его потенциальным сырьем для добычи грау-глюка [6].

Vaithanomsat В то же время- эл. - привет.[7] исследовали потенциал грау-глюкана, полученного из Kluyveromyces marxianus, в качестве полимерного материала и обнаружили, что он может быть использован в качестве потенциального полимерного материала, как коммерческие дрожжи грау-глюкан. Chen В то же время- эл. - привет.[8]обнаружили, что грау-глюкан, получаемый из Kluyveromyces marxianus, обладает сильной антиоксидантной активностью против радикала-дифенилпикрилгидразила (DPPH ·), радикала-гидроксила (·OH) и радикала-супероксида аниона (O2·), что оказывает сильное воздействие на процесс улавливания, демонстрируя тем самым антиоксидантную активность.

Бета-глюкан имеет целый ряд преимуществ для здоровья, таких как иммунизация, улучшение состояния кишечника, регулирование гликолипидного обмена веществ и антиоксидантной активности. По мере того, как политика «здоровый Китай 2030» вступает в стадию полной реализации, дрожжи бета-глюкань постепенно попадут в поле зрения общественности из-за значительных иммунологических и пребиотических эффектов. Дрожжи β-glucan могут быть распознаны рецепторами шаблона на поверхности иммунных клеток, которые могут активировать иммунные эффекты в организме; Регулировать кишечную флору, способствовать развитию кишечного иммунитета, может быть использована и метаболизирована специфической кишечной флорой, а также положительно влиять на здоровье организма путем регулирования кишечной флоры и ее метаболитов [9].

1 функциональная деятельность дрожжей грау-глюкан

1.1 иммунная функция

1.1.1 регулирует иммунную функцию и способствует развитию кишечного иммунитета

Дрожжи β-glucan является естественным иммуномодулятором. Его иммунологический механизм включает в себя специальные привязки к иммунным клеткам и стимулирование иммунных клеток к проведению иммунной активности на организме [10-11]. После того, как дрожжи β-glucan достигает кишечника, он связывается с рецепторами распознавания образов (PRRs), выраженными макрофаги на microvilli Peyer' с заплатками и интернализированными [12-13]. Затем, после распознавания рецептором, сигнал передается на периферические кровяные мононуклеарные клетки (ПМКБ) человека, среди которых dectin1 и дополнение рецептор 3 (CR3) являются двумя основными рецепторами для иммунных клеток, чтобы распознавать дрожжевые грау-глюканы и вырабатывать фагоцитоз. Наконец, после получения передаваемого сигнала фаголисосома в ПМКБ зависит от оксидазы надф, потребляющей большое количество кислорода и вызывающей окислительный взрыв, тем самым эффективно убивая возбудители фагоцидов [14-17].

Some studies have confirmed that antigen-presenting cells are specifically bound По запросу:yeast β-glucan, which is then recognized иphagocytized По запросу:the Dectin-1 molecule it expresses, thereby activating the downstream NF-κB pathway иmediating an Иммунитет от болезнейresponse by promoting the secretiПо состоянию наСоединенные Штаты америкиinflammatory factors such as tumor necrosis factor-α (TNF-α) иinterleukin-6 (IL-6) [18]. Zhao Wenting В то же время- эл. - привет.[19] found that yeast β-glucan can significantly promote the formatiПо состоянию наof macrophages иenhance their phagocytic functiПо состоянию наthrough a zebrafish macrophage phagocytosis model. Lee В то же время- эл. - привет.[20] found that yeast β-glucan promotes the immune response by inducing IFN-γ production иTh1 cell differentiation. Zhu Yamin В то же время- эл. - привет.[21] found that yeast β-glucan can significantly enhance the activity of mouse NK cells. In addition, there is growing evidence [22] that yeast β-glucan can “train” innate immune cells, thereby altering the biology of monocytes иmacrophage precursors to produce a more effective immune response. Patricia В то же время- эл. - привет.[23] found that yeast β-glucan can promote the production of “Число прошедших подготовкуimmunity” in По правам человекаprimary monocytes, thereby producing an effective innate host response in the non-specific immune response.

Помимо своей способности активировать нейтрофилы и фагоциты, дополнительно активировать и влиять на регулирующую сеть «иммунная нейроэндокринная», дрожжи β-glucan также выполняют функцию развития иммунной системы кишечника [24]. Ван и др. [25] обнаружили, что инжекция дрожжей β-glucan может повысить иммунитет кишечника путем усиления NF-κB сигнализирующий путь в pearl grouper. Carballo В то же время- эл. - привет.[26] обнаружили, что дрожжи β-glucan могут упрегулировать выражение ил -1 и интерферона регуляторного фактора 7 выражения, уменьшить долю вредных бактерий, таких как вибрио в кишечнике, и улучшить кишечный иммунитет рыб. Ван и др. [27] обнаружили, что дрожжи β-glucan могут значительно увеличить концентрации IFN-γ и IL-6 и способствовать распространению лимфоцитов; Это также увеличивает изобилие пробиотика Бактерии обилие в кишечнике, и способствовать функции кишечной иммунной системы.

1.1.2 повышение иммунитета и подавление чрезмерной иммунной реакции

Дети подвержены инфекциям верхних дыхательных путей из-за слаборазвитой иммунной системы. Ежедневная добавка дрожжей β-glucan может значительно улучшить детей 'sиммунитет и уменьшить частоту и продолжительность простуды. При клинических испытаниях хронических инфекций дыхательных путей у детей краткосрочное пероральное введение дрожжей бета-глюкана значительно увеличило содержание альбумина, лизозима и иги в слюне больных детей, регулируло их мукозальную иммунную функцию и значительно сократило ход хронических респираторных заболеваний у детей [28-29]. Meng В то же время- эл. - привет.[30] обнаружили, что после периода применения дрожжей бета-глюкановой добавки частота и продолжительность простуды у детей, подверженных заболеваниям верхних дыхательных путей, сократилась на 66%. Кроме того, клинические испытания также показали, что дрожжи бета-глюкана может улучшить иммунную систему после чрезмерных физических упражнений. Например, марафоны, которые принимали 250 мг или 500 мг дрожжей бета-глюкана ежедневно в течение четырех недель после марафона, значительно уменьшили симптомы респираторных инфекций [31].

Когда тело и#39;s иммунная реакция превышает нормальный диапазон, тело и#39; собственные нормальные клетки или ткани подвергаются нападению, что называется аллергической реакцией. Клинически связанные с этим заболевания распространены, такие как аллергический ринит и аллергическая астма [32]. Дрожжи β-glucan могут существенно влиять на иммунную реакцию клеток помощника В случае необходимости(Th1 и Th2 клетки), высвобождая противовоспалительные цитокины, такие как интерлейкин и трансформируя фактор роста, тем самым эффективно подавляя аллергические реакции [33]. Talbott В то же время- эл. - привет.[34] обнаружили, что добавка 250 мг/сутки дрожжей бета-глюка в течение 4 недель может улучшить аллергические симптомы, о чем свидетельствует анализ иммуноглобулина е сыворотки и других показателей у 48 волонтеров с полиленаллергическим ринитом (24 субъекта в группах дрожжей бета-глюка и плацебо). Кирмаз и др. [33] исследовали влияние дрожжей бета-глюкан на пациентов с аллергическим ринитом. Установлено, что после длительного применения выражение ил -12 клетками т1 в организме увеличилось, а выражение ил -4 и ил -5 клетками т2 значительно уменьшилось. В то же время, эозинофильные гранулоциты уменьшились, тем самым смягчая симптомы аллергического ринита.

1.2 пребиотическая функция

1.2.1 регулирует кишечную флору и улучшает здоровье кишечника

Дрожжи β-glucan может противостоять гидролизу желудочной кислотой и пищеварительных ферментов в определенной степени, и повысить перистальз кишечника. В то же время, он поглощается и метаболизируется кишечной флорой, и регулирует тело и#39;s сахар и липидный метаболизм путем улучшения host' кишечная флора и ее метаболиты, демонстрирующие пребиотические преимущества [4, 35 — 36]. Дрожжи β-glucan могут также увеличить секрецию иммуноглобулина а на поверхности кишечника и регулировать выражение сигналов молекул, таких как гормоны и цитокины для улучшения состояния кишечника хозяина [37].

Хан и др. [38] пришли к выводу о Том, что пероральное введение дрожжей грау-глюканом значительно облегчило воспалительную инфильтрацию и apoptosis у мышей с помощью ЧСС-индуцированного колита, а также улучшило проницаемость кишечника и целостность плотных соединительных структур. Li В то же время- эл. - привет.[39] обнаружили, что дрожжи β-glucan могут способствовать производству короткоцепных жирных кислот, уменьшить обилие вредных бактерий, таких как бактерии, и увеличить обилие полезных бактерий, таких как Lactobacillus. Сунь юньонг и др. [40] пришли к выводу, что дрожжевые железы β-glucan могут регулировать кишечный иммунный гомеостаз путем ингибирования сигнала NF-κB/NLRP3, восстановления соотношения Firmicutes к бактериоидным phyla, увеличения изобилия пробиотиков, таких как Lactobacillus и Akkermansia, и восстановления функции слизистой оболочки кишечника, тем самым улучшая функцию колита.

Ху и др. [35] обнаружили, что дрожжи β-glucan имеет пребиотическую активность, аналогичную инулину, препятствующую изобилие вредных бактерий, таких как Firmicutes и Bacteroidetes phyla и увеличивая рост полезных бактерий, таких как бифидобактерий. Кроме того, дрожжи β-glucan может также способствовать перистальзу кишечника, увеличить скорость обмена веществ между кишечником, и адсорбировать микотоксинов для укрепления здоровья кишечника. Его основными механизмами являются: 1. Дрожжи β-glucan могут ингибировать прикрепление Escherichia coli к кишечной подкладке путем конкурентного ингибирования бактериальных адгезинов, расположенных на концах Escherichia coli pili; 2. Регулировать выражение нейропередатчиков и плотно состыковывающих белков в эпителии кишечника для борьбы с патогенными бактериями, укрепляя тем самым кишечный механический барьер и поддерживая слизистую оболочки; 3. Дрожжи с низким молекулярным весом грау-глюканы могут проникать в стенки микробных клеток и нарушать клеточный метаболизм, уменьшая долю вредных посторонних бактерий [41 — 43].

1.2.2 регулирование метаболизма сахара и липидов и улучшение метаболического синдрома

- дрожжи.β-glucan powder can regulate the intestinal microecology to prevent 3. Метаболизмsyndrome, effectively protect иrepair pancreatic В настоящее времяcells, and improve insulin resistance. Cao Yan[44-45] found that yeast β-glucan can regulate the intestinal microflora of obese and type 2 - диабетик.mice, inhibit the process of hepatic gluconeogenesis and the expression of genes involved in fat synthesis, improve the microenvironment of adipose tissue, and effectively inhibit the chronic inflammation of the intestines and adipose tissue caused by obesity and type 2 diabetes.  Мичелсон [46] и другие обнаружили, что дрожжи грау-глюкан могут повысить чувствительность инсулина и липидный обмен печени у гуманизированных мышей путем улучшения структуры кишечной флоры.

Чэнь [47] и другие показали, что дрожжи β-glucan может улучшить метаболический синдром путем снижения уровней провоспалительных факторов, таких как ил -6 в крови мышей с высоким содержанием жира и снижения относительного изобилия бактерий, таких как Lactobacillus и Streptococcus. Другие исследования также подтвердили, что дрожжи грау-глюкан могут улучшить метаболический синдром, регулируя кишечную флору, в Том числе улучшая вес, накопление жира и стеатоз печени [48]. Длительное обогащение молочником грау-глюканом может восстановить дисбаланс кишечной флоры, вызванный высоким содержанием жира в рационе питания, и может улучшить увеличение веса, дислипидемию и систематическое воспаление у крыс [49]. Кроме того, дрожжи грау-глюкан могут уменьшить поглощение глюкозы путем ингибирования белков, являющихся переносчиками глюкозы в кишечнике, и ингибировать выражение генов, связанных с пищеварением жира и транспортными белками, тем самым сокращая поглощение и использование кишечного жира [47].

Дрожжи β-glucan также могут способствовать высвобождению липобелков и жирных кислот, что оказывает хорошее влияние на снижение уровня холестерина в крови [37, 50]. Ряд клинических испытаний также подтвердили благотворное воздействие дрожжей бета-глюкан на различные заболевания обмена веществ. Например, Cronin В то же время- эл. - привет.[51] провели рандомизированное, контролируемое плацебо экспериментальное исследование на пациентах с диабетом 2 типа, которое показало, что после принятия дрожжей бета-глюкан в течение 8 недель, пациенты &#- 39; Значительно повысилось сопротивление инсулину. Mosikanon В то же время- эл. - привет.[52] провели 6- недельный эксперимент на 44 тучных людях (2 2 человека) и обнаружили, что по сравнению с контрольной группой дрожжи β-glucan могут уменьшить тело ' выражение ил -6 и ТНФ-гравюра, и снижение поясной окружности и артериального давления испытуемых.

1.3 другие эффекты через иммунное регулирование и пребиотическую функцию

Дрожжи грау-глюкан может также способствовать заживлению ран, улучшить симптомы хронических обструктивных легочных заболеваний, а также когнитивных нарушений через иммунную и пребиотическую деятельность. Дрожжи бета-глюкан могут увеличить инфильтрацию макрофагов в месте ранения и в то же время усилить прочность раны на растяжение, тем самым способствуя заживлению ран [53]. Luo Zhen [54] обнаружил, что дрожжи бета-глюкань может уменьшить повреждения бронхиальной ткани в хобл и значительно улучшить воспаление бронхиальной стенки путем улучшения типа и изобилия полезных кишечных бактерий и влияет на выражение белков в тканях легких, тем самым значительно улучшая симптомы, связанные с хобл. Чжан цивей (Zhang Qiwei) [55]обнаружил, что молочники β-glucan могут влиять на фосфатидилинозитол 3- киназы (PI3K)/ белок киназа B (AKT) путь через метаболиты кишечной флоры, чтобы улучшить нейровоспалительную реакцию и улучшить способность к обучению и памяти мышей.

Mo et al. [56] исследовали, может ли длительное пероральное введение дрожжей β-glucan способствовать производству короткоцепных жирных кислот в кишечнике мышей, чтобы подавить нейровоспаление и тем самым облегчить симптомы, связанные с Alzheimer'. Болезнь s. Xu et al. [57] обнаружили, что дрожжи β-glucan могут изменить состав кишечной флоры и улучшить когнитивные дисфункции, вызванные Alzheimer'. Болезнь через ось гута-мозга.

2 применение дрожжей грау-глюкан в пищевой промышленности

- дрожжи.β-glucan is increasingly being used in the food industry, not only as a food additive and food ingredient to improve the texture and stability of products, but also to enhance their health benefits (Figure 2). Due to its thickening and emulsifying properties, yeast β-glucan can be used as a thickener when added to yogurt in the right proportions [58]. Raikos et al. [59] added β-glucan to fat-free yogurt at different concentrations. When the β-glucan content was as high as 0.8%, the Физические и юридические лицаand structural Недвижимость в болгарииof the yogurt were better, and the fermentation time was significantly shortened by 1 h. Sahlany et al. [60] added 0.1%/0.5%/1% yeast β-glucan to acid milk, respectively, with 0.1%/0.5%/1% yeast β-glucan, and found that compared with yogurt without added β-glucan, the acidity of the bio-yogurt with 0.5% and 1% β-glucan added increased, and the water loss and shrinkage decreased. - дрожжи.β-glucan also has B. потенциальные возможностиapplications in bread, pasta and biscuit products. For example, adding yeast β-glucan during the bread-making process can maintain the sensory Недвижимость в болгарииof the bread. Martins et al. [61] added about 2% yeast β-glucan to bread, which formed a uniform pore structure after baking, improving the texture and nutritional properties.

Дрожжи β-glucan могут использоваться отдельно или в сочетании с другими макромолекулами, такими как белки, в качестве сырья для биопокрытий из-за их хороших реологических свойств и биосовместимости [62]. Мирослав и др. [63] использовали 20% дрожжей грау-глюкан и глицерин для производства плотной, непористой пленки, нерастворимой в воде. После старения в течение одного года, свойства остались практически неизменными, что делает его хорошим упаковочным материалом.

Сохранение воды и эмульсионные свойства дрожжей β-glucan и его комплексы полезны для мясных продуктов, способствуя поглощению воды, повышения производительности 's texture, and imparting different flavors and textures. Apostu et al. [64] found that 1.5% yeast β-glucan in - мясо;products can achieve optimal water retention and reduce the amount of sodium chloride in the product. Zhang Manli [65] found that adding β-glucan or a complex to meat products can reduce the proportion of fat and the amount of starch added. Replacing 20% of the fat in sausages with a yeast β-glucan and peanut protein isolate complex produced a product with comparable water retention and texture to the commercial product. В настоящее времяemulsifying properties - из дрожжейβ-glucan also allow it to partially replace fat as a fat replacer. Reis et al. [66] studied the use - из дрожжейβ-glucan to replace fat in mayonnaise production, which resulted in a longer shelf life and lower calories than regular mayonnaise.

С ростом проблем со здоровьем, особенно спрос на повышение иммунитета и профилактики заболеваний, дрожжи β-glucan имеет широкий потенциал применения на внутреннем и международном рынках в качестве ингредиента с многочисленными преимуществами для здоровья. В настоящее время продукты, связанные с дрожжами, включают молочные продукты, функциональные продукты питания, продукты здравоохранения и т.д., а составы продуктов включают напитки, порошки, капсулы, конфеты и т.д.[67-68]. Например, мид джонсон ' с "голубой Zen" серия порошка молока добавляет дрожжи β-glucan для повышения иммунитета, красный бульд 's "EXTRA" продукт, Amway' с яблочный сок концентрат, и Goodhealth' с крепким здоровьем жевательные жевательные таблетки.

3. Заключение и перспективы

Китай имеет долгую историю ферментированных продуктов питания и богат дрожжевых ресурсов, так что эффективное использованиеДрожжи β-glucan имеет большое значение применения- да. Дрожжи β-glucan имеет значительные функциональные виды деятельности, такие как иммуномодуляция и пребиотические эффекты, и в настоящее время используется в пищевых добавок, пищевых добавок и носителей лекарств. Тем не менее, есть еще некоторые проблемы с текущей разработкой и использованием дрожжей β-glucan: 1), хотя было много животных и людей испытания дрожжей β-glucan, большинство из них сосредоточены на регулировании иммунитета и гликолипидного метаболизма, и другие функциональные виды деятельности все еще нуждаются в углублении. 2. Несмотря на структурное сходство дрожжей β-glucan, его молекулярный вес, коэффициент разветвления и другие структуры дают ему различные физико-химические свойства, поэтому соответствующие отношения структура-активность все еще должны быть выявлены. 3. Дрожжи β- glucan имеет большую ценность применения в пищевой промышленности, и необходимы дальнейшие исследования по его переработке и адаптируемости продукта, чтобы расширить сферу его применения.

Ссылка:

[1] PILLEMER - L,ECKER E E. антидополнительный фактор в свежих дрожжах [J]. Журнал биологической химии, 1941, 137(1): 139-142.

[2] LUZIO N R - д,RIGGI С. S- джей. - привет.влияние ламинарина, сульфата глюкана и олигосахаридов глюкана на ретикулоэндотелиальную активность [J]. Журнал общества ретикулоэндотелия, 1970, 8(5): 465-473.

[3] до свидания  Ч, ч, ч.  1. Ли  - Y,  XUE (XUE)  - с,  et   al.   - дрожжи.  Полисахариды:  В настоящее время  По окружающей среде  Дружественные полисахариды с широкими возможностями применения [J]. Комплексные обзоры в области пищевой науки и продовольственной безопасности, 2024, 23(5).

[4] ван цзядзя, ху сонцин, хуан янбо и др. Физико-химические свойства и пребиотика Эффект дрожжей β-glucans in vitro[J]. Журнал китайского института пищевой науки и технологии, 2018, 18(07): 10-17.

[5] сюй конглинг, чжун шихуан, чжан сици и др. определение дрожжей β-glucan в молочных продуктах [J]. Китайская молочная продукция, 2023(07): 94-98.

[6] чэнь чэн, ван хонтао, чэнь баохонг и др. оптимизация производственного процесса в грау-глюках из клайверомицис марксиан [J]. Пищевая промышленность, 2015, 36(01): 133-136.

[7] VAITHANOMSAT - п,BOONLUM - н,TRAKUNJAE C и др. Функциональность дрожжей Грау-глюкан оправился от клюверомициса марксиана щелочными и ферментативными процессами [J]. Полимеры, 2022, 14(8): 1582.

[8]  Чэнь (Китай) Ченг. - привет. Биологического оружия и Деятельность организации объединенных наций О ду-глюканах Из российской федерации Kluyveromyces  Marxianus [J]. The  Пищевая промышленность, 2016, 37(07): 68-71.

[9] лю - Y,у - Q,у X и др. Структура, подготовка, модификация и биоактивность грау-глюкана и маннана из стенок дрожжевых элементов: обзор [J]. Международный журнал биологических макромолекул, 2021, 173.

[10] Го ё н, ван чжэньвэй. Биоактивная функция дрожжей  - о, глюкан and  Его применение [J]. Продовольствие и питание в китае, 2010 год (09): 24-26.

[11] HORNECK JOHNSTON C - J.- г,LEDWITH A/данные отсутствуют.E, LUNDAHL M LE, et al. Признание дрожжей бета-глюкан B. твердые частицы 3. Триггеры  иммунометаболический 3. Сигнализация В случае необходимости  для trained   Иммунитет [J]. Iscience, 2024, 27(3): 109030.

[12] волман - J. - джей, 1. Рамейкеры (RAMAKERS) - J. - д, Плат (PLAT) J.   Питание с пищей 2. Модуляция of  immune  function  Автор: бета-глюкан [J]. Физиология и здоровье Поведение, 2008, 94(2): 276 — 284.

[13] GANDA MALL J P, CASADO-BEDMAR - м,WINBERG M E, et al. Пищевое волокно на основе грава и глюка Сокращение объема выбросов - мачта Под воздействием целлюлозы 5. Гиперпроницаемость В илеум от пациентов с < < крох& > >#39; с заболевания и субъекты контроля [J]. Воспалительные заболевания кишечника, 2017 год,24(1): 166.

[14] GOODRIDGE H - с,REYEС. SC N, BECKER C A.,et al. Активация врожденного иммунного рецептора декан -1 при формировании и#39; фагоцитические синапсы#39;[J]. Природа, 2024 год.

[15] нандита б, вурст л р, чан а с ч и др. Дифференцированное регулирование окислительного разрыва  У-глюкан-бинт  3. Рецепторы   and   3. Сигнализация  Iii. Пути развития   in   human   По периферии  Мононуклеарные клетки крови. Гликобиология, 2014(4): 379-391.

[16] леони с, хилкенс с м, моррисон в л. β2 интегрируется в качестве регуляторов дендритической клеточной, моноцитной и макрофагической функции [J]. Границы в иммунологии, 2017, 8: 1866.

[17] лю х, ши, лю р и др. Структура человека phagocyte NADPH oxidase в активированном состоянии [J]. Природа, 2024(мар.7. TN.8002:627.

[18] Бай юй, ци цзяньчунь, ся лей, и др. дрожжевой вакцины на основе грау-глюканского транспортного средства обеспечивает юморальные и антигенные T-клеточные иммунные реакции [J]. Китайский журнал иммунологии, 2023: 1-15.

[19] чжао вентин, чэнь чжисян, чжан сяоли, те ал. Регулирующее воздействие дрожжей ду-глюкан на иммунитет [J]. Наука и техника о продовольствии, 2021, 46(12): 245 — 250.

[20] Юлия  C, C,C,  - нет, верма. - р,  Пён (фр.)  - с,  et   al.   B. структурные изменения  3. Особенности  of   cell   Общая площадь участка  Полисахариды грава-глюка определяют активность иммуно-модуляторной реакции [J]. Природные коммуникации, 2021, 12(1).

[21] чжу ямин, чжан хайбо, ся чангонг и др. Исследование влияния дрожжей β-dextran на иммунитет мышей [J]. Наука о еде и ферментации Технологии, 2016, 52(02): 1-2.

[22] CASTRO E D - м,CALDER P. P.C, ROCHE H M. β-1,3/1,6-Glucans and Immunity: Государства-участникиof the Art and Future Directions[J]. Молекулярное питание и Пищевые исследования, 2021, 65(1): e1901071.

[23] VUSCAN P, KISCHKEL B, HATZIOANNOU A.,et al. Мощная индукция обученного иммунитета Saccharomyces Общее состояние здоровьяβ-glucans[J]. Границы в иммунологии, 2024, 15.

[24] фейфей, хан, хансюэ и др. Пероральное введение дрожжей грау-глюканского амилиората воспаления и кишечного барьера в dextran натрия вызываемого сульфатом острого колита [J]. Журнал функциональных продуктов питания, 2017.

[25] ван ф, сюй й, ху с и др. Рыба и фрукты Иммунология моллюсков, 2024, 154: 109941.

[26] CARBALLO C, PINTO PI С, матеус а п, и др. - дрожжи. Грау-глюкан и микроводоросли Экстракты модулируют иммунную реакцию и микробиому кишечника в сенегальской подошвы (Solea сенегаленsis)[J]. Рыба и фрукты Иммунология моллюсков, 2019, 92: 31 — 39.

[27] ван  M,    13. Ван  - X,   Чжан (Китай)  - L,   et   al.    Воздействие на окружающую среду   of   На основе сульфата  yeast    Бета-глюкан  Под воздействием циклофосфамида        Подавление иммунной системы         in          Цыплята [J].         Международная иммунофармакология, 2019, 74: 105690.

[28] ветвичка V, рихтер J, "Свобода V", И др. Плацебо-ориентированные клинические испытания дрозопроизводной гравитационной (1-3) глюкана у детей с хроническими респираторными заболеваниями [J]. Анналы трансляционной медицины, 2013, 1(3): 26.

[29] рихтер дж., свезил в, крал в, и др Дыхательные пути А. проблемы, связанные с Под рубрикой: physical  Напряжение: 1 В медицинских учреждениях Судебные процессы [J]. В предыдущих сериях of  Трансляционная медицина, 2015, 3(4): 52.

[30] MENG F. Bakers дрожжи бета-глюкан уменьшает эпизоды распространенных детских заболеваний в Дети от 1 до 4 лет в холодное время года в китае [J]. Журнал питания и Пищевые науки, 2016, 6(4).

[31] - тэлботт.- с,- тэлботт.J. эффект бета 1, 3/1, 6 глюкан на инфекции верхних дыхательных путей 1. Симптомы and  В чем дело? State  in  Марафон по футболу Спортсмены.[J]. Журнал по теме of  Спорт и развлечения Наука и техника * * * * Медицина, 2009, 8(4): 509 — 515.

[32] REN1. ZH, ALLEN K - джей,SICHERER С. SH, et al. Пищевая аллергия [J]. Природа рассматривает грунтовки болезней, 2018, 4: 17098.

[33] есенак м, бановцин п, реннерова з., и др. Аллергол иммунопатол, 2014, 42(2): 149 — 156.

[34] талбот С. S M,  TALBOTT  J  A., TALBOTT  T  L,  et  al.  - о, глюкан - добавки, Аллергические симптомы и качество жизни в Самоописанный рагвид 3. Аллергия Страдающие [J]. - продукты питания Наука и техника * * * * Питание, 2013, 1(1).

[35] ван х, чэнь г, ли х и др. Дрожжи β-glucan, потенциальный пребиотический, показали такую же пробиотическую активность, как и inulin[J]. Продукты питания и Функция, 2020 год.

[36] чжан S,  Ни (*)  Q,  Солнце и Солнце - Y, et  al.  Бактериальные продукты (бактерии) 1. Единообразие Состояние окружающей среды ухудшается  β-glucan  to  Поощрение Lactobacillus johnsonii улучшение индол -3- молочная кислота в снижении колита [J]. Микробиом, 2024, 12(1).

[37] лю янь, ли сяньюй, ли ченгуй. Исследования в области дрожжей-лав-глюкан питания [J]. Животноводство и птицеводство, 2019, 30(02): 4-6.

[38] хан ф, фан х, яо м и др. Пероральное введение дрожжей грау-глюканского амилиората воспаления и кишечного барьера в dextran натрия вызываемого сульфатом острого колита [J]. Журнал функциональных продуктов питания, 2017, 35: 115 — 126.

[39] 1. ЛиS, PENG H, Солнце и Солнцеуи др. Дрожжи β-glucan attenuates dextran сульфатный натриевый колит: участие кишечной микробиоты и короткоцепных жирных кислот [J]. Международный журнал биологических макромолекул, 2024, 280.

[40] сунь юньон, мо сяосин, шэнь лихуэй и др. Исследование по вопросу о смягчающем эффекте и связанном с ним механизме дрожжей β-glucan на колит, вызываемый высоким содержанием жира в рационе питания: 14 - й азиатский конгресс по питанию [Z]. Чэнду, сычуань, Китай: 20231.

[41] чэнь  Z    S   Y    - я.  Последствия для окружающей среды   of   - хлеб, пожалуйста.  - дрожжи.   1. Ячейка   1. Стена  Бета-глюкан   on   Мыши и мыши   С запорами, вызванными лоперамидом [J]. Журнал лекарственных средств, 2019, 22(10).

[42] Сивиньон (SIVIGNON) A,  у S  - Y, В балете N,  et  al.  - гетерополисахариды Из российской федерации - с. cerevisiae  Показать на выставке

Антиклеевые свойства против кишечной палочки, связанные с Crohn' болезнь s [J]. Углеводы полимеры, 2021(6200): 118415.

[43] хан а а, гани а, масуди ф а, et  al.  - конструкционные, - тепловая, - функциональный, Антиоксидант (антиоксидант) * * * * Противомикробные препараты  properties    of   Грау-д-глюкан   1. Извлечение   Из российской федерации   < < бейкер& > >#39;s    yeast    (Saccharomyces cerevision-e)- воздействие грационного облучения.[J] Углеводы полимеры, 2016: 442— 450.

[44] цао ян. Ii. Структура of yeast  B-glucan (глюкан) and  its  metabolic  Правила и положения in  Ожирение/тип 2  Диабетические мыши [D]. — уханский университет, 2017.

[45] цао - Y, SUN  Y,  Цзоу (ZOU) S,  et  al.  - дрожжи. - о, глюкан 3. Подавление the  Хроническая токсичность - воспаление; И улучшает микросреду в жировых тканях ос/ос мышей [J]. Журнал сельскохозяйственной и пищевой химии, 2017, 66(3): 621 — 629.

[46] MITCHELSON K A J, TRAN T T T, DILLON E T, et al. - дрожжи. - о, глюканулучшает чувствительность инсулина и гепатический липидный метаболизм у мышей, гуманизированных ожирением типа 2 диабетической микробиоты кишечника [J]. Молекулярное питание и Продовольственные исследования, 2022, 66(22).

[47] чэнь - г, Чэнь (Китай) D,   Париж (Франция) Ч, ч, ч.  et  al.  Повышение эффективности работы of  3. Метаболизм С синдромом приобретенного иммунодефицита in  С высоким содержанием жира Мыши и мыши by  - дрожжи.  β-Glucan   В настоящее время Ссылка на сайт to  - ингибированы. Распространение ядерного оружия  OfLactobacillus и lactococcusin Gut Microbiota[J]. Журнал сельскохозяйственной и пищевой химии, 2021, 69(27): 7581-7592.

[48] LI - X,WU J, KANG Y, et al. Дрожжевые маннобелки, как ожидается, будут новым потенциальным функциональным питанием для ослабления ожирения и модуляции кишечника микробиоты [J]. Границы в питании, 2022, 9.

[49] мо X, сан Y, лян X и др. Нерастворимые дрожжи β-glucan смягчает ожирение, вызванное высоким содержанием жира, путем регулирования микробиоты кишечника и ее метаболитов [J]. Углеводы полимеры, 2022, 281: 119046.

[50] CAO Y, ZOU S, XU H и др. Передняя крышка: гипогликемическая деятельность Baker' дрожжи β-glucan в ожирении/типа 2  diabetic  Мыши и мыши and  the  underlying Механизм [J]. 10. Молекулярная структура Питание и питание * * * * - продукты питанияResearch, 2016.

[51] кронин P,  - хёрли. C,  - привет, райан. A,   et  al.  - дрожжи.  β-glucan   Дополнительное питание В чем дело? Инсулиновая резистентность без изменения микробиоты состава по сравнению с плацебо у субъектов с диабетом типа II: этап I исследования [J]. Британский журнал питания, 2024: 1-35.

[52] мосиканон к, артан д, кеттаван а и др. Дрожжи грау-глюка модулирует воспаление и окружность талии при избыточной массе тела и ожирении субъектов [J]. Журнал пищевых добавок, 2016: 1-13.

[53] ян мин чэнь. Оценка состояния смеси глюкан/поли (спирт виниловый) с нанесением ран с использованием крысиных моделей [J]. I. Я Nternational journal of pharmaceuticals, 2008, 346 (1 — 2) : 38 — 46

[54] до свидания - Джен. - привет. По итогам расследования on  the  По поддержанию мира of yeast  β  -  glucan  on  Кс/сс by  Мульти-омический анализ [D]. Гуанчжоу: южно-китайский технологический университет, 2021.

[55]  Чжан (Китай) - кивэй. Yeast  β-glucan  Участие в выставке 3. Когнитивные функции Убытки от обесценения in  Приложение /PS1Mice На основе регулирования В области кишечника - флора and  the  По теме: Механизм [D]. - тайен: Шаньдун (Китай) Сельскохозяйственный университет, 2023 год.

[56] мо х, чэн р, шэнь л и др. Дрожжи грау-глюкан смягчает альцгеймер, вызываемый высоким содержанием жира#39, как болезнь Ii. Патологии in  - крысы. По адресу: via the  Гут-мозг Ось [J]. Международная организация труда Журнал по теме of  Биологические макромолекулы, 2024, 278.

[57] B M X A, B X M A, B H H A и др. Дрожжи β-glucan смягчает когнитивный дефицит путем регулирования кишечной микробиоты И метаболитов in  А вот и я. 1  - да. - 42  - по инициативе Как в рекламе Мыши [J]. Международная организация труда Журнал по теме Биологических макромолекул, 2020, 161: 258 — 270.

[58] михалевич а, полищук г, нассар к, и др. Молекулы, 2022, 27.

[59] райкос V, грант с б, хайес х и др. Использование β-glucan от brewer' дрожжи, как сгуститель in  Категория < < скоиммед > > Йогурт (йогурт) : - физико-химические, - текстура, and  structural  properties  По теме: За сенсорное восприятие [J]. Журнал молочных наук, 2018, 101(7): 5821-5831.

[60] ас-сахлани с т г, аль-кааби в дж., аль-манхель а ж., и др. Воздействие грау-глюка, получаемого из Saccharomyces cerevisiae, на качество биойогуртов: оценка in vitro и in vivo [J]. Журнал измерения и характеристики пищевых продуктов, 2022, 16(5): 3607-3617.

[61] Организация < < мартинс > >Z E P O. воздействие новых ингредиентов, полученных от brewer's израсходованные дрожжи на хлебные характеристики [J]. Журнал пищевой науки и техники, 2018, 55(5).

[62] PELTZER M J F S. бета-глюкан, перспективный полисахарид для производства биографических фильмов - продукты питания контакты Материалы по теме and  Медицинское обслуживание населения Применение [J]. В настоящее время Органический пероксид (органический пероксид) - химия, 2018, 22(12).

[63] новак м, синиция а, гедеон о и др. Дрожжевые (1-3),(1-6)-d-glucan пленки: подготовка и характеристика некоторых структурных и физических свойств [J]. Углеводы полимеры, 2012, 87(4): 2496-2504.

[64] апостолу п м, михочу т е, Николай Ай. Технологическая и сенсорная роль дрожжей грау-глюкан в meat  Удар по мячу Переработанные формулировки [J]. Журнал по теме of  Food   Наука и техника  and  - технологии, 2017,  54(9): 2653-2660.

[65] чжан манли. Исследования по теме: on  the  Повышение эффективности работы and  3. Применение Из йестб-глюкана 3. Растворимость И эмульсификация [D]. Пекин: китайская академия сельскохозяйственных наук, 2021.

[66] рейс S  F, F, - фернандес P  A  - р, MARTINS  V. Категория V J,  et  al.  - "брюэр".  Расходы по программе Yeast  1. Ячейка Настенные полисахариды веганские и чистые добавки этикеток для состава майонеза [J]. Молекулы, 2023, 28(8): 3540.

[67] цзоу янь, юань пень, чжоу фан и др. Пищевая и ферментационная промышленность, 2024: 1-11.

[68] ван H,  Чэнь (Китай) - г, LI  X,  et  al.  Yeast  Бета-глюкан, a  potential  - пребиотический, Показать на выставке a  Такая же пробиотическая активность, как и у инолина [J]. Питание функт, 2020, 11(12): 10386-10396.