Какие преимущества гранатовая кожа в сохранении продуктов питания?

Граната пуника (в пунице)В виде гранатL) — лиственный кустарник или небольшое дерево, относящееся к семейству пуникачеи, родившееся на балканах, в иране и соседних регионах и культивируемое во всем мире в умеренной и тропической зонах [1]. Граната является лекарственным и пищевым растением двойного назначения. Гранатовая кожура представляет собой сушеную кожуру граната, на которую приходится 20-30% общего веса граната. Он может быть использован в медицине и имеет кислый и астральный вкус. Она теплая в природе и имеет функцию астрагирования кишечника и остановки кровотечения. Он может лечить различные острые и хронические дизентерии и геморрой кровотечения [2]. Он содержит различные физиологически активные вещества, включая таннины (полифенолы), флавоноиды и их гликозиды, алкалоиды и органические кислоты и т.д. [3].

Фармакологические эффекты экстракта гранат-перца в основном включают антивирусные, антибактериальные, антиопухолевые, антиоксидантные, антисердечно-сосудистые заболевания, иммунное регулирование и защиту желудка и др. [2-3]. Гранатовый кожух обладает широким спектром антибактериального эффекта и оказывает значительное ингибиторное воздействие на большинство грам-негативных и грам-позитивных бактерий, с самым сильным эффектом на Staphylococcus aureus и Shigella dysenteriae; Он также оказывает различное ингибиторное воздействие на различные грибы и формы. В настоящее время считается, что ингибиторное воздействие гранатового кожура на различные бактерии, грибы и формы может быть связано с его содержанием таннина (полифенола), таких как элагическая кислота и другие компоненты таннина. Гранатовый кожух имеет хорошие антиоксидантные и широкоспектральные антибактериальные эффекты и может быть использован в сохранении и свежести пищи. Основное внимание в этой статье уделяется следующему обзору результатов исследований антибактериального эффекта гранатового экстракта и его применения в консервации продуктов питания внутри страны и за рубежом за последнее десятилетие.

1 антибактериальный спектр гранатовой шелухи

Гранаты обладают широким спектром антибактериального воздействия и оказывают значительное ингибиторное воздействие на большинство грам-негативных бактерий, грам-позитивных бактерий, различных грибов и форм. Однако антибактериальная активность экстрактов из различных частей граната различна. Многие исследования показали, что экстракт гранат имеет более высокую антибактериальную активность, чем другие части, и что антибактериальная активность экстракта гранат связана с его общим содержанием полифенола. Dahham et al. [4] сравнили антибактериальную активность 80% метаноловых экстрактов из различных частей граната и обнаружили, что экстракт гранатового шелуха оказывает ингибиторное воздействие на семь бактерий: Bacillus coagulans, Bacillus cereus, Bacillus subtilis, Escherichia coli, Klebsiella pneumoniae, PseudomonПо состоянию на 31 декабряaeruginosa и Staphylococcus aureus. Антибактериальная активность была сильнее, чем у семян граната, гранатового сока и экстракта целых фруктов из граната, а ингибирование стафилококка ауреуса и аспергилла в нигере было сильнее всего.

Fawole et al. [5] изучали влияние 80% метаноловых экстрактов из перикарпа семи сортов граната на две грам-позитивные бактерии (Bacillus subtilis и Staphylococcus aureus) и две грам-негативные бактерии (Escherichia coli и Klebsiella pneumoniae). Результаты показали, что перикарп граната различных сортов оказывает сильное ингибиторное воздействие на четыре бактерии с минимальным диапазоном ингибиторной концентрации (ВПК) 0,2-0,78 мг/мл. Lu Xueying et al. [6] изучили антибактериальную активность четырех различных концентраций этанола сырых экстрактов и двух видов полифенола очищенных продуктов из синьцзян-гранатовых пилей и обнаружили, что сырая экстракта (22-32% содержания полифенола) имеет более низкую антибактериальную активность, чем продукты переработки полифенола (65% и 78% содержания полифенола). Продукты переработки полифенола гранат-перца оказали хорошее ингибиторное воздействие на стафилококковую ауреус, стафилококковую эпидермиду, энтерококковую факалию, энтеробекковую клоакаю, шигеллу дизентермаи, сальмонеллу тифи и протеус вулгарис. Микрофон варьируется от 0,35 до 12,5 мг/мл, что указывает на то, что антибактериальная активность экстракта гранат-перца напрямую связана с содержанием полифенола.

Чэнь сяохуан и др. [7] также показали, что микрофонОбщий объем полифеноловIn vitro против стафилококка ауреус составил 3,9 мг/мл, минимальная бактерицидная концентрация (MBC) — 7,8 мг/мл, микрофон против Escherichia coli — 15,6 мг/мл, MBC — 31,25 мг/мл. Чжоу бенхонг и др. [8] изучали ингибирование различных очищенных компонентов гранатного экстракта граната с помощью хроматографии колонки пп -20 на гонокоччи и обнаружили, что очищенные 10% и 20% метанола компоненты обладают наилучшим бактериостатическим эффектом со микрофоном 1,25-2,5 мг/мл. Микрофон гранатового экстракта [9] против стафилококка ауреуса, сальмонеллы тифимурия и сальмонеллы enteritidis составляет 31,25 мг/мл, 62,5 мг/мл и 250 мг/мл, соответственно. Антибактериальный эффект экстракта гранатовой шелухи на одни и те же штаммы варьируется в зависимости от различных исследований. Это связано с тем, что экстракционный растворитель и подтип бактерий могут влиять на антибактериальный эффект гранатовой кожуры.

Гранат кожевенный и флавоноиды являются двумя основными типами полифенолических компонентов. Ян лин и др. [10] сравнили различия в антибактериальной активности гранатовых тенинов и флавоноидов со стафилококк aureus, Shigella dysenteriae, Salmonella, Escherichia coli, псевдодонас aeruginosa и Candida albicans in vitro. Результаты показали, что как флавоноиды, так и таннины имеют антибактериальные эффекты, но таннины имеют более сильную антибактериальную активность, чем флавоноиды.

Микрофон флавоноидов для вышеупомянутых шести бактерий составлял 62,5-500 гравитационных мл; В то время как микрофон компонентов таннина против вышеупомянутых 6 бактерий составляет 3. 9-62. 5 μg mL. Основными антибактериальными активными ингредиентами таннина в гранатовом горошине являются punicalin и punicalagin. Eliana et al. показали, что активный ингредиент гранатовой кожуры, ингибирующий два вида Candida (Candida albicans и Candida parapsilosis), является punicalin [11]; Активными ингредиентами граната [12], ингибирующими стафилококк ауреус, являются пуникалин и пуническая кислота. Экстракт гранатовой кожуры может существенно ингибировать Alternaria alternata, Phytophthora capsici и Fusarium oxysporum. Его антибактериальная активность связана с содержанием всех гранатовых полифенолов (таких как пуникалин и галлическая кислота), основным антибактериальным активом которых является пуникалин [13]. Необходимы дальнейшие исследования для выделения и идентификации антибактериальных активных ингредиентов флавоноидов в гранатовом кожуре.

Экстракт гранат также показывает хорошие ингибиторные эффектыНа патогенах больничных инфекций. Штаммы кислотобактора baumannii и псевдодомы aeruginosa, производящие и не производящие металл-бета-лактамазы (MBL), являются обычными больничными патогенами. Экстракт гранатовой шелухи [14-15] оказывает сильное ингибиторное воздействие на эти патогенные бактерии. Среди них Acinetobacter baumannii более чувствителен к экстракту гранат-кожуры. Микрофон гранатового экстракта против Acinetobacter baumannii составляет 0,5 мг мл, а скорость ингибирования Acinetobacter baumannii при концентрации 2,0 мг мл превышает 93%. И 100% при 3,8 мг мл; Коэффициент ингибирования псевдодомы aeruginosa при 15,6 мг мл составил 93%, а микроорганизмы против псевдодомы aeruginosa -7,8 мг мл.

Абдоллахзаде и др. [16] изучали ингибиторное воздействие экстракта метанола гранат-пиль при различных концентрациях на несколько пероральных патогенов. Препарат эффективен против стафилококка ауреуса и стафилококка эпидермида при низких концентрациях (4 мг мл), а также против лактобациллуса acidophilus, стрептококка мутанов и стрептококка слюны. Тем не менее, он не эффективен против Actinomyces viscosus и Candida albicans. Экстракт этанола гранат 70% [17] также оказывает хорошее ингибиторное воздействие на некоторые штаммы, изолированные в клинике. Диаметр ингибиторной зоны Candida albicans, Staphylococcus aureus, Bacillus subtilis black variety, Mycobacterium tuberculosis, Streptococcus pneumoniae, Bacillus cereus, Proteus Enterococcus, Klebsiella pneumoniae и других бактерий составляет более 7 мм. Результаты определения микроскопа показывают, что Candida albicans и Streptococcus pneumoniae наиболее чувствительны к экстракту метанола гранат пиль, со средним содержанием 25 мг/мл и 50 мг/мл, в то время как Proteus и Klebsiella pneumoniae наиболее устойчивы к микроскопам 400 мг/мл.

Hu Wei et al. [18] изучали антибактериальное воздействие экстракта гранат-перца на два штамма пилори геликобактера и пришли к выводу, что он эффективен против как метронидазола-устойчивых, так и чувствительных штаммов, MICs составили 29,9 мг/мл и 28 мг/мл, соответственно. Бактериальный диаметр 100 мг/мл гранат - нет, нет.метанола экстракт против Escherichia coli, Salmonella typhi и Shigella dysenteriae составил 26 мм [19].

Экстракт гранат может также ингибировать патогенные бактерии животных и может быть использован для борьбы с птицеводческими заболеваниями. Гранатовые таннины [20] могут ингибировать кишечную палочку у кур. Кормление 100 г гранул из граната таннина на цыпленка может снизить уровень смертности от болезни кишечной палочки у цыплят. Коэффициент смертности цыплят, кормящих гранатовыми кожевниками, составил 6,5% (положительный контроль 15,3%), а коэффициент излечения составил 59,2%. При использовании в сочетании с шуанхуанглианским порошком антибактериальная активность становится еще сильнее. Когда гранулы гранатовых кожевенников используются в сочетании с шуанхуанглианом для лечения болезни кишечной палочки у кур, уровень излечения и смертности такой же, как и у группы энрофлоксацин. Традиционная китайская медицина таннин гранулы могут быть использованы для лечения бактериальных заболеваний у кур вместо западной медицины, преодолевая недостатки западной медицины, такие как простое производство лекарственных остатков и лекарственной устойчивости. Tayel et al. [21] использовали метод аэрозолизации экстракта для изучения фунгицидного воздействия экстрактов гранат-пиля в различных растворителях на Кандида-альбиканы. Результаты показали, что аэрозоли гранат-пиля оказывают хорошее фунгицидальное действие, а аэрозоли гранат-пиль могут быть рекомендованы для использования в больничных палатах, птицеводческих и мясных заводах, консервных коробках, местах приготовления пищи и других местах дезинфекции.

Витамин с (вк) и некоторые металлические соли могут влиять на антибактериальный эффект гранатовой кожуры. В чем дело?etal. [22] изучили воздействие Vc и металлических солей на антибактериальную активность экстракта гранатового кожура и установили, что Vc и гранатовый кожур эффективны только против Escherichia coli и Proteus, MnSO4 и гранатовый кожур эффективны только против Saccharomyces cerevisiae, CuSO4 и гранатовый кожур эффективны только против Brucella, ZnSO4 и гранатовый кожур эффективны только против Bacillus subtilis, Brucella и Staphylococcus aureus; При объединении этих трех компонентов антибактериальная активность вк, солей металлов и гранат-кожуры ослабла или исчезла.

2 экстракция антибактериальных веществ из гранатового шелуха

Антибактериальный эффект экстракта гранат-шпиля зависит от многих факторов, таких как место происхождения, сезон сбора урожая, способ сушки и метод экстракции. Антибактериальная активность экстрактов, приготовленных с помощью различных растворителей, различна. Широко используются растворители с высокой полярностью, такие как метанол и этанол в различных концентрациях.

Руошаоганг и др. [23] изучали влияние различных методов экстракции (микроволновая экстракция, ультразвуковая экстракция и рефлексовая экстракция) и экстракционных растворителей (вода, 40% этанола, 60% этанола и ацетона) на ингибиторную активность гранат-кожуры против стафилококка ауреуса и эшеричи коли. Было установлено, что антибактериальный эффект микроволновой и ультразвуковой экстракции лучше, чем нагрева и рефлюксной экстракции, а 60% этанола является наиболее подходящим экстракционным растворителем. Ван линг и др. Экстракционная мощность составила 385 вт, соотношение жидкости и твердого тела — 1:25 (г: мл), время экстракции — 120 с, количество экстракций — 3, образец — 60-80 сеток. Условия были следующими: самый высокий уровень экстракции полифенола, минимальная ингибиторная концентрация против стафилококка ауреуса, протея вулгари и бациллы цера составила 0. 80, 1. 60 и 0. 40 г мл, соответственно.

В работе Song Weiwei et al. [25] изучалась экстракция полифенолических соединений из гранатового шелуха методом с использованием микроволн и его ингибиторное воздействие на эшерихию коли и Bacillus subtilis. Оптимизированные условия экстракции: мощность СВЧ 242 вт, соотношение жидкости к материалу 1:35,40% этанола, время экстракции 60 с, экстракция в 3раза, выход сырой экстракта полифенола составил 26,52%. Полученные путем экстракции полифенолы гранатового шелуха оказывают хорошее ингибиторное воздействие на кишечную палочку Escherichia coli и Bacillus subtilis. Диаметр ингибиционной зоны при концентрации 1 мг/мл составлял 1,15 см и 1,25 см, соответственно; Минимальные ингибиторные концентрации составляли 0,5 мг/мл и 2 мг/мл, соответственно.

Лю инь и др. [26] изучали антибактериальное ингибирование экстракта гранат-перца против стафилококка ауреуса путем нагрева и рефляции экстракта. Они пришли к выводу о Том, что оптимальными условиями для антибактериального ингибирования экстракта гранат-гранат являются температура экстракции 95 градусов, время экстракции 8 часов и соотношение экстракции жидкости к материалу l:4 (г: мл) с антибактериальной ингибирующей зоной около 13 мм. Го сяопин и др. [27] изучили процесс экстракции таннинов из гранатового гороха и установили, что оптимальными условиями экстракции являются соотношение жидкости к материалу 1:40, температура 90 градусов и время 40 минут; Содержание таннина в гранатовом горошине составило 17,3%. Гранатовый кожух танниновый экстракт оказывает сильное ингибиторное действие на стафилококк ауреус (грам-позитивные бактерии) с бактериостатической зоной 15,9 мм. Он также оказывает определенное ингибиторное воздействие на грам-негативные бактерии (Escherichia coli, Pseudomonas aeruginosa) с бактериостатической зоной 9,0-9,8 мм. Однако она не оказывает существенного ингибиторного воздействия на формы (Candida albicans, Aspergillus Нигер, Penicillium).

Конг и др. [28] изучали антибактериальную активность экстрактов гранатового кожура в различных растворителях (вода, 60% этанола, 90% этанола) и нефтяном эфире, этилацетате и n- бутаноле экстрактах против трех бактерий и 14 грибков in vitro. Все сырые экстракты имели различную степень ингибиторного воздействия на три бактерии и 10 грибов. В частности, они оказали значительное ингибиторное воздействие на распространенные пищевые патогены, такие как стафилококк ауреус, эшеричиа коли и Кандида альбиканс. Они также оказали хорошее ингибиторное воздействие на распространенные растительные патогенные грибы, такие как гниль яблок, огурцы, красное пятно табака, клубничный фузарий, черное пятно капусты, гниль яблок и фузариум оксиспорум f. sp. lycopersici. Однако активность различных экстрактов растворителей различается. Среди них 60% этанола обладает наибольшей бактериостатической активностью, а 60% этанола является наиболее подходящим экстракционным растворителем. Неги и др. [29] изучили антибактериальную активность ацетона, метанола и водяных экстрактов гранат-перца против Bacillus cereus, Bacillus coagulens, Bacillus subtilis, Staphylococcus aureus, Escherichia coli и Pseudomonas aeruginosa. Экстракт ацетона был наиболее активным, со средней концентрацией от 150 до 200 МЛН - 1, в то время как экстракт воды был наименее активным, со средней концентрацией от 400 до 700 МЛН - 1.

Qu Jipeng et al. [30] сравнили воздействие пяти различных методов сушки на экстракты гранатной кожуры в ингибиционном стафгилококке aureus и Escherichia coli и обнаружили, что микроволновое отопление и сушка имеют лучший антибактериальный эффект, за которым следует сушка в духовке при 50 °C, затем сушка в духовке при 100 °C, и наихудшим эффектом является сушка на Солнце. Это свидетельствует о Том, что антибактериальный эффект механической сушки (микроволновая печь и духовка) лучше, чем эффект естественной сушки (естественная сушка воздуха и сушка на Солнце), и что антибактериальный эффект снижается с повышением температуры сушки. Механическая сушка имеет преимущества короткого времени сушки и мгновенной высокой температуры, что может уменьшить окисление полифенолов гранатового шелуха.

3 применение гранат-кожуры в консервации пищевых продуктов

Гранатовый кожух обладает хорошим антиоксидантом, свободным радикальным запасом, ингибированием перекисного окисления липидов и широким спектром антибактериальных эффектов. Он может быть использован для сохранения продуктов питания, таких как молоко, соевый соус, фрукты, растительное масло и мясо, и есть все больше и больше докладов о связанных исследований применения.

Экстракт гранатового шелуха оказывает ингибиторное воздействие на гниющие бактерии, такие как те, что в фруктах и овощах. Цяо шухуа и др. [31] изучали ингибиторное воздействие метанола, хлороформа и гексана. Qiao Shuhua et al. [31] изучали ингибиторное воздействие метанола, хлороформа и гексана экстрактов гранатовой кожуры на увядающий в огурцах патоген. Экстракт метанола оказал хорошее ингибиторное воздействие на высыхающий из огурцов патоген: коэффициент ингибирования составил 34,18% при наименьшей массовой концентрации 6,25 г L и достигал 83,54% при концентрации 100 г L.

Экстракт метанола подвергся систематической экстракции растворителей (нефтяной эфир, хлороформ, этилацетат и n- бутанол в этом порядке) для получения экстрактов растворителей по каждому растворителю, и было определено их антибактериальное воздействие на фузариум оксиспорен ф. ш. Все экстракты растворителей различной полярности имели антибактериальные эффекты, при этом наиболее полярный n- бутаноловый экстракт имел лучший эффект. Антибактериальная активность по отношению к четырем патогенам относительно сильна, значения эк50 составляют 49. 22 г л, 26. 20 г L, 41. 80 г L и 52. 68 г L, соответственно, что указывает на то, что антибактериальные активные ингредиенты в гранатовом кожуре в основном сосредоточены в n- бутаноловом экстракте. Экстракт бутанола гранат-кожуры также показал значительное воздействие на серую плесень помидоров. 100- кратное разбавление экстракта имело защитный эффект 46,41% от серого плесени и эффект обработки 48,00%, причем оба эти показателя находились на Том же значительном уровне, что и контролируемый химический агент тиофанат-метил, 300- кратное разбавление [32].

Экстракт флавоноидов гранатового шелуха [33] оказывает ингибиторное воздействие на бактерии, формы и дрожжи. Флавоноидные экстракты гранат-перца при 10 мг/мл и 20 мг/мл оказывают значительное ингибиторное воздействие на молочно-кислотные бактерии и стафилококк ауреус, причем диаметры ингибиционной зоны составляют соответственно 11 см и 13 см; Ингибиторное воздействие на Escherichia coli и формы является вторым, с ингибиционными зонами 9 см и 8 см соответственно; Он оказал более слабое ингибиторное воздействие на дрожжи. Экстракт флавоноидных гранат из гранат-перца также показал, что при использовании в молочных хранилищах он оказывает хорошее бактериостатическое действие. Общее количество бактерий в молоке с добавленным гранат-пиевым флавоноидным экстрактом значительно ниже, чем в молоке без добавленного экстракта, а изменение общей кислотности молока относительно невелико. Эффект лучше, чем эффект консерванта натрия в пище, что указывает на то, что флавоноиды гранатовой шелушки могут быть использованы для сохранения молока.

Шао вей и др. [34] изучали ингибиторное воздействие экстракта гранатовой шелухи на эшерихию коли и стафилококк ауреус. Антибактериальный эффект добавления 1,2% гранатовый экстракт гороха соевого соуса лучше, чем добавление 0,1% бензоата натрия и сорбата калия, и это не повредит первоначальный вкус соевого соуса. Таким образом, его можно использовать в качестве природного консерванта растений вместо химических консервантов, таких как бензоат натрия или сорбат калия, для сохранения пищевых продуктов.

Чжан лихуа и др. [35] изучили эффект консервации экстракта гранат-горох на свежую клубнику и сравнили эффект консервации 1,25% раствора читозан, 1% экстракта гранат-горох и 1,25% раствора читозан + гранат-горох раствор погружения раствора на свежую клубнику. Они обнаружили, что все три метода лечения могут снизить скорость потери веса, скорость размягчения и распада и содержание MDA, а также задержать снижение усталостных кислот, растворимых твердых веществ и массовой фракции Vc. Среди них, 1,25% chitosА вот и нет.+ гранатовый экстракт раствора обработки имеет лучший эффект, который может продлить срок годности клубники при комнатной температуре на 1 до 2 дней.

Экстракт гранат гранат, добавленный в соответствующее количество к подсолнечному маслу, может эффективно удалять свободные радикалы в масле, тем самым продлевая срок годности растительного масла [36]; В работе 1. Деваткалet al. [37] изучалось ингибиторное воздействие экстракта гранат-персиковой воды на штамм псевдодомы aeruginosa, выделенный из мяса птицы. Три различных антибактериальных метода (метод рассеивания agar, метод разбавления брота и метод ингибирования роста) показали, что экстракт гранат-перца оказывает сильное ингибиторное воздействие на псевдодомы stutzeri, которые являются более мощными, чем 30 мг/мл тетрациклина и ванкомицина и 10 мг/мл стрептомицина, со значительной разницей. Экстракт гранат может уменьшить синтез псевдодоминас штутзери белков, так что он может быть использован для сохранения мяса птицы в холоде.

Экстракт гранат-шпиль может также контролировать окисление и прогорклые свойства курицы путем ингибирования некоторых пищевых порчи бактерий и липидного пероксирования, тем самым продлевая срок годности охлажденного цыпленка [38]. Naveena et al. [39] добавляют к нарезанной курице экстракт гранат-шпиля, который улучшает свежесть и качество питания курицы, увеличивает содержание полифенола в курице, уменьшает малодиалдегид, препятствует перекисению липидов, тем самым продлевая срок годности курицы при охлаждении. Экстракт гранат может также ингибировать пероксирование липидов в козлятине и продлевать срок его годности [40-41].

4 перспективы исследований по применению гранатового корма в качестве консерванта для пищевых продуктов

Широкая антибактериальная эффективность гранатового корма, а также его антиоксидантное и липидное ингибирование закладывают неотъемлемую основу для его развития в качестве консерванта пищевых продуктов. Для ее широкого применения в целях сохранения продуктов питания необходимы дальнейшие исследования в следующих областях:

(1) я Исследование антибактериальных активных ингредиентов гранатовой кожуры. Гранат кожух сложный по составу. Несмотря на то, что химический состав гранатового шелуха был тщательно изучен, относительно мало исследований было проведено по его антибактериальным активным ингредиентам. Основными антибактериальными веществами, выявленными в гранатовом кожуре, являются пуникалин и пуникалагин. Основа антибактериальных веществ пока не совсем ясна, и вопрос о Том, имеются ли другие антибактериальные вещества в гранатовом кожуре, требует дальнейшего изучения.

(2) исследование механизма антибактериального воздействия гранатового шелуха. Гранатовый кожух имеет очень хороший антибактериальный эффект, но механизм его антибактериального эффекта не изучался углубленно. Углубленные исследования антибактериального механизма будут способствовать применению гранат-кожуры в области консервации пищевых продуктов.

(3)исследование совместимости гранатового корма с другими химическими консервантами пищевых продуктов. Консерванты для пищевых продуктов из различных источников оказывают синергический эффект консервантов. Исследования по оптимизации состава гранатового корма и других химических пищевых консервантов могут усилить эффект консерванта и сократить количество используемых химических консервантов.

Ссылки на статьи

[1] редакционный комитет китайской флоры, китайская академия наук. Флора китая (Том 52, книга 2) [м]. — Пекин: наука, 1983: 120 — 121.

Ян липин, ян ё н хон. Прогресс в исследованиях по гранатовой кожуре [J]. Журнал традиционной китайской медицины юньнань, 2004, 25 (3) 45-47.

[3] ли хайся, ван чжао. Исследование химического состава и фармакологической активности растений семейства Punicaceae [J]. Китайская травяная медицина, 2002, 33 (8) 765-766.

[4] Дахам с, али м н, табассум х и др. Исследования антибактериальной и противогрибковой активности граната (- пуника, пуника Granatum L. [J]. Американо-евразийский журнал Agricul- ture и По окружающей среде Наука,2010,9 (3)  273 -  281.

[5] Фаволе о а, макунга н п, опара у л. Антибактериальная, антиоксидантная и тирозинально-ингибирующая деятельность граната Метанолический экстракт фруктовой кожуры [J]. BMC дополнительные и Альтернативная медицина,2012,12 200-225.

[6] Лу сюэйн, абудгульрахемугули, ли янхон и др. Антиоксидант, антибактериальная и антиопухолевая деятельность эффективной части общего полифенола в гранатовом пиле из синьцзяна [J]. Наука о еде, 2012, 33 (9) 26-30.

[7] чэнь сяохуан, гу чжэньи, хуан хуа и др. Предварительное исследование антибактериальных и противовоспалительных эффектов всех полифенолов гранатовой шелушки [J]. Northwest Journal Соединенные Штаты америкиPharmacy, 2011, 26 (4) 268-270.

[8] чжоу бенхун, лю чунь, чэнь лей и др. Исследование чувствительности компонентов танина в гранатовом кожуре к стафилококку aureus [J]. Китайский фармацевтический журнал, 2006, 41 (19) 1510-1510.

[9] чэнь хон, лю лей, у ран и др. In vitro тест антибактериальной активности гранатового кожура и других традиционных китайских лекарственных экстрактов воды [J]. Журнал традиционной китайской ветеринарной медицины, 2009, 28 (2) 53 -55.

[10] янь линь, чжоу бенхон. Экспериментальное исследование антибактериального воздействия таннинов и флавоноидов в гранатовом кожуре [J]. Национальная медицина, 2007, 18 (10) 2335-2336.

[11] Эндо э х, гарсия кортес д а, уеда накамура т и др.  Мощная противогрибковая активность экстрактов и чистого соединения i — солей из гранатовых пилей и синергизм с флоконом — азол против Candida albicans[J]. Исследования в области микробиологии,2010,161 (7) 534-540.

[12] Машадо т б, леаль I с р, амарал а с ф и др. Противомикробный элагитаннин из плодов граната пуника [J]. Журнал бразильского химического общества,2002,13 (5) 606 - е — 610.

[13] Глазер I, масафи с, марчано п и др. Частичная идентификация-катификация Соединенные Штаты америки Противогрибковые средства  По соединениям и соединениям Из российской федерации Punica  granatum  Чипсы [J]. Журнал сельского хозяйства и пищевой химии — istry,2012,60(19) 4 841-4 848.

[14] Chen Zehui, Tian Yingbiao, Li Dandan, et al. In vitro антибактериальные эффекты китайских лекарственных трав, таких как шисандра чиненсис и гранатовая кожура против Acinetobacter baumannii [J]. Китайский журнал Hospital Pharmacy, 2011, 31 (15): 1248 — 1251.

[15] Chen Zehui, Tian Yingbiao, Ye Lihong, et al.In vitro antibacterial activity Соединенные Штаты америкиChinese medicinal herbs such as schisandra иpomegranate peel against Pseudomonas aeruginosa иnon- MBL [J]. Китайский журнал больничной инфекции, 2010, 20 (2) 168-170.

[16] Абдоллахзаде с, машуф р, мортазави х и др. 3. Антибактериальные средства и Противогрибковые мероприятия пуника гранат Очищающие экстракты против пероральных патогенов [J]. Журнал стоматологии тегеранского университета медицинских наук,2011,8 (1) 1-6.

[17] ли зифу, мао вэнькуй, шао вэй и др. Испытание на антибактериальное воздействие и токсичность экстракта этанола гранатовой шелухи на клинические изолированные штаммы [J]. Китайский журнал дезинфекции, 2009, 26(2) 162-164.

[18] ху вэй, дай вэй, ян юмей и др. In vitro антибактериальная активность гранатового кожура против пилори геликобактера. Журнал куньминского медицинского колледжа, 2006, 27(4): 25-25.

[19] Мехру (Mehru) - нет, ратинам Икс, субраманиам С, и др.  Антими-кробная активность и токсичность Punica granatum L.,Peel [J]. Журнал по теме Соединенные Штаты америки Применение на практике Биологического оружия и Наука,2008,2 (3)  57-59.

[20] У готао, яо цзинмин, чжан лицзюнь и др. Исследование антибактериального воздействия и токсичности гранат-пилевых таннинов [J]. Журнал традиционной китайской ветеринарной медицины, 2006, 25 (6) 32-33.

[21]  Тайель а а, эль-трас и ф. Антикандидальная активность сомы-граната peel  1. Выписка Аэрозоли и аэрозоли as  an  В случае применимости Дезинфицирующее средство Метод [J]. Mycoses,2010,53 (2) 117 -122.

[22] Yehia  М, эльхадрагий м, монейм а э а. Антими-кробная активность гранатовых экстрактов из кожуры [J]. Африканский журнал микробиологических исследований,2011,4(22) 3  664-3 668.

[23] руй шуоган, цуй бо, чи юся и др. Влияние методов экстракции и растворителей на экстракцию антибактериальных компонентов из гранатовой шелухи [J]. Химическая и биологическая инженерия, 2012, 28(12) 43 — 45.

[24] ван лин, цзяо широнг, лей менглин и др. Экстракция и антибактериальное действие полифенолов гранатового шелуха [J]. Anhui Agricultural Science, 2010, 38 (5) 8995-8997.

[25] сон вэйвэй, цзяо широнг, чжоу цзя и др. Микроволновая экстракция полифенолов гранатового гороха и изучение антиоксидантных и антибактериальных эффектов экстракта [J]. Современная пищевая наука и технология, 2008, 24(1) 23-27.

[26] лю ин, чжан шенгтан, хуан юлин. Исследование оптимальных условий экстракции антибактериальных веществ из гранатового шелуха. Исследования и разработки в области продовольствия, 2007 год, 28(8) 59-61.

[27] го сяопин, инь мяо, чэнь сявэнь и др. Экстракция и экстракция in vitro антибактериальной активности гранатового кожура [J]. Jiangsu agriculture Science, 2011, 39(3) 403 -405.

[28] конг ян, ма яньминь, ли яньцзюнь и др. Исследование антибактериальной активности исходного экстракта гранатовой шелухи [J]. Наука и техника о продовольствии, 2008, 33 (9) 199-201.

[29] Неги (неги) П, джаяпракаша - джи. - привет.  Антиоксидантная и антибактериальная деятельность экстрактов Punica granatum peel [J]. Журнал - продукты питанияScience,2006,68(4) 1 473 -1 477.

[30] ку цзянь, чжан чжун. Исследование влияния различных методов сушки на антибактериальное воздействие экстракта гранатовой шелухи [J]. Современное садоводство, 2012, 34(15) 4-5.

[31] цяо шухуа, цзян хунюн, чжан яньнин и др. Предварительное исследование антибактериальных активных веществ в гранатовом кожуре [J]. Пестициды, 2009, 48(4) 299-300.

[32] цяо шухуа, цзян хунюн, чжан яньнин и др. Ингибиторное действие и профилактическое воздействие экстракта гранат-перца на ботрит-синерея [J]. Защита растений, 2010, 36(1) 148-150.

[33] шу сян, ван хуан. Исследования по применению флавоноидов гранат-перца при хранении молока [J]. Китайские пищевые добавки, 2011, 22(5) 117-120.

[34] шао вэй, сюн цзе, юэ чаоюн и др. Применение экстракта гранат-кожуры при хранении соевого соуса [J]. Китай пивоварения, 2006, 25 (2) 21-23.

[35] чжан лихуа, чжан юаньху, цао хуэй и др. Эффект консервации экстракта гранатовой шелухи на клубнику [J]. Сделки китайского общества сельскохозяйственного машиностроения, 2010, 26 (2) 361-365.

[36] Икбал с, халим с, ахтар м и др. Эффективность гранатовых экстрактов при стабилизации подсолнечного масла под водой Ускоренные условия [J]. Food Research International, 2008,41 (2) 194-200.

[37] Devatkal  С. S К, джайсвал. Привет P,Jha С N, и др.  Антибактериальная активность Соединенные Штаты америки По водным путям  1. Выписка Соединенные Штаты америки Горох гранатовый против псевдодомона штутзери, выделенный из мяса птицы [J]. Journal Соединенные Штаты америкиFood Наука и техникаand Technology,2013,50(3) 555-30 мм 560.

[38] Канатт с р, шандер р, шарма а. Антиоксидант и анти-микробная активность экстракта гранатовой шелухи улучшает Срок годности куриных продуктов [J]. International Journal of Food Science & Technology,2010,45 (2) 216-222.   [39] Навина б, сен а, вайтиянатан с и др. Сравнительная эффективность граната Сок, гранаты Кожура (кожура) Порошковый экстракт и BHT в качестве антиоксидантов в приготовленных куриных котлетах [J]. Наука о мясе,2008,80(4) 1 304-308.

[40] Деваткал с к, нарсайя к, бора а. Антиоксидантный эффект На английском языке of  В чем дело? Кожура, гранаты Кожура (кожура) and   - семенной картофель Порошки в приготовленных изделиях Козел (*) Мясные котлеты [J]. - мясо; Наука, 2010,85 (1) 155 -159.

[41] Деваткал с к, нарсайя к, бора а. Эффект соли, экстракт of  В чем дело? И побочные продукты из фруктов граната По состоянию на Цвет и окислительная стабильность сырых куриных котлет во время Охлажденные транспортные средства Хранение [J]. Журнал по теме of  Food  Science  and  Технологии,2011,48(4) 472-477.