Какие преимущества гранатовая кожа в сохранении продуктов питания?

Граната пуника (в пунице)В виде гранатL) — лиственный кустарник или небольшое дерево, относящееся к семейству пуникачеи, родившееся на балканах, в иране и соседних регионах и культивируемое во всем мире в умеренной и тропической зонах [1]. Граната является лекарственным и пищевым растением двойного назначения. В настоящее времяГранатовая кожура-сушеная кожура граната, на которую приходится 20-30% общего веса граната. Он может быть использован в медицине и имеет кислый и астральный вкус. Она теплая в природе и имеет функцию астрагирования кишечника и остановки кровотечения. Он может лечить различные острые и хронические дизентерии и геморрой кровотечения [2]. Он содержит различные физиологически активные вещества, включая таннины (полифенолы), флавоноиды и их гликозиды, алкалоиды и органические кислоты и т.д. [3].

В настоящее времяФармакологические эффекты экстракта гранатовой шелухиВ основном включают антивирусные, антибактериальные, антиопухоли, антиоксиданты, антисердечно-сосудистые заболевания, иммунное регулирование и защиту желудка и др. [2-3]. Гранатовый кожух обладает широким спектром антибактериального эффекта и оказывает значительное ингибиторное воздействие на большинство грам-негативных и грам-позитивных бактерий, с самым сильным эффектом на Staphylococcus aureus и Shigella dysenteriae; Он также оказывает различное ингибиторное воздействие на различные грибы и формы. В настоящее время считается, что ингибиторное воздействие гранатового кожура на различные бактерии, грибы и формы может быть связано с его содержанием таннина (полифенола), таких как элагическая кислота и другие компоненты таннина. Гранатовый кожух имеет хорошие антиоксидантные и широкоспектральные антибактериальные эффекты и может быть использован в сохранении и свежести пищи. Основное внимание в этой статье уделяется следующему обзору результатов исследований антибактериального эффекта гранатового экстракта и его применения в консервации продуктов питания внутри страны и за рубежом за последнее десятилетие.

1 антибактериальный спектр гранатовой шелухи

Граната обладает широким спектром антибактериального эффектаИ оказывает значительное ингибиторное воздействие на большинство грам-негативных бактерий, грам-положительных бактерий, различных грибов и форм. Однако антибактериальная активность экстрактов из различных частей граната различна. Многие исследования показали, что экстракт гранат имеет более высокую антибактериальную активность, чем другие части, и что антибактериальная активность экстракта гранат связана с его общим содержанием полифенола. Dahham et al. [4] сравнили антибактериальную активность 80% метаноловых экстрактов из различных частей граната и обнаружили, что экстракт гранатового шелуха оказывает ингибиторное воздействие на семь бактерий: Bacillus coagulans, Bacillus cereus, Bacillus subtilis, Escherichia coli, Klebsiella pneumoniae, PseudomonПо состоянию на 31 декабряaeruginosa и Staphylococcus aureus. Антибактериальная активность была сильнее, чем у семян граната, гранатового сока и экстракта целых фруктов из граната, а ингибирование стафилококка ауреуса и аспергилла в нигере было сильнее всего.

Фаволе и др. [5] изучали последствия80% метаноловых экстрактов из перикарпа семи гранатовРазновидности двух грам-положительных бактерий (Bacillus subtilis и Staphylococcus aureus) и двух грам-негативных бактерий (Escherichia coli и Klebsiella pneumoniae). Результаты показали, что перикарп граната различных сортов оказывает сильное ингибиторное воздействие на четыре бактерии с минимальным диапазоном ингибиторной концентрации (ВПК) 0,2-0,78 мг/мл. Lu Xueying et al. [6] изучили антибактериальную активность четырех различных концентраций этанола сырых экстрактов и двух видов полифенола очищенных продуктов из синьцзян-гранатовых пилей и обнаружили, что сырая экстракта (22-32% содержания полифенола) имеет более низкую антибактериальную активность, чем продукты переработки полифенола (65% и 78% содержания полифенола). Продукты переработки полифенола гранат-перца оказали хорошее ингибиторное воздействие на стафилококковую ауреус, стафилококковую эпидермиду, энтерококковую факалию, энтеробекковую клоакаю, шигеллу дизентермаи, сальмонеллу тифи и протеус вулгарис. Микрофон варьируется от 0,35 до 12,5 мг/мл, что указывает на то, что антибактериальная активность экстракта гранат-перца напрямую связана с содержанием полифенола.

Чэнь сяохуан и др. [7] также показали, что микрофонОбщий объем полифеноловIn vitro против стафилококка ауреус составил 3,9 мг/мл, минимальная бактерицидная концентрация (MBC) — 7,8 мг/мл, микрофон против Escherichia coli — 15,6 мг/мл, MBC — 31,25 мг/мл. Чжоу бенхонг и др. [8] изучали ингибирование различных очищенных компонентов гранатного экстракта граната с помощью хроматографии колонки пп -20 на гонокоччи и обнаружили, что очищенные 10% и 20% метанола компоненты обладают наилучшим бактериостатическим эффектом со микрофоном 1,25-2,5 мг/мл. Микрофон гранатового экстракта [9] против стафилококка ауреуса, сальмонеллы тифимурия и сальмонеллы enteritidis составляет 31,25 мг/мл, 62,5 мг/мл и 250 мг/мл, соответственно. Антибактериальный эффект экстракта гранатовой шелухи на одни и те же штаммы варьируется в зависимости от различных исследований. Это связано с тем, что экстракционный растворитель и подтип бактерий могут влиять на антибактериальный эффект гранатовой кожуры.

Гранатовый кожух и флавоноидыЯвляются двумя основными различными типами полифенолических компонентов. Ян лин и др. [10] сравнили различия в антибактериальной активности гранатовых тенинов и флавоноидов со стафилококк aureus, Shigella dysenteriae, Salmonella, Escherichia coli, псевдодонас aeruginosa и Candida albicans in vitro. Результаты показали, что как флавоноиды, так и таннины имеют антибактериальные эффекты, но таннины имеют более сильную антибактериальную активность, чем флавоноиды.

Микрофон флавоноидов для вышеупомянутых шести бактерий составлял 62,5-500 гравитационных мл; В то время как микрофон компонентов таннина против вышеупомянутых 6 бактерий составляет 3. 9-62. 5 μg млОсновные антибактериальные танниновые активные ингредиенты в гранатовом кожуреПуникалин и пуникалагин. Eliana et al. показали, что активный ингредиент гранатовой кожуры, ингибирующий два вида Candida (Candida albicans и Candida parapsilosis), является punicalin [11]; Активными ингредиентами граната [12], ингибирующими стафилококк ауреус, являются пуникалин и пуническая кислота. Экстракт гранатовой кожуры может существенно ингибировать Alternaria alternata, Phytophthora capsici и Fusarium oxysporum. Его антибактериальная активность связана с содержанием всех гранатовых полифенолов (таких как пуникалин и галлическая кислота), основным антибактериальным активом которых является пуникалин [13]. Необходимы дальнейшие исследования для выделения и идентификации антибактериальных активных ингредиентов флавоноидов в гранатовом кожуре.

Экстракт гранат также показывает хорошие ингибиторные эффектыНа патогенах больничных инфекций. Штаммы кислотобактора baumannii и псевдодомы aeruginosa, производящие и не производящие металл-бета-лактамазы (MBL), являются обычными больничными патогенами. Экстракт гранатовой шелухи [14-15] оказывает сильное ингибиторное воздействие на эти патогенные бактерии. Среди них Acinetobacter baumannii более чувствителен к экстракту гранат-кожуры. Микрофон гранатового экстракта против Acinetobacter baumannii составляет 0,5 мг мл, а скорость ингибирования Acinetobacter baumannii при концентрации 2,0 мг мл превышает 93%. И 100% при 3,8 мг мл; Коэффициент ингибирования псевдодомы aeruginosa при 15,6 мг мл составил 93%, а микроорганизмы против псевдодомы aeruginosa - 7,8 мг мл.

Абдоллахзаде и др. [16] изучалиИнгибиторное действие экстракта метанола гранат пильПри различных концентрациях на нескольких пероральных патогенах. Препарат эффективен против стафилококка ауреуса и стафилококка эпидермида при низких концентрациях (4 мг мл), а также против лактобациллуса acidophilus, стрептококка мутанов и стрептококка слюны. Тем не менее, он не эффективен против Actinomyces viscosus и Candida albicans. Экстракт этанола гранат 70% [17] также оказывает хорошее ингибиторное воздействие на некоторые штаммы, изолированные в клинике. Диаметр ингибиторной зоны Candida albicans, Staphylococcus aureus, Bacillus subtilis black variety, Mycobacterium tuberculosis, Streptococcus pneumoniae, Bacillus cereus, Proteus Enterococcus, Klebsiella pneumoniae и других бактерий составляет более 7 мм. Результаты определения микроскопа показывают, что Candida albicans и Streptococcus pneumoniae наиболее чувствительны к экстракту метанола гранат пиль, со средним содержанием 25 мг/мл и 50 мг/мл, в то время как Proteus и Klebsiella pneumoniae наиболее устойчивы к микроскопам 400 мг/мл.

Ху вэй и др. [18] изучалиАнтибактериальный эффект экстракта гранатовой шелухиНа двух штаммах Helicobacter pylori и обнаружили, что он эффективен как против метронидазола-устойчивых, так и чувствительных штаммов, MICs составили 29,9 мг/мл и 28 мг/мл, соответственно. Бактериальный диаметр 100 мг/мл гранат - нет, нет.метанола экстракт против Escherichia coli, Salmonella typhi и Shigella dysenteriae составил 26 мм [19].

Экстракт гранат может также ингибировать болезнетворные бактерии животныхИ может использоваться для борьбы с птицеводческими заболеваниями. Гранатовые таннины [20] могут ингибировать кишечную палочку у кур. Кормление 100 г гранул из граната таннина на цыпленка может снизить уровень смертности от болезни кишечной палочки у цыплят. Коэффициент смертности цыплят, кормящих гранатовыми кожевниками, составил 6,5% (положительный контроль 15,3%), а коэффициент излечения составил 59,2%. При использовании в сочетании с шуанхуанглианским порошком антибактериальная активность становится еще сильнее. Когда гранулы гранатовых кожевенников используются в сочетании с шуанхуанглианом для лечения болезни кишечной палочки у кур, уровень излечения и смертности такой же, как и у группы энрофлоксацин. Традиционная китайская медицина таннин гранулы могут быть использованы для лечения бактериальных заболеваний у кур вместо западной медицины, преодолевая недостатки западной медицины, такие как простое производство лекарственных остатков и лекарственной устойчивости. Tayel et al. [21] использовали метод аэрозолизации экстракта для изучения фунгицидного воздействия экстрактов гранат-пиля в различных растворителях на Кандида-альбиканы. Результаты показали, что аэрозоли гранат-пиля оказывают хорошее фунгицидальное действие, а аэрозоли гранат-пиль могут быть рекомендованы для использования в больничных палатах, птицеводческих и мясных заводах, консервных коробках, местах приготовления пищи и других местах дезинфекции.

Витамин с (вк) и некоторые металлические соли могут влиять на антибактериальный эффект гранатовой кожуры. Иехия и др. [22] изучали влияние вк и металлических солей на антибактериальные средстваАктивность экстракта гранатовой шелушкиИ обнаружили, что Vc и гранатовый кожур эффективны только против Escherichia coli и Proteus, MnSO4 и гранатовый кожур эффективны только против Saccharomyces cerevisiae, CuSO4 и гранатовый кожур эффективны только против Brucella, ZnSO4 и гранатовый кожур эффективны только против Bacillus subtilis, Brucella и Staphylococcus aureus; При объединении этих трех компонентов антибактериальная активность вк, солей металлов и гранат-кожуры ослабла или исчезла.

2 экстракция антибактериальных веществ из гранатового шелуха

В настоящее времяАнтибактериальный эффект экстракта гранатовой шелухиЗависит от многих факторов, таких как место происхождения, сезон сбора урожая, метод сушки и метод экстракции. Антибактериальная активность экстрактов, приготовленных с помощью различных растворителей, различна. Широко используются растворители с высокой полярностью, такие как метанол и этанол в различных концентрациях.

Руошаоганг и др. [23] изучали влияние различных методов экстракции (микроволновая экстракция, ультразвуковая экстракция и рефлексовая экстракция) и экстракционных растворителей (вода, 40% этанола, 60% этанола и ацетона) на ингибиторную активность гранат-кожуры против стафилококка ауреуса и эшеричи коли. Было установлено, что антибактериальный эффект микроволновой и ультразвуковой экстракции лучше, чем нагрева и рефлюксной экстракции, а 60% этанола является наиболее подходящим экстракционным растворителем. Ван линг и др. Экстракционная мощность составила 385 вт, соотношение жидкости и твердого тела — 1:25 (г: мл), время экстракции — 120 с, количество экстракций — 3, образец — 60-80 сеток. Условия были следующими: самый высокий уровень экстракции полифенола, минимальная ингибиторная концентрация против стафилококка ауреуса, протея вулгари и бациллы цера составила 0. 80, 1. 60 и 0. 40 г мл, соответственно.

Сон вайвей и др. [25] изучали извлечениеПолифенолические соединения из гранатовой шелухиС помощью микроволнового метода и его ингибиторного эффекта на Escherichia coli и Bacillus subtilis. Оптимизированные условия экстракции: мощность СВЧ 242 вт, соотношение жидкости к материалу 1:35,40% этанола, время экстракции 60 с, экстракция в 3раза, выход сырой экстракта полифенола составил 26,52%. Полученные путем экстракции полифенолы гранатового шелуха оказывают хорошее ингибиторное воздействие на кишечную палочку Escherichia coli и Bacillus subtilis. Диаметр ингибиционной зоны при концентрации 1 мг/мл составлял 1,15 см и 1,25 см, соответственно; Минимальные ингибиторные концентрации составляли 0,5 мг/мл и 2 мг/мл, соответственно.

Лю ин и дрАнтибактериальное ингибирование экстракта гранат-кожурыПротив Staphylococcus aureus путем нагрева и рефляции экстракта. Они пришли к выводу о Том, что оптимальными условиями для антибактериального ингибирования экстракта гранат-гранат являются температура экстракции 95 градусов, время экстракции 8 часов и соотношение экстракции жидкости к материалу l:4 (г: мл) с антибактериальной ингибирующей зоной около 13 мм. Го сяопин и др. [27] изучили процесс экстракции таннинов из гранатового гороха и установили, что оптимальными условиями экстракции являются соотношение жидкости к материалу 1:40, температура 90 градусов и время 40 минут; Содержание таннина в гранатовом горошине составило 17,3%. Гранатовый кожух танниновый экстракт оказывает сильное ингибиторное действие на стафилококк ауреус (грам-позитивные бактерии) с бактериостатической зоной 15,9 мм. Он также оказывает определенное ингибиторное воздействие на грам-негативные бактерии (Escherichia coli, Pseudomonas aeruginosa) с бактериостатической зоной 9,0-9,8 мм. Однако она не оказывает существенного ингибиторного воздействия на формы (Candida albicans, Aspergillus Нигер, Penicillium).

Конг и др. [28] изучали антибактериальную активностьЭкстракты гранатовой шелухи в различных растворителях(вода, 60% этанола, 90% этанола) и нефтяной эфир, этилацетат и n- бутанол экстракты против трех бактерий и 14 грибов in vitro. Все сырые экстракты имели различную степень ингибиторного воздействия на три бактерии и 10 грибов. В частности, они оказали значительное ингибиторное воздействие на распространенные пищевые патогены, такие как стафилококк ауреус, эшеричиа коли и Кандида альбиканс. Они также оказали хорошее ингибиторное воздействие на распространенные растительные патогенные грибы, такие как гниль яблок, огурцы, красное пятно табака, клубничный фузарий, черное пятно капусты, гниль яблок и фузариум оксиспорум f. sp. lycopersici. Однако активность различных экстрактов растворителей различается. Среди них 60% этанола обладает наибольшей бактериостатической активностью, а 60% этанола является наиболее подходящим экстракционным растворителем. Неги и др. [29] изучили антибактериальную активность ацетона, метанола и водяных экстрактов гранат-перца против Bacillus cereus, Bacillus coagulens, Bacillus subtilis, Staphylococcus aureus, Escherichia coli и Pseudomonas aeruginosa. Экстракт ацетона был наиболее активным, со средней концентрацией от 150 до 200 МЛН - 1, в то время как экстракт воды был наименее активным, со средней концентрацией от 400 до 700 МЛН - 1.

Ку джипенг и др. [30] сравнили эффект пятиРазличные методы сушки на экстрактах из гранатВ ингибируя стафгилококк ауреус и Escherichia coli, и обнаружили, что микроволновое отопление и сушка имеют лучший антибактериальный эффект, за которым следует сушка в печи на 50 °C, затем сушка в печи на 100 °C, и худший эффект сушка на Солнце. Это свидетельствует о Том, что антибактериальный эффект механической сушки (микроволновая печь и духовка) лучше, чем эффект естественной сушки (естественная сушка воздуха и сушка на Солнце), и что антибактериальный эффект снижается с повышением температуры сушки. Механическая сушка имеет преимущества короткого времени сушки и мгновенной высокой температуры, что может уменьшить окисление полифенолов гранатового шелуха.

3 применение гранат-кожуры в консервации пищевых продуктов

У гранат пиль хороший антиоксидант, свободные радикальные выбросы, ингибирование окисления липидов и широкий спектр антибактериальных эффектов. Он может быть использован для сохранения продуктов питания, таких как молоко, соевый соус, фрукты, растительное масло и мясо, и есть все больше и больше докладов о связанных исследований применения.

Экстракт гранат имеет ингибиторный эффектНа гниющих бактерий, таких как те, в фруктах и овощах. Цяо шухуа и др. [31] изучали ингибиторное воздействие метанола, хлороформа и гексана. Qiao Shuhua et al. [31] изучали ингибиторное воздействие метанола, хлороформа и гексана экстрактов гранатовой кожуры на увядающий в огурцах патоген. Экстракт метанола оказал хорошее ингибиторное воздействие на высыхающий из огурцов патоген: коэффициент ингибирования составил 34,18% при наименьшей массовой концентрации 6,25 г L и достигал 83,54% при концентрации 100 г L.

Экстракт метанола подвергся систематической экстракции растворителей (нефтяной эфир, хлороформ, этилацетат и n- бутанол в этом порядке) для получения экстрактов растворителей по каждому растворителю, и было определено их антибактериальное воздействие на фузариум оксиспорен ф. ш. Все экстракты растворителей различной полярности имели антибактериальные эффекты, при этом наиболее полярный n- бутаноловый экстракт имел лучший эффект. Антибактериальная активность по отношению к четырем патогенам относительно сильна, значения эк50 составляют 49. 22 г л, 26. 20 г L, 41. 80 г L и 52. 68 г L, соответственно, что указывает на то, чтоАнтибактериальные активные ингредиенты в гранатовом кожуреВ основном сосредоточены в n- бутанол экстракт. Экстракт бутанола гранат-кожуры также показал значительное воздействие на серую плесень помидоров. 100- кратное разбавление экстракта имело защитный эффект 46,41% от серого плесени и эффект обработки 48,00%, причем оба эти показателя находились на Том же значительном уровне, что и контролируемый химический агент тиофанат-метил, 300- кратное разбавление [32].

Экстракт флавоноида гранатовой шелухи[33] оказывает ингибиторное воздействие на бактерии, формы и дрожжи. Флавоноидные экстракты гранат-перца при 10 мг/мл и 20 мг/мл оказывают значительное ингибиторное воздействие на молочно-кислотные бактерии и стафилококк ауреус, причем диаметры ингибиционной зоны составляют соответственно 11 см и 13 см; Ингибиторное воздействие на Escherichia coli и формы является вторым, с ингибиционными зонами 9 см и 8 см соответственно; Он оказал более слабое ингибиторное воздействие на дрожжи. Экстракт флавоноидных гранат из гранат-перца также показал, что при использовании в молочных хранилищах он оказывает хорошее бактериостатическое действие. Общее количество бактерий в молоке с добавленным гранат-пиевым флавоноидным экстрактом значительно ниже, чем в молоке без добавленного экстракта, а изменение общей кислотности молока относительно невелико. Эффект лучше, чем эффект консерванта натрия в пище, что указывает на то, что флавоноиды гранатовой шелушки могут быть использованы для сохранения молока.

Шао вей и др. [34] изучали ингибитивный эффектЭкстракт гранатовой шелухи на кишечнике Escherichia coliИ стафилококк ауреус. Антибактериальный эффект добавления 1,2% гранатовый экстракт гороха соевого соуса лучше, чем добавление 0,1% бензоата натрия и сорбата калия, и это не повредит первоначальный вкус соевого соуса. Таким образом, его можно использовать в качестве природного консерванта растений вместо химических консервантов, таких как бензоат натрия или сорбат калия, для сохранения пищевых продуктов.

Чжан лихуа и др. [35] изучалиЭффект консервации экстракта гранатовой шелухи на свежую клубнику, и сравнил эффект консервации 1,25% раствора читозан, 1% экстракта гранат и 1,25% раствора читозан + гранат экстракта раствор погружения на свежую клубнику. Они обнаружили, что все три метода лечения могут снизить скорость потери веса, скорость размягчения и распада и содержание MDA, а также задержать снижение усталостных кислот, растворимых твердых веществ и массовой фракции Vc. Среди них, 1,25% chitosА вот и нет.+ гранатовый экстракт раствора обработки имеет лучший эффект, который может продлить срок годности клубники при комнатной температуре на 1 до 2 дней.

Экстракт гранат горох добавляется в соответствующем количестве к подсолнечному маслуМожет эффективно удалять свободные радикалы в масле, тем самым продлевая срок годности растительного масла [36]; В работе 1. Деваткалet al. [37] изучалось ингибиторное воздействие экстракта гранат-персиковой воды на штамм псевдодомы aeruginosa, выделенный из мяса птицы. Три различных антибактериальных метода (метод рассеивания agar, метод разбавления брота и метод ингибирования роста) показали, что экстракт гранат-перца оказывает сильное ингибиторное воздействие на псевдодомы stutzeri, которые являются более мощными, чем 30 мг/мл тетрациклина и ванкомицина и 10 мг/мл стрептомицина, со значительной разницей. Экстракт гранат может уменьшить синтез псевдодоминас штутзери белков, так что он может быть использован для сохранения мяса птицы в холоде.

Экстракт гранат может также контролировать окислениеИ прогорклые свойства курицы путем ингибирования некоторых пищевых испорченных бактерий и липидного пероксирования, тем самым продлевая срок годности охлажденной курицы [38]. Naveena et al. [39] добавляют к нарезанной курице экстракт гранат-шпиля, который улучшает свежесть и качество питания курицы, увеличивает содержание полифенола в курице, уменьшает малодиалдегид, препятствует перекисению липидов, тем самым продлевая срок годности курицы при охлаждении. Экстракт гранат может также ингибировать пероксирование липидов в козлятине и продлевать срок его годности [40-41].

4 перспективы исследований по применению гранатового корма в качестве консерванта для пищевых продуктов

В настоящее времяШирокий спектр антибактериальной эффективности гранатового кожуха, а также его антиоксидантное и липидное пероксирование, ингибирование закладывает неотъемлемую основу для его развития в качестве консерванта пищевых продуктов. Для ее широкого применения в целях сохранения продуктов питания необходимы дальнейшие исследования в следующих областях:

(1) я Объединенных наций по исследованиюАнтибактериальные активные ингредиенты гранатовой кожуры- да. Гранат кожух сложный по составу. Несмотря на то, что химический состав гранатового шелуха был тщательно изучен, относительно мало исследований было проведено по его антибактериальным активным ингредиентам. Основными антибактериальными веществами, выявленными в гранатовом кожуре, являются пуникалин и пуникалагин. Основа антибактериальных веществ пока не совсем ясна, и вопрос о Том, имеются ли другие антибактериальные вещества в гранатовом кожуре, требует дальнейшего изучения.

(2) исследование механизмаАнтибактериальный эффект гранатовой кожуры- да. Гранатовый кожух имеет очень хороший антибактериальный эффект, но механизм его антибактериального эффекта не изучался углубленно. Углубленные исследования антибактериального механизма будут способствовать применению гранат-кожуры в области консервации пищевых продуктов.

(3)Исследование совместимости гранат-кожурыС другими химическими консервантами пищевых продуктов. Консерванты для пищевых продуктов из различных источников оказывают синергический эффект консервантов. Исследования по оптимизации состава гранатового корма и других химических пищевых консервантов могут усилить эффект консерванта и сократить количество используемых химических консервантов.

Ссылки на статьи

[1] редакционный комитет китайской флоры, китайская академия наук. Флора китая (Том 52, книга 2) [м]. — Пекин: наука, 1983: 120 — 121.

Ян липин, ян ё н хон. Прогресс в исследованиях по гранатовой кожуре [J]. Журнал традиционной китайской медицины юньнань, 2004, 25 (3)45-47.

[3] ли хайся, ван чжао. Исследование химического состава и фармакологической активности растений семейства Punicaceae [J]. Китайская травяная медицина, 2002, 33 (8) 765-766.

[4] Дахам с, али м н, табассум х и др. Исследования антибактериальной и противогрибковой активности граната (- пуника, пуника Granatum L. [J]. Американо-евразийский журнал Agricul- ture и По окружающей среде Наука,2010,9 (3)  273 -  281.

[5] Фаволе о а, макунга н п, опара у л. Антибактериальная, антиоксидантная и тирозинально-ингибирующая деятельность граната Метанолический экстракт фруктовой кожуры [J]. BMC дополнительные и Альтернативная медицина,2012,12 200-225.

[6] Лу сюэйн, абудгульрахемугули, ли янхон и др. Антиоксидант, антибактериальная и антиопухолевая деятельность эффективной части общего полифенола в гранатовом пиле из синьцзяна [J]. Наука о еде, 2012, 33 (9) 26-30.

[7] чэнь сяохуан, гу чжэньи, хуан хуа и др. Предварительное исследование антибактериальных и противовоспалительных эффектов всех полифенолов гранатовой шелушки [J]. Northwest Journal Соединенные Штаты америкиPharmacy, 2011, 26 (4) 268-270.

[8] чжоу бенхун, лю чунь, чэнь лей и др. Исследование чувствительности компонентов танина в гранатовом кожуре к стафилококку aureus [J]. Китайский фармацевтический журнал, 2006, 41 (19) 1510-1510.

[9] чэнь хон, лю лей, у ран и др. In vitro тест антибактериальной активности гранатового кожура и других традиционных китайских лекарственных экстрактов воды [J]. Журнал традиционной китайской ветеринарной медицины, 2009, 28 (2) 53 -55.

[10] янь линь, чжоу бенхон. Экспериментальное исследование антибактериального воздействия таннинов и флавоноидов в гранатовом кожуре [J]. Национальная медицина, 2007, 18 (10) 2335-2336.

[11] Эндо э х, гарсия кортес д а, уеда накамура т и др.  Мощная противогрибковая активность экстрактов и чистого соединения i — солей из гранатовых пилей и синергизм с флоконом — азол против Candida albicans[J]. Исследования в области микробиологии,2010,161 (7) 534-540.

[12] Машадо т б, леаль I с р, амарал а с ф и др. Противомикробный элагитаннин из плодов граната пуника [J]. Журнал бразильского химического общества,2002,13 (5) 606 - е — 610.

[13] Глазер I, масафи с, марчано п и др. Частичная идентификация-катификация Соединенные Штаты америки Противогрибковые средства  По соединениям и соединениям Из российской федерации Punica  granatum  Чипсы [J]. Журнал сельского хозяйства и пищевой химии — istry,2012,60(19) 4 841-4 848.

[14] Chen Zehui, Tian Yingbiao, Li Dandan, et al. In vitro антибактериальные эффекты китайских лекарственных трав, таких как шисандра чиненсис и гранатовая кожура против Acinetobacter baumannii [J]. Китайский журнал Hospital Pharmacy, 2011, 31 (15): 1248 — 1251.

[15] Chen Zehui, Tian Yingbiao, Ye Lihong, et al.In vitro antibacterial activity Соединенные Штаты америкиChinese medicinal herbs such as schisandra иpomegranate peel against Pseudomonas aeruginosa иnon- MBL [J]. Китайский журнал больничной инфекции, 2010, 20 (2) 168-170.

[16] Абдоллахзаде с, машуф р, мортазави х и др. 3. Антибактериальные средства и Противогрибковые мероприятия пуника гранат Очищающие экстракты против пероральных патогенов [J]. Журнал стоматологии тегеранского университета медицинских наук,2011,8 (1) 1-6.

[17] ли зифу, мао вэнькуй, шао вэй и др. Испытание на антибактериальное воздействие и токсичность экстракта этанола гранатовой шелухи на клинические изолированные штаммы [J]. Китайский журнал дезинфекции, 2009, 26(2) 162-164.

[18] ху вэй, дай вэй, ян юмей и др. In vitro антибактериальная активность гранатового кожура против пилори геликобактера. Журнал куньминского медицинского колледжа, 2006, 27(4): 25-25.

[19] Мехру (Mehru) - нет, ратинам Икс, субраманиам С, и др.  Антими-кробная активность и токсичность Punica granatum L.,Peel [J]. Журнал по теме Соединенные Штаты америки Применение на практике Биологического оружия и Наука,2008,2 (3)  57-59.

[20] У готао, яо цзинмин, чжан лицзюнь и др. Исследование антибактериального воздействия и токсичности гранат-пилевых таннинов [J]. Журнал традиционной китайской ветеринарной медицины, 2006, 25 (6) 32-33.

[21]  Тайель а а, эль-трас и ф. Антикандидальная активность сомы-граната peel  1. Выписка Аэрозоли и аэрозоли as  an  В случае применимости Дезинфицирующее средство Метод [J]. Mycoses,2010,53 (2) 117 -122.

[22] В чем дело? М, эльхадрагий м, монейм а э а. Антими-кробная активность гранатовых экстрактов из кожуры [J]. Африканский журнал микробиологических исследований,2011,4(22) 3  664-3 668.

[23] руй шуоган, цуй бо, чи юся и др. Влияние методов экстракции и растворителей на экстракцию антибактериальных компонентов из гранатовой шелухи [J]. Химическая и биологическая инженерия, 2012, 28(12) 43 — 45.

[24] ван лин, цзяо широнг, лей менглин и др. Экстракция и антибактериальное действие полифенолов гранатового шелуха [J]. Anhui Agricultural Science, 2010, 38 (5) 8995-8997.

[25] сон вэйвэй, цзяо широнг, чжоу цзя и др. Микроволновая экстракция полифенолов гранатового гороха и изучение антиоксидантных и антибактериальных эффектов экстракта [J]. Современная пищевая наука и технология, 2008, 24(1) 23-27.

[26] лю ин, чжан шенгтан, хуан юлин. Исследование оптимальных условий экстракции антибактериальных веществ из гранатового шелуха. Исследования и разработки в области продовольствия, 2007 год, 28(8) 59-61.

[27] го сяопин, инь мяо, чэнь сявэнь и др. Экстракция и экстракция in vitro антибактериальной активности гранатового кожура [J]. Jiangsu agriculture Science, 2011, 39(3) 403 -405.

[28] конг ян, ма яньминь, ли яньцзюнь и др. Исследование антибактериальной активности исходного экстракта гранатовой шелухи [J]. Наука и техника о продовольствии, 2008, 33 (9) 199-201.

[29] Неги (неги) П, джаяпракаша - джи. - привет.  Антиоксидантная и антибактериальная деятельность экстрактов Punica granatum peel [J]. Журнал - продукты питанияScience,2006,68(4) 1 473 -1 477.

[30] ку цзянь, чжан чжун. Исследование влияния различных методов сушки на антибактериальное воздействие экстракта гранатовой шелухи [J]. Современное садоводство, 2012, 34(15) 4-5.

[31] цяо шухуа, цзян хунюн, чжан яньнин и др. Предварительное исследование антибактериальных активных веществ в гранатовом кожуре [J]. Пестициды, 2009, 48(4) 299-300.

[32] цяо шухуа, цзян хунюн, чжан яньнин и др. Ингибиторное действие и профилактическое воздействие экстракта гранат-перца на ботрит-синерея [J]. Защита растений, 2010, 36(1) 148-150.

[33] шу сян, ван хуан. Исследования по применению флавоноидов гранат-перца при хранении молока [J]. Китайские пищевые добавки, 2011, 22(5) 117-120.

[34] шао вэй, сюн цзе, юэ чаоюн и др. Применение экстракта гранат-кожуры при хранении соевого соуса [J]. Китай пивоварения, 2006, 25 (2) 21-23.

[35] чжан лихуа, чжан юаньху, цао хуэй и др. Эффект консервации экстракта гранатовой шелухи на клубнику [J]. Сделки китайского общества сельскохозяйственного машиностроения, 2010, 26 (2) 361-365.

[36] Икбал с, халим с, ахтар м и др. Эффективность гранатовых экстрактов при стабилизации подсолнечного масла под водой Ускоренные условия [J]. Food Research International, 2008,41 (2) 194-200.

[37] Devatkal  С. S К, джайсвал. Привет P,Jha С N, и др.  Антибактериальная активность Соединенные Штаты америки По водным путям  1. Выписка Соединенные Штаты америки Горох гранатовый против псевдодомона штутзери, выделенный из мяса птицы [J]. Journal Соединенные Штаты америкиFood Наука и техникаand Technology,2013,50(3) 555-30 мм 560.

[38] Канатт с р, шандер р, шарма а. Антиоксидант и анти-микробная активность экстракта гранатовой шелухи улучшает Срок годности куриных продуктов [J]. International Journal of Food Science & Technology,2010,45 (2) 216-222.   [39] Навина б, сен а, вайтиянатан с и др. Сравнительная эффективность граната Сок, гранаты Кожура (кожура) Порошковый экстракт и BHT в качестве антиоксидантов в приготовленных куриных котлетах [J]. Наука о мясе,2008,80(4) 1 304-308.

[40] Деваткал с к, нарсайя к, бора а. Антиоксидантный эффект На английском языке of  В чем дело? Кожура, гранаты Кожура (кожура) and   - семенной картофель Порошки в приготовленных изделиях Козел (*) Мясные котлеты [J]. - мясо; Наука, 2010,85 (1) 155 -159.

[41] Деваткал с к, нарсайя к, бора а. Эффект соли, экстракт of  В чем дело? И побочные продукты из фруктов граната По состоянию на Цвет и окислительная стабильность сырых куриных котлет во время Охлажденные транспортные средства Хранение [J]. Журнал по теме of  Food  Science  and  Технологии,2011,48(4) 472-477.