Каковы преимущества синей ягоды в телугу?

Blueberry refers to a blue berry belonging to the genus Vaccinium. There are currently two types: one is a low shrub, a dwarf wild variety with smaller fruits but higher anthocyanin content; the other is a cultivated blueberry, which can grow up to 240 cm tall, with larger fruits that are higher in water content and lower in anthocyanin content. Both perennial shrubs and small berries are fruit trees that are found all over the world, but mainly in areas with a cool climate, plenty of sunshine and slightly acidic soil.

В китае они в основном распространены в провинциях ляонин, хэйлунцзян и цзилинь. Голубика имеет белую порошкообразную поверхность, хрупкую плоть, и умеренно сладкий и кислый вкус. Они богаты обычными питательными веществами, такими как белок и витамины, а также содержат значительное количество минералов и микроэлементов. Они также содержат специальные питательные вещества, такие как антоцианин, фенолические кислоты, супероксид дисмутазы и пектин, и поэтому известны как "королева фруктов". В последние годы исследования голубики широко применяются в китае. Поэтому обобщение основных функциональных компонентов, фармакологических эффектов и применения голубики в медицинской, пищевой, косметической и других отраслях промышленности имеет большое значение для содействия дальнейшему развитию и использованию голубики.

1 основные функциональные компоненты черники

1.1 антоцианин и антоцианин

In Telugu, Blueberries are a fruit rich in natural dark Синий цвет пигментов, которые часто называют антоцианинами или антоцианидинами. Голубика богата антоцианинами и содержит большое разнообразие этих пигментов. Антоцианин — это группа соединений, образующихся в результате сочетания пигментов и сахара через гликосидические связи. Это класс веществ, которые могут показаться красными на основе флавоноидного ядра. Антоцианин — производные флавонов и флаванонов [1]. Голубика содержит пять антоцианинов, которые могут быть объединены с галактозой, глюкозой и арабинозой через гликосидические связи, чтобы сформировать 15 антоцианинов в голубике. В то же время они могут быть преобразованы обратно в пять антоцианов под действием кислотного гидролиза [2]. Антоцианины являются основными химическими компонентами черники, и самое высокое содержание находится в черничной кожуре. Содержание антоцианина в чернике различных регионов и разновидностей варьируется, но, как правило, является довольно высоким. Сибирские антоцианины являются естественными полифенолическими соединениями, которые являются водорастворимыми мелкими молекулами и легко всасываются и используются организмом при приеме внутрь.

1.2 фенолические кислоты

Голубика содержит различные полифенолы, одним из которых является фенолическая кислота. Фенолические кислоты являются разновидностью фенола. Содержание феноловой кислоты в голубике выше, чем в других фруктах, но она сильно зависит от окружающей среды и разнообразия. Содержание является самым высоким в листьях, и он имеет хорошие функции питания и антиоксидантной активности. В чернике содержится более десяти видов фенолических кислот, из которых наибольшее содержание имеет хлорогенная кислота. Он оказывает значительное ингибиторное воздействие на Рак легких, Рак пищевода и т.д., а также обладает высокой антиоксидантной активностью [3]. Органические кислоты в чернике составляют более половины всех кислот, большинство из которых являются лимонной кислотой. Урсолиновая кислота, также известная как урсовая кислота, является функциональным ингредиентом многих натуральных продуктов с широким спектром биологических видов деятельности. Он играет важную роль в борьбе с опухолями.

1.3 витамины и минералы

Голубика содержит больше витаминов, чем другие фрукты, а также имеет высокое содержание микроэлементов. Это разновидность фруктов с высоким содержанием аминокислот, цинка и железа. Витамин с является антиоксидантным витамином, который поддерживает нормальную функцию костей, зубов и кровеносных сосудов, и повышает сопротивляемость. Голубика имеет более высокое содержание витамина с, чем фрукты, такие как мулника, яблоки и персики, и в 20 раз выше, чем вишня и черешня. Регулярное потребление может повысить устойчивость к болезням и замедлить старение. Помимо витамина с, голубика также богата витамином е, витамином а, витамином в, дисмутазой супероксида, арбутином, белком, волокном и другими минералами, такими как K, Fe, Zn, Ca и т.д. [4].

2. Фармакологические эффекты голубики

Голубика очень питательная. Их плоть богата витаминами, белком, пищевыми клетками, минералами и другими питательными веществами, и содержание этих питательных веществ превышает содержание других фруктов. У них есть определенные медицинские функции.

2.1 защитное зрение

Эффект защиты глаз голубики был обнаружен и записан в древнем китае. Ли шичжэнь, известный китайский ученый-медик, обнаружил голубую ягоду во время сбора лекарственных трав. После его принятия его глаза стали влажными и ясными. Он записал это в компендиум Materia Medica, который был передан по сей день.

Голубика содержит много антоцианов, которые могут очистить капилляры вокруг глаз и иметь хороший защитный эффект на глаза. Содержащиеся антоцианины могут увеличивать влажность и питательные вещества в капиллярах вокруг глаз, освобождая сухие глаза; Они также могут удалить черные отложения в капиллярах и улучшить темные круги под глазами. Он также может облегчить усталость глаз, улучшить ночное зрение, способствовать синтезу и регенерации родопсина в клетках сетчатки, предотвратить миопию, и улучшить зрение. Он также может эффективно предотвратить окисление белка в глазных линзах и затуманивание линзы, а также предотвратить образование катаракты. Длительное потребление может улучшить ночное зрение и улучшить зрение#39;s способность адаптироваться к средам с низким освещением. Во время второй мировой войны американские военные поставляли черничный джем исключительно в боевые части ВВС, что улучшило зрение пилотов ВВС. С тех пор голубика постепенно стала незаменимым плодом в ежедневном рационе пилотов. В профилактике, самый влиятельный медицинский журнал в соединенных штатах, голубика называется "чудо фруктов".

2.2 профилактика сердечно-сосудистых заболеваний

Антоцианины в голубике могут регулировать сжатие кровеносных сосудов в организме, тем самым поддерживая устойчивость кровяного давления. Они также могут эффективно улучшить систему кровообращения, укрепить капилляры, снизить липкость тромбоцитов в крови, предотвратить образование тромбов, снизить заболеваемость сердечно-сосудистыми заболеваниями [5]. Это также приводит к снижению липидов крови и уменьшению случаев артериосклероза. Антоцианины могут проникать из капилляров в кровь, подавлять проницаемость капилляров, укреплять капилляры и предотвращать повреждения капилляров, тем самым защищая нервы головного мозга и предотвращая альцгеймер и#39. Болезнь s.

Blueberries contain a lot of pectin, and apples and bananas contain less than a third of that. Pectin can prevent atherosclerosis and reduce the risk of cardiovascular and other diseases. It can also remove undigested or other toxic substances from the human body, and is beneficial for regulating post-meal blood sugar levels and the balance of intestinal microflora.

2. 3. Борьба с раком

Антоцианин в голубике может препятствовать распространению и распространению раковых клеток путем регулирования соответствующих белков и генов, а также предотвращать повреждение раковых клеток и их воздействие на человеческие белки. Они также обладают потенциалом для предотвращения рака и эффективного противодействия проникновению раковых клеток. Урсолиновая кислота в голубике оказывает значительное стабилизирующее и охлаждающее воздействие на центральную нервную систему, а также противораковое действие. В таких странах, как Япония и Соединенные Штаты, голубика занимает первое место среди антираковых продуктов питания. Регулярное потребление голубики может повысить иммунитет, улучшить физическую пригодность, предотвратить возникновение воспаления тканей, очистить раковые факторы в организме, и лучше предотвратить такие заболевания, как Рак.

2. 4 антиоксидант и антистарение

Антоцианины в голубике обладают антиоксидантными свойствами, могут противостоять свободным радикалам, задерживать старение и предотвращать дегенерацию клеток. Голубика содержит большое количество антоцианов, которые в десятки раз эффективнее витамина с и витамина е при уборке свободных радикалов. Они могут задержать старение и предотвратить дегенеративные изменения клеток [6], улучшить тело и#39; иммунная система, устранить различные воспаления в организме, и снизить скорость старения кожи и тела. Коллаген и антоцианины в организме человека имеют сильную близость друг к другу, образуя защитную пленку, которая эффективно предотвращает окисление тканей и клеток свободными радикалами. В то же время антоцианины могут способствовать всасыванию витамина с и витамина V в организм, усиливать антиоксидантные и антивозрастные эффекты голубики, задерживать образование морщин кожи, уменьшать повреждения кожи, вызываемые ультрафиолетовыми лучами.

2. 5. Другие виды воздействия

Голубика, которая богата полифенолами, может разбить брюшной жир и помочь контролировать вес. Флавоноиды в голубике могут уменьшить потерю памяти у пожилых людей, а употребление сушеной голубики может улучшить жизнеспособность мозга. Антоцианины, содержащиеся в голубике, могут помочь стабилизировать уровень сахара в крови у диабетиков, повысить чувствительность инсулина к сахару в крови, а также ускорить обмен сахара в крови в организме. Они также эффективны в профилактике рака толстой кишки. Голубика богата многими микроэлементами и играет ключевую роль в развитии костей. Фолиевая кислота в чернике может предотвратить Рак матки и помочь росту и развитию плода во время беременности. Голубика также может лечить простуду, боль в горле и понос у детей, и они также оказывают хорошее защитное воздействие на печень и почки.

В последние годы, с ускорением темпов жизни и повышенной рабочей нагрузки, кузова и#39; биологические часы склонны к нарушению, что, в свою очередь, уменьшает людей 's иммунитет, повреждает миелин нервов и приводит к их ужесточению, снижает активность антиоксидантных ферментов, вызывает изменения в мозговых нервах, и приводит к снижению качества сна. Антоцианины в голубике могут защитить нервы головного мозга от окисления, стабилизировать функцию тканей головного мозга, а также защитить мозг от вредных химических веществ.

3 разработка и применение черники

3.1 медицинское обслуживание

Эффективность лекарств от глазных болезней или медицинских препаратов, изготовленных из нихblueberry powdered extracts is generally recognized. Blueberry health capsules have the effect of improving amblyopia and night blindness, relieving eye fatigue, preventing thrombosis, atherosclerosis, protecting capillaries, fighting cancer, and killing bacteria[8]. For example, the Japanese pharmaceutical company has developed health supplements such as “Yao Wang Lanmei Bao” and blueberry eye protection capsules, which are used to treat pseudo-myopia and relieve eye fatigue, and are very popular with office workers who use computers for long periods of time.

France has used anthocyanins and Бета-каротин extracted from blueberries to make “Dexamethasone”, has good efficacy in the treatment of diabetic retinopathy and has achieved considerable sales worldwide. In recent years, a number of biotechnology companies in China have teamed up with major hospitals to develop drugs for the treatment of pseudo-myopia and eye fatigue using anthocyanins extracted from rare wild blueberries imported from abroad or from the Greater Khingan Mountains in China. A Shanghai-based eye health chain founded in 2001 has successfully incorporated blueberries into ophthalmic treatments, developing a number of products such as Blueberry Eye Comfort and Blueberry Eye Brightening Su Su. It is constantly discovering the effective ingredients in blueberries, which is more conducive to the application of blueberries in the treatment of eye diseases.

Согласно большим данным из соединенных штатов, ежегодно в соединенных штатах диагностируется Рак шейки матки у примерно 12 000 женщин. В настоящее время наиболее распространенным средством борьбы с раком во всем мире является радиотерапия, но радиотерапия может повредить близлежащие здоровые клетки при уничтожении раковых клеток. Исследователи из школы медицины университета Миссури обнаружили, что сочетание черничного экстракта с радиотерапией может увеличить эффект радиотерапии через исследования in vitro раковых клеток человека. Черничный экстракт не только препятствует распространению раковых клеток, но и приводит к смерти раковых клеток, эффективно сдерживая производство раковых клеток и способствуя смерти раковых клеток. Это исследование имеет большое значение и должно быть дополнительно изучено в будущем, чтобы выяснить, является ли черника экстракт полезным в лечении других видов рака.

3. 2 продукты питания

В последние годы люди выступают за здоровое питание, а в китае голубика постепенно привлекает к себе внимание как нарождающийся плод. Эксперты и ученые также постоянно углубляют свои исследования по фармакологическим последствиям голубики. На рынке также имеются бесконечные сорта производных черники, и продажи и цены значительно выросли. Голубика может быть съедена сырым или сделано в сушеные фрукты, консерванты, джем, мягкие конфеты и т.д., а также может быть сделано в чай, подходит для всех видов людей.Blueberry drinks mainly include fruit juice drinks, fruit pulp drinks, compound fruit vinegar drinks, blueberry fruit beer, blueberry wine, blueberry compound fruit wine, blueberry milk drinks, etc.

Поскольку они сохраняют большую часть питательных веществ в чернике, они являются идеальными напитками для здоровья [7]. Напитки с черничным молоком также популярны, потому что они сладко-кислый и имеют богатый вкус. В настоящее время исследования по черничным молочным продуктам в китае сосредоточены главным образом на разработке продуктов, в то время как зарубежные страны уделяют больше внимания изменениям веществ в процессе переработки продуктов.

В процессе производства некоторые питательные вещества в необработанной чернике могут быть уничтожены из-за внешних сил, таких как высокие температуры и окисление. Кроме того, во избежание некоторых проблем во время транспортировки, содержание сырой черники в черничных продуктах намеренно снижается, а содержание вспомогательных ингредиентов увеличивается. В целом исследования по черничным напиткам были сосредоточены на анализе изменений в активных веществах в процессе переработки, при этом исследования по методам переработки носили ограниченный характер. Поэтому наилучшее решение должно быть найдено с помощью сочетания китайских и западных методов, с тем чтобы плоды черники могли использоваться разумно и в полном объеме, сокращая потери ресурсов черники и содействуя развитию отрасли черники.

3. 3 косметика

Из-за высокого содержания пигмента голубики, они были специально использованы для производства пигментированных продуктов. Эти пигментированные продукты могут быть использованы не только как естественная пищевая окраска, но и имеют световую и теплостойкость. В то же время, плоды черники содержат антоцианины и фенолические соединения, которые имеют функции антиокисления, антиморщинистого и удаления веснушек, и могут быть использованы в производстве косметики. Голубика уже является одним из сырьевых материалов для высококачественной косметики, изготовленной из концентрированных экстрактов различных европейских фруктов.

В настоящее времяАнтоцианин в этих продуктах по уходу за кожейЗащитить кожу от ультрафиолетовых лучей, предотвратить морщины и пятна, сохранить кожу эластичной и гладкой, улучшить эластичность, уменьшить кожные заболевания и рябины, предотвратить потерю влаги, и даже устранить шрамы, удалить пятна, и белить кожу. Кроме того, голубика помес также богата антоцианинами, которые могут быть использованы в качестве естественной антистареющей питательной добавки [9], что приводит к появлению нового продукта голубика помеса маски. Это не только обеспечивает полное использование ресурсов черники, но и дает новую идею для развития индустрии косметики черники.

4 развитие черничной промышленности

После более чем десяти лет развития Китай постепенно стал одним из мировых#39;s основные регионы производства и потребления черники. Позитивное развитие черничной промышленности в китае привлекло многие могущественные международные компании к созданию совместных предприятий и сотрудничеству с китайскими компаниями, что способствовало обмену технологиями и дальнейшему развитию механизации производства. Это привело к сокращению доли затрат на рабочую силу в себестоимости производства и стимулировало быстрое развитие черничной промышленности в китае.

Вместе с тем по-прежнему существует много проблем, таких, как отсутствие координации между отраслевыми организациями и разумного планирования разнообразия; Продукты и производные являются относительно однообразными и схожими; Отсутствует анализ рыночного спроса, поскольку основное внимание уделяется традиционной обработке продукции; Исследования и разработки новых продуктов не в состоянии удовлетворять рыночный спрос; Технология хранения и транспортировки свежих фруктов после сбора является незрелой, что приводит к серьезному разбазариванию ресурсов и увеличению затрат на рабочую силу. Голубика является трудоемкой отраслью, особенно с точки зрения сбора урожая. В связи со старением населения и потерей рабочей силы в сельских районах ощущается нехватка людских ресурсов во время сезона сбора урожая, а затраты на рабочую силу возрастают. По данным, в 2019 году затраты труда на сбор 250 кг голубики в циндао составили около 2 юаней, или от 1/4 до 1/3 от общей стоимости [10]. В будущем по-прежнему необходимо продолжать снижать себестоимость производства голубики, например затраты на рабочую силу, при одновременном расширении разработки продукции в соответствии с рыночным спросом и расширении промышленной цепи, тем самым повышая эффективность промышленности и содействуя здоровому и устойчивому развитию отрасли.

Ссылки на статьи

[1] яо цзяю, ли чжицзянь. Прогресс в исследовании сибирских антоцианов голубики при офтальмологических заболеваниях [J]. Международный офтальмологический журнал, 2016, 16(12): 2234-2236.

[2] цзя ин, ху чжихе. Исследование стабильности антоцианинов в черничных напитках [J]. Nuclear agriculture Journal, 2016, 30(5): 941-948.

[3] хан пенсян, чжан бэй, фэн сяцяо и др. Функции голубики, способствующие питанию и здоровью, и их разработка и использование [J]. Технологии пищевой промышленности, 2015, 36 (6): 370-375, 379.

[4] ли цзяньсин, дай юаньвэй, чэнь вэй и др. Прогресс в исследованиях, касающихся питательной ценности и функций синики в области здравоохранения [J]. Переработка сельскохозяйственной продукции, 2018(4) :69 — 70.

[5] Li Bin, Lei Yue, Meng Xianjun, et al. Прогресс в исследованиях, посвященных питательным и санитарным функциям голубики и технологии извлечения из нее активных ингредиентов [J]. 2015, 31(6): 251 — 254.

[6] сунь цянь, Лу баоцзюнь, чжан цзинь. Прогресс в исследованиях сибирских антоцианинов [J]. Наука и технологии пищевой промышленности. 2016, 37(20): 381 — 384, 390.

Ли сен, мо йкан. Обзор исследований по черничным напичкам [J]. Китай пивоварение, 2016, 35(7): 11-14.

[8] фэн гитао, пэн цяньжун, ян мин и др. Прогресс в исследованиях по извлечению и очистке сибирских антоцианов голубики и их биоактивности [J]. Китайская кухня, 2016, 41(4): 146-152.

[9] чэн юшэн, ван хунфей, сюй фэн и др. Исследование по вопросу об экстракции и окислении антоцианинов из голубичного помаса [J]. Журнал фруктовых наук, 2015, 32 (4): 696-704.

[10] чжан юньвэй, дун гоцян, ли гочэн и др. Текущая ситуация и стратегии развития черничной промышленности в циндао [J]. 2018, 50(1): 20-22.