Продукты, которые содержат бета каротин

Бета-каротин [греческий β иLatВ случае необходимостиcarotA/данные отсутствуют.(морковь)] является натуральным красителем, диетическая добавка и про-витамин а (VA), который широко используется в продуктах питания, кормах, добавках и косметике. Он принадлежит семье каротеноидов. Глобальный рынок каротеноидов в 2014 году оценивался в 1,5 МЛРД долларов США и, как ожидается, достигнет почти 1,8 МЛРД долларов США в 2019 году с совокупным годовым темпом роста (CAGR) в 3. 9% [1], и каротеноид с наибольшей рыночной стоимостью является - о, каротин(США)$26,1 миллиарда в 2010 году, как ожидается, увеличится до нас$33,4 МЛРД в 2018 году с кагр 3,1% [2].

Морковь (Daucus carota L.), принадлежащая семейству Apiaceae (ранее известному как семейство parsnip), является прямым посевом холодносезонной культуры, которая производит лучший цвет в корнях, когда температура воздуха 18-21 °C [3]. Морковь содержит грау-каротин, который поставляется в различных цветах, с фиолетовым, желтым и оранжевым является наиболее распространенным. В работе Roszkowska В то же время- эл. - привет.[4] установлено, что содержание грава-каротина трех различных цветных моркови, а именно оранжевой, фиолетовой и белой, составляет 74,2, 9.1 и 1. 8 мг /100 г. Содержание каротеноидов в моркови является важным показателем оценки качества разновидностей моркови и основой для их разработки и использования [5]. Общее содержание каротеноидов в съедобной части моркови варьируется от 6000 до 54800 градиентов /100 г [6], а градиент-каротин составляет от 45% до 80% от общего содержания в оранжевой моркови [7].

Различные сорта моркови содержат различное количество грава-каротина в силу различных географических и экологических факторов [8]. Мендела и др. изучили девять различных сортов моркови и установили, что камаран F1 имеет самое высокое содержание грава-каротина (213,66 мг /100 г). Грава-каротина одной и той же разновидности варьируется в зависимости от методов предварительной обработки и консервации [9]. Китай-это мир и#39; ведущий производитель моркови. Поскольку содержание грава-каротина в моркови является самым высоким (47,5-1030 грава/г) среди всех овощей [10], и они дешевы и легко получить, они могут служить источником для извлечения большого количества природного грава-каротина. В настоящем документе описываются структура и свойства, виды использования и недавние исследования по извлечению грава-каротина из моркови внутри страны и за рубежом с целью обеспечения основы для извлечения грава-каротина.

1 физико-химические свойства грава-каротина

1.1 свойства грау-каротина

Химическая структура конструкцииФормула ду-каротинаРис. 1. Молекулярная формула C40 H/ч.56, молекулярный вес 536.88, 4 центра изоприна в центре и фиолетовое кольцо кетона в конце, точка плавления 176~182 ℃, чувствительная к свету, тепла и кислорода. Асимметричный атом углерода во всех-транс-молекулах отсутствует и оптически не активен. Высокие температуры и давление (625 мпа, 117 градусов) вредны для него и могут легко привести к изомеризации [11]. Его изомеры (см. рис. 1) состоят главным образом из: 9- СНГ, 13- СНГ и 15- СНГ грау-каротин. Из-за слабой стабильности грава-каротена и ограничений его растворимости, он может быть инкапсулирован в липосомах, таких как микрокапсулы, циклодекстроны и везициклы. Он также может быть подготовлен в жидкостную кристаллическую систему с использованием пав, или может быть подготовлен в эмульсию для снижения потерь при подготовке и хранении, а также для улучшения растворимости и биодоступности [12]. Чжоу цинсинь и др. [13] сравнили влияние антиоксидантов эдта - 2на, l-аскорбиновая кислота, витамин е ацетат, и их комбинации на стабильность микроэмульсии грава-каротина во время обработки и хранения. Разложение грау-каротина измерялось с помощью колориметра, и результаты показали, что эдта - 2на может лучше стабилизировать микроэмульсии грау-каротина.

1.2 использование грава-каротина

Сообщается, что выявлено более 700 видов каротиноидов, из которых около 50 видов присутствуют в ежедневном рационе питания человека [14]. Бета-каротин содержится в различных тканях человеческого организма, в основном в жире и печени [15]. Человеческое тело не может синтезировать бета-каротин само по себе и должно получать его из пищи. К числу факторов, влияющих на биодоступность и биопреобразование бета-каротина в организме человека, относятся: пищевые жиры и масла, тип растений, волокно, температура и т.д. Среди них съедобные жиры и масла могут способствовать образованию мицеллов бета-каротином, что благотворно для поглощения человеком. Волокно не способствует высвобождению бета-каротина из клеток и имеет низкую биологическую избирательность [16].

Природный грау-каротин имеет все-транс, а все-транс-транс-каротин имеет более высокую биодоступность, чем его изомеры [17]. Коэффициенты биологической конверсии в 9- СНГ и 13- СНГ составляют 38% и 53% соответственно, в то время как все-транс составляет 100% [18]. Бета-каротин может быть получен из водорослей, фруктов и овощей, а также некоторых грибов. В настоящее время источником бета-каротина на зарубежном рынке является химический синтез, который составляет 90%. Бета-каротин, получаемый из натуральных продуктов питания, более полезен для здоровья человека [19], а количество бета-каротина, поглощаемого растениями, варьируется от 5% до 65%[20].

Бета-каротин имеет сильный антиоксидантный эффект, поскольку он содержит много ненасыщенных сдвоенных связей и состоит только из двух элементов углерода и водорода. Он может собирать синглет кислорода (1O2) и сверхоксидного аниона (O2-) радикалов, с каждой молекулой, способной собирать до 1000 радикалов. Это важный источник витамина а (VA). Отсутствие VA/данные отсутствуют.может привести к ночной слепоте и xerophthalmia, в то время как чрезмерное потребление VA/данные отсутствуют.может привести к тератогенности, остеопорозу, повреждению печени и другим негативным последствиям [21]. Когда организм потребляет большое количество грау-каротина, он преобразуется ферментом грау-каротин 15,15'- монооксигеназа может не только своевременно пополнять VA, но и эффективно снижать заболеваемость определенными болезнями. Например, недавно было обнаружено, что бета-каротин может ингибировать нейробластому, наиболее распространенную в детстве внечерепную твердую опухоль [22]. 9- цис-бета-каротин может предотвратить превращение макрофагов в пенообразователи и подавить процесс атеросклероза [23]. Продукты окисления бета-каротина: бета-ионион, 5,6- эпоксий-бета-ионион и дигидрокапсаицин (DHA) могут стать источником аромата и аромата [24]; Бета-каротин также обладает антимутагенной, химической профилактикой, фотозащитой, улучшает межклеточную связь и регулирует деятельность иммунной системы. Однако для тяжелых курильщиков и алкоголиков большое количество бета-каротина может повысить риск развития рака легких [25].

2 способ экстракции бета-каротина из моркови

Бета-каротин расположен на хлоропластах клеточной ткани. Чтобы получить бета-каротин из моркови, клеточная стена должна быть разрушена. Распространенные методы нарушения работы клеток включают механическое шлифование, физические ультразвуковые методы, химическое растворение и ферментативные нарушения. Клеточная стенка сложнее клеточной мембраны, которая может быть разрушена осмозом, поэтому нарушение в основном сосредоточено на клеточной стенке. С физической точки зрения, заморозка моркови в большей степени способствует извлечению грава-каротина, поскольку компоненты между клеточными стенками моркови уничтожаются в процессе размораживания, что приводит к разъединению клеточных стенок. В сочетании с образованием кристаллов льда, это наносит дополнительный ущерб структурной организации моркови, так что грава-каротин легко извлекается [26]. Кроме того, замороженная морковь теряет меньше питательных веществ [27].

В последние годы отечественные и зарубежные методы извлечения грава-каротина из моркови включали в себя: метод органического растворителя, метод ультразвуковой экстракции, метод микроволновой экстракции, метод микроэмульсии, метод ускоренной экстракции растворителя, метод ферментативного растворения и экстракции, а также метод сверхкритической жидкости.

2.1 метод использования органических растворителей

Порошок бета-каротинаЯвляется жирорастворимым и растворимым в неполярных растворителях, таких как эфир, хлороформ и масла, но едва ли растворимым в метаноле и этаноле. Принцип извлечения органических растворителей заключается в Том, что в результате диффузии и осмоза молекулы растворителей проникают в клетки через стенки клеток, растворяют растворимые вещества, а растворитель продолжает проникать в клетки через разницу в концентрации. Наконец, когда достигается равновесие, экстракт поступает из клеток в растворитель, тем самым достигая цели экстракции [28]. Хотя граван-каротин нерастворим в полярных растворителях, таких как метанол и этанол, метанол и этанол используются для извлечения грава-каротина из моркови в органических растворителях. Это связано с тем, что свежая морковь содержит много воды (от 86% до 89%), а цель добавления полярных растворителей состоит в смешивании с водой, чтобы повысить проницаемость неполярных растворителей и тем самым облегчить извлечение грава-каротина [29]. Новак и др. [30] использовали смешанный растворитель гексана и 96% этанола (соотношение объема 1:1) для извлечения грава-каротина из 17 различных сортов моркови. В результате, казанская морковь F1 содержала (17,1 градиента) мг /100 г (свежий вес) градиента-каротина.

Органические растворители являются наиболее широко используемыми и недорогостоящими, но они также являются высокотоксичными и требуют больших объемов применения. Поэтому для извлечения грава-каротина необходимы экологически чистые растворители с низким уровнем использования [31]. Варон и др. [32] использовали методы моделирования: параметр растворимости Hansen (HSP) и COSMO-RS для сравнения зеленых и низкотоксичных экстрактных растворителей: 2- метил тетрагидрофуран (2- метф), диметил карбонат (DMC), циклопентил метилэфир (CPME), изопропанол (IPA), этилацетат и гексан для экстракции каротеноидов из моркови. Результаты двух имитационных моделей являются следующими: модель HSP показывает, что неполярные или низкополярные растворители в большей степени способствуют извлечениям каротеноидов, в то время как модель COSMO-RS показывает, что содержание каротеноидов в пкме, 2- метф и этилацетате выше, чем в гексане.

Экспериментальная проверка результатов ближе к результатам, имитированным с помощью модели COSMO-RS, а содержание каротеноидов в растворителе CPME является самым высоким (78). 4 мг /100 г сухого веса, из которых 66% приходилось на граду-каротин. Это означает, что эти растворители с более низкой токсичностью и способностью к биоразложению могут заменить гексан для извлечения каротеноидов из моркови, что имеет очень важное значение для пищевой промышленности. Rajabi et - эл. - привет.[33] создали модель COSMO-RS и использовали ионные жидкости в качестве экстрагентов для извлечения грау-каротина из гексана. Была проверена экстракционная способность различных ионных жидкостей, а для оптимизации экспериментальных параметров был использован метод поверхностной реакции (RSM), основанный на центральной композитной конструкции (CCD). Результаты показали, что ионная жидкость с катионом тетраметиламония в сочетании с ацетатным анионом извлекла 63,09% грау-каротина.

Короче говоря, хотя метод экстракции органических растворителей прост в использовании, длительное время экстракции не способствует образованию грава-каротина. Поэтому в качестве вспомогательных инструментов для сокращения времени экстракции следует использовать микроволновую печь и ультразвук.

2.2 метод извлечения с помощью микроволн

Традиционное отопление основывается на теплопередаче, которая передает тепло из источника тепла в образец. Однако микроволновое отопление не требует промежуточного носителя, и энергия подается непосредственно в образец без носителя. Неполярные растворители не поглощают микроволновую энергию, поэтому для ускорения экстракции к неполярным растворителям часто добавляются полярные растворители. Полярные молекулы получают энергию микроволнового излучения и генерируют тепловой эффект через столкновения молекулярного дипольного вращения с частотой 2,45 миллиарда раз в секунду [34]. В области микроволновой связи разница в мощности микроволновой абсорбции приводит к избирательному нагреву некоторых частей матричного материала или некоторых компонентов экстракционной системы, в результате чего извлекаемый материал отделяется от матрицы или системы и поступает в экстрагент с меньшей диэлектрической постоянной и относительно низкой способностью микроволновой абсорбции [35].

Hiranvarachat et - эл. - привет.[36] сравнили экстракцию грава-каротина из моркови, предварительно обработанной погружением в лимонную кислоту при pH 5, кипящей воды и кипящей лимонной кислоты при pH 5 в течение 1-1,5 мин, без предварительной обработки, а затем экстракцию с помощью микровалковых смешанных растворителей (50% гексана, 25% этанола, с азеотролом, близким к 58 графу) использовали для экстракции грава-каротина. Соотношение твердых жидкостей составило 2:75 (г/мл). Результаты показали, что количество грава-каротина в кислотной маринованной моркови составляет 23. 10мг /100 г, 29. 74 мг /100 г для очищенной воды, 32. 08мг /100 г для кипящей кислоты, обработанной кислотой, и 23. 26мг /100 г для необработанной моркови, что указывает на то, что наибольшее количество грава-каротина находится в кипяченой лимонной кислотной моркови. Поскольку обработка низкой кислотой (pH 5) может уничтожить полисахариды в стенках растительных клеток, таких как петин и гемицеллюлоза, не затрагивая деградации грава-каротина, содержание грава-каротина может быть увеличено [37].

Тем не менее, извлечение с помощью микроволн может быть обработано только с меньшей мощностью и меньшим временем. Чрезмерная мощность или продолжительное время микроволновой обработки приведет к повышению температуры экстракционного раствора, повреждая структуру грава-каротина. В работе Hiranvarachat et - эл. - привет.[38] использовались периодические микроволновые экстракции для извлечения грава-каротина из морковных остатков на основе предыдущего эксперимента. Температура конденсированной воды была 4 градуса, время прерывания 1/4, соотношение микроволновой энергии/растворителя к пробе 180 вт /75 мл: 2 г, 300 вт /150 мл: 2 г, количество грава-каротина 126 и 136 мг /100 г, соответственно, доказывая, что прерывистой микроволновой экстракции грава-каротина из моркови лучше, чем непрерывной экстракции.

2.3 ультразвуковая экстракция

Технология ультразвуковой экстракции основана на кавитационном эффекте ультразвука для усиления повреждения стенки растительных клеток, тем самым увеличивая контактную поверхность между растворителем и анализатором для достижения эффекта экстракции. Эта технология может стимулировать и ускорять процесс экстракции, избегать повреждения высокотемпературными эффективными ингредиентами в сырье, сделать эффективные ингредиенты относительно легко отделить и достичь более идеальных результатов экстракции, чем традиционная экстракция. По сравнению с традиционными методами экстракции, ультразвуковая экстракционная технология может сократить цикл экстракции, улучшить качество продукции и имеет преимущество высокой эффективности экстракции. Ультразвуковая экстракционная технология может разрушить структуру клеточных стен и ускорить распад пигментов [39].

Carail et - эл. - привет.[40] исследовали влияние ультразвуковой энергии, ультразвукового времени и ультразвуковой температуры на структуру ультразвукового времени и пришли к выводу, что по мере увеличения ультразвукового времени энергия, получаемая из экстракционного растворителя ультразвуковыми волнами, преобразуется в тепло из-за механических и тепловых эффектов ультразвуковых волн, которые приводят к повышению температуры экстракционной системы, тем более серьезным образом ухудшает состояние антразвуковой системы. Purohit et - эл. - привет.[41] сравнили экстракторные эффекты ультразвукового преобразователя и ультразвуковой ванны на грау-каротин из остатков моркови. При ультразвуковом преобразователе ультразвуковое время составляло 50 мин, 50 грац, 100 вт, 60 - процентный рабочий цикл, а отношение твердых частиц к растворителям - 0. 3:20 (г/мл), максимальная скорость экстракции грава-каротина составила 83,32%; В ультразвуковой ванне максимальная скорость извлечения грава-каротена составила 64,66% с ультразвуком 50 мин, 50 графом, 180 вт, 40 КГЦ.

Sun et - эл. - привет.[42] разработали уравнение кинетической деградации для всех видов транс-грау-каротена и изучили его устойчивость при ультразвуковой экстракции с помощью органических растворителей. Они обнаружили, что грау-каротин очень нестабилен в дихлорметане. Уравнение кинетической деградации показывает, что все-транс-грау-каротин проходит реакцию разложения первого порядка при -5~15 градиенте дихлорметана и реакцию разложения второго порядка при 25 градиенте. Результаты показывают, что дихлорметан не подходит для экстракции грау-каротена под ультразвуком. Ли и др. [43] использовали подсолнечное масло в качестве растворителя для экстракции грава-каротина из свежей моркови с помощью ультразвуковой экстракции. Параметры ультразвука были оптимизированы с использованием метода поверхностного реагирования и сопоставлены с традиционным гексаном в качестве экстракционного растворителя. Результаты показали, что соотношение нефти к твердым составило 2:10, интенсивность ультразвука — 22. 5 вт · см -2, ультразвуковое время 20 мин, ультразвуковая температура 40 грань, грань-каротен количество 334,75 мг/л, что больше, чем количество, извлечённое гексаном (321,35 мг/л), указывает на то, что ультразвуковые волны эффективны и процесс соответствует шести принципам зеленой экстракции.

2.4 метод микроэмульсии

Микроэмульсия представляет собой термодинамически стабильную, изотропическую, прозрачную или полупрозрачную систему дисперсии, состоящую из двух непроницаемых жидкостей. Микроэмульсии состоят из одного или двух жидких капель, стабилизированных микроскопически поверхностно-лицевой пленкой. Благодаря термодинамической устойчивости микроэмульсий, они могут предотвратить окисление каротеноидов, тем самым повышая эффективность экстракции. Микроэмульсии могут быть использованы для подготовки функционального антракт-каротина для пищи [44], но есть также сообщения об использовании метода микроэмульсии для извлечения антракт-каротин из моркови. Например, рухинежад и др. [45] использовали микроэмульсию масла в воде в качестве средства извлечения грава-каротина из моркови. Плюс предварительная обработка импульсным электрическим полем. Оптимальные параметры экстракционного процесса были определены методом микроэмульсии псевдотермической фазовой диаграммы. Результаты показали, что время экстракции составило 49,4 мин, температура 52,2 °C, отношение моркови к микроэмульсии — 1:70 (вт/вт), нагрузка на медь — 19,6 °C, индекс полидисперсии (ипи) — 0,27 °C, а размер частиц — 74 нм. Эффективность извлечения была выше 100% гексана или 100% глицерол монолаоринового масла, что доказывает, что использование нефти в воде микроэмульсии могут быть использованы в качестве антракт-каротин экстракционной среды.

2.5 ускоренная экстракция растворителей

Ускоренная экстракция растворителей представляет собой автоматизированный метод предварительной обработки, разработанный в последние годы. Принцип экстракции заключается в следующем: за счет повышения температуры (50-200 гранус) и давления (500-3000 фунт на квадратный дюйм) силы ван дер ваалов, водородные связи и дипольные моменты между растворителем и матрицей разрушаются, снижается вязкость растворителя, поверхностное натяжение растворителя, растворителя и поверхностное натяжение субстрата, увеличивается зона контакта между анализатором и растворителем и повышается эффективность диффузии растворителей в целях повышения эффективности экстракции. По сравнению с широко используемыми методами экстракции сокшлета, ультразвуковой экстракции, микроволновой экстракции и другими методами, ускоренная экстракция растворителя имеет такие преимущества, как короткий срок экстракции (обычно 15 мин), низкий расход растворителя (для 1 г пробы требуется только 1,5 мл растворителя), высокая эффективность экстракции, высокая безопасность и высокая степень автоматизации [46]. Растворитель 5 мл, высокая эффективность экстракции, высокая безопасность и высокая степень автоматизации и т.д. [46]. Однако цена ускоренной экстракции растворителей выше, чем цена обычной микроволновой печи и ультразвука.

Саха и др. [47] использовали ускоренную экстракцию растворителей для извлечения каротеноидов из моркови. Экспериментальный параметр растворимости хильдебрад использовался для прогнозирования выбора трех различных сочетаний растворителей: ацетонитрила и гексана в соотношении 3:5, этанола и гексана в соотношении 4:3 и этанола, гексана и ацетонитрила в соотношении объема 2:3:1 (все соотношения объема). Эффект экстракции при различных температурах экстракции 40, 50 и 60 градусов и время 5, 10, 15мин. После оптимизации был сделан вывод о Том, что экстракционный агент представляет собой трехкомпонентную смесь, температура 60 градусов, время 15 мин, и диатомная земля добавляется в качестве высыхающего вещества в процессе экстракции (морковь: диатомная земля 4:1).

2.6 метод растворения и экстракции фермента

Комбинированная обработка целлюлазы и пектиназы может эффективно увеличить коэффициент извлечения грава-каротина. Это объясняется тем, что стенка растительных клеток представляет собой чрезвычайно сложную систему, состоящую главным образом из скелета целлюлозы, который заполняется большим количеством веществ, таких как гемицеллюлоза, пектин и лигнин. Эти вещества смешиваются и смешиваются, образуя чрезвычайно сложную структурную систему. При улучшении коэффициента экстракции грава-каротина в моркови необходимо преодолеть двойную устойчивость стенки клетки и межклеточного вещества. Одна только целлюлаза трудно полностью лизе клеточной стенки. Комбинированная обработка с пектиназой может снизить устойчивость к массовому переносу стенки клетки и межклеточного вещества, что является барьером к массовому переносу на пути диффузии активных ингредиентов из внутренней части клетки в экстракционную среду, а также повысить скорость экстракции активных ингредиентов [48].

Ма и др. [49] изучали предварительную обработку морковного сока с помощью различных ферментов для извлечения каротеноидов внутри. После однофакторных экспериментов и ортогональной оптимизации получены экспериментальные параметры: при температуре 45 градусов, pH 5, время реакции 120 мин, 1. 5% пектиназы для извлечения грау-каротина было 69,1 гранул/мл, в то время как на 50 гранул, pH 5, время реакции 60мин, 1. 5% целлюлазы для извлечения Грааль-каротин был 68,7 Грааль/мл, и добавление одного фермента в систему, в свою очередь, также может значительно увеличить содержание Грааль-каротин. Однако, когда пектиназа и целлюлаза добавляются одновременно в равных пропорциях, система показывает антагонистические эффекты. В соответствии с анализом, поскольку пектиназа составляет большинство сложных ферментов, используемых в промышленности, а целлюлаза-лишь небольшую долю, обработка этих двух ферментов в одной и той же пропорции не является хорошей. Ферменты являются дорогостоящими, поэтому в последние годы поступало мало сообщений об их применении в этой области.

2.7 экстракция сверхкритической жидкости

Используется критическая точка вещества, после которой исчезает взаимосвязь между газовой и жидкой фазами и эти две фазы превращаются в однородную смесь. Эта жидкость называется сверхкритической жидкостью. В сверхкритическом состоянии сверхкритическая жидкость вступает в контакт с веществом, подлежащим разделению, с тем чтобы компоненты с различной растворимостью, температурой кипения и молекулярным весом могли избирательно извлечаться и отделяться друг от друга. Плотность и диэлектрическая константа сверхкритической жидкости будут увеличиваться с увеличением давления в закрытой системе. С помощью увеличения запрограммированного давления можно постепенно извлекать молекулы с различными полярностями [50]. Тем не менее, сверхкритические жидкости редки и требовательны, что делает их не очень широко используются в различных областях применения. Мустафа и др. [51] использовали сверхкритический CO2 для извлечения грава-каротина из моркови, используя растительное минеральное эфирное масло в качестве козольвента для увеличения урожайности. Результаты показали, что при 40min, 400bar, 60 ℃ расход CO2 составлял 5 мл/мин, расход минерального масла 0,2мл/мин, а добыча - о, каротинсоставила около 270 μg/g сухого веса и 35 μg/g сырого веса.

3 перспективы на будущее

По-прежнему существуют некоторые проблемы с нынешним извлечение грава-каротина из моркови: (1) с точки зрения экологической безопасности и его применения в пищевой и косметической промышленности использование низкотоксичных растворителей для извлечения грава-каротина из моркови имеет очевидные преимущества по сравнению с обычными растворителями. Однако, как правило, более продолжительное время экстракции (1-6 ч) может привести к разложению грава-каротена [52], а источник низкотоксичных растворителей является более дорогостоящим, чем обычный растворитель; (2) грава-каротин легко деградирует и имеет различные изомеры, и его трудно точно определить из-за отсутствия стандартов; (3) ультразвуковая экстракция, ускоренная экстракция жидкостей, микроволновая экстракция, ферментная экстракция и сверхкритическая экстракция жидкостей являются быстрыми и эффективными, однако эти методы все еще находятся на лабораторной стадии и промышленное крупномасштабное применение все еще не очень распространено. 

Ссылка:

[1]BBC Research. G lobal makert для каротиноидов [R/OL]. https://www. - репортлинкер. Com/p096628/глобальный рынок-для каротиноидов. HTML, 2017-08-22.

[2]BermА вот и нет.J, Zorrilla-Lopez У, с тобой - г, et  - эл. - привет. Питательно важные каротеноиды как потребительские товары [J]. Отзывы о фитохимии, 2015, 14:727-743.

[3] центр ресурсов сельскохозяйственного маркетинга. Морковь [р/пр]. Адрес: http://www.www. - агмрц. Org/,2017-08-22.

[4] рошковская б, пилат б, та гравска м. сравнение химического состава Соединенные Штаты америки - морковь. С корнями до корней Соединенные Штаты америки - оранжевый, - фиолетовый. и Белый цвет [J]. Наука технологии, 2015, 9(4) :3-10.

[5] морковь м. аттокаран [м]. Натуральные пищевые вкусы и красители: John Wiley & Sons Ltd., 2017:115-118.

[6]Datt S K, Karki S, Thakur N S, et - эл. - привет.Химический состав, функциональные свойства и P переливание канатаСоединенные Штаты америкиcarrota review[J].Journal Соединенные Штаты америки - продукты питания Наука и техника и Технологии, 2012, 49 (1) : 22 — 32.

[7] менделова, мендель Я-фикселова М, и - эл. - привет. Динамика изменений В случае необходимости С точки зрения питательности В значительной степени Число новых абонентов Соединенные Штаты америки Морковь j uice После этого  В настоящее время P астеризация [J]. Ассоциация содействия организации объединенных наций  - садоводство Et Regiotecturae, 2016, 19 :8-12.

[8] хайнонен С. О. Я-да. - каротеноиды  и P ровитамин:  a  Деятельность организации объединенных наций Морковь (Daucus carota L.) Культивары [J].Журнал по темеСоединенные Штаты америкиAgricultural и- продукты питанияChemistry, 1990, 38(3) :610-611.

[9] новака - м, уэдзик M. эффект Ультразвуковое лечение на микростроении, окраске и - каротеноид Содержание сайта В случае необходимости На свежем воздухе И сушеную морковь Ткань [J]. Применение на практике Звук, 2016, 103: 163- 171.

[10] гул к, так а, сингх а к и др. Химия, инкапсуляция, и В области здравоохранения Преимущества и выгоды Соединенные Штаты америки Грау-каротин-а Обзор [J]. Продукты питания и напитки Сельское хозяйство, 2015(1) :1-12.

[11] санчес с, баранда а б, мартинес I м. влияние высокого давления и - высокий уровень - температура воздуха p rocessing  По состоянию на Каротеноиды и Хлоро п хиллс Содержание сайта in  Некоторые из них Овощи [J]. Пищевая химия, 2014, 163 :37 — 45.

[12] ван ди, лю фуго, гао янсян. Прогресс в исследовании эмульсии между градом и каротином [J]. Пищевые добавки китая, 2015(3): 170-177.

[13] Zhou Q X, Yang L. The Воздействие на окружающую средуСоединенные Штаты америкиThe joint effect Соединенные Штаты америкиmicroemulsificatiПо состоянию наиantioxidants on The stability Соединенные Штаты америки- о, каротин[J]. Индустрия напитков, 2017, 20(1): 3-8.

[14] гурак п д, меркаданте а з, мирет м г и др. Изменения в программе В антиоксидантной емкости и окраске, связанных с образованием эпоксидов бета-каротина и Окислительное средство - декольте.  Деривативы [J]. Пищевая химия, 2014, 147:160-169.

[15] Oxley A, Berry P, Taylor G и др. Метод LC/MS/MS для исследования устойчивого разбавления изотопов биодоступности бета-каротина, Биопреобразование и статус витамина а у человека [J]. Журнал липидных исследований, 2014, 55 :319 — 323.

[16] приядаршани а. м. обзор факторов, влияющих на биодоступность и биоэффективность Каротеноиды [J]. - продукты питания Наука и техника и - питание, 2017, 57(8) :1710-1717.

[17] ху х е, прасад к н, конг к W, и др. Каротеноиды и их изомеры: Цвет p igments В упаковке фруктов И овощи [J]. Молекулы, 2011, 16(2) :1710-1738.

[18] мюллер л, бом против антиоксидантной активности соединений бета-каротина в различных пробах В пробирке[J]. Молекулы, 2011, 16(2) :1055-1069.

[19] чжао - лонгган, чжан Цинли, чжэн-сан Джиали и др. - эл. - привет. Диетическое, циркулирующее бета-каротин и риск смертности от всех причин: Мета-анализ перспективных исследований [J]. Научные доклады, 2016(6) :1-8.

[20] хаскел М-джей. В настоящее время Задача на будущее По адресу: Организация < < рич > > Питание и питание Достаточность для целей Витамин (витамин) A: в случае:  Бета-каротин  Биодоступность (биодоступность) и  Преобразование-доказательство в людях [J]. The Журнал American JournalСоединенные Штаты америкиClinical Nutrition, 2012, 96(5) :193-203.

[21] юань Чжишу, ин шиан, чжао Сяньфэн и др - эл. - привет. β- каротин-эквивалент витамина а у взрослых китайцев, оцениваемый методом разбавления изотопов [J]. < < бритиш джорнал > > Соединенные Штаты америки Питание, 2007 год 91(1) :121.

[22] ким и с., ли H  A, Lim - J. Y, et Альбета-каротин Ингибирует нейробластомное вторжение клеток и метастазы in vitro  и In vivo путем уменьшения На уровне моря Соединенные Штаты америки Гипоксия-индуцируемый фактор - 1альфа [J]. Журнал пищевой биохимии, 2014, 25(6) :655-664.  [23] релевант н з, бехор с, харарин а, и др И др. 1. Ингибирование Из пенополиуретана 1. Ячейка 1. Формирование вооруженных сил По запросу: 9- СНГ Бета-каротин Приводится в действие b y BCMO1activity[J]. Графика 1, 2015, 10(1) :1-15.

[24] вачеа и дератульд A/данные отсутствуют. - би, игуенот - J. C, et и al.  Влияние СНГ/трансизомеризм дену-каротина на В настоящее время Соотношение между мужчинами и женщинами Соединенные Штаты америки Летучие соединения р загорелись В течение года Окислительное средство Deg radation[J]. - джей. - привет. - агрик. Пищевая химия. , 1984, 51(7) :1984 — 1987.

[25] танака Т, шнимидзу м, мориваки H. химиотерапия рака с помощью каротеноидов [J]. Молекулы, 2012, 17(3) :3202-3242.

[26] сюй Конгконг, ли, конгконг Ё н фей, ван Липпинг, и al.  Оценка и оценка 3. Корреляция В настоящее время Механические, питательные и 3. Структурные свойства  Соединенные Штаты америки  Морковь и морковь  После этого  Мультип ле (multip le)  Замерзание/размораживание p перегибания [J]. Журнал по теме Соединенные Штаты америки - продукты питания Наука и техника and  Технологии, 2017, 54(8) :2251-2259.

[27] фикселова - м, < < ильхар > > - с, - мареджек. - джей. - привет.  1. Извлечение Соединенные Штаты америки Морковь (Daucus carota) L. Организация Объединенных Наций Каротены (carotenes) Под рубрикой: В отличие от других Условия [J]. Чешская республика J. Чипсы для еды. , 2008, 26(4) :268 — 274.

[28] фан хунбо. Исследования по применению микроэмульсии O/W при извлечении корня пуэрарии [D]. Джилин: джилинский университет, 2015.

[29] кортеи C, Esteve, - м, фриагола A, et и al.  3. Идентификация И количественная оценка каротеноидов Включая г эометрические изомеры в фруктовых и овощных соках b y жидкостная хромато-графия с определением массива ультрафиолетовых диодов [J]. Journaloftrual and Food Chemistry, 2004, 52(8) :2205.

[30] новак а - м, свидерски - а, кручек М, и al.  Содержание сайта Каротеноидов в корнях семнадцати культурных сортов Daucus carota L. [J]. Сообщение, 2012, 59(1) :139-141.

[31] каррилью к а, сепеда а, фенте с и др. Обзор методов анализа каротеноидов [J]. Тренды неаналитической химии, 2014, 56 :49 — 73.

[32] Varon Y E, Tixier F A, balcell М, и И др., Возможность замены 1. Гексан с - зеленый цвет  3. Растворители для 1. Извлечение - с каротиноидами A  Теоретические знания и опыт Против: В экспериментальном порядке Исследование растворимости [J]. В настоящее время В великобритании и северной ирландии Общество по охране окружающей среды Соединенные Штаты америки Химия, 2016, 33 (6) : 27750-27759.

[33] Rajabi M S, Moniruzzaman - м, махмуд H, et и al.  B. извлечение воды β-carotene  Из российской федерации Органический пероксид (органический пероксид) P hase (англ.) Использование программного обеспечения Аммоний (аммоний) На базе ionic Жидкости для жидкостей  По водным путям Решение [J]. Journal   of  Молекулярные жидкости, 2017, 227:15-20.

[34] цзинь цинь, дай шушан, хуан кама. Микроволновая химия [м]. Пекин: наука, 1999: 166.

[35] чэнь Мэн, юань дунсин, сюй пэнсян. Прогресс в исследовании микроволновой экстракции [J]. Журнал аналитического тестирования, 1999(2): 83-87.

[36] хиранварашат б, девахастин с, чьевчан н и др Y различные методы предварительной обработки для повышения эффективности микроволновой обработки 1. Извлечение of  β-carotene  Из российской федерации Морковь [J]. Журнал пищевой промышленности, 2013, 115(2) :190-197.

[37] Rich G T, Travis F A, Parker M L. Low pH усиливает перенос каротина из морковного сока По адресу: - оливковые цветы Масло [J]. Липидс, 1998, 33(10) :985 — 998.

[38] хиранварашат - би, девахастин - с. Повышение эффективности системы of  Микроволновая печь-вспомогательная экстракция через прерывистое излучение: 1. Извлечение Of - каротеноидыИз российской федерации- морковь.peels[J].Journal of Food Engineering, 2014, 126 :17-26.

[39] джин СИ, ма конджун. Прогресс в исследовании ультразвуковой экстракции каротеноидов [J]. Продовольственные исследования и разработки, 2017(9): 192 — 197.

[40] Carail M, Tixier A F, Meullemiestre A, et Al. Последствия Ультразвук высокой мощности на все-е-бета-каротене, анализ вновь образованных соединений b y ультравысокоp жидкостная хромато-графия тандема масс-спектрометрия [J]. Ультразвуковая сонохимия, 2015, 26 :200 — 209.

[41]Purohit A J, Gogate P R. ультразвуковое извлечение грау-каротина из 1. Отходы carrot  Остаточная сумма:  effect  of  Рабочие параметры и тип ультразвукового облучения [J]. Наука и техника, 2015, 50(10) :1507-1517.

[42] сунь юцзинь, ма гуанпень, е синцзянь и др. Устойчивость всего-транс-грау-каротена под ультразвуковым лечением в модельной системе:  Последствия для окружающей среды  of  В отличие от других - факторы, «Кинетика» (kinetics) and  Сформировано newl y Соединения [J]. - ультразвуковая техника Сонохимия, 2010 17(4) :654-661.

[43] Юлия Ё н, тикси A  F, < < томао > > V, et, al.  - зеленый цвет Ультразвук-вспомогательная экстракция каротеноидов на основе концепции биопереработки с использованием Подсолнух (подсолнух) 1. Нефть По состоянию на 31 декабря an  Альтернативные варианты Платежеспособность [J]. Ультразвуковая сонохимия, 2013, 20:12-18.

[44] цао яньпин, сюй дуо ся, юань фан и др. Прогресс в исследованиях функциональных эмульсий пигментов питания [J]. Пищевые добавки китая, 2014(3): 183-187.

[45] рухинежад О, боже мой. Я, эверетт D. Д. Ч, и al.  Оценка состояния окружающей среды Эффективность системы организации объединенных наций β-carotene  1. Извлечение Из российской федерации P с язвой Карропомас, обработанный электрическим полем, с использованием масляной микроэмульсии [J]. Food Bioprocess Technol, 2014(7) :3336-3348.

[46] ню гай, Дэн цзяньчао, ли хаолай и др. Ускоренная экстракция растворителей и ее применение в анализе пищевых продуктов [J]. Наука и технологии пищевой промышленности, 2014, 35(1): 375-380.

[47] саха S, Москва, Россия - с, кунду A, et и al.  Оптимальный уровень развития 1. Извлечение И снятие отпечатков пальцев carotenoids  По запросу: Ускорение темпов роста Растворитель (растворитель) Экстракция и жидкостная хроматография с тандемной масс-спектрометрией [J]. Пищевая химия, 2015, 177 :369 — 375.

[48] чжан бо, лю у, го цян и др. Научно-исследовательский прогресс в области добычи грау-каротина [J]. Рынок химической технологии, 2009, 32(4): 34 — 37.

[49] ма тинтинг, Лу цзиян, тянь ченжуй и др. Влияние разжижения фермента Лечение и уход on  Mj или Каротеноиды моркови (морковь Daucus) L. Организация Объединенных Наций Сок [J]. Журнал по теме Пищевой промышленности и консервации, 2016, 40(6) :1370-1382.

[50] чжан хуньин, яо юаньху, ян сюэмин. Технология экстракции и разделения сверхкритических жидкостей и ее применение [J]. Журнал Capital Normal University, 2016, 37(6): 50-53.

[51] мустафа а, верендель дж, тернер с и др. Оценка устойчивости к окислению Улучшен в работе Минеральное сырье 1. Нефть С обогащением урана с Каротеноиды из моркови Использование программного обеспечения 1. Сверхкритическое состояние 1. Углерод 2. Диоксид углерода Извлечение [J]. Промышленное и прочее Наука, 2014, 53(49): 19028-19033 годы.

[52] шармин т, ахмед н, хоссейн а и др. Извлечение биоактивного соединения from  Некоторые из них Фрукты и фрукты  and  Овощи и овощи  (гранатовая кожура, морковь и. Помидор (J). American Journal  of  Food  Питание, 2016, 4(1) :8-19.