Продукты, которые содержат бета каротин

Бета-каротин[Greek β иLatВ случае необходимостиcarotA/данные отсутствуют.(carrot)] is a natural coloring agent, dietary supplement иpro-vitamВ случае необходимостиA/данные отсутствуют.(VA) that is widely used В случае необходимостиfoods, feeds, supplements иcosmetics. It belongs По адресу:В настоящее время- каротеноидfamily. The global carotenoid markВ то же времяwПо состоянию на 31 декабряworth 1.5 billiПо состоянию наUS dollars in 2014 иis expected По адресу:Организация < < рич > >nearly 1.8 billiПо состоянию наUS dollars in 2019, сa compound annual growth rate (CAGR) Соединенные Штаты америки3. 9% [1] , иВ настоящее времяcarotenoid сВ настоящее времяlargest market value is - о, каротин(US$26,1 миллиарда в 2010 году, как ожидается, увеличится до нас$33,4 МЛРД в 2018 году с кагр 3,1% [2].

Морковь (Daucus carota L.), принадлежащая семейству Apiaceae (ранее известному как семейство parsnip), является прямым посевом холодносезонной культуры, которая производит лучший цвет в корнях, когда температура воздуха 18-21 °C [3]. Морковь содержит грау-каротин, который поставляется в различных цветах, с фиолетовым, желтым и оранжевым является наиболее распространенным. В работе Roszkowska et - эл. - привет.[4] установлено, что содержание грава-каротина трех различных цветных моркови, а именно оранжевой, фиолетовой и белой, составляет 74,2, 9.1 и 1. 8 мг /100 г. Содержание каротеноидов в моркови является важным показателем оценки качества разновидностей моркови и основой для их разработки и использования [5]. Общее содержание каротеноидов в съедобной части моркови варьируется от 6000 до 54800 градиентов /100 г [6], а градиент-каротин составляет от 45% до 80% от общего содержания в оранжевой моркови [7].

Различные сорта моркови содержат различное количество грава-каротина в силу различных географических и экологических факторов [8]. Мендела и др. изучили девять различных сортов моркови и установили, что камаран F1 имеет самое высокое содержание грава-каротина (213,66 мг /100 г). Грава-каротина одной и той же разновидности варьируется в зависимости от методов предварительной обработки и консервации [9]. Китай-это мир и#39; ведущий производитель моркови. Поскольку содержание грава-каротина в моркови является самым высоким (47,5-1030 грава/г) среди всех овощей [10], и они дешевы и легко получить, они могут служить источником для извлечения большого количества природного грава-каротина. В настоящем документе описываются структура и свойства, виды использования и недавние исследования по извлечению грава-каротина из моркови внутри страны и за рубежом с целью обеспечения основы для извлечения грава-каротина.

1 физико-химические свойства грава-каротина

1.1 свойства грау-каротина

Химическая структурная формула грава-каротина показана на рис. 1. Молекулярная формула C40 H/ч.56, молекулярный вес 536.88, 4 центра изоприна в центре и фиолетовое кольцо кетона в конце, точка плавления 176~182 ℃, чувствительная к свету, тепла и кислорода. Асимметричный атом углерода во всех-транс-молекулах отсутствует и оптически не активен. Высокие температуры и давление (625 мпа, 117 градусов) вредны для него и могут легко привести к изомеризации [11]. Его изомеры (см. рис. 1) состоят главным образом из: 9- СНГ, 13- СНГ и 15- СНГ грау-каротин. Из-за слабой стабильности грава-каротена и ограничений его растворимости, он может быть инкапсулирован в липосомах, таких как микрокапсулы, циклодекстроны и везициклы. Он также может быть подготовлен в жидкостную кристаллическую систему с использованием пав, или может быть подготовлен в эмульсию для снижения потерь при подготовке и хранении, а также для улучшения растворимости и биодоступности [12]. Чжоу цинсинь и др. [13] сравнили влияние антиоксидантов эдта - 2на, l-аскорбиновая кислота, витамин е ацетат, и их комбинации на стабильность микроэмульсии грава-каротина во время обработки и хранения. Разложение грау-каротина измерялось с помощью колориметра, и результаты показали, что эдта - 2на может лучше стабилизировать микроэмульсии грау-каротина.

1.2 использование грава-каротина

Сообщается, что выявлено более 700 видов каротиноидов, из которых около 50 видов присутствуют в ежедневном рационе питания человека [14]. Бета-каротин содержится в различных тканях человеческого организма, в основном в жире и печени [15]. Человеческое тело не может синтезировать бета-каротин само по себе и должно получать его из пищи. К числу факторов, влияющих на биодоступность и биопреобразование бета-каротина в организме человека, относятся: пищевые жиры и масла, тип растений, волокно, температура и т.д. Среди них съедобные жиры и масла могут способствовать образованию мицеллов бета-каротином, что благотворно для поглощения человеком. Волокно не способствует высвобождению бета-каротина из клеток и имеет низкую биологическую избирательность [16].

Природный граван-каротин является все-транс, иall-trans - о, каротинhas a higher Биодоступность (биодоступность)thА вот и нет.its isomers [17]. The biological conversion rates Соединенные Штаты америки9- СНГи13-cis are 38% и53% respectively, while the all-trans is 100% [18]. Beta-carotene can be obtained Из российской федерацииalgae, Фрукты и фруктыиvegetables, as well as Некоторые из нихfungi. Currently, the source Соединенные Штаты америкиБета-каротинon the foreign market is chemical synthesis, which accounts для90%. Beta-carotene obtained Из российской федерацииnatural foods is more beneficial to human health[19] , иthe amount Соединенные Штаты америкиБета-каротинabsorbed Из российской федерацииplants ranges Из российской федерации5% to 65%[20].

Бета-каротин имеет сильный антиоксидантный эффект, поскольку он содержит много ненасыщенных сдвоенных связей и состоит только из двух элементов углерода и водорода. Он может собирать синглет кислорода (1O2) и сверхоксидного аниона (O2-) радикалов, с каждой молекулой, способной собирать до 1000 радикалов. Это важный источник витамина а (VA). Отсутствие VA/данные отсутствуют.может привести к ночной слепоте и xerophthalmia, в то время как чрезмерное потребление VA/данные отсутствуют.может привести к тератогенности, остеопорозу, повреждению печени и другим негативным последствиям [21]. Когда организм потребляет большое количество грау-каротина, он преобразуется ферментом грау-каротин 15,15'- монооксигеназа может не только своевременно пополнять VA, но и эффективно снижать заболеваемость определенными болезнями. Например, недавно было обнаружено, что бета-каротин может ингибировать нейробластому, наиболее распространенную в детстве внечерепную твердую опухоль [22]. 9- цис-бета-каротин может предотвратить превращение макрофагов в пенообразователи и подавить процесс атеросклероза [23]. Продукты окисления бета-каротина: бета-ионион, 5,6- эпоксий-бета-ионион и дигидрокапсаицин (DHA) могут стать источником аромата и аромата [24]; Бета-каротин также обладает антимутагенной, химической профилактикой, фотозащитой, улучшает межклеточную связь и регулирует деятельность иммунной системы. Однако для тяжелых курильщиков и алкоголиков большое количество бета-каротина может повысить риск развития рака легких [25].

2 способ экстракции бета-каротина из моркови

Бета-каротин расположен на хлоропластах клеточной ткани. Чтобы получить бета-каротин из моркови, клеточная стена должна быть разрушена. Распространенные методы нарушения работы клеток включают механическое шлифование, физические ультразвуковые методы, химическое растворение и ферментативные нарушения. Клеточная стенка сложнее клеточной мембраны, которая может быть разрушена осмозом, поэтому нарушение в основном сосредоточено на клеточной стенке. С физической точки зрения, заморозка моркови в большей степени способствует извлечению грава-каротина, поскольку компоненты между клеточными стенками моркови уничтожаются в процессе размораживания, что приводит к разъединению клеточных стенок. В сочетании с образованием кристаллов льда, это наносит дополнительный ущерб структурной организации моркови, так что грава-каротин легко извлекается [26]. Кроме того, замороженная морковь теряет меньше питательных веществ [27].

В последние годы отечественные и зарубежные методы извлечения грава-каротина из моркови включали в себя: метод органического растворителя, метод ультразвуковой экстракции, метод микроволновой экстракции, метод микроэмульсии, метод ускоренной экстракции растворителя, метод ферментативного растворения и экстракции, а также метод сверхкритической жидкости.

2.1 метод использования органических растворителей

Beta-carotene powder is fat-soluble иsoluble in non-polar 3. Растворителиsuch as ether, chloroform иoils, but hardly soluble in methanol иethanol. The principle Соединенные Штаты америкиОрганический пероксид (органический пероксид)Растворитель (растворитель)1. Извлечениеis that Под рубрикой:the action Соединенные Штаты америкиdiffusion иosmosis, solvent molecules enter the cells through the 1. Ячейкаwall, dissolve the soluble substances, and the solvent continues to enter the cells through the concentration difference. Finally, when equilibrium is reached, the extract flows from the cells to the solvent, thus achieving the purpose Соединенные Штаты америки1. Извлечение[28]. Although - о, каротинis insoluble in polar solvents such as methanol and ethanol, methanol and ethanol are used in the 1. ИзвлечениеСоединенные Штаты америкиβ-carotene from Морковь и морковьin organic solvents. This is because На свежем воздухеcarrots contain a lot Соединенные Штаты америкиwater (86% to 89%), and the purpose Соединенные Штаты америкиadding polar solvents is to mix with water to increase the permeability Соединенные Штаты америкиthe non-polar solvent and thereПо запросу:facilitate the 1. ИзвлечениеСоединенные Штаты америкиβ-carotene [29]. Nowak et - эл. - привет.[30] used a mixed solvent Соединенные Штаты америки1. Гексанand 96% ethanol (1:1 volume ratio) to extract β-carotene from 17 В отличие от другихvarieties Соединенные Штаты америкиcarrots. The result was that the Kazan F1 variety Соединенные Штаты америкиcarrots contained (17.1±3.7) mg/100 g (fresh weight) Соединенные Штаты америкиβ-carotene.

Органические растворители являются наиболее широко используемыми и недорогостоящими, но они также являются высокотоксичными и требуют больших объемов применения. Поэтому для извлечения грава-каротина необходимы экологически чистые растворители с низким уровнем использования [31]. Варон и др. [32] использовали методы моделирования: параметр растворимости Hansen (HSP) и COSMO-RS для сравнения зеленых и низкотоксичных экстрактных растворителей: 2- метил тетрагидрофуран (2- метф), диметил карбонат (DMC), циклопентил метилэфир (CPME), изопропанол (IPA), этилацетат и гексан для экстракции каротеноидов из моркови. Результаты двух имитационных моделей являются следующими: модель HSP показывает, что неполярные или низкополярные растворители в большей степени способствуют извлечениям каротеноидов, в то время как модель COSMO-RS показывает, что содержание каротеноидов в пкме, 2- метф и этилацетате выше, чем в гексане.

Экспериментальная проверка результатов ближе к результатам, имитированным с помощью модели COSMO-RS, а содержание каротеноидов в растворителе CPME является самым высоким (78). 4 мг /100 г сухого веса, из которых 66% приходилось на граду-каротин. Это означает, что эти растворители с более низкой токсичностью и способностью к биоразложению могут заменить гексан для извлечения каротеноидов из моркови, что имеет очень важное значение для пищевой промышленности. Rajabi et - эл. - привет.[33] создали модель COSMO-RS и использовали ионные жидкости в качестве экстрагентов для извлечения грау-каротина из гексана. Была проверена экстракционная способность различных ионных жидкостей, а для оптимизации экспериментальных параметров был использован метод поверхностной реакции (RSM), основанный на центральной композитной конструкции (CCD). Результаты показали, что ионная жидкость с катионом тетраметиламония в сочетании с ацетатным анионом извлекла 63,09% грау-каротина.

Короче говоря, хотя метод экстракции органических растворителей прост в использовании, длительное время экстракции не способствует образованию грава-каротина. Поэтому в качестве вспомогательных инструментов для сокращения времени экстракции следует использовать микроволновую печь и ультразвук.

2.2 метод извлечения с помощью микроволн

Традиционное отопление основывается на теплопередаче, которая передает тепло из источника тепла в образец. Однако микроволновое отопление не требует промежуточного носителя, и энергия подается непосредственно в образец без носителя. Неполярные растворители не поглощают микроволновую энергию, поэтому для ускорения экстракции к неполярным растворителям часто добавляются полярные растворители. Полярные молекулы получают энергию микроволнового излучения и генерируют тепловой эффект через столкновения молекулярного дипольного вращения с частотой 2,45 миллиарда раз в секунду [34]. В области микроволновой связи разница в мощности микроволновой абсорбции приводит к избирательному нагреву некоторых частей матричного материала или некоторых компонентов экстракционной системы, в результате чего извлекаемый материал отделяется от матрицы или системы и поступает в экстрагент с меньшей диэлектрической постоянной и относительно низкой способностью микроволновой абсорбции [35].

Hiranvarachat et - эл. - привет.[36] compared the 1. ИзвлечениеСоединенные Штаты америкиβ-carotene from carrots that had been pretreated with immersion in citric acid at pH 5, boiling water, and boiling citric acid solution at pH 5 for 1–1.5 min, with no pretreatment, and then extraction with microwave-assisted mixed solvents (50% hexane, 25% ethanol, with an azeotrope close to 58 °C) was used to extract β-carotene. The solid-liquid ratio was 2:75 (g/mL). The results showed that the amount Соединенные Штаты америкиβ-carotene in acid-pickled carrots was 23. 10mg/100 g, 29 . 74mg/100 g for the water-treated, 32 . 08mg/100 g for the boiling acid-treated, and 23 . 26mg/100 g for the untreated, indicating that the highest amount of β-carotene is found in the boiled citric acid-treated carrots. Because treating with low acid (pH 5) can destroy the polysaccharides in the plant cell walls, such as pectin and hemicellulose, without affecting the degradation of β-carotene, the β-carotene Содержание сайтаcan be increased [37].

Тем не менее, извлечение с помощью микроволн может быть обработано только с меньшей мощностью и меньшим временем. Чрезмерная мощность или продолжительное время микроволновой обработки приведет к повышению температуры экстракционного раствора, повреждая структуру грава-каротина. В работе Hiranvarachat et - эл. - привет.[38] использовались периодические микроволновые экстракции для извлечения грава-каротина из морковных остатков на основе предыдущего эксперимента. Температура конденсированной воды была 4 градуса, время прерывания 1/4, соотношение микроволновой энергии/растворителя к пробе 180 вт /75 мл: 2 г, 300 вт /150 мл: 2 г, количество грава-каротина 126 и 136 мг /100 г, соответственно, доказывая, что прерывистой микроволновой экстракции грава-каротина из моркови лучше, чем непрерывной экстракции.

2.3 ультразвуковая экстракция

Технология ультразвуковой экстракции основана на кавитационном эффекте ультразвука для усиления повреждения стенки растительных клеток, тем самым увеличивая контактную поверхность между растворителем и анализатором для достижения эффекта экстракции. Эта технология может стимулировать и ускорять процесс экстракции, избегать повреждения высокотемпературными эффективными ингредиентами в сырье, сделать эффективные ингредиенты относительно легко отделить и достичь более идеальных результатов экстракции, чем традиционная экстракция. По сравнению с традиционными методами экстракции, ультразвуковая экстракционная технология может сократить цикл экстракции, улучшить качество продукции и имеет преимущество высокой эффективности экстракции. Ультразвуковая экстракционная технология может разрушить структуру клеточных стен и ускорить распад пигментов [39].

Carail et - эл. - привет.[40] исследовали влияние ультразвуковой энергии, ультразвукового времени и ультразвуковой температуры на структуру ультразвукового времени и пришли к выводу, что по мере увеличения ультразвукового времени энергия, получаемая из экстракционного растворителя ультразвуковыми волнами, преобразуется в тепло из-за механических и тепловых эффектов ультразвуковых волн, которые приводят к повышению температуры экстракционной системы, тем более серьезным образом ухудшает состояние антразвуковой системы. Purohit et - эл. - привет.[41] сравнили экстракторные эффекты ультразвукового преобразователя и ультразвуковой ванны на грау-каротин из остатков моркови. При ультразвуковом преобразователе ультразвуковое время составляло 50 мин, 50 грац, 100 вт, 60 - процентный рабочий цикл, а отношение твердых частиц к растворителям - 0. 3:20 (г/мл), максимальная скорость экстракции грава-каротина составила 83,32%; В ультразвуковой ванне максимальная скорость извлечения грава-каротена составила 64,66% с ультразвуком 50 мин, 50 графом, 180 вт, 40 КГЦ.

Sun et - эл. - привет.[42] разработали уравнение кинетической деградации для всех видов транс-грау-каротена и изучили его устойчивость при ультразвуковой экстракции с помощью органических растворителей. Они обнаружили, что грау-каротин очень нестабилен в дихлорметане. Уравнение кинетической деградации показывает, что все-транс-грау-каротин проходит реакцию разложения первого порядка при -5~15 градиенте дихлорметана и реакцию разложения второго порядка при 25 градиенте. Результаты показывают, что дихлорметан не подходит для экстракции грау-каротена под ультразвуком. Ли и др. [43] использовали подсолнечное масло в качестве растворителя для экстракции грава-каротина из свежей моркови с помощью ультразвуковой экстракции. Параметры ультразвука были оптимизированы с использованием метода поверхностного реагирования и сопоставлены с традиционным гексаном в качестве экстракционного растворителя. Результаты показали, что соотношение нефти к твердым составило 2:10, интенсивность ультразвука — 22. 5 вт · см -2, ультразвуковое время 20 мин, ультразвуковая температура 40 грань, грань-каротен количество 334,75 мг/л, что больше, чем количество, извлечённое гексаном (321,35 мг/л), указывает на то, что ультразвуковые волны эффективны и процесс соответствует шести принципам зеленой экстракции.

2.4 метод микроэмульсии

A microemulsion is a thermodynamically stable, isotropic, transparent or translucent dispersion system formed По запросу:two immiscible liquids. Microemulsions are composed of one or two liquid droplets stabilized microscopically by a surfactant interfacial film. Due to the thermodynamic stability of microemulsions, they can prevent the oxidation of carotenoids, thereby improving extraction efficiency. Microemulsions can be used to prepare functional β-carotene for food [44], but there are also reports of Использование программного обеспеченияthe microemulsion method to extract β-carotene from carrots. For example, Roohinejad et - эл. - привет.[45] used an oil-in-water microemulsion as a medium for extracting β-carotene from carrots. plus pre-Лечение и уходwith a pulsed electric field. The optimal extraction process parameters were determined Использование программного обеспеченияa microemulsion pseudo ternary phase diagram method. The results showed that the extraction time was 49.4 min, the - температура воздухаwas 52.2 °C, the ratio of - морковь.to microemulsion was 1:70 (W/W), the β-carotene loading was 19.6 μg/g, the polydispersion index (PDI) was 0.27 and the particle size was 74 nm. The extraction efficiency was higher than 100% hexane or 100% glycerol monolaurin oil, which proves that the use of oil-in-water microemulsions can be used as a β-carotene extraction medium.

2.5 ускоренная экстракция растворителей

Ускоренная экстракция растворителей представляет собой автоматизированный метод предварительной обработки, разработанный в последние годы. Принцип экстракции заключается в следующем: за счет повышения температуры (50-200 гранус) и давления (500-3000 фунт на квадратный дюйм) силы ван дер ваалов, водородные связи и дипольные моменты между растворителем и матрицей разрушаются, снижается вязкость растворителя, поверхностное натяжение растворителя, растворителя и поверхностное натяжение субстрата, увеличивается зона контакта между анализатором и растворителем и повышается эффективность диффузии растворителей в целях повышения эффективности экстракции. По сравнению с широко используемыми методами экстракции сокшлета, ультразвуковой экстракции, микроволновой экстракции и другими методами, ускоренная экстракция растворителя имеет такие преимущества, как короткий срок экстракции (обычно 15 мин), низкий расход растворителя (для 1 г пробы требуется только 1,5 мл растворителя), высокая эффективность экстракции, высокая безопасность и высокая степень автоматизации [46]. Растворитель 5 мл, высокая эффективность экстракции, высокая безопасность и высокая степень автоматизации и т.д. [46]. Однако цена ускоренной экстракции растворителей выше, чем цена обычной микроволновой печи и ультразвука.

Саха и др. [47] использовали ускоренную экстракцию растворителей для извлечения каротеноидов из моркови. Экспериментальный параметр растворимости хильдебрад использовался для прогнозирования выбора трех различных сочетаний растворителей: ацетонитрила и гексана в соотношении 3:5, этанола и гексана в соотношении 4:3 и этанола, гексана и ацетонитрила в соотношении объема 2:3:1 (все соотношения объема). Эффект экстракции при различных температурах экстракции 40, 50 и 60 градусов и время 5, 10, 15мин. После оптимизации был сделан вывод о Том, что экстракционный агент представляет собой трехкомпонентную смесь, температура 60 градусов, время 15 мин, и диатомная земля добавляется в качестве высыхающего вещества в процессе экстракции (морковь: диатомная земля 4:1).

2.6 метод растворения и экстракции фермента

Комбинированная обработка целлюлазы и пектиназы может эффективно увеличить коэффициент извлечения грава-каротина. Это объясняется тем, что стенка растительных клеток представляет собой чрезвычайно сложную систему, состоящую главным образом из скелета целлюлозы, который заполняется большим количеством веществ, таких как гемицеллюлоза, пектин и лигнин. Эти вещества смешиваются и смешиваются, образуя чрезвычайно сложную структурную систему. При улучшении коэффициента экстракции грава-каротина в моркови необходимо преодолеть двойную устойчивость стенки клетки и межклеточного вещества. Одна только целлюлаза трудно полностью лизе клеточной стенки. Комбинированная обработка с пектиназой может снизить устойчивость к массовому переносу стенки клетки и межклеточного вещества, что является барьером к массовому переносу на пути диффузии активных ингредиентов из внутренней части клетки в экстракционную среду, а также повысить скорость экстракции активных ингредиентов [48].

Ма и др. [49] изучали предварительную обработку морковного сока с помощью различных ферментов для извлечения каротеноидов внутри. После однофакторных экспериментов и ортогональной оптимизации получены экспериментальные параметры: при температуре 45 градусов, pH 5, время реакции 120 мин, 1. 5% пектиназы для извлечения грау-каротина было 69,1 гранул/мл, в то время как на 50 гранул, pH 5, время реакции 60мин, 1. 5% целлюлазы для извлечения Грааль-каротин был 68,7 Грааль/мл, и добавление одного фермента в систему, в свою очередь, также может значительно увеличить содержание Грааль-каротин. Однако, когда пектиназа и целлюлаза добавляются одновременно в равных пропорциях, система показывает антагонистические эффекты. В соответствии с анализом, поскольку пектиназа составляет большинство сложных ферментов, используемых в промышленности, а целлюлаза-лишь небольшую долю, обработка этих двух ферментов в одной и той же пропорции не является хорошей. Ферменты являются дорогостоящими, поэтому в последние годы поступало мало сообщений об их применении в этой области.

2.7 экстракция сверхкритической жидкости

Используется критическая точка вещества, после которой исчезает взаимосвязь между газовой и жидкой фазами и эти две фазы превращаются в однородную смесь. Эта жидкость называется сверхкритической жидкостью. В сверхкритическом состоянии сверхкритическая жидкость вступает в контакт с веществом, подлежащим разделению, с тем чтобы компоненты с различной растворимостью, температурой кипения и молекулярным весом могли избирательно извлечаться и отделяться друг от друга. Плотность и диэлектрическая константа сверхкритической жидкости будут увеличиваться с увеличением давления в закрытой системе. С помощью увеличения запрограммированного давления можно постепенно извлекать молекулы с различными полярностями [50]. Тем не менее, сверхкритические жидкости редки и требовательны, что делает их не очень широко используются в различных областях применения. Мустафа и др. [51] использовали сверхкритический CO2 для извлечения грава-каротина из моркови, используя растительное минеральное эфирное масло в качестве козольвента для увеличения урожайности. Результаты показали, что при 40min, 400bar, 60 ℃ расход CO2 составлял 5 мл/мин, расход минерального масла 0,2мл/мин, а добыча β-carotene составила около 270 μg/g сухого веса и 35 μg/g сырого веса.

3 перспективы на будущее

There are still Некоторые из нихproblems with the current extraction of β-carotene from carrots: (1) In terms of environmental safety and its application in food and cosmetics, the use of low-toxicity solvents to extract β-carotene from carrots has obvious advantages over conventional solvents. However, the generally longer extraction time (1–6 h) can cause degradation of β-carotene [52], and the source of low-toxicity solvents is more expensive than that of general solvents; (2) β-carotene is easily degraded and has a variety of isomers, and it is difficult to accurately quantify it due to the lack of standards; (3) ultrasonic-assisted extraction, Ускорение темпов ростаliquid extraction, microwave-assisted extraction, enzyme-assisted extraction and 1. Сверхкритическое состояниеfluid extraction are fast and effective, however, these techniques are still in the laboratory stage and industrialized large-scale applications are still not very common. 

Ссылка:

[1]BBC Research. G lobal makert для каротиноидов [R/OL]. https://www. - репортлинкер. Com/p096628/глобальный рынок-для каротиноидов. HTML, 2017-08-22.

[2]Berman J, Zorrilla-Lopez У, с тобой - г, et  - эл. - привет. Питательно важные каротеноиды как потребительские товары [J]. Отзывы о фитохимии, 2015, 14:727-743.

[3] центр ресурсов сельскохозяйственного маркетинга. Морковь [р/пр]. Адрес: http://www.www. - агмрц. Org/,2017-08-22.

[4] рошковская б, пилат б, та гравска м. сравнение химического состава of  - морковь. С корнями до корней of  - оранжевый, - фиолетовый. and  Белый цвет [J]. Наука технологии, 2015, 9(4) :3-10.

[5] морковь м. аттокаран [м]. Натуральные пищевые вкусы и красители: John Wiley & Sons Ltd., 2017:115-118.

[6]Datt S K, Karki S, Thakur N S, et - эл. - привет.Химический состав, функциональные свойства и P переливание канатаof carrota review[J].Journal of  - продукты питания Наука и техника and  Технологии, 2012, 49 (1) : 22 — 32.

[7] менделова, мендель Я-фикселова М, и - эл. - привет. Динамика изменений in  С точки зрения питательности В значительной степени Число новых абонентов of  Морковь j uice После этого  the  P астеризация [J]. Ассоциация содействия организации объединенных наций  - садоводство Et Regiotecturae, 2016, 19 :8-12.

[8] хайнонен С. О. Я-да. - каротеноиды  and  P ровитамин:  a  Деятельность организации объединенных наций Морковь (Daucus carota L.) Культивары [J].Журнал по темеof Agricultural and - продукты питанияChemistry, 1990, 38(3) :610-611.

[9] новака - м, уэдзик M. эффект Ультразвуковое лечение на микростроении, окраске and  carotenoid  Содержание сайта in  fresh  И сушеную морковь Ткань [J]. Применение на практике Звук, 2016, 103: 163- 171.

[10] гул к, так а, сингх а к и др. Химия, инкапсуляция, and  В области здравоохранения Преимущества и выгоды of  Грау-каротин-а Обзор [J]. Продукты питания и напитки Сельское хозяйство, 2015(1) :1-12.

[11] санчес с, баранда а б, мартинес I м. влияние высокого давления and  - высокий уровень temperature  p rocessing  on  Каротеноиды и Хлоро п хиллс content  in  some  Овощи [J]. Пищевая химия, 2014, 163 :37 — 45.

[12] ван ди, лю фуго, гао янсян. Прогресс в исследовании эмульсии между градом и каротином [J]. Пищевые добавки китая, 2015(3): 170-177.

[13] Zhou Q X, Yang L. The Воздействие на окружающую средуof The joint effect of microemulsification and antioxidants on The stability of β-carotene [J]. Индустрия напитков, 2017, 20(1): 3-8.

[14] гурак п д, меркаданте а з, мирет м г и др. Изменения в программе В антиоксидантной емкости и окраске, связанных с образованием эпоксидов бета-каротина and  Окислительное средство - декольте.  Деривативы [J]. Пищевая химия, 2014, 147:160-169.

[15] Oxley A, Berry P, Taylor G и др. Метод LC/MS/MS для исследования устойчивого разбавления изотопов биодоступности бета-каротина, Биопреобразование и статус витамина а у человека [J]. Журнал липидных исследований, 2014, 55 :319 — 323.

[16] приядаршани а. м. обзор факторов, влияющих на биодоступность и биоэффективность Каротеноиды [J]. - продукты питания Наука и техника and  - питание, 2017, 57(8) :1710-1717.

[17] ху х е, прасад к н, конг к W, и др. Каротеноиды и их изомеры: Цвет p igments В упаковке фруктов И овощи [J]. Молекулы, 2011, 16(2) :1710-1738.

[18] мюллер л, бом против антиоксидантной активности соединений бета-каротина в различных пробах В пробирке[J]. Молекулы, 2011, 16(2) :1055-1069.

[19] чжао - лонгган, чжан Цинли, чжэн-сан Джиали и др. al.  Диетическое, циркулирующее бета-каротин и риск смертности от всех причин: Мета-анализ перспективных исследований [J]. Научные доклады, 2016(6) :1-8.

[20] хаскел М-джей. В настоящее время Задача на будущее to  reach  Питание и питание Достаточность для целей Витамин (витамин) A: в случае:  beta-carotene   bioavailability  and   Преобразование-доказательство в людях [J]. The Журнал American Journalof Clinical Nutrition, 2012, 96(5) :193-203.

[21] юань Чжишу, ин шиан, чжао Сяньфэн и др al.  β- каротин-эквивалент витамина а у взрослых китайцев, оцениваемый методом разбавления изотопов [J]. < < бритиш джорнал > > of  Питание, 2007 год 91(1) :121.

[22] ким и с., ли H  A, Lim - J. Y, et Альбета-каротин Ингибирует нейробластомное вторжение клеток и метастазы in vitro  and  In vivo путем уменьшения На уровне моря of  Гипоксия-индуцируемый фактор - 1альфа [J]. Журнал пищевой биохимии, 2014, 25(6) :655-664.  [23] релевант н з, бехор с, харарин а, и др И др. 1. Ингибирование Из пенополиуретана cell  1. Формирование вооруженных сил by  9-cis  beta-carotene  Приводится в действие b y BCMO1activity[J]. Графика 1, 2015, 10(1) :1-15.

[24] вачеа и дератульд A  - би, игуенот - J. C, et и al.  Влияние СНГ/трансизомеризм дену-каротина на the  Соотношение между мужчинами и женщинами of  Летучие соединения р загорелись В течение года Окислительное средство Deg radation[J]. - джей. - привет. - агрик. Пищевая химия. , 1984, 51(7) :1984 — 1987.

[25] танака Т, шнимидзу м, мориваки H. химиотерапия рака с помощью каротеноидов [J]. Молекулы, 2012, 17(3) :3202-3242.

[26] сюй Конгконг, ли, конгконг Ё н фей, ван Липпинг, и al.  Оценка и оценка 3. Корреляция the  Механические, питательные и 3. Структурные свойства  of   carrots   После этого  Мультип ле (multip le)  Замерзание/размораживание p перегибания [J]. Журнал по теме of  - продукты питания Наука и техника and  Технологии, 2017, 54(8) :2251-2259.

[27] фикселова - м, < < ильхар > > - с, - мареджек. - джей. - привет.  1. Извлечение of  Морковь (Daucus carota) L. Организация Объединенных Наций Каротены (carotenes) under  В отличие от других Условия [J]. Чешская республика J. Чипсы для еды. , 2008, 26(4) :268 — 274.

[28] фан хунбо. Исследования по применению микроэмульсии O/W при извлечении корня пуэрарии [D]. Джилин: джилинский университет, 2015.

[29] кортеи C, Esteve, - м, фриагола A, et и al.  3. Идентификация И количественная оценка каротеноидов Включая г эометрические изомеры в фруктовых и овощных соках b y жидкостная хромато-графия с определением массива ультрафиолетовых диодов [J]. Journaloftrual and Food Chemistry, 2004, 52(8) :2205.

[30] новак а - м, свидерски - а, кручек М, и al.  Содержание сайта Каротеноидов в корнях семнадцати культурных сортов Daucus carota L. [J]. Сообщение, 2012, 59(1) :139-141.

[31] каррилью к а, сепеда а, фенте с и др. Обзор методов анализа каротеноидов [J]. Тренды неаналитической химии, 2014, 56 :49 — 73.

[32] Varon Y E, Tixier F A, balcell М, и И др., Возможность замены hexane  with  - зеленый цвет  solvents  for  extraction  - с каротиноидами A  Теоретические знания и опыт Против: В экспериментальном порядке Исследование растворимости [J]. В настоящее время В великобритании и северной ирландии Общество по охране окружающей среды of  Химия, 2016, 33 (6) : 27750-27759.

[33] Rajabi M S, Moniruzzaman - м, махмуд H, et и al.  B. извлечение воды β-carotene  from  organic  P hase (англ.) using  Аммоний (аммоний) На базе ionic Жидкости для жидкостей  По водным путям Решение [J]. Journal   of  Молекулярные жидкости, 2017, 227:15-20.

[34] цзинь цинь, дай шушан, хуан кама. Микроволновая химия [м]. Пекин: наука, 1999: 166.

[35] чэнь Мэн, юань дунсин, сюй пэнсян. Прогресс в исследовании микроволновой экстракции [J]. Журнал аналитического тестирования, 1999(2): 83-87.

[36] хиранварашат б, девахастин с, чьевчан н и др Y различные методы предварительной обработки для повышения эффективности микроволновой обработки extraction  of  β-carotene  from  Морковь [J]. Журнал пищевой промышленности, 2013, 115(2) :190-197.

[37] Rich G T, Travis F A, Parker M L. Low pH усиливает перенос каротина из морковного сока to  - оливковые цветы Масло [J]. Липидс, 1998, 33(10) :985 — 998.

[38] хиранварашат - би, девахастин - с. Повышение эффективности системы of  Микроволновая печь-вспомогательная экстракция через прерывистое излучение: extraction  Of - каротеноидыfrom carrot peels[J].Journal of Food Engineering, 2014, 126 :17-26.

[39] джин СИ, ма конджун. Прогресс в исследовании ультразвуковой экстракции каротеноидов [J]. Продовольственные исследования и разработки, 2017(9): 192 — 197.

[40] Carail M, Tixier A F, Meullemiestre A, et Al. Последствия Ультразвук высокой мощности на все-е-бета-каротене, анализ вновь образованных соединений b y ультравысокоp жидкостная хромато-графия тандема масс-спектрометрия [J]. Ультразвуковая сонохимия, 2015, 26 :200 — 209.

[41]Purohit A J, Gogate P R. ультразвуковое извлечение грау-каротина из 1. Отходы carrot  Остаточная сумма:  effect  of  Рабочие параметры и тип ультразвукового облучения [J]. Наука и техника, 2015, 50(10) :1507-1517.

[42] сунь юцзинь, ма гуанпень, е синцзянь и др. Устойчивость всего-транс-грау-каротена под ультразвуковым лечением в модельной системе:  Последствия для окружающей среды  of  different  - факторы, «Кинетика» (kinetics) and  Сформировано newl y Соединения [J]. - ультразвуковая техника Сонохимия, 2010 17(4) :654-661.

[43] Юлия Ё н, тикси A  F, < < томао > > V, et, al.  - зеленый цвет Ультразвук-вспомогательная экстракция каротеноидов на основе концепции биопереработки с использованием Подсолнух (подсолнух) 1. Нефть as  an  Альтернативные варианты Платежеспособность [J]. Ультразвуковая сонохимия, 2013, 20:12-18.

[44] цао яньпин, сюй дуо ся, юань фан и др. Прогресс в исследованиях функциональных эмульсий пигментов питания [J]. Пищевые добавки китая, 2014(3): 183-187.

[45] рухинежад О, боже мой. Я, эверетт D. Д. Ч, и al.  Оценка состояния окружающей среды Эффективность системы организации объединенных наций β-carotene  extraction  from  P с язвой Карропомас, обработанный электрическим полем, с использованием масляной микроэмульсии [J]. Food Bioprocess Technol, 2014(7) :3336-3348.

[46] ню гай, Дэн цзяньчао, ли хаолай и др. Ускоренная экстракция растворителей и ее применение в анализе пищевых продуктов [J]. Наука и технологии пищевой промышленности, 2014, 35(1): 375-380.

[47] саха S, Москва, Россия - с, кунду A, et и al.  Оптимальный уровень развития extraction  И снятие отпечатков пальцев carotenoids  by  accelerated  solvent  Экстракция и жидкостная хроматография с тандемной масс-спектрометрией [J]. Пищевая химия, 2015, 177 :369 — 375.

[48] чжан бо, лю у, го цян и др. Научно-исследовательский прогресс в области добычи грау-каротина [J]. Рынок химической технологии, 2009, 32(4): 34 — 37.

[49] ма тинтинг, Лу цзиян, тянь ченжуй и др. Влияние разжижения фермента treatment  on  Mj или Каротеноиды моркови (морковь Daucus) L. Организация Объединенных Наций Сок [J]. Журнал по теме Пищевой промышленности и консервации, 2016, 40(6) :1370-1382.

[50] чжан хуньин, яо юаньху, ян сюэмин. Технология экстракции и разделения сверхкритических жидкостей и ее применение [J]. Журнал Capital Normal University, 2016, 37(6): 50-53.

[51] мустафа а, верендель дж, тернер с и др. Оценка устойчивости к окислению Улучшен в работе Минеральное сырье 1. Нефть С обогащением урана with  Каротеноиды из моркови using  supercritical  1. Углерод 2. Диоксид углерода Извлечение [J]. Промышленное и прочее Наука, 2014, 53(49): 19028-19033 годы.

[52] шармин т, ахмед н, хоссейн а и др. Извлечение биоактивного соединения from  some  fruits   and  Овощи и овощи  (гранатовая кожура, морковь и. Помидор (J). American Journal  of  Food  Питание, 2016, 4(1) :8-19.