Исследование по вопросу об использовании турмерного порошка в кормовой добавке

Куркумин — желтое кислотное фенолическое вещество, извлеченное из ризомов тюльпана, имбиря, тюльпана и тюльпана. Это основной активный ингредиент в турмерии, который оказывает фармакологическое воздействие. Он производится главным образом в тропических и субтропических странах, таких как Япония, Индия и Китай, и его применение насчитывает более 6000 лет. Турмерный экстракт имеет различные физиологические функции, такие как защита слизистой оболочки кишечника, антиокисление, противовоспаление, антибактериальные, липидопонижающие и иммунное регулирование. В то же время, благодаря своему стабильному цвету и низкой токсичности, он широко используется в пищевых добавках, косметике, медицине и текстильной окраске. В последние годы куркумин добился определенных результатов в качестве естественной кормовой добавки. В этой статье в основном рассматриваются физические и химические свойства, физиологические функции и применение куркумина в кормах животных.

1. Физико-химические свойства куркумина

Куркумин является желтым, слегка кислым дифенилгептана вещество, которое является коллективным термином для желтых пигментов в turmeric. Представляет собой смесь куркумина, деметоксикуркумина и бисдеметоксикуркумина. Она состоит из примерно 70% куркумина, от 10% до 20% деметоксикуркумина и 10% бисдеметоксикуркумина [1]. Куркумин представляет собой оранжево-желтый кристаллический порошок со слегка горьким вкусом. Его молекулярная формула C21H20O6, относительная молекулярная масса 368.39, точка плавления 180~ 183 ℃. Она нерастворима в воде, растворима в этаноле и пропиленгликоле, легко растворима в ледяной уксусной кислоте и щелочном растворе, красно-коричневая при щелочных условиях и желтая при нейтральных и кислотных условиях. Химическая структура состоит из двух о-метилированных фенолов и парадодикетоновой функциональной группы. Эта структурная особенность тесно связана с ее разнообразной биологической деятельностью и даже токсичным воздействием [2].

2. < < куркумин& > >#39;s физиологические функции

2.1 защитное воздействие на слизистую оболочку кишечника

Мукозальный барьер кишечника состоит из механических, биологических, химических и иммунных барьеров. Полный мукозальный барьер кишечника может эффективно предотвратить вторжение патогенов и поддерживать относительно стабильную внутреннюю среду организма [3]. Основными причинами повреждения являются снижение слизистой оболочки кишечника, разрушение структуры слизистой ткани кишечника (стресс, воспаление, тяжелые травмы, инфекции, травмы и т.д.) и повышение проницаемости. Куркумин, как естественное активное вещество, может эффективно улучшить мышечный барьер кишечника.

< < ванг& > >#39; исследования s показывают, что куркумин может улучшить повреждения узкого соединения и функции слизистой оболочки кишечника, поддерживаемые H2O2, и уменьшить экспрессию белков Occlu⁃ dВ случае необходимостии ZO-1 [4]. Кроме того, исследования показали, что куркумин оказывает защитное воздействие на некротизирующий энтероколит у новорожденных крыс, препятствуя выражению провоспалительного фактора TNF-α и воспалительного посредника x -2, а также увеличивая экспрессию ил -10 [5-6]. Hou Hongtao обнаружил, что куркумин оказывает защитное воздействие на тонкую слизистую кишку крыс, препятствуя выражению NF-κB и TNF-α, тем самым уменьшая выражение воспалительных посредников TNF-α, IL-6 и ICAM-1 в обструктивной желтухе [7]. В настоящее время большинство исследований по защитному воздействию куркумина на слизистые оболочки кишечника сосредоточено на фармакологических фундаментальных исследованиях у мышей. Поэтому применение куркумина в качестве кормовой добавки в животноводстве, особенно при появлении синдрома раннего отъема поросят, имеет практическое и долгосрочное значение.

2.2 антиоксидантный эффект

Куркумин является важным донором водорода с двумя действующими объектами: фенолической гидроксиловой группой и грау-дикетоновой группой. Эти две группы могут блокировать свободные радикальные реакции. Место проведения акции curcumin' антиоксидантная активность s тесно связана со средой реакции [8]. Ван шуран и др. пришли к выводу, что куркумин может снизить содержание липидных пероксидов в крови и печени крыс с использованием модели с высоким содержанием жира, одновременно увеличивая общую антиоксидантную способность гомогенов печени, активность супероксида дисмутазы и глутатиона пероксидазы, тем самым уменьшая повреждения сердечно-сосудистой системы, вызванные липидными пероксидами [9]. Сообщалось, что куркумин может непосредственно собирать свободные радикалы в vivo, ингибировать липидное пероксирование и поддерживать активность антиоксидных ферментов, таких как супероксид dismutase (SOD), каталазе (CAT) и глутатионе пероксидазе (GSHPX). Куркумин ингибирует окисление липидов путем накопления реактивных свободных радикалов, вовлеченных в реакцию окисления [10]. Большое количество экспериментов показало, что добавление правильного количества куркумина для корма может эффективно улучшить антиоксидантные свойства животных.

2.3 регулирование метаболизма

Куркумин делает упражненияЕго эффект регулирования метаболизма в основном за счет снижения липидов крови и печени. Исследования показали, что куркумин может препятствовать проявлению гена синтазы жирных кислот (фас), тем самым регулируя распределение жира в тканях и сокращая осаждение жира. Лептин может стимулировать выражение белка теплового шокового действия (HSP) и повысить активность аденосина монофосфата-активированного белка киназы (AMPK), тем самым вызывая выражение генов, связанных с осаждением жира и повышением уровня жира в кровеносных сосудах. Куркумин может уменьшить липиды крови и осаждение жира, устранив эту стимуляцию [11]. Она также способствует защите печени и увеличению желчного потока. Ху чжунцзе и др. полагают, что куркумин регулирует липидный метаболизм путем изменения активности ферментов, связанных с метаболизмом жира у ванцзян желтых кур, тем самым сокращая осаждение жира [12].

2.4 антибактериальные и противовоспалительные эффекты

Куркумин оказывает хорошее ингибиторное воздействие на большинство бактерий, особенно Bacillus subtilis, Staphylococcus aureus и Escherichia coli. Подобно нестероидным противовоспалительным препаратам, куркумин может препятствовать производству воспалительных клеток и провоспалительных цитокинов путем сокращения инфильтрации нейтрофилов в воспалительные ткани, тем самым обеспечивая ингибиторное воздействие на острое, субоострое и хроническое воспаление. Yarru и др., добавили 0,5% turmeric (т.е. 74 мг · кг -1 curcumin) в рацион питания, содержащий 1,0 мг · кг -1 aflatoxВ случае необходимостидля бройлеров, что значительно улучшило негативное воздействие aflatoxin на производительность бройлеров (P < 0,05).

3 применение турмерия в корме

3.1 применение в водной корме

Согласно физиологическим функциям турмерия, он используется в аквакультуре в качестве кормовой добавки с хорошими экономическими выгодами. Большое количество экспериментов доказало, что турмерия оказывает хорошее влияние на стимулирование роста рыб, повышение антиоксидантной способности и пищеварительной ферментной активности рыб, повышение иммунитета и улучшение цвета Рыбы, особенно в профилактике заболеваний печени рыб. Ху чжунцзе и др. добавили куркумин на 0,02%, 0,04% и 0,06% к основному корму травяного карпа, что значительно способствовало росту травяного карпа (P < 0,05), а также значительно улучшило коэффициент использования корма и активность протеазы и амилазы кишечника (P < 0,05)[15].

Ван цзинбо и др. пришли к выводу о Том, что тот же метод испытания крупного желтого крокера с добавлением 0,04% турмерия может значительно увеличить средний конечный вес, средний коэффициент прироста веса и коэффициент выживаемости крупного желтого крокера (P < 0,05); Было также установлено, что по мере постепенного увеличения количества черепицы эффект на улучшение цвета тела крупного желтого кройкера становится лучше [16]. В настоящее время профилактика заболеваний печени рыб и борьба с ними по-прежнему осуществляются главным образом с помощью антибиотиков. Однако длительное использование антибиотиков в качестве кормовых добавок не только убивает патогенные бактерии, но и убивает полезные кишечные бактерии. Злоупотребление антибиотиками также серьезно угрожает продовольственной безопасности, и Китай также постепенно запрещает использование антибиотиков. Сян чаолин создал модель карпа травы таа с травмой печени и добавил дрожжи, куртмин и силимарин в качестве защитных средств к корму. Результаты показали, что три группы корма оказали определенное восстановительное воздействие на печень и поджелудочную железу травяного карпа, но не смогли полностью восстановить физиологическое состояние контрольной группы травяного карпа [17]. В последние годы куркумин широко используется в качестве альтернативы антибиотикам в кормовых добавках, и был подан ряд заявок на патенты.

3.2 применение в кормах для кур

В последние годы, как люди#39; требования к безопасности пищевых продуктов и экологической среде продолжают улучшаться, использование антибиотиков строго ограничено. Таким образом, появление турмерия в качестве альтернативы антибиотикам принесло надежду на производство зеленых и безопасных куриных продуктов. Исследования показали, что добавление правильного количества куркумина в бройлеры может не только улучшить производительность, иммунитет и антиоксидантную мощность бройлеров, но и улучшить липидный обмен веществ и улучшить качество куриного мяса. Ли ваньян и др. добавили 1,00, 2,00 и 5,00 г · кг -1 черепахового порошка в основной рацион быстрорастущих линьнанских желтых бройлеров, было установлено, что 5,00 г. Улучшены также индекс иммунных органов и активность сод, кошек и гш-пх в сыворотке испытуемых кур, а содержание малодиалдегида (мда) в сыворотке уменьшилось [18].

Куй ян и др. добавили турмерий в основной рацион авиаген бройлеров, а также получили результаты, которые улучшили производительность бройлеров. Они также обнаружили, что куркумин может значительно сократить общий жир, общий уровень холестерина (TC), триглицеридов (TG) и липопротеина низкой плотности холестерина (LDL-C) в сыворотке бройлера (P < 0,05), а также снизить содержание TC и TG, и куркумин наиболее подходит при дозировке 200 мг · кг -1[19]. Хан ган и др. подготовили куркуминовую твердую дисперсию с использованием поливинилпирролидона в качестве носителя и обнаружили, что та же самая доза куркуминовой твердой дисперсии может дать лучшие результаты [20]. Лю чжаоджин и другие применяют куркумин к кур-несущим птицам и обнаружили, что он не оказывает существенного воздействия на их рацион питания (P > 0,05), но может существенно увеличить производство яиц (P < 0,05). Они также обнаружили, что 150 мг · кг -1 могут достичь лучших экономических выгод [21].

3.3 применение в свином корме

Окисление липидов является основной причиной порчи свинины и вне вкуса. Добавление синтетических антиоксидантов в корм может улучшить антиоксидантную способность мяса, но с повышением осведомленности людей о здоровье, эти синтетические добавки соединения постепенно запрещаются, и некоторые природные агенты с антиоксидантными свойствами (такие как куркумин) используются все больше и больше. Ван бин и др. кормили индюшек тестовой диетой с 200, 300 или 400 мг · кг · кг добавляемого куртмина в течение 5 недель. Результаты показали, что среднесуточный прирост веса группы 400 мг · кг -1 был значительно выше (P < 0,05) на стадии откорма, коэффициент преобразования корма снизился, и не было существенных различий в потреблении корма между группами (P > 0,05). Значительно улучшились также характеристики туши (P < 0,05). Турмерий уменьшил скорость жира и толщину спинного жира, увеличил скорость мяса постного мяса и площадь длиннейшей мышцы спины, значительно увеличил содержание белка в самой длинной мышце спины (P < 0,05) и значительно сократил содержание жира (P < 0,05)[22].

Чжу гоцян и др. показали, что турмерия не только улучшает рост свиней и производительность убоя, но и уменьшает потери капельного раствора и улучшает качество мяса за счет снижения накопления GP в мышцах и увеличения pH мышц [23]. Кроме того, чжан цзин и др. пришли к выводу, что куркумин не оказывает негативного воздействия на здоровье свиней и оказывает позитивное воздействие на показатели роста откормленных свиней, когда он используется для замены хинолона в корме откормленных свиней. Они также установили, что соответствующее количество куркумина, добавленного в корм откармливающих свиней на более поздней стадии, составляет 300 мг · кг -1 [24]. Ilsley et al. сообщили, что добавление 200 мг · кг -1 куркумин к кормовому рагу 29- дневных отнятых свиней в течение 3 недель не оказало существенного воздействия на свиней &#- 39; Производительность и иммунная функция (P > 0,05) [25]. Это связано с возрастом свиньи и ее количеством, и необходимы дальнейшие исследования.

4. Резюме

Турмерий, как природный пигмент, широко используется в пищевой промышленности. Тем не менее, в связи с постоянным распространением заболеваний и ростом спроса на антибиотики, турмерия играет важную роль в качестве кормовой добавки. Его свойства с точки зрения продуктивности животноводства, качества мяса и профилактики заболеваний постепенно признаются фермерами. Поэтому развитие иПрименение турмерияИмеет большое значение для продовольственной безопасности, здоровья человека и устойчивого развития интенсивного сельского хозяйства. Турмерия может также предотвратить уменьшение жировой печени и иммунной системы в аквакультуре. Однако его низкая растворимость в воде делает его менее эффективным при использовании в водных животных, что является самым серьезным фактором, ограничивающим его использование в качестве кормовой добавки в аквакультуре, а также одним из ключевых вопросов, на котором исследователи должны сосредоточить свое внимание в будущем.

Ссылки на статьи

[1] Пэн б х, чжоу х, ван д п и др. Определение содержания трех куркуминоидов в турмерии, галангале и шафране с помощью HPLC [J]. Китайская материя медика, 2004, 27(11): 813-815.

[2]  На борту самолета С. О. Хван т м, лин - J. - к. B. биотрансформация Соединенные Штаты америки Куртмин до конца Сокращение расходов и - глюконирование in  Мыши [J]. - наркотики; Метаб-дисс-пос, 1999, 27(4): 486-494.

[3] бурлю п, колечко б, сторож ф и др. Кишечник и его mi⁃ croflora являются партнерами по защите хозяина [J]. Am J Clin Nutr, 2003, 78(4): 675 — 683.

[4] - ван гай. Защитное действие куркумина на повреждение окислительного стресса в эпителии моноляера кишечника [D]. Шицзязхуанг: хэбэйский медицинский университет, 2010.

[5] чжан м, Дэн с, чжэн дж и др. Куртмин регулируемый переход от т1 По адресу: Д - 2 in  - тринитробензол B. сульфоническая технология Кислота-индуцированная Хронический колит [J]. Acta Pharmacol Sin, 2006, 27(8): 1 071-1 077.

[6] цзя шенхуа. Создание некротизирующей модели энтероколита у новорожденных крыс и изучение механизма куркумина в его профилактике и лечении. Чонгцин: чонгцинский медицинский университет, 2010.

[7] хоу хунтао. Экспериментальное исследование защитного воздействия куркумина на слизистые оболочки кишечника у крыс с обструктивной желтухой [D]. Шицзязхуанг: хэбэйский медицинский университет, 2009.

[8] сюэ хайпенг. Синтез куркуминовых производных и их биологической активности [D]. Чанша: центральный университет лесоводства и технологии юга, 2010 год.

[9] ван шуран, чэнь бинцин, сунь чангао и др. Исследования по регулированию липидов крови и антиоксидантных эффектов куркумина у крыс [J]. Медицинские исследования, 2000, 29 (4): 240-242.

[10] ди цзяньбинь, гу чжэньлунь, чжао сяодун и др. Куркумин предотвращает и лечит жирную печень у крыс [J]. Китайская травяная медицина, 2010, 41 (8): 1 322-1 326.

[11] ши хекюнь, чжоу юнькуй, се сяохуэй. Физиологические функции куркумина и его применение в водной кормовой промышленности [J]. Кормовые исследования, 2013 (6): 9-11.

[12] ху чжунцзе, ван, как вэнь айю. Влияние куркумина на метаболизм жира желтых цыплят Anhui [J]. Зернокомбикормовая промышленность, 2008 (4): 29-30, 33.

[13] ван сяолан, чэнь чжэньи, ши хекюнь и др. Исследования и применение куркумина в птицеводстве [J]. Канал гуандун, 2010, 19 (12): 24-25.

[14]   Ярру л п, сеттивари р с, гоуда н к с и др. Влияние турмерия (куркума) Лонга (longa)on В настоящее время Выражение на английском языке - с печеньем Гены и гены Ассоциируется с биотрансформацией, антиоксидантами и иммунными системами у бройлеров цыплят скармливают афлатоксин [J]. Наука о птице, 2009, 88(12): 2 620 — 2 627.

[15] ху чжунцзе, ян цзюфэн, тан чжицзин и др. Влияние куркумина на рост травяного карпа и кишечной ферментной активности [J]. Зернокомбикормовая промышленность, 2003 (11): 29-30.

[16] ван цзиньбо, у тяньцзинь. Исследование воздействия куркумина на кормы желтых крокеров [J]. Охрана водных ресурсов и рыболовство, 2007, 27(6): 105-106.

[17] сян чаолин. Создание экспериментальной модели повреждения тиоацетамида в карпе травы (CtenopharyngodПо состоянию наidellus) и ее применение [D]. Сучжоу: университет сучоу, 2011.

[18] ли вань, чэнь гуокай, панг мушенг и др. Влияние порошка турмерия на производительность, индекс иммунных органов и антиоксидантную способность длинножелтых кур [J]. Журнал Zhongkai University of Agriculture иEngineering, 2010, 23 (3): 36-39.

[19] цуй ян, чжу гоцян, хоу фэнкин и др. Влияние куркумина на производительность и биохимические показатели бройлеров [J]. Животноводство и ветеринария, 2010, 42(8): 44 — 46.

[20] хан ган, го сяофей, сяо цянь и др. Влияние куркуминовой твердой дисперсии на липиды крови и антиоксидантную способность бройлеров [J]. Кормовая промышленность, 2011, 32 (11): 30-31.

[21] лю чжаоджин, хуан руйлин, чжан пин и др. Исследования по вопросу о применении куркумина в кормовых добавках для кур-несушек [J]. Хунань Feed, 2007 (1): 23-26.

[22] ван бин, хоу фэнцинь, чжу гоцян и др. Влияние куртмин на производительность, качество мяса и параметры туши свиней, откармливающих свиней [J]. Животноводство и ветеринария, 2010, 42(7): 47 — 50.

[23] чжу гоцян, чжан вайтао, чэнь тао и др. Влияние куркуминовых добавок на оп туши, качество мяса и биохимические показатели крови свиней-финишников [J]. Кормовая промышленность, 2013, 34(16): 9-12.

[24] чжан цзинь, ван цзинлян, чжоу мин и др. Исследование воздействия куркумина на применение заменителя хинолина в откормленных свиньях [J]. Свиноводство, 2011(4): 43 — 45.

[25] Ilsley S E, Miller H M, Kamel C. эффекты диеты quillaja sapo⁃ nin и 3. Куртмин on  В настоящее время Результаты деятельности компании  and  Иммунитет от болезней  1. Статус Из отнятых свиней [J]. J Anim Sci, 2005, 83(1): 82-88.