Ликопен, что он делает?

Ликопен в настоящее время является наиболее эффективным из обнаруженных природных антиоксидантов мономолекулярным кислородно-радикальным мусорщиком и известен как «растительным золотом» [1]- да. Ликопен в основном встречается в красном, розовом и оранжевом спелых фруктов и овощей, в Том числе2. Томаты, морковь, папайя, арбузы и клюква [2-3]. Она привлекает к себе большое внимание благодаря своей биологической деятельности, такой как антиокисление, противовоспаление и борьба с раком, и применяется в пищевой промышленности. В справочном рационе питания для китайских жителей (издание 2023 года) упоминается, что рекомендуемое суточное потребление ликопина для взрослых составляет 15 мг/д, но человеческое тело не может синтезировать его и его можно принимать только из пищи [4]. Поэтому для удовлетворения растущего спроса крайне важно изучать эффективные методы добычи.

Исследования показали, что содержание СНГ и транс-изомеров ликопена меняется при добыче ликопена различными методами и условиями, что в свою очередь влияет на биодоступность и биологическую активность ликопена. Кроме того, системы дисперсии продуктов питания и взаимодействие между пищевыми компонентами и ликопеном также оказывают важное влияние на биодоступность ликопена [5]. В этой статье обобщаются различные биологические виды деятельности и механизмы ликопена путем систематического сбора, анализа и обобщения имеющихся результатов исследований. В нем сопоставляются принципы и характеристики различных методов добычи, резюмируется воздействие методов добычи и кондитИоны по его изомеризации и применению в пищевой промышленности, и обеспечивает теоретическую основу для развитияКачественная функциональная пища с ликопеном.

1 свойства и структура ликопена

Ликопен (C40H56) — каротеноидС относительной молекулярной массой 536,85 и температурой плавления 174 градуса [6]. Он нерастворим в воде, незначительно растворим в спирте и легко растворим в органических растворителях, таких как тетрагидрофуран, трихлорметан, гексан, ацетон и нефтяной эфир. Ликопен чувствителен к окислителям, кислотам, теплу, свету и металлическим катионам, таким как медь и железо [7]. Она очень нестабильна, поэтому неправильные методы обработки и условия хранения могут легко разлагать ликопен, уменьшая его содержание в продукте и ослабляя его эффективность.

Ликопен представляет собой прямоцепную углеводородную цепь, содержащую 11 конгированных двойных облигаций и 2 неконгированных двойных облигаций. Входит в семейство изопреновых соединений [8]и имеет несколько изомеров cis-trans. Под воздействием света, тепла или катализаторов вся транснациональная конфигурация ликопена преобразуется в изомер СНГ [9]. Все-транс молекула ликопена представляет собой полностью растянутую планарную конфигурацию (см. рис. 1 для структуры). Метиловые группы и атомы водорода на атомах углерода, прилегающих к двойной связи, подвержены параллелизму, а атомы на первой и четвертой позициях прямой цепи не связаны между собой. Взаимное притяжение этих двух факторов приводит к тому, что молекулярная структура изгибается и скручивается под различными углами,Приводит к изомеризации ликопенов- да. Однако из-за стерильных препонов, затруднений внутримолекулярного вращения и ограниченного количества молекулярных изменений может быть сформировано только 72 различных благоприятных конформации [10].

Наиболее распространенными изомерами в СНГ являются ликопен 5- СНГ, 9- СНГ, 13- СНГ и 15- СНГ, а наиболее стабильным конформацией является ликопен 5- СНГ [11]. Все-транс-структура ликопена является наиболее устойчивой термодинамической формой, поэтому наиболее встречающийся в природе ликопен находится во всетранс-конфигурации [12]. Однако биодоступность всего-транс-ликопена очень низка. Его особая изопренатальная структура очень подвержена окислению под воздействием экологических факторов в процессе экстракции [13], что снижает скорость экстракции и биодоступность ликопена. Исследования показали [14], чтоЦис-изомер ликопенаИмеет более высокую биодоступность, потому что легче переваривается и поглощается, чем трансисомер [15]. Таким образом, ликопен в основном находится в СНГ-конфигурации (> 50%) в тканях человека.

2 биологическая активность ликопена

В последние годы исследования биологической активности ликопена были сосредоточены на его антиоксидантных, противовоспалительных, противораковых и спящих эффектах.

2.1 антиоксидантный эффект

Ликопен порошокЯвляется одним из сильнейших антиоксидантов растений [16]. Комбинированная система двойной связи в своей молекуле делает ее самым эффективным веществом среди каротеноидов для тушения единственного кислорода [17]. Ликопен в два раза эффективнее бета-каротина в подавлении синглетного кислорода [18]. Он может непосредственно поглощать свободные от кислорода радикалы, и, содействуя активации ядерного фактора, связанного с эритроидным 2- м фактором 2 (Nrf2), сигнализируя путь, он может ингибировать переокисление липидов и активировать эндогенную антиоксидантную ферментационную систему, тем самым снижая окислительный стресс, причиняемый клеткам и тканям (рис. 2) [19-20]. Кроме того, изучалась антиоксидантная активность ликопена. Например, PATARO В то же время- эл. - привет.[21] использовали тест Fe2+ (ион ферриона, снижающий антиоксидантную силу, FRAP) для измерения антиоксидантной способности ликопена в томатной коже. Предварительная обработка импульсным электрическим полем антиоксидантной активностиВсе-транс ликопенБыл улучшен. Ван и др. [22] сравнили антиоксидантную активность ликопена, содержащего 5%, 30% и 55% изомеров СНГ. Используя DPPH и ABTС. Sв качестве индикаторов, 50 процентов ингибирующих концентраций (IC50) образцов составили 140, 110 и 80 градиентов/мл, и 80, 60 и 35 градиентов/мл, соответственно, что указывает на повышение антиоксидантной активности ликопена с увеличением содержания изомеров в СНГ.

2.2 противовоспалительное действие

В настоящее время, исследование о механизме lyкопенгагене и#39. Противовоспалительное действие s все еще находится на стадии исследования. Например, чжан Дан и др. [23] в ходе экспериментов с животными обнаружили, что ликопен уменьшает воспаление путем ингибирования активации ядерного фактора κB.(ядерный фактор kappa-- B,NF-κB) белка в воспалительном пути; Это также снижает уровень воспалительных факторов сыворотки и защищает почки. Жао цинк и др. [24] изучалиТерапевтический эффект ликопенаВ сочетании с керцетином и куркумином на хроническом простатите у крыс и обнаружили, что ликопен может снизить уровень экспрессии воспалительных факторов, ингибировать фосфорилирование NF-κ- B,и повысить трангибирующую активность Nrf2 для лечения простатита у крыс.

Шэнь и др. [25] изучали влияние ликопена на сердечно-сосудистые заболевания, вызванные ди (2- этилгексил) фталата в сердцах конкретных безболезненных мышей (SPF) класса. Результаты показали, чтоЛикопен вызывает увеличение сердцаАктивность глутатиона пероксидазы (гш-пх) и повышение уровня глутатиона сердца (гш), что в свою очередь подавляет окислительный стресс, вызываемый ди (2- этилгексил) фталата, и предотвращает сердечно-сосудистые заболевания, вызываемые хроническим воспалением.

Кроме того, ликопен также регулирует тело и#39. Иммунная функция с помощью различных механизмов. Исследования показали, что ликопен может продвигать тело и#39; юморальный и клеточный иммунитет, защищает фагоциты от окислительных повреждений, препятствует активации NF-κB сигнального пути [26] и образованию воспалительных цитокинов (рис. 3) [27]. Эти механизмы вместе продвигают тело и#39;sиммунный баланс, помогают противостоять воспалению, и играют важную роль в поддержании здоровья и профилактике заболеваний. Тем не менее, из-заЖирорастворимый ликопен, он имеет низкую растворимость в воде и трудно извлечь, что приводит к низкой биодоступности. Поэтому в некоторых исследованиях была построена система доставки ликопена, такая как липидные микрочастицы [28], чтобы значительно повысить ее стабильность и растворимость в воде, а также биодоступность. Кроме того, система совместного пищеварения, состоящая из ликопена и флавоноидов, может эффективно повысить его абсорбцию и биодоступность в организме [29].

2.3 противораковый эффект

Ликопен-это естественное соединениеС потенциальными противораковыми эффектами. Он может влиять на клеточный цикл, регулировать выражение фосфорилированных экстраклеточных сенсорно-регулируемых белков киназы, изменять кишечную флору, влиять на развитие рака, предупреждать колоректальный Рак [30]. Ликопен может также эффективно препятствовать распространению раковых клеток предстательной железы, способствовать апоптозу, предотвращать или лечить Рак предстательной железы путем блокирования молекул соединений залегания и ингибирования образования колоний, воздействовать на клеточную адгезию и миграцию, усиливать антиоксидантные и антипролиферативные эффекты, уменьшать воспалительные цитокины [31].

Кроме того, возможные механизмы, с помощью которых ликопен предотвращает Рак пищевода, включают в себя главным образом: улучшение экспрессии полимерно-модифицированных белков (париляция, париляция); Значительное снижение экспрессии воспалительных цитокинов и цистейновых протеаз белков, ингибирование NF-κB и циклооксигеназы, содействие апоптозу раковых клеток [32]. Чжу юньчэнь и др. [33] изучали влияние ликопена на стволовые клетки рака молочной железы. Результаты показали, что ликопен подавляет сигнал NF-κB, подавляя реактивные виды кислорода, тем самым препятствуя стволовым клеткам рака молочной железы и повышая их терапевтическую чувствительность. В целом,Ликопен оказывает антиканцеровое действиеС помощью многочисленных механизмов, тем самым предотвращая сопутствующие заболевания, и заслуживает внимания и пропаганды в ежедневном рационе питания.

2.4 регулирует сон

Долгосрочное потребление наркотиков"Ликопенгаген фудс"Может ли эффективно улучшить когнитивные способности и память пожилых людей [34] и предотвратить нейродегенеративные заболевания, такие как альцгеймер#39; болезнь s, паркинсон ' болезни и хантингтон ' болезнь s [35]. Ликопен защищает центральную нервную систему мозга с помощью различных механизмов, таких как ингибирующий окислительный стресс, улучшение митохондриальной функции, регулирование воспалительных реакций и ингибирующий апоптоз [36 — 37], а также оказывает определенное влияние на улучшение нарушений сна.

EL MORSуВ то же время- эл. - привет.[38] обнаружили, что ликопин может активировать нейротрофический фактор мозга (BDNF), являющийся индикатором бессонницы, ингибирует нейрональный апоптоз и повышает синаптическую пластичность. Ликопен может также уменьшить осаждение амилоидного протеина (Aβ), препятствуя активации платного рецептора 4 (TLR4) и NF- β B (рис. 4) [39], тем самым улучшая вызываемую им нейровоспалительную реакцию. Хан и др. [40] исследовали взаимосвязь между продолжительностью сна и количеством потребляемой ликопенгаген диеты, и результаты показали, что ликопенгаген имеет положительное влияние на регулирование сна [41]. С нейробиологической точки зрения это может быть вызвано противовоспалительным действием ликопена, а механизм может заключаться в Том, что он улучшает окислительный стресс и активирует митогенно активируемый белковый киназ (MAPK)/ внеклеточный регулируемый сигнальным путем киназа (ERK) [42 — 43]. В стрессовых условиях гипоталамико-питуитно-адренальная ось (HPA) и симпатическая нервная система активируются в течение длительного периода времени, что приводит к дисфункции и бессоннице по оси HPA/данные отсутствуют.[44], что указывает на корреляцию между ликопеном и регулированием сна.

3. Технология извлечения ликопена

В последние годы,Ликопен был использован в различных продуктах питания из-за его превосходных свойств, что привлекло широкое внимание к технологии извлечения ликопена. Таким образом, принципы, преимущества и недостатки технологий извлечения ликопена резюмируются и сопоставляются, как показано в таблице 1.

Как видно из таблицы 1, в настоящее время существует шесть распространенных технологий извлечения ликопена, из которых наиболее широко используется метод извлечения органических растворителей. В промышленном производстве и лабораторной экстракции ликопена часто используются органические растворители, такие как нефтяной эфир и ацетон [54]. Однако органические растворители вредны для организма человека и поэтому не могут использоваться в пищевой промышленности. Сверхкритическая добыча 2. CO2является экологически чистым и безопасным методом извлечения ликопена и, как ожидается, будет использоваться в пищевой и фармацевтической промышленности. Во-вторых, дополнительные методы извлечения могут улучшитьКачество ликопенаИ повысить эффективность добычи.

Кроме того, различные методы и условия извлечения по-разному влияют на долюИзомеры ликопенов- да. Например, такие факторы, как температура, давление и тип растворителя, используемые в процессе экстракции, могут влиять на изомеризацию ликопена [55]: высокая температура и длительные условия экстракции, как правило, способствуют термической изомеризации, в то время как низкая температура или специальные растворители могут помочь сохранить первоначальную изомерную структуру ликопена. Например, Дэн айхуа и др. [56] изучали влияние сверхкритических параметров экстракции на урожайность и активность ликопена. Они обнаружили, что при извлечении ликопена выход ликопена увеличивался при температуре, начиная с 40 градусов и при давлении 20-40 мпа. Когда сверхкритическая температура экстракции превысит 70 градусов, это окажет значительное влияние на антиоксидантную активность и состав изомеров ликопена. Поэтому в соответствии с требованиями применения необходимо оптимизировать условия добычи и технологию переработки для увеличения доли изомеров ликопена и их биологической активности в целях разработки более эффективных натуральных пищевых ингредиентов и содействия их применению в продовольственном секторе.

4. Применение ликопена в пищевой промышленности

После того, как содержаниеЛикопен в обычной пище низкийИ не может удовлетворить потребности всех типов людей, развитие ликопенгаген обогащенных продуктов питания для здоровья возникла.

4. 1 для пищевых добавок

Пищевые добавки используются в качестве дополнения к диете. Это питательные продукты здоровья, использующие витамины, минералы, растительные экстракты и т.д., в качестве основного сырья для дополнения основных питательных веществ и биоактивных веществ для конкретных групп людей, балансирования потребления питательных веществ и регулирования функций организма [57]. В настоящее время, большинство пищевых добавок сЛикопен как основной активный ингредиент состоит из мягких капсул- да. Потребление ликопеновых мягких капсул может эффективно снизить уровень заболеваний, вызванных повреждением свободных радикалов, повысить иммунитет и предотвратить болезни и старение [58]. Например, Sui Jingjing В то же время- эл. - привет.[59] изучали влияние мягких капсул ликопена ганоderma - лучидум.Организация < < споре > >1. Нефтьна иммунную функцию. Результаты показали, что потребление мягких капсул является безопасным и безвредным, и может улучшить тело и#39. Иммунная функция, обеспечивающая прочную научную основу для разработки новых продуктов. Жао венфа и др. [60] исследовали гиполипиэпидемический эффект мягких капсул ликопенового масла морского букторна на экспериментальных гиперлипиэпидемических крысах. Результаты показали, что мягкие капсулы могут значительно снизить уровни общего уровня холестерина в сыворотке, триглицеридов сыворотки и холестерина низкой плотности в сыворотке гиперлипиэпидемических крыс, не оказывая при этом существенного влияния на уровень холестерина высокой плотности липопротеина. Это доказывает, что мягкие капсулы ликопенового масла имеют гиполипиэпидемический эффект.

4.2 для хлебобулочных изделий

Добавление ликопена в хлебобулочных изделий может улучшить их антиоксидантные свойстваИ эффективно предотвращать снижение питательного качества при производстве, упаковке, транспортировке и хранении [61]. Ахмад бхат и др. [62] изучали влияние ликопена на питательное качество и срок годности печенья из цельной муки. Результаты показали, что после добавления активного ингредиента не произошло никаких неблагоприятных изменений в физических и сенсорных свойствах теста и печенья, а активность свободных радикалов ДППГ по выпасу и ингибирование липидного пероксида продуктов значительно улучшились. Луиза гарсия и др. [63] произвели обогащенные ликопенгагеном мясные продукты из гамбургеров и обнаружили, что добавление ликопена в мясные продукты из гамбургеров не только придает им уникальный цвет, но и сохраняет хорошие сенсорные свойства. Кроме того, дополнение хлебопекарных изделий ликопеном является потенциальным питательным действием для предотвращения ожирения, так как сильная антиоксидантная способность ликопена улучшает липидный обмен веществ и предотвращает образование пероксилипидов [64].

4.3 использовать в качестве пищевой добавки

Ликопен используется в производстве мясных продуктов в качестве консерванта-заменителя. Добавление его в курицу не только уменьшает окисление, но и эффективно улучшает его цвет и текстуру, продлевая срок годности [65]. Во-вторых, ликопен может также комбинироваться с нитратами для преобразования нитратов в оксид азота, что снижает остатки токсичных добавок в пище [66]. В-третьих, ликопен может также использоваться в качестве пищевого красителя в спортивных напитках, сложных соковых напитках и разработке новых напитков [67]. BOCKUVIENE В то же время- эл. - привет.[68] разработали новую водорастворимую систему подачи ликопена, комплексировав ликопен с читозаном с низким молекулярным весом, расширяя ее применение в пищевой промышленности. Кроме того,Ликопен также используется в качестве естественного красителя вместо синтетических красителей в пище[69].

Чернышова и др. [70] сделали ликопеновое мороженое и обнаружили, что продукт может облегчить воспаление в организме и снизить риск акне. Кроме того, окислительный стресс является важным фактором в формировании пероксидов. STOLL В то же время- эл. - привет.[71] изучали влияние экстрактных полимеров из каротеноидов (кислотных) мембран на хранение пищевых масел. Результаты показали, что использование природных антиоксидантов, таких как ликопен, для подготовки активной упаковки является эффективным способом ингибирования образования пероксидов. Наконец, ликопен также может быть добавлен в пищевое масло в качестве эффективного стабилизатора питания для замены синтетических консервантов и ингибитного окисления при длительном хранении [72].

4.4 другие виды применения

Ликопен нерастворим в водеИ легко деградирует под воздействием экологических факторов. Использование технологии микроинкапсуляции может повысить ее стабильность, с тем чтобы ликопен мог поддерживать более высокий цвет и стабильность хранения во время экструзии рисовой муки, обработки торта и других процессов. Кроме того, эта технология может также обеспечить контролируемый или целевой выпуск функциональных ингредиентов. Ван депин и др. [73] использовали ликопен в качестве основного материала, а кассавский крахмал, картофельный крахмал и высококислотный овощной гель в качестве настенного материала для разработки нового типа высокофизиологически функциональной ликопеновой жемчужной порошковой содовой, которая нейтрализует желудочную кислоту. Кроме того, в пищевой промышленности она расширяет цепочку производства помидоров и способствует комплексному подходуИспользование и разработка ликопена.

5 резюме и перспективы

В целом,Ликопен является важным природным растительным экстрактомС разнообразными биологическими видами деятельности и функциями здоровья. Эти свойства делают ликопен имеют широкие перспективы применения в пищевой промышленности, особенно в области продовольствия. Ее разнообразные виды применения привлекли широкое внимание к технологии извлечения ликопена. При экстракции ликопена необходимо всесторонне рассмотреть способ и условия экстракции для увеличения доли цис-изомера ликопена с целью подготовки высокоэффективных натуральных функциональных пищевых ингредиентов.

В то же время ликопен сталкивается с некоторыми проблемами и проблемами в области производства и применения: 1. 2. Признание рынка [75]: хотя польза ликопена для здоровья человека была научно признана, рынок 's принятие новых функциональных ингредиентов варьируется, особенно в зависимости от культуры и региона; 3. Нормы и стандарты [75]: стандарты безопасности пищевых добавок различаются в разных странах и регионах, что создает проблемы для международного продвижения ликопеновых продуктов; 4. Форма и функция единого продукта: в настоящее время продукты с ликопеном в качестве основного функционального ингредиента в основном существуют в виде мягких капсул, и их функции в основном сосредоточены на повышении кузова и#39;s иммунитет. Другие продукты, имеющие биоактивное применение, срочно нуждаются в дальнейшей разработке. С дальнейшим исследованиемТехнология и механизм извлечения ликопена, новые продукты Виды здоровой пищи появятся в будущем.

Ссылка:

[1]  - вавжиняк - д, - ролле? - да. - к, - барчишевский. - джей. - привет. - ликопен Воздействие на окружающую среду Соединенные Штаты америки Дополнительное питание По состоянию на В настоящее время Кожа, цвет кожи Старение населения Процесс [J].    Postępy Biochemii, 2023, 69(1):47-53.

[2]  LONG - Y,PAENGKOUС. О.- с,LU С. S- Y,и др. Физико-химические свойства, механизм действия ликопена и его применение в птицеводстве и жвачных хозяйствах [J]. Границы ветеринарной науки, 2024, 11:1364589.

[3]  Мэй H - д,LI Y F, F,F,MA/данные отсутствуют.X X X XX X XY и др. Физиологическая функция ликопена и его применение в производстве свиней и кур [J]. Китайский журнал питания животных, 2023, 35(2):727-737.

[4] XIU п- Y,LI C. C.C, C,C,C,WANG Y Q, В то же время- эл. - привет.Прогресс в биологических функциях ликопена [J]. Наука и техника о продовольствии, 2020, 45(1):322 — 325.

[5] ю й, чжан в, се ф и др. Прогресс в улучшении биодоступности ликопена [J]. - продукты питания Наука, 2019, 40(19):346 — 352.

[6] MA Y Q, SUI - J.Q, LI C. C.C, В то же время- эл. - привет.Исследование фотоизомеризации и термоустойчивости ликопена [J]. Журнал продовольственной безопасности * * * * Качество, 2024,15(2):35-43.

[7] Лю (LIU)L - L,Париж (Франция)Y, REN L K, В то же время- эл. - привет.Прогресс исследований в системе поставки ликопена [J]. Пищевая наука и техника, 2021, 46(12):42 — 48.

[8]   - арбальо. - джей, 10 ч. 00 м. - - джей, Организация < < эрдман > > - J. W  - джей ар. - ликопен: A  В важнейших проблемных областях Ii. Обзор Соединенные Штаты америки - пищеварение, Покрытие расходов, Обмен веществ, и Выведение [J]. Антиоксиданты, 2021, 10(3):342.

[9] Чжан H Y, ши K - X,Пан S Y. прогресс в исследовании изомеризации ликопена [J]. Наука о еде, 2023, 44(19):330 — 339.

[10] лю х, ян с к. прогресс в исследовании изомеризации ликопена [дж]. Китай фрукты & Овощи, 2020, 40(7):35 — 38.

[11] юар 1. Z Y,  Лю (LIU) - н, < < дзя и я > > - L, В то же время - эл. - привет. Повышение эффективности управления Воздействие на окружающую среду Соединенные Штаты америки Приготовление пищи Соединенные Штаты америки - в процессе ферментации 3. Томаты - с кислым - суп, пожалуйста. с Добавлена информация о проекте 1. Нефть По состоянию на 1. Ликопен Cis /trans-изомеризация [J]. Наука о еде, 2024, 45(11): 68 — 74.

[12] LI G - Z,MA Y Q, LI C C, В то же время- эл. - привет.Изомеризация ликопена и его применение в томатном соке [J]. Пищевые добавки китая, 2022 г. 33(5):43-49.

[13] SUN - р,SHANG K, WU В (1)Q, В то же время- эл. - привет.Достижения в области биосинтеза ликопена и исследования антиоксидантов [J]. Наука и техника о продовольствии, 2023, 48(6):246 — 252; 260.

[14] чжу к, гао р п, лей л и др. Механизм и факторы, влияющие на термоизомеризацию Of lycopene: A review[J]. Пищевая наука, 2018, 39(15):310 — 315.

[15] с Грасас насименто аморим а, васконселос а г, Соуза джей и др. Биодоступность, потенциал антиканцера и химические данные по ликопену: обзор и технологическая разведка [J]. Антиоксиданты, 2022, 11(2):360.

[16] CONG - L,ZHU - J.- г,ZHANG Z В. : с.об эффективности и использовании ликопена [J]. Трек и поле, 2020, (8): 84.

[17] бин-юма м н, надим м С, гилани с джей и др. Ликопин: природный арсенал в войне против окислительного стресса и сердечно-сосудистых заболеваний [J]. Антиоксиданты, 2022, 11(2):232.

[18] WU H - н,WU Y - м,CUI Z, В то же время- эл. - привет.Nutraceutical delivery systems to improve В настоящее времяbioaccessibility иbioavailability Соединенные Штаты америкиlycopene: A review[J]. Критические обзоры в области науки о продовольствии и питания, 2024 год, 64(18):6361-6379.

[19] юар Q, WANG X - г,a, c - J. - джей, В то же время - эл. - привет. Ликопен защищает нас Воздействие на окружающую среду По состоянию на Окислительное средство Ущерб, причиненный окружающей среде Из L02 2. Камеры и Его механизм [J]. Журнал по теме Гигиенические исследования, 2018, 47(2):281 — 285; 306.

[20] кулавик A., Чиелка-пионтек - джей, - залевский? - да. - п. В настоящее время И важное значение Соединенные Штаты америки Антиоксидант (антиоксидант)  Деятельность организации объединенных наций для В настоящее время Укрепление здоровья населения Воздействие на окружающую среду Из ликопена [J]. Питательные вещества, 2023, 15(17):3821.

[21] патаро г, карулло д, фальконе м и др. Восстановление ликопена из побочных продуктов промышленной переработки помидоров путем извлечения с помощью импульсных электрических полей [J]. Инновационные продукты питания & Новейшие технологии, 2020, 63:102369.

[22] WANG H Y, LIN Y T, LIU В (1)- с,В то же время- эл. - привет.Антиоксидант, антиканцероактивность и молекулярное стыковочное исследование ликопена с различными соотношением Z- изомеров [J]. Текущие исследования в области пищевых продуктов, 2023, 6:100455.

[23] чжан д, Пан у, чжан х ф и др. Антидиабетический механизм ликопена на диабетических крысах, вызываемых стрептозотоцином [J]. Китайский журнал геронтологии, 2021, 41(7):1454 — 1458.

[24] чжао Q  - X, YANG  F. F. Y,  Чэнь (Китай) D,  В то же время - эл. - привет. 1. Ликопен Объединенные арабские эмираты с 1. Ответы на вопросы и 3. Куртмин для Хроническая токсичность Простатит (простатит) / хроническая токсичность Тазовая область (таз) Боль от боли

Синдром крыс: действие и механизм [J]. Национальный журнал андрологии, 2021, 27(2): 99-105.

[25] шэнь и, лю л, ли м з и др. Ликопен предотвращает ди -(2- этилгексил)-индуцированный фталатом митофагический и окислительный стресс у мышей сердца Через модулирующий митохондриальный гомеостаз [J]. Журнал пищевой биохимии, 2023, 115:109285.

[26] цао Z, WANG P Y, Гао X, В то же время Эл. Ликопен Участие в выставке Алюминиевый гиппокампал Повреждения от ингибирования Окислительное средство Воспаление, вызванное стрессом, и апоптоз у крысы [J]. Журнал неорганической биохимии, 2019, 193:143 -151.

[27] сюэ р. ликопен смягчает гепатическую ишемию реперфузионную травму путем повышения автохагии клеток kupffer и ингибирования воспалительной активации NLRP3 [D]. Нанкин: юго-восточный университет, 2021.

[28] тауфик м с, абдель-гаффар к а, гамал а и др. Ликопины твердые липидные микрочастицы с повышенным воздействием на жиживальные кревикулярные жидкости белка - карбонил. По состоянию на 31 декабря - биомаркер. Веществ окислительного действия 3. Стресс У пациентов с Хронический пародонтит [J]. Журнал по теме Исследований в области липосомы, 2019, 29(4):375-382.

[29] чэнь - икс. - привет. Синергизм в работе Антиоксидант (антиоксидант) Последствия для окружающей среды и Механизмы и механизмы Соединенные Штаты америки Флавоноиды (флавоноиды) (quercetin,) Лутеолин (luteolin) и - каротеноиды (ликопен,) Лютейн (lutein)  [D]. Нанчанг: нанчанский университет, 2022.

[30] молина монтес е, гарсия вильянова б, герра эрнандес е и др. Рак: окислительный Стресс и диетические антиоксиданты [м]. 2 - й эд. Сан-диего: академическая пресса, 2021.

[31] мирахмади - м, Азими-хашеми - с, - сабури. - э, В то же время - эл. - привет. B. потенциальные возможности Ингибиторий (ингибиторий) Воздействие на окружающую среду - из ликопена. По состоянию на Простата (простата) Рак [J]. Биомедицина (биомедицина) * * * * Фармакотерапия, 2020, 129:110459.

[32] цуй л л, сюй ф, у к и др. Антиканцеровые эффекты и возможные механизмы ликопенового вмешательства на N-метилбензолнитрозамин вызвал Рак пищевода у крыс F344 на основе PPAB. Р.γ (1)[J]. Европейский журнал фармакологии, 2020, 881:173230.

[33] чжу Y  C,  Париж (Франция) X  C.  Исследования по теме: По состоянию на 1. Ликопен Правила и положения 3. Сила воли и химиосенсивность Соединенные Штаты америки - грудинка; - Рак; - стебель; 1. Ячейка До конца года ROS/NF. F.-κB сигнальные знаки [J]. Китайский журнал современной прикладной фармации, 2022, 39(6): 725-729.

[34] QU M Y, QIU H - джей,HU H F. научно-исследовательский прогресс ликопена в профилактике и лечении нейродегенеративных заболеваний [J]. Журнал превентивной медицины китайской народно-освободительной армии, 2018, 36(3):422-425.

[35] ратто F,  - франчини. F,  Музыка и музыка - м, В то же время al.  A  Ii. Описательная часть Ii. Обзор По состоянию на В настоящее время B. потенциальные возможности Соединенные Штаты америки 3. Томаты и 1. Ликопен для the  Меры по предупреждению Болезни альцгеймера и других слабоумий [J]. Критические обзоры в области науки о продовольствии и питания, 2022, 62(18):4970 -4981.

[36] YANG Y, WEI Y L, FANG F. прогресс в создании защитных механизмов ликопена Центральная нервная система [J]. Письма в биотехнологии, 2019, 30(4):560-566.

[37] Чэнь (Китай)D - джей,HUANG C, Чэнь (Китай)Z. A Ii. Обзорfor the pharmacological Воздействие на окружающую среду- из ликопена.В случае необходимостиcentral nervous system disorders[J]. Биомедицина и Фармакотерапия, 2019, 111:791-801.

[38] EL MORSY E - м,AHMED - м.защитное воздействие ликопена на нейротоксичность гиппокампа и нарушения памяти, вызванные A у крыс [J]. Человек и общество Экспериментальная токсикология, 2020, 39(8):1066 — 1078.

[39] лю C B, WANG - р,Y Y F, et Эл. Ликопен смягчает  - амилоид. - привет По желанию пользователя Подстрекательство к насилию Реакция и подавляет NF - κB Сигнализация на хороидном сплетении на ранних стадиях болезни альцгеймера крыс [J]. Журнал пищевой биохимии, 2018, 53:66 -71.

[40] хан у - м, Севиндик м, зарраби а, В то же время Al. Ликопен: - продукты питания Источники, биологические источники Мероприятия, мероприятия, И выгоды для здоровья человека [J]. Окислительная медицина и клеточная долговечность, 2021, 2021:2713511.

[41] YANG В случае необходимостиH, CHEN Y C, OU T H, et al. Пищевая добавка помидоров может ускорить мочеиспечение и улучшить качество сна в Женщины, страдающие ожирением после менопаузы [J]. Клиническое питание, 2020, 39(1):291 — 297.

[42] го й. ликопен вмешивается в нарушения сердечной и почечной функций, вызванные воздействием атразина на мышей, регулируя сигнальные пути MAPK [D]. Харбин: северо-восточный сельскохозяйственный университет, 2021.

[43] лю T, BI, p Джей, ван п, et  Al. Нейрозащита Воздействие на окружающую среду - из мелатонина В случае необходимости 1. Церебральные орехи В Alzheimer 's  По борьбе с заболеваниями - на животных. Модели и модели По адресу: via MAPK/ERK

Сигнальный путь [J]. Китайский фармакологический бюллетень, 2019, 35(3):402 -407.

[44] карвальхас-альмейда C,   < < серра > > - джей,  - добрый день. J,   et  al.  3. Понимание Нейрон-глиа  < < кросстелк > >  и Биологического оружия и  3. Часы В случае необходимости Бессонница [J]. Неврология и фармацевтика Биоповеденческие обзоры, 2023, 147:105100.

[45] руан L,  Цзэн (Китай) Q  X,  Париж (Франция) R  Z,  et  al.  В. научные исследования Ii. Прогресс По состоянию на Биологического оружия и Деятельность организации объединенных наций и 1. Извлечение Соединенные Штаты америки Ликопен [J]. Китай (Китай) - продукты питания Журнал безопасности, 2021(20):171-172.

[46] ZHOU Y Q, GUO Y, FENG P и др. Методы извлечения, очистки и повышения стабильности ликопена [J]. Китайская индустрия здравоохранения, 2019, 16(32): 83 — 85.

[47] аман 3. Мохаммади - м, - сафавизаде - V, - юсефи. - м, et  al.  В общем, да. review  По критическому сценарию - жидкость 1. Извлечение 1. Вид растений Выдержки [J]. Журнал измерения и описания пищевых продуктов, 2 024, 18(5):3651-3664.

[48] ван X D, чжан X X, панг H J, и др. Исследования сверхкритической жидкости CO2   Методы экстракции ликопена [J]. Химическая промышленность провинции гуандун, 2019, 46(21):86 — 88.

[49] Дэн и, чжао с н, ян х л и др. Оценка технологий экстракции ликопена: препятствия экстракции, влияние на изомеризацию и сравнительный анализ: обзор [J]. Тенденции в пищевой науке и Технологии, 2021, 115:285 -296.

[50] лян X - п,ма C C, ян X J, и др. Достижения в исследованиях биоактивности, метаболизма, стабильности и систем доставки ликопена [J]. Тенденции в пищевой науке и Технологии, 2019, 93:185-196.

[51] хума з - э, Джаясина V, Назар-аббас S  - м, et  al.  В рамках процесса 3. Оптимизация По содержанию полифенола 1. Извлечение Из российской федерации - плодоножка (Новая Зеландия) Кибблы с использованием микроволновой техники [J]. Журнал пищевой промышленности и консервации, 2018, 42(2): e13450.

[52] налиядхара N,  3. Кумар A., - гириса? - да. - с, et  al.  - в норме. С электрическим приводом В поле боя (фпэ): - авангард 1. Извлечение В связи с эскалацией конфликта В области технологии В случае необходимости Пищевая промышленность [J]. Тенденции в пищевой науке и Технологии, 2022, 122:238 -255.

[53] сантос к с, барбоса а м, фрейтас V и др. Антипролиферативная активность экстрактов листьев neem, получаемая путем последовательной экстракции жидкости под давлением [J]. Фармацевтика, 2018, 11(3):76.

[54] се H,  Цаи (CAI) T  P,  CHEN  B  B,  et  al.  Исследования по теме: По состоянию на 1. Извлечение Растворитель (растворитель) - из ликопена. Из российской федерации - арбуз. По запросу: Математика и математика Моделирование [J]. Химико-конструкторские коммуникации, 2018, 44(12): 138.

[55] MA Y Q, TAN Z H, LI C C. Упаковочная инженерия, 2022, 43(23):89-97.

[56] Дэн А в, Танг X (англ.) C,  LIU  F  Y,  et  al.  Воздействие на окружающую среду По критическому сценарию Параметры извлечения данных По состоянию на - урожайность; и Антиоксидант (антиоксидант) Деятельность организации объединенных наций Из ликопена [J]. Молекулярная селекция растений, 2019, 17(2):620-625.

[57] LI G Y, ZHANG Z P. развитие пищевой промышленности (Ⅰ)[J]. Химия тонкая и специальная, 2019, 27(9):1 -10.

[58] WANG R. разработка и применение натуральных каротеноидов функциональных продуктов [J]. Южная часть китая сельскохозяйственная техника, 2019, 50(11):85-86.

[59] суи J  J,  13. Цзяо C  Ч, ч, ч. CHEN  J  - м, et  al.  Исследования по теме: По состоянию на Токсикология и токсикология и Иммунитет от болезней 3. Функция - из ликопена. и - ганодерма. lucidum  spore  oil  Мягкая капсула [J]. Современная пища, 2022, 28(8):190-194.

[60] ZHAO W F, DU P. экспериментальное исследование вспомогательного гиполипиэпидемического эффекта мягкой капсулы ликопена на крысах [J]. Шаньдун химическая промышленность, 2019, 48(7):39 — 40; 42.

[61] лян ф, ли C  C, LI Z S,  et  al.  В. научные исследования По биологическому оружию Деятельность организации объединенных наций of 1. Ликопен и 3. Применение В случае необходимости Еда [J]. Переработка сельскохозяйственной продукции,2022(6): 94-98.

[62] ахмад бхат н, вани I а, хамдани м. томатный порошок и сырая ликопен как источник натуральных антиоксидантов в печеньях из цельной пшеничной муки [J]. Гелион, 2020, 6(1): e03042.

[63] Луиза Ii. Гарсиа - м,  В городе кальво  M  M,  - "Долорес" Организация < < сельгас > > - м. - говядина 2. Гамбургеры С обогащением урана in  lycopene  Использование программного обеспечения  На сухой поверхности 3. Томаты - нет, нет.  По состоянию на 31 декабря  Ингредиент [J]. Наука о мясе, 2009, 83(1):45 — 49.

[64] WANG J, LI Y M, LI T, et al. Молекулярный механизм ликопена для предотвращения накопления липидов в дифференциации 3- т3 - л 1 preadipocytes путем улучшения митохондриальной функции [J]. Acta Nutrimenta Sinica, 2021, 43(4):395-400.

[65]WU B, LIU X M, WANG X P и др. Повышение качества сушеной куриной каши с ликопеном [J]. Современные продукты питания Наука и техника, 2020, 36(2):159 — 165, 77.

[66] - Дэн, Дэн.S Y, SHI S, DONG Y D, et al. Достигнутый в последнее время прогресс в понимании механизма формирования n-нитрозаминов в переработанных мясных продуктах и ингибирования n-нитрозаминов ботаническими экстрактами [J]. Пищевая наука, 2019, 40(3):317 — 322.

[67] Канада одобряет использование ликопенных экстрактов в некоторых напитках [J]. Журнал пищевой науки и биотехнологии, 2020, 39(4): 63.

[68] бокувиен  A.,  - зальнеравичюс  R,    - серейкайт  - джей. - привет.  - подготовка,  3. Определение характеристик  и  Стабильность в эксплуатации  По итогам расследования  of   Ликопен-комплексы читуолигосахаридов [J]. Пища бионаук, 2021, 40:100854.

[69] CASTRO T A.,SANTOS LEITE B, SANTOS ASSUNCAO L, et al. Red tomato products как альтернатива сокращению синтетических красителей в пищевой промышленности: обзор [J]. Молекулы, 2021, 26(23):7125.

[70] чернышова м п., пристенский д в., лозбиакова м в., и др. Системное и ориентированное на кожу благотворное воздействие обогащенного в ликопенгагене мороженого: экспериментальное исследование [J]. Журнал молочных наук, 2019, 102(1):14 — 25.

[71] столл L,  В чем дело? R,  На флорес-де-жанейро S  H,  et  al.  Поли (кислота) - молочная. Фильмы о фильме с - каротеноиды Выдержки из статьи: Выход на свободу Исследования по теме: и effect  По состоянию на Подсолнух (подсолнух) Сохранение масла [J]. Пищевая химия, 2019, 281:213-221.

[72] кеили M,  - до свидания. S,  - заммель. A,  et  al.  Окислительное средство Стабильность в эксплуатации Из нержавеющей стали - оливковые цветы and  Подсолнух (подсолнух) 1. Масла Дополнительная информация с Ликопенгаген-богатый олеорезин из помидоров пилс промышленный побочный продукт, во время ускоренного хранения стеллажей [J]. Пищевая химия, 2018, 246:295-304.

[73] WANG D P, WANG W L, Чен к х, И др. Подготовка жемчуга ликопена тапиока Содовая вода [J]. - продукты питания Наука и техника, 2021, 46(3):69-73.

[74] СИ B,  DENG  X  M.  В. научные исследования Ii. Прогресс - из ликопена. Ii. Обобщение По запросу: Биотехнология [J]. Журнал по теме В городе хуазхонг В сельском хозяйстве Университет, Москва, Россия 2023, 42(4):244-253.

[75] Лу у у, лю м т, чжао с н и др. Исследования маркетинговых тенденций и регулятивный анализ ликопеновых продуктов [J]. Китайские пищевые добавки, 2023,34(11):236-247.