Как извлечь ликопен порошок?

Ликопен (C40H56) — каротеноид, встречающийся в растительных продуктах, который оказывает питательное и цветовое воздействие. У него самая сильная гасляющая активность синглетного кислорода среди известных каротиноидов, в два раза больше бета-каротина, в 100 раз больше витамина е и в 1000 раз больше витамина с [1].

Ликопен широко встречается в чае и корнях редьки, морковь, черепа и капуста, а также помидоры, арбузы, папайи и гранаты [2]. В спелых помидорах от 80% до 90% пигментного состава составляет ликопен [3]. Ликопен является типичным углеводородным веществом линейной цепи. Благодаря своей особой химической структуре (11 конъюгированных двойных облигаций и 2 неконъюгированных двойных облигаций) [4], он способен влиять на автоокисление жиров. Его сильные антиоксидантные свойства и применение также являются основными областями исследований в изучении физиологических функций ликопена. Она также содержит различные полезные ингредиенты, такие как витамины, минералы и углеводы, и была названа «растительным золотом» [1].

В области пищевой промышленности,Ликопен используется в качестве пищевой добавкиСнижение степени окисления липидов в говядине и мясных продуктах и увеличение срока годности. Часто используется при переработке таких продуктов, как франкфуртские сосиски, свежие сосиски, ферментированные сосиски, гамбургеры и мясорубка [5]. В то же время эпидемиологические обследования показали, что питательные и медицинские преимущества ликоцена, согласно сообщениям, являются надлежащими дополнительными средствами лечения таких заболеваний, как те, которые используются для лечения и улучшения ожирения, диабета, рака предстательной железы, сердечно-сосудистых заболеваний и метаболического синдрома. LEH et al. [6] продемонстрировали, что ликопин может способствовать профилактике и лечению сахарного диабета 2 - го типа (T2DM) путем снижения биомаркеров окислительного стресса и создания антиоксидантных защитных механизмов.

Между тем, мирахмади и др. [7] проанализировали механизм ликопена против рака через эксперименты клеточной культуры. Ликопен может уменьшить экспрессию антиапоптотической молекулы b-клетки лимфомы 2 (Bcl 2) путем активации чрезмерной сжатия TP 53 и Bax (Bcl 2- ассоциированные X белки) белков и mRNA, тем самым повышая скорость апоптоза и антираспространенческую способность раковых клеток, и, таким образом, становится дополнительным лечением рака простаты. Кроме того,Ликопен также может использоваться в качестве кормовой добавки при кормлении животныхИ играет позитивную роль в окислительном стрессовом животноводстве и повышении качества мяса [8]. В целом, именно благодаря своим уникальным физиологическим функциям и широкому спектру применений, она стала «новой любимой функциональной пищей xxi века». Он был признан в качестве питательного вещества класса а продовольственной и сельскохозяйственной организацией объединенных наций (фао/воз) и объединенным комитетом экспертов продовольственной и сельскохозяйственной организации/всемирной организации здравоохранения по пищевым добавкам (окэср) и может широко использоваться в продуктах питания, медицине, косметике и других областях [9]. Ниже будут систематически резюмироваться методы извлечения ликопена и его типичные физиологические функции, закладывая теоретическую основу для промышленной подготовки и функционального развития ликопена в пищевой промышленности.

1 экстракция ликопена

С развитием экономики и улучшением жизни людей#39. Материальный уровень жизни, питание и безопасность продуктов питания постепенно становятся горячей темой активной социальной заботы. Поэтому потребители очень интересуются и стремятся к продуктам с определенными функциональными веществами. Ликопен стал горячей темой международной дискуссии из-за своей уникальной функциональности и привлек внимание экспертов со всего мира. В настоящее время основными методами экстракции ликопена являются экстракция органических растворителей, ультразвуковая экстракция, сверхкритическая экстракция жидкости и др. [10].

1.1 экстракция органических растворителей

Липофильный характер ликопена часто используется в промышленности, а ликопен извлекается из растительного сырья методом экстракции органических растворителей. Этот метод прост в управлении и очень практичен, и в настоящее время стал одним из основных методов добычи ликопена в промышленности. Жао цзянин и др. [11] исследовали использование оптимизации поверхности реакций для анализа воздействия различных растворов, соотношения жидкости к материалу, температур экстракции, времени экстракции и других факторов на эффективность экстракции ликопена из свежих вишневых помидоров. Результаты показали, что, когда этилацетат был выбран в качестве среды экстракции, температура экстракции была 45 градусов, время экстракции было 4 часа, а экстракция pH была 6. Кроме того, pujary et al. [12] использовали факторный дизайн для извлечения чистойВсе-транс-ликопен из помидоровБыли получены аналогичные результаты по переработке отходов. Оптимальная среда экстракции — смесь гексана и ацетона в соотношении 1:3, температура экстракции — 20 градусов, время экстракции — 40 мин. скорость восстановления и чистота всего-транс-ликопена достигая 94,7% и 98,3% в. Однако этот метод, скорее всего, вызовет химические остатки растворителей на поверхности экстракта, и большинство отобранных экстракционных растворителей потенциально вредны для организма человека и окружающей среды [13]. Таким образом, KYRIAKOUDI et al. [14] оптимизировали условия извлечения ликопена на основе этого метода, используя гидрофобный природный глубоководный эвтектический растворитель, синтезированный с различными пропорциями каприовой и серной кислоты в качестве среды экстракции. Коэффициент рекуперации ликопена сопоставим с коэффициентом рекуперации органического растворителя (ацетона). Этот метод является нетоксичным, экологически чистым и делает большую часть сырья. Она должна стать промышленно развитой.

1.2 ультразвуковая экстракция

Ультразвуковая экстракция широко используется при экстракции функциональных активных веществ, пищевой промышленности и консервации продуктов питания благодаря высокой эффективности, вызванной кавитационным эффектом, тепловым эффектом и механическим действием [15]. По сравнению с традиционными методами экстракции тепла, микроволновой экстракцией и сверхкритической экстракцией ультразвуковой экстракцией обладает характеристиками короткого времени экстракции, низкой температуры и высокой эффективности экстракции, более экономична и адаптируема. XU et al. [16] использовали ультразвуковую экстракциюИзвлечь все-транс-ликопен из красного грейпфрута- да. По сравнению с традиционным методом экстракции растворителей ультразвуковой метод экстракции значительно сокращает время экстракции (30 мин), увеличивая скорость экстракции в 1,81 раза. Далее поясняется, что по сравнению с оптимальной температурой (40 °C) традиционного метода экстракции оптимальная температура (30 °C) ультразвукового экстракционного процесса относительно низкая, что также может эффективно ограничить разложение всего-транс-ликопена в процессе экстракции и увеличить скорость экстракции [17].

На этой основе Li Changbao et al. [18] объединили характеристики технологии ферментативного гидролиза, которая способствует растворению клеточной стенки, с технологией ультразвукового энзиматического гидролиза для изучения воздействия выемки эвтектического зеленого раствора на выемку ликопена из вишневых помидоров. Оптимальными условиями экстракции стали смеси ферментов (целлюлазы и пектиназы) при дозировке 3,6%, соотношение жидкости и твердого вещества 1:40, при температуре экстракции 54°CМаксимальная добыча ликопенаИз 410.94± 1.78 μg/g был получен, когда ультразвуковое время было 22 мин. этот результат аналогичен результату Konwarh et al. [19]. По сравнению с однократными (только с одноклеточной и ультразвуковой терапией), ультразвуковой энзиматический гидролиз может увеличить выход ликопена в томатных пилах на 662%, 225% и 150% по сравнению с однократными (отдельно с целлюлазной и ультразвуковой терапией с монозукой р -10), и этот метод имеет коэффициент свободного радикального удаления отходов 38,2%. Таким образом, ультразвуковой энзиматический гидролиз обладает характеристиками мягких условий и короткого времени экстракции, имеет большие перспективы развития и потенциал применения в области эффективной сепарации и очистки ликопена.

1.3 экстракция сверхкритической жидкости

Технология экстракции сверхкритических жидкостей (SFE) в основном использует сверхкритические жидкости (растворители) для отделения желаемых компонентов (экстрактов) от сложных пищевых матриц. Широко используемые экстрагенты включают CO2, этилен, метанол и т.д. По сравнению с традиционными химическими методами экстракции растворителей технология овсе не предусматривает потребления или остатков химических растворителей, в меньшей степени загрязняет окружающую среду, а также позволяет избежать разложения и ухудшения экстракта при высоких температурах, сохраняя биологическую активность от уничтожения. Можно сказать, что добыча биологически активных веществ — это «зеленая» новая технология, соответствующая устойчивому развитию [20, 21]. В дакане-лад и др. [22] грейпфруты использовались в качестве сырья, ск-со 2 и масло рисовых отбивных-в качестве сорастворителейОптимальный процесс экстракции ликопенаБыл исследован путем поверхностного анализа реакции. Результаты показали, что при давлении 325 бар, температуре 64 градуса и времени извлечения 143 мин, скорость восстановления ликопена составила почти 70%, а скорость удержания градуса-оризанола — 97%.

Аналогичные результаты были получены в ходе эксперимента приядарсани и др. [23] по извлечению ликопена из спелой кожуры грейпфрута. По мере увеличения экстракционного давления значительно возрос коэффициент экстракции ликопена, что указывает на то, что давление и время тесно связаны с коэффициентом экстракции ликопена. При оптимальных условиях 305 бар, 70 градусов, 35 г/мин сверхкритического расхода CO2 и 135 мин времени экстракции, скорость экстракции ликопена может достигать 93%. Кроме того, по сравнению с единственным гексаном извлечения олеорезинаУровень извлечения ликопенаУвеличивается на 24% при использовании сверхкритического диоксида углерода (ск-co2) в сочетании с извлечением гексана, а биодоступность увеличивается в 3,3 раза [24]. Таким образом, использование технологии овсе не только имеет характеристики короткого производственного цикла, низкого потребления энергии, высокой эффективности и отсутствия избыточных остатков растворителя, но и обладает потенциалом для повышения активности экстракта. Это новый экологически чистый метод извлечения ликопена, имеющий широкие перспективы применения в крупномасштабном промышленном производстве [25].

2 функциональная активность ликопена

Ликопен порошок, как прекурсорСпособен синтезировать каротин, имеет уникальную длинноцепную молекулярную структуру, которая дает ему сильную способность свободного радикала собирать отходы и высокую антиоксидантную способность. Он также имеет различные биологические функции, такие как сдерживание распространения опухоли, профилактика сердечно-сосудистых заболеваний, повышение телосложения и#39;s иммунитет и задержка старения [26]. Поэтому его хорошая биологическая деятельность позволяет ему демонстрировать высокую ценность исследований и широкие перспективы применения в области продовольствия, медицины, медицинских товаров и т.д.

2.1 антиоксидантная активность

Исследования человека о Том, как замедлить старение, никогда не прекращались. Появление "теории свободного радикального старения" привело к кульминации в теории антистарения человека. Теория свободных радикалов указывает на то, что накопление свободных радикалов является важной причиной старения человека [27]. Ликопен в настоящее время является одним из немногих антиоксидантов в природе, которые имеют как преимущества для здоровья и окраски эффектов. Это приводит к ликвидации свободных радикалов в организме человека, предотвращению окисления повреждения ДНК и белков в организме, задерживает старение клеток и замедляет процесс старения. Ван и др. [28] в ходе экспериментов in vitro и in vivo было установлено, что ликопен улучшает окислительный стресс в почках и смягчает апоптоз почечных клеток путем активации Nrf 2 антиоксидантного ключевого фактора ядерного переноса, препятствуя при этом проявлению NF-κB сигнальных факторов и препятствуя производству реактивных видов кислорода (ROS) в почечных эпителиальных клетках трубчатых сосудов.

Жао и др. [29] показали этоЛикопен порошокИмеет потенциал не только для улучшения нейронных повреждений в мозге человека, но и играет позитивную роль в восстановлении синаптической дисфункции. Этот результат схож с результатом HU [30], который показал, что порошок Blakeslea trispora (ликопеновый препарат) оказывает влияние на улучшение активности димутазы супероксида, каталазы и glutathione пероксидазы, эффективно снижая уровень свободных радикалов в организме, что указывает на то, что порошок Blakeslea trispora оказывает влияние на защиту организма от окислительного стресса повреждения и улучшает старение клеток, вызванное свободными радикалами. Именно из-за своей супер антиоксидантной активности ликопен имеет потенциал стать естественным антиоксидантом, и он имеет широкие перспективы применения и потенциал развития в задержке окисления пищевых продуктов и развития функциональных продуктов питания.

Нитрит в настоящее время является важной пищевой добавкой в производстве ферментированных колбас, но он также является сильным канцерогеном, который создает потенциальную опасность для здоровья [31]. Ван и др. [32] обнаружили, что, когда ликопен использовался для замены некоторых нитритов в производстве ферментированных колбас, он не только значительно улучшил цвет колбас, но и снизил уровни летучего основного азота и тиобарбитюрной кислоты в колбаске, эффективно продлевая срок годности ферментированных колбас и выступая в качестве как разработчика цветов, так и консерванта. Другие исследования также показали, что экстракт ликопена может эффективно продлить срок годности и стабильность льняного масла [33]. Однако его высокая себестоимость и низкая стабильность ограничивают его применение в производстве пищевого масла. В целом,Ликопен имеет устойчивое развитие и применениеЦенность как в фармацевтической и пищевой промышленности из-за его сильных антиоксидантных свойств.

2.2 противораковый эффект

Опухоли представляют серьезную угрозу здоровью человека и в настоящее время лечатся в основном хирургическим и радиотерапевтическим методом [34]. Эксперименты показали, что добавление ликопена в рацион питания может замедлить рост раковых клеток и уменьшить возникновение раковых осложнений [35]. Ликопен существенно препятствует распространению опухолевых клеток и укрепляет организм и#39. Иммунная система путем защиты межклеточной связи от повреждения или прерывания [36]. Чжу ючен и др. [37] подтвердили, что ликопен подавляет стебли стволовых клеток рака молочной железы (BCSCs) и повышает чувствительность к химиотерапии, регулируя выражение ключевых факторов в NF-κ, сигнализируя путь и уменьшая тело ' уровень рс. В то же время,Ликопен также имеет потенциалНарушать формирование цитоскелета, избирательно сдерживать рост клеток, регулировать выражение белков клеточного цикла, вызывать апоптоз [38]. Клинические антираковые эксперименты показали, что ликопен в сочетании с ганодермой лючидум споровым маслом (LZFQ) препятствует распространению различных раковых клеток. Механизм действия проявляется главным образом в регуляции экспрессии проапоптотических белков (Bax), каспазе -3 и Bcl-2, вызывающей апоптоз и подавляющей рост in vivo пересаженных опухолей, особенно лучшим является ингибирующий эффект на немаленькие клетки рака легких человека (IC 50= 0,49 мг/мл) [39]. Впоследствии исследования Sui Jingjing et al. [40] также подтвердили, что ликопен ганодерма lucidum spore масло мягкие капсулы являются потенциальным лечебным дополнением, которое является нетоксичным и безвредным для организма и усиливает тело '. Клеточная иммунная способность. Это свидетельствует о Том, что ликопен имеет хорошие перспективы для развития в области профилактики и лечения рака и может широко использоваться в здоровой пище и медицинских препаратах.

2.3 прочие расходы

Сердечно-сосудистые заболевания (сердечно-сосудистые заболевания) являются коллективным термином для сердечно-сосудистых и цереброваскулярных заболеваний и создают серьезную угрозу здоровью людей среднего и старшего возраста [34]. Окислительный стресс и отсутствие антиоксидантов играют ключевую роль в развитии и прогрессировании кп. Эпидемиологические исследования показали, что уровень смертности от сердечно-сосудистых заболеваний в средиземноморских странах ниже, что может быть связано с потреблением ликопена в средиземноморском рационе питания [41]. Помидоры являются одним из незаменимых овощей средиземноморской диеты, обеспечивая людейБольшое количество ликопенаИ других биоактивных веществ.

Клинические исследования показали, что у пациентов с коронарным атеросклерозом суточная доза ликопена в 7 мг может эффективно снизить содержание тела и тела#39; содержание игг хламидии pneumoniae, указывающее на то, что ликопен обладает значительными противовоспалительными свойствами и играет позитивную роль в улучшении и профилактике сердечно-сосудистых заболеваний [42]. Кроме того, метаболический синдром (мс) является патологическим состоянием метаболических нарушений, которые могут вызывать возникновение и развитие различных заболеваний, таких как диабет, ожирение, сердечно-сосудистые и цереброваскулярные заболевания. Цицимпику и др. [43] в ходе клинического эксперимента было установлено, что после примерно 60 дней непрерывного приема томатного сока у пациентов с рассеянным склерозом наблюдалось значительное снижение коэффициента некроза опухоли (TNF-α) и ассиметричного диметиларгинина (ADMA) соответственно до 10,2% и 17,5%, а также значительное снижение уровней резистентности инсулина и липопротеина низкой плотности (LDL) на 32,9% и 33,1%, соответственно (p <) 0.001. Уровень липопротеинового холестерина высокой плотности (HDL- холестерина) увеличился на 7,6%. Эти показатели также подтверждают, что ликопен препятствует производству провоспалительных цитокинов, улучшает эндотелиальную дисфункцию сосудов и поддерживает нормальный уровень глюкозы в крови. В целом,Ликопен может улучшить клеточную метаболическую способностьРегулируя экспрессивные уровни метаболических факторов в организме, потенциально повышая иммунитет и регулируя нарушения метаболического синдрома и связанные с ними осложнения.

3. Резюме

В настоящем документе представлен систематический обзор развития и применения процессов извлечения ликопена и его физиологической деятельности в области продовольствия, медицины и медицинских товаров. Введены оптимальные методы и технологические параметры экстракции ликопена путем экстракции органических растворителей, экстракции с помощью ультразвука и экстракции сверхкритической жидкости соответственно. Кроме того, начиная с физиологической активности ликопена, анализируется механизм действия его функциональных свойств (таких как антиоксидантная активность, антиканцерогенные эффекты и др.) in vivo/in vitro, который применяется при производстве и изготовлении продуктов питания, лекарственных средств и изделий медицинского назначения, с тем чтобы повысить потенциал свободного радикально-индуцированного окислительного повреждения, остановить злокачественное распространение опухолевых клеток, И регулировать сердечно-сосудистые и цереброваскулярные заболевания и нарушения метаболического синдрома. Тем не менее,Низкая биодоступность ликопенаОграничивает его применение в области биомедицины и функционального развития пищевых продуктов. В будущем ликопен может сочетаться с различными технологиями, такими как инкапсуляция и носители, такими как микроинкапсуляция, эмульсионная нагрузка и нанотехнология, чтобы замедлить его деградацию в организме и улучшить его биодоступность и устойчивость. Это, несомненно, уникальный проект в технологии пищевой промышленности, и, несомненно, откроет новые возможности для разработки и применения lyкопенгагене#39. Функциональная деятельность.

Ссылки на статьи

[1] конг лин, цзинхуа чжу, чжаочэн чжан. Краткое обсуждение эффективности и использования ликопена [J]. Трек и поле, 2020, (8): 84.

[2] Li Min. Исследования по извлечению и очистке ликопена [D]. Синьцзян сельскохозяйственный университет, 2007.

[3] линь зехуа, рен цзяоян. Прогресс в исследовании процесса извлечения природного ликопена [J]. Журнал Food Science иTechnology, 2014, 32(5): 50-5.

[4] чжан юэхуа, хан тинг, цай сонгвен. Физиологические функции и клиническое значение ликопена [J]. World Journal Соединенные Штаты америкиInfection, 2009, 9(3): 198-203.

[5] домеек-асенси г, гарсия-алонсо ф дж., мартинес е и др. Влияние добавления томатной пасты на питательные и сенсорные свойства мортаделлы [J]. Мясо Sci, 2013, 93(2): 213-9.

[6] LEH H E, LEE L K. Lycopene: мощный антиоксидант для улучшения сахарного диабета II типа [J]. Молекулы, 2022, 27(7): 2335-2335.

[7] мирахмади м, азими-хашеми с, сабури и др. Потенциальный ингибиторный эффект ликопена на Рак предстательной железы [J]. Biomed Pharmacother, 2020, 129: 110459.

[8] XU C, QU Y, HOPKINS D L, et al. Диетический ликопеновый порошок улучшает окислительную стабильность мяса у ягнят ху [J]. J Sci Food Agric, 2019, 99(3): 1145-52.

[9] тянь Y Y, дуан X L, чан Y Z. подготовка ликопеновых липосамов [J]. Наука о еде, 2007, 28(4): 128 — 132.

[10] ван исюань, ян чживэй, шан тяньцзяо. Прогресс в исследованиях по извлечению ликопена [J]. Anhui Chemical Industry, 2016, 42(6): 18-20+23.

[11] чжао цзяньин, чжан инчжао, ли сян и др. Экстракция и антибактериальный эффект ликопена [J]. Корм для китая, 2022: 1-6.

[12] пуджари м м., пассамонти п. оптимизация экстракции из томатных отходов целлюлозы с высокой чистотой [J]. Food Chem, 2015, 188: 84 — 91.

[13] чжун йи, чэнь йинсинь, цзэн яньлин. Ход исследований по методам обнаружения органических растворителей [J]. Микроэлементы и медицинские исследования, 2019, 36(1): 75-76.

[14] кириакуди а, циурас а, моутцинос I. извлечение ликопена из помидоров с использованием гидрофобных естественных глубоководных эвтектических растворителей на основе терпенов и жирных кислот [J]. Продукты питания, 2022, 11(17).

[15] чжан сяомин. Извлечение и определение характеристик ликопена из томатной кожуры [D]. Синьцзян сельскохозяйственный университет, 2006.

[16] XU Y, PAN S. влияние различных факторов ультразвуковой обработки на выход всего-транс-ликопена из красного грейпфрута (Citrus paradise Macf.) [J]. Ultrason Sonochem, 2013, 20(4): 1026-1032.

[17] кумкуноглу с, йылмаз т, тавман с. ультразвук с помощью ультразвука извлечение ликопена из отходов переработки помидоров [J]. J Food Sci Technol, 2014, 51(12): 4122 -4107.

[18] ли чанбао, син мин, тан яюн и др. Влияние ультразвукового синергического комплексного фермента на экстракцию ликопена и in vitro имитированное пищеварение на антиоксидантную активность [J]. Журнал южного сельскохозяйственного университета, 2020, 51(6): 1416-1425.

[19] конвар р, праманик с, калита д и др. Ультразвук-дополнительное и#39; «зеленая химия»#- 39; Инструмент для биокатализа: лабораторное исследование извлечения ликопена [J]. Ultrason Sonochem, 2012, 19(2): 292-299.

[20] цуо айрен, фан циншэн, чжоу цзе и др. Исследование по сверхкритическому извлечению CO_2 и количественной оценке природного ликопена [J]. Китайские пищевые добавки, 2003, (5).

[21] ван сяодун, чжан синси, Пан хунцзянь и др. Прогресс в исследовании сверхкритического извлечения CO2 ликопена [J]. Химическая промышленность провинции гуандун, 2019, 46(21): 86-8.

[22] DHAKANE-LAD J, KAR A. Supercritical CO2 Соединенные Штаты америкиlycopene from pink grapefruit (Citrus paradise Macfad) and its studies during storage [J]. Пищевая химия, 2021, 361: 130113.

[23] приядарсани с, пател а с, кар а, и др. Оптимизация процесса извлечения сверхкритического диоксида углерода ликопена из созревших грейпфруктов (Citrus paradisi) эндокарпа [J]. Sci Rep, 2021, 11(1): 10273.

[24] UBEYITOGULLARIA, CIFTCI O N. повышение биодоступности ликопена из побочных продуктов переработки помидоров путем экстракции сверхкритического диоксида углерода [J]. Curr Res Food Sci, 2022, 5: 553-563.

[25] XIE Q, YANG Y, LIU L P, et al. Исследования по извлечению ликопена из помидоров с использованием сверхкритического диоксида углерода [J]. Современная пища, 2018, (17): 153 — 157+181.

[26] чжан ю. сравнение экстракции ликопена ультразвуковыми и микроволновыми методами [J]. Связь в области науки и техники, 2011, (8): 100 — 101.

[27] сюй минь. Связь между свободными радикалами и старением людей [J]. Журнал клинической и экспериментальной медицины, 2006, (3): 289-290.

[28] ван и, лю зи, май и др. Ликопен смягчает воспаление и апоптоз в нефропатии аристолохической кислоты, нацеливаясь на антиоксидантную систему Nrf2 [J]. Биол редокс, 2022, 57: 102494.

[29] чжао б, лю х, ван дж., и др. Ликопеновая добавка смягчает окислительный стресс, нейровоспаление и когнитивные нарушения у пожилых мышей CD-1 [J]. J Agric Food Chem, 2018, 66(12): 3127-3136.

[30] HU W, DAI D, LI W. Anti-aging effect of Blakeslea trispora powder on adult mice [J]. Biotechnol Lett, 2013, 35(8): 1309-1315.

[31] ху кайцюнь, ван чао, ли дуншэн и др. Прогресс в исследованиях по контролю и заменителям нитрита в ферментированных сосисках [J]. Пищевая промышленность, 2017, 38(4): 241 — 245.

[32] WANG J G, XU Z Q, ZHU Y L. влияние ликопена на цвет, образование нитросомёглобина и антиоксидантные свойства ферментированных колбас [J]. Пищевая наука и техника, 2021, 46(9): 130 — 135.

[33] варас кондори ма, паскуаль шагман г дж., баррига санчес м и др. Эффект томатов (Solanum lycopersicum L. «Кинетика» (kinetics) of  - прогорклость. and   Срок годности of  Linseed (Linum usitatissimum L.) oil [J]. Химия пищевых продуктов, 2020, 302: 125327.

[34] тянь юхуан, чжао вэньци, син чжуцин и др. Прогресс в исследованиях по вопросу о пользе ликопена для здоровья [J]. Современные продукты питания, 2022, 28(5): 11-17.

[35] чжоу х, бёрк к е, ван и др. Диетический ликопин защищает мышей SKH-1 от ультрафиолетового фотоканцерогенеза, вызванного b [J]. J наркотики дерматол, 2019, 18(12): 1244-1254.

[36] ку минюэ, гао чжидан, нан синчжун и др. Научно-исследовательский прогресс в области применения ликопена в профилактике и лечении различных хронических заболеваний [J]. Китайский журнал профилактической медицины, 2014, 32(5): 463 — 465.

[37] чжу юньчэнь, чжоу сяньчунь. Исследования по регулированию ликопена на стволовые клетки рака молочной железы через ROS/NF-κB [J]. Китайский журнал современной прикладной фармации, 2022, 39(6): 725-729.

[38] UPPALA P T, DISSMORE T, LAU B H и др. Селективное ингибирование распространения ликопеном клеток в клетках рака молочной железы MCF-7 in vitro: протеомический анализ [J]. Фитоэфир Res, 2013, 27(4): 595 — 601.

[39] цилян цзин, чунью у, хуимин чжан и др. Антиопухолевый эффект нефтяного комплекса ликопенгаген-рейши споре [J]. Современная пищевая наука и техника, 2022, 38(9): 46 — 51.

[40] суй цзинь, цзяо чуньвэй, чэнь цзяньминь и др. Токсикологический и иммунологический анализ функции ликопена и ганодермы лючидума спорового масла мягкие капсулы [J]. Современная пища, 2022, 28(8): 190-194.

[41] салас-сальвадо дж., бесерра-Томас н., гарсия-гавилан дж., и др. Средиземноморский диета и профилактика сердечно-сосудистых заболеваний: что мы знаем? [J]. Кардиозиб Dis, 2018, 61(1): 62-67.

[42] петяев м, довгалевский Пий, клочков в а, и др. Влияние ликопеновой добавки на сердечно-сосудистые параметры и маркеры воспаления и окисления у пациентов с ишемической сосудистой болезнью [J]. Питание Sci Nutr, 2018, 6(6): 1770 — 1777.

[43] цицимпику с, царуаш к, киукия-фуджиа н и др. Пищевая добавка томатным соком у пациентов с метаболическим синдромом: предложение по смягчению неблагоприятных клинических факторов [J]. Food Chem Toxicol, 2014, 74: 9-13.