Подходит ли ликопен для кожи?

1. Ликопен has В настоящее времяstrongest antioxidant activity иis found В случае необходимостиlarge quantities В случае необходимостиripe tomatoes иother fruits, where it acts as a red pigment. Studies have shown that because tomatoes contaВ случае необходимостиlycopene, a high intake Соединенные Штаты америкиtomatoes - может быть.improve antioxidant capacity иeffectively reduce В настоящее времяrisk Соединенные Штаты америкиcancer. In 1873, Hartsen isolated иextracted a crystalline dark red pigment from berries [1]. MillardВ то же времяthen extracted a crude 1. Выпискаfrom tomatoes В случае необходимости1875, иin 1903, this pigment was officially named 1. ЛикопенПо запросу:Schunck [2-3]. Later, В настоящее времяunique molecular structure иbiological properties Соединенные Штаты америки1. Ликопенwere discovered, иits Применение программного обеспеченияbegan to be widely studied. In 1989, studies showed that lycopene is involved in a variety Соединенные Штаты америкиchemical reactions that can prevent the degradatiПо состоянию наСоединенные Штаты америкиlipids, proteins and DNA/данные отсутствуют.[4]. In 1991, Campbell showed through a study that the liver lycopene levels Соединенные Штаты америки- Рак;1. Пациентыwere low. In 1997, -герстер.H[5] showed in vivo that lycopene inhibited the proliferatiПо состоянию наСоединенные Штаты америки- Рак;cells in humans and animals. The results of these two studies ultimately showed that lycopene can inhibit the growth of - Рак;cells.

В последние годы было много сообщений внутри страны и за рубежом об исследованиях lyкопенгагене и#39; различные физиологические действия, такие как антиоксиданты и липидопонижающие свойства крови. Разработка продуктов, связанных с lycopenhagen, стала горячей точкой исследований в различных странах, и она используется главным образом в таких отраслях, как медицина, косметика и животноводство. По мере развития исследований было обнаружено, что ликопен может также использоваться в качестве красителя или консерванта в некоторых пищевых продуктах, из-за его хорошего цвета и естественной безопасности. Это в значительной степени способствовало ее применению в пищевой промышленности.

1. Физико-химические свойства ликопена

Lycopene is a kind of carotenoid that does not contain oxygen. It appears as dark purple-red long needle-like crystals and contains 13 double bonds, 11 of which are conjugated double bonds, which gives it strong antioxidant properties. Lycopene has the chemical formula C40H56 and a molecular weight of 536.85. Its melting point is 174 °C (trans) and it is soluble in non-polar solvents such as ether, fats, oils, hexane, acetone and petroleum ether[6]. It is also soluble in Некоторые из нихaromatic and chlorinated hydrocarbons such as chloroform. There are about 72 isomers of lycopene. Lycopene is generally found in fruits and vegetables in the all-trans configuration, and the trans isomer is more stable than the cis isomer. However, due to the high number of conjugated double bonds, lycopene is susceptible to rearrangement into the cis isomer and is easily oxidized По запросу:oxidants, sunlight and temperature during processing and storage, resulting in a reductiПо состоянию наor loss of coloring agent and biological properties [7]. The poor chemical stability and low oral utilization of lycopene reduce its В целях развитияeffects. Therefore, foreign scholars have conducted experimental studies to find ways to stably produce and process lycopene, and have found that when a specific - продукты питанияadditive is present, high-pressure homogenization can improve the stability and biological yield of lycopene [8].

2. Ликопенгаген и Швеция#39. Биологическая активность и функции

2.1 lyкопенгагене ' защитное воздействие на кожу

Lycopene is one Постоянный представитель российской федерацииstronger antioxidants in plants. It can prevent the down-regulation of procollagen and the accumulation of malondialdehyde in cells, promote skin cell regeneration, and play an anti-aging role. Li Tong В то же время- эл. - привет.[9] conducted experiments related to the preparation of a lycopene anti-aging facial mask. The moisturizing rate was the target of the test, an orthogonal test design was used to optimize the formula of the mask, and the final formula was determined to be 6% glycerin, 10% castor oil, and 3% monoglyceride. The experiment confirmed that the mask has outstanding antioxidant capacity. ROС. Sis produced during photo-oxidation and can damage biological macromolecules such as proteins and lipids and cell structures, which in turn can cause cellular biochemical reactions such as immunity and inflammation, or induce apoptosis.

Таким образом, солнечный свет является важным экологическим фактором, который вызывает изменения кожи, и предотвращение ультрафиолетового излучения является основной стратегией защиты кожи. Благодаря сильным антиоксидантным свойствам ликопена, он может связывать со свободными радикалами, производимыми уф-облучением, предотвращать образование свободных радикалов в коже и тем самым уменьшать повреждения клеток. В то же время ликопен содержит в своей молекулярной структуре конгированную структуру, которая может непосредственно поглощать ультрафиолетовые лучи [10] и уменьшать степень повреждения кожи. Таким образом, ликопен может быть добавлен в качестве дополнительной добавки к солнцезащитным продуктам. Кроме того, употребление определенного количества ликопена имеет дополнительные преимущества для кожи и очень эффективно защищает влагу, текстуру и эластичность кожи.

Факты показывают, что люди, которые регулярно едят помидоры, имеют более высокую устойчивость кожи к солнцу и что ежедневное потребление 20-30 мг или более ликопена может выполнять свои антиоксидантные, антистареющие и косметические функции [11]. Ликопен может также детоксифицировать полициклические ароматические углеводороды, содержащиеся в загрязненном воздухе, уменьшить фототоксическое воздействие, предотвратить ускоренное образование свободных радикалов [12], защитить кожу. В настоящее время, в дополнение к своим выдающимся антистареющим и солнцезащитным свойствам, ликопен также используется в косметической промышленности в качестве естественного красителя и стабилизатора.

2.2 влияние ликопена на иммунную систему

Ликопен порошокОказывает ли иммуномодулирующее действие, защищая фагоциты от окислительных повреждений, стимулируя распространение лимфоцитов, стимулируя функцию клеток воздействия T, повышая убийственную способность клеток нк и способность моноцитов-макрофагов очищать углерод, а также уменьшая окислительное повреждение лимфоцитной ДНК, тем самым регулируя организм и#39. Иммунная система [13 — 14]. Ликопен также блокирует активацию NF-κB воспалительного пути, препятствует транскрипции провоспалительных посредников и выражению провоспалительных цитокинов, снижает воспаление и, в свою очередь, уменьшает повреждения гиппокампа [15].

Чжан Дан и др. [16] обнаружили в экспериментах на животных, что ликопен уменьшает воспаление путем ингибирования икк /IKB/NF-κB сигнального пути, в то же время снижая уровень воспалительных факторов сыворотки и защищая почки. Исследование с использованием мышей скармировали жирную диету показало, что ликопен улучшает воспаление, препятствуя увеличению икк /IKB/NF-κB сигнала. Таким образом, ликопен может предотвратить устойчивость к инсулину, воспаление и накопление липидов [17]. Таким образом, иммунные эффекты ликопена тесно связаны с его антиоксидантными свойствами. Ликопен может способствовать развитию юморального и клеточного иммунитета, а также регулировать тело и#39. Иммунная система, препятствующая активации воспалительных путей и образованию воспалительных цитокинов. Тем не менее,lycopene has low solubility in water and is difficult to extract, so industrial production is still difficult. At the same time, the low content in the По правам человекаbody leads to low bioavailability. Therefore, some scholars have used lycopene in combination сother substances, such as flavonoids, human amniotic epithelial cells, or using lipids as a carrier [18-20], to effectively enhance its effectiveness.

2.3 противораковый эффект ликопена

Ликопен не имеет парадоионовой структуры кольца, поэтому часто считается, что он не имеет никакой физиологической активности и никакой исследовательской ценности. Однако, по мере развития исследований было показано, что ликопин оказывает влияние на профилактику рака, такого как колоректальный Рак, Рак предстательной железы, Рак пищевода и др. [21-23]. Ликопен может эффективно перехватывать свободные радикалы и активировать иммунные клетки в организме, чтобы предотвратить Рак. Исследования показали, что ликопен предотвращает Рак пищеварения следующим образом: он активирует парный белок, который регулирует различные физиологические и патологические действия в организме, способствуя тем самым апоптозу раковых клеток; А ликопен в умеренных дозах может подавлять экспрессию белков NF-κB, COX-2 и пищефагиальной мукозы апоптоза [23].

В моделях животных также показано, что ликопен препятствует распространению многих линий опухолевых клеток, вызванных инсулиноподобным фактором роста 1 (IGF1), и снижает частоту спонтанных и химически индуцированных опухолей молочной железы, что значительно эффективнее любого каротеноида [24]. Другие исследователи также изучили влияние ликопена на Рак простаты и обнаружили, что ликопен может эффективно препятствовать распространению раковых клеток простаты, блокировать клеточный цикл и вызывать апоптоз in vivo и in vitro для профилактики или лечения рака простаты [22]. Короче говоря, ликопен предотвращает Рак в основном через механизм содействия апоптозу. Несколько исследований также показали, что ликопен и его метаболиты оказывают токсическое воздействие на различные раковые клетки, а также могут достичь эффекта против рака путем регулирования кишечных микроорганизмов и холестерина [22].

3. Ликопен в пищевой промышленности

Благодаря своему ярко выраженному цвету, нетоксичности, превосходным антиоксидантным свойствам, антиканцерам, липидопонижающим и иммуноусиливающим свойствам, ликопен может использоваться в качестве пищевой добавки в пищевой промышленности, а также широко используется в качестве ингредиента в некоторых продуктах питания в последние годы. Среди каротиноидов ликопен становится все более ценным.

3.1 ликопен в хлебобулочных изделиях

Applying 3. Томатыsauce to baked goods can prevent cancer to a certain extent. Studies have shown that adding lycopene and tomato powder can form microspheres сfat, increasing the hardness. Since lycopene is fat-soluble, он может уменьшить количество свободного жира, имеющегося в пшеничной муке, тем самым снижая скорость распространения печенья. Ликопенгаген и Швеция#39;s мощная антиоксидантная способность также повышает активность свободных радикалов DPPH по сбору мусора, которая имеет более высокий антиоксидантный потенциал и предотвращает образование липидных пероксидов. Уменьшение твердости печенья во время хранения может быть связано с увеличением водной активности.

Печенье, содержащее томатный порошок и сырый ликопен имеют лучший блеск и цвет. После добавления ликопена содержание сырого жира и золы в пище также значительно возросло [25]. В целях сокращения расходов некоторые исследователи также добавляют помидоры пилы непосредственно в пищу, получая помидоры ликопенгаген-богатый гамбургер Патти. Бургеры имели уникальный цвет благодаря ликопену, и их сенсорное качество оставалось хорошим [26]. Таким образом, добавление томатного порошка и сырого ликопена в хлебобулочные изделия, такие как цельное печенье, может улучшить антиоксидантные свойства, улучшая при этом некоторые физические и сенсорные свойства, эффективно повышая питательное качество хлебобулочных изделий во время выпечки, упаковки, транспортировки и хранения.

3.2 ликопен в мясных продуктах

In the production of meat products, nitrites are often added to extend the optimal consumption time of the food. However, nitrosamines produced by microorganisms from nitrites can cause cancer, so studies have used lycopene instead of nitrite to add to meat products. Wu Bin et - эл. - привет.[27] found through experiments that lycopene, as the main component of the red pigments in some fruits and vegetables, has good antioxidant properties and can reduce the degree of oxidation of meat products, thereby acting as a preservative. On the other hand, lycopene can be used in combination сnitrite to convert nitrate to NO, thereby reducing the residual nitrite in Средства для леченияmeat products [28]. Lycopene is added as a coloring agent to some products to stabilize the color. In addition, studies have shown that lycopene can inhibit the growth of microorganisms and extend the optimal shelf Жизнь и здоровьеof meat products.

Ликопен может также использоваться в животноводстве и птицеводстве. Исследования показали, что кормление скота и птицы ликопенгагенским кормом может уменьшить нежелательное содержание холестерина в мясе домашнего скота и птицы и увеличить долю основных холестеровых кислот, тем самым повышая питательную ценность мясных продуктов. В то же время антиоксиданты могут повысить стабильность мембраны и уменьшить утечку Ca2+ из митохондрии и саркоплазмического ретикума в саркоплазму, что приводит к уменьшению гликолитического потенциала, что приводит к снижению pH после смерти и может уменьшить потери мяса при капельной утечке. Добавление помидоров в корм также может уменьшить смазку мяса [29-30]. Короче говоря, ликопен может быть добавлен к корму для скота и птицы в порошковой форме или использоваться в вяленых мясных продуктах, чтобы улучшить вкус, цвет, питательную ценность и срок годности мясных продуктов.

3.3 ликопен в пищевом масле

Edible oil can deteriorate due to factors such as oxygen in the air, temperature and light, and is particularly sensitive to light. As fats and 1. Маслаcontain substances with double bonds, they are prone to hydrogenation under the influence of light, producing substances that accelerate the oxidation reaction and cause an acidic smell [31]. Not only is the flavor, color and nutritional 1. Стоимостьof the oil destroyed, but long-term consumption can also be harmful to human health. To inhibit the oxidation and deterioration of cooking oil, an appropriate amount of antioxidant can be added to the cooking oil. To avoid the potential harm and toxicity of the antioxidants used to humans, natural antioxidants are often used. A foreign study showed that although the Добавление ликопенаextract did not change the oxidation mechanism, it slowed down the process as an scavenger. The test results showed that the addition of lycopene extract Продлен срок годности льняного масла на 31% (испытание на ранимат) и 42% (кинетика устойчивости при хранении) [32].

Богатые ликопеном олеоресины могут использоваться в качестве диетических стабилизаторов в оливковом масле и подсолнечном масле для замены синтетических консервантов и обеспечения антиоксидантной защиты при длительном хранении [33]. Ликопен может быть добавлен в пищевое масло в качестве стабилизатора питания или может быть включен в матрицу (капсулянт) для защиты активных соединений от внешних условий, ингибирования их контакта с другими ингредиентами или контроля за их высвобождением. Существуют различные методы инкапсулирования природных антиоксидантов, такие как распылительная сушка, сверхкритическая сушка CO2 и заморозка, а также микроинкапсуляция. Что касается применения пищевых масел, то некоторые ученые считают, что технология инкапсуляции на основе наноэмульсии может рассматриваться в качестве более перспективного метода. Он нетоксичен, обладает регулируемой реологией, высокой способностью к рассеянию, более контролируемым высвобождением и высокой физической устойчивостью, чем другие технологии инкапсуляции [34].

Ликопен обладает свойствами светового барьера и кислородного барьера при воздействии света на пищевое масло, а также при высвобождении антиоксидантов, что может эффективно препятствовать образованию пероксидов [35]. В настоящее время добавление ликопена в качестве пищевой добавки непосредственно к пищевому маслу может эффективно продлить срок годности, однако высокая себестоимость производства и низкая стабильность ликопена ограничивают его использование в пищевом масле. Кроме того, ликопен, добавляемый в пищевое масло в порошковой форме, может оказывать отрицательное сенсорное воздействие. Таким образом, технология инкапсуляции для натуральных активных веществ имеет лучшие перспективы для применения в пищевом масле, но оборудование для инкапсуляции имеет высокие требования и затраты на инкапсуляцию высоки, и эта технология все еще нуждается в совершенствовании.

3.4 другие виды применения

Lycopene is naturally non-toxic and has a wide range of functions. It can be used in a wide variety of foods, such as foods developed using its biological properties to protect human health. Lycopene is also used in the production of functional drinks suitable for specific groups of people, including sports drinks, breakfast drinks, and compound juice drinks, as well as the development of new flavours. For example, some scholars have developed a kind of pearl powder round soda that can neutralize stomach acid[36]; in 2020, Canada issued a document stating that lycopene can be added to certain beverages as a - продукты питанияcoloring agent[37]. A study used three different methods to prepare a novel water-soluble lycopene-chitosan oligosaccharide (LYC-CHIOS) complex, and the antioxidant activity of the complex was also determined. This study expands the application of lycopene as a food additive [38].

В последние годы иностранные ученые добавляли ликопен в мороженое для облегчения воспаления лица и снижения риска акне у молодых людей из-за неправильного питания [39]. Ликопен может также использоваться для ингибирования окисления свежих отрубов яблок. Зарубежное исследование показало, что полученные определенным образом ликопеновые микросферы могут подавлять ферментативное брауннинга и не влиять на физическое, химическое или микробиологическое качество при использовании для повышения свежевырезанных яблок и хранении при температуре 5 градусов в течение 9 дней [40]. Еда занимает важное место в жизни людей#39. Повседневная жизнь. Помимо удовлетворения рыночного спроса, продукты питания должны иметь различные вкусы и вкусы и содержать различные питательные вещества. В настоящее время на рынке имеется много видов продовольствия, но большинство из них все еще не может удовлетворить потребности современных людей, стремящихся к здоровому питанию. Люди начали обращать внимание на природные растительные ингредиенты, и ликопен привлекает пристальное внимание из-за его супер антиоксидантных свойств и функций, таких как снижение липидов крови и профилактики рака.

4. Выводы

Ликопен, известный как "растительное золото", является высокоэффективным антиоксидантом, который может устранить тело и#39; с окисляющие свободные радикалы. Продукты, богатые ликопеном, лучше поглощаются телом в сочетании с белком, и скорость поглощения также может быть увеличена путем кипячения пищи. Кроме того, ликопен также оказывает влияние на защиту кожи. Ликопен широко распространен в фруктах и овощах, а Китай богат ликопен источников. В настоящее время ликопен широко используется в различных отраслях промышленности. Применяется в фармацевтической промышленности для воздействия на прогрессирование остеолиза [41]; В косметической промышленности ликопен в основном используется в антистареющих продуктах, таких как производство противостареющих масок; По мере продолжения исследований некоторые исследования показали, что ликопен может также использоваться в аквакультуре. Корм, содержащий ликопен, природный питательный материал, может способствовать повышению качества мяса домашнего скота и повышению плодородия животных. Например, добавление соответствующего количества ликопена в ежедневный рацион кур-несушек может снизить содержание холестерина в яйцах и мясе [42].

Ликопен имеет широкое применение, но его низкая доходность и огромный спрос на рынке делают его дорогим. Эта проблема ограничивает промышленное производство ликопена, которое учитывает не только уровень добычи самого ликопена, но и последующее устойчивое развитие и фактические производственные потребности. В настоящее время производство и разработка ликопена с использованием методов микробной ферментации, таких, как грибы, водоросли и дрожжи, демонстрируют значительные тенденции развития. Расходы являются относительно низкими, а загрязнение окружающей среды-меньшим. Однако эта технология все еще недостаточно развита. Таким образом, преимущества различных методов добычи могут быть объединены для содействия промышленному развитию и оптимизации выбора производства [43]. Подводя итоги, можно сказать, что исследования по инновационным ликопеновым продуктам расширяются, а перспективы развития в ряде отраслей хорошие.

Ссылка:

[1]   - фогеле. A  В. : с. Влияние факторов окружающей среды на цвет of the  tomato  and  the  Арбуз [J]. Физиология растений, 1937, 12(4):929-955.

[2] ван кун, ма линьюн, у сяньфу и др. Обзор исследования ликопена [J]. Фармацевтика китая, 2015 (3): 266-272.

[3] лю хао, ян шенгун. Прогресс в исследовании изомеризации ликопена [J]. Китай фрукты и овощи, 2020, 40(7): 35-38.

[4]   Масио п д, кайзер с, сисс х. ликопен как наиболее эффективный биологический каротеноид синглет кислород quencher [J] - да. Архивы биохимии и биофизики,1989(2):532-538.

[5]   Gerster  - эйч. Потенциальная роль ликопена для человека Исцеление-т [J] - да. Журнал американского колледжа питания,1997, 16(2): 109-126.

[6] чэнь цзиньяо, чжан лиши. Прогресс в исследованиях биологического воздействия и применения ликопена [J]. Медицинские исследования, 2013, 42(2): 336-342.

[7]   Dima I G,Aprodu I, Crciumaru A,et - эл. - привет.Microencapsu- ликопен из томатов пилей путем комплексной коасервации и замочной сушки: свидетельства о фитохимической про -file, стабильности and  food  applications  [J]. Журнал по теме of  Пищевая промышленность,2020(28): 110 166 — 110 176.

[8]   Лян X, ян J, го с, и др and  Доступ к биоресурсам in  Однородная томатная целлюлоза с использованием принципов эмульсии [J] - да. Инновации и инновации Наука о продуктах питания Новейшие технологии,2020(7):279-288.

[9] ли тонг, Дон яньхуэй, е чжичэн. Подготовка ликопеновой противостареющей маски для лица [J]. Химическая промышленность гуанчжоу, 2020, 48(21): 73-75.

[10] - Сара? - да. - зеррес, Вильгельм - шталь. - каротеноиды in  human  Кожа, биохимика et  1. Биофизика Acta(BBA) -  10. Молекулярная структура and  1. Ячейка 1. Биология of  Организация < < липидс > > [J]. База BBA -Mol DIS, 2020(11): 158 588 — 158 602.

[11] джунгли, чжу цзинхуа, чжан чжаочэн. Краткое обсуждение эффективности и использования ликопена [J]. Трек и поле, 2020 (8): 84.

[12] ю мин, гу сюэсин, цзоу хон и др. Опасности и предотвращение образования полициклических ароматических углеводородов [J]. Журнал Capital Normal University, 2003 (3): 40-44, 31.

[13] чэнь яо, Лу ляньхуа, лж жимин и др. Исследование иммунного функционального эффекта ликопена [J]. Форум профилактической медицины, 2017, 24 (5): 393 — 396.

[14] сунь цзе, ху ци, ли шифен и др. Оценка безопасности ликопена и его воздействия на иммунную функцию мышей [J]. Наука о еде, 2015, 36(9): 170 — 175.

[15] чжэн, као, пейян и др. Ликопен смягчает выпускника — уминдук Гиппокампал (гиппокампал) - повреждения; by  - ингибирование Воспаление при окислительном стрессе и апоптоз у крыс. [J]. Журнал неорганической биохимии,2019(19): 143-151.

[16] чжан Дан, Пан сиин, чжан хюифенг и др. Антидиабетическое действие и механизм ликопена на диабетических крысах, вызываемых стрептозотоцином [J]. Китайский журнал геронтологии, 2021, 41(7): 1454 — 1458.

[17] Харрисон к р, ходж п. Ликопен улучшает инсулин сенси-чувствительность путем ингибирования STAT3/ srebp -1c- посредственной липидов Накопление и воспаление у мышей кормили высоким содержанием жира di et [J] - да. Бывшая югославская республика македония Сахарный диабет клина, 2017(9): 610 — 617.

[18] чжао цинсян, ян файя, чэнь дун и др. Предварительное исследование терапевтического эффекта и механизма ликопена в сочетании с керцетином и куркумином при хроническом простатите/хроническом болевом синдроме таза у крыс [J]. Китайский журнал андрологии, 2021, 27(2): 99-105.

[19]Zx A, Chao L A, Rui W B, et - эл. - привет.Сочетание ли-копена и амниотических эпителиальных клеток человека can  Улучшает когнитивные недостатки и Подавить нейровоспаление Сигнал от choroid plexus в Alzheimer' с крысы болезни [J] - да. Jour- nal of nutrition Biochemistry,2020(8):454-460.

[20] тауфик м с, абдель-гаффар к а, гамал а и др. ли-копен С твердым покрытием Липидные микрочастицы с Усиленная система управления Воздействие на окружающую среду На гигивальной кревикулярной жидкости белка карбонил в качестве биомаркера окислительного 3. Стресс in  patients  with  Хроническая токсичность - пародонтит [J]. Журнал липосомных исследований,2019(1): 1-33.

[21] Молина-монтес E, B Гарсия-вилланова, эйджей Герра-она Нандес, и др et  and  В прямой кишки cancer  [J]. Рак (второй) Издание, 2021(7): 11-15.

[22] Мирахмади м, азими-хашеми с, сабури е, и др [J] - да. Биомедицина и Фармакотерапия,2020(12): 191 — 208.

[23] Cui L,Xu F,Wu K,et al  ББЛ механизмы ликопена 3. Меры реагирования on  N- метилбен-цилнитрозамин  По желанию пользователя  - пищевод  cancer   in   Категория F344  - крысы. Основано на PPARγ1 [J] - да. Европейский журнал фармакологии, 2020(8): 173 230-173 242.

[24] Худа-бухш, рахман - A.  Глава 2 - я глава  18. 10. Молекулярная структура Ap-новости В сторону Целевой показатель: cancer  3. Терапия with  some  food  Продукция растениеводства [J] - да. Питание и Рак,2014(2):601 — 610.

[25] Bhat N A,Wani I A,Hamdani A M - да. Томатный порошок и сырый ликопен как источник натуральных антиоксидантов в печеньях из цельной пшеничной муки [J] - да. Гелион,2020(1):3 042-3 049.

[26] Ii. Гарсиа С. О. L, Calvo С. О. М, м, м - ди селгас. - говядина Гамбургеры, обогащенные ликопеном с использованием сухой томатной кожуры в качестве ingredie- nt [J] - да. Наука о мясе,2009,83(1):45 — 49.

[27] у бин, лю сюэмин, ван сюпин и др. Ликопен улучшает качество куриной вырезки [J]. Современная пищевая наука и технологии, 2020, 36(2): 83, 165 — 171.

[28] Дэн сиян, ши шуо, донг йиди и др. Исследование механизма образования нитрозаминов в мясных продуктах и блокирующего эффекта растительных экстрактов на них [J]. Пищевая наука, 2019, 40(3): 317 — 322.

[29] Ван, чжэньчжэнь, Лу и др al.  Воздействие на окружающую среду of  Питание с пищей lycopene  Добавки к показателям роста, качеству мяса, жирному кислотному профилю и окислению липидов мяса ягнят летом Условия эксплуатации [J]. - небольшие размеры - жвачный зверь. Исследования, 2015(4): 378 — 382.

[30] киепко Н, чустовска-сивичка I, кондратович J,et al.  - толстый. - кислота; Профиль, всего Холестерин, содержание витаминов, и TBARS (бизнес-центр) value  Постоянный представитель турции - грудинка; 1. Мышцы cured  with  the  addition of lycopene  [J] - да. Наука о птице,2016(2): 114 — 120.

[31] чжоу даньхун, цай хон, сюй цзюй и др. Исследование стабильности и антиоксидантного механизма ликопена в пищевом масле [J]. Сельское хозяйство провинции гуандун, 2009(6): 124-126.

[32] Mavc A,Gjpc A,Bs B, и др Л. ликопен-рич extract  on  the  «Кинетика» (kinetics) Прогорклых и срок годности льняного масла (Linum usitatissimum L.) [J] - да. Пищевая химия,2016(8): 179 — 188.

[33] Кеили м, шура с, заммель а, и др. окислительная стабильность of  Улучшен в работе - оливковые цветы И подсолнечника oils  Дополнено ли-Копенгаген-богатый олеорезин из помидор пилс промышленного by-prod- uct, во время ускоренного хранения хранения хранения [J] - да. Пищевая химия — istry,2017(24):295 — 304.

[34] шарма с, ченг с ф, бхаттачаря б и др. эффективность свободных и инкапсулированных природных антиоксидантов в окислительной стабильности of  1. Пищевые продукты Нефть: специальная Основной упор в работе on  Инкапсуляция на основе наноэмульсии [J] - да. Тенденции в области развития Наука о продуктах питания Технологии — нология,2019(9): 1 247 — 1 255.

[35] столл L, Rech, - р, флорес S  H, et и al.  Поли (кислота) Молочные фильмы с каротеноидными экстрактами: исследование выпуска и эффект на Сохранение подсолнечного масла [J] - да. Пищевая химия,2019(30): 213-221.

[36] ван депин, ван вейлан, чэнь кайсюй и др. Разработка ликопинской жемчужной порошковой содовой [J]. Пищевая наука и техника, 2021, 46(3): 69-73.

[37] анонимно. Канада одобряет экстракт ликопена в некоторых напитках [J]. Журнал продовольствия и биотехнологии, 2020, 39(4): 63.

[38]Bockuviene A,Zalneravicius R,Sereikaite J. подготовка, характеристика и расследование стабильности ликопенгаген-чи - Комплексы тулигосакхаридов [J]. - продукты питания Бионаук, 2021(40): 100 854-100 865.

[39] чернышова м п, пристенский д в, лозбиакова м в, и др al.  Системы организации объединенных наций and  Кожа-таргетирование beneficial  Последствия для окружающей среды of  - не знаю. Обогащенное копенгагеном мороженое: экспериментальное исследование [J] - да. ТПП молочная, 2019(27): 1 139-1 145.

[40]GB martinez-эрнандес,Castillejo N,F artes-эрнандес. Эффект обогащения свежих срезанных яблок ликопеновыми микросферами, ревалоризированных из побочных продуктов помидоров, во время полки life  [J] - да. Постхарвест биология и технология, 2018(15): 110 925 — 110 925.

[41] коста-родригис дж., фернандес м., пинью о и др 3. Дуляция Объединенных наций по правам человека остеокластогенез and  Остеобластоген - Организация Объединенных Наций by  lycopene  [J]. Журнал по теме of  Питание и питание Биохимия, 2018(6):26-34.

[42] He Chunmei, Zhou Zhenbing. Влияние добавления ликопена в рацион питания на липиды кур-несушек [J]. Хубэй сельскохозяйственная наука, 2015(4): 917 — 919.

[43] лян х, мак, ян х и др  Чувствительность, метаболизм, стабильность и системы доставки oflycopene [J] - да. Тенденции в пищевой науке и Технологии, 2019(9): 185 — 196.