Как использовать порошок соевого белка в животноводстве?

Животноводство играет важную роль в мировом сельскохозяйственном производстве и является одним из основных источников предложения мяса. Нельзя игнорировать его экономическую ценность и социальное влияние. С ростом спроса на мясо ключевым фактором стало повышение эффективности производства говядины для крупного рогатого скота. Среди них, питательный уровень кормов, особенно предложение белка, может напрямую влиять на темпы роста, качество мяса и производительность крупного рогатого скота. Белок является важным питательным веществом для ежедневного обмена веществ и роста и развития крупного рогатого скота и играет жизненно важную роль в синтезе мышц, иммунной функции и общем состоянии здоровья.

В этом контексте соевый белок, как высококачественный растительный белок, широко используется в качестве источника белка при кормлении крупного рогатого скота говядиной из-за его богатого необходимого аминокислотного состава, высокой усвоенности и устойчивости [1]. Соевый белок в основном получают из соевых бобов и их переработанных побочных продуктов, таких как соевая мука, концентрат соевого белка и изолят соевого белка. Она разнообразна и считается идеальным источником белка в кормах крупного рогатого скота говядины благодаря ее хорошему балансу аминокислот и высокому содержанию белка. По сравнению с другими растительными белками соевый белок не только имеет более высокую питательную ценность, но и богат линолевой кислотой и фосфолипидами, которые помогают улучшить осаждение жиров и качество мяса крупного рогатого скота. Вместе с тем наличие антипитательных факторов в соевом белке, таких, как фитокислота и трипсинные ингибиторы, может негативно сказываться на его питательной способности и должно быть преодолено путем надлежащей обработки и обращения.

1 анализ пищевого состава соевого белка

1.1 основные питательные компоненты соевого белка

Соевый белок является важным компонентом корма для крупного рогатого скота, и его основные питательные вещества включают аминокислоты, жиры и функциональные компоненты. Аминокислотный состав соевого белка относительно сбалансирован и особенно богат необходимыми аминокислотами, такими как лизин, треонин и валин. В частности, лизин необходим для синтеза мышц и укрепления иммунной функции. Однако содержание метионина в соевом белке несколько ниже, и его необходимо сочетать с другими источниками белка для повышения общей питательной ценности.

После переработки улучшается усвоение аминокислотных кислот и использование соевого белка, что может эффективно заменить некоторые животные белки. Соевый белок имеет низкое содержание жира (от 1% до 2%), но богат биоактивными жирными кислотами, такими как линолевая кислота, которые поддерживают клеточную мембранную структуру, регулируют липидный обмен веществ и повышают иммунную функцию. Кроме того, фосфолипиды также играют важную роль в содействии абсорбции жира и метаболизма, улучшая скорость преобразования кормов и увеличение веса. Антинутриционные факторы соевого белка, такие как фитокислота и трипсинные ингибиторы, могут влиять на пищеварение и абсорбцию белка, однако их активность может быть уменьшена путем термической обработки или ферментативного гидролиза для повышения питательной ценности соевого белка.

1.2 сравнение с другими белковыми кормами

По сравнению с другими белковыми кормами,Соевый белок имеет как уникальное питаниеПреимущества и недостатки. Хотя аминокислотный состав соевого белка сбалансирован, он является низким у метионина и цистина, что является общей характеристикой растительных белков. Животные белки, такие как рыбная мука и мясо и костная мука, богаче в этих аминокислотах и имеют более высокую биологическую ценность. Поэтому, если рацион крупного рогатого скота в основном опирается на соевый белок, его необходимо дополнить кормом, богатым метионом и циктином, для обеспечения баланса аминокислот.

Кроме того, животный белок также богат жирами и микроэлементами, такими как железо и цинк, которые дополнительно поддерживают здоровье и производительность крупного рогатого скота. Поэтому соевый белок часто используется в сочетании с белком животных, чтобы воспользоваться их соответствующими преимуществами. По сравнению с другими растительными белками, соевый белок имеет очевидные преимущества. Содержание белка от 40% до 50%, а также более сбалансированный аминокислотный профиль. В частности, содержание лизина значительно выше содержания других растительных белков, что делает его более питательным. Показатели усвоения и усвоения соевого белка также высоки, однако следует отметить, что антипитательные факторы (такие, как фитокислота и трипсинские ингибиторы) могут влиять на усвоение минеральных веществ и усвоение белка. Поэтому для полного использования потенциала соевого белка необходимы разумное соотношение кормов и технология переработки.

2. Эффект применения соевого белка в кормлении крупного рогатого скота говядиной

2.1. Влияние на рост поголовья крупного рогатого скота

Корм из соевого белка оказывает значительное влияние на рост поголовья крупного рогатого скота, особенно с точки зрения увеличения веса и преобразования кормов. Соевый белок богат необходимыми аминокислотами, такими как лизин и валин, которые необходимы для мышечного синтеза и роста и развития крупного рогатого скота. Правильное добавление соевого белка может значительно увеличить ежедневный прирост веса крупного рогатого скота, особенно в период откорма, и эффект увеличения веса особенно очевиден. Кроме того, высокая степень усвоения соевого белка обеспечивает крупный рогатый скот достаточным количеством аминокислот для быстрого роста мышц. В то же время его низкое содержание жира и высокое содержание линолевой кислоты еще больше повышают питательную ценность корма. Соевый белок также оказывает положительное влияние на улучшение FCR. Его фосфолипидный компонент может способствовать абсорбции жира и метаболизму, а его разумный аминокислотный состав может уменьшить потери азота и улучшить использование азота, тем самым повышая эффективность преобразования питательных веществ, сокращая отходы кормов и снижая затраты на корм.

2.2 влияние на производительность крупного рогатого скота

Корм из соевого белка оказывает выдающееся влияние на производительность крупного рогатого скота с точки зрения интенсивности убоя и характеристик качества мяса. Коэффициент убоя тесно связан с весом тела, осаждением жира и отношением мышц. Корм соевого белка может повысить скорость убоя за счет увеличения мышечного соотношения и сокращения осаждения жиров. Исследования показали, что добавление надлежащего количества соевого белка может способствовать синтезу мышечного белка и увеличению мышечной массы, тем самым увеличивая долю съедобных частей. Кроме того, соевый белок богат необходимыми жирными кислотами, такими как линолевая кислота, которая может эффективно регулировать тело и#39; распределение жира и сокращение висцерального жира, дальнейшее улучшение показателей забоя и экономические выгоды.

Корм соевого белка также играет важную роль в характеристиках качества мяса. Его богатые аминокислоты и фосфолипиды могут регулировать структуру мышечного волокна и осаждение жира, способствовать внутримышечной аккумуляции жира, улучшить распределение и однородность мраморности и сделать мясо более мягким. Жирный кислотный состав соевого белка также увеличивает долю ненасыщенных жирных кислот в мышцах, повышая вкус и питательную ценность мяса. Высокая эффективность преобразования кормов также обеспечивает эффективное усвоение питательных веществ. Добавление пептидов с активированным соевым белком может способствовать дальнейшей оптимизации характеристик качества мяса и повышению рыночной конкурентоспособности мясной продукции [2].

2.3 воздействие на здоровье крупного рогатого скота

Корм соевого белка не только улучшает рост и производительность крупного рогатого скота, но и оказывает положительное влияние на его здоровье, особенно на пищеварительную систему и иммунную функцию. Высокая пищеваренность делает соевый белок идеальным источником белка. Это может эффективно уменьшить нагрузку антипитательных факторов на кишечник, способствовать усвоению питательных веществ, уменьшить желудочно-кишечные проблемы, вызванные несварением желудка, и тем самым повысить эффективность использования кормов и показатели роста. Кроме того, соевый белок богат аминокислотами, которые помогают поддерживать здоровье эпителиальных клеток кишечника, усиливать функцию кишечного барьера и предотвращать инфекцию. Соевый белок также играет важную роль в иммунной функции. Аминокислоты, такие как лизин и трионин, поддерживают иммунную систему, способствуют синтезу антител и активации иммунных клеток, а также повышают возможности иммунной реакции. Кроме того, антиоксидантные компоненты, такие как изофлавоны, имеют противовоспалительные и иммуномодулирующие эффекты, которые повышают устойчивость к болезням крупного рогатого скота и снижают заболеваемость и применение антибиотиков. Добавление соевого белка в умеренных количествах может эффективно улучшить здоровье крупного рогатого скота и повысить эффективность производства.

3 экономический анализ соевого белка корма

3.1 затраты и выгоды, связанные с кормом

Себестоимость корма соевого белка является ключевым фактором, ограничивающим его широкое использование в кормлении крупного рогатого скота говядиной. Производство соевого белка связано с многочисленными процессами, такими как посадка, сбор урожая, переработка и извлечение, а его стоимость зависит от географических условий, климата, эффективности производства и рыночного предложения и спроса. Хотя достижения в области сельскохозяйственных технологий привели к повышению урожайности сои, переработка соевого белка по-прежнему является относительно дорогостоящей, особенно когда речь идет о добыче высокочистого изолята соевого белка, что требует высококачественного оборудования и технологий, что приводит к дальнейшему росту затрат.

В то же время глобальный спрос на сою возрос, а конкуренция, в частности в продовольственном и кормовом секторах, привела к повышению цен на сырье, ограничив его широкое использование в кормлении крупного рогатого скота говядиной. Однако, несмотря на высокие производственные издержки, использование соевого белкового корма все еще может принести значительную экономическую выгоду скотоводческим хозяйствам. Во-первых, высокая питательная ценность соевого белкового корма может улучшить показатели роста и коэффициент преобразования кормов крупного рогатого скота, что означает, что крупный рогатый скот может увеличить вес при Том же корме, сократить цикл откорма и тем самым повысить эффективность производства и экономические выгоды. Во-вторых, корм соевого белка помогает улучшить качество мяса крупного рогатого скота, такие как мраморность и нежность, что непосредственно влияет на цены и перспективы продаж говядины на рынке. Высококачественная говяжья продукция, как правило, имеет более высокие цены на рынке, что в свою очередь повышает доходы фермеров. Хотя себестоимость корма соевого белка относительно высока, его влияние на повышение производительности крупного рогатого скота и качества говядины делает его по-прежнему весьма конкурентоспособным с точки зрения общих экономических выгод.

3.2 рыночный спрос и перспективы развития

Корм из соевого белка имеет широкие перспективы применения на рынке животноводства. В условиях роста мирового спроса на высококачественные мясные продукты мясоводство сталкивается с проблемами повышения эффективности производства и качества мяса. Корм из соевого белка как высококачественный источник растительного белка постепенно становится важной частью рациона питания крупного рогатого скота благодаря его преимуществам высокой питательной ценности, хорошей пищеваренности и стабильности производства. Кроме того, потребители &#- 39; Рост озабоченности по поводу безопасности продуктов питания и устойчивого производства привел к росту спроса на растительные белки. Соевый белок, как экологически чистый источник белка, который легко производить в больших масштабах, имеет оптимистические перспективы рынка [3].

В будущем, по мере роста численности населения и ускорения урбанизации, глобальный спрос на мясную продукцию будет продолжать расти, стимулируя развитие животноводства на базе говядины и повышая спрос на корм из соевого белка. Ожидается, что с развитием генетически измененных сортов сои и технологий добычи и переработки себестоимость производства снизится, что повысит экономическую конкурентоспособность кормов соевого белка. Кроме того, по мере дальнейшего углубления исследований по растительному белку в кормах для животных будет расширяться универсальность соевого белка, а научные соотношения могут оптимизировать структуру питания и экономические выгоды от рациона питания крупного рогатого скота.

4. Резюме

Соевый белок может не только улучшить показатели роста и производительности крупного рогатого скота, но и в определенной степени улучшить их здоровье. Однако сохраняются такие проблемы, как воздействие антипитательных факторов, колебания качества кормов и нагрузка на окружающую среду. Ферментация и ферментативный гидролиз могут эффективно уменьшить негативное воздействие антипитательных факторов. В то же время изучаются стратегии повышения стабильности качества кормов и уменьшения воздействия на окружающую среду. Дальнейшие исследования должны быть направлены на оптимизацию обработки соевого белка и разработку более эффективных методов антипитательной терапии для обеспечения последовательности в качестве кормов. Кроме того, для достижения устойчивого развития следует дополнительно изучить экологически чистые методы выращивания и переработки сои.

Справочные материалы:

[1] чжао маньцзы, чэнь син, чэнь чжимин и др. Прогресс в исследованиях по антинутриционным факторам соевой муки и подготовке пептидов из ферзиматически гидролизованной соевой муки [J]. Китайский журнал животноводства, 2024, 51(5): 1931 — 1938.

[2] He Banglin. Влияние активных пептидов соевого протеолиза на пищеварение и обмен веществ, показатели роста и антиоксидантную функцию телят гольштейна [D]. Янчжоу: янчжоу университет, 2023.

[3] инь ченджи. Как эффективно решить проблему нехватки соевого пищевого растительного масла и белкового корма [J]. Сельское хозяйство, 2021(7): 16-21.