В чем преимущество подсластителя аллюлозы порошка?

С повышением уровня жизни потребители уделяют все больше внимания количеству сахара, потребляемого ими в их ежедневном рационе питания. В последние годы среди потребителей также стали популярными напитки без сахара или с низким содержанием сахара. В национальном плане в области питания (2017-2030 годы) также четко предусматривается поощрение здорового образа жизни, и одной из ключевых специальных инициатив является "сокращение сахара". Редкие сахара являются разновидностью моносахарида и его производных, которые существуют в природе, но в очень небольших количествах (по определению международного общества по редким сахарам в 2002году). Они обладают преимуществами высокой стабильности, низкой калорийностью, негигроскопической, некариогенной и высокой переносимостью.

1. Аллюлозы(д-аллюлозаИли D-psicose относится к категории редких сахаров. Он естественным образом встречается в таких продуктах, как пшеница, изюм, инжир и коричневый сахар [1], как показано в таблице 1. Впервые был обнаружен в пшенице в 1930 - х годах и изолирован от антибиотика аденозин аллопуринола, следовательно, его название аллюлоза.

1. Физические и химические характеристики d-аллюлозы

Систематическое название d-аллюлозы-d-рибозе -2- гексулоза, и это диастереоизомер d-фруктозы на позиции C3. Химическая структура показана на рис. 1. В августе 2011года управление по контролю за продуктами питания и лекарственными препаратами США (FDA) определило, что d-аллюлоза может использоваться в качестве общепризнанной безопасной пищи и в качестве компонента продуктов питания или пищевых добавок. В декабре 2020 года американская продовольственная организация выпустила руководство по аллюлозе, которое не включено в общий объем углеводов и искусственных подсластителей [2].

D аллюлоза-белый порошкообразный кристаллЭто очень растворимо в воде. Его молекулярная формула — C6H12O6, молекулярный вес — 180,156, скорректированная плотность — 1,589г/см3, точка плавления — 109 градусов, поверхностное натяжение — 92,6dyne/см. Кривая растворимости (рис. 3) показывает, что растворимость повышается с повышением температуры, но значительно ниже растворимости d-фруктозы при той же температуре [2]. Аллюлоза обладает такими же свойствами рта и сыпучки, как и сахароз, а ее сладость составляет лишь 70% от сладкого белого сахара. Его калорийность составляет 0,4 ккал/г, что составляет лишь 1/10 калорийности сукроза. Поскольку в водном аллюлозном растворе имеется пять тавтомеров, доля тавтомеров в растворе постоянно меняется по мере раствора аллюлозы, что приводит к динамическому изменению оптического вращения раствора. В конечном итоге между пятью таутомерами достигается динамическое равновесие, а оптическое вращение раствора достигает стабильного значения. Чем выше температура при расщеплении аллюлозы, тем быстрее оптическое вращение достигнет равновесия [3].

2функциональные свойства аллюлозы

Эксперимент по всасывании крыс с использованием радиоактивного изотопа 14с с маркировкой d-аллюлозы показал, что около 97% аллозы выводится с мочой через 6 часов после инъекции и что более 95% аллозы выводится в течение 7 часов после перорального всасывания, из которых более 70% d-аллозы выводится непосредственно в мочу в молекулярной форме, а оставшаяся аллоса выводится в форме метаболитов, что указывает на то, что в организме остается лишь небольшое количество аллюлозы [4]. Недавние клинические испытания также показали, что прием d-аллюлозы в течение 12недель у здоровых людей не вызывает никаких физических симптомов [5].

2.1 аллюлоза оказывает защитное действие на нервы

Шигеру и др. показали, что d-аллюлоза может защитить яички от 2- этилгексилфталата путем ингибирования производства реактивного кислорода в яичках, тем самым ингибируя атрофию яичек [7]. Таката и др. показали В случае необходимостиvitro, что 50 - миллиметровый d-аллюлозный раствор значительно замедлил апоптоз клеток PC12, вызванный 200 - грационным 6- гидроксидопаминым апоптозом в клетках PC12. Кроме того, d-аллюлоза может также увеличить концентрацию пониженного глутатиона в клетках, тем самым лечая нейродегенеративные заболевания [8]. Моноцитный химико-притягательный белок 1 (MCP-1) — 76- аминокислотный химиокин, производимый в ответ на стимуляцию глюкозы. Считается одним из основных признаков атеросклероза. D- аллюлоза может частично подавлять активность активированного митогеном белка киназы p38 и подавлять проявление моноцитного химико-привлекательным белком 1, тем самым в определенной степени уменьшая возникновение атеросклероза и оказывая помощь в лечении атеросклероза [9].

2.2 аллюлоза имеет гипогликемический эффект

По данным 24 - й национальной академической конференции китайской медицинской ассоциации#39; отделение сахарного диабета, Китай, имеет самое большое число диабетических пациентов в мире, с около 129,8 миллионов взрослых диабетических пациентов [11]. В последние годы заболеваемость диабетом в китае постепенно растет, причем до 90% случаев приходится на диабет 2 - го типа. Основной патологической особенностью является снижение метаболизма глюкозы, регулируемого инсулином (резистентность инсулина) [10]. Это сопровождается дефектом функции поджелудочной железы, что приводит к уменьшению или относительному уменьшению секреции инсулина. Основными симптомами у пациентов являются «три высоких и Один низкий», то есть полиурия, полидипсия, полифагия и необъяснимая потеря веса [9]. D-аллоксан показал, что значительно снижает уровень сахара в крови и улучшает толерантность к глюкозе {12~14}. С одной стороны, это может быть связано с тем, что глюкоза, фруктоза и аллюлоза принадлежат к семейству гексозы и попадают в кровь через одни и те же трансмембранные транспортаторы (GLUT5, GLUT2), поэтому аллюлоза существенно препятствует поглощению глюкозы и фруктозы в небольших эпителиальных клетках кишечника и снижает проницаемость двух моносаксаридов [6].

Экспериментальные исследования показали, что глюкокиназа в печени регулирует потребление и производство глюкозы, а снижение ее активности является патогенезом гипергликемии [15, 16]. Легикетоза может способствовать развитию фруктокиназы в печени до фосфорилата фруктозы, активировать глюкокиназу в печени, перенести глюкокиназу из ядра в цитоплазму, ускорить синтез гликогена печени, снизить концентрацию глюкозы в крови в плазме [1 7,22]. С другой стороны, гибиторы гликозидазы могут на конкурентной основе ингибировать грань-гликозидазу на границе кисти тонкой слизистой оболочки кишечника, тем самым уменьшая поломку и всасывание крахмала и сукроза в тонкой кишечнике. Таким образом, использование высокоэффективных ингибиторов гравитационной глюкозидазы для вмешательства в дефекты глюкозы стали важным методом лечения сахарного диабета 2 - го типа [18]. Аллоглюкан может подавлять активность грава-глюкозидазы, подавлять распад углеводов, таких как сукроза и солода в тонком кишечнике, и уменьшать концентрацию глюкозы в тонком кишечнике [19]. Таким образом, аллоглюкан может быть использован для оказания помощи в лечении сахарного диабета 2 типа.

2.3 аллоглюкан имеет гиполипиэпидемический эффект

В дополнение к гипогликемическому воздействию, аллоксан, как было установлено, влияет на метаболический процесс жира тела. Хуанг вейлаи и др. изучили влияние аллокетозы на процесс обмена жиров у крыс вистара и обнаружили, что крысы в группе аллокетозы имеют наименьший вес тела и значительно более низкий триглицерид сыворотки, свободную жирную кислоту и низкий уровень липопротеина холестерина при низкой плотности (P < 0,05). Анализ показал, что это произошло в основном из-за аллокетозы, значительно упрегуляющей уровень экспрессии мрна PPAR-α gene в печени (P < 0,0 5), при этом значительно занижая уровень экспрессии мрна гена фас, тем самым препятствуя выражению холестерина и синтезу жира в печени [20]. В то же время аллюлоза также увеличивает концентрацию сукцинатной дегидрогеназы (SDH) в сыворотке и печени и печени липазы (HL) в печени, ускоряя тело ' метаболизм жира [22].

Хоссейн и др. обнаружили, что d-аллюлоза может значительно замедлить увеличение веса и накопление брюшного жира у мышей. Иммуногистохимический анализ показал, что d-аллюлоза вызвала перенос глюкозы киназы из ядра в цитоплазму клеток печени, повысила активность глюкозы киназы и синтезировала гликоген в печени. В то же время экспериментальные результаты показывают, что d-аллюлоза может значительно замедлить фиброз донных гранулированных клеток, уменьшить повреждения высокого уровня сахара в крови на островках лангерханса, защитить нормальную функцию донных гранулированных клеток и позволить поджелудочной железе производить инсулин для контроля уровня сахара в крови [22]. D-Allulose может уменьшить тело и#39;s потребление пищи, опустите тело и#39; сыворотки инсулина и лептина уровней, замедляет активность липогенных ферментов в печени, и повысить уровень трангибиционного регулирования жира, тем самым увеличивая тело и#39;s скорость метаболизма окисления жира, снижение кузова и#39;s накопление жира и уменьшение кузова и#39; вес s [23~25].

2.4 аллюлоза обладает антиоксидантной активностью

Супероксид dismutase (сод) является важным свободным радикальным мусорщик широко распространены в организме. Это защитный агент, который поставляется с антиоксидантной системой биологических систем и может удалить сверхоксидных анионов свободных радикалов в организме. Каталаза (CAT) является ключевым ферментом в метаболизме реактивных видов кислорода в организме, и она обладает способностью синергетически удалять свободные радикалы в организме с помощью супероксида dismutase (SOD). Уровни димутазы супероксида и каталазы часто используются в качестве показателей антиоксидантной способности. Имеющиеся результаты исследований показывают, что содержание сверхоксида димутазы у крыс в аллюлозной группе значительно выше, чем у крыс в других группах [21]. Аллюлоза и ее производные аллозы также демонстрируют некоторую активность свободных радикальных падальщиков, и способность падальщиков тесно связана с концентрацией [26].

3. Научно-исследовательский прогресс в процессе производства аллюлозы

Поскольку аллюлоза имеет много превосходных характеристик, таких как множественные функциональные свойства и низкая энергетическая ценность, аллюлоза содержание в натуральных пищевых продуктах не может удовлетворить человеческие потребности. Поэтому отечественные и зарубежные ученые провели углубленные исследования по вопросам производства и разработки аллюлозы. По сравнению с японией, южной кореей, США и другими странами, хотя China' исследования по аллюлозе начались относительно поздно, промышленность также добилась значительного прогресса и довольно хороших результатов исследований. В последние годы количество аллюлозных патентов растет [27, 28].

В настоящее время методы подготовки d-аллюлозы включают главным образом химический синтез и биопреобразование. Среди них химический синтез еще не получил промышленного развития из-за таких проблем, как химические реагенты, сложные процессы, загрязнение окружающей среды и выход [29, 30].

По сравнению с химическим синтезом биотрансфакция обладает такими преимуществами, как мягкая реакция, высокая эффективность преобразования и отказ от использования токсичных и вредных химических реагентов. Поэтому биотрансформация стала центром исследований и разработок d-аллюлозы. В 2002 году профессор кагава (Япония) новаторски предложил стратегию переработки редкого сахара — стратегию Izumori [31]. После почти 20 лет совершенствования и расширения стратегия < < идзумори > > была значительно улучшена и дополнена. Он может использовать гексаулос -3- эпистерер, альдозостерер и полиол-дегидрогеназу для достижения интерконверсии 34 гексасов [32].

В настоящее время в литературе сообщается лишь о 11 аллогексозе -3- эпимеразах, а свойства d-аллоса -3- эпимеразов из различных источников различны, как показано в таблице 3. Все природные альдопентозные изомеры имеют естественные недостатки, связанные с низкой термоустойчивостью, коротким периодом полураспада и необходимостью повышения каталитической эффективности. Это также является ключевым направлением для многих исследователей. Жю и др. провели гомологическую моделирование на стафилококке ауреуса (садае) и реконструировали мутант Sa-DAE_V105A, что увеличило относительную активность D-fruc- тоуз.на 68%, а скорость преобразования через 6 часов увеличилась до 38,9% [44]. Относительная активность увеличилась на 68%, а через 6 часов — до 38,9% [44].

Ван ифань получил мутант H56Q/A 107P, который улучшил тепловую стабильность и относительную активность благодаря иррациональной направленной эволюции DPE от Clostridium cellulolyticum H10. Инкубация на 55 градусов в течение 6 часов увеличила остаточную активность фермента в три раза. Предполагается, что мутация в позиции 107 на кольце петли является пролайном, что повысило жесткость общей ферментной структуры и тепловую устойчивость [45]. В целях повышения активности и воспроизводимости фермента многие исследователи использовали технологию иммобилизации фермента для иммобилизации аллюлозы -3- эпимера, тем самым увеличивая количество раз, когда фермент может быть использован и скорость восстановления.

Ли цюси изучил различия между производством d-аллюлозы с использованием алгината натрия иммобилизованных клеток кишечной палочки и d-аллюлозы -3- эпимера иммобилизованных на различных носителях. После иммобилизации оптимальная температура активности фермента DPE-клеток была повышена, а после 7-10 циклов повторного использования уровень восстановления активности фермента оставался высоким [46]. Бу ифан' эксперименты s показали, что оптимальная температура для ферментативной активности иммобилированных клеток была увеличена на 15 градусов, а ферментативная активность иммобилированных клеток достигла 259,20 U/g carrier [47]. Вэй юся пришел к выводу, что добавление соответствующего количества диоксида титана в традиционный иммобилизованный материал алгинат натрия может значительно повысить скорость восстановления иммобилизованной целлюлозы#39. Фермент активность и механическая прочность. При концентрации альгината натрия 2%, вложении в клетку 60 г/л, прибавлении диоксида титана 1:4 (TiO2: SA), концентрации хлорида кальция 2%, концентрации глутаральдегида 0,03%, коэффициента восстановления ферментной активности иммобилированных клеток 82%, а после 10 последовательных рядов, коэффициента восстановления ферментной активности все еще 58%, а механической прочности 100% [48].

В настоящее время основным сырьем для биопреобразования d-аллюлозы является фруктоза. Фруктоза и d-аллюлоза являются изомерами, и разделение этих двух и получение концентрированного решения d-аллюлоза также является ключевой технологией. Широко используемые методы разделения включают в себя ионообменную хроматографию и имитацию хроматографии подвижного слоя. Некоторые исследователи сообщили, что d-фруктоза и d-аллюлоза могут быть отделены и очищены с помощью ионной обменной смолы DTF-Ca2+. Температура колонки 60°C, объем впрыска 10 мл, расход 1 мл/мин.

Чистота полученной d-аллюлозы составила 98,3% [49]. Однако смоделированная хроматография подвижного слоя имеет преимущества автоматической непрерывной сепарации, высокой утилизации смолы и низкого потребления ресурсов, поэтому имеет большой потенциал для применения в производстве d-аллюлозы. Поскольку d-аллюлоза молекула имеет две соседние аксильно-плоские гидроксильные группы, расположенные параллельно, что лучше всего соответствует катионной связывающей модели, d-аллюлоза имеет самую сильную катионную связывающую способность. Этот принцип может использоваться для разделения этих двух понятий. Исследования показали, что смола DOWEX310CA/данные отсутствуют.является наиболее подходящей стационарной фазой. Расход от 5 мл/мин до 10 мл/мин. Коэффициенты передачи массы D- фруктозы и D аллюлозы имеют коэффициенты передачи массы 4,84 / мин и 24,2 / мин, соответственно. Пористость колонки составляет 0,092, что закладывает основу для оптимизации разделения d-аллюлозы с помощью смоделированной хроматографии подвижного слоя [50].

Из-за высокой растворимости d-аллюлозы в водном растворе, трудно кристаллизовать чистый продукт, поэтому процесс получения чистого продукта также является ключевой технологией, которая ограничивает развитие отрасли. Температура плавления d-аллюлозы составляет 109 градусов, и она также подвержена переходу стекла при нагреве. Получить твердый порошок с помощью обычной распылительной сушки нелегко [51]. Го юанхенг и другие использовали этанол в качестве системы кристаллизации и изучали такие технологические условия, как соотношение этанола к d-аллюлозе, время кристаллизации и температура кристаллизации. Результаты показали, что плотность d-аллюлозы составила 1,35 г/мл, отношение этанола к d-аллюлозе — 3,8:1, температура кристаллизации — 25 градусов, время кристаллизации — 325 мин. выход d-аллюлозы может достигать 71,58% [52]. Поскольку в связи с усилением контроля за безопасностью производства в вышеупомянутом процессе выпадения этанола в осадках используется большое количество этанола, являющегося взрывоопасным растворителем, этот метод предъявляет более высокие требования к взрывозащищенным характеристикам производственного предприятия.

4. Будущее и перспективы

В последние два года потребители стали все больше заботиться о своем здоровье, а продукты с низким содержанием сахара и калорий становятся все более популярными. Эритритол был очень востребованным производителями продуктов питания, и есть даже явление острой нехватки эритритола продуктов в 2021 году. Однако существует проблема индивидуальной толерантности к эритритолу [53], что привело к жестким ограничениям на количество эритритола, добавляемого в продукты питания. D- аллюлоза, которая также является заменителем сахара, не имеет такой ситуации. На практике d-аллюлоза обладает высокой растворимостью и относительно низкой вязкостью раствора. Однако, когда d-аллюлоза используется в качестве сырья для производства напитков, обнаруживается, что он более подвержен реакции майяра с белками, чем эритритол. Поэтому особое внимание необходимо уделять производству напитков, содержащих белки. Углубленные исследования по оценке безопасности, физиологическим функциям и индустриализации d-аллюлозы, а также здоровое и быстрое развитие отрасли d-аллюлозы имеет большой потенциал и перспективы для развития.

Ссылка:

[1]   Организация < < осима > > Ч, кимура - я, идзумори К. псикоза - содержание В случае необходимости В различных областях Продукты питания и их происхождение [J]. Чипсы для еды. Технол Res,2006,12(2): 137 — 143.

[2]   Еда, наркотики, устройство. Управление по контролю за продуктами и лекарствами закончит давать рекомендации по псикозе И re- поиск информации о других сахарах метаболизируется по-разному, чем тра-дигиционных сахарах [S]. США :FDA. 2020.

[3]   Фукада к, исии т, танака к и Al. Кристаллическая структура, солу-способность и мутаротация редких моносакхаридов D-psicose[J]. Бу-летин химического общества японии,2010,83(10):1193-1197.

[4]   Уистлер л р, сингх п п, лейк C W.D-psicose метаболизм у крысы [J]. Исследования углеводов,1974,34:200-202.

[5]   3. Хаяши N,Мида Организация Объединенных НацийT,YAMADA T,et al.Study На послепрандиальном эффекте подавления глюкозы в крови D-psicose при пограничном диабете и безопасности длительного приема пищи обычными человеческими субъектами [J]. Biotechnol Biochem. 2010,74(3):510 — 519.

[6]   Хоссейн а, ямагути ф, мацуо т и др Al.Rare Сахар с сахаромD-psi- Cose: потенциальная роль и терапевтический мониторинг в поддержании obesi- В чем дело? и - тип 2  3. Диабет Меллит [J]. 1. Фармакология и Терапия, 2015, ноябрь (155):49-59.

[7]   Суна с, ямагути ф, кимура с, и др. превентивный эффект D- Псикоза, Один раз Соединенные Штаты америки Редкие случаи заболевания - кетогексозы, вперед Ди -(2- этилгексил) фталат (DEHP)- вызванная повреждением яичек у крыс [J]. Токсикологические письма.2007 г., 173:107-117.

[8]   - таката. С. О. - кей, ямагути - ф, наканозе К, и, и al.нейрозащита Воздействие на окружающую среду - D-psicose По состоянию на 6- гидроксидопамин индуцирован Апопто — sis В случае необходимостиrat pheochromocytoma(PC12) клетки [J]. Журнал бионаук и биоинженерии,2005,100(5):511-516.

[9]   1. Мурао К, ю X,CAO W M и др.   Наука о жизни,2007,81(7):592-599.

[10]   Ноп м, валлийский н, джонас - J. C, и др. механизмы поджелудочной железы Бета-клеточная анестезия - смерть?! В случае необходимости - тип 1  и - тип 2  Диабет: много Различия, мало сходства [J], сахарный диабет,2005,54(2):97-107.

[11]   Ли юнцзе, тенг Ди, СИ, СИ Сяогуань и др Al.распространенность сахарного диабета В случае необходимости Континентальная часть страны Китай (Китай) Использование программного обеспечения 2018 Диагностика и диагностика B. критерии оценки От американской диабетической ассоциации :national Крест на кресте Поперечное сечение Исследование [J]. БМЖ 2020,369(997):1-11.

[12]   Пэк (пэк) С. S H, в парк СИ джей, ли джи ди-псикоза, а Сладкий моносача-ride,ameliorate гипергликемии, и - дислипидемия В случае необходимости C57BL/6J Db/db мыши [J]. Журнал food Science,2010,75(2):H49-53.

[13]   IIDA  - ти, кисимото Y,YOSHIKAWA Y,et Al.Acute (острое заболевание) Администрация D-psicose Сокращение объема ресурсов Гликемические реакции на А вот и нет. Пероральный тест malto- dextrВ случае необходимостина толерантность у взрослых [J]. Журнал питания и науки витамининол,2008,54(6):511 — 514.

[14]   Хаяши н, иида т, ямада т и др al.Study По состоянию на Postprandi-al крови глюкозы подавление эффект D-psicose в пограничной диа-бета и безопасность длительного приема нормальной человеческой подстанции-впрыски [J]. Бионаук, биотехнология и Биохимия, 2010,74(3):510 — 519.

[15]   Тойода и ито - да, анигава К, и, и И др. Из глюкоки-насе Перевод в другое место В случае необходимости Культура и искусство - гепатоциты Из российской федерации Олетф (OLETF) и Крысы GK, животное Модели и модели Соединенные Штаты америки - тип 2  Диабет [J]. архивы Соединенные Штаты америки Гистология цитология,2000,63(3):243-248.

[16]   - такеучи. - эйч, инуэ - да, ишихара H,et и Al.чрезмерное сжатие Глюкоциназа печени или поджелудочной железы бета-клеточного типа через рекомбинантный аденовирус усиливает окисление глюкозы в изолированных гепатоцитах крыс [J]. FEBS письма,1996,393:60-64.

[17]   - мацуо! T,IZUMORI K.Effects of food D-Psicose on diurnal вариации В случае необходимости Плазма и плазма Глюкоза (глюкоза) и - инсулин. Концентрации в воздухе Крыс [J]. Бионаук, биотехнология и Биохимия,2006,70(9):2081 — 2085.

[18] Чи ликн, шу сяньгрён, ван тин. Экспериментальное исследование по ингибированию гидролазы глюкозы и повышению толерантности к глюкозе, проведенное севофлураном [J]. Китайский журнал профилактической медицины, 2018, 11(19): 856-860.

[19] [19]   - мацуо! - ти, идзумори K. диетическое питание D-psicose, C-3 эпимер D- Фруктоза, супрессы В настоящее время Деятельность организации объединенных наций - с печеньем - липоген. 1. Ферменты В случае необходимости Крысы [J]. Журнал клинической биохимии и питания,2009,45(2): 202-206.

[20] хуан вейлай, цзян бо, чжан тао. Исследование влияния d-аллюлозы на обмен бумаги у крыс вистар [J]. Журнал продовольствия и биотехнологии, 2018, 37(4): 344 — 349.

[21] хуан вейлай. Влияние D- аллюлозы на регулирование глюкозы в крови и липидного метаболизма у крыс [D]. Вуси: цзяньнаньский университет, 2016.

[22]   Хоссейн а м, китагаки С, в накано D,et и Al.редкий вид sugar  D- псикоза Улучшается состояние здоровья - инсулин. 3. Чувствительность и Глюкоза (глюкоза) В отношении терпимости В случае необходимости Тип 2 3. Диабет Организация < < оцука > > - лонг-эванс. 1. Токусима Жирные крысы (OLETF) [J]. 1. Биохимическая технология И биофизические исследования Сообщения.2011,405(1):7-12.

[23]   Нагата, канасаки а, тамару С.д-псикоза, ан Эпимер d-фруктозы, благоприятно меняется - липид. Обмен веществ in  - "спрэг" - ли Крысы [J]. Журнал по теме В области сельского хозяйства и - продукты питания Химия,2015,63(12):3168 — 3176.

[24]   Очий м, ониси к, ямада т и др Al.D-Psicose увеличивается en- Расходы ergy и уменьшает накопление жира в организме крыс, питаемых a Высокий уровень сахара Диета [J]. Международная организация труда В области продовольствия Наука и искусство Питание, 2014,65(2):245 — 250.

[25]   Мацуо т, баба и, хашигути м и др Al.диетическая D-psicose, C-3 эпимер D-fructose, подавляет активность печени липо - По состоянию на 31 декабря 1. Ферменты in  Крысы [J]. В азии Регион тихого океана Журнал по теме Клиническое питание, 2001,10(3):233-237.

[26]   Мурата а, секия к, ватанабэ Y,et Al.A роман Ингибиторное действие Из d-альлозы На производстве С точки зрения реакции Кислород в воздухе Видов животных и растений Из нейтрофилов [J]. Журнал по теме В области биологических наук и Биоинженерия,2003,96(1):89 — 91.

[27] го юаньхенг, ван цзинь, ван сяоянь и др. Исследования и индустриализация биосинтеза d-аллюлозы в китае [J]. Современные продукты питания. 2020 (6): 34-40.

[28] чэнь сюэ. Обзор запатентованных технологий D-allulose [J]. Наука, технологические инновации и применение, 2020 (22): 20-22.

[29] чжу ж. исследования по синтезу аллюлозы и производных финансовых инструментов [D]. Далянь: далянский технологический университет, 2015.

[30] Liu M L, Yuan W T, Li N, et - эл. - привет.Прогресс в исследовании функционального подсластителя D-allulose [J]. Пищевые добавки китая, 2022 (1): 21-25.

[31] идзумори К. биопроизводство  Ii. Стратегии для Редкие случаи заболевания - гексоза,  Сахар [J]. Naturwissenschafen,2002(89):120-124.

[32] грэнстром B. - т, таката - джи, токуда М, и Al.Izumoring: ановель и полная стратегия биопроизводства редких сахаров [J]. - J. Bioeng,2004,97(2):89 — 94.

[33] IZUMORI K,KHAN A R,OKAYA H,et al.A new enzyme,D-keto- hexose 3-epimerase,from Pseudomonas sp.ST24[J]. Биохимия-технология и биохимия,1993,57(6):1037-1039.

[34] ким х джей, хюн е к, ким и др. характеристика агро - Бактерия tumefaciens D-psicose 3- эпистереть, что преобразовывает D-fruc- tose  По адресу: D- psicose[J]. Применение на практике и По окружающей среде Микробиология, 2006,72(2):981 — 985.

[35] чжан - лонгтао, му Ванменг, цзян-цзян Бо, и, э Аль.характеристика - Усыпление d-тагатоса -3- эпимера из родобактерских сфароидов Конвертирует d-фруктозу в D-psicose[J]. Biotechnol Lett,2009 31(6): 857-62.

[36]   Цзя мин, му - ванменг, чу Feifei,et Al.A D-psicose 3-epimer- ase с нейтральным pH оптимальным из Clostridium bolteae для производства D-psi- cose: клонирование, выражение, очищение и характеристика [J]. Применение на практике 1. Микробиология и Биотехнология,2014(98):717- 725.

[37] му - ванменг, чу - фейфей, син Цингчао и др Аль.клонирование, экс - Сжатие и определение d-Psicose 3- epimdelete из Cl-   Ostridium cellulolyticum H10[J].J.Agric. - продукты питанияChem.2011,59(14): 7785-7792.

[38] чжан Вэнли, клык. Я знаю Дэн, син Цингчао и др Al.character-tion of a novel metal-Dependent D-Psicose 3-Epimerase from клос-tridium scindens 35704[J]. График 1,2013,8(4):e62987.

[39] чжан вэньли, клык Дэн, чжан тао и др Al.description of Зависящий от металла D-Psicose 3-Epimerase из нового штамма,De- - "смошора" Сп (сп) 8437[J]. Журнал по теме В области сельского хозяйства и Food  Химия, 2013,61(47):11468-11476.

[40] чжу юэмин, мужчины ян, бай Вэй, и, и Al.чрезмерное сжатие D-psi- cose 3-epimerase из Ruminococcus sp.in Escherichia coli иits Потенциальное применение в производстве D-psicose [J]. Биотехнология лет-терс,2012,34:1901-1906.

[41] му - ванменг, чжан Вэнли, клык. Я знаю Дэн и др. Al.description D-psicose- производящий фермент,D-psicose 3-epimerase, из Cl- Ostridium sp[J]. Биотехнологические письма,2013,35:1481-1486.

[42] чжан Вэнли, ли, ли - хао, чжан Тао, и, и al.  3. Определение характеристик D-psicose 3-epimerase из Dorea sp. CAG317 с кислотным pH оптимальным и высокой удельной активностью [J]. Журнал молекулярного катала — ysis B: энзиматический,2015,120:68-74.

[43] чжан вэньли, чжан тао, цзян бо и др Al.Biochemical charac- теризация D-psicose 3-epimerase из Treponema primitia ZAS-1 и ее применение на ферментативное производство D-psicose[J]. Jour — нал науки продовольствия и сельского хозяйства,2016,96(1):49-56.

[44] чжу жанлян, гао денгке, ли Чао, и др и Эффективное биокаталитическое производство D-psicose[J]. Фабрики микробных клеток,2019 год 18(1):59.

[45] ван ифань. Молекулярная модификация, оптимизация экспрессии и исследования стабильности клестридиума н10 D- аллюлоза 3- эпистереческий [D]. Вуси: цзяньнаньский университет, 2021.

[46] ли цюси. Исследование технологии иммобилизации D- аллюлозы 3- эпистереческий [D]. Вуси: цзяньнаньский университет, 2014.

[47] бу ифань. Оптимизация производства D-allulose 3- epimdelete [D]. Вуси: цзяньнаньский университет, 2021.

[48] вей юся. Гетерологическое выражение и иммобилизация D- аллюлозы 3- эпистереческий в Bacillus subtilis [D]. Вуси: цзяньнаньский университет, 2021.

[49] син цинчао, му ванменг, цзян бо и др. Отделение и очистка d-аллюлозы [J]. Наука и технологии пищевой промышленности, 2011, 9(66): 236 — 242.

[50] чжоу цзиньи, у гоцин, го юаньхенг, чэнь бо и др. Определение параметров хроматографической модели и коэффициентов передачи массы для отделения D-fructose и D-allulose путем имитации хроматографии подвижного слоя [J]. Современные продукты питания, 2020, 19(36): 119-125.

[51] Дэн шуфен, ли кэвен, луан цинмин и др. Способ приготовления d-аллюлозы с помощью вакуумной распылительной сушки: Китай, 201710615290,4 [р]. 2017-07-26.

[52] го юанхенг, Лу чже, дин зиюань и др. Оптимизация процесса кристаллизации d-аллюлозы в системе этанола [J]. Наука и технологии пищевой промышленности, 2019, 40 (24): 185 — 198.

[53] Этаж D, ли а, борнет ф и др Al. Желудочно-кишечная переносимость эритритола and  Xylitol (xylitol) Количество человек, потребляющих наркотики in  a  Жидкость [J]. Европейской экономической комиссии Журнал клинического питания (2007)61 349-354.