В чем преимущество оат бета глюкан порошок?

Oats относятся к ежегодным травяным растениям рода AvenA/данные отсутствуют.в семье Gramineae. Это особый вид культур, который используется для производства продуктов питания, косметики, кормов для животных, лекарств и промышленного сырья. Овес богат минералами, витаминами, хорошим балансом аминокислот, ненасыщенными жирными кислотами и уникальным водорастворимым пищевым волокном [1]. Среди них наиболее изученными и применяемыми являются некрахмальные водорастворимые пищевые волокна оат-грау-глюкан, которые в основном встречаются в клеточных стенках аневронного слоя и субалеронового слоя овса. Его базовая структура представляет собой высокомолекулярную, неразветвленную линейную мукополиsaccharide, образуемую гравюрами (1 гравюра) гликосидические облигации и гравюра (1 гравюра) гликосидические облигации, связанные с гравюром-д-глюкопиранозными единицами. Это своего рода короткоцепный глюкан с относительно небольшим молекулярным весом и относится к категории олигосахаридов [2]. Оат-грау-глюкан имеет самое высокое содержание грау-глюкан среди зерновых культур.

Оат (фр.)- о, глюканобладает целым рядом полезных биологических функций и стал местом исследований как внутри страны, так и за рубежом, а также привлекает внимание потребителей. В частности, в 1990 - х годах управление по контролю за продуктами питания и лекарствами США (FDA) указало, что потребление более 3 г бета-глюкана в день в рационе питания или в рационе с низким содержанием жиров овы может снизить уровень липидов в крови и снизить заболеваемость сердечно-сосудистыми заболеваниями [3], что способствует дальнейшему быстрому развитию научных исследований и применению продуктов оата бета-глюкана. Многочисленные исследования подтвердили, что оат-грау-глюкан также оказывает влияние на снижение сахара в крови, улучшение кишечной флоры, антиокисление и повышение иммунитета. Широко используется в производстве высоковолоконных напитков, макаронных изделий, пирожных и мясных продуктов [4]. По этой причине настоящий документ, основанный на обзоре большого числа отечественной и зарубежного литературы, содержит углубленный анализ и обсуждение структурных характеристик, содержания, биологических функций и применения оат-доу-глюкан в продуктах питания с целью обеспечения научной основы для углубленного развития и использования оат-доу-глюкан в качестве функционального продовольственного фактора.

1 молекулярные структурные характеристики оат-ду-глюкан

Постоянно изучается благотворная биологическая ценность оат-грау-глюкан, а также углубляется изучение базовой структуры, содержания и распределения оат-грау-глюкан. Результаты исследования показывают, что различные благотворные функции грац-глюкана зависят от его структурных характеристик, молекулярного веса, содержания, типа цепи и других факторов [5]. Химическая структура Грааль-глюкана в семенах различных зерновых культур схожи, с небольшой разностью в соотношении Грааль-глюкан (1 Грааль-глюкан) к Грааль-глюкан (1 Грааль-глюкан) в молекуле [6]. Базовая структура Оат (фр.)- о, глюканпредставляет собой линейный полимер, состоящий из β(1 → 3) glycosidic облигаций и β(1 → 4) glycosidic облигаций, связанных с β-D-glucopyranose единиц, и β(1 → 3) облигаций дают - о, глюканопределенную степень гибкости [7]. Чжан хуан и др. показали, что структурное распределение оат-грау-глюкан, которое состоит из грау (1 - грау - 4) и грау-грау (1 - грау - 3), не является полностью упорядоченной, но и не является полностью неупорядоченной схемой [8]. Около 90% глюкозы расположены в гравюрных (1 гравю3) волоконных трисаксаридных и волоконных тетразсаксаридных единицах, а остальная часть структуры более длинные сегменты целлюлозы [9].

Физико-химические свойства оат-грау-глюка в молекулярном масштабе, в частности его вес-средний молекулярный вес, в значительной степени определяют его растворимость, вязкость, дисперсивность и геллирование [10], в то время как молекулярная весовая растворимость и вязкость, как полагают, связаны с биологическими функциями оат-грау-глюкан [11]. Поскольку молекулярный вес овса грау-глюкан зависит от различных используемых методов обработки, качества овса, агрономических мер, формы пищевых продуктов и т.д., его биологическая активность также в различной степени соответственно изменяется (см. таблицу 1). Соответствующие исследования показали, что различные методы обработки, такие как чрезмерный размер частиц, высокие температуры, давление, производственная среда и энзиматические катализаторы, Может влиять на молекулярный вес и, следовательно, на содержание и биологическую активность грау-глюкана в овсх [1 2]. Молекулярные веса гранул-глюканов в различных зернах, таких как ржи, ячмень, овес и пшеница варьируются от 2,1 гранул 103 до 1,1 гранул 103 г/моль, 3,1 гранул 103 до 2,7 гранул 103 г/моль, 65 гранул 103 ~3100 гранул 103 г/моль, 2 0 9 гранул 103 ~4 8 7 гранул 103 г/моль [1 3]. Молекулярный вес грау-глюкана в овсе относительно велик, что может быть тесно связано с его различными биологическими эффектами.

2. Содержание бета-глюкана в овсе

Содержание бета-глюкана в овса является отправной точкой для оценки питания овса, а требования к его содержанию стали неотъемлемой частью овса и тенденцией [15]. Содержание оат-ду-глюкан зависит от нескольких факторов, таких как растущий регион, разнообразие и год. Среди этих факторов наибольшее влияние оказывает разнообразие, за которым следует растущий регион, а наименьшее влияние оказывает год [16]. Кроме того, содержание оат ту-ду-глюкан также может быть изменено с помощью некоторых агрономических мер. С точки зрения тех немногих известных факторов, которые могут влиять на содержание оат β glucan, весьма поучительно увеличивать содержание оат β glucan путем выращивания новых сортов. Тянь чжифан и другие обнаружили, что содержание грау-глюкана в новых сортах овес выше, а содержание грау-глюкана в других сортах овес находится в пределах 3. 0% ~ 5.0% [17]. Текущие национальные и международные исследования показывают, что существуют значительные различия в содержании гравитационного глюкана в оят-ресурсах, а также различия в содержании гравитационного глюкана в различных экологических регионах, посевных площадях и годах (см. таблицу 2). Чжан гайфан и др. пришли к выводу, что различные сорта оят и региональные последствия оказывают значительное воздействие на содержание гравитационного глюка в диапазоне от 4,75% до 7,12%, В то время как содержание овса в грау-глюкане в этом же регионе не сильно различается [18]. Таким образом, 75% ~ 7,12%, в то время как содержание грава-глюкана в овсх в Том же регионе не сильно различается [18]. Поэтому разработка сортов овса с высоким содержанием гравитационного глюкана также является направлением будущего развития.

3 биологические функции оат-ду-глюкан

3.1 снижение уровня холестерина

Хо и др. обнаружили, что средняя доза оата грау-глюкана в рационе 3,5 г/д может значительно снизить уровни LDL-C, неhdl холестерина и аполипопротеина B. Они также установили, что воздействие оат-доу-глюкан на ЛДП-с связано с экспериментальным проектированием и временем вмешательства. Большой анализ данных подтвердил, что регулирование LDL-C оat бета-глюкан обратно связано с базовым уровнем LDL-C, но это не относится к не -HDL холестеролу и аполипобелку B. механизм, с помощью которого оat - о, глюканснижает уровень холестерина в рационе питания может ограничивать поглощение холестерина в тонком кишечнике и реабсорбцию желчи путем формирования вязкого вещества в тонком кишечнике, тем самым снижая концентрацию TC и LDL-C в сыворотке крови [2 1]. Исследования также показали, что механизм, с помощью которого оat β-glucan снижает липиды крови, также включает в себя регулирование активности холестерина 7-α- гидроксилазы, тем самым ускоряя разложение холестерина. В то же время, сравнивая эффект понижения липидов овсянки и овсянки грау-глюкан, было установлено, что овсянка и экстракт с лучшим эффектом понижения липидов не принадлежат к одним и тем же видам, что указывает на то, что овсянки могут также содержать другие вещества с понижающими липидами свойствами [2 2]. Для мужчин среднего возраста без истории сердечно-сосудистых заболеваний и 10- летнего риска ишемической болезни сердца в размере ≥5%, β-glucan может быть экономически эффективным для предотвращения ишемической болезни сердца. Поддержание суточного потребления 3 г оата-грау-глюкана может снизить заболеваемость инфарктом миокарда и первым фатальным ишемическим ишемическим заболеванием сердца [23].

3.2 антиоксидант

Du B В то же время- эл. - привет.предположили, что оat β-glucan обладает способностью собирать свободные радикалы и уменьшать воспаление, а также оказывает значительное защитное воздействие от сильного липидного пероксида, вызванного окислителями крови или плазмы [24]. Сучек и др. обнаружили, что у крыс с кишечным колитом, вызванным жиром, у крыс, дополненных оат-грау-глюканом, наблюдается антиоксидантная активность в печени и желудочной ткани, что приводит к сокращению объема продуктов роз [25]. Оат-грау-глюкан оказывает косвенное антиоксидантное действие на крысах с 2,4,6- тринитробензенсульфоновым кислотным колитом [26]. В ходе исследования крыс, питающихся высоким содержанием жира, было установлено, что оат бета-глюкан значительно снижает уровни малодиалдегида в сыворотке, что свидетельствует о Том, что оат бета-глюкан обладает определенным антиоксидантным действием липидов; А активность фермента супероксида сыворотки (сод) крыс в группе с высоким содержанием жира была значительно ниже, чем у контрольной группы. Эксперименты показали, что оат-грау-глюкан может значительно повысить активность крыс на дерн, тем самым поддерживая динамический баланс между телом и телом#39; системы окисления и противоокисления, снижающие токсичные побочные эффекты свободных радикалов и защищающие ткани и клетки от повреждений, причиняемых свободными радикалами [2 7].

3.3 гипогликемия

В 1977 году управление по контролю за продуктами питания и лекарствами США (FDA) опубликовало заявление о Том, что потребление овса в течение определенного периода времени и достижение порога овса парау-глюкан будет иметь гипоглицемический эффект [28]. Мета-анализ показал, что пациенты т2dm, потреблявшие 2,5-3,5 г овса в день в течение 3-8 недель, могли значительно снизить уровни глюкозы плазмы (FPG) и глицированного гемоглобина, но не оказали существенного влияния на уровень инсулина плазмы (FPI) [29]. G в течение 3-8 недель может значительно снизить уровни глюкозы плазмы (FPG) и гликозилированного гемоглобина, но не оказывает существенного влияния на уровни инсулина плазмы (FPI) [29]. Потребление хлеба, обогащенного 3 г/д оата бета-глюкана в течение 3 недель, может снизить устойчивость к инсулину у пациентов с T2DM.

Доза около 0,6 г/д в течение более 4 недель может улучшить уровень глюкозы в крови у больных диабетом, а потребление низкой дозы оата бета-глюкана в течение 12 недель также оказывает метаболическое стимулирующее воздействие [30]. Однако некоторые исследования показали, что восьминедельный набор составляет 3 человека. 9 г овса в течение 8 недель с высоким содержанием глюка не оказывали связанного с питанием воздействия на FPG, FPI или устойчивость к инсулину у пациентов т2 DM. Причиной этого различия может быть то, что высокая вязкость оат-грау-глюкан связана со смягчением послепренацитной реакции крови глюкозы и инсулина у пациентов т2 DM. Некоторые исследования подтвердили, что оат-грау-глюкан оказывает гипогликемический эффект, образуя высоковязкую среду в кишечнике. Высокая вязкость может задержать опорожнение желудка, замедлить перистальз кишечника и замедлить поглощение глюкозы в тонком кишечнике. Вязкость различных овсяных грау-глюканов также сильно различается [3 1].

3.4 модуляция кишечной флоры

Доказано, что оат бета-глюкан модулирует микробиоты кишечникового тракта у людей, животных и в системах ферментации В случае необходимостиvitro, как правило, с относительным увеличением бифидобактерий и лактобацилли [32]. Состав микробиоты кишечника в настоящее время считается важным регулятором холестерина и желчного кислотного обмена в организме. Oat β-glucan оказывает влияние на кишечную флору хозяина, тем самым влияя на желчную кислоту сигнализацию, короткоцепную жирную кислоту сигнализацию и другие регулятивные факторы холестерина гомеостаза, который является одним из механизмов, играющих важную роль в поддержании холестерина гомеостаза в организме [33].

Чжан вей и др. также обнаружили, что оat β-glucan может значительно увеличить изобилие и разнообразие кишечной флоры, а также соотношение Firmicutes и Bacteroidetes phyla у крыс с диабетической нефропатией, которая может быть одним из механизмов, с помощью которого она задерживает диабетическую нефропатию [34]. Некоторые исследования показали, что эндогенная обработка 1,3 (4)- полиглюкозаназы повышает ферментируемость оат-ду-глюкан. Оат грау-глюкан, обработанный ферментом, имеет те же последствия, что и олигосахариды материнского молока. Как пребиотический препарат стимулирует иммунную систему, увеличивает относительное изобилие незрелых дендритических клеток и эозинофилов, сокращает производство провоспалительных цитокинов [3 5]. Обработанный ферментом оат бета-глюкан благотворно влияет на состав микробиома у младенцев и очень совместим с детским питанием. Хотя он еще не был использован в детских смесях, он может быть использован для пищевых добавок.

4 применение оат бета-глюкан в пищевых продуктах

Сингх мукти и др. [3 6] в основном направлены на развитие функционального йогурта. Смешивая 0 %, 0,1 %, 0,2 %, 0,3 %, 0,4 % и 0. 5% от общего числаЧистый овсяный порошок Был добавлен в смесь йогуртов. Было установлено, что добавление грау-глюкан может достигать 0,3%, что соответствует руководящим принципам питания, а также может увеличить питательные преимущества, не влияя на характеристики йогурта.

Rosburg Valerie В то же время- эл. - привет.[37] обнаружили, что β-glucan оказывает защитное воздействие на бифидобактерии йогурта при хранении при низких температурах, а также улучшает ощущение рта и стабильность йогурта. Доказано, что использование овса-грау-глюкан в безглютеновых продуктах также оказывает положительное воздействие, с хорошими результатами с точки зрения текстуры, объема и сенсорных свойств [38]. Использование оат бета-глюкана в напиточной продукции может не только повысить вязкость напитка, но и соответствовать санитарным требованиям, утвержденным улх для снижения риска сердечно-сосудистых заболеваний [39]. Кроме того, высокомолекулярная гравитация-глюкан может также использоваться в косметике и имеет разнообразные эффекты защиты кожи, такие как антиморщинистые, антистареющие и снижающие внешние стимулы [40]. Oat β-glucan также может быть добавлен к сосискам, чтобы улучшить их эластичность и жесть, улучшить их текстуру и питание [41].

5. Перспективы на будущее

В этой статье описываются характеристики и биологическая активность овса β-glucan из молекулярной структуры, содержания, и его различные биологические эффекты, такие как снижение уровня холестерина, снижение сахара в крови, антиокисление, и регулирование кишечной флоры. Следует надеяться, что он сможет обеспечить научную основу для разработки и исследования различных новых продуктов питания на основе овса в будущем. По мере углубления научных исследований по оат-грау-глюкан ожидается, что он будет иметь лучшие коммерческие перспективы в качестве нового функционального пищевого ингредиента.

Справочные материалы:

[1] шэнь руин, чэн шаньшань. Прогресс в исследовании физиологических функций оат бета-глюкан [J]. Продукты питания и оборудование, 2007, 23(6): 126-129.

[2] сун хуан, чжан мейфан, ге шэн и др. Влияние различных доз овса грау-глюкан на уровень глюкозы и липидов крови у крыс, вызванных высоким содержанием жира в рационе питания [J]. Китайская медицинская техника, 2017, 14(1): 111 — 116.

[3] ДСМ. "Сокровище", содержащееся в отас-оат бета-глюкан [J]. Руководство по безопасности пищевых продуктов, 2014(7): 58-59.

[4] ван фенгмей, ци янлинг. Влияние и функции овсянки [J]. Руководство по безопасности пищевых продуктов, 2015(6X):80.

[5] DU B, MEENU M, Лю (LIU)H и др. Краткий обзор по молекулярной области Ii. Структура и 3. Функция Отношения между людьми  Соединенные Штаты америки Грау-глюкан [J]. Международный журнал молекулярных наук,201 9,20(1 6) :40 3 2.

[6] чжан мейцзюнь, ян вюд, ван чао и др. Прогресс в исследовании содержания и методов обнаружения оат-ду-глюкан [J]. Шаньси сельскохозяйственные науки, 2019, 47(4): 690-694.

[7] ван и, Лю джей, Чэнь (Китай) F, F, В то же время Al. Последствия Соединенные Штаты америки В. молекулярная структура Соединенные Штаты америки 1. Полифенолы По состоянию на С их стороны - не ковалентные Взаимодействие с неправительственными организациями Оат (фр.) Грау-глюкан [J]. Журнал по теме  Соединенные Штаты америки В сельском хозяйстве  и  Пищевая химия,2 0 1 3,6 1(1 9) :4 5 3 3-4 5 3-4 5 3 8.

[8] чжан хуан, дю сяньфэн, дай цяньин и др. Исследования по оат бета-глюкан [J]. Журнал переработки сельскохозяйственной продукции, 2006(7): 34-37.

[9] юар - Q,  - эллис. - привет. P. P. - р. Oat   Ду-глюкан: физико-химический Общие сведения о компании В случае необходимости В связи с этим По адресу: В его рамках Кровь-глюкоза и Холестерин-понижающие свойства [J]. В настоящее время Великобритании и северной ирландии Журнал по теме Соединенные Штаты америки - питание, 2 0 1 4,1 1 2(дополнение 2) :4-1 3.

[1 0] MATHEWС. SR, 3. Камил (камил) A., Чжу (Китай) - Y. Глобальный уровень развития Ii. Обзор От всего сердца  Медицинские требования в отношении оат бета-глюкан Продукты [J]. Обзоры питания,2 0 2 0,7 8(Suppl 1) :7 8-9 7.

[1] воловер В случае необходимости  - м, тош.  С. S  М, гиббс, A/данные отсутствуют.  L, et,  - эл. - привет. Физико-химические свойства Недвижимость в болгарии  Соединенные Штаты америки Оат (фр.) β-glucan   Влияние на окружающую среду И его возможности По адресу:  Сокращение расходов Сыворотка для сыворотки ПВЛ (LDL) Уровень холестерина в крови in  - люди: A рандомизированные данные. В медицинских учреждениях  Судебное разбирательство по делу [J]. В настоящее время  Соединенные Штаты америки  Журнал по теме  Клинического питания 2 0 1 0,9 2(4) :7 2 3-7 3 2.

[1] тош с - м, браммер Y, миллер, S  С, и, и Al. Переработка влияет на физико-химические свойства бета-глюкана в оат-бран зерновых [J]. Журнал сельскохозяйственной и пищевой химии, 20 1 0, 5 8(1 3) :7 7 2 3-7 7 30.

[1] ван хайбо, лю дачуан, ван хайин и др. Изучение расширенной структуры молекулярной цепи и поведения раствора оат-ду-глюкан [J]. Наука о еде, 2008, 29(10): 80-84.

[14] чжан цзяньнин, тянь чжифан, лян ся. Исследование по вопросу о взаимосвязи между разновидностями овса и их происхождением и содержанием грау-глюкан. Журнал переработки сельскохозяйственной продукции (2 серия), 2014(3): 46-47.

[15] гун юань, фэн юань, ван сяолун и др. Влияние методов переработки на питательный состав и функциональные свойства овсяных продуктов [J]. Китайский журнал зерновых, масел и пищевых продуктов, 2020, 35(9): 21-27.

[16] ян ялан. Прогресс в исследовании оат-ду-глюкан [J]. Наука и техника, 2009, 17(5): 57 — 63.

[17] тянь чжифан, лян ся, Мэн тинг тинг и др. Исследование по вопросу о взаимосвязи между содержанием грау-глюкана и различными разновидностями и происхождением овса [J]. Переработка сельскохозяйственной продукции, 2019(8): 57 — 58.

[18] чжан хайфан, чжао лицин, су сяоян и др. Воздействие разнообразия и региональных последствий на содержание бета-глюкана в овса [J]. Зернокомбикормовая промышленность, 2013(8): 34-36.

[19] лин вэйцзинг, у гуанфэн, ли чуньонг и др. Влияние разнообразия и окружающей среды на качество питания голого овса в китае [J]. Журнал растениеводства, 2011, 37(6): 1087 — 1092.

[2 0] HO H V, SIEVENPIPEB. Р.- J.L, ZURBAU A, В то же времяal. В настоящее время Воздействие на окружающую среду  Соединенные Штаты америки  Оат (фр.)  β-glucan   По состоянию на  LDL- холестерин, Неhdl-холестерин и apoB для снижения риска CVD: систематическое Ii. Обзор и  B. мета-анализ Соединенные Штаты америки Контролируемый случайным образом  Судебные процессы [J].  The British Журнал по темеСоединенные Штаты америкиNutrition,2 0 1 6,1 1 6(8) :1 3 6 9-1 3 8 2.

[2 1] - на здоровье. J  - г, Алуко (ALUKO) R  И др. Снижение уровня холестерина Недвижимость в болгарии Соединенные Штаты америки Оат (фр.) β-glucan  И содействие сердечно-сосудистой системы здоровья: сделал здоровье канады С правой стороны  - позвонить? - да. [J]. Применение на практике - физиология, Питание, обмен веществ,2 0 1 5,40(6) :5 3 5-5 4 2.

[2 2] чжоу X, линь W, тонг L, и др. Гиполипидаемические эффекты Соединенные Штаты америки Оат (фр.)  - хлопья.  и  Грау-глюкан  Полученный в результате Из российской федерации  Четыре из них Китайский язык (english) Культивары naked Оат (фр.)(Avena nuda) в вистар-леви Крысы [J].  Журнал науки продовольствия и сельского хозяйства,201, 6,96(2) :644- 649.

[2 3] EARNSHAW S R, MCDADE C L, CHU Y, et al. Затраты-эффективность поддержания суточного потребления оат-ду-глюкан для Первичное ишемическое заболевание сердца Профилактика [J]. Клиническая терапия, 2 0 1 7,3 9(4) :8 0 4-8 0 8.

[24]DU B, XU B. поглощающая способность кислородных радикалов (ORAC) и феррик Сокращение расходов по программам Антиоксидант (антиоксидант) 1. Мощность  (FRAP)  Соединенные Штаты америки Грау-глюканы из различных источников с различными Молекулярный вес [J]. Биоактивные углеводы и Питание с пищей Волокно, 2 0 1 4, 3 (1) : 1 1-1 6.

[2 5] такое экка - д, 3. Харасим - джей, вилчак  J, et и  - эл. - привет. Он пато и гастро-охранник Активность очищенных оат - 1-3, 1-4- грануд-д-глюканов различных молекул Вес [J]. Международный журнал биологических макромолекул,2 0 1 6,9 1 :1 1 7 7-1 1 8 5.

[2 6] копыш л /, дзендзиковска к, гаевска м и др. Зависит от времени косвенный антиоксидативный Последствия для окружающей среды Соединенные Штаты америки Оат бета-глюкан на периферических параметрах крови В животном мире

Модель воспаления толстой кишки [J]. Антиоксиданты,2020,9(5) :3 7 5.

[2 7] нин хунчжень, ци сяо, цзя чунмэй и др. Исследование антиоксидантного и липидного воздействия оат бета-глюкан [J]. Наука и техника о продовольствии, 2008(9): 153 — 155.

[8] батт м с, тахир-надим м, хан м к л и др. Oat: уникален среди зерновых [J]. Eur J Nutr, 2008, 47(2) : 6 8-7 9.

[9] шэнь х л, чжао - т, чжоу - Y, И др. Последствия изменения климата Оат бета-глюкан  Количество поступающих сообщений   По состоянию на   - гликемик   Контроль и контроль   и   Чувствительность инсулина к диабету Число пациентов: a B. мета-анализ Соединенные Штаты америки Рандомизированные контролируемые значения Судебные процессы [J]. Питательные вещества,2 0 1 6,8(1) :3 9.

[3 0] франселино - андраде. - э, - виейра, виейра. - лобату. Р, васкес араухо - т, et  Al. Эффект Соединенные Штаты америки Бета-глюкан В области контроля Соединенные Штаты америки - кровь. Глюкоза (глюкоза) На всех уровнях Соединенные Штаты америки - диабетик. Пациенты: систематический обзор [J]. Nutr Hosp,2014,31(1) :1 7 0-1 7 7.

[1] чжу тин, се цзинь, шао чжэ хуай и др. Прогресс в исследовании гипогликемических свойств оат-ду-глюкан [J]. Журнал зерновых наук, 2020, 40(3): 381 — 386.

[3 2] CONNOLLY С. О.L, TZOUNIS X, TUO HY K M, et al. Гипохолестеролемические и пребиотические эффекты цельного зерна на основе овса зерновых зерновых завтраков зерновых в кардиохимической "группе риска" населения [J]. Передний микробиол,2 0 1 6,7 :1-9.

[3] Джойс с а, камил а, флейдж л и др. Холестерин-понижающий эффект овса и оат бета глюкан: режимы действия И потенциальной роли желчных кислот и микробиома [J]. 1. Границы В питании 2 0 1 9,6 :1-1 5.

[4] чжан вэй, жэнь цзиньли, ян цзяо и др. Воздействие оата бета-глюкана на функции почек и кишечную флору у диабетических крыс [J]. Китайский журнал продовольствия и питания, 2020, 26(3): 52-56.

[3 5] В. логтенберг С. О. - джей, А вот и нет. - р, et  al.  Эндо1, 3(4)- электронная обработка бета-глюканов Соединенные Штаты америки Оат (фр.) Бета-глюкан улучшается 3. Ферментируемость По запросу: Ребенок с младенцем По категории общего обслуживания - микробиота, Стимулирует декан -1 3. Активация и Участие в выставке Подстрекательство к насилию Ответы на вопросы В незрелых дендритных клетках [J]. Питательные вещества,2020,12(6) :1 660.

[3 6] сингх - м, Ким с, LIU  S X. последствия применения - очищенные, очищенные oat  β- glucan По состоянию наfermentation Соединенные Штаты америкиset-style yogurt mix[J]. Журнал по теме Науки о еде,2 0 1 2,7 7(8) :1 9 5-2 0 1.

[3 7] росбург V, - бойлстон. - т, Цвет: белый P. жизнеспособность системы Штаммов бифидобактерий в йогурте с добавлением оат бета-глюкан и кукурузы Крахмал с крахмалом В течение года - холодные. Хранение [J]. Журнал по теме Соединенные Штаты америки Пищевая наука,2 0 1 0,7 5(5) :4 3 9-444.

[3 8] карп с, - вирвиц. - джей, О компании «курек» M  A. Организация Объединенных Наций Воздействие на окружающую среду Из других стран На всех уровнях Соединенные Штаты америки oat  β-glucan  и Вода для воды on  Безглютеновый торт - реология. и Физико-химические свойства Описание [J]. Journal  of  - продукты питания Наука и техника и Технологии, 2 0 2 0, 5 7 (1 0) : 3 6 2 8-3 6 3 8.

[3 9] васкес-ореярена E, симонс C T, личфилд J H, et  al.   Функциональные возможности системы Недвижимость в болгарии of  a  - высокий уровень Белковый напиток стабилизирован овса-ду-глюкан [J]. Журнал пищевой науки,20 1 8, 83(5) :1 3 60-1 3 6 5.

[40] Шэнь руин, Дон цзилин. Применение оат бета-глюкана в пищевой промышленности [J]. Исследования и разработки в области продовольствия, 2008, 29(8): 164 — 167.

[4 1] фан р, чжоу д, цао X. оценка смешанного геля оат-ду-глюкан-марин коллаген пептид и его применение в качестве Заменитель жира в колбасных изделиях [J]. 2. Ноо Раз, 2 0 2 0, 1 5(5) :2 3 3 44 7.