Каковы источники астаксантина?

AstaxanthВ случае необходимостиis a non-vitamin A, fat-soluble, keto-type carotenoid that is widely distributed in marine animals иplants, microalgae иyeast [1]. Its unique chemical structure gives it the ability to effectively quench active oxygen, making it По запросу:far the strongest Антиоксидант (антиоксидант)found in nature. Astaxanthin cannot be synthesized in the human body иcan only be obtained through dietary intake. В настоящее времяUS Food иDrug AdministratiПо состоянию на(FDA) prohibВ его рамкахthe chemical synthesis - астаксантинаfor use in food production as a dietary supplement, but approves its use as a coloring agent in animal иaquatic feeds иthe daily chemical industry. The European Commission approves the use Соединенные Штаты америкиnatural - астаксантинas a food coloring agent in the food industry[2].

В природе основными пищевыми источниками природного астаксантина являются морская пища и гематококковая плавиалиса [3]. В настоящее время эффективность астаксантина для здоровья человека подтверждена большим количеством исследований, и астаксантин является единственным выявленным каротеноидом, способным проникать через гематоэнцефалические и гематоэнцефалические барьеры, что может оказать положительное влияние на центральную нервную систему и функцию мозга [4]. Поэтому использование природного астаксантина в качестве пищевой добавки в продуктах питания, продуктах здравоохранения или фармацевтических препаратах имеет практическое значение для улучшения здоровья человека. В настоящем документе содержится обзор источников, распределения, физиологической активности и абсорбции и метаболизма астаксантина, а также обобщаются и анализируются соответствующие данные с целью обеспечения эффективной основы для разработки и применения астаксантина.

1 структурные характеристики, источники и формы астаксантина

1.1 структурные характеристики астаксантина

Astaxanthin, also known as shrimp yellow pigment or lobster shell pigment, has the chemical name 3,3′-dihydroxy-4,4′ -dione-β , β′-carotene, with the molecular formula C40H52O4. Its chemical structure is composed Соединенные Штаты америкиfour isoprene units connected by conjugated double bonds, with two isoprene units at each end forming a six-membered ring structure [2]. On the one hand, there are two chiral carbon atoms, 3C и3′C, and each chiral carbon atom can have two conformations (i.e., R or S), so there are three optical isomers: a pair of racemic astaxanthin (3S, 3′ S and dextrorotatory 3R, 3′R) and one meso-astaxanthin (3S, 3′R). On the other hand, the conjugated long-chain structure formed by multiple carbon-carbon double bonds in the astaxanthin molecule makes it prone to cis-trans isomerization, forming a variety of geometric isomers [5].

В конфигурации СНГ, как правило, существует большое стерильное препятствие между атомами водорода вблизи двойной связи СНГ или между атомами водорода и метиловой группой. Таким образом, в природе большинство астаксантина в свободном состоянии существует как все-транс астаксантин, который не конкурирует за пространственное положение разветвленная группа (метиловая группа) этого изомера, что дает ему относительно хорошую структурную стабильность [6]. Однако все-транс астаксантин подвержен геометрическим реакциям изомеризации под влиянием таких факторов, как свойства растворителя, свет, тепло, кислород и ионы металлов, которые превращают его в целый ряд изомеров СНГ [7-8]. В настоящее время в литературе сообщается [7], что основными формами астаксантина цис-изомеров являются: 9- цис-астаксантин, 13- цис-астаксантин,15- СНГ астаксантин (15- цис-астаксантин), 13,15- цис-астаксантин (13,15- цис-астаксантин), структура каждого астаксантина изомера показана на рис. 1.

1.2 астаксантинские источники и формы

1.2.1 астаксантинские источники

В настоящее время коммерциализированные продукты astaxanthin в основном получают из гематококковой pluvialis, красных дрожжей, синтетических astaxanthin, и некоторые креветочные масла, богатые astaxanthin. Исследователи обнаружили, что Haematococcus pluvialisявляется хорошим источником природного астаксантина, анализируя и измеряя содержание астаксантина в различных биологических ресурсах [9]. Астаксантин составляет от 4% до 5% сухого веса порошка водорослей; Астаксантин в красном фава дрожжи составляет около 0,12% сухого веса [10]; Общее содержание астаксантина в некоторых других общих водных ресурсах показано на рис. 2. Данные показывают, что общее содержание астаксантина в антарктическом криле составляет около 120 мг/кг, в креветках и сладких креветках около 30 мг/кг до 60 мг/кг, в крабах около 30 мг/кг и в лососях около 15 мг/кг до 20 мг/кг [11-12] (все рассчитано на сухой основе).

1.2.2 формы астаксантина

The main forms of Астаксантин в природе are the free form and the esterified form (monoester and diester, as shown in Figure 3), and there are significant species differences. Studies have shown that astaxanthin is mainly present in the free state in salmon trout and red yeast [13-14], while it is mainly present in the esterified state in algae, shrimp and crab, with relatively low levels of free astaxanthin [15-17]. Miao Fengping [17] reported that the free astaxanthin, astaxanthin monoesters and diesters in Haematococcus pluvialis accounted for about 5%, 70% and 25% respectively. Gladis and Bjerkeng [16]studied  Пигментные компоненты каменного краба, результаты показали, что среди общего количества каротеноидов на долю свободного астаксантина приходилось около 10%, на долю астаксантинских моноэфиров-около 12%, а на долю астаксантинских диетологов-около 70%. Относительные доли свободного астаксантина и эстерифицированного астаксантина в нескольких общих водных ресурсах показаны на рис. 4.

Кроме того, цепи жирных кислот, связанные с астаксантином, в основном являются длинноцепными жирными кислотами. Среди них жирные кислоты в структуре астаксантина эфира от гематококковой плювиалиса в основном являются октадекановой кислотой и гексадекановой кислотой. В случае белых креветок, антарктического криля и плавающего крабов жирные кислотные цепи астаксантинских эфиров в основном существуют в виде C20:5 и C22:6. Стоит отметить, что животные не могут синтезировать астаксантин и астаксантин эфиры [18]и могут получить их только из пищи. Астаксантин в основном встречается в эстерифицированной форме у водных организмов, таких как креветки, но в рыбе В основном находятся в свободном состоянии, что указывает на то, что всасывание, преобразование и накопление астаксантина у животных является крайне избирательным. С биомиметической точки зрения, это дает новые идеи для изучения и улучшения использования астаксантина в организме человека.

On the other hand, free astaxanthin in nature mostly exists in the geometric configurations of all-trans-astaxanthin and 13-cis-astaxanthin, but the optical configurations of astaxanthin in different organisms vary significantly. The authors searched for relevant domestic and foreign research [10, 17, 19] and summarized the optical isomer composition of astaxanthin in different species (as shown in Figure 5). The data show that the Astaxanthin в Haematococcus pluvialis, salmon and Antarctic krill mainly exists in the 3 S, 3 'S конфигурации, в то время как astaxanthin в родопсе палострис все в 3R, 3' конфигурация R. В креветках и крабах, относительное содержание 3S, 3 'S и 3S, 3 ' конфигурация R является относительно высокой, и синтетический астаксантин представляет собой смесь трех форм астаксантина (3S, 3 &)#39;S 25%, 3R, 3 'R 25%, 3S, 3 'R 50% [9, 10, 16, 20-21].

2 исследования по биологической функции и всасыванию и метаболизму астаксантина.

2. Биологическая функция астаксантина

Специальное датчатое кольцо и длинноцепное соединение Алкеновая структура в молекулярной структуре астаксантина Дайте ему функцию эффективного угасания активного кислорода. Это самый сильный природный антиоксидант в природе, и его способность собирать свободные радикалы в 500 раз превосходит способность витамина е и других каротиноидов (лютеин, ликопен и бета-каротин) в 500 раз [22]. В настоящее время астаксантин является единственным каротеноидом, способным проникать через гематоэнцефалические и гематоэнцефалические барьеры [4]. Многие из его структур и свойств позволяют астаксантину демонстрировать превосходные биологические функции.

Большое количество животных экспериментов показало, что астаксантин обладает противоопухолевыми [23], противовоспалительными [24], антидиабетическими [25], уменьшает окислительные повреждения [26], повышает иммунитет [27], улучшает двигательную функцию [28], предотвращает сердечно-сосудистые и цереброваскулярные заболевания [29]и другими функциями. Текущие научно-исследовательские доклады о биологической активности астаксантина резюмируются в таблице 1. Кроме того, отечественные и зарубежные исследования показали, что биологические функции различных астаксантиновых изомеров отличаются друг от друга. 3S,3'S астаксантин имеет лучшие биологические функции и более сильную антиоксидантную активность, чем 3R,3'R and 3S,3 R have better biological functions and stronger antioxidant Мероприятия в области развития[9]; Liu et al. [30]proved through various in vitro simulation tests that compared with Все-транс астаксантин, 9-cis- and 13-cis-astaxanthin exhibit higher antioxidant capacity in multiple simulated systems.

2.1 текущие исследования по всасыванию и метаболизму астаксантина

В качестве каротеноида ключевым фактором в Том, может ли астаксантин оказывать биологическую активность после приема пищи, является его доля, которая поглощается и используется или хранится в организме. На коэффициент его использования влияют главным образом такие факторы, как молекулярная структура, физические связы в пище, содержание жиров в рационе питания, содержание ферментов поджелудочной железы и желчных солей в желудочно-кишечном тракте [49].

At present, there is relatively little research on the metabolic processes of astaxanthin absorption in the body, and there is little reporting on the digestion and absorption of astaxanthin compounds with different molecular structures in the body. Ranga et al. [20, 32] and Olson et al. [50]reported that the Биодоступность астаксантина can be effectively improved by adding lipids to the diet, suggesting that the type and content of lipids in the food matrix are important factors affecting the Биодоступность (биодоступность)of astaxanthin in the body.

Østerlie et al. [51]и Coral et al. [52]изучали наличие астаксантина в сыворотке человека после перорального приема астаксантина и астаксантина эфиров. Результаты показали, что после приема свободного астаксантина он связывается с липобелками в крови; После приема астаксантиновых эфиров в крови был обнаружен только свободный астаксантин, а эстерифицированный астаксантин не был обнаружен. Значение реакции в крови было в 4-5 раз ниже, чем при приеме такого же количества свободного астаксантина. Предполагается, что свободный астаксантин может быть непосредственно поглощен и использован человеческим телом, в то время как эстерифицированный астаксантин должен быть гидролизирован в свободный астаксантин в пищеварительном тракте, а затем поглощен человеческим телом в виде свободного астаксантина. Это исследование дает некоторые доказательства того, что астаксантин эфиры имеют ту же биологическую эффективность, что и свободный астаксантин в организме, но есть недостаток интуитивных и систематических исследований данных, чтобы доказать точность этой спекуляции.

Фуками и др. [53]синтезировали астаксантин моно-и диетологи с использованием химических методов и изучали их фармакокинетику с использованием крысиной модели. Результаты показали, что биодоступность предполагаемого среднецепного астаксантинового эфира лучше, чем у длинноцепного астаксантинового эфира. Биодоступность астаксантина моноэфира с октановой кислотой у крыс была выше, чем у астаксантина дистера с октановой кислотой, и выше, чем у коммерческого гематококкового плутониевого экстракта астаксантина (смесь астаксантина и астаксантина эфира). Кроме того, максимальная метаболическая концентрация астаксантина в печени была примерно в три раза выше, чем в сыворотке. Согласно Fuka- mi'. Из этого следует, что астаксантинские эфиры со среднецепными жирными кислотными цепями имеют более высокую степень биодоступности. Результаты этого исследования показывают, что существует корреляция между составом жирной кислоты цепиАстаксантин эстерс and their bioavailability. However, the structure-bioavailability relationship between astaxanthin esters is currently unclear and requires further research.

3. Выводы

Природный астаксантин имеет большое практическое значение для улучшения здоровья человека, но он чрезвычайно нестабилен и легко окисляется и деградирует под воздействием внешних факторов, таких как свет, тепло и кислород, что приводит к снижению внешнего вида и питательной ценности пищи. Поэтому астаксантин, добавленный в пищу, должен существовать в относительно стабильном молекулярном состоянии с высокой биологической потенцией.

Кроме того, на стабильность и биодоступность астаксантина влияют не только молекулярная структура, но и внешние факторы, такие как пищевая система. Однако нынешнее понимание влияния и механизма различных молекулярных форм астакзантиновой структуры и пищевых систем на ее стабильность и абсорбцию и метаболизм остается неясным. Поэтому развитие такой исследовательской работы в будущем имеет особенно важное значение.

 It not only has important theoretical significance for revealing the factors, laws and mechanisms affecting the stability and bioavailability of astaxanthin, but also provides a basis for screening astaxanthin molecular forms with high stability and bioavailability, as well as the design of food Товары для домаwith high bioavailability of astaxanthin esters. Finally, it explores new strategies and solutions for the high-value utilization of astaxanthin resources and scientific nutritional diets.

Ссылка:

[1]  Хигера-чапара I, фелих-валенсуэла л, гойкулеа ф М. астаксантин: обзор его химического состава и применения [J].Criti- cal reviews in food science and nutrition,2006,46(2):185-196

[2]   AMBATI R R,PHANG. Г.S M,RAVI S, и др Мероприятия в области развития and  its  На коммерческой основе Область-санкт-петербург Ts-a review[J].Морские лекарства,2014,12(1):128-152

[3]   GUERIN M,HUNTLEуM E,OLAIZOLA - м.Haematococcus astax- anthin:applications for human health and nutrition[J]. Тенденции в области биотехнологии,2003 год,21(5):210-216

[4]   JYONOUCHI H,SUN S,IIJIMA K, и др [J]. Питание и Рак,2000,36(1): 59-65

[5] ху цзиньцзинь, цзинь юаньсян, фу чжэньвэй. Прогресс в исследованиях по структурной модификации астаксантина [J]. Наука о еде, 2008, 28(12): 531 — 534

[6] лэй Feng' ма. Отделение и очистка астакзантина от гематококковой плувиалиса и анализ изомеров [D]. Хоххот: сельскохозяйственный университет внутренней монголии, 2009

[7]   QIU D,WU Y C,ZHU W L,et al. Идентификация геометрических Iso- РВК и сравнение различных изомерных образцов астакзантина [J]. Журнал Food Science,2012,77(9):934-940

[8]  HOLTIN K,KUEHNLE. E.M,REHBEIN J,et al. Определение астакса-антина и астаксантинестеров в микроводорослях Haematococcus plu- vialis by  LC -(APCI)-ms and  3. Определение характеристик В случае преобладающего положения Каротеноидные изомеры спектроскопии NMR [J]. Аналитические и биографические данные Аналитическая химия,2009,395(6):1613 — 1622

[9]   Лоренц р т, цисевски г р. коммерческий потенциал для Haemato- coccus microводоросли как природный Источник: of astaxanthin   [J].  Тренды биотехнол,2000,18(4):160-167

[10] Группа нко тетенс и. евса  (группа ефуа по диетическим продуктам,  Питание и аллергии,2014 научное заключение по безопасности as- Богатые таксаном ингредиенты (AstaREAL A1010 и AstaREAL L10) в качестве новых пищевых ингредиентов [р]. Лондон :Europen Food Safety Author- Ити,2014

[11] ян шу. Исследование изменения соединений астакзантина при хранении и переработке креветок с белыми ногами [D]. Циндао: китайский университет океана, 2015

[12] Корреа N C F, да силва маседо C, де фк мораиш J, и др. Характеристики экстракта креветок Litopenaeus vannamei ob- получены из цефалоторакса с использованием сжатого CO2[J]. - в журнале. Из сверхкритических жидкостей,2012,66:176-180

[13] Эндрюс а джи, старр м п.  (3R,3 'R)- астаксантин из дрожжей фаффия родозима [J]. Фитохимия,1976,15(6):1009-1011

[14] Шихан E M, Коннор T P, шихи P J A, и др. стабильность астаксантина и кантаксантина в сыром и копченом атлантическом лососе (Salmo salar) во время замороженного хранения [J]. Пищевая химия,1998,63(3): 313-317

[14] SHAHIDI F,SYNOWIECKI J. изоляция и характеристика nu-trients and  Добавленная стоимость products  Из российской федерации Снег на улице Крабов (Chionoecetes opilio) и креветок (Pandalus borealis), обрабатывающих выбросы [J]. Jour — nal of Agricultural and Food Chemistry,1991,39(8):1527-1532

[16]  Корал-иностроза г н, бьеркенг б. астаксантин с Красный краб лангостилла (Pleuroncodes planipes): оптические изомеры R/S и жирные кислотные влажности астакзантиновых эфиров [J]. Часть в: биохимия и молекулярная биология, 2002,133(3):437-444

[17] миао фенгпин. Выявление астакзантиновых эфиров и жирных кислот и анализ дифференциально выраженных генов в гематококковой плювиалисе [D]. Ухань: аспирант китайской академии наук (ботанический сад ухань), 2007 год

[18]  Бурри би джей, чанг джей с ти, нидлингер ти р. - криптоксин-и - богатый аротин Продукты питания имеют больше Видимые признаки: Биодоступность, чем продукты с высоким содержанием грава и каротина в западных диетах [J]. British Журнал по темеof Nutrition,2011,105(2):212 — 219

[19] Е. идентификация и количественная оценка астаксантина Эстеры в креветках  (Pandalus borealis) и в микроалге (Haemato- coccus pluvialis) жидкостной хроматографией-масс-спектрометрией us- ing негативный ионный атмосферное давление химическая ионизация [J]. Jour- nal of Agricultural and Food Chemistry,2004,52(12):3870-3875

[20] Ранга р а, рагунат редди R L,BASKARAN V, и др bioavailability  and  Антиоксидантные свойства прояснены в модели крыс [J]. Журнал сельскохозяйственной и пищевой химии,2010,58(15): 8553-8559

[21] ян шу, чжан тин, сюй цзе и др. Анализ астакзантиновых оптических изомеров в организмах с высокой производительностью жидкостной хроматографии с чиральным разрешением [J]. Пищевая наука, 2015, 36(8): 139 — 144

[22]  Организация < < нагиб > > Y  M.  Антиоксидант (антиоксидант) activities  of  astaxanthin  and  Соответствующие каротеноиды [J]. Журнал сельскохозяйственной и пищевой химии,2000,48(4):1150-1154

[23] пеи лингпенг. Экспериментальное исследование антиопухолевых и иммунологических эффектов астаксантина in vivo [J]. Шанхайский журнал традиционной китайской медицины, 2009, 43(6): 68-69

[24] Жевать W, мэтисон B D,KIMBLE L L, и др. Astaxanthin указы-это воспалительные биомаркеры, связанные с сердечно-сосудистыми заболеваниями В эндотелиальных клетках пуповинной вены человека [J]. Американский журнал новостей Достижения в области пищевой науки и техники,2013,1:1-17

[25] UCHIYAMA K,NAITO Y,HASEGAWA G и др. По-прежнему - Отчет dox,2002,7(5):290-293

[26] цао сюмин, ян гуен, ян фейфей. Защитное воздействие астаксантина на митохондриальные окислительные повреждения и снижение жизнеспособности клеток гепг2 в результате пероксида водорода [J]. Китайский журнал океанических лекарств, 2010, 5: 26 — 32

[27] Пак дж., чюн дж., ким и к., и др. Питание и обмен веществ,2010,7:1-10

[28] IKEUCHI M,KOYAMA T,TAKAHASHI J, и др [J]. Bio-логический и фармацевтический бюллетень,2006,29(10):2106-2110

[29]  PASHKOW F J, watl D G,CAMPBELL C L. Astaxanthin: новый потенциал лечения окислительного стресса и воспаления сердечно-сосудистой системы По борьбе с заболеваниями  [J].  The  Соединенные Штаты америки Journal  of  Кардиология, 2008,101(10):58 — 68

[30]  LIU X,OSAWA T. Cis astaxanthin и особенно 9-cis astaxanthin демонстрируют более высокую антиоксидантную активность in vitro по сравнению со всем-транс изомером [J]. Биохимические и биофизические исследования Communi — cations,2007,357(1):187 — 193

[31] RANGA AR,SINDHUJA H N,DHARMESH S M,et al. Эффективно в-остановка рака кожи, тирозиназы и антиоксидативных свойств as-taxanthin и astaxanthin esters из зеленой алга Haematococcus pluvialis[J]. Журнал сельскохозяйственной и пищевой химии,2013,61(16): 3842-3851

[32] RANGA AR,BASKARAN V,SARADA R,et al. In vivo bioabil-способность и антиоксидантная активность каротиноидов из микроводорослей биомассы - Повторное исследование дозы [J]. Food Research International,2013,54(1): 11-717

[33] SILA A,AYED-AJMI Y,SAYARI N, и др  (Parapenaeus longirostris)[J]. Журнал натуральных продуктов,2013,3:82-89

[34] Ян и, со джей м, нгуен а, и др Зеленый алга Haematococcus pluvialis снижает плазменное сотрясение липидов-треций and  Улучшает качество antioxidant  Защита в суде in  Аполипобелок (apolipoпротеин) E  Нокаут мышей [J]. Журнал питания,2011,141(9):1611-1617

[35] Маока т, токуда н, сузуки н и др. Морские наркотики,2012,10(6):1391 — 1399

[36] HUANGFU J,LIU J,SUN Z, и др Организация < < алга > > Haematococcus pluvialis  on  Фрукты и фрукты Мухи под окислительным стрессом [J]. Журнал сельскохозяйственной и пищевой химии,2013,61(32): 7800-7804

[37] Бхуванесвари с, йогалакшми б, сриеджа с, и др. астаксан-тонкий уменьшает гепатический эндоплазменный ретикулярный стресс и ядерный fac - Tor-воспаление при высокой фруктозе и высокой жировой диете - Кормили мышей [J]. Клеточный стресс и сопровождающие,2014,19(2):183 — 191

[38] Парк J S, мэтисон B D,HAYEK M G, и др. Astaxanthin modu-латес возрастной митохондральная дисфункция у здоровых собак [J]. Журнал Animal Science,2013,91(1):268 — 275

[39] GAL A F, andres,CERNEA C,et al. Влияние астаксантина sup-плементации на химически индуцированный опухолегенез у крыс вистар [J]. Acta ветеринария,2012,54:1-6

[40] WIBRAND K,BERGE K,MESSAOUDI M, и др Функциональные и антидепрессантные эффекты после добавления масла криля у крыс [J]. Lipids in Health and Disease,2013,12(6):1-13

[41] BENNEDSEN M,WANG X, WILLEN R,et al. Лечение H. pylori инфицированных мышей антиоксидантным astaxanthin снижает желудочный инфлам-мация, бактериальная нагрузка и модулирует высвобождение цитокина спленоцитами [J]. Иммунологические письма,2000,70(3):185-189

[42] Туркез х, гейкоглу ф, юсеф м Таксантин на 2,3,7,8- тетрахлордибензоп-диоксин печени в-жюри у крыс [J]. Токсикология и промышленная гигиена,2013,29 (7):591- 599

[43] Чан к, Пен п дж, инь м. антикоагуляторный и противовоспалительный эф — выявляет астаксантин у диабетических крыс [J]. Журнал пищевой науки, 2012,77(2):76 — 80

[44] DONG L Y,JIN J,LU G,et al. Астакзантин смягчает апоптоз основных клеток сетчатки у мышей db/db путем ингибирования окислительного стресса [J]. Морские лекарства,2013,11(3):960-974

[45] Идзука м, аяори м, ото-кондо H,et и Ал. Астаксантин En-hances ATP-привязка Кассетный транспортер A1/G1 3. Выражения мнений and  Холестерин эффлюкс из макрофагов [J]. Журнал питания Sci — ence и витаминология,2012,58(2):96 — 104

[46] YOSHIDA H,YANAI H,ITO K,et al. Применение природного астакс-антин увеличивает сыворотку HDL-холестерина и адипонектина в суб - Впрыскивания с легкой гиперлипидемией [J]. Атеросклероз,2010,209(2):520 — 523

[47] Парк дж., мэтисон б д., хайек м г., и др. астаксантин стиму-латес клеточной медитации и гуморальных иммунных реакций у кошек [J]. Vet — эриноиммунология и иммунопатология,2011,144(3):455 — 461

[48] Лу Y п, лю S Y, сун H, и др На нейротоксичность H2O2 в пробирке И по основным вопросам - церебральный мозг. Is-chemia in vivo[J]. Исследование мозга,2010,1360:40-48

[49] FAILLA M L,CHITCHUMRONCHOKCHAI C,FERRUZZI M G, и др. ненасыщенные жирные кислоты способствуют биодоступности и базолатеральной секреции каротеноидов и грава-токоферола клетками Caco-2 [J]. Продукты питания и Функция,2014,5(6):1101-1112

[50]  Ольсон дж. А. абсорбция, перенос и метаболизм каротеноидов у человека [дж]. Чистая и прикладная химия,1994,66(5):1011-1016

[51]  ØSTERLIE M,BJERKENG B,LIAAEN-JENSEN S. плазма появляются-энс и распределение астаксантина E/Z и R/S изомеров в липобелках плазмы у мужчин после введения однократной дозы астаксантина [J]. Журнал пищевой биохимии,2000,11(10):482-490

[52]  Корал-иностроза G  Нет, итрест энтеррил - ти, руйтер B,et Al. Плазменный вид нестерифицированных астакзантиновых геометрических E/Z и оптических изомеров R/S у мужчин при однократных дозах смеси оптических изомеров и изомеров 3 'R/S астакзантиновых жирных кислотных дистеров [J]. Компара-биохимия и физиология организма часть C: токсикология & Фармакол-ogy,2004,139(1):99-110

[53]  Фуками х, намикава к, сугиура-томимори н, и др И оценка их способности к пероральному усвоению [J]. Журнал науки олео, 2006,55(12):653-656