Каковы области применения природного экстракта розмарина специи?

Натуральный розмарин специй является натуральным антиоксидантом с высокой безопасностью, сильной антиоксидантной мощностью и без побочных эффектов. Розмарин и его экстракты стали горячей точкой для исследований и применения природных антиоксидантов.

1 обзор натурального вкуса Розмари

Розмарин является постоянным кустарником семейства лабиатов, который предпочитает теплый климат и является естественной специи. Происхождение Розмари — средиземноморское побережье и Европа, а также соседняя северная Африка, Испания, Франция, Италия и другие страны [1]. В древние времена розмарин использовался в китае в качестве специи, был представлен из западного региона и начал культивироваться. Розмарин может выращиваться в китае в реке янцзы и к югу от региона, в китае хэнань, юньнань, гуанси, гуйчжоу, чжэцзян имеют большую площадь посадки.

2 разработка и применение розмарина и его экстрактов

2.1 в области пищевой промышленности

Розмарин и его экстракты были продемонстрированы, чтобы предотвратить окисление и защитить вкус переработанных пищевых продуктов. Мясные продукты не содержат естественных окисляющих веществ и поэтому подвержены окислению и даже порче при переработке. Когда мясные продукты нагреваются во время переработки, продукты их разложения могут вызывать неароматические свойства.

Исследования показали, что в ходе этого процесса ткани и клетки мясных продуктов подвергаются обширному разрыву, что приводит к высвобождению ферментов и железа из тканей. Выпускаемые ферменты и железо могут сочетаться друг с другом, образуя катализатор, ускоряющий окисление мясного продукта. Это главная причина "пережаривания" Вкус мясных продуктов. Исследования показали, что добавление розмаринового экстракта в различные мясные продукты при нагревании или хранении не только обеспечивает отличные антиоксидантные свойства, но и предотвращает порчи и защищает оригинальный вкус мясных продуктов.

Розмарин и его экстракты являются антиоксидантами, которые очень стабильны и нелетучие, и имеют контролируемый вкус и аромат. Розмарин и его экстракты обладают высокой растворимостью и могут быть сделаны как в жирорастворимые, так и в водорастворимые продукты, поэтому они очень легко адаптируются к пищевым применениям и оказывают влияние на стабилизацию масел и эфирных масел в пищевой промышленности. Кроме того, активные ингредиенты розмарина и его экстракты имеют высокую температуру кипения и низкий пороговый уровень аромата, так что затраты могут быть сокращены за счет сокращения количества используемых в производстве.

В этом разделеРозмари и ее выпискиЭто привело к широкому кругу применений в пищевой промышленности. Он способен подавлять гниение и замедлять темпы затухания каротиноидов в пищевых продуктах. С точки зрения улучшения вкуса, натуральный розмарин был использован в пищевой промышленности и обработке цен на продукты питания за его способность гармонизировать другие вкусы в пищевых продуктах, предотвращающие перевалку предварительно приготовленной и намолоченной птицы, мяса и Рыбы, а также для улучшения вкуса соусов с низким pH [2].

2.2 в области медицины

Розмарин и его экстракты имеют отличные антиоксидантные свойства. Розмарин и его экстракты могут связывать с липидами, и в процессе связывания они замедляют цепную реакцию окисления липидов. Экстракт розмарина оказывает сильное падальное воздействие на свободные радикалы в организме, и его основным механизмом является окисление свободных радикалов в организме до хинона. Основным механизмом является окисление свободных радикалов в хинон. Розмарин может также ингибировать эндотелиальные клетки, регулировать плотность эндотелиальных клеток, и увеличить антиоксидантную способность липобелков. Связанные с этим эксперименты показали, что розмарин может ингибировать гемолиз эритроцитов и липидное пероксирование мышей. Доказано, что экстракт розмарина препятствует дыхательному разрывам нейтрофилов и липидного пероксирования [3].

Розмари и ее экстракты обладают антиопухолевыми свойствами. В состав розмариновой кислоты входят силимариновая кислота и росмаринол, которые оказывают очень сильное ингибиторное воздействие на распространение раковых клеток молочной железы. В частности, склеролиновая кислота является крайне селективным ингибитором распространения клеток рака молочной железы. Экстракт розмарина также был показан в долгосрочных исследованиях животных, чтобы подавлять потенциальные опухолевые факторы. Экстракт 70% этанола сушеных листьев розмарина содержит компоненты, существенно ингибирующие клетки химотрипсина и кбайта, и не оказывает значительного токсичного побочного воздействия на клетки во время процесса [4]. Кроме того, было показано, что трава и ее экстракты ингибируют химически индуцированные Рак молочной железы у мышей, предотвращая образование аддуктов между канцерогенами в подкожных клетках и ДНК мышей.

Розмарин и его экстракты обладают противомикробными свойствами. Исследования показали, что многие бактерии накапливают устойчивость к антибиотикам, поэтому использование розмариновых экстрактов для разработки новых антибиотиков и лечения кожных инфекций стало горячей проблемой. Результаты соответствующих исследований показали, что экстракты розмарина обладают превосходными антибактериальными свойствами и имеют большой потенциал для лечения кожных заболеваний, таких как акне и себорейные сыпь [5].

3. Выводы

Подводя итог, розмарин и его экстракты характеризуются высокой эффективностью, нетоксичностью и другими отличными характеристиками, а их разработка и применение в пищевой и медицинской областях становится все более и более широким. В статье подробно анализируется ход исследований по разработке и применению натурального розмарина специй и его экстрактов, резюмируется общий процесс разработки натурального розмарина специй, вводится разработка и применение розмарина и его экстрактов, перечисляются разработка и применение розмарина и его экстрактов в области продовольствия и пищевой промышленности, а также в области медицины. Следует надеяться, что анализ развития и применения натурального аромата Розмари и его выдержек в этом документе окажет положительное влияние на его развитие и применение в более широком круге областей.

Справочные материалы:

[1] лян чженмин. Влияние розмариновой кислоты на воспаление дыхательных путей и окислительные повреждения легких у астматических мышей и связанных с ними механизмов [D]. Наньнин: гуаньси университет,2017.

[2] цуй хайинг. Защита головного мозга и механизм действия росмариновой кислоты у мышей с фокусной ишемией головного мозга/реперфузионной травмой [D]. Шицзязхуанг: хэбэйский медицинский университет,2014.

[3] лю фан, цуо чжаоцзян, сюй чанпин, у синбо, чжэн цзе, гао ронфу, чжан румин, гао ян. Физиологическая реакция Розмари на стресс, вызванный засухой, и вызванный ею выброс летучих органических соединений [J]. Журнал экологии растений,2013,37(05):454 — 463.

[4] Zu Ge. Исследования по технологии зеленой сепарации основных активных ингредиентов розмарина и ее применению [D]. Харбин: северо-восточный лесной университет,2012.

[5] чжан ин. Высокоэффективная изоляция и антиоксидантная активность антиоксидантов розмарина [D]. Харбин: северо-восточный лесной университет,2008.