Исследование по вопросу об использовании ликопенового порошка в пищевом поле

1. Ликопен В настоящее времяA/данные отсутствуют.carotenoid found mainly В случае необходимостиvegetables иfruВ его рамкахsuch По состоянию на 31 декабряtomatoes иcarrots. В настоящее времяhuman - тело? - да.- либоanimals cannot synthesize carotenoids По состоянию наtheir own, so 1. Ликопенneeds to be obtained through В настоящее времяdiВ то же время[1]. 1. Ликопенhas been recognized as a Class A nutrient by В настоящее время- продукты питанияиAgriculture Organization Соединенные Штаты америкиthe United Nations (FAO), the Joint Food иAgriculture Organization/World Health Organization Expert Committee on Food Additives (JECFA), and the World Health Organization (WHO). It is widely used as a food additive В случае необходимостиmore than 50 countries and regions, and has both nutritional and coloring effects [2]. Китай и Китай#39; на долю s годового производства помидоров приходится около 20% общемирового объема [3]. Ожидается, что рыночная стоимость ликопена к 2023 году превысит 133 МЛН долларов США [4].

With the gradual expansion Соединенные Штаты америкиthe application of 1. Ликопенpowder В случае необходимостиfoodВиды применения в продовольственном секторе становятся все более разнообразными. Требования к применению ликопена и его переработанных пищевых продуктов внутри страны и за рубежом постепенно становятся ясными, и Китай уже установил соответствующие стандарты использования. Ликопен имеет большое значение для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний, повышения иммунитета человека и замедления старения [5]. Обобщение соответствующих функций и потенциальной эффективности ликопеновых продуктов питания для здоровья может помочь компаниям продвигать свою продукцию. Подводя итоги, в настоящем документе рассматриваются исследования по применению ликопена в пищевой промышленности, нормативные требования, стандартное строительство и продвижение эффективности продукции, а также выдвигаются предложения по развитию с целью обеспечения основы для исследований и разработок и применения продуктов, содержащих ликопен.

1. Эффективность и состояние применения ликопенового порошка

1.1 эффективность ликопенового порошка

Что касается эффективности продуктов, то, согласно действующим правилам, обычные продукты питания не могут рекламировать эффективность, в то время как здоровые продукты питания могут рекламировать только свою одобренную эффективность. В настоящее время эффективность ликопена с точки зрения питания является антиоксидантной и иммунной и не предполагает лечения заболеваний. Пищевые добавки, содержащиеся в обычных пищевых продуктах, могут маркировать соответствующие питательные вещества, такие как ликопен, на этикетке продукта. Исследования показали, что ликопин может замедлить старение, выкапывая свободные радикалы, повышая активность супероксида и глутатиона, а также снижая уровни малодиалдегида [6-8]. Антиоксидантные свойства ликопена предотвращают и замедляют старение кожи, уменьшают морщины и веснушки, облегчают тонус кожи [9-11].

Ликопен также оказывает значительное влияние на профилактику и лечение неврологических заболеваний, сдерживая распространение опухолевых клеток, предотвращая сердечно-сосудистые и цереброваскулярные заболевания, а также предотвращая остеопороз и связанные с ним заболевания [12-15]. Ликопен может ингибировать рост рака предстательной железы В случае необходимостиvitro и in vivo, а механизм может быть через ингибирование уровня воспаления при раке предстательной железы [16-19]. Клинические исследования показали, что ликопен оказывает значительное влияние на сдерживание производства провоспалительных цитокинов. Добавка 7 мг/д ликопена в течение 30 дней у пациентов с ишемической болезнью артерии может эффективно уменьшить тело и#39; содержание IgG [14]. Li В то же время- эл. - привет.[20]обнаружили, что здоровые молодые женщины, дополняющие томатный сок, содержащий 32,5 мг ликопена в день в течение 8 недель, имеют антиожирение, антиоксиданты и противовоспалительные эффекты.

В настоящее время также сообщается об исследованиях корреляции ликопена и холестерина, окисления липидов, дегенерации макулярной ткани и регулирования кишечной флоры [21-24]. В настоящее время проводятся обширные исследования по вопросу о терапевтическом воздействии ликопена на заболевания, однако необходимы дальнейшие исследования по вопросу о механизме действий.

Несмотря на мощную антиоксидантную функцию ликопена, эффективное сохранение продукта в течение срока его годности срочно требует технических решений, таких как микроинкапсуляция и наноинкапсуляция. Благодаря повышению стабильности срок годности ликопена может быть продлен, а его применение — более широко [25]. Продукты питания для здоровья ликопенов на рынке используют различные сырьевые материалы и имеют различные составы продуктов, но их функции для здоровья относительно просты. Таким образом, потребители &#- 39; Выбор в большей степени зависит от компании#- 39; Собственная реклама и объяснения. В настоящее время все больше потребителей обеспокоены воздействием ликопена на men's здоровье, но реклама, связанная с men's здоровье не найдено на внутренней упаковке пищевых продуктов.

1.2 текущее положение дел с применением ликопенового порошка

Ликопен порошок Может быть использован в качестве ингредиента в обычных пищевых продуктов, здоровой пищи, пищевых добавок и т.д. Среди них, в обычной пище, ликопен используется в качестве пищевой добавки; Продукты питания для здоровья с ликопеном, добавленные в китае, имеют логотип синей шляпы и часто сочетаются с растительным маслом, чтобы сформировать мягкие капсулы, и способствовать улучшению здоровья; Пищевые добавки с ликопеном в основном импортируются, что играет важную роль в улучшении здоровья и снижении риска заболеваний. В дополнение к вышеупомянутым продуктам, области применения ликопена также включают фармацевтическую, кормовую и косметическую промышленность [26].

1.2.1 обычные продукты питания

Lycopene powder is used as a food additive in ordinary food in China. It can be added as a coloring agent in modified milk, flavored fermented milk, candy, instant cereals, baked goods, solid soup mixes, semi-solid compound seasonings, beverages (excluding packaged drinking water), and jelly, with a maximum use limit. Some studies have found that lycopene has a preservative effect when used in meat products, reducing spoilage and microbial growth [27-28]. Adding lycopene to cooking oil can reduce oil fission [29]. Adding lycopene to baked goods can also significantly increase the crude - жир;and ash content [30], reducing the Риск для окружающей средыof cancer [31]while improving nutritional quality.

Среди различных категорий обычных продуктов питания, ликопен в основном используется в напитков. Поиск данных о продуктах Mintel beverage показывает, что большинство напитков, содержащих ликопен, томатный сок, соки hawthorn, соки guava и т.д. Рекламные материалы на упаковке включают в себя такие сведения, как содержание фруктового сока, добавленного сахара, добавленного томатного сока, места происхождения, вкуса, а также естественной и здоровой жизни. Что касается продвижения напитков, содержащих ликопенгаген, то некоторые отечественные томатные соки будут маркировать количество добавленного ликопена, а некоторые иностранные продукты будут также маркировать иностранное название ликопена или количество добавленного ликопена. В то же время, в соответствии с характеристиками продукта, информация, такая как высокий белок, высокий витамин а, и высокий витамин с также помечена на упаковке продукта.

China has a wide variety of functional drinks, but there has been relatively little research and development of functional drinks related to lycopene [32]. A survey of domestic and foreign drinks with the main nutritional and health concepts - из ликопена.found that the ingredients mainly include water, fruit or vegetable concentrates, some extracts, acidity regulators, sugar or other sweeteners, food flavors, colors, stabilizers, preservatives, etc. Among them, vegetable concentrates mostly contain carrot juice, spinach juice, celery juice, etc., and some contain 3. Томатыsauce; if fruit concentrates or juices are added, they are mostly guava puree, lemon juice, grapefruit juice, apple juice, etc.; in terms of related plant extracts, Экстракт гинкго билобы, женьшень экстракт, гуарани экстракт, зеленый чай экстракт и имбирь экстракт более распространены, которые могут обеспечить характерные вкусы и могут иметь определенные преимущества для питания и здоровья. В соответствующих напитков экстракты в основном находятся в сложной форме, такие как женьшень экстракт и гинкго билоба экстракт. Кроме того, некоторые напитки, которые сосредоточены на концепции питания и здоровья, добавили различные усилители питания, витамины, такие как витамин с, витамин - д,витамин е, витамин B1, рибофлавин, витамин B6, витамин B12, ниацин, пантотенная кислота и т.д., а также минералы, такие как магний сульфат, цинк сульфат, железо, селен и т.д. Некоторые томатные продукты также содержат сырье и ингредиенты, которые в китае могут быть использованы только в здоровой пище, таких как coenzyme Q10. Добавление функциональных ингредиентов обогатило разнообразие томатных напитков, но в то же время необходимо уделять внимание соответствующей целевой группе напитков.

1.2.2 санитарное питание

С помощью технологии people'. Спрос на продукты питания и здравоохранения, ликопен стал более известным и потребляется все большим числом людей. Люди могут предотвратить повреждения клеток, вызванные свободными радикалами, и повысить иммунитет, потребляя экзогенные питательные вещества или пищевые добавки. Исследования о пользе ликопена для здоровья продолжаются, что делает его более доступным для здоровья продуктом питания [33].

Ликопен имеет множественные конъюгированные двойные связи [34], очень жирорастворим, нерастворим в воде, имеет низкую термостойкость [35]. По сравнению со свежими помидорами, ликопен легче всасывается в организм, и коэффициент его использования значительно увеличивается после переработки помидоров маслом [36]. Поэтому некоторые продукты добавляют ликопен олеорезин в ингредиенты. Ликопен более стабилен в масляной смоле, чем очищенный ликопен. В то же время, смола ликопенового масла должна минимизировать присутствие высоковалентных ионов металла и кислорода, а также избегать легкой, кислотной и снижающей агент обработки [37].

С точки зрения формы продукции, есть в основномЛикопен мягкие капсулыИ ликопен порошок, покрытый микрокапсулами. Это связано с его особой окисляемой структурой. Мягкие капсулы ликопена защищены капсульной скорлупой, которая может предотвратить разложение ликопена, избежать аутоксирования через кислород и уменьшить воздействие окисления света и кислорода [38], тем самым увеличивая срок годности. Польза для здоровья ликопена определяется главным образом его биодоступностью в организме человека [39]. Поскольку мягкая капсула изготовлена из гелятина, воды и глицерина легко усваивается человеческим телом, ликопеновые продукты для здоровья производятся главным образом в форме мягких капсул. Настенный материал микрокапсул изготовлен из съедобного сырья, соответствующего требованиям China' стандарты безопасности пищевых продуктов и пищевых добавок. Упрощая традиционную технологию пищевой промышленности, она также обеспечивает содержание эффективных ингредиентов и улучшает качество продукции [40]. Выбор стенового материала оказывает значительное влияние на стабильность хранения микрокапсул ликопена. Использование белкового материала в качестве настенного материала может эффективно способствовать кишечной абсорбции ликопена и улучшить его биодоступность [41].

Известные марки ликопине мягкие капсулы включают COFCO Tunhe, Xiangzheng, Hongfan, By-Health, и Jianshe и т.д. Спецификации продукта составляют в основном 500 мг/капсула, а дозировка в основном 1 капсула два раза в день. Продукты не подходят для младенцев, маленьких детей, подростков, беременных женщин, кормящих матерей и т.д., и, как правило, подходят для людей с низким уровнем иммунитета. При выборе продуктов питания для здоровья необходимо обратить внимание на маркировку продуктов питания для здоровья, содержание ликопена, место происхождения и т.д., а также на информацию о содержимом упаковки, которая либо на единицу, либо на 100 г. Если там написано "томатный экстракт", это не значит то же самое, что содержание ликопена. С точки зрения места происхождения качество томатов в большей степени зависит от таких факторов, как широта и солнечный свет. В настоящее время лучшим местом для выращивания помидоров в китае является синьцзян [42]. С точки зрения продвижения продукции основными эффектами являются антиокисление и повышение иммунитета.

В последние годы масштабы производства помидоров в китае в целом оставались стабильными. По данным министерства сельского хозяйства и по делам сельских районов#- 39; Данные мониторинга овощеводства, Китай и др#39; годовой объем производства томатов превысил 6 миллионов тонн [43], и это имеет ресурсные преимущества для разработки ликопена. С ростом признания потребителейЛикопен для здоровья, можно предположить, что ликопен имеет большой потенциал развития.

1.2.3 пищевые добавки

Импортированные продукты, связанные с lyкопенгагене, как правило, называют диетические добавки (непродовольственных медицинских персонажей). В дополнение к обычным мягким капсулам ликопен, есть также ликопен таблетки, которые в основном используют диетическое волоконно-мембранное покрытие технологии для сохранения стабильности и активности ликопен. Пищевые добавки предназначены для обеспечения питания и не заменяют собой нормальный рацион питания. Они не должны причинять острого, субоострого или хронического вреда организму человека [44]. Функции продуктов питания, предлагаемых в копенгагене за рубежом, включают в себя поддержку здоровья предстательной железы и сердца, поддержание здоровья мужской предстательной железы и помощь в борьбе с сердечно-сосудистым окислением. Эти продукты также не могут заменить лекарства и не предназначены для лечения заболеваний.

Как правило, как и отечественные продукты для здоровья, иностранные продукты для здоровья называются "питательными добавками", "пищевыми добавками" или "пищевыми добавками для питания". Однако в некоторых странах пищевые продукты для здоровья регулируются в соответствии с их соответствующими фармацевтическими законами, и управление ими осуществляется весьма строго. Принимая пищевые добавки в соединенных штатах в качестве примера, нет соответствующей американской категории продукции для China's продукты питания для здоровья. Большинство продуктов питания для здоровья классифицируются как пищевые добавки или общее управление продуктами питания, и они демонстрируют функциональные требования, но управляются в соответствии с правилами питания [45]. В настоящее время пищевые добавки в китае постепенно развиваются в направлении продуктов питания и пользуются популярностью у потребителей. В связи с изменениями в социальной структуре и структурах потребления разработка ликопеновых пищевых добавок в китае также будет более полной в будущем.

2 требования и стандарты применения ликопена

2.1 требования в отношении применения

International laws and regulations concerning the approval of lycopene as a food ingredient involve various types of lycopene. As early as 2006, the Joint Food and Agriculture Organization of the United Nations/World Health Organization Expert Committee on Food Additives (JECFA) considered that lycopene could be used as a pigment and nutrient supplement. The European Union, Australia/New Zealand, the United States, South Korea, and other countries have approved the use of lycopene in food. Some countries or organizations believe that lycopene is obtained from tomatoes and is not a traditional food. Australia/New Zealand clearly states that lycopene can be used as a dietary supplement, and the South Korean Ministry of Food and Drug Safety believes that tomato extract can be used in health foods. Since lycopene is classified as a non-essential nutrient, there is no clear recommended daily intake abroad. Even in developed countries, the average intake of lycopene is low, and it is mainly reflected in the intake of cooked tomato products [46].

В китае в соответствии с требованиями гб 2760-2011 "национальные стандарты использования пищевых добавок" ликопен добавляется к обычным продуктам питания в качестве красителя. Некоторые продукты используют ликопен в качестве пищевой добавки. Согласно стандартам использования пищевых добавок "GB 2760-2014", разница в максимальном количестве используемого ликопенового и ликопенового концентрата в основном сосредоточена в четырех категориях: ароматизированное ферментированное молоко, напитки, конфеты и полутвердые добавки.

Кроме того, ликопен также используется в здоровой пище с такими функциями, как антиокисление и повышение иммунитета. Эталонные диетические поступления для китайских жителей (DRIs) содержат конкретную рекомендацию по ликопену у взрослых в китае в размере SPL 18 мг/д [46], а рекомендуемая максимальная допустимая доза составляет UL 70 мг/д. Поэтому человеческое тело должно обеспечивать определенное потребление ликопена каждый день. Как правило, свежие помидоры содержат около 30 мг/кг ликопена [47]. Человеческое тело не может синтезировать ликопен самостоятельно и должно получать его из овощей и фруктов, но также необходимо обращать внимание на допустимый верхний уровень потребления.

2.2 стандартная конструкция

China's lycopene and its processed food standards reflect different lycopene preparation methods, specifically synthetic, fermentation, plant extraction, etc. In this regard, synthetic lycopene can refer to national standards, while natural lycopene and lycopene obtained by fermentation are mainly based on group standards and enterprise standards. This may be related to the fact that there are more products on the market that use synthetic lycopene and fewer that use natural lycopene.

Национальный стандарт безопасности пищевых продуктов GB 1886.78-2016 "пищевые добавки: ликопен (синтетические)" определяет источник ликопена. Пищевая добавка ликопен производится из синтетических полуфабрикатов, обычно используемых при производстве других каротеноидов в пище через реакцию конденсации Veitch, а общее содержание ликопена составляет ≥ 96,0%. Конкретный метод проверки см. в таблице 1. Согласно результатам поиска на стандартной информационной платформе национальной группы, в настоящее время в китае опубликованы только два групповых стандарта на ликопен. Подробную информацию см. в таблице 2. Стандарты предусматривают технические требования, физические и химические показатели, а также правила испытаний ликопена. Нормативные справочные документы по двум групповым стандартам содержат методы определения, изложенные в издании китайской фармакопеи за 2015 год, Том 4. T/ZZB 1246-2019 также цитирует характеристики качества ликопена в министерстве здравоохранения и#39;s анонс No. 6 2012, the Good Manufacturing Practice for Drugs (revised in 2010) (2010 edition GMP), and the United States Pharmacopoeia 41Ликопен (USP 41 ликопен)Среди всего прочего. Кроме того, в феврале 2023 года был создан стандарт шанхайского общества пищевой науки и техники для определения гексагидро и октагидро ликопена. Резюме нынешнего состояния групповых стандартов в области помидоров показывает, что большинство стандартов сосредоточено на методах выращивания, и в настоящее время их насчитывается восемь. Таким образом, еще многое предстоит сделать для совершенствования разработки групповых стандартов.

По состоянию на апрель 2023 года насчитывалось 33 действующих в настоящее время групповых стандарта, касающихся ликопена. Среди них 20 стандартов на ликопины мягкие капсулы, которые изготавливаются из таких ингредиентов, как натуральный витамин е, прополис, сафлоровое масло, льняное масло, салат, растительное масло пшеницы, фитостеролы, аскорбия пальмитат, l-аргинин, экстракт маки, и хромированные дрожжи. Последствия для здоровья пищевых продуктов, упомянутые в стандартах, включают повышение иммунитета, антиокисление, и помочь в снижении липидов крови. - есть одна.Стандарт на ликопен таблетки для здоровой пищи, что требует соблюдения положений для "таблеток" в соответствии с "общими принципами приготовления" фармакопеи людей#39; китайская республика. Масса планшета должна составлять 0,5 г/планшет. Все известные продукты демонстрируют индекс содержания фирменного ингредиента ликопена, а соответствующие преимущества продукта отражены через индекс в корпоративных стандартах.

3 предложения по развитию

Ликопен постоянно совершенствуется в пищевой промышленности, и больше внимания будет уделяться научным исследованиям и разработкам, а также производству продуктов питания для здоровья. В целях дальнейшей адаптации к рыночному спросу можно предпринять усилия в таких областях, как реклама здорового питания, установление стандартов, разъяснение эффективности, применимая популяция и надзор за рынком.

3.1 привлечь внимание к рекламе продуктов питания для здоровья ликопенов

Ликопен в основном появляется в виде здоровой пищи, поэтому для рекламы здоровой пищи, следующие моменты могут быть выделены на странице подробности продукта или в рекламном содержании продукта.

3.1.1 национальный номер официального утверждения с указанием характеристик здоровья пищевых продуктов

Ликопины мягкие капсулы импортируемых продуктов питания в основном принимают форму пищевых добавок. Ввиду сложности подачи заявок на регистрацию или регистрацию продуктов питания медицинского назначения можно дополнительно подчеркнуть концепцию продуктов питания медицинского назначения и логотип "Little Blue Hat", а также предоставить научно-популярные знания, с тем чтобы помочь различить подлинность продукта и подчеркнуть его преимущества для здоровья. Например, могут быть представлены различия между продуктами питания для здоровья и обычными продуктами питания, эффективность продуктов питания для здоровья и знание того, что продукты питания для здоровья не являются лекарствами.

3.1.2 содержание ликопена

Как видно из анализа индекса знакового компонента вышеупомянутых корпоративных стандартов, содержание ликопена в различных продуктах различается. Поэтому рекомендуется выделить содержание ликопена в продукте. Так как поглощение ликопена после приема сырого помидора составляет всего 0,05 мг, и в соответствии с China's DRIs, SPL значение, которое способствует поддержанию здоровья человека составляет 18 мг/д, поэтому считается, что умеренные добавки могут быть достигнуты за счет потребления ликопена здоровой пищи.

3.1.3 происхождение сырья

Китай является одним из стран мира#39; три основных производителя золотых помидоров, главным образом из-за таких факторов, как широта и Солнце. Эта концепция может быть выделена при введении продукта. Кроме того, в случае обычных продуктов, содержащих ликопен, требования к содержанию упаковки продуктов в китае должны соответствовать содержанию гб 28050-2011 "общие принципы питания для предварительно упакованных продуктов". Поэтому содержание "богатого", "содержащего" и "высокого" ликопена не должно фигурировать. Для отражения питательной ценности ликопена рекомендуется измерять и представлять содержание ликопена.

3.2 совершенствование стандартной конструкции ликопена

В настоящее время не существует национальных или отраслевых стандартов на природный ликопен или ликопен, получаемый путем ферментации. Помимо отсутствия соответствующих национальных стандартов, разработка стандартов социальными группами является недостаточно динамичной с рыночной точки зрения. Совершенствование системы отраслевых стандартов может способствовать дальнейшему руководству исследованиями и разработками ликопеновых продуктов и уточнению соответствующих технических требований. В то же время необходимо поощрять разработку стандартов ликопеновой промышленности и групповых стандартов в целях повышения конкурентоспособности ликопеновой продукции и содействия быстрому развитию этой отрасли. Предприятия могут также устанавливать более жесткие технические целевые показатели на основе существующих стандартов для формирования корпоративных стандартов и формирования корпоративного имиджа. Соответствующие преимущества продукции могут быть отражены в показателях корпоративных стандартов, таких как содержание ликопена в корпоративных стандартах.

3.3 уточнить преимущества для здоровья ликопена и соответствующего населения

С помощью технологии people'. В современном социальном развитии начали формироваться продукты питания для здоровья как производная традиционной пищевой терапии [48]. В связи с особенностями пищевой промышленности в области здравоохранения и преувеличением роли некоторых производителей в процессе маркетинга в ходе предыдущего расширения, между потребителями и производителями здоровой пищи отсутствует доверие. Ложная реклама продукции привела к снижению общей репутации [49], и необходимо поддерживать стабильный выпуск продукции бренда. В настоящее время различия между продуктами питания для здоровья ликопеном на рынке не являются очевидными. Создание имиджа бренда при одновременном обеспечении эффективности и поиске основных точек продажи продукта является важным способом закрепиться на все более конкурентном рынке [50].

С точки зрения эффективности здоровой пищи, функции здоровья мягкие капсулы сделаны из ингредиентов, таких какЛикопен и витамин еПредназначены для повышения иммунитета, сопротивляемости окислению, и помочь снизить липиды крови. Если функция здоровья ликопенов и мягких капсул витамина е заключается в Том, чтобы противостоять окислению, необходимо рекомендовать специальным группам, таким как дети и подростки, беременные женщины и кормящие матери, употреблять продукт под руководством врача. В свете результатов исследований, таких как ликопен снижение риска рака предстательной железы, имеющих противовоспалительные эффекты, снижение алкогольных повреждений печени, и ингибирующий остеопороз, нет соответствующей функции в рамках 27 функций здоровья пищевых продуктов, поэтому никаких претензий не может быть сделано.

3.4 совершенствование единой системы надзора за отечественными и зарубежными продуктами питания медицинского назначения

В силу влияния различных факторов, таких, как масштабы контроля и привычки питания в различных странах, определения продуктов питания и медицинских товаров варьируются в зависимости от страны и могут регулироваться как обычные продукты питания или лекарства. Поскольку некоторые пищевые добавки импортируются в качестве продовольствия, таможенные органы не проводят выборочных проверок рекламного воздействия здоровой пищи. Существуют также различия в нормативных стандартах на отечественные и импортные продукты для здоровья, а также некоторые различия в продвижении продукции [51]. В этой связи особенно необходимо создать единую систему регулирования отечественных и импортных продуктов питания медицинского назначения с точки зрения повышения эффективности.

4. Резюме

В данной статье представлен краткий обзор текущей ситуации в области классификации продуктов питания ликопена, нормативных требований, стандартной конструкции и требований к эффективности продукции, разъясняющий применение ликопена и играющий более полезную роль в продвижении продукции. Кроме того, ликопен будет играть более важную роль в различных областях применения продуктов питания. Необходимы дальнейшие исследования в области разработки стандартов, разъяснения эффективности пищевых продуктов для здоровья и регулирования пищевых добавок.

Справочные материалы:

[1] Ан цзяньонг, бай пэнсюнь, цуй маошэн и др. Прогресс в исследовании свойств и применения ликопена [J].Guangxi Agricultural Journal, 2019, 34(1): 53 — 56.

[2] Хан г м., Ликопен ликопен более высокой сыворотки ассоциируется с пониженным содержанием Распространенность вич/спида И гипертонии in   Избыточный вес or  Взрослые, страдающие ожирением [J].Европейский журнал интегративной медицины, 2017(13): 34 — 40.

[3] ли тицзюнь. Ликопен функции и научно-исследовательский прогресс [J].Теория обучения, 2009(14): 34.

[4] ван чжимин. Исследования по ключевым технологиям промышленного производства ликопена Saccharomyces cerevisiae [D]. Тяньцзинь: университет тяньцзинь, 2020: 13 — 14.

[5] хан юанфэн. Исследование по ликопену: обзор [J]. Пищевая наука, 2019 (14): 158 — 160.

[6] Лу цзинэнг, жэнь мейян, чэнь цзинсинь и др. Прогресс в исследовании физиологических функций ликопена и методов поддержания его стабильности [J]. Наука о еде, 2011, 32(19): 279 — 283.

[7] пэн лян, чжао пэн, ли бин и др. Безопасность и антиоксидантное воздействие ликопена на человека [J]. Общественное здравоохранение китая, 2012, 28(11): 1475 — 1476.

[8] лю гоан, сюэ ин, ма вэй и др. Исследование антиоксидантной активности ликопена [J]. Журнал северо-западного нормального университета (издание естественных наук), 2016, 52(2): 89 — 94.

Чжан хон, сюй бэй. Функция ликопена против старения [J]. Пищевые добавки китая, 2005 год (5): 81- 82.

[10] чжи чжиюн, у жунцю, лю чжимей. Прогресс в области исследований воздействия ликопена на здоровье человека и производственных процессов [J]. Китайские приправы, 2005(10): 4- 8, 29.

[11] чэнь яо, Лу ляньхуа, лж жимин и др. Исследования по иммуноусиливающим и антиоксидантным эффектам ликопена [J]. Форум профилактической медицины, 2018, 24(5): 393 — 396.

[12] тянь юхуан, чжао вэньци, син чжуцин и др. Прогресс в исследованиях по вопросу о пользе ликопена для здоровья [J]. Современные продукты питания, 2022, 28(5): 11-17.

[13] сессо H/ч. D,  Бринг (США) - J. - э, «Норкус» (NORKUS) E. E. - п, et  - эл. - привет. Плазма и плазма Ликопен, другие каротеноиды, ретинол и  the   risk   Сердечно-сосудистые заболевания По борьбе с заболеваниями in  Мужчины и женщины  [J].  The  Соединенные Штаты америки Журнал по теме Клиническое питание, 2005(81): 990- 997.

[14] Петяев и м., довгалевский п и, клочков в а, и др.  Последствия изменения климата Ликопен-добавки на сердечно-сосудистые параметры and  3. Маркеры of  - воспаление; and  5. Окисление У пациентов с Коронарные сосуды Болезнь [J]. Food  Наука и техника * * * * Питание, 2018(7): 1551 — 1555.

[15] цзян линин. Исследование ингибиторного эффекта и механизма ликопена на Рак предстательной железы человека [D]. Шицзязхуанг: хэбэйский медицинский университет, 2019: 63 — 64.

[16] эпплгейт C, C,C,C, - роулс. - джей, Организация < < эрдман > > - джей. - привет.  - может быть. Удар ликопеном the  Андроген (англ.) По оси В области простаты - Рак?! Систематический обзор клеточной культуры и исследований животных  [J]. Питательные вещества, 2019(11): 633 — 639.

[17] гонг X, марисиддайя р, зарифа с и др. Mitochondrial β- каротин 9 ',10&#- 39; Оксигеназа модулирует рост рака предстательной железы через ингибирование NF- кб: ликопен-независимая функция [J]. Исследования молекулярного рака, 2016(10): 966 — 975.

[18] бао хуаин. Прогресс в исследованиях фармакологических эффектов ликопена за последние пять лет [J]. Исследования и разработки в области продовольствия, 2014, 35(19): 145 — 147.

[19] - драгос. - р, - Эмилия, E. E. - B, - делия? - да. С. О. - т, И так далее. Окислительное средство Стресс-сложные патологические проблемы, связанные с признаком сердечно-сосудистой системы and  3. Метаболизм По состоянию здоровья   [J].  Биомедицина (биомедицина)  * * * * Фармакотерапия, 2022(152): 113238.

[20]  Ли и ф, Чан и й, Г-н хуан х C,  et  al.  Добавки томатного сока in  Молодые женщины снижают воспалительный адипокин  На всех уровнях  Организация Объединенных Наций  of  body   fat   Сокращение расходов [J]. Питание, 2015 год (31): 691 − 696.

[21] Хван е - с, Боуэн п е. эффекты ликопена Экстракты томатной пасты на ДНК и окисление липидов в клетках рака предстательной железы LNCaP [J]. Биофакторы, 2010(23): 97 — 105.

[22] шарма н, - госвами. у В. : с. Функционирование системы организации объединенных наций of lycopene  В системе млекопитающих: обзор [J]. Труды зоологического общества, 2011(64): 1 — 7.

[23] AHUJA K D, PITTAWAY J K, мяч M J. эффекты оливкового масла и tomato  lycopene  Комбинация из двух частей on  Сыворотка ликопен, Профиль липидов и окисление липидов [J]. Питание, 2006 год (22): 259- 265.

[24] ши шуйи, цуй хайбин, чжи синю и др. Прогресс в исследовании воздействия ликопена, регулирующего флору кишечника, на здоровье человека [J]. Acta Microbiologica Sinica, 2023(4): 1 — 10.

[25] Сингх а, неупане и р, панда б п, И др. Состав на основе липидов Ликопен улучшает оральную доставку: состав - оптимизация, Оценка ex vivo и its  Эффективность борьбы с раком груди [J]. Журнал микрокапсуляции, 2017(34): 416 — 429.

[26] лян фан, ли ченчен, ли цишу и др. Исследование биоактивной функции ликопена и его применения в пище [J]. Переработка сельскохозяйственной продукции, 2022(11): 94 — 98.

[27] цяо цян. Исследование функции ликопена в области здравоохранения и прогресса в ее применении [J]. Современные продукты питания, 2022, 28(13): 20 — 22.

[28] Дэн сиян, ши шуо, донг йиди и др. Исследование механизма образования нитрозаминов в мясных продуктах и блокирующего эффекта растительных экстрактов [J]. Пищевая наука, 2019, 40(3): 317 — 322.

[29] чжоу даньхун, цай хон, сюй цзюй и др. Исследование стабильности и антиоксидантного механизма ликопена в пищевом масле [J]. Сельскохозяйственная наука провинции гуандун, 2009(6): 124 — 126.

[30] Оценка данных о роли томатных продуктов в профилактике заболеваний  [J]. Отчет о работе сессии Общество экспериментальной биологии и медицины, 1998 год, 218 (2):140- 143.

[31]  BHAT N A, WANI I A, HAMDANI A M. Tomato powder and raw lycopene  as  a  Источник: И природных ресурсов Антиоксиданты (антиоксиданты) in  Печенье из цельной пшеничной муки [J]. Гелион, 2020, 6(1): e03042.

[32] го юнлинг, Лу синго. Исследования и разработки ликопена и его применение в пище [J]. Зерновая и пищевая промышленность, 2013, 20(4): 58 — 61, 66.

[33] кванли. Прогресс в исследовании антиоксидантных свойств ликопена [J]. Современная клиническая медицина, 2020, 33(2): 193 — 194.

[34] AVALOS J, LIMON MC. Биологические роли грибковых каротеноидов [J]. Текущая генетика, 2015, 61(3): 309- 324.

[35] Li J, Luo J, Li H и др. Оптимизация условий извлечения ликопена из арбуза методом поверхностной реакции [J]. Food Research and Development, 2017, 38(10): 53 — 58.

[36] гартнер  C,   - шталь. Ч, ч, ч.  * * * * * *  - эйч.  Lycopene   is   Больше биодоступных из томатной пасты из свежих помидоров [J]. American Journal of Clinical Nutrition, 1997(66): 116- 122

[37] ван сюлин, ван чаоченг. Исследование стабильности ликопена олеорезина [J]. Журнал тяньцзинского университета науки и техники, 2012, 27(4): 27 — 30.

[38] Суза а, идальго-чавес д W,  Понтес с м, и др. Микроинкапсуляция путем распыления ликопена-богатого томатного концентрата: 3. Определение характеристик  and   Стабильность в эксплуатации   [J].   LWT — Food Science and Technology, 2018(91): 286 — 292.

[39] бэннинг, ван инмин, лю руй и др. Научно-исследовательский прогресс в области технологии подготовки ликопена [J]. Наука и техника, 2018, 26(3): 45 — 49.

[40] фу конг, Дон хунчун, лю ютинг и др. Прогресс исследований в области микроинкапсуляции, стабильности и биодоступности ликопена [J]. Наука и техника пищевой промышленности, 2022, 43(11):391 — 397.

[41] Li Min. Исследование микроинкапсуляции и свойств ликопена [D]. Нанкин: наньцзинский университет финансов и экономики, 2012: 45 — 46.

[42] конглин, чжу цзинхуа, чжан чжаочэн. Краткое обсуждение эффективности и использования ликопена [J]. Трек и поле, 2020(8): 84.

[43] ли цзюньмин, сян чаоян, ван сяосюань и др. Текущее положение и перспективы компании China' производство помидоров в 13 - м пятилетнем плане [J]. Китайские овощи, 2021(2): 13 — 20.

[44] ли гиинг, чжан чжун пэн. Развитие пищевой промышленности (1) [J]. Изящные и специализированные химикаты, 2019, 27(9): 1 — 10.

[45] тянь мин, фэн цзюнь, сунь Лу и др. Исследование по вопросам регулирования пищевых добавок в соединенных штатах и его последствий для китая [J]. Китайская еда и питание, 2021, 27(6): 12- 16.

[46] китайское общество питания. Диетическое потребление питательных веществ у китайских жителей (издание 2013 года) [м]. Пекин: научная пресса, 2014: 550 — 558.

[47] CUCCOLINI S, ALDINI A, VISAI L, et al. Экологически безопасная очистка ликопена от отходов томатной шелушки: экстракция воды с помощью фермента [J]. Журнал агропищевой химии, 2013 (61): 1646 — 1651.

[48] ян лиян. Текущее положение и анализ регулирования пищевых продуктов для здоровья [J]. Вестник продовольственной безопасности, 2022(18): 7- 9.

[49] фэн хонвен. Борьба с войной за здоровье и безопасность продуктов питания: краткое описание национального мошенничества в области гигиены и безопасности продуктов питания и ложных пропагандистских восстановительных работ [J]. Китай контроль качества и технический надзор, 2019 год (6): 24- 29.

[50] ду янбин. Маркетинговый план по запуску нового ликопена Tiandiren Pharmaceutical [D]. Харбин: харбинский инженерный университет, 2011: 65 — 67.

[51] Дэн ё н. Анализ путей унификации нормативных стандартов для продвижения отечественных и импортируемых продуктов питания медицинского назначения [J]. Пищевая наука, 2021, 42(1): 326 — 332.