Исследование активных ингредиентов клюквенного экстракта порошка

- клюква, Являются плодами рода прививки, которые растут в основном в прохладных регионах северного полушария в кислотных торфяных почвах. Они известны как Один из трех традиционных фруктов северной америки, наряду с виноградом Concord и черникой [1]. Плод клюквы овальной формы ягоды длиной от 2 см до 5 см. В зрелом состоянии кожа и мякоть становятся ярко-красными. Когда их едят, они немного сладкие с сильной кислотностью. В сочетании с другими продуктами, они добавляют освежающий вкус. Даже после приготовления различными способами, отличительный ярко-красный цвет клюквы не меняется, и вкус улучшается, а не снижается. Клюква стала незаменимым дополнением к еде в американских и других западных домашних хозяйствах.

В дополнение к вкусу,Клюква также является низкокалорийным фруктом, который богат пищевым волокном, фитохимикаты и различные витамины и минералы. Это настоящая сокровищница здоровых питательных веществ. Из клюквы можно извлечь большое количество физиологически активных флавоноидов и других фитохимикатов. Большинство этих веществ обладают антиоксидантным действием, способны противостоять липидным пероксидам ненасыщенных жирных кислот в биофильмах, защищать структуру и функции биофильмов, предотвращать различные дегенеративные заболевания [2]. Недавние исследования показали, что клюква оказывает влияние на профилактику инфекций мочевыводящих путей, сопротивление пилорийному геликобактеру, антиокисление, противоопухолевое лечение, профилактику сердечно-сосудистых заболеваний и др. [3].

В настоящее время существует много клюквенных продуктов, таких как концентрат сока, йогурт [4], жевательные таблетки, капсулы, фруктовое вино, сухофрукты и т.д., и они постепенно внедряются на китайский рынок. Поскольку клюква все еще находится в дикой природе в китае, при этом только некоторые дикие виды распространены на северо-востоке и в других местах, как выращивание и развитие рынка, а также глубокая переработка сырья и разработка функциональных продуктов питания, находятся в зачаточном состоянии. Однако из-за своего уникального вкуса и природных и высокоэффективных антибактериальных и медицинских преимуществ, клюква и ее переработанные продукты имеют большой потенциал для развития в China'. Производство фруктов и овощей и рынок. В данной статье рассматриваются состав питания, аналитические тесты и основные физиологические функции cranberry's основные биоактивные вещества на основе последних результатов исследований по питательному составу и функциям клюквы.

1 основные питательные и биоактивные компоненты экстракта клюквы

1.1 питательные вещества

Содержание углеводов, белков и жиров, а также репрезентативных витаминов и минералов в свежей клюкве показано в таблице 1.

Как видно из таблицы 1, клюква представляет собой низкокалорийную пищу с высоким содержанием пищевой клетчатки и различных витаминов и минералов. Высокое содержание клетчатки в рационе питания способствует перистальзу и детоксикации кишечника, профилактике рака толстой кишки, профилактике диабета и борьбе с ним. Обильный витамин с действует как антиоксидант, способствуя росту и развитию, укрепляя организм и ослабляя усталость. Кроме того, клюква отличается высоким содержанием калия и низким содержанием натрия, что делает ее идеальной для людей с высоким кровяным давлением. Они также богаты витамином а и бета-каротином, которые могут предотвратить потерю зрения, поддерживать функцию клеток кожи и нормальную функцию иммунной системы [6].

1.2 активные ингредиенты в экстракте клюквы

Клюквенный экстракт порошок содержит большое количество фитохимикатов с физиологической активностью. Большинство из этих веществ имеют антиоксидантное действие, могут противостоять липидным пероксидам ненасыщенных жирных кислот в биофильмах, защищать структуру и функции биофильмов, предотвращать различные дегенеративные заболевания, такие как старение и опухоли. Основными биоактивными веществами в порошковом экстракте клюквы являются проантоцианиды, флавонол-вещества, фенолические кислоты и антоцианины.

Проантоцианидин, также известный как конденсированные таннины, является одним из видов фенолического соединения. Они содержатся в клюкве с концентрацией 34,3 мг /100 г и в настоящее время признаны на международном уровне в качестве наиболее эффективного природного антиоксиданта для уборки свободных радикалов в организме человека. В отличие от других ягод, клюква содержит проантоцианиды с одним или несколькими флаванскими связями. Проантоцианиды в клюкве являются олигомерами с 4 - ю гравитационными 8 - ю и 2 - ю гравитационными 8 - ю облигациями (структура типа а), а не традиционными 4 - ю гравитационными облигациями (структура типа в) (рис. 1). Эта уникальная молекулярная структура позволяет ей вступать в контакт с экзогенным лектином на бактериальной цилии и обладает антибактериальными свойствами адгезии [5].

Основной флавонол в экстракте клюквы составляет 3,5,7,3',4'- пентагидроксифлавона (quercetin), который составляет около 25 мг /100 г. Благодаря хорошей антиоксидантной активности, он может подавлять первичное окисление низкоплотного липопротеина холестерина, эффективно снижать уровень триглицерида в крови, способствовать защите от сердечно-сосудистых заболеваний и укреплению сердечно-сосудистого здоровья [7]. Кроме того, кверцетин может также подавлять активность некоторых ферментов, таких как экстраклеточные, регулируемые знаками киназе эрк, белок киназе ХКТ, выживаемость и белок киназа ПКК, так что канцерогены не могут быть преобразованы в активные канцерогенные соединения, тем самым оказывая определенное противораковое воздействие [8]. Кроме того, флавоноловые вещества в клюкве также существуют в виде гликозидов, главным образом кекетин -3- о-галактозид, который составляет около 75%, а также содержит небольшое количество кекетин глюкозид, ксилозид, рамносайд, арабинофураносайд и арабинопираносайд.

Фенолические кислоты в экстракте клюквы в основном включают гидроксикоричные кислоты и салициловую кислоту, которые присутствуют в свободной форме или встроены в химическую структуру полифенолов как основной группы структуры полифенола. Кроме того, исследования показали, что клюква также содержит производные гидроксикорицевых кислот, в Том числе p- кумариновую кислоту, синапиновую кислоту и кислоту акюлированного сахара, такие как p- кумарилглюкоза, ферулоилглюкоза и кофеилглюкоза.

Антоцианы являются характерными темно-красными пигментами клюквы и важным показателем качества. Антоцианины клюквы присутствуют в основном как галактозиды и арабинозиды цианидина и пеонидина. Однако небольшое количество цианидина и пеонидина 3- o-глюкозидов, а также дельфинидина 3- o-галактозида и арабиносайда также может быть обнаружено в клюкве.

Экстракт клюквы также содержит много других ингредиентов, потенциально полезных для здоровья и питательной ценности, таких как пектин, элагическая кислота, ресвератрол, лигнанс, урсольная кислота, токотриолы и жирные кислоты w-3. Под воздействием света, тепла и кислорода, элагическая кислота может полимеризироваться флаван -3- ол углеродно-углеродной связью, образуя элагитаннин, который вместе с проантоцианидинами является основным танниновым веществом в клюкве.

2. Технология обнаружения компонентов клюквенного экстракта

Анализ экстракта клюквы показал, что многие биоактивные вещества, в Том числе флавонолы (quercetВ случае необходимости3-galactoside), антоцианины (цианидин 3-galactoside, цианидин), таннины (элагитаннины, проантоцианиды), производные фениловой кислоты (кумариновая кислота, хлорогенная кислота, элагическая кислота и гидроксибензовая кислота) являются веществами, которые дают клюкине различные преимущества с точки зрения питания и здоровья.

Анализ клюквы обычно проводится в два этапа: изолирование и анализ. Выбор методов анализа и анализа зависит от химических свойств измеряемого вещества, объема пробы и присутствия загрязняющих веществ. Содержание фенола, измеренное в пробе, очень чувствительно к методу обнаружения. Методы, используемые в настоящее время для обнаружения активных веществ в пище, включают газовую хроматографию, электрофорез капиллярной зоны, мицеллярную капиллярную хроматографию и т.д., но наиболее широко используется высокопроизводительная жидкая хроматография (HPLC) в сочетании с ультрафиолетовой и масс-спектрометрией [9].

2.1 хроматографическое разделение

Разделение фенолических и ароматических веществ в клюкве часто осуществляется с использованием хроматографии обратной фазы (RP) с использованием бинарной системы растворителей и градиентной элюляции. Мобильная фаза состоит в основном из воды и органического модификатора. Органическая фаза обычно представляет собой смесь воды и ацетонитрила, метанола или смесь этих двух веществ с формовой кислотой, уксусной кислотой, трифторокуксусной кислотой, ацетатом аммония или форматом. Как правило, анализ фенолических и флавоноидов с помощью высокоэффективной жидкостной хроматографии включает в себя фазу балансировки в течение одного часа и общий расход 1 мл/мин или 1,5 мл/мин.

Для антоцианинов схема элюации определяется заменителями кольца антоцианина в, положением заменителей, количеством молекул сахара и степенью гликозиляции антоцианина. Порядок выведения, согласно замещающим кольцу B, — дельфинидин, цианидин, пеларгонидин, пеонидин, мальвидин и петунидин [10]. Высокомолекулярные пигменты ограничены тем, что многие компоненты легко выводятся вместе, чтобы сформировать широкий пик при использовании высокоэффективной жидкой хроматографии с колонкой RPC18. В последнее время колонны RP полистиренового дивинилбензола обеспечивают возможность анализа высокомолекулярных пигментов. Укладка флавоноидов состоит в Том, что флавонолы и флавоны сначала ускользают, а затем ускользают флаваноны.

2.2 ультрафиолетовая абсорбционная спектроскопия

Все фенолические вещества имеют одно или несколько ароматических колец и, следовательно, эффективно поглощают ультрафиолетовое излучение. Каждый фенол имеет определенный ультрафиолетовый или ультрафиолетовый диапазон поглощения из-за небольших структурных различий. Обнаружение диодов (DAD) может предоставить данные о проверке конкретного компонента и максимальной длине волны. В сочетании с хроматографическими характеристиками удержания эти спектральные характеристики могут использоваться для определения состава и структурных характеристик очищенных веществ.

Антоцианины характеризуются характерным пиком в диапазоне 240 − 280 нм и сильным видимым пиком в диапазоне 450 − 560 нм. Этот пик позволяет отличать антоцианины от флавоноидов, а максимальный пик абсорбции слегка смещается из-за хромофора антоцианинов. Ультрафиолетовый спектр проантоцианидов имеет второй пик поглощения в диапазоне 240 − 280 нм и первый пик поглощения в диапазоне 300 − 380 нм.

Флавоноиды имеют две основные области поглощения в ультрафиолетовой области. Первая находится в диапазоне 300-500 нм, что может быть объяснено наличием кольца в, характером субстрата и сгибанием кольца с. Вторая область поглощения находится в диапазоне 240 − 285 нм, что обусловлено наличием кольца. Добавление к ароматическому кольцу заменителя, заменяющего электрон, такого, как метил, метоксий и комбинированные гидроксильные группы, как правило, оказывает лишь незначительное воздействие на положение максимальной пиковой абсорбции. Ультрафиолетовый спектр флавонолов имеет первую абсорбционную область 240-280 нм и вторую абсорбционную область 300-380 нм [11].

Тем не менее, большинство гликозидов и acyl остатков имеют слабые хромофры и трудно отличить с помощью пап. Поэтому для более точной идентификации фенолических веществ в выборке используется сочетание одноступенчатого мс и уф-вис.

2.3 обнаружение масс-спектрометра

Масс-спектрометры часто используются для обнаружения молекулярного веса и определения распределения заменителей на фенолическом кольце.

Электрораспылительная ионизация атмосферного давления (APESI) и химическая ионизация атмосферного давления (APCI) в настоящее время являются практически единственными методами ионизации, используемыми в HPLC-M- с.Электрораспылительная ионизация в анионном режиме является более чувствительной для большинства фенолов и полифенолов, однако антоцианины лучше ионизируются в режиме катионов. Таким образом, для большинства фенолов и полифенолов молекулярный вес может быть определен по иону [м-н], в то время как молекулярный вес антоцианинов может быть определен по M+. Пики молекулярных ионов и пики характерных осколков ионов основных биоактивных веществ в клюкве и других параметрах масс-спектрометрии показаны в таблице 2.

3 физиологические функции клюквенных экстрактов

3.1 профилактика инфекций мочевых путей

Самым уникальным и самым исследованным эффектом клюквы является профилактика инфекций мочевыводящих путей. Инфекция мочевыводящих путей — воспалительная реакция, вызванная бактериальной инфекцией мочевыводящих путей. EscherichiA/данные отсутствуют.coli является основной причиной инфекций мочевых путей, и от 80% до 90% инфекций мочевых путей вызваны Escherichia coli. Большое количество научных исследований подтвердило [14-15], что проантоцианиды, содержащиеся в клюкве, очень отличаются от проантоцианидов, содержащихся в других растениях, таких как яблоки и виноград. Проантоцианиды на этих растениях все имеют флаванские связи типа в, в то время как проантоцианиды в клюкве содержат одну или несколько флаванских связей типа а. эта уникальная структура типа а может конкурировать с экзогенным лектином на цилии бактерий, предотвращая бактерии от привязки к клеточным рецепторам. Он может подавлять адгезию кишечника Escherichia coli к стенке мочевыводящих путей, тем самым поддерживая здоровье мочевыводящих путей.

Учитывая дефицит растений, богатых проантоцианидинами со структурой флавана -3- ол, можно сказать, что профилактика инфекций мочевыводящих путей является уникальным, не имеющим побочных эффектов преимуществом клюквы для здоровья. Эксперименты на животных подтвердили выдающийся эффект экстракта клюквы в профилактике инфекций мочевыводящих путей. Механизм заключается в ингибировании адгезии возбудителей зонтичных мочевых путей типа I и типа p (в основном возбудителей кишечника Escherichia coli) к эпителию мочевых путей, контролируя тем самым их колонизацию и инфекцию [16]. В другом исследовании сообщалось, что нитрит в условиях слабой кислотности подвергается диспропорционирующей реакции, образующей двуокись азота (NO2) и окись азота (NO), причем последняя проявляет бактериальную активность in vivo, зависящую от времени и дозы. Таким образом, клюква или ее экстракты проантоцианидина могут способствовать превращению кислого нитрита в NO, тем самым оказывая влияние на предотвращение инфекций мочевых путей [17]. Кроме того, экстракт клюквы может подавить воспалительные реакции в организме, уменьшая выражение клеточных воспалительных факторов, таких как cyclooxygense -2 (COX-2), транскрипционный фактор NF-κB, и некроз опухоли фактор -α (TNF-α), или путем контроля окислительного стресса уровней для повышения телосложения '. Иммунная чувствительность, тем самым контролируя возникновение инфекционных заболеваний мочевыводящих путей [18]. В целом, основной механизм профилактики клюквы инфекций мочевыводящих путей показан на рис. 2.

В последние годы многие эпидемиологические исследования подтвердили, что клюква может эффективно снизить распространенность инфекций мочевыводящих путей среди населения, особенно среди женщин. По сравнению с мужчинами женщины в большей степени подвержены инфекциям мочевых путей из-за их уникальной физиологической структуры-короткой уретры, уретры, открывающей мочевой пузырь, и плохих привычек жизни-удержания мочи и т.д. Исследования показывают, что уровень заболеваемости среди женщин составляет около 50:1.

Поэтому клюква известна как «друг женщины», поскольку она может эффективно предотвращать и контролировать инфекции мочевых путей [19]. В последние годы поступали сообщения о проведении исследований по вопросам вмешательства в рацион питанияЭкстракт клюквыКапсулы (1 г/д в течение 12 месяцев) или смеси клюквенного концентрата (75 мл/д в течение 12 недель), которые показали, что клюква может эффективно предотвращать рецидивы у женщин с историей инфекций мочевыводящих путей и поддерживать здоровье мочевыводящих путей [20]. Недавнее перспективное исследование показало профилактический эффект клюквенного экстракта под названием цистикулина на повторяющихся симптоматических послекоитальных инфекциях мочевых путей (пкути). За три месяца до начала цистикулинового лечения у пациентов были (2,8-1,3) эпизоды пкути, которые сократились до (0,2-0,5-0,5) после 6 месяцев лечения (P < 0,000 1), улучшение на 93 %. Он может заменить классические антибиотики для предотвращения рецидивов инфекций мочевых путей [21].

3.2 анти-геликобактер пилори

Helicobacter pylori — патогенная бактерия, вызывающая хронический гастрит и язву пептика. Это важный фактор развития рака желудка, язвы желудка, двенадцатиперстной кишки и других заболеваний. Уровень инфицирования среди населения достигает 50% и более. С 1994 года, когда всемирная организация здравоохранения официально классифицировала его как канцероген первого класса, многие люди, инфицированные х. пилори, решительно требовали терапии для искоренения этого заболевания. Тем не менее, в случае лечения антибиотиками, геликобактер pylori по-прежнему широко распространена и очень трудно искоренить. Кроме того, лечение антибиотиками может привести к неблагоприятным реакциям, таким как избыточные лекарства, дисбиоз и устойчивость к антибиотикам.

Ранние исследования показали, что клюквенный сок может очистить желудок мышей от пилори геликобактера на 80%, тем самым предотвращая гастрит и язвы желудка [15]. Дальнейшие исследования подтвердили, что полифенолы клюквы могут изменить бактериальную морфологию пилори геликобактера в сферическую форму, тем самым препятствуя его росту и распространению [22]. Поэтому использование клюквы, природного антибиотика, для лечения пилори геликобактера обязательно привлечет все больше внимания и будет использоваться все больше и больше в будущем.

3.3 антиоксидант

Организм постоянно производит высокоокисляющие свободные радикалы во время метаболических процессов. Если свободные радикалы в организме не могут быть удалены вовремя, избыточные свободные радикалы атакуют биологические макромолекулы, такие как белки, жиры и ДНК, вызывая цепную реакцию липидного пероксирования, разрушая целостность клеточных мембран и нанося ряд повреждений организму. Это тесно связано с возникновением хронических заболеваний, таких как Рак, ожирение и сердечно-сосудистые заболевания.

Исследования показали, что клюквенные водные экстракты богаты водорастворимыми проантоцианидинами, антоцианинами и полифенолами и обладают превосходной способностью к отбраковке свободных радикалов и антиоксидантам, что оказывает более сильное воздействие, чем клюквенные органические фазовые экстракты [23]. Vinson et al. [24] систематически изучали уровни антиоксидантов в организме после приема клюквенного сока, используя фруктозный сироп в качестве средства контроля. Результаты показали, что клюквенный сок может значительно повысить уровень антиоксидантов плазмы и эффективно предотвратить повреждения окислительного стресса, вызванные повышенным уровнем триглицерида после прандиального действия, вызванным потреблением фруктозы. Для пациентов с метаболическим синдромом выпивание 2 чаши низкокалорийного клюквенного сока каждый день может значительно снизить уровни пероксидного окисления липидов в организме и повысить активность плазменных антиоксидантных индикаторов [25]. Villarreal et al. [26] также обнаружили, что клюква может повысить антиоксидантную способность плазмы, защитить красные кровяные клетки от гемолиза и повысить клеточную антиоксидантную активность.

3.4 профилактика сердечно-сосудистых заболеваний

Липидное пероксирование является свободной цепной реакцией при радикальной опосредованной реакции. Ученые обнаружили [7], что экстракт клюквы содержит целый ряд антиоксидантов, которые могут бороться с липидным пероксированием ненасыщенных жирных кислот в биофильмах, защищать структуру и функции биофильмов и играть важную роль в отсрочке старения и профилактике различных дегенеративных заболеваний, таких как сердечно-сосудистые заболевания.

Рид J et al. [27] обнаружили, что флавоноиды в экстракте клюквы обладают антиоксидантными свойствами как в пробах in vivo, так и в пробирках, и что флавонолы и проантоцианиды, в частности, оказывают профилактическое воздействие на атеросклероз. Эти соединения могут ингибировать окисление липобелков низкой плотности, а также агрегацию и адгезию тромбоцитов, ингибитные ферменты липидного и липопротеинового метаболизма, увеличивать обратный перенос холестерина и снижать общий уровень холестерина и липопротеинового холестерина низкой плотности. Chua et al. [28] показали, что клюква может эффективно предотвращать окисление липобелков низкой плотности и улучшать Ливерпуль#39;s поглощение холестерина. Его способность ингибировать перекисление липидов в 10 раз выше, чем у вк, и в 37 раз выше, чем у VE.

Нэнси и др. [29] обнаружили, что липидное пероксирование в телах добровольцев, принимающих клюквенный сок, значительно улучшилось, антиоксидантная способность в плазме крови увеличилась, а уровни LDL и малодиалдегида в плазме крови значительно снизились. Это говорит о Том, что клюква полезна для пациентов с метаболическим синдромом и сердечно-сосудистыми заболеваниями.

3.5 противоопухолевые средства

Антиоксидантные ингредиенты в экстракте клюквы могут эффективно удалять свободные радикалы и мутировавшие клетки в организме человека, тем самым оказывая хорошее влияние на предотвращение рака и убийство раковых клеток.

Мерфи и др. [30] сообщили, что тритерпеноидные соединения в экстракте клюквы препятствуют росту опухолевых клеток, и выявили и проанализировали эти соединения как содержащие СНГ и трансурсолиновую кислоту. Очищенная коричная кислота тритепена показала высокую антиопухолевую активность в экспериментах по ингибированию нескольких линий опухолевых клеток (Рак груди, Рак шейки матки, Рак предстательной железы), в то время как цитотоксичность антоцианина -3- галактозида была гораздо ниже.

Фергюсон и др. [31] извлекли антоцианины и другие флавоноиды из сушеной клюквы и скармливали их мышам, имплантированным клетками рака молочной железы. После периода кормления, распространение раковых клеток у мышей было ограничено и замедлилось, а опухоли уменьшились. Экстракт оказал токсическое воздействие на раковые клетки и значительно замедлил их рост.

Результаты бу и др. [32] о воздействии клюквы на Рак толстой кишки показали, что активными ингредиентами клюквы, которые ингибируют Рак толстой кишки, являются антоцианины и фенолические кислоты и что клюквенный сок с pH 2,5 обладает лучшим противораковым эффектом, чем сок с pH 7,0.

3.6 улучшение гигиены полости рта

Исследования показали [33], что вещества, изолированные от клюквенного сока, могут сломать флору во рту, предотвратить прикосновение мутанов стрептококка к зубной поверхности, замедлить ее воспроизводство и предотвратить кариеса. Клинические испытания [34] показали, что при использовании полоскания рта, содержащего клюквенный концентрат (недиализованный полимер) и обычный полоскатель рта, общее количество бактерий в слюне и количество мутанов стрептококчи значительно снижается, а количество мутанов стрептококчи во рту сокращается на два порядка.

3.7 меры по борьбе со старением

По данным исследования сесилии ван [35], потребление клюквы может увеличить продолжительность жизни фруктовых мух, что особенно заметно сказывается на женских мухах, а также может повысить фертильность и физические возможности. Sujay Guha et al.[36] обнаружили в своих экспериментах с Caenorhabditis elegans, что C. elegans, которые начали вмешательство с клюквенного экстракта раньше, были более устойчивы к стрессу и более эффективно сопротивлялись старению, чем C. elegans, которые начали вмешательство позже. Они также обнаружили [37], что диетическое вмешательство с клюквой значительно увеличивает срок жизни C. elegans. Их исследования показывают, что клюква продлевает срок службы C. elegans через регулятивные каналы даф -16 и osr-1.

4. Выводы

Клюква является идеальным пищевым дополнением, которое сочетает в себе отличный вкус, богатое питание и многочисленные физиологические функции. Текущие исследования о пользе клюквенных экстрактов для здоровья в основном сосредоточены на профилактике и лечении инфекций мочевыводящих путей. Исследования по другим функциям, таким как антиокисление, противоопухолевая терапия и антистарение, все еще очень ограничены. Однако, с доказательствами cranberry'. Многие выгоды для здоровья, обнаружение и изоляция его активных ингредиентов, а также развитие методов выращивания, как полагают, клюква станет более известным для большего числа потребителей, и продукты клюквы, безусловно, будут иметь широкие рыночные перспективы.

Справочные материалы:

[1] ван сюэдао. Североамериканское супер-тонкое фруктовое дерево — клюква [J]. Лесное хозяйство китая, 2002 год (16): 41

[2] яо лицзюнь, ли хейу, ли сювэй и др. Прогресс в исследовании функций клюквы в области питания и здравоохранения [J]. Исследования и разработки в области продовольствия, 2013, 34 (8): 120 — 123

[3] Zou Z, Hu W, Jiang A, et al. Прогресс в исследовании биоактивных веществ и функциональных свойств клюквы [J]. Продовольственная наука и техника китая, 2013 год (19):396-398

[4] Ou G. разработка и исследование клюквенного йогурта [J]. Китайская молочная продукция, 2010(10):54-56

[5] инь ксилин, дуан сюэйн, сяо ин. Выгоды клюквы для питания и здоровья [J]. Китай - продукты питанияиNutrition, 2003(7):42-43

[6] го цзя, дин цинбо. Обзор питательных и функциональных свойств клюквы [J]. Журнал переработки сельскохозяйственной продукции, 2011(5):100-104

[7] Руэль г, поморлеу с, кутюр п и др. Изменения в антиокси-данте плазмы и окисленных уровнях липопротеина низкой плотности у мужчин af- ter краткосрочное потребление клюквенного сока [J]. Метаболизм, 2005, 54(7):856-861

[8] Ким эй джей, чхве ч, пак джи и др. Основной механизм вызываемой керцетином смерти клеток в клетках глиомы человека [J]. Nechem Res, 2008 год,33:971-979

[9] с - джей, - кейлле. - с. 3. Анализ 3. Клюква 1. Биоактивные вещества Соединения [J].

Критические обзоры в области науки о продовольствии и питания, 2010 год, 50(9): 872- 888

[10] блур S.  Ii. Общий обзор Соединенные Штаты америки В. методы работы для 3. Анализ и 3. Идентификация Флавоноидов [J]. Метод ферзимола,2001, 335: 3-57

[11]Neto C C, Krueger C G, Lamoureaux T L, et al. Определение характеристик MS MALDI-TOF - проантоцианидин Из российской федерации 3. Клюква Фрукты и фрукты (Vac-) Циний макрокарпон (cinium macrocarpon), который препятствует росту опухолевых клеток и матрицы met — выражение аллопротеиназы in vitro[J]. J Sci Food Agr, 2006, 86:18-25

[12] рид J D, Krueger C G, Vestling M M. MALDI-TOF mass spec-трометрия полифенолов олигомерных пищевых продуктов [J]. Фитохимия, 2005, 66: 2248-2263

[13] гу л, кельм, м а и др. Проверка пищевых продуктов, содержащих проанто-цианидин и С их стороны B. структурные изменения 3. Определение характеристик Использование программного обеспечения LC -MS/MS И тиолитическое разложение [J]. J Agr Food Chem, 2003, 51: 7513-7521

[14]Foo L Y,Lu Y, Howell A B, et al. Структура клюквенного проана-тоцианидин, который препятствует присоединению уропатогенного P-fimbriat- ed Escherichia coli in vitro[J]. Фитохимия, 2000, 54(2): 173 — 181

[15] ши тонг, сяо шудун. Экспериментальное исследование по профилактике и лечению пилори-геликобактера клюквенным соком в модели мыши [J]. Гастроэнтерология, 2003, 8(5): 265 — 268

[16]Guay D B. Р.P. клюква и инфекции мочевыводящих путей [J]. Наркотики, 2009, 69(7): 775-807

[17] раз R, чазан B, Дан м. клюквенный сок и инфекция мочевыводящих путей [J]. Клинические инфекционные заболевания, 2004, 38(10): 1413 — 1419

[18] василий I, кацаргырис а, феохарис с и др. В настоящее время Tus о профилактическом воздействии потребления клюквы на инфекции мочевого тракта [J]. Исследования в области питания, 2013, 33(8): 595 — 607

[19] инь ксилин, дуан сюэйн, сяо ин. Натуральное питание для профилактики инфекций мочевыводящих путей — клюква [J]. Китайская еда и питание, 2004(2): 49

[20] berepoot M A, ter Riet G, Nys S и др. Клюква против антибиотиков Профилактика инфекций мочевыводящих путей: рандомизированный двойной слепой нонинфе — риририти-тест у женщин предменопаузы [J]. Архивы внутренней медицины, 2011, 171(14): 1270-1278

[21]Ballester F S, Vidal V R, Alcina E L, et al. Цистиклин (Cysticlean) R  Высокостандартизированное содержание pac в профилактике рецидивов мочевыводящих путей в фекалии: наблюдательное, перспективное когортное исследование [J]. BMC Urolo-gy, 2013, 13: 28

[22]Matsushima M, Suzuki T, Masui A, et al. Ингибиторное действие клюквы на Helicobacter pylori[J]. Журнал гастроэнтерологии и гепатологии, 2008, 23(S2): 175-180

[23]Caillet S, Cδ te J, Doyon G, et al. Антиоксидант и антирадикальные собственно-галстуки клюквенного сока и экстрактов [J]. Международная организация по исследованию проблем продовольствия, 2011, 44(5): 1408 — 1413

[24]Vinson J A, Bose P, Proch J, et al. Клюква и клюква prod- ucts: мощные in vitro, ex vivo, и in vivo источники антиоксидантов [J]. Журнал по теме Соединенные Штаты америки В сельском хозяйстве and  Food  - химия, 2008,  56 (14): 5884-5891

[25]Basu A, Betts N M, Ortiz J, et al. Низкоэнергетический клюквенный сок de- способствует окислению липидов и увеличивает антиоксидантную способность плазмы в Женщины с метаболическим синдромом [J]. Исследования в области питания, 2011, 31(3):190-196

[26]Villarreal A, Stoecker B J, Garcia C, et al. Клюквенный сок улучшил антиоксидантный статус, не влияя на качество костей у орхидектомизированных крыс мужского Пола [J]. Фитомедицин, 2007, 14(12):815 — 820

[27] рид дж. Crit Rev Food Sci Nutr, 2002, 42(3): 30l-316

[28] чуа Y F, Liu R H. клюква ингибирует окисление LDL и вызывает выражение LDL-рецептора в гепатоцитах [J]. Наука о жизни, 2005, 77: 1892 — 1901

[29] арпита басу, Нэнси м беттс, дженнифер ортис и др. Низкокалорийный cran- ягодный сок уменьшает окисление липидов и увеличивает плазменный антиокси Кумулятивная способность у женщин с метаболическим синдромом [J]. Ноябрь 2011, 31(3):190-196

[30]Murphy B T. идентификация тритерпеновых гидроксикоринатов с антиопухолевой активностью in Vitro из целых плодов клюквы [J]. - джей агрик. Food Chem, 2003, 51(12): 3541-3545

[31]Ferguson P J, Kurowska E, Freeman D J, et al. Флавоноидная фракция клюквы Экстракт препятствует распространению опухоли человека Линии сотовой связи [J]. НТР, 2004, 134(6): 29 — 35

[32]Vu K D, Carlettin H, Bouvet J, et al. Влияние различных клюквенных ex- трактов и соков при переработке клюквенного сока на антиплодовую активность против двух линий раковых клеток толстой кишки [J]. Пищевая химия — istry, 2012, 132: 959 — 967

[33] ку х, нино де гусман п, шубел б д и др. Влияние клюквенного сока на глюканские процессы стрептококка "Мутанс биофилм девелопмент" [J]. Кариес Res, 2006, 40(1):20-27

[34] вайс и и, левдор р, шарон н и др. Ингибиторный эффект высокой - Молекулярно-весовая составляющая клюквы при адгезии перорального bac- teria[J]. Наука о продуктах питания Питание, 2002,(42): 285 — 292

[35] Сесилия ван, джейсон йолиц, Томас альберико и др. Клюква в... Teracts With food Macronutrients to Promote Healthy Aging in droophila [J]. J Gerontol A Biol Sci Med Sci, 2014, 69(8): 945-954

[36] суджай гуха, охас натараян, коул г. мурбах и др. Дополнительный выбор времени Соединенные Штаты америки 3. Клюква 1. Выписка Игры в театре a  Ключ к разгадке Роль организации объединенных наций in  Поощрение здорового образа жизни каенорхабдита элеганса [J]. Питательные вещества, 2014, 6: 911-921

[37]Sujay Guha, Min Cao, Ryan M, и др Osr-1 [J]. Возраст, 2013, 35(5): 1559-1574