Исследование по спирулине и спортивному питанию

Спирулина (SP) — морская микроводоросль в форме спирали- да.Также известен как сине-зеленые водоросли. Спирулина богата белком, витаминами, ненасыщенными жирными кислотами, различными микроэлементами и другими питательными веществами. Это, безусловно, питательный материал с самыми богатыми и сбалансированными питательными веществами среди животных и растений, и наиболее подходит для человеческих нужд. В последние годы спирулина широко используется в качестве спортивного дополнения для спортсменов, таких как олимпийские спортсмены из великобритании, США, кубы и т.д., в качестве ежедневного продукта для повышения спортивных показателей и восстановления физической силы. Данная статья представляет собой теоретическую основу биологического механизма спирулины для улучшения спортивных показателей путем пересмотра его питательного состава и биологических функций.

1. Питательный состав спирулины

Спирулина, безусловно, мир и#39;s богатейшие и наиболее комплексные натуральные продукты питания. Она содержит почти все питательные вещества, в которых нуждается человеческое тело, и была оценена современной наукой как "миниатюрный банк питательных веществ".Спирулина содержит большое количество сахара, необходимого организму, которые могут быть быстро сломаны во время упражнений, чтобы обеспечить энергию для тела. Он также имеет высокое содержание белка от 60% до 70%. Спирулина также является низкокалорийной пищей, с общим содержанием жира около 10% белка, но его жировой состав в основном ненасыщенные жирные кислоты, особенно богатые необходимыми жирными кислотами; Спирулина также обладает высоким содержанием витаминов, особенно каротина, витамина е и витамина с, которые оказывают антиоксидантное действие; Спирулина также содержит мочу и метаболические ферменты; Он богат минералами и микроэлементами, такими как кальций, магний, натрий, калий, фосфор, йод, селен, железо, медь и т.д.; Спирулина содержит около 13% -15% углеводов [1]. Поэтому спирулина считается одним из самых полезных источников питания для спортсменов.

2. Биологические функции спирулины

2.1. Воздействие на иммунную функцию

Спирулина улучшает тело и#39. Стресс и иммунная функция путем обеспечения организма веществами, необходимыми для поддержания жизнедеятельности и улучшения метаболической способности клеток. Спирулина является растением в пищевой цепи, которое ближе всего к животным, и его уникальная клеточная структура позволяет ему непосредственно поглощаться человеческим телом. Спирулина содержит большое количество необходимых питательных веществ и физиологически активных веществ для организма человека. А так как клеточная стенка состоит из полисахаридов и не содержит целлюлозы, коэффициент поглощения может достигать 94%-95%. Это, несомненно, имеет практическое значение для дополнения и балансирования питания животных, укрепления тела, и улучшения тела и#39. Иммунная система. Спирулина может улучшить фагоцитную функцию макрофагов, способствовать трансформации лимфоцитов, увеличить количество лимфоцитов, повысить их активность; Он может увеличить вес туши и селезенки; Спирулина может способствовать синтезу белка сыворотки и увеличивать содержание лизозима сыворотки;Спирулина полисахариды могут облегчить симптомыВызвано иммунодепрессантами, такими как атрофия тима и селезенки, снижение т лимфоцитов, снижение сыворотки лизозима у животных. Фитоцианин — это легкий пигментный белок с очень высоким содержанием, на который приходится около 20% сухого веса.

Исследования показали, что фикоцианин может повысить активность лимфоцитов, улучшить тело и#39;s иммунная функция через лимфатическую систему, и всесторонне укрепить тело и#39. Профилактика заболеваний и устойчивость к ним. Кроме того, полисахаридные сульфиты морских водорослей являются естественными гепариновыми веществами, которые могут повысить иммунитет человека и оказать противоопухолевое действие.Бета-каротин является одним из самых эффективных свободных радикальных мусорщиков- да. Встречается в спирулине на уровне от 200 до 400 мг /100 г. Недавние исследования показали, что бета-каротин имеет значительный антиоксидантный эффект и может улучшить тело и#39. Иммунная система. Это достигается путем уничтожения единственного кислорода и других форм активного кислорода, способствуя тем самым укреплению иммунной системы. Это проявляется главным образом в его способности защищать фагоциты от окислительных повреждений, способствуя распространению лимфоцитов т и в, повышая функцию клеток т и поощряя производство некоторых интерлейкинов.

2. 2. Антиоксидантный эффект

Порошок спирулиныБогат питательными веществами и имеет сильные антиоксидантные свойства. Спирулинный белок оказывает положительное влияние на деятельность организма и организма#39;s сод фермент, и значительно улучшает активность кузова и#39;s сод и GSH-Px, особенно ливерпуля#39; с GSH-Px, который оказывает значительное защитное воздействие. Повышенная активность сода и GSH-Px оказывает очень хорошее защитное воздействие на защиту клеточных мембран и предотвращение окисления. Алгин способен удалять свободные радикалы, а спирулинские полисахариды имеют сильную аффекцию к OH, что снижает вероятность реакции OH нуклеиновыми кислотами, липидами, аминокислотами и т.д. что указывает на то, что спирулинские полисахариды имеют функции, аналогичные эндогенным свободным радикальным системам; Граван-каротин может подавлять однократный кислород, трехкомпонентные фотосенсибилизирующие вещества и свободные радикалы, тем самым препятствуя перекислению липидов; Витамин е является очень сильным антиоксидантом, который может подавить свободные радикалы в организме, чтобы защитить клетки от повреждений. Вместе с супероксидом dismutase (SOD) и глутатионе пероксидазе (GSH-Px), он образует тело ' антиоксидантная система, защищающая полиненасыщенные жирные кислоты, составляющие биологические мембраны, от атак свободных радикалов и сохраняющая целостность мембраны. В качестве антиоксиданта витамин е также предотвращает окисление витамина а, витамина с и атф, обеспечивая их функционирование в организме; Селен в спирулине является компонентом глутатиона пероксидазы. В организме селен используется для катализации процесса уничтожения пероксидов, пероксида водорода и т.д. в водорастворимой части через GSH-Px. Кроме того, спирулина также содержит микроэлементы, такие как железо, кобальт и марганец, которые также имеют хорошие антиоксидантные эффекты и являются компонентами многих важных ферментов в организме.

2.3. Влияние на красные кровяные клетки и гемоглобин

Изменения в морфологии красных кровяных Телец влияют на их кислородную функцию, что приводит к снижению физической нагрузки, а также на их деформатируемость, что приводит к микрокровообращению. Кроме того, изменения в морфологии красных кровяных клеток также влияют на их реологические свойства, делая их подверженными застёгиванию в ретикулоэндотелиальной системе и уничтожению, а в тяжелых случаях происходит внутрисосудистой гемолиз. Гемоглобин является важным носителем кислорода и углекислого газа в красных кровяных клетках. Изменения в его содержании повлияют на кислородную способность красных кровяных клеток, что приведет к усталости физических упражнений. Чжу мэйджу [3] и другие показали через эксперименты на животных, чтоСпирулина и ее соединение могут значительно снизить аномальную скорость красных кровяных клетокУ мышей, проходящих интенсивную подготовку, что приводит к аномальной морфологии красных кровяных клеток, и оказывает значительное защитное воздействие на красные кровяные клетки. Другой эксперимент показал [4], что спортсмены могут увеличить содержание гемоглобина в крови после перорального приема капсул спирулины, и что определенная доза спирулины может значительно защитить от снижения гемоглобина, вызванного искусственной потерей крови от сердца у крыс.

2.4. Влияние на возникновение сердечно-сосудистых заболеваний

Испытания показали, чтоСпирулина влияет на снижение уровня холестерина в сыворотке[5]. Ли сянхонг и др. пришли к выводу по результатам исследования влияния спирулины на уровень липидов в крови крыс, питающихся высоким содержанием жира, что спирулина может снизить триглицериды (TG) и уровень холестерина (TC) в сыворотке крыс, питающихся высоким содержанием жира, что указывает на ингибиторное воздействие спирулины на увеличение TG и TC в сыворотке, вызываемое высоким содержанием жира [6]. Кроме того, спирулина богата линолевой кислотой и лямба-линоленовой кислотой, которые могут метаболизироваться в организме для производства DHA и EPA, а также являются прекурсорами для синтеза простагландинов (пг). Эти вещества оказывают влияние на снижение липидов крови и холестерина, снижение вязкости крови, улучшение циркуляции ткани крови, поддержание сосудистой эластичности, профилактику артериосклероза и сердечно-сосудистых заболеваний.

2.5. Воздействие на анемию железодефицитной анемии

Спирулина отличается высоким содержанием белка, а также содержит железо и витамины.Спирулина богата железом, порфиринговыми пигментами и высококачественным белком, которые являются тремя основными компонентами гемоглобина. Когда тело и#39. Гематопиетическая система функционирует нормально, организм быстро пополняется большим количеством нового гемоглобина, тем самым предотвращая возникновение железодефицитной анемии. Лян цзяньминь и др. использовали низкожелезную диету для воспроизведения железодефицитной анемии, а затем спирулину для проведения восстановительного теста. Результаты показали, что прием определенного количества спирулины может ускорить восстановление от железодефицитной анемии, способствовать усвоению железа и повысить уровень плазменного белка [7]. Другой эксперимент показал, что с помощью чистокровных крыс можно реплицировать модель железодефицитной анемии, а затем скармливать им 30 мг/кг сульфата железа и спирулины в трех различных дозах, смешанных в корме. Результаты показали, что гемоглобин, количество красных кровяных клеток, объем клеток и сывороточный белок в трех группах спирулины значительно возросли. Среди них терапевтическая эффективность двух групп с более чем 8% спирулины в корме была такой же, как и у контрольной группы по обработке сульфата черных металлов, в то время как восстановление массы тела было лучше [8] (P370).

3. Спирулина и физические упражнения

Повышение физической нагрузки зависит от таких факторов, как регулирование и координация энергетического метаболизма и кислотного баланса. С точки зрения энергообеспечения вещества, такие как содержание мышечного гликогена и скорость окисления жирных кислот, оказывают важное влияние на уровень физических упражнений.Спирулина богата питательными веществами и оказывает положительное влияние на улучшение физических возможностей и устранение усталости физических упражнений.

3.1. Спирулина и лактат крови

Физические упражнения могут увеличить количество молочной кислоты в мышцах. Когда молочная кислота увеличивается, это повлияет на физические возможности. Увеличение молочной кислоты приведет к снижению pH мышечной ткани и крови, что предотвратит передачу возбудимости нервных мышечных соединений, повлияет на передачу импульсов мышцам, замедлит активность фосфата-фруктозы киназы (ПФК), тем самым замедлит гликолиз, и замедлит скорость синтеза СПС. Кроме того, рн снижается, что также снижает концентрацию C a2+ в саркоплазме, тем самым влияя на взаимодействие между миозином и актином и ослабляя сокращение мышц. Спирулина обладает способностью сокращать молочную кислоту и увеличивать аэробный обмен веществ, а также может значительно сократить производство молочной кислоты крови после потребления. Некоторые люди изучили влияние спирулины на молочную кислоту в крови мышей при высоких температурах и пришли к выводу, чтоДобавить 0,5% спирулины, 0,1% L-A sp, 0,3% L-Tyr и 25% спирулины в кормМожет значительно сократить производство молочной кислоты крови и увеличить аэробный обмен веществ. Кроме того, спирулина, как щелочная пища, нейтрализует кислотную систему при усталости и поддерживает слегка щелочную физику человеческого тела, тем самым достигая цели борьбы с усталостью.

3.2. Спирулина и свободные радикалы

Механизм усталости от упражнений является очень сложным процессом. Теория свободного радикала является важной научной основой для объяснения процесса усталости физических упражнений. Эта теория утверждает, что после длительного периода тяжелых упражнений увеличение потребления энергии в организме, накопление кислотных веществ и усиленное окисление, вызываемое некоторыми веществами, постоянно производимыми в метаболическом процессе, приведут к увеличению производства свободных радикалов и усиленному окислению липидов, что приведет к повреждению тканей и клеток организма и к усталости от физических упражнений [10].

После продолжительных тренировок спортсмены могут испытывать повышенную липидность пероксида в мышечной митохондрии, увеличение производства свободных окислительных радикалов, снижение активности антиоксидантного фермента, что приводит к повреждению функции и структуры мышечной ткани. Хуанг лисинь обнаружил, что спирулина может сократить производство свободных радикалов в митохондрии скелетных мышц и повысить активность антиоксидантных ферментов у крыс после изнурительных упражнений, наблюдая влияние спирулины на метаболизм свободных радикалов и маркерных ферментов повреждения мышц после изнурительных упражнений.Спирулина может сократить производство свободных радикаловВ митохондрии скелетных мышц повысить активность антиоксидантных ферментов и снизить уровень маркерных ферментов повреждения мышц в сыворотке, что указывает на то, что спирулина оказывает значительное защитное воздействие на повреждения скелетных мышц, вызванные действием [11]. Другой эксперимент показал [12]: РБК и сод активности в крови спортсменов группы спирулина были значительно выше в конце эксперимента, чем до эксперимента, и значительно выше, чем контрольной группы, в то время как мда была значительно ниже контрольной группы, что указывает на то, что спирулина подавляет свободное радикальное окисление in vivo, снижает липидное окисление и помогает предотвратить или замедлить усталость.

Танг и др. нашли этоСпирулина и ее соединение могут значительно повысить активность эритроцитного содаИ уменьшить содержание малодиалдегида (MDA) в эритроцитах у мышей, осуществляющих упражнения, предполагая, что спирулина может защитить клетки путем повышения активности антиоксидантных ферментов, таких как дерн, выкачивания кислородных радикалов, а также уменьшить повреждения, причиняемые кислородными радикалами и липидными пероксидными веществами структуре мембран красных кровяных клеток [2]. Чжу мейджу и др. [13] показали в опытах на животных, что у группы мышей наблюдается низкая активность митохондриального сода и повышенный уровень содержания мда в миокардиуме после полного купания и что динамический баланс между производством свободных радикалов и сбором мусора нарушается, что приводит к окислительным повреждениям.

Митохондриальная активность сода однотравяных и сложных мышей группы была выше, чем у группы упражнений (P < 0,05 и P < 0,01, соответственно), содержание MDA было ниже, чем у группы упражнений (оба P < 0,01); Активность сод миокардия митохондрии мышей в группе соединений была выше, чем у однотравяной группы, а содержание MDA было ниже, чем у однотравяной группы (оба P < 0,01), что указывает на то, что и то, и другоеОднотравяная спирулина и спирулина соединениеМожет улучшить активность сода миокардия митохондрии мышей, обученных плаванию, и уменьшить содержание MDA, а эффект спирулинного соединения значительно лучше, чем у однотравяной спирулины.

3.3. Спирулина и искусственная анемия

Вызываемая физическими упражнениями анемия является распространенным заболеванием, которое ставит под угрозу здоровье спортсменов и влияет на их спортивные способности, результаты тренировок и послетренировочное восстановление. Его возникновение связано с целым рядом факторов, таких как увеличение относительного объема крови, недостаточный синтез гемоглобина (чрезмерная потеря железа при физической нагрузке, снижение поглощения железа и недостаточное питание железом), снижение производства красных кровяных клеток и увеличение разрушения. В китае уровень анемии, вызываемой искусственными упражнениями, относительно высок, и исследования соответствующих гематологических показателей показали, что анемия, вызываемая искусственными упражнениями, является основным видом анемии, вызываемой искусственными упражнениями. В течение длительного времени люди в основном используют железосодержащие добавки и железообогащенные продукты для профилактики железодефицитной анемии, но из-за раздражающего воздействия железосодержащих добавок на желудочно-кишечный тракт, коэффициент всасывания и использования остается низким.

Кроме того, железосодержащие добавки легко окисляются липидами в продуктах питания, которые не приемлемы для пациентов. В последние годы развитие и использование натуральных продуктов, богатых железом, привлекает внимание диетологов.Спирулина не только богата белком, но и железом (630 мг/кг сухого порошка)- да. Лечение железодефицитной анемии спирулиной имеет значительную эффективность. Хуан ликсин и др. также подтвердили в ходе опроса 35 пловцов, что спирулина может поддерживать уровень запасов железа Hb и эффективно предотвращать возникновение упражнений анемии [12]. Кроме того, исследования показали, что спирулина может увеличивать концентрацию красных кровяных клеток и гемоглобина при осуществлении крыс и мышей кровопотери, повышать активность эритроцитов на-к-atpase, снижать осмотическую хрупкость красных кровяных клеток, замедлять разрушение красных кровяных клеток, эффективно корректировать упражнения анемии [14,15].

3.4. Эффект на гемоглобин

Во время физических упражнений ткани находятся в состоянии различной степени ишемии и гипоксии. Повышение уровня гемоглобина и ускорение подачи кислорода являются важными факторами в улучшении кузова и#39;s упражнение. Уровень гемоглобина влияет на выносливость спортсменов и их спортивные показатели в определенном диапазоне.Спирулина способствует росту гемоглобина, содействие секреции половых гормонов, и улучшение половой функции. Чжу сяомэй и др. наблюдали влияние спирулины на athletes&#- 39; Гемоглобин, давая им капсулы спирулины напрямую. Результаты показали, что athletes&#- 39; Уровень гемоглобина значительно возрос после приема спирулины, особенно при анемии, вызванной дефицитом железа, что дало хороший терапевтический эффект. Спирулина способствует секреции половых гормонов и может повысить уровень тестостерона в организме [16].

4. Ii. Резюме

Для спортсменов ключом к достижению хороших спортивных результатов является повышение выносливости и устранение усталости. Спирулина является полноценным питательным веществом, богатым высококачественными продуктами с высоким содержанием белка. Она богата полным спектром аминокислот, особенно необходимых аминокислот, которые легко усваиваются и поглощаются организмом, способствуют росту и эффективному укреплению организма [17]. Умеренное предложение витаминов в1, в2 и с может повысить чувствительность и выносливость нервной системы во время физических упражнений, улучшить спортивные показатели и смягчить неблагоприятные условия [18]; Богатая неорганическими солями и микроэлементами, она может поддерживать баланс метаболизма воды и соли у спортсменов, предотвращать кислотность жидкостей тела или задерживать начало усталости, вызываемой физическими упражнениями; Богатые минералы могут щелочь кислотную кровь, чтобы нейтрализовать избыточную молочную кислоту в организме, достигая цели борьбы с усталостью; - насыщенной апартиковой кислотой, которая оказывает прямое противоусталостное действие; Богаты разнообразными микроэлементами, необходимыми человеческому телу, такими как медь и селен и т.д., и могут также играть определенную роль в механизме опускания липидов;Спирулина обладает значительным антиоксидантным действиемИ исправляет метаболический дисбаланс свободных радикалов; Он также оказывает значительное защитное воздействие на сердечную мышцу, скелетную мышцу, печень, почки и т.д.

Об этом свидетельствуют многочисленные исследованияСпирулина имеет большое значение для развитияВ качестве спортивного дополнения. По мере продолжения исследований, спирулина будет привлекать больше внимания и заслуживает дальнейшего изучения в области спортивных добавок, обеспечивая основу для дальнейшей разработки и использования.

Ссылки на статьи

[1] сюн чженьминь, ли фэн. Влияние спирулиновых добавок на физические возможности [J]. Наука и техника о спорте хубэй, 2004, 23 (4): 454 — 456, 460.

[2] тан Мэй, цзинь ин, го баоцзян. Влияние спирулинного белка на иммунную функцию мышей [J]. Журнал джинанского университета (издание естественных наук), 1998, 19(5): 93-97.

[3] чжу мэйджу, ку джулан, ли хон. Влияние спирулины и ее соединения на красные кровяные клетки и свободный обмен мышц у мышей, осуществляющих упражнения [J]. Китайский журнал спортивной медицины, 2003, 22(5): 506-508.

[4] сюй жунцянь, ляо хюйчжэнь. Исследование по вопросу о питательном воздействии капсул спирулины на молодых спортсменов спортивной школы [J]. Журнал питания, 2000, 22 (2): 184-186.

[5] фан чжаокси, чжан айкин. Предварительный анализ нескольких компонентов спирулины [J]. Журнал питания, 1989, 11 (2): 146-149.

[6] Li Xianghong, Yuan Xiuling, Wu Kaiguo и др. Влияние спирулины на уровень липидов в крови крыс скармливает жирную диету [J]. Журнал питания, 1996, 18(2): 206-208.

[7] Duan Qiyu, Liu Quan, Sun Xiuzhu. Микроэлементы и антистарение [J]. Журнал гериатрической медицины, 1987, 7(1): 60-63.

[8] ю шуян, цуй хунбин. Прогресс в исследовании китайских продуктов питания для здоровья [м]. Пекин: люди и общество#39; с. Издательство, 2001.

[9] Лу хайджи, чжи яньхун, Лу сяоцуй и др. Влияние спирулины на лактат крови, мочевину крови и содержание гликогена при высоких температурах [J]. Журнал питания, 2000, 22 (1): 52-54.

[10] цао гохуа, чэнь джиди. Влияние физических упражнений, питания цинка и меди и свободного радикального метаболизма на формирование и накопление свободных радикалов в организме человека во время острых аэробных или анаэробных упражнений [J]. Китайский журнал спортивной медицины, 1991, 10(1): 1-3.

[11] хуан лисинь, Лу сяочуань, ян бин и др. Исследование по вопросу о защитном воздействии спирулины на костную мышцу крысиного мотора [J]. Спортивная наука, 2000, 20 (2): 58~ 59.

[12] хуан лисинь, Лу сяочуань, гун децин и др. Исследование по спирулина's устойчивость к вызванной физическими упражнениями анемии и улучшение физических возможностей [J]. Наука и техника о спорте, 1996, 17 (4): 25~29.

[13] чжу мэйджу, ли хон. Защитное действие спирулины и ее соединения на повреждения миокарда митохондриального пероксирования у мышей, осуществляющих операции [J]. Китайский журнал спортивной науки и техники, 2002, 38 (4): 37-38.

[14] ху лонг. Фармакологические и токсикологические исследования капсул спирулины [J]. Традиционная китайская медицина, 1995, 17 (7): 28-30.

[15] Pang Hui, Li Qianruo, Huang Lixin и др. Влияние спирулины на красные кровяные клетки при осуществлении крыс [J]. Journal of Guangxi Medical University, 1996, 13 (2): 47-49.

[16] чжу сяомэй, ян чжэн. Влияние спирулины на биохимические показатели, такие как гемоглобин у спортсменов [J]. Спортивная наука, 1996, (6): 32-33.

[17] чэн шуангчи, цао шимин, чжэн вэй и др. Оценка питания спирулины [J]. Журнал питания, 1990, 12 (4): 416-417.

[18] сюй жунцянь, се бинглин, лин на и др. Влияние мер в области питания на состояние питания спортсменов младших классов средней школы [J]. Китайский журнал общественного здравоохранения, 1997 год, 13 (дополнение): 41-43.