Исследование на тему "черный рис антоцианин"

Черный рис антоцианин (anthocyanin) — флавоноидное полифенольное соединение, которое представляет собой гликозид, образованный сочетанием антоцианидина и различных сахаров через гликозидные связи. Встречается в клеточном соке плода, стеблей и листьев черного риса [1-2]. Guo Honghui et al. [3] обнаружили в своих исследованиях, что пигменты антоцианина накапливаются в семенном пальто во время созревания черного риса, давая коричневому рису коричнево-красный, фиолетовый, фиолетовый черный или даже черный цвет. Zeng Gui et al. [4] обнаружили, что, помимо придания растениям богатых цветов, антоцианины также имеют физиологические функции, такие как антиокисление, противовоспаление, снижение липидов крови и подавление роста опухоли. В то же время, антоцианин, как относительно безопасный натуральный пигмент, также показывает широкие перспективы применения в пищевой промышленности.

Zhong Yan et al. [5] believe that the physiological health benefits of black rice are mainly related to the black rice anthocyanin pigment that is abundant in black rice. As the safety of synthetic pigments commonly used in the food processing industry is of increasing concern, the development and research of Естественные пигменты has become a hotspot in the field of food research. With the rise of black foods and the industrial production and application of black rice anthocyanin pigments, the demand for black rice anthocyanin in the food industry is increasing. Therefore, it is necessary to carry out research on the composition analysis of anthocyanin types in different black rice, pharmacological research on anthocyanins, and the industrial production technology and stability of black rice anthocyanin. This paper provides a review of research on black rice anthocyanins in China in recent years.

1 исследование по составу антоцианинов черного риса

Black rice anthocyanin is a glycoside compound formed by anthocyanins binding to various monosaccharides in a natural state, and generally several anthocyanins coexist [6]. Zhong Liyu et al. [7] used black whole-stem 91-53 provided by the Shanghai Academy of Agricultural Sciences as the material, and used paper chromatography, ultraviolet-visible scanning and gas chromatography combined methods to identify the molecular structure of black rice pigments. The results showed that black rice pigment is composed of five compounds, and two of them have been identified as cyanidin-3-rutinoside and peonidin-3-arabinoside. Su Jin et al. [8] used brown rice from two black rice varieties, Yanwhei and Yanwuzi, and identified anthocyanin-3-glucose and anthocyanin-3-rhamnosyl glucose as the components of the pigment through component separation and identification. Xia Xiaodong et al. [9] used high performance liquid chromatography to determine the composition and content of anthocyanin in black rice bran extract. The results showed that the contents of Цианидин -3- глюкозид and peonidin-3-glucoside in Экстракт черного риса were 25.7% and 1.7%, respectively.

Чжан и др. [10] провели структурный анализ экстракта черного риса, который показал, что экстракт черного риса содержит четыре антоцианина, а именно: мальвин, геранин - 3,5 - диглюкозид, сентарейдин -3- глюкозид и сентарейдин - 3,5 - диглюкозид. Анализ физических и химических свойств пигментов черного риса позволяет сделать вывод о Том, что в пигментах черного риса (гликозидах) преобладают антоцианины и цианидин.

Чжан фуди и др. [11] показали, что базовая структура гликозидов черного риса антоцианина аналогична структуре цианидин -3- глюкозида и цианидин -3- рутинозида. Ван цин и др. [12] использовали изократическую элюцию обратной фазы высокой производительности жидкой хроматографии для анализа антоцианинов в черном рисовом отбивной и метаболического преобразования этих пигментов в организме человека. Результаты показали, что общее содержание антоцианина в сорняке черного риса составляет около 2,31%, из которых цианидин -3- глюкозид составляет 1,87%, а пеонидин -3- глюкозид - 0,44%. Конг линьяо и др. [13] использовали жидкую хроматографию-массовую спектрометрию (лк-мс) и капиллярную электрофорезию-электрохимическую детекцию (кэ-эд) для качественного анализа пигментов черного риса, и результаты показали, что компоненты пигментов черного риса были соответственно цианидин -3- глюкозид и пеонидин -3- глюкозид. Парк и др. [14] использовали высокопроизводительную жидкую хроматографию и ультрафиолетовидную спектрофотометрию для качественного и количественного анализа экстрактов антоцианина.

Результаты показали, что черные антоцианины риса включают цианидин -3- глюкозид, антоцианин -3- глюкозид, мальвин -3- глюкозид, пеларгонидин -3- глюкозид и дельфинидин -3- глюкозид. Из них содержание кукурузного синего 3- глюкозида составляет около 95%, а содержание цианидина 3- глюкозида-около 5%. Микихле-мори и др. [15] использовали высокопроизводительную жидкостную хроматографическую фотодиодную детекторы (HPLC-PDA) и электрораспылительную масс-спектрометрию для изучения состава и термоустойчивости пигментов черного риса. Результаты показали, что основными компонентами пигментов черного риса антоцианина были цианидин -3- глюкозид (572,47 гранул/г, 91,13%) и цианидин -3- глюкозид (29,78 гранул/г, Составляет 4,74%. Кониши [16] использовал трифторокуксусную кислоту в размере 3% для извлечения антоцианинов из фиолетового черного риса. Капиллярный электрофорез показал наличие антоцианина в фиолетовом экстракте черного риса, который был определен как цианидин -3- глюкозид после очистки хроматографии столбца.

In summary, the components of the pigment extracts from black rice, black rice husk or black rice straw are: cyanidin-3-glucoside, cyanidin-3,5-diglucoside, cyanidin-3-rutinoside, peonidin-3-glucoside, paeoniflorin-3-arabinoside, pelargonidin-3,5-diglucoside, malvin, malvin-3-galactoside, etc. There are 8 types in total. Due to the differences in black rice varieties, material processing methods, and extraction purposes, the anthocyanin content of black rice extracts in the market also varies. At present, there are very few research reports on the analysis and comparison of Anthocyanin components in different black rice varieties.

2 фармакологические исследования по черной антоцианину риса

Основной компонент программыblack rice extractЯвляется флавоноидным антоцианиновым соединением, которое имеет различные физиологические функции [6]. Ху цюлинь [17] использовал очищенный черный рисовый пигмент в качестве материала и провел эксперимент по питанию животных с использованием мышей. Результаты показали, что экстракт черного риса может улучшить его антиусталость и антигипоксии способности. Xia Xiaodong et al. [18] изучали влияние экстракта антоцианина черного риса на передовые атеросклеротические плащи у мышей, страдающих от недостатка гена апе. Результаты показали, что экстракт антоцианина черного риса может значительно снизить уровень общего холестерина, триглицеридов и низкоплотного липопротеина холестерина в сыворотке мышей, а также уменьшить площадь таблички в безымянной артерии и содержание матрицы металлопротеиназы в табличке. Это указывает на то, что экстракт антоцианина черного риса может препятствовать дальнейшему развитию передовых атеросклеротических бляшек у мышей.

Ян цзинья и др. [19] полагают, что антоцианы являются флавоноидами с очень хорошими антиоксидантными эффектами, которые могут эффективно препятствовать инфильтрации и метастазу раковых клеток. Цинь ю и др. [20] наблюдали клиническую эффективность капсул экстракта черного риса антоцианина при лечении гиперлипидемии. Результаты показали, что капсулы экстракта черного риса антоцианина обладают значительным адъювантным эффектом липидного снижения. Ху янь и др. [21] изучали влияние экстракта антоцианина черного риса на ожирение, вызванное высоким содержанием жира в рационе крыс. Результаты показали, что экстракт антоцианина черного риса может улучшить показатели ожирения у крыс, вызванных высоким содержанием жира в рационе.

Hu et al. [22] used an in vitro model to demonstrate that anthocyanin extracted from black rice has the same antioxidant activity and free radical scavenging capacity as a mixture containing known proportions of cornflower-3-glucoside and cyanidin-3-glucoside; it can also reduce cytotoxicity by inhibiting the expression of nitric oxide synthase in mouse macrophages. This study shows that anthocyanins, which contain antioxidant and anti-inflammatory properties, have great potential for use in the formulation of health foods or functional foods.

Итани и др. [23] сопоставили антиоксидантную активность и различное распределение активных веществ в шести сортах риса (два сорта красного риса, два сорта пурпуро-черного риса и два сорта белого риса). По сравнению с белым гуллированным рисом, экстракты этанола из красного и пурпуро-черного гуллированного риса имели более высокую способность собирать сверхоксидные анионы и свободные радикалы. Большинство этих активных веществ содержится в перикарпе и семенном пальто, т.е. в отрубях. Цветный рис гораздо богаче полифенолов, чем белый рис, и его содержание коррелируется с его антиоксидантным эффектом. В красном и фиолетовом рисе основными активными веществами являются соответственно таннины и антоцианины. Чжан и др. [24] проанализировали общую антиоксидантную способность и способность собирать активные кислородные радикалы черного риса и их соотношение с общим содержанием флавоноидов и антоцианина. Существует весьма значительная (P < 0,01) положительная корреляция между общей мощностью антиоксидантов и способностью черных сортов риса к свободным радикальным выбросам, а также общим содержанием флавоноидов и антоцианинов, указывающая на то, что антиоксидантный эффект черных сортов риса тесно связан с содержащимися в них веществами флавоноидов и антоцианинов.

Кроме того, черные рисовые пигменты оказывают хелирующее воздействие на железо, кетон, цинк и т.д. Регулярное потребление черного риса или продуктов из него может дополнять железо и предотвращать железодефицитную анемию. В настоящее время большинство фармакологических исследований находится на стадии тестирования животных. Из-за сложного состава экстрактов черного риса антоцианина пока не ясно, являются ли фармакологические эффекты результатом одного ингредиента или комбинации нескольких ингредиентов.

3 экстракция и очистка антоцианина черного риса

3.1 экстракция антоцианина черного риса

Экстракция пигментов черного риса зависит от многих факторов, таких как время экстракции, температура, соотношение материалов и жидкости, растворитель, pH и т.д. Ван йиндинг и др. [25] провели ортогональный эксперимент по изучению факторов, влияющих на экстракцию пигментов черного риса, и получили оптимальное сочетание таких условий, как экстракционная температура 40 градусов, время экстракции 1 час, соотношение материала 1:50 и экстракционный агент 50% этанола раствор. Лю цзинлан и др. [26] изучили метод экстракции пигмента черного риса и влияние таких факторов, как кислотность, температура и свет на его стабильность. Результаты показали, что при температуре около 65 °C, чем выше кислотность и чем дольше время выдерживания, тем выше выход. Пигмент был извлечен дважды с раствором гидрохлорной кислоты 0,05 моль/л для получения пигментного геля с коэффициентом извлечения около 5,0%.

Liu Feng et al. [27] added black rice to an extraction tank and allowed it to stand and soak in water at 20–40 °C; an ethanol solution was added separately and heated to 40–50 °C; the mixture was extracted by circulation, concentrated by vacuum distillation, and spray-dried to obtain a powdered anthocyanin product. Zhao Quan et al. [28] used black rice as the raw material and carried out single factor experiments and orthogonal experiments to determine the optimal extraction conditions. The results showed that the best extraction conditions were a 75% ethanol solution, a liquid-to-material ratio of 1:8, a temperature of 30 °C, and a time of 30 min. Under these conditions, the black rice anthocyanin extraction rateМожет достичь 94,40%. Чжан миньвэй и др. [29] использовали оптимальные технологические условия 60% этанола раствора, соотношение материаложидкости 1:4, температура 60 градусов и время 4 ч. В этих условиях первая экстракционная доходность составила 71,4%, вторая экстракционная доходность — 13,63%, а суммарная добыча двух экстракций превышала 85%.

Huang Lisha et al. [30] used ethanol-water as a solvent to extract black rice pigments from black rice straw. The results showed that at pH 2, 70 °C, 60 min, and 60% ethanol solution, the extraction was the most effective, with an extraction rate of 31.59%. Zeng et al. [4] used black rice as the raw material and studied the factors that affect the extraction rate of black rice pigments (type, concentration, temperature, pH value, time, etc. of the extraction agent). The results showed that the highest extraction rate was obtained with a 70% ethanol solution (pH 2) at 70 °C for 90 min each time. Zhang Fudi et al. [11] studied the process steps for preparing black rice pigment from dietary black rice. The optimal extraction temperature obtained using the orthogonal test method was 80 °C, the time was 30 min, the liquid-to-material ratio was 1:10, and the extraction agent was a 50% ethanol solution. Zhong Yan et al. [5] studied the extraction conditions of melanin, and the results showed that the optimal extraction conditions were 50% ethanol solution, material to liquid ratio 1:10, pH 1.0, and extraction in an 80°C water bath for 30 minutes.

At present, the main materials for the extraction of anthocyanin substances from black rice are black rice, black rice husk and black rice straw. The extraction solvents generally chosen are ethanol (mostly 50%-80% ethanol solution) and a small amount of inorganic acid (hydrochloric acid, sulfuric acid, etc.) or organic acid (citric acid, acetic acid, etc.). Anthocyanin is found in the vacuoles of plant cells, wrapped by cell walls and cell membranes. To increase the pigment yield, heating, enzymes (such as amylase, pectinase, cellulase and protease, etc.), ultrasound, mechanical crushing, microwaves, freezing and pulsed electric fields are used to break down cell walls and cell membranes, increase the permeability of tissue cells, shorten extraction times, increase pigment yields and improve product quality. These auxiliary methods are often used in combination during the application process, which can increase the yield of pigments, but the conditions for use of auxiliary technologies, energy consumption and other issues still require further research.

3.2 исследования по отделению и очистке антоцианина от черного риса

The main technologies that can be used for the separation and purification of Антоцианин из черного риса include macroporous resin separation technology, gel chromatography, high-speed countercurrent chromatography, and membrane technology. Zhang Mingwei et al. [29] used total antioxidant capacity as an activity tracking indicator, and selected petroleum ether or hexane for degreasing when removing impurities from the antioxidant extract of black rice bran. Through a comparison of static and dynamic adsorption properties, among the eight types of macroporous adsorption resins, the one with the best adsorption capacity for the antioxidant active substances in black rice bran was selected as NKA-II, and the best desorbent was a 70% ethanol solution. After adsorption and separation by NKA-II, the total antioxidant capacity of the black rice skin antioxidant extract increased by 4.00 times, and the total anthocyanin content increased by 4.01 times. Zhang Qing [31] found that after purification with macroporous adsorption resin, the anthocyanin content of black rice pigment can reach 23.7%, with a color value of 83, and the purity is much higher than the current national standard. Hou Fangli et al. [32] compared the adsorption and purification effects of five types of macroporous adsorption resin on black rice skin anthocyanin. The results showed that AB-8 macroporous resin has better adsorption and desorption capacity for black rice skin anthocyanin and is the best type of resin for the adsorption and purification of black rice skin anthocyanin. The optimal process parameters are: pH 2 for the upper column liquid, a sample mass concentration of 1.0 mg/mL, an adsorption flow rate of 1.0 mL/min, 70 % ethanol as the desorbent, and an elution rate of 1.0 mL/min.

В настоящее время использование макропористой смолы стало основным методом отделения и очистки пигментов сибирской язвы черного риса. Поскольку черный рис пигмент раствор, извлеченный с помощью растворителя по-прежнему содержит много примесей, таких как сахар и органические кислоты, качество продукта является низким, стабильность низкая, и это трудно применять. Для получения продукта с высокой чистотой и стабильным качеством необходимо дальнейшее совершенствование технологии извлечения и методов очистки.

4 исследование стабильности черного риса антоцианина

Стабильность антоцианина черного риса включает в себя структуру, концентрацию и качество самого антоцианина, а также такие внешние факторы, как интенсивность света, температура, pH, двуокись серы, сопутствующие красители, ферменты, аскорбиновая кислота, сахар и продукты их разложения, ионы металлов и комбинированное воздействие ионов металлов на молекулярную полимеризацию, изомеризацию и разложение. Ван фэн и др. [2] полагают, что агликоне антоцианина является полигидроксидным и методическим производным 2- фенилбензопиранской катической структуры или ксантоновой соли. Отсутствие электронов делает его очень реактивным, а многочисленные гидроксильные группы, прикрепляемые к материнскому ядру, делают его нестабильным. Специфическим проявлением изменения стабильности антоцианинов является изменение цвета. Исчезновение и дисбаланс антоцианинов черного риса серьезно сказываются на его применении.

Li Lirong et al. [33] used colorimetry to study the effects of external factors and five sterilization processes on the stability of anthocyanin in the seed coats of black rice, black soybeans and black corn. Under conditions of light avoidance, natural light and fluorescent light, the anthocyanin in black soybeans was the most stable, followed by the anthocyanin in black rice, and the anthocyanin in black corn was the least stable. Under the same temperature conditions, the anthocyanin in black rice and black soybeans was more stable, while the anthocyanin in black corn was less stable. Kong Lingyao et al. [13] studied the modification of pigment structure, and found that supplementing with accessory pigments, acylation, complexation with certain metal ions, and glycosylation with anthocyanins can improve the stability of black rice anthocyanins. The color protection in food is mainly achieved by the co-color protection of anthocyanins. These studies are of great significance for improving the stability of pigments and their application in food processing.

To improve the stability of anthocyanin, the main methods are to keep anthocyanin pigments in an acidic environment, avoid light as much as possible, store at a lower temperature, and add suitable stabilizers. In terms of pigment structure modification, the main research contents include supplementing with auxiliary colorants, acylation, metal ion complexation, and glycosylation with anthocyanidin glycosides, etc., to improve the stability of black rice pigments. However, the stability of black rice anthocyanin in food and pharmaceutical industry applications still requires further research.

Перспективы на будущее

In short, black rice anthocyanin pigments, as a natural food coloring, are safe, non-toxic, odorless, brightly colored, abundant in resources, and have certain nutritional and pharmacological effects. They have great application potential in food, medicine, cosmetics, and other fields. However, the industrial production of black rice anthocyanin pigments is still in its infancy.

В настоящее время имеется мало докладов об исследованиях, посвященных анализу и сопоставлению компонентов антоцианина различных сортов черного риса; Большинство фармакологических исследований находятся на стадии опытов на животных, и пока неясно, является ли фармакологический эффект результатом одного или нескольких компонентов; Для того чтобы получить продукт с высокой чистотой и стабильным качеством, технология экстракции и метод очистки черного риса антоцианина нуждаются в дальнейшем совершенствовании.

До сих пор неясно, является ли фармакологический эффект антоцианина результатом одного компонента или сочетания нескольких компонентов. Для получения продукта высокой чистоты и стабильного качества необходимо дальнейшее совершенствование технологии экстракции и метода очистки черного риса антоцианина. Основное внимание в рамках будущих исследований по-прежнему будет уделяться уточнению типа, распределения и содержания антоцианинов в различных разновидностях черного риса, анализу сортов черного риса с высоким содержанием антоцианина и хорошей стабильностью, уточнению фармакологических эффектов антоцианина черного риса и разработке новых технологий экстракции, разделения и очистки для лучшего удаления примесей и улучшения качества пигмента, а также обеспечению стабильности применения пигмента черного риса.

Справочные материалы:

[1] у саньцяо, ши сюйсяо, дин руй и др. Исследование метода определения содержания пигментов антоцианина в черном рисе [J]. Аминокислоты и биологические ресурсы, 2002, 24(3): 66-68.

[2] ван фэн, Дэн цзихон, тан синхе и др. Исследование антоцианина и его цветового эффекта [J]. Наука о еде, 2008, 29(2): 472-476.

[3] го хонхуэй, линг вэньхуа. Прогресс в исследованиях по черному рису anthocyanin [J]. Исследования и разработки в области продовольствия, 2008, 29(3) :133 — 135.

[4]  Цзэн куй, хуан бин, ван цзе и др. Экстракция и очистка черных пигментов из черного риса [J]. Наука о еде, 2006, 27(12) :304 — 307.

[5] Чжун ян, ли зехон, шао минфу. Метод экстракции и исследование стабильности пигмента черного риса [J]. Северное садоводство, 2008, (10): 71-73.

[6] цао сяоюн, ли синьшэн. Состояние и перспективы исследования антоцианиновых пигментов в черном рисе [J]. Аминокислоты и биологические ресурсы, 2002, 24(1): 3-6.

[7] чжун лю, ху цюлинь. Анализ молекулярной структуры пигмента черного риса [J]. China Cereals and Oils Journal, 1996, 11(6): 26-35.

[8] су цзиньвэй. Экстракция и анализ компонентов пигмента черного риса [J]. Журнал фуцзянского университета сельского и лесного хозяйства, 1999, 28(2): 22-26.

[9] ся сяодун, лин вэньхуа, чжэн лин и др. Определение компонентов антоцианина и его содержания в экстракте из черного рисового отрубника с помощью HPLC [J]. Наука о еде, 2006, 27(2): 206 — 208.

[10] чжан минь вэй, го бао цзян, чжан руй фэнь и др. Отделение, очистка и идентификация антиоксидантных составов черного риса [J]. Agric Sci China, 2006, 5(6): 153 — 160.

[11] чжан фуди, су цзиньи, цай бицон. Процесс экстракции и характеристики пигментов черного риса [J]. Журнал фуцзянского сельского и лесного университета: естествознание издание, 2006, 35(1): 93-97.

[12] ван цин, го хонхуй, чжан минвей и др. Анализ антоцианов в черном рисовом отбивной и их метаболитов в vivo с помощью высокопроизводительной жидкой хроматографии [J]. Наука о еде, 2006, 27(5): 212 — 215.

[13] конг линьяо, ван юн, цао юхуа и др. Состав и структурный анализ пигментов черного риса [J]. Журнал продовольствия и биотехнологии, 2008, 27(2): 25-29.

[14] Park Y S, Kim S J, Chang H I. изоляция антоцианина от черного риса (Heugjinjubyeo) и скрининг его антиоксидантной деятельности [J]. Корейский J Microbiol Biotechnol, 2008, 36(1): 55-60.

[15] микихлемори, эюнко, алисон м. влияние приготовления на анто — сианины в черном рисе (Oryza sativa L. japonica var. SBR) [J]. J Agric Food Chem, 2009, 57(5): 1908-1914.

[16] кониси т. антиоксидантная активность антоцианина экстракта из фиолетового черного риса [J]. J Med Food, 2001, 4(4):211-218.

[17] ху цюлинь. Доклад о фармакологических экспериментах на животных с пигментами черного риса [J]. Журнал уханского института пищевой промышленности, 1997, (3): 10-12.

[18] ся сяодун, лин вэньхуа, ся мин и др. Влияние экстракта антоцианина черного риса на передовые атеросклеротические бляшки у мышей, испытывающих дефицит гена апе [J]. Наука о еде, 2006, 27(3): 213 — 215.

[19] ян цзинья, у хунчжун, ху и и др. Природный антиоксидант — новый способ борьбы с раком [J]. Китайский журнал клинической фармакологии и терапии, 2007, 12(4): 366-370.

[20] Qin Y, Ling W. липидопонижающий эффект капсул экстракта черного риса anthocyanin у пациентов с гиперлипидемией [J]. Наука о еде, 2008, 29(10): 540-542.

[21] ху янь, го хонхуй, ван цин и др. Влияние экстракта антоцианина черного риса на ожирение, вызванное высоким содержанием жира в рационе крыс [J]. Наука о еде, 2008, 29(2): 376 — 379.

[22] Hu C, Zawistowski J, Ling W H, eta1. Пигментированная фракция черного риса (Oryza sativa L. indica) подавляет как химически активные виды кислорода, так и оксид азота в системах химических и биологических моделей [J]. J Agric Food Chem, 2003, 51(18):5271-5277.

[23] итани т, татемото х, окамото м и др. Сравнительное исследование антиоксидантной активности и содержания полифенола в цветном ядре риса японского [J]. Японское общество пищевой науки и техники, 2002, 49(8): 540-543.

[24] чжан минь-вэй, го бао-цзян, чи цзянь-вэй и др. Антиоксиды и их соотношение с общим содержанием флавонов и антоцианина в различных разновидностях черного риса [J]. Agric Sci China, 2005, 38(7): 1324-1331.

[25] ван индин, ван чжаохуэй, ян шулинг. Исследование условий экстракции и свойств красного пигмента черного риса [J]. Журнал хэбэйского университета: естествознание издание, 1995, 15(4): 101-104.

[26] Liu Jinglan, Chen Lianwen. Предварительное исследование по вопросу об экстракции и стабильности пигмента черного риса [J]. Journal of Hebei Normal University: Natural Science Edition, 1995, 19(2): 71-74.

[27] лю фэн, ли чон, чжан цзилу. Способ извлечения натурального антоцианина пигмента из черного риса: Китай, 200710056592[P]. 2008-11-12.

[28] чжао цюань, ван цзюнь. Исследование о процессе извлечения антоцианина из черного риса [J]. Anhui Agricultural Science, 2009, 37(3): 920-921.

[29] чжан минвей, го баоцзян, чи цзяньвэй и др. Процесс экстракции и отделения антиоксидантных активных веществ от черной рисовой шелухи [J]. Сделки китайского общества сельскохозяйственного машиностроения, 2005, 21(6): 135-139.

[30] хуан лиша, она сяоман, пэн липин и др. Извлечение пигмента черного риса из соломы черного риса [J]. Журнал шаогуанского университета: естествознание издание, 2003, 24(6): 59-61.

[31] чжан к. исследование процесса экстракции и очистки пигмента черного риса [J]. Журнал циндао университета, 2000, 15(2): 24-26.

[32] хоу фангли, чжан миньвэй, су дунсяо и др. Исследование по адсорбции и очистке сибирской язвы кожи черного риса макропористой смолой [J]. Journal of South China Normal University: Natural Science Edition, 2009, 1:100-104.

[33] ли лиронг, чжан минвей, лю линвей и др. Сравнение стабильности антоцианина в семенных тканях трех черных культур [J]. Сделки китайского общества сельскохозяйственного машиностроения, 2007 год (5): 391-395.