Аллюлоза в безопасности?

Сладость-это врожденный человеческий вкус. Однако хронические заболевания, такие как избыточный вес, диабет и "три высоких" значения (высокое кровяное давление, высокий уровень сахара в крови, высокий уровень жира в крови), вызванные чрезмерным потреблением сахара в течение длительного периода времени, а также ряд вторичных проблем со здоровьем, вызванных этими заболеваниями, становятся все более заметными. По прогнозам международной диабетической федерации (цахал), в настоящее время в китае насчитывается около 135 миллионов больных диабетом [1].

С начала эпидемии "новая корона", люди и#39. Беспрецедентно возросло внимание к вопросам здравоохранения и здорового образа жизни. Вкусные и здоровые всегда являются двойными потребностями населения в лучшей жизни, поэтому разработка и применение низкокалорийных подсластителей стала эффективным способом обеспечения вкуса и здоровья. D- аллюлоза является низкокалорийным подсластителем, который ближе всего к В чем дело?с точки зрения физических и химических свойств, текстурных характеристик и производительности обработки. Она также была оценена компанией FoodNavigator-USA как наиболее перспективная субститут sucrose. Его молекулярная структура показана на рис. 1 [2].

On April 17, 2019, the U.S. - продукты питанияиDrug Administration (FDA) announced that D- аллюлозаwould no longer be counted as added Сахар с сахаромor total Сахар с сахаромon labels [3]. In addition to its low caloric value, researchers have also found that D- аллюлозаcan suppress postprandial blood glucose levels [4] иcontrol obesity иdiabetes [5-6]. Unlike sugar alcohol sweeteners such as erythritol, D- аллюлозаdoes - нет.cause bloating, can undergo В настоящее времяMaillard reaction, иhas good application characteristics В случае необходимостиВ настоящее времяbaking industry [7-8]. The dual demиfor health and taste has promoted В настоящее времяrapid development Соединенные Штаты америкиВ настоящее времяtechnology and production and application Соединенные Штаты америкиallulose. There have been significant advances В случае необходимостиthe construction Из д-аллюлозы3- эпизодический стереть(DAE)-producing strains and the Выражение на английском языкеСоединенные Штаты америкиthe 1. ФерментproteВ случае необходимости[9-10], the immobilization Соединенные Штаты америкиthe 1. Фермент[11], the evaluation Соединенные Штаты америки- продукты питанияБезопасность на рабочем месте[12-14], the conversion of allulose [15] and the isolation and crystallization of allulose [16-17].

Что касается индустриализации D-allulose, Matsutani в японии, ERN в США, Tate & Лайл в великобритании и C- J.CheilJedang в южной корее уже имеют производственные линии мощностью в тысячи тонн. Внутри страны, из-за воздействия бури эритритола, существует высокая степень озабоченности по поводу развития d-аллюлозы. Технические барьеры для d-аллюлозы в основном отражены в развитии DAE препаратов и управления процессами, а его основной технологией является строительство изомерных штаммов и выражение ферментов белков.

В настоящее время институт питания и здравоохранения кофко, ЛТД. [18-19], институт промышленной биотехнологии тяньцзинь, китайская академия наук [20-21] и цзяньнаньский университет [22-23] располагают соответствующими технологиями деформации и экспрессии фермента белка для DAE. Есть также много компаний в китае, которые создают D-allulose производственных линий. Anhui Jinhe Industrial Co., Ltd., Shandong Bailong Chuangyuan Biotechnology Co., Ltd., Shandong Baolingbao Biotechnology Co., Ltd., и Shandong Fuyang Biotechnology Co., Ltd. Производственные линии имеют мощность в тысячи тонн. В дополнение к этим четырем компаниям, COFCO Bio-Technology Co., Ltd., Shandong Fukuan Bioengineering Co., Ltd., и Binzhou Sanyuan Biotechnology Co., Ltd., строят или планируют построить производственные линии мощностью 10 000 тонн [24].

1 административный процесс лицензирования аллюлозы за границей

1.1 северная и Южная Америка

С 2011 года ряд компаний обратились в улх за сертификацией "общепризнанный безопасный" (GRAS) d-аллюлозы. Подробную информацию см. в таблице 1. Первым из них была заявка компании C- J.CheilJedang Corporation в FDA на получение сертификата GRAС. Sв 2011 году, которая получила ответ "no problem" (уведомление GRAS no). GRN 400) в июне 2012 года, признавая, что-аллюлоза как пищевая добавка. Группа Matsutani также обратилась в FDA за сертификацией GRAS для своего продукта D-allulose, и в 2014 году получила ответ "no problem" (уведомление GRAS no). Номер GRN 498. В докладе сделан вывод об отсутствии побочных эффектов в экспериментах на людях с ежедневным потреблением 31-33 г d-аллюлозы. С тех пор d-аллюлоза была классифицирована как обычный углеводный заменитель и не создает никаких проблем безопасности.

После 2017 года Samyang Group в южной корее успешно подала заявку на получение грас (GRAS Notice No). GRN 693; Грас замечает, что нет. GRN 828: сертификация d-аллюлозы в качестве пищевой добавки путем ферментативного преобразования различных источников изомальта. В 2019 году Tate & Лайл также подал заявку на получение грас (GRAS Notice No.). Сертификат GRN 893. В отличие от других компаний, d-аллюлоза, заявленная Tailai Group, получается из крахмала через ряд ферментативных трансформаций. С тех пор D-allulose постепенно завоевала признание на американском рынке. В апреле 2019 года FDA объявило, что d-аллюлоза будет исключена из маркировки «добавленный сахар» и «общий сахар», а энергия d-аллюлозы будет рассчитываться как 1,67 КДЖ · г -1. Это объявление означает, что ограничения на использование d-аллюлозы будут еще более ослаблены с первоначальной базы [3].

Процессы и изоферменты, в отношении которых различные компании объявили о сертификации GRAS, несколько отличаются друг от друга. Микроорганизмы, выражающие DAE, включают генетически отредактированные Bacillus subtilis и Escherichia coli, а также негенетически отредактированные микробактерии foliaceum. CJ, Songgu и Samyang Group используют фруктозу в качестве сырья и производят d-алюлозу через каталитическое преобразование целых клеток, выражающих DAE. The Tate & С другой стороны, Lyle Group использует кукурузный крахмал в качестве сырья и производит d-аллюлозу через многоступенчатой энзиматический катализатор. Рекомендуемый прием для различных блоков составляет 25-42 г на человека в день.

The uses and maximum use levels of allulose declared by the CJ CheilJedang, Matsutani, and Samyang Groups are shown in Table 2. D-allulose can be used as a sugar substitute in baked goods such as bread, cakes, pies, pastries, and cookies, as well as in beverage products such as carbonated drinks, non-carbonated drinks, and blended coffee. It can also be used in chewing gum, hard candy, soft candy (including non-chocolate, plain chocolate, and chocolate coating), desserts , frozen dairy products, yogurt , medical foods , instant cereals and other foods . The usage level varies between 2% and 100%. This table first shows the declared usage level of CJ, and Songgu and Samyang referred to this usage method. Among them, Samyang revised the maximum usage level of baked goods to 10% of the quality of baked goods in GRAS Notice No. GRN 693.

1.2. Общие сведения   Япония и Южная Корея

In 2016, in order to make it easier for consumers to understand the nutritional information of foods, the Ministry of Food and Drug Safety (MFDS) of South Korea partially revised the nutritional labeling methods for foods. In this revision, the caloric coВ целях повышения эффективностиof D-allulose was sВ то же времяto 0 kJ·g-1. In 2018, the MFDS announced the proposed revision of - продукты питанияstandards and regulations, listing D-allulose as an ingredient in foods. In 2019 the Korean Food Labeling Act was supplemented to stipulate that if sugar alcohols and cellulose are listed separately in the nutrition facts table of food, the calories need to be calculated based on the sum of all ingredients. However, this Act stipulates that the calorie values of erythritol and D-allulose be calculated as 0 kJ·g-1. In 2020, South Korea issued a draft amendment to the “Implementation Decree of the Liquor Tax Law”, which stipulates that that D-allulose can be used as an additive in alcoholic beverages. Since then, the scope of D-allulose use in South Korea has gradually been relaxed.

Japanese scholars began researching the Безопасность на рабочем местеof D-allulose consumption early on [25-26]. In 2016, the Japan Consumer Affairs Agency began approving health foods that listed D-allulose as a functional ingredient. The claimed function is to control postprandial blood glucose elevation by inhibiting glucose intake, which has the effect of suppressing obesity. In 2019, the Japanese Ministry of Health, Labor and Welfare (MHLW) approved the listing of DAE as - продукты питанияadditive and formulated corresponding standards and specifications. On March 31, 2021, the Ministry of Health, Labor and Welfare of Japan issued Notice No. 0331-2, which amended the “Detailed Rules for the Implementation of the Food Sanitation Law” and the “Specifications and Standards for Food and Additives”. The amendments include adding D-allulose to the list of additives allowed for use. Since then, the acceptance of D-allulose in Japan has gradually increased.

1.3 Австралия и Новая Зеландия

In January 2022, the Australian New Zealand Food Standards Agency (FSANZ) issued Circular No. 185-22, which approved D-allulose as a novel food in Application No. A1247. The application was submitted by the South Korean Samyang Group, which proposed to use fructose as a raw material and the DAE-expressing Microbacterium foliorum SYG27B-MF 1. Ферментfor the enzymatic conversion to produce D-allulose. In this application, Samyang Group also applied for an exclusive 15-month license for D-allulose as a novel food (which can be used in all types of food). The production method for allulose applied for by Samyang Group is the same as that described in GRAS Notice No. GRN 828. Since then, allulose has been licensed in the Australia and New Zealand region and can be gradually consumed in the region.

1.4 регион ес

In 2021, Matsutani, Ingredion, Cosun BeВ то же времяCo. and Samyang Group announced the formation of a new consortium to help introduce D-allulose В Том числе:the UK and EU markets and support the use of D-allulose as a carbohydrate for nutrition labelling- да. Консорциум известен как Allulose Novel Food consortium (ANFC)[27].

В апреле 2021 года европейское управление по безопасности пищевых продуктов (EFSA) провело оценку безопасности DAE, произведенную Matsutani и выраженную E. coli K-12 W3110 (pWKLP), и пришло к выводу, что это не опасно [28]. 18 октября 2021 года EFSA опубликовала заключение по оценке безопасности DAE, произведенной генетически измененным штаммом Gluconobacter xylinus FIS002. В этом мнении технология фермента и штамма, полученная от компании CJ CheilJedang, используется для катализации преобразования фруктозы в d-аллюлозу. Группа экспертов группы по оценке считает, что в предполагаемых условиях использования, хотя риск возникновения аллергии или реакций, вызванных воздействием с пищей, не может быть полностью исключен, вероятность возникновения таких рисков весьма низка. Поэтому группа по оценке пришла к выводу о Том, что фермент не представляет опасности с точки зрения безопасности при нормальных условиях использования [29].

В 2023 году EFSA также провела оценку безопасности D-tagatose 3-epimerase, выраженную E. coli ps-savn -001, которая была представлена компанией Savannah Ingredients LTD. Д.и используется для стимулирования производства d-аллюлозы из фруктозы, и пришла к выводу, что это не является рискованным [30]. Однако ес еще не включил аллюлозу в качестве нового пищевого ингредиента.

2 процесс лицензирования аллюлозы в китае

2.1 процесс подачи заявок

The application for D-allulose as a new food ingredientОтвечает требованию, содержащемуся в административных мерах по проверке безопасности новых пищевых ингредиентов, о Том, что в китае не существует традиционной привычки к употреблению в пищу. Традиционные потребительские привычки предполагают, что продукты питания производятся и продаются в качестве упакованных продуктов питания в определенной или неопределенной форме в течение более 30 лет в провинции и не указываются в фармакопеи населения#39; китайская республика. D аллюлоза классифицируется как пищевой ингредиент с измененной оригинальной структурой из четырех категорий пищевых ингредиентов: животные, растения и микроорганизмы; Ингредиенты, изолированные от животных, растений и микроорганизмов; И другие новые продукты питания.

Внутренняя логика объявления d-аллюлозы в качестве нового пищевого ингредиента в китае является следующей: d-аллюлоза является безопасным для питания, а сырье и вспомогательные материалы, участвующие в его производстве, все являются безопасными, что является необходимым условием для объявления его в качестве нового пищевого ингредиента. Как упоминалось выше, d-аллюлоза производится из фруктозы в качестве сырья и достигается путем каталитического преобразования DAE. Поэтому декларация DAE в национальном стандарте безопасности пищевых добавок (GB.2760-2014) является предварительным условием для объявления d-аллюлозы новым пищевым ингредиентом. В настоящее время все DAE производятся путем выражения рекомбинантных генов в искусственных бактериях. Таким образом, безопасность и стабильность рекомбинантных генов и искусственных бактерий являются необходимыми условиями для объявления DAE в списке GB.2760-2014. Процесс объявления d-аллюлозы в качестве нового пищевого ингредиента в китае показан на рис. 2.

Во-первых, запросите оценку безопасности DAE для редактирования рекомбинантных генов. Эта часть оценки завершена министерством сельского хозяйства при комиссии национальной комиссии здравоохранения. Эта часть оценки направлена на обеспечение того, чтобы привнесение внешних признаков не увеличивало риск возникновения производственных нагрузок с точки зрения безопасности пищевых продуктов или экологической безопасности. Молекулярные характеристики штамма ясны, функция экзогенного белка ясна, генетическая стабильность высока, и это не приведет к более высоким рискам для людей, животных и окружающей среды. Во-вторых, DAE заявлен для административного лицензирования и включен в каталог национального стандарта безопасности пищевых добавок для пищевых добавок (GB 2760-2014). Целью данной административной лицензии является обеспечение безопасности и надежности DAE как технологического средства для пищевой промышленности — ферментного препарата для использования в пищевой промышленности [31]. Наконец, на основе первых двух шагов D-allulose объявляется новым пищевым ингредиентом. Эта часть направлена на обеспечение того, чтобы d-аллюлоза безопасна для питания и не окажет негативного воздействия на здоровье человека.

2.2 оценка безопасности генов рекомбинантов

Оценка безопасности генов рекомбинантов является первым шагом в применении d-аллюлозы в качестве нового пищевого ингредиента. Эта часть была поручена государственной комиссией по здравоохранению и планированию семьи министерству сельского хозяйства. Заявитель должен предоставить вспомогательные материалы для оценки безопасности микроорганизмов-реципиентов, материалы для оценки безопасности генетических манипуляций, оценки безопасности генетически измененных микроорганизмов для животных и оценки безопасности генетически измененных микробных продуктов для животных.

Эта часть связана с большим числом биологических экспериментов, которые являются дорогостоящими, трудоемкими и отнимают много времени. Насколько известно автору, только две единицы заявили о проведении оценки безопасности рекомбинантных генов, выражающих DAE, как это требуется. Первым из них является китайский агропромышленный научно-исследовательский институт питания и здравоохранения, который в начале 2022 года совместно с китайской агропромышленной биотехнологической компанией представил заявку на проведение оценки и в мае 2022 года был утвержден министерством сельского хозяйства. Другой является Anhui Jinhe Industrial Co., Ltd., которая подала заявку на оценку безопасности во второй половине 2022 года и также была утверждена.

2.3 оценка безопасности ферментов

Оценка безопасности ферментов является вторым шагом в декларации d-аллюлозы в качестве нового пищевого ингредиента. Требования к качеству ферментных препаратов должны соответствовать требованиям национального стандарта безопасности пищевых продуктов пищевых добавок ферментные препараты пищевой промышленности (GB 1886.174-2016) [32]. Национальному центру по оценке рисков в области безопасности пищевых продуктов национальная комиссия по здравоохранению поручила провести технический обзор. В этой части необходимо провести всеобъемлющий обзор физических и химических свойств, биологических характеристик, сырья и производственных процессов, а также токсикологии (включая острую пероральную токсичность, три генетические токсичность, 90- дневную пероральную токсичность и тератогенность) DAE. Затем национальная комиссия по здравоохранению выносит заключение об утверждении на основе результатов технического обзора центра по оценке рисков и направляет уведомление с целью получения мнений от всего общества.

Эта часть включает эксперименты на животных, которые являются дорогостоящими. Отечественные центральные предприятия не стремятся оплачивать эту часть расходов. В настоящее время только институт питания и здравоохранения кофко, ЛТД., и кофко биохимик ко., ЛТД., представили материалы заявки в 2022 году. Их безопасность и технологическая необходимость прошли технический обзор экспертного комитета по обзору, и 8 декабря 2022 года национальная комиссия здравоохранения запросит замечания общественности. Кроме того, Anhui Jinhe Industrial Co., LTD также активно готовит материалы заявки на фермент и, как ожидается, представит заявку во второй половине 2023 года.

3 перспективы на будущее

Following the GRAS certification of D-allulose in the United States, 13 стран/регионов, включая австралию и новую зеландию, японию и южную корею, одобрили его в качестве пищевых продуктов или добавок. Кроме того, тейт & Компания Lyle Group получила сертификат Good Manufacturing Practice (GMP) для своей производственной линии в мексике.

Хотя d-аллюлоза еще не утверждена в ес и китае, в европе такие компании, как Matsutani, on и Samyang, активно продвигают административное лицензирование d-аллюлоза. В китае институт питания и здравоохранения кофко и компания < < кофко биохимик текнолоджи ко., ЛТД. > > методично пропагандируют административное лицензирование d-аллюлозы в качестве нового пищевого ингредиента. Впоследствии Anhui Jinhe Industrial Co., LTD также активно продвигает свое собственное административное лицензирование DAE. Кроме того, многие отечественные компании также ожидают прогресса в области административного лицензирования DAE.

Ссылка:

[1] международный 3. Диабет - в федерации. Армия обороны израиля  3. Диабет Система < < атлас > > Девятое издание 2019 года [р]. Армия обороны израиля, 2019 год.

[2] Ван цзиньян, чжу шенггенг, сюй чангфа. Биохимия (3 - е издание) [м] Пекин: издательство "высшее образование", 2002 год.

[3] Томпсон а. FDA.,чтобы позволить оставить аллюлозы от общего, добавил сахара декларации на этикетках [J]. Кондитерская промышленность, 2019, 184(5): 1

[4]CHUNG M - Y,OH D - к,LEE K W. Hypoglycemic health benefifits of D-psicose[J]. Журнал по теме В области сельского хозяйства and  Food   - химия, 2012, 60(4): 863-869.

[5] рахат Y,  В. канеко K,  13. Ван - L, В то же время - эл. - привет. D-allulose  Ингибирует грелин-чувствительные, глюкозы-чувствительные и нейропептидные y нейроны в  Аркуат (arcuate)  Нуклеус и центральная инъекция подавляет аппетитное потребление пищи у мышей [J]. Питательные вещества, 2022, 14(15):3117.

[6] шинтани т, ямада т, хаяси н, В то же время Al. Редкие случаи sugar  Сироп, содержащий D-аллюлоза - но... not   С высоким содержанием фруктозы - кукуруза; - сироп, пожалуйста. Поддержание толерантности к глюкозе и чувствительности к инсулину частично за счет переноса глюкокиназы печени in  3. < < вистар > > Крысы [J]. Журнал по теме В области сельского хозяйства and  Пищевая химия,2017, 65: 2888 — 2894.

[7] саветтанун с, огава м. физико-химические параметры, летучие соединения and  Органолептик (органолептик) Недвижимость в болгарии of  - хлеб, пожалуйста.  Подготовка к конференции  С замененным текстом sucrose  с  Редкие случаи заболевания sugar  D  - аллюлоза [дж]. Международный журнал пищевой науки и Технологии, 2022, 57(9) : 5931-5942.

[8] Вей чао, го чжэнь-сен, чжан юань и др. Построение высокоэффективной системы выражения для гликозилтрансферазы и аллокетолактозного изомера в филейных грибах [J]. Современная химическая промышленность, 2022, 51(12): 2887-2892.

[9] Лю (LIU) 1. Z - я, ван. Y F, Лю (LIU) S  - г, В то же время - эл. - привет. Повышение производительности труда the  - неоднородный характер expression  of  D-allulose  3- эпизодический стереть in  Bacillus subtilis через белковой инженерии и Catabolite-отзывчивый элемент box engineering[J]. Журнал сельскохозяйственной и пищевой химии, 2022. Из ag8, 12128-12134.

[10]TANG X, AN Y, Iqbal M W и др. Характеристика романа D-allulose 3- эпизодический стеретьfromablautia produca roducaaproducaomase froD-allulose production[J].JFoods. 2022 год; 11(20):3225

[11] сюэ к, лю с л, ян и к и др. Иммобилизация d-аллюлозы 3- эпистереческий into  Магнитный металл-органический Ii. Рамки Наночастицы для efficient  Биокатализ [J].  В мире Журнал по теме В области микробиологии И биотехнологии, 2022, 38(8): 144.

[12] ниши н, Такасима с.; Кобатакэ (Япония) Y и др. В долгосрочной перспективе safety  of D-allulose  Управление людскими ресурсами in  По состоянию здоровья Собаки [J]. Журнал по теме Ветеринарной медицины, 2017, 79(11): 1780 — 1784.

[13] ниши н, номизо т, такасима с и др. Однократная пероральная доза d-аллюлозы у собак [J]. Журнал ветеринарной медицины, 2016, 78(6): 1079-1083.

[14] тейссер F, F, - бордье (бордье) - V, Будзинска (будзинская область) A,  В то же время - эл. - привет. Метаболическое воздействие  and   safety   По всем аспектам  of   Острая токсичность  D-allulose   and   Применение эритритола в здоровых предметах [J]. Питательные вещества 2023 года; 15(2):458.

[15] Feng L. Research on the synthesis of D-allulose Из российской федерацииD-fructose by multiple enzymes [D]. Вуси: цзяньнаньский университет, 2021.

[16] Sun Z, Cheng Q, Ji Q, et - эл. - привет.Биопреобразование d-аллюлозы и оптимизация процесса кристаллизации охлаждения [J/OL]. Пищевая промышленность и ферментация. Doi.org/10.13995/j.cnki. 11-1802/ts.034200.

[17] го юанхенг, Lv Zhe, Ding Ziyuan и др. Оптимизация процесса кристаллизации d-аллюлозы в системе этанола [J]. Наука и технологии пищевой промышленности, 2019, 40 (24): 185 — 189.

[18] ван цзинь, тун и, Пан сичунь и др. D- аллюлоза 3- эпистереть кодирование гена, вектора, рекомбинантной клетки и их применения: CN 110904132B [P]. 2022-08-16.

[19] ли и, шэнь сюэмей, чжан юань и др. D-Allulose 3- epimdelete encoding gene, vector, recombinant cell and their application: China, CN111019928B[P]. 2022-08-16.

[20] чжу юмин, чэнь пэн, сунь юанся и др. Штамм D-allulose 3- эпизодический стеретьи его применение: CN113249287B[P]. 2021-09-24.

[21] чжу юмин, чэнь пэн, цзэн янь и др. Мутант D-allulose 3-epimerase, инженерная бактерия, выражающая мутанта, и его применение: CN112852795B[P]. 2022-04-08.

[22] у цзинь, лю чжанжи, лонг найюн и др. Мутант d-аллюлозы 3- эпистерер и его применение: CN113373135B[P]. 2022-08-23.

[23] Jiang Bo, Mu Wanmeng, He Weiwei, et - эл. - привет.Способ построения рекомбинантной бациллы подстилки d-аллюлозы 3- эпистереть на основе обратного отбора токсичного белка мазф: CN104962508A[P]. 2015-10-07.

[24] кан Дан. Анализ инвестиционной стоимости китайских функциональных сахарных компаний [D]. Далянь: донбэйский университет финансов и экономики, 2022 год.

[25]YOKO S, WATARU K. оценка безопасности длительного кормления D-psicose-carrier-complex для крыс [J]. Журнал FASEB, 2015, 29. [26]TATSUHIRO - м,REIKA ISHII, YOKO S. 90- дневная пероральная токсичность D-psicose у самцов крыс вистар [J]. Журнал клинической биохимии и питания, 2012, 50(2) : 158 — 161.

[27] Чжан л. исследования аллюлозы и тенденции ее развития под углом зрения "сокращения сахара" [J]. Руководство по безопасности пищевых продуктов, 2022 (16): 184-186.

[28] - лямбре C, C,C,C,C, < < барат > > B  J  - м, Болоньеси (болоньеси) C,  et  al.  Оценка уровня безопасности of  the  food  enzyme  D-псикоза 3-epimerase  Из российской федерации С помощью генетически измененных   С изменениями, внесенными   Штамм K-12 W3110 (pWKLP)[J]. EFSA Journal, 2021, 19(4): e06565-e06565.

[29] лямбре C, барат B J M, Болоньеси с, оценка безопасности  food   enzyme   D-псикоза  3-epimerase   Из российской федерации  the   Iv. Генетически измененные  - коринебактерия  1. Глютамикум  - штамм  FIS002[J].  Журнал EFSA, 2021, 19(10): e06870-e06870.

[30] лямбра C,  < < барат > > B  J  M,  Болоньеси (болоньеси) C,  et  al.  Оценка уровня безопасности of  the  food  enzyme  Д-тагатозе (d-tagatose) 3-epimerase  from  Генетически измененная эшерихия коли Штамм ps-sav001.[J] EFSA journal,2023, 21(2) : e07752-e07752.

[31] национальная комиссия по вопросам здравоохранения и планирования семьи#39; китайская республика. GB2760-2014 национальный стандарт безопасности пищевых продуктов: стандарты использования пищевых добавок. Пекин: China Standards Press, 2014.

[32] национальная комиссия по вопросам здравоохранения и планирования семьи#39; китайская республика. GB1886.174-2016 национальный стандарт безопасности пищевых продуктов: пищевые добавки: ферменты пищевой промышленности. Пекин: China Standards Press, 2016.