Аллюлоза в безопасности?

Сладость-это врожденный человеческий вкус. Однако хронические заболевания, такие как избыточный вес, диабет и "три высоких" значения (высокое кровяное давление, высокий уровень сахара в крови, высокий уровень жира в крови), вызванные чрезмерным потреблением сахара в течение длительного периода времени, а также ряд вторичных проблем со здоровьем, вызванных этими заболеваниями, становятся все более заметными. По прогнозам международной диабетической федерации (цахал), в настоящее время в китае насчитывается около 135 миллионов больных диабетом [1].

С начала эпидемии "новая корона", люди и#39. Беспрецедентно возросло внимание к вопросам здравоохранения и здорового образа жизни. Вкусные и здоровые всегда являются двойными потребностями населения в лучшей жизни, поэтому разработка и применение низкокалорийных подсластителей стала эффективным способом обеспечения вкуса и здоровья.D- аллюлоза-это низкокалорийный подсластительЭто ближе всего к В чем дело?с точки зрения физических и химических свойств, текстурных характеристик и производительности обработки. Она также была оценена компанией FoodNavigator-USA как наиболее перспективная субститут sucrose. Его молекулярная структура показана на рис. 1 [2].

17 апреля 2019 года администрация США по контролю за продуктами питания и лекарствами (FDA) объявила, что D- аллюлозабольше не будет считаться добавленным сахаром или общим сахаром на этикетке [3]. В дополнение к низкой калорийности, исследователи также обнаружили, что d-аллюлоза может подавлять уровень глюкозы в крови после прандита [4] и контролировать ожирение и диабет [5-6]. В отличие от сахарных спиртных подсластителей, таких как эритритол, d-аллюлоза не вызывает раздувания, может подвергаться реакции майяра и имеет хорошие характеристики применения в хлебопекарной промышленности [7-8]. Двойной спрос на здоровье и вкус способствовал быстрому развитию технологии и производства и применения аллюлозы. Достигнуты значительные успехи в строительстве d-аллюлозы 3- эпимерных (DAE) штаммов, производящих ферментов и выражения фермента белка [9-10], иммобилизации фермента [11], оценке продовольственной безопасности [12-14], конверсии аллюлозы [15] и изоляции и кристаллизации аллюлозы [16-17].

Что касается индустриализации D-allulose, Matsutani в японии, ERN в США, Tate & Лайл в великобритании и C- J.CheilJedang в южной корее уже имеют производственные линии мощностью в тысячи тонн. Внутри страны, из-за воздействия бури эритритола, существует высокая степень озабоченности по поводу развития d-аллюлозы. Технические барьеры для d-аллюлозы в основном отражены в развитии DAE препаратов и управления процессами, а его основной технологией является строительство изомерных штаммов и выражение ферментов белков.

В настоящее время институт питания и здравоохранения кофко, ЛТД. [18-19], институт промышленной биотехнологии тяньцзинь, китайская академия наук [20-21] и цзяньнаньский университет [22-23] располагают соответствующими технологиями деформации и экспрессии фермента белка для DAE. Есть также много компаний в китае, которые создаютсяПроизводственные линии D-allulose- да. Anhui Jinhe Industrial Co., Ltd., Shandong Bailong Chuangyuan Biotechnology Co., Ltd., Shandong Baolingbao Biotechnology Co., Ltd., и Shandong Fuyang Biotechnology Co., Ltd. Производственные линии имеют мощность в тысячи тонн. В дополнение к этим четырем компаниям, COFCO Bio-Technology Co., Ltd., Shandong Fukuan Bioengineering Co., Ltd., и Binzhou Sanyuan Biotechnology Co., Ltd., строят или планируют построить производственные линии мощностью 10 000 тонн [24].

1 административный процесс лицензирования аллюлозы за границей

1.1 северная и Южная Америка

С 2011 года ряд компаний обратились в улх за сертификацией "общепризнанный безопасный" (GRAS) d-аллюлозы. Подробную информацию см. в таблице 1. Первым из них была заявка компании C- J.CheilJedang Corporation в FDA на получение сертификата GRAС. Sв 2011 году, которая получила ответ "no problem" (уведомление GRAS no). GRN 400) в июне 2012 года, признавая, что-аллюлоза как пищевая добавка. Группа Matsutani также обратилась в FDA за сертификацией GRAS для своего продукта D-allulose, и в 2014 году получила ответ "no problem" (уведомление GRAS no). Номер GRN 498. В докладе сделан вывод об отсутствии побочных эффектов в экспериментах на людях с ежедневным потреблением 31-33 г d-аллюлозы. С тех пор d-аллюлоза была классифицирована как обычный углеводный заменитель и не создает никаких проблем безопасности.

После 2017 года Samyang Group в южной корее успешно подала заявку на получение грас (GRAS Notice No). GRN 693; Грас замечает, что нет. GRN 828: сертификация d-аллюлозы в качестве пищевой добавки путем ферментативного преобразования различных источников изомальта. В 2019 году Tate & Лайл также подал заявку на получение грас (GRAS Notice No.). Сертификат GRN 893. В отличие от других компаний, d-аллюлоза, заявленная Tailai Group, получается из крахмала через ряд ферментативных трансформаций. С тех пор D- аллюлозапостепенно завоевала признание на американском рынке. В апреле 2019 года FDA объявило, что d-аллюлоза будет исключена из маркировки «добавленный сахар» и «общий сахар», а энергия d-аллюлозы будет рассчитываться как 1,67 КДЖ · г -1. Это объявление означает, что ограничения на использование d-аллюлозы будут еще более ослаблены с первоначальной базы [3].

Процессы и изоферменты, в отношении которых различные компании объявили о сертификации GRAS, несколько отличаются друг от друга. Микроорганизмы, выражающие DAE, включают генетически отредактированные Bacillus subtilis и Escherichia coli, а также негенетически отредактированные микробактерии foliaceum. CJ, Songgu и Samyang Group используют фруктозу в качестве сырья и производят d-алюлозу через каталитическое преобразование целых клеток, выражающих DAE. The Tate & С другой стороны, Lyle Group использует кукурузный крахмал в качестве сырья и производит d-аллюлозу через многоступенчатой энзиматический катализатор. Рекомендуемый прием для различных блоков составляет 25-42 г на человека в день.

Данные о видах и максимальных уровнях использования аллюлозы, объявленные группами CJ CheilJedang, Matsutani и Samyang, приводятся в таблице 2. D- аллюлоза может быть использована в качестве заменителя сахара в хлебобулочных изделий, таких как хлеб, торты, пироги, пирожные и печенье, а также в напитках, таких как карбонированные напитки, некарбонированные напитки, и смешанный кофе. Он также может быть использован в жевательной резинке, твердой конфеты, мягкие конфеты (в Том числе нешоколадные, простой шоколад, и шоколадное покрытие), десерты, замороженные молочные продукты, йогурт, медицинские продукты, мгновенные крупы и другие продукты питания. Уровень использования варьируется от 2% до 100%. В этой таблице сначала показан заявленный уровень использования CJ, и сонгу и самян сослались на этот метод использования. Среди них самьян пересмотрел максимальный уровень использования хлебобручных изделий до 10% от качества хлебобручных изделий в уведомлении GRAS No. GRN 693. - спасибо.

1.2. Общие сведения   Япония и Южная Корея

В 2016 году, чтобы облегчить потребителям понимание информации о питании продуктов питания, министерство пищевой и лекарственной безопасности (МДСР) южной кореи частично пересмотрело методы маркировки продуктов питания. В этом обзоре калорийность d-аллюлозы была установлена на уровне 0 КДЖ · г -1. В 2018 году МФДС объявило о предлагаемом пересмотре стандартов и правил на пищевые продукты, включив d-аллюлозу в качестве ингредиента в пищевые продукты. В 2019 году в корейский закон о маркировке пищевых продуктов были внесены дополнения, предусматривающие, что если сахарные спирты и целлюлоза указываются отдельно в таблице пищевых продуктов "факты питания", то калории должны рассчитываться на основе суммы всех ингредиентов. Однако этот закон предусматривает, что значения калорий эритритола и d-аллюлозы рассчитываются как 0 КДЖ · г -1. В 2020 году Южная Корея опубликовала проект поправки к "указу об осуществлении закона о налоге на алкогольные напитки", который предусматривает, что эта аллюлоза может использоваться в качестве добавки в алкогольных напитках. С тех пор масштабы использования d-аллюлозы в южной корее постепенно уменьшаются.

Японские ученые начали исследовать безопасность потребления d-аллюлозы на ранней стадии [25-26]. В 2016 году японское агентство по делам потребителей начало утверждать продукты питания для здоровья, в которых d-аллюлоза указана в качестве функционального ингредиента. Заявленная функция заключается в контроле над попрандиальным повышением уровня глюкозы в крови путем ингибирования потребления глюкозы, что приводит к подавлению ожирения. В 2019 году министерство здравоохранения, труда и социального обеспечения японии (мзтсо) утвердило перечень DAE в качестве пищевой добавки и сформулировало соответствующие стандарты и спецификации. 31 Марта 2021 года министерство здравоохранения, труда и социального обеспечения японии издало уведомление 0331-2, в котором были внесены изменения в «подробные правила осуществления закона о пищевой санитарии» и «спецификации и стандарты на продукты питания и добавки». Поправки включают добавление d-аллюлозы в перечень разрешенных добавок. С тех пор популярность d-аллюлозы в японии постепенно возросла.

1.3 Австралия и Новая Зеландия

В январе 2022 года австралийское агентство по стандартам на пищевые продукты новой зеландии (FSANZ) издало циркуляр 185-22, в котором D- аллюлозабыла утверждена в качестве нового продукта питания в заявке No. A1247. А1247. Заявка была представлена южнокорейской самянской группой, которая предложила использовать фруктозу в качестве сырья и фермент dae, выражающий микробактерии foliorum SYG27B-MF, F,для ферментации фермента в целях производства d-аллюлозы. В этом приложении Samyang Group также подала заявку на эксклюзивную 15- месячную лицензию на D-allulose в качестве новой пищи (которая может быть использована во всех видах пищи). Метод производства аллюлозы, применяемый Samyang Group, аналогичен методу, описанному в GRAS Notice No. - грн. 828. С тех пор аллюлоза была лицензирована в австралии и новой зеландии и может постепенно потребляться в регионе.

1.4 регион ес

В 2021 году Matsutani, on, Cosun BeВ то же времяCo. и Samyang Group объявили о создании нового консорциума для содействия внедрению d-аллюлоза на рынках великобритании и ес и поддержки использования d-аллюлоза в качестве углеводов для маркировки продуктов питания. Консорциум известен как Allulose Novel - продукты питанияconsortium (ANFC)[27].

В апреле 2021 года европейское управление по безопасности пищевых продуктов (EFSA) провело оценку безопасности DAE, произведенную Matsutani и выраженную E. coli K-12 W3110 (pWKLP), и пришло к выводу, что это не опасно [28]. 18 октября 2021 года EFSA опубликовала заключение по оценке безопасности DAE, произведенной генетически измененным штаммом Gluconobacter xylinus FIS002. В этом мнении технология фермента и штамма, полученная от компании CJ CheilJedang, используется для катализации преобразования фруктозы в d-аллюлозу. Группа экспертов группы по оценке считает, что в предполагаемых условиях использования, хотя риск возникновения аллергии или реакций, вызванных воздействием с пищей, не может быть полностью исключен, вероятность возникновения таких рисков весьма низка. Поэтому группа по оценке пришла к выводу о Том, что фермент не представляет опасности с точки зрения безопасности при нормальных условиях использования [29].

В 2023 году EFSA также провела оценку безопасности D-tagatose 3-epimerase, выраженную E. coli ps-savn -001, которая была представлена компанией Savannah Ingredients LTD. Д.и используется для стимулирования производства d-аллюлозы из фруктозы, и пришла к выводу, что это не является рискованным [30]. Однако ес еще не включил аллюлозу в качестве нового пищевого ингредиента.

2 процесс лицензирования аллюлозы в китае

2.1 процесс подачи заявок

Применение d-аллюлозы в качестве нового пищевого ингредиента удовлетворяет требованию в административных мерах по проверке безопасности новых пищевых ингредиентов, что нет традиционной привычки питания в китае. Традиционные потребительские привычки предполагают, что продукты питания производятся и продаются в качестве упакованных продуктов питания в определенной или неопределенной форме в течение более 30 лет в провинции и не указываются в фармакопеи населения#39; китайская республика. D аллюлоза классифицируется как пищевой ингредиент с измененной оригинальной структурой из четырех категорий пищевых ингредиентов: животные, растения и микроорганизмы; Ингредиенты, изолированные от животных, растений и микроорганизмов; И другие новые продукты питания.

Внутренняя логика объявления d-аллюлозы в качестве нового пищевого ингредиента в китае является следующей: d-аллюлоза является безопасным для питания, а сырье и вспомогательные материалы, участвующие в его производстве, все являются безопасными, что является необходимым условием для объявления его в качестве нового пищевого ингредиента. Как упоминалось выше, d-аллюлоза производится из фруктозы в качестве сырья и достигается путем каталитического преобразования DAE. Поэтому декларация DAE в национальном стандарте безопасности пищевых добавок (GB.2760-2014) является предварительным условием для объявления d-аллюлозы новым пищевым ингредиентом. В настоящее время все DAE производятся путем выражения рекомбинантных генов в искусственных бактериях. Таким образом, безопасность и стабильность рекомбинантных генов и искусственных бактерий являются необходимыми условиями для объявления DAE в списке GB.2760-2014. Процесс объявления d-аллюлозы в качестве нового пищевого ингредиента в китае показан на рис. 2.

Во-первых, запросите оценку безопасности DAE для редактирования рекомбинантных генов. Эта часть оценки завершена министерством сельского хозяйства при комиссии национальной комиссии здравоохранения. Эта часть оценки направлена на обеспечение того, чтобы привнесение внешних признаков не увеличивало риск возникновения производственных нагрузок с точки зрения безопасности пищевых продуктов или экологической безопасности. Молекулярные характеристики штамма ясны, функция экзогенного белка ясна, генетическая стабильность высока, и это не приведет к более высоким рискам для людей, животных и окружающей среды. Во-вторых, DAE заявлен для административного лицензирования и включен в каталог национального стандарта безопасности пищевых добавок для пищевых добавок (GB 2760-2014). Целью данной административной лицензии является обеспечение безопасности и надежности DAE как технологического средства для пищевой промышленности — ферментного препарата для использования в пищевой промышленности [31]. Наконец, на основе первых двух шагов D-allulose объявляется новым пищевым ингредиентом. Эта часть направлена на обеспечение того, чтобы d-аллюлоза безопасна для питания и не окажет негативного воздействия на здоровье человека.

2.2 оценка безопасности генов рекомбинантов

Оценка безопасности генов рекомбинантов является первым шагом в применении d-аллюлозы в качестве нового пищевого ингредиента. Эта часть была поручена государственной комиссией по здравоохранению и планированию семьи министерству сельского хозяйства. Заявитель должен предоставить вспомогательные материалы для оценки безопасности микроорганизмов-реципиентов, материалы для оценки безопасности генетических манипуляций, оценки безопасности генетически измененных микроорганизмов для животных и оценки безопасности генетически измененных микробных продуктов для животных.

Эта часть связана с большим числом биологических экспериментов, которые являются дорогостоящими, трудоемкими и отнимают много времени. Насколько известно автору, только две единицы заявили о проведении оценки безопасности рекомбинантных генов, выражающих DAE, как это требуется. Первым из них является китайский агропромышленный научно-исследовательский институт питания и здравоохранения, который в начале 2022 года совместно с китайской агропромышленной биотехнологической компанией представил заявку на проведение оценки и в мае 2022 года был утвержден министерством сельского хозяйства. Другой является Anhui Jinhe Industrial Co., Ltd., которая подала заявку на оценку безопасности во второй половине 2022 года и также была утверждена.

2.3 оценка безопасности ферментов

Оценка безопасности ферментов является вторым шагом в декларации d-аллюлозы в качестве нового пищевого ингредиента. Требования к качеству ферментных препаратов должны соответствовать требованиям национального стандарта безопасности пищевых продуктов пищевых добавок ферментные препараты пищевой промышленности (GB 1886.174-2016) [32]. Национальному центру по оценке рисков в области безопасности пищевых продуктов национальная комиссия по здравоохранению поручила провести технический обзор. В этой части необходимо провести всеобъемлющий обзор физических и химических свойств, биологических характеристик, сырья и производственных процессов, а также токсикологии (включая острую пероральную токсичность, три генетические токсичность, 90- дневную пероральную токсичность и тератогенность) DAE. Затем национальная комиссия по здравоохранению выносит заключение об утверждении на основе результатов технического обзора центра по оценке рисков и направляет уведомление с целью получения мнений от всего общества.

Эта часть включает эксперименты на животных, которые являются дорогостоящими. Отечественные центральные предприятия не стремятся оплачивать эту часть расходов. В настоящее время только институт питания и здравоохранения кофко, ЛТД., и кофко биохимик ко., ЛТД., представили материалы заявки в 2022 году. Их безопасность и технологическая необходимость прошли технический обзор экспертного комитета по обзору, и 8 декабря 2022 года национальная комиссия здравоохранения запросит замечания общественности. Кроме того, Anhui Jinhe Industrial Co., LTD также активно готовит материалы заявки на фермент и, как ожидается, представит заявку во второй половине 2023 года.

3 перспективы на будущее

После сертификации гра аллюлозы д в соединенных штатах 13 стран/регионов, включая австралию и новую зеландию, японию и южную корею, одобрили ее в качестве пищевых продуктов или добавок. Кроме того, тейт & Компания Lyle Group получила сертификат Good Manufacturing Practice (GMP) для своей производственной линии в мексике.

Хотя d-аллюлоза еще не утверждена в ес и китае, в европе такие компании, как Matsutani, on и Samyang, активно продвигают административное лицензирование d-аллюлоза. В китае институт питания и здравоохранения кофко и компания < < кофко биохимик текнолоджи ко., ЛТД. > > методично пропагандируют административное лицензирование d-аллюлозы в качестве нового пищевого ингредиента. Впоследствии Anhui Jinhe Industrial Co., LTD также активно продвигает свое собственное административное лицензирование DAE. Кроме того, многие отечественные компании также ожидают прогресса в области административного лицензирования DAE.

Ссылка:

[1] международный 3. Диабет - в федерации. Армия обороны израиля  3. Диабет Система < < атлас > > Девятое издание 2019 года [р]. Армия обороны израиля, 2019 год.

[2] Ван цзиньян, чжу шенггенг, сюй чангфа. Биохимия (3 - е издание) [м] Пекин: издательство "высшее образование", 2002 год.

[3] Томпсон а. FDA.,чтобы позволить оставить аллюлозы от общего, добавил сахара декларации на этикетках [J]. Кондитерская промышленность, 2019, 184(5): 1

[4]CHUNG M - Y,OH D - к,LEE K W. Hypoglycemic health benefifits Соединенные Штаты америкиD-psicose[J]. Журнал по теме В области сельского хозяйства и Food   - химия, 2012, 60(4): 863-869.

[5] рахат Y,  В. канеко K,  13. Ван - L, В то же время - эл. - привет. D-allulose  Ингибирует грелин-чувствительные, глюкозы-чувствительные и нейропептидные y нейроны в  Аркуат (arcuate)  Нуклеус и центральная инъекция подавляет аппетитное потребление пищи у мышей [J]. Питательные вещества, 2022, 14(15):3117.

[6] шинтани т, ямада т, хаяси н, В то же время Al. Редкие случаи Сахар с сахаром Сироп, содержащий D-аллюлоза - но... - нет.  С высоким содержанием фруктозы - кукуруза; - сироп, пожалуйста. Поддержание толерантности к глюкозе и чувствительности к инсулину частично за счет переноса глюкокиназы печени В случае необходимости 3. < < вистар > > Крысы [J]. Журнал по теме В области сельского хозяйства и Пищевая химия,2017, 65: 2888 — 2894.

[7] саветтанун с, огава м. физико-химические параметры, летучие соединения и Органолептик (органолептик) Недвижимость в болгарии Соединенные Штаты америки - хлеб, пожалуйста.  Подготовка к конференции  С замененным текстом sucrose  с  Редкие случаи заболевания Сахар с сахаром D  - аллюлоза [дж]. Международный журнал пищевой науки и Технологии, 2022, 57(9) : 5931-5942.

[8] Вей чао, го чжэнь-сен, чжан юань и др. Построение высокоэффективной системы выражения для гликозилтрансферазы и аллокетолактозного изомера в филейных грибах [J]. Современная химическая промышленность, 2022, 51(12): 2887-2892.

[9] Лю (LIU) 1. Z - я, ван. Y F, Лю (LIU) S  - г, В то же время - эл. - привет. Повышение производительности труда В настоящее время - неоднородный характер Выражение на английском языке Соединенные Штаты америки D-allulose  3- эпизодический стереть В случае необходимости Bacillus subtilis через белковой инженерии и Catabolite-отзывчивый элемент box engineering[J]. Журнал сельскохозяйственной и пищевой химии, 2022. Из ag8, 12128-12134.

[10]TANG X, AN Y, Iqbal M W и др. Характеристика романа D-allulose 3- эпизодический стеретьfromablautia produca roducaaproducaomase froD-allulose production[J].JFoods. 2022 год; 11(20):3225

[11] сюэ к, лю с л, ян и к и др. Иммобилизация d-аллюлозы 3- эпистереческий В Том числе: Магнитный металл-органический Ii. Рамки Наночастицы для В целях повышения эффективности Биокатализ [J].  В мире Журнал по теме В области микробиологии И биотехнологии, 2022, 38(8): 144.

[12] ниши н, Такасима с.; Кобатакэ (Япония) Y и др. В долгосрочной перспективе Безопасность на рабочем месте Из д-аллюлозы Управление людскими ресурсами В случае необходимости По состоянию здоровья Собаки [J]. Журнал по теме Ветеринарной медицины, 2017, 79(11): 1780 — 1784.

[13] ниши н, номизо т, такасима с и др. Однократная пероральная доза d-аллюлозы у собак [J]. Журнал ветеринарной медицины, 2016, 78(6): 1079-1083.

[14] тейссер F,  - бордье (бордье) - V, Будзинска (будзинская область) A,  В то же время - эл. - привет. Метаболическое воздействие  и  Безопасность на рабочем месте  По всем аспектам  Соединенные Штаты америки  Острая токсичность  D-allulose   и  Применение эритритола в здоровых предметах [J]. Питательные вещества 2023 года; 15(2):458.

[15] Feng L. Research on В настоящее времяsynthesis Соединенные Штаты америкиD-allulose Из российской федерацииD-fructose by multiple enzymes [D]. Вуси: цзяньнаньский университет, 2021.

[16] Sun Z, Cheng Q, Ji Q, В то же время- эл. - привет.Биопреобразование d-аллюлозы и оптимизация процесса кристаллизации охлаждения [J/OL]. Пищевая промышленность и ферментация. Doi.org/10.13995/j.cnki. 11-1802/ts.034200.

[17] го юанхенг, Lv Zhe, Ding Ziyuan и др. Оптимизация процесса кристаллизации d-аллюлозы в системе этанола [J]. Наука и технологии пищевой промышленности, 2019, 40 (24): 185 — 189.

[18] ван цзинь, тун и, Пан сичунь и др. D- аллюлоза 3- эпистереть кодирование гена, вектора, рекомбинантной клетки и их применения: CN 110904132B [P]. 2022-08-16.

[19] ли и, шэнь сюэмей, чжан юань и др. D-Allulose 3- epimdelete encoding gene, vector, recombinant cell and their application: China, CN111019928B[P]. 2022-08-16.

[20] чжу юмин, чэнь пэн, сунь юанся и др. Штамм D-allulose 3- эпизодический стеретьи его применение: CN113249287B[P]. 2021-09-24.

[21] чжу юмин, чэнь пэн, цзэн янь и др. Мутант D-allulose 3-epimerase, инженерная бактерия, выражающая мутанта, и его применение: CN112852795B[P]. 2022-04-08.

[22] у цзинь, лю чжанжи, лонг найюн и др. Мутант d-аллюлозы 3- эпистерер и его применение: CN113373135B[P]. 2022-08-23.

[23] Jiang Bo, Mu Wanmeng, He Weiwei, et - эл. - привет.Способ построения рекомбинантной бациллы подстилки d-аллюлозы 3- эпистереть на основе обратного отбора токсичного белка мазф: CN104962508A[P]. 2015-10-07.

[24] кан Дан. Анализ инвестиционной стоимости китайских функциональных сахарных компаний [D]. Далянь: донбэйский университет финансов и экономики, 2022 год.

[25]YOKO S, WATARU K. оценка безопасности длительного кормления D-psicose-carrier-complex для крыс [J]. Журнал FASEB, 2015, 29. [26]TATSUHIRO - м,REIKA ISHII, YOKO S. 90- дневная пероральная токсичность D-psicose у самцов крыс вистар [J]. Журнал клинической биохимии и питания, 2012, 50(2) : 158 — 161.

[27] Чжан л. исследования аллюлозы и тенденции ее развития под углом зрения "сокращения сахара" [J]. Руководство по безопасности пищевых продуктов, 2022 (16): 184-186.

[28] - лямбре C, C,C,C,C, < < барат > > B  J  - м, Болоньеси (болоньеси) C,  et  al.  Оценка уровня безопасности of  В настоящее время - продукты питания 1. Фермент D-псикоза 3- эпизодический стереть Из российской федерации С помощью генетически измененных   С изменениями, внесенными   Штамм K-12 W3110 (pWKLP)[J]. EFSA Journal, 2021, 19(4): e06565-e06565.

[29] лямбре C, барат B J M, Болоньеси с, оценка безопасности  - продукты питания  1. Фермент  D-псикоза  3-epimerase   Из российской федерации  В настоящее время  Iv. Генетически измененные  - коринебактерия  1. Глютамикум  - штамм  FIS002[J].  Журнал EFSA, 2021, 19(10): e06870-e06870.

[30] лямбра C,  < < барат > > B  J  M,  Болоньеси (болоньеси) C,  et  al.  Оценка уровня безопасности of  the  - продукты питания 1. Фермент Д-тагатозе (d-tagatose) 3-epimerase  from  Генетически измененная эшерихия коли Штамм ps-sav001.[J] EFSA journal,2023, 21(2) : e07752-e07752.

[31] национальная комиссия по вопросам здравоохранения и планирования семьи#39; китайская республика. GB2760-2014 национальный стандарт безопасности пищевых продуктов: стандарты использования пищевых добавок. Пекин: China Standards Press, 2014.

[32] национальная комиссия по вопросам здравоохранения и планирования семьи#39; китайская республика. GB1886.174-2016 национальный стандарт безопасности пищевых продуктов: пищевые добавки: ферменты пищевой промышленности. Пекин: China Standards Press, 2016.