Как насчет стабильности натурального порошка пигмента фикоцианин?

- фикоцианин is A/данные отсутствуют.photosynthetic pigment proteВ случае необходимостиcomplex obtained По запросу:isolating иpurifying it Из российской федерацииmicroalgae cells [1]. It is A/данные отсутствуют.secondary pigment Соединенные Штаты америкиchlorophyll [2]. - фикоцианин powder has been widely used В случае необходимостиmany fields. It can be used as a natural coloring agent В случае необходимостиfood [3], as an additive В случае необходимостиВ настоящее времяcosmetics industry, иas a Питание и питаниеsupplement В случае необходимостиВ настоящее времяhealth care industry [4]. Due to its high sensitivity to fluorescent reagents, it can also be used В случае необходимостиimmunoassay experiments as a marker for antibodies иreceptors [5]. In addition, phycobiliproteins have biological activities such as anti-tumor, anti-inflammatory, antioxidant, иimmune regulatiПо состоянию на[6], иcan also be used in В настоящее времяpharmaceutical industry as anti-inflammatory agents иantioxidants.

Однако из-за различных состояний агрегации белка в фикоцианине он подвержен деградации. Это свойство может быть связано со многими факторами, такими как свет, температура, pH и концентрация белка [7-8]. Чувствительность фикобилибелков к теплу и свету проявляется в потере цвета и внешности осадков. Кроме того, с повышением интенсивности света и температуры, активность фитобилибелков также снижается или даже бездействует, что значительно ограничивает применение фитобилибеллов [9]. Некоторые исследования показали, что скорость разложения фикобилибелков может быть замедлена путем добавления стабилизаторов, структурной модификации, иммобилизации и микроинкапсуляции и т.д. [10], тем самым повышая устойчивость фикобилибелков. В настоящем документе рассматриваются структурные характеристики фикобилибелков, факторы, влияющие на стабильность, и методы повышения стабильности с целью обеспечения теоретической основы для повышения стабильности фикобилибелков и расширения сферы их применения.

1. Структурные характеристики- фикоцианин

Фитобилисомы (PBS) — легкоуборочные комплексы с абсорбционным диапазоном 500 — 660 нм [11]. Каждый фитобилисом состоит из цветных белков, называемых фитобилибелками (PBP). Эти молекулы расположены таким же образом, как антенна; Поглощенная энергия переносится в реакционный центр фотосистемы II с эффективностью более 95%. Поэтому цианобактерия может использовать красный, желтый, зеленый и, в меньшей степени, синий свет [12]. Содержит цветные белки - фикоцианин(PC, λmax= 610-620 нм), phкоритрин (PE,  P- э,λmax=540~570 нм и allo- фикоцианин(APC, λmax=650~655 нм) (рис. 1 [13]). Как показано на рис. 1, различные фикобилибелки собираются в определенном порядке, так что энергия может быть эффективно передана в центр реакции в одном направлении. Порядок: фикоцианин, затем фикобилин, и, наконец, аллофикоцианин, который в конечном итоге переносится в центр реакции photosystem I (photosystem - я,PS I) и II (photosystem II, PS II) [14].

- фикоцианинs are composed Соединенные Штаты америкиa chain-opening tetrapyrrole chromophore, phycobilin, covalently attached to В настоящее времяprotein molecule. В настоящее времяtype иnumber Соединенные Штаты америкиphycobilin chromophores causes phycobiliproteins to appear in different colors [15]. Changes in В настоящее времяstructure Соединенные Штаты америкиthe chromophore cause phycobiliproteins to lose their Цвет (color)иantioxidant activity. Phycobiliproteins are located at the ends Соединенные Штаты америкиperipheral rods иare adjacent to a core cylinder composed Соединенные Штаты америкиallophycocyanin. Its basic structure is composed Соединенные Штаты америкиmonomers сtwo homologous subunits, α and β [11]. These monomers aggregate into (αβ)3 trimers сC3 facing each other to form a symmetry, and every two (αβ)3 form a (αβ)6 hexamer with triple symmetry [16‒17].  Hexamer далее собирается в стержневой или стержневой цилиндр, и не пигмент, связывающий белок, изолируется в большой поре в центре тримера, hexamer, стержня или стержня цилиндра.

Белковая структура тесно связана с белкомСтабильность фикоцианинаИ способствует защите хромофоса. Поэтому любой фактор, влияющий на стабильность и структуру белка, может предотвратить или ускорить деградацию фикоцианина. По сравнению с тримерами и мономерами, гемерная структура более стабильна и обеспечивает более высокую защиту фикобилибелков [18]. Поддержание линейной конформации фикобилибелков также важно для предотвращения их деградации [19]; При денатурировании белка уменьшение сети водородных связей приводит к тому, что молекула фитобилибелка перестраивается из линейной конформации в циклическую конформацию, в результате чего цвет исчезает [20].

2 исследования по вопросам устойчивостиPhycocyanin

Фикоцианины являются водорастворимым белком-пигментом- комплексы. Скорость деградации фикобилибелка зависит от состояния агрегации белка, на которое влияют свет, p- г,температура и другие факторы.

2.1 влияние pH на устойчивость фикобилибелков

PH является основным фактором, влияющим на агрегацию и разложение фикобилибелков в растворе, таких как мономеры, тримеры, гетры и другие олигомеры. При изменении pH также изменяется заряд и диссоцирование фикоцианина, что влияет на стабильность. Когда pH близок к 7,0, преобладает гематологи, что является наиболее устойчивой структурой и предотвращает денатурацию фикобилибелков. Однако при более высоком или более низком pH эта структура подвержена диссоциализации, а ее стабильность снижается [21]. При pH кислотности или щелочности изменяется конформация хромофора фитобилибелка, что изменяет его цвет и влияет на его устойчивость [15, 22]. Ren Shuncheng В то же время- эл. - привет.[23]обнаружили, что конформация хромофора - фикоцианиностается стабильной и ярко синей при pH 4.0-7.0, в то время как при pH < 4.0 или pH > 7.0 синий цвет меняется на зеленый и осаждается при pH 2.5-3.0.

2.2 влияние света на устойчивость фикобилибелков

Свет может повредитьСтруктура фикоцианинов, которые дестабилизируют конформацию прикрепленных к ним хромофоров и снижают устойчивость фитоцианов. Стабильность фикобилибелков постепенно стабилизируется по мере снижения интенсивности света. У и др. [24]обнаружили, что разложение фитобилибелков при интенсивности света 100 μmol m−2 s−1 выше, чем менее 50 μmol m−2 s−1. Когда фитобилибелки долгое время подвергаются воздействию света, они часто теряют хромофры, тем самым теряя свой цвет и стабильность [25]. Лян сяо и др. [26]выбрали условие освещенности 1500 лк для облучения фикобилибелков. По мере увеличения светового времени и интенсивности цвет фикобилибелков постепенно становился светлее, а степень их удержания снижалась, что указывает на то, что не только интенсивность света, но и световое время будет влиять на стабильность фикоцианов.

2.3 влияние температуры на устойчивость фитоцианов

Повышение температуры может привести к расширению реакции фикобилибелково-фикоцианиновой структуры, вызывая конформирование из линейной в циклическую форму, влияя тем самым на трехмерную структуру фикобилибелков. Определяющими факторами термоустойчивости фикобилибелков в основном являются: количество водородных связей, доля полярной поверхности, содержание вторичной структуры и разница в соотношении площади поверхности к объему [27]. MUNAWARO В то же время- эл. - привет.[28]пришли к выводу, что фитоцианины способны поддерживать спектральную интенсивность при 60 градусах, но начинают уменьшаться при 70 градусах и более высоких температурах, что указывает на термическую неустойчивость пигментного белка во время нагрева. Исследования показали, что структура фикоцианина разрушена более чем на 40 градусов [29-30]. Bcker В то же время- эл. - привет.[31]определили промежуточную температуру перехода фитоцианиновых тримеров и счетчиков в 58,4 °C и 60,9 °C. При 40 °C, нет изменений в поглощающем или флюоресцентном спектре фикоцианина, Когда температура превышает 50 градусов, спектр меняется с увеличением температуры. Фикобилибелок не только чувствителен к высоким температурам, но и устойчив к низким температурам. Чой и др. [32]хранил фикобилибелок в 4 - х градусах, содержание фикобилибелока снизилось на 10,39%, а его стабильность снизилась.

2.4 прочие факторы

In additiПо состоянию наto the above factors that affect the Стабильность в эксплуатацииСоединенные Штаты америкиphycocyanins, metal ions, additives, etc. can also affect the conformatiПо состоянию на- фикоцианинchromophores. В настоящее времяadditiПо состоянию наСоединенные Штаты америкиmetal ions affects the Стабильность в эксплуатацииСоединенные Штаты америкиphycobiliproteins, while the additiПо состоянию наof emulsifiers or foaming agents can form bubbles around phycobiliproteins to protect them, thereПо запросу:maintaining the Стабильность в эксплуатации- фикоцианин[22]. Zhang Yanyan В то же время- эл. - привет.[33]found that the Стабильность в эксплуатации- фикоцианинwas better in solutions with low concentrations of Mn2+, Al3+, Zn2+, and Cu2+. В настоящее времяСтабильность в эксплуатацииof phycobiliproteins was not significantly affected По запросу:Изменения в программеin the concentratiПо состоянию наof Na+ and Mg2+, while the higher the concentratiПо состоянию наof Fe3+, the more beneficial it was for the Стабильность в эксплуатацииof phycobiliproteins. Some organic reagents can reduce the stability of phycobiliproteins. Zhao Bingbing В то же время- эл. - привет.[34]added different concentrations of additives to phycocyanin and found that their stability decreased with the increase of ethanol, sodium benzoate, and citric acid. Among them, citric acid had a greater effect.

3 методы повышения стабильностиPhycocyanin

3.1 добавление стабилизаторов

Добавление стабилизаторов является самым простым способом повышения стабильности фикоцианина. Этот метод прост в применении, не требует сложного или дорогостоящего оборудования, но требует, чтобы стабилизатор был очень безопасным, низким по токсичности и безвредным, а количество присадок было большим. В настоящее время основными обычно используемыми стабилизаторами являются сахар, сорбитол, бензоиновая кислота, азид натрия и дитиотреитол. В - четир.В то же время- эл. - привет.[35]добавлено полиэтиленгликоль -4000, сукроза и сорбитол в раствор фитобилибелка 0,5 мг/мл. Полиэтилен гликоль -4000 оказал лучшее термостабилизирующее воздействие на фитобилибелок, за которым последовал сорбитол, И защитное воздействие на алгинский белок увеличивается с концентрацией стабилизатора. В работе FAIETA/данные отсутствуют.В то же время- эл. - привет.[36]изучались последствия теплового воздействия и эквивалентного теплового воздействия на изменение окраски алгинового белка в воде и растворы различных концентраций сукроза и трегалозы. При постоянной температуре, потеря цвета увеличивается с течением времени, в то время как концентрация растворителя увеличивается. Это показывает, что концентрация стабилизатора положительно коррелируется со стабильностью фикобилибелков, но длительное нагревание приведет к снижению стабильности фикоцианина.

Under food processing conditions, the stability of phycocyanins can be improved by adding proteins. Proteins can wrap up phycocyanins, thereby improving their stability [37]. Чжан (Китай)В то же время- эл. - привет.[38]treated - сыворотка.protein and phycocyanins at pH 3.0 and 80 °C for 1–20 min. A 10% whey protein solution was found to prevent phycobiliprotein aggregation, and natural whey protein was more effective than denatured hydrolyzed whey protein.

3.2 изменение химического состава

Химическая модификация-это метод, который использует бифункциональные реагенты для совместной связывания двух химических групп на поверхности белка для укрепления сложенной структуры фикоцианов и повышения их стабильности. Формальдегид, метилглюxal и пропионаты могут использоваться для перекрестного соединения фикобилибелков и стабилизации их третичных и кватернарных структур, тем самым повышая их стабильность [39 — 41]. Стабильность пигмента также может быть сохранена путем одновременного соединения белка с полисахаридами для сохранения расширенной тетрапиролевой структуры. SELIG В то же время- эл. - привет.[42]провели оценку стабилизирующего воздействия на фикоцианин свеклы пектина, гуарной жвачки и растворимых полисахаридов сои. Результаты показали, что свекла пектин может стабилизировать фикоцианин, сохранить его цвет и уменьшить способность ферментов (таких как щелочный протеаз, папен и бромелен) к разложению белка.

3.3 технология инкапсуляции

3.3.1 инкапсуляция микрокапсулы

Microencapsulation technology involves Использование программного обеспеченияa core material of solid, liquid or gas, and then using a natural or synthetic polymeric material as a wall material to form a semi-permeable or sealed microparticle [43]. The wall material used for encapsulation must be biocompatible, biodegradable, low-toxicity and low-cost. Microencapsulation technology can effectively improve the stability, solubility and bioavailability of the core materi- эл. - привет.Microcapsules of phycocyanin can be prepared using a variety of methods, such as freeze-drying, spray drying, and extrusion encapsulation. Microcapsules of phycocyanin prepared using these methods have good heat resistance and high antioxidant activity [44‒45]. Different coating materials also affect the stability of phycocyanin, with maltodextrin and carrageenan as the best coating materials [46]. Lv Xiaoling В то же время- эл. - привет.[47]prepared Микрокапсулы фикоцианинаИспользование воздушного покрытия. Было замечено, что в оптимальных условиях (температура воздуха на входе 80 °C, соотношение материала стенок 1:1.5, давление распыления 0,15 мпа, содержание желатина в материале стенок 20%) устойчивость фикоцианина повысилась на 26,21%,  А стабильность хранения повысилась на 75,1%. Шматцд и др. [48]использовали поливиниловый спирт для инкапсулирования фикоцианина с помощью технологии электрораспыления. Фитоцианин-поливиниловый спирта ультратонкие частицы имеют высокую теплостойкость, с термостойкостью до 216 градусов, и поддерживают антиоксидантную активность фитоцианина.

3.3.2 инкапсуляция липосом

Липосом образуются из фосфолипидных молекул, которые имеют тенденцию к формированию стабильных липидных билайеров в водных фазах. Они могут не только эффективно повышать стабильность и дисперсию растворов веществ, инкапсулированных во внутреннем слое, но и играть определенную роль в системе доставки, повышая функциональную роль активных веществ. Они обладают большим потенциалом в качестве носителей целевых лекарственных средств для лечения заболеваний.

Алгин белк может быть встроен в различные материалы для повышения его стабильности. В работе CHUNG В то же время- эл. - привет.[49]с использованием читосана были подготовлены липосомы альгинового белка. Гидрофилитет читосана использовался для равномерного рассеивания липосом в растворе и повышения термоустойчивости алгина белка. NOGUEIRA В то же времяal. [50]гидратированный хлороформовый раствор соевого лектина с триметилглицином, хлоридом магния и фикоцианином гидратирован для формирования фикоцианиновых липосом, что повысило стабильность и специфичность белка, а также его антиоксидантную, противовоспалительную и нейрозащитную деятельность. С видом на мореВ то же времяal. [51]подготовили фикоцианиновые липосомы с использованием диэтиленгликоля 70 °C и обнаружили, что полученные липосомы обладают высокой стабильностью с точки зрения седиментации и взвешенных частиц.

3.4 другие методы

Стабильность фитоцианов также может быть улучшена с помощью таких методов, как высокое давление. Высокое давление приводит к образованию фикобилибелков более компактной белковой структуры и их агрегации с изменениями вторичной структуры. Чжан и др. [52]изучали влияние лечения под высоким давлением на структуру и цветоустойчивость фикобилибелков, фикобилибелкового сырого белка и фикоцианино-каррагиновых смесей. Обработка под высоким давлением фикоцианинового белка и фикоцианина-каррагина при pH 5.0 образует полезные агрегаты, снижающие соответствующие потери фикоцианина. Это новый способ повышения стабильности хранения фитоцианина в условиях освещения.

4 приложения

Фикоцианиновый порошок is widely used as a natural water-soluble pigment in the food, cosmetics and pharmaceutical industries. Phycocyanin not only improves the color of food, но также увеличивает его функциональные ингредиенты. Он также оказывает влияние на формирование эритроцитных колоний, пополнение крови и повышение лимфатической активности.

4.1 применение в пище

С тех порphycocyanin powder is unstable to light and heat, its 3. Применениеin baked goods is limited. At present, its 3. Применениеis mainly concentrated in dairy products, jelly candies and other foods. MG В то же времяal. [53]added phycocyanin to yogurt at pH 4.5. At 4 °C, as the concentration of phycocyanin increased, the viscosity of the yogurt increased accordingly,  Это привело к значительному снижению температуры стрептококка и лактобациллуса булгарика на 14 и 21 сутки, соответственно. Альгинин может увеличить скорость обезвоживания йогурта и улучшить текстуру йогурта. Организация < < деви > >et al. [54]приготовили гелевый сахар с использованием микрокапсул альгинина. Мальтодекстронин и альгинат натрия использовались в качестве покрывающих материалов для подготовки микрокапсул альгинина. Затем добавил 0,1%, 3% и 5% микрокапсулы к гелевому сахару при температуре 40 градусов. Добавляя 5% микрокапсулы произвели ярко-синий цвет, и микрокапсулы имели определенную степень стойкости при переработке гелевого сахара.

4.2 применение в медицинской области

Порошок альгинина является биологически чувствительным, биосовместимым, биопоглощаемым и имеет низкую токсичность для человеческого организма. Он может использоваться в качестве антиоксиданта, нейрозащитного агента, антиканцера поджелудочной железы, а также может способствовать заживлению кожных ран. Мадхьястха и др. [55]использовали альгинин для смешивания наночастиц серебра в целях значительного снижения токсичности наночастиц серебра, Усилилось движение красных кровяных Телец к поверхности раны и снижена клеточная нагрузка на край раны. Организация < < мадхьястха > >et al. [56]изолировали цианоптид β2 от параметрической цепи фитоцианина, который может поглощать свободные радикалы в плазме, повышать способность к уменьшению содержания железа и препятствовать повреждениям ДНК реактивными кислородными видами, Тем самым сохраняя целостность ДНК. Фернандес-рохас и др. [57]изучали профилактическое воздействие фикоцианина на митохондриальную дисфункцию, вызванную цисплатином (CP) у мышей CD-1 мужского толка. Исследование показало, что Фитокоритрин может уменьшить аномальные митохондриальные реакции. Ляо и др. [58] изучали терапевтический потенциал фитоцианина как препарата против рака поджелудочной железы in vitro и in vivo. Исследование показало, что фитоцианин оказывает антипанкреатическую онкологическую активность, вызывая апоптоз и аутофагическую смерть клеток, тем самым подтверждая, что фитоцианин является перспективным лекарством против рака поджелудочной железы.

4.3 другие виды применения

Phycocyanin powder has the advantages of high fluorescence quantum yield, high molar extinction coefficient and large Stokes shift, which are superior to many synthetic dyes currently in use. Phycoerythrin is now combined with immunoglobulin, protein A and antibiotic proteins to form fluorescent probes. ZHENG et al. [59] developed a relatively sensitive new fluorescence detection method for detecting phycoerythrin by making the purified phycoerythrin fluorescent probe compatible with the light emitting diode (LED)-charge coupled device (CCD) fluorescence density bar qualitative detection system. This method solves the problem of traditional purification methods  Светодиодное зарядное сцепное устройство (ПЗС) система качественного обнаружения бар плотности флюоресценции разработала относительно чувствительный новый метод определения флюоресценции для обнаружения фикобилибелков. Этот метод устраняет недостатки традиционного метода очистки, который является сложным, имеет низкий коэффициент сбора и недостаточное количество. Он может обеспечить удобную количественную информацию и показывает большой потенциал для быстрого обнаружения в исследованиях экологической и пищевой безопасности.

Перспективы на будущее

В качестве естественного пигмента фитоцианиновый порошок может использоваться в качестве красителя в косметической промышленности, в качестве добавки в пище, а также в качестве противовоспалительного агента, антиоксиданта, антималярийного агента, иммуномодулятора и флюоресцентного детекторного зонда в медицине. В качестве людей#39. Продолжает углубляться понимание свойств и функций фикоцианина, расширяются перспективы его применения. Однако стабильность стала узким местом, ограничивающим ее применение, поэтому решение проблемы стабильности будет в значительной степени способствовать расширению масштабов и сферы ее применения. В настоящее время, хотя стабильность фитобилибелков может быть улучшена различными способами, такими как регулировка p- г,добавление стабилизаторов, перекрестные соединения агентов илиИнкапсулирующие фикоцианиныХимические взаимодействия между фитобилибелками и стабилизаторами и пищевыми субстратами нуждаются в дальнейшем изучении. Еще предстоит выяснить, повлияют ли стабилизаторы фитобилибелков на питание и сенсорные свойства продуктов питания и могут ли они использоваться в условиях переработки и производства продуктов питания. Кроме того, при применении и продвижении фитоцианина необходимо решать проблемы эффективной экстракционной и очистной технологии, а также тщательно исследовать ее биодоступность и механизм ее биологической активности и воздействия. Предполагается, что с дальнейшим углублением исследований по фитоцианину рынок применения фитоцианина станет еще более широким.

Ссылка:

[1]  - ю ли. Прогресс в исследованиях свойств и технологии экстракции фикоцианина [J].Фудзиан текстти, 2020, (5): 46 — 51.

[2]  Марку г, неранцис е. микроводоросли для высокоценных соединений и биотоплива Производство: производство: A  Ii. Обзор with  В центре внимания on  Выращивание сельскохозяйственных культур Под рубрикой: Стрессовые условия [J].М. : химия, 2013.

[3]  - николая. - привет. A., Iii. Трубка вентури - м, - привет, галли. - V, et  al.  - овощные продукты 1. Масла Защита фикоцианина от термического разложения во время приготовления спирулинового крестини [J].LMT-food Sci Technol, 2020, 138: 110776.

[4]  Кумар д, дхар ду, пабби С, и др. Экстракция и очистка к-фикоциана in  Из спирулины плаценсис (CCC540) [J]. По индийскому языку - J. Физиология растений, 2014, 19(2): 184 — 188.

[5]  - "моганы".  - т, 3. Кумари  - с, - свалаха! - FM, et  al.  1. Извлечение И характеристика аналитического класса с-фикоцианин из Euhalothece sp. [J].J Appl Phycol, 2019, 31(3): 1661-1674.

[6] Хао (фр.) - с, 13. Цинь - Y, 13. Ван Компьютерная томография. В. научные исследования Ii. Прогресс on  the  Физиологическая активность функционального питания фитоцианин [J].J Food Sci Биотехнол,2017, 36(12): 1233 — 1240.

[7]  Лу ин, чжан фи, ху ш и др. Экспериментальное исследование стабильности фитоцианина в чаоху цианобактерии [J]. J Hefei Univ Technol (Nat Sci Ed), 2017, 40(11): 1557 — 1562.

[8]  - хоу! Y- г,YAN M- г,13. ВанQF и др. К-фикоцианин От - спирулина.maxima в качестве зеленого флуоресцирующего зонда для крайне селективного обнаружения ртути (II) в морепродуктах [J]. Пищевые анальные методы, 2016, 10(6): 1931 — 1939.

[9]  Фрателли с, бурк м, амаранте м и др. Антиоксидантный потенциал nature' с «что-то голубое» : что-то новое в браке биологической активности и методов экстракции, применяемых к к-фикоцианину [J]. Тенденции пищевой Sci Technol, 2020, 107: 309-323.

[10]  Организация < < Пан-утай > >   Ч, ч, ч.   1. Кахапана   Ч, ч, ч.    Организация < < иамтам > >   - с.   1. Извлечение    C- фикоцианин из артроспиры (спирулина) и его тепловая устойчивость с литровой кислотой [J]. J Appl Phycol, 2018, 30(1): 231 — 242.

[11]  Шульце п, баррейра ла, перейра х и др. Светоизлучающие диоды (сид) Применяется для производства микроводорослей [J].  Iii. Тенденции Biotechnol,  2014, 32(8): 422 — 430.

[12]  - гао кх. Подготовка и свойства микрокапсул фитобилибелка [D].Сямынь: химийский университет, 2014.

[13]  Мин хл, кастильо г, очоа-бесерра ма и др. Phycocyanin and phyкоритрин: стратегии повышения урожайности и химической стабильности [J]. Ресницы водорослей, 2019, 42: 101600.

[14]  Фернандес-рохас   - B,    Эрнандес-хуарес   - джей,    - педраса. Нутрацевтические свойства фикоцианина [J]. J Funct Foods, 2014, 11: 375-392.

[15]  Лианг (LIANG) - икс. - привет. Исследования по теме: on  the  stability  of  Оптические средства связи Недвижимость в болгарии and  Биологическая активность к-фикоцианина [D]. Наньнин: гуаньси университет, 2020.

[16]  REN SC, CAO - Y,1. ЛиLZ и др. Исследование прогресса пигмента натуральных продуктов питания phycocyanin [J]. Питание Res Dev, 2021, 42(7): 203 — 208.

[17]  Солнце и Солнце - L,ван, - с,QIAO Z. химическая стабилизация фитоцианина из цианоба-церия спирулина платенсис [J]. J биотехнол, 2006, 121(4): 563-569.

[18]  3. Хандул - с,  3. Санчес E,  - эндрюс. - он, et  al.  Содержание фикоцианина and  nutritional  Главная страница - артроспиры Организация < < плаценсис > > Из российской федерации Мексика: эффективный процесс экстракции и оценка стабильности фитоцианина [J]. BMC Chem, 2021, 15(1). - вот так.10.1186/s13065- 21-00746-1

[19]  Чжэн ДЖХ, инь х, шэнь кк и др. Функциональные и структурные свойства - спирулина. phycocyanin   С изменениями, внесенными  by  Ультра-высокое давление Комбинированная гликкация [J]. Химия пищевых продуктов, 2019, 306: 125615.

[20]  BERNS D- с,MACCOLL R. Phycocyanin in physical chemical studies [J]. Хем рев, 1989, 89(4): 807-825.

[21] Сюй р. исследования стабильности хранения фитоцианина из спирулинового плаценза [D].  Тяньцзинь: Тяньцзинь (Китай) Университет в нью-йорке of  Наука и техника and  Технологии, 2017 год.

[22]  1. Ли - Y, Чжан (Китай) - Z, 13. Пасиулли - м, et  al.  1. Извлечение of  Фитоцианин-натуральный синий колорит из высушенной спирулиновой биомассы: влияние параметров переработки и методов экстракции [J]. J Sci Food, 2020, 85(3). Дата: 10.1111/1750-3841.14842

[23]   REN SC, WANG FW, CAO Y, et al. Исследование по вопросу о стабильности синего пигмента водорослей [J]. J Henan Univ Technol (Nat Sci Ed), 2020, 41(6): 1-7.

[24]   У хл, ван гх, сян вз и др. Стабильность и антиоксидантная активность пищевого фикоцианина, изолированного от спирулинового плаценза [J]. Int J Food Prop, 2016, 19(9-12): 2349-2362.

[25]  Матильда м, Себастьян дж., алва в и др. Физико-химические факторы, влияющие на стабильность двух пигментов: р-фикоритрин грателупии турутуру и б-фикоритрин порфиридиума cruentum [J]. Food Chem, 2014, 150: 400-407.

[26]   Лианг (LIANG)  - X,  WANG   - ч,  Лу (LU)  - X,  et   al.   Стабильность в эксплуатации  and   Флюоресцентные характеристики к-фикоцианина в спирулиновом плацензе [J]. Мод Food Sci Technol, 2020, 36(6): 89-96.

[27]  - привет, ферраро. - г,IMBIMBO P, MARSEGLIA A, и др. Рентгеновская структура к-фикоцианина из гальдиерии флегреа: детерминанты термостабильности и сравнения с ними К-фикоцианин во всей фикобилисоме [J].  Бба-биоэнергетика, 2020, 1861(9): 148236.

[28]   Мунаваро (MUNAWAROH)   H,     - дароджатун   - к,    - гумилар   - гг,    et     Al. Характеристика фитоцианина из спирулины 1. Фузиформиси его термостойкость [J]. J Организация < < пэйс > >Conf, 2018, 1013(1): 012205.

[29]  1. Чайклахан  - р,  3. Ширасуван  - н,  Буннаг (BUNNAG)  - б.   Стабильность в эксплуатации  Фитоцианин, полученный из спирулины sp.: влияние температуры, pH и консервантов [J]. Технологический биохим, 2012, 47(4): 659 — 664.

[30]  Мартелли G, FOLLI C, VISAI - L,et al. Повышение термоустойчивости синего цветного c-фитоцианина от спирулинового плаценза для применения в пищевой промышленности [J]. Технологический биохим, 2014, 49(1): 154 — 159.

[31]   Бнкер (BCKER)   L,    - госттлерр   - т,    - добрый день.   - м,    et    al.     Время - - С температурой Функциональные возможности системы and  B. структурные изменения changes  of phycocyanin  Извлечено из Arthrospira platensis/- спирулина.[J]. Пищевая химия, 2020. DOI: 10.1016/j.foodchem.2020.126374

[32]   Чой ви, ли хи. Кинетический анализ стабилизации к-фикоцианина в спирулиновых плацензионных экстрактах из ультразвукового процесса, связанного с воздействием света и температуры [J]. Appl Sci, 2018, 8(9): 1662.

[33]  Чжан (Китай) - да, да. Чэнь (Китай) BL, BL,  Чэнь (Китай) - зи джей.  Исследования по теме: on  the   stability  of  Роза фикоцианин [J]. Субтропный завод Sci, 2014, 43(2): 103 — 107.

[34]  Чжао бб, чжан фи, чэнь и др. 4 - ступенчатая экстракция фикоцианина из свежей цианобактерии в озере чаоу и его стабильность [J]. J Environ Eng, 2016, 10(5): 2302-2308.

[35]   CHENTIR  I,  - хамди. - м, LI  S,  et  al.  - стабильность, Био-функциональность И био-активность сырого фикоцианина Из российской федерации a  В два этапа Культурный сахариан артроспира sp. Штамм [J]. Ресницы водорослей, 2018, 35: 395 — 406.

[36]   Организация < < файета > > - м, - нери. - нет. L,  - сачетти. G,  et  al.  Роль организации объединенных наций of  Организация < < сакхариды > > На теплостойкость фикоцианина в водных растворах [J]. Питание Res Int, 2020, 132: 109093.

[37]  Чжан (Китай) S,  Чжан (Китай) - Z, Дади мохаммади Y,  et  al.  - сыворотка. Белок повышает устойчивость к-фикоцианина в подкисленных условиях при хранении света [J]. Пищевая химия, 2021, 344. DOI: 10.1016/j.foodchem.2020.128642

[38]   ZHANG  Z, LI Y, ABBASPOURRAD A. повышение коллоидной стабильности of phycocyanin  in  Подкисленные (в процентах) Условия эксплуатации using  whey  Белки-фикоцианиновые взаимодействия [J]. Пища гидроколлоидная, 2020, 105. DOI: 10.1016 / j.foodhyd.2020.105747

[39]  MUNAWAROH H, GUMILAR GG, ALIFIA CR, и др. Фотостабилизация фикоцианина из спирулинового плаценза модифицирована формальдегидом [J]. Технологический биохим, 2020, 94: 297 — 304.

[40]  Мартелли G, FOLLI C, VISAI L, et al. Повышение термоустойчивости синего цветного c-фитоцианина от спирулинового плаценза для применения в пищевой промышленности [J]. Технологический биохим, 2014, 49(1): 154 — 159.

[41]  3. Фукуи  - к.   Отношения между людьми  В период между   color    В целях развития  and    Конформация белка in  the  phycocyanin  В. молекула [J].  Краска для волос - пигменты, 2004, 63(1): 89-94.

[42]   Селиг МДЖ, мальчионе н, гамалельдин с и др. Защита синего цвета in  a  - спирулина. Полученный в результате phycocyanin  1. Выписка from  - протеолитик И тепловой энергии  Разложение путем комплектации пчелопектином [J]. Пища гидроколлоидная, 2018, 74: 46 — 52.

[43]  Ты и чэн шаша, чжан ли и др. Рациональная модуляция люминесценции преобразовываемых наноматериалов с помощью фитоцианина для зондирования и изображения миелопероксидазы в ходе воспалительного процесса [J]. Анал хим, 2020, 92(7): 5091-5099.

[44]  Пурнама (пурнама) FNW, 1. Агустини - TW, 3. Курниясих Ра! Ра! Ра! The  Воздействие на окружающую среду Из других стран - температура воздуха on  the  stability  of phycocyanin  on  Microcapsule Spirulina platensis [C]. Серия конференций иоп: наука о земле и окружающей среде. IOP Publishing, 2020.

[45]  Пурнамаяти л, деви ен, курниасия ра. Стабильность фитоцианина в микрокапсулах, обработанных методом распылительной сушки с использованием различных температур на входе [J]. Iop Conf, 2018, 116: 012076.

[46]  - прадип. - хн,  - в наяке. Так и есть. Усиленная система управления stability  of  К-фикоцианинcolorant путем инкапсуляции экструзии [J]. J Food Sci Technol, 2019, 56(10): 4526-4534.

[47]   По адресу: LV  XL, XL, XL  Сюй (XU)  - лр,  Чэнь (Китай)  - ж,  et   al.   Подготовка к экзамену  of   Фитоцианиновые микрокапсулы методом нанесения покрытий на воздушную подвеску [J]. Food Technol, 2013, 38(2): 260-263.

[48]   Шматцд а, дасилвейрамастрантониод дж., костаж AV., и др. Инкапсуляция фикоцианина с помощью электрораспыления: перспективный подход Для защиты чувствительных соединений [J]. Пищевая биотехнология, 2020, 119: 206 — 215.

[49]   Чон ги, Сим х, ким ХДЖ и др. Липосом с-фикоцианином с покрытием читосан для расширения нейрозащитного временного окна от ишемического инсульта головного мозга [J]. Curr Pharm Design, 2018, 24(17): 1859-1864.

[50]   Ногейра а, кокузи л, кордейро ап и др. Спирулина sp. Леб 18- экстракт  Фикоцианин:  Последствия для окружающей среды  on   В липосаме  Физико-химические параметры and  Корреляция между показателями with  Антирадикальный/антиоксидант Недвижимость в болгарии [J]. По химии и химии Phys  - липид, В 2021 году:  105064. DOI:   10.1016 j.chemphyslip. 2021.105064

[51]   SEYED  - да, да. Организация < < шахиди > > F, F, 1. Мохебби - м, et  Al. Подготовка, характеристика и Iii. Оценка of  Физико-химические свойства 1. Общие сведения Фикоцианин-загруженные твердые липидные наночастицы и наноструктурированные липидные носители [J]. J Food mea Charact, 2018, 12(1): 378-385.

[52]  Чжан зи, Чо с, дадмохаммади и др. Совершенствование системы хранения  stability   of   К-фикоцианин   in   3. Напитки  by   Обработка под высоким давлением [J]. Питание гидроколлоидное, 2021, 110: 106055.

[53]  Мг а, SZ A, MG B. обогащенный фитоцианом йогурт и его антибактериальные и физико-химические свойства в течение 21 дня хранения [J]. LWT, 2019, 102: 230-236.

[54]  Организация < < деви > > EN, 3. Курниясих - ра, Пурнамаяти (< < пурнамаяти > >) - я. The  application  Микроинкапсулированный фитоцианин в качестве синего природного красителя к качеству желе конфеты [C]. Серия конференций иоп: наука о земле и окружающей среде. IOP Publishing, 2018.

[55]  Мадхьястха х, мадхьястха р, такур а и др. К-фикоцианинprimed silver nano conjugates: исследования по механизму сопротивляемости стрессу красных кровяных Телец [J]. Коллоиды Surf B биоинтерфейсы, 2020, 194: 111211.

[56]  Организация < < мадхьястха > > H,  Организация < < ватсала > > В общем, да. Богат на цистейн - цианопептид Испания-барселона  Spirulina  1. Фузиформис  Экспонаты выставки  3. Плазмид  - ДНК  PBR322 (продолжение)  Предотвращение деления и клеточная антиоксидантная активность [J]. Индийский J Exp Biol, 2010, 48: 486 — 493.

[57]  Фернандес-рохас - B, Родригес-ранжел Д-р,  Гранадос-кастро   Если бы,   et    al.     К-фикоцианин   Не допускается использование   Митохондриал, вызванный циспланом 3. Дисфункция and  Окислительное средство 3. Стресс [J].  Моль (Mol) 1. Ячейка Биохем, 2015, 406(1): 183 — 197.

[52]   Чжан зи, Чо с, дадмохаммади и др. Совершенствование системы хранения  stability   of   C-phycocyanin    in   3. Напитки  by   Обработка под высоким давлением [J]. Питание гидроколлоидное, 2021, 110: 106055.

[53]   Мг а, SZ A, MG B. обогащенный фитоцианом йогурт и его антибактериальные и физико-химические свойства в течение 21 дня хранения [J]. LWT, 2019, 102: 230-236.

[54]   DEWI  EN, 3. Курниясих - ра, Пурнамаяти (< < пурнамаяти > >) - я. The  application  Микроинкапсулированный фитоцианин в качестве синего природного красителя к качеству желе конфеты [C]. Серия конференций иоп: наука о земле и окружающей среде. IOP Publishing, 2018.

[55]   Организация < < мадхьястха > >   H,    Организация < < мадхьястха > >   R, THAKUR A,et al. C-phycocyanin primed silver nano conjugates: исследования по механизму сопротивляемости стрессу красных кровяных Телец [J]. Коллоиды Surf B биоинтерфейсы, 2020, 194: 111211.

[56]   MADHYASTHA  H,  Организация < < ватсала > > В общем, да. Богат на цистейн - цианопептид Испания-барселона  Spirulina  fusiformis   Экспонаты выставки  3. Плазмид  - ДНК  PBR322 (продолжение)  Предотвращение деления и клеточная антиоксидантная активность [J]. Индийский J Exp Biol, 2010, 48: 486 — 493.

[57]   Фернандес-рохас - B, Родригес-ранжел Д-р,  Гранадос-кастро   Если бы,   et    al.     C-phycocyanin    Не допускается использование   Митохондриал, вызванный циспланом 3. Дисфункция and  Окислительное средство 3. Стресс [J].  Моль (Mol) 1. Ячейка Биохем, 2015, 406(1): 183 — 197.