Как насчет стабильности натурального порошка пигмента фикоцианин?

Фикоцианин — это фотосинтетический пигментный белок, получаемый путем его изоляции и очищения от микроводорослей [1]. Это вторичный пигмент хлорофилла [2]. Фитоцианиновый порошок широко используется во многих областях. Он может использоваться в качестве натурального красителя в продуктах питания [3], в качестве добавки в косметической промышленности и в качестве пищевой добавки в здравоохранении [4]. Благодаря высокой чувствительности к флуоресцирующим реагентам, он может также использоваться в экспериментах по иммуноанализу в качестве маркера антител и рецепторов [5]. Кроме того, фитобилибелки имеют биологическую деятельность, такую как противоопухолевое, противовоспалительное, антиоксидантное и иммунное регулирование [6], а также могут использоваться в фармацевтической промышленности в качестве противовоспалительных агентов и антиоксидантов.

Однако из-за различных состояний агрегации белка в фикоцианине он подвержен деградации. Это свойство может быть связано со многими факторами, такими как свет, температура, pH и концентрация белка [7-8]. Чувствительность фикобилибелков к теплу и свету проявляется в потере цвета и внешности осадков. Кроме того, с повышением интенсивности света и температуры, активность фитобилибелков также снижается или даже бездействует, что значительно ограничивает применение фитобилибеллов [9]. Некоторые исследования показали, что скорость разложения фикобилибелков может быть замедлена путем добавления стабилизаторов, структурной модификации, иммобилизации и микроинкапсуляции и т.д. [10], тем самым повышая устойчивость фикобилибелков. В настоящем документе рассматриваются структурные характеристики фикобилибелков, факторы, влияющие на стабильность, и методы повышения стабильности с целью обеспечения теоретической основы для повышения стабильности фикобилибелков и расширения сферы их применения.

1Структурные характеристики транспортного средства- фикоцианин

Фитобилисомы (PBS) — легкоуборочные комплексы с абсорбционным диапазоном 500 — 660 нм [11]. Каждый фитобилисом состоит из цветных белков, называемых фитобилибелками (PBP). Эти молекулы расположены таким же образом, как антенна; Поглощенная энергия переносится в реакционный центр фотосистемы II с эффективностью более 95%. Поэтому цианобактерия может использовать красный, желтый, зеленый и, в меньшей степени, синий свет [12]. Содержит цветные белки phycocyanВ случае необходимости(PC, λmax= 610-620 нм), phкоритрин (PE,  P- э,λmax=540~570 нм и allo- фикоцианин(APC, λmax=650~655 нм) (рис. 1 [13]). Как показано на рис. 1, различные фикобилибелки собираются в определенном порядке, так что энергия может быть эффективно передана в центр реакции в одном направлении. Порядок: фикоцианин, затем фикобилин, и, наконец, аллофикоцианин, который в конечном итоге переносится в центр реакции photosystem I (photosystem - я,PS I) и II (photosystem II, PS II) [14].

Фикобилибелки состоят из открывающейся цепи тетрапиролевой хромофоры фикобилин, ковалентно прикрепленной к молекуле белка. Тип и количество фитобилиновых хромофоров вызывают появление фитобилибелков в различных цветах [15]. Изменения в структуре хромофора приводят к потере фитобилибеллами цвета и антиоксидантной активности. Фикобилибелки расположены в конце периферических стержней и прилегают к ядру цилиндра, состоящего из аллофикоцианина. Его базовая структура состоит из мономеров с двумя гомологическими подгруппами — «и» [11]. Эти мономеры агрегируются в (αβ)3 тримера с C3 лицом друг к другу, чтобы сформировать симметрию, и каждые два (αβ)3 форма A/данные отсутствуют.(αβ)6 hexamer с тройной симметрией [16-17]. Hexamer далее собирается в стержневой или стержневой цилиндр, и не пигмент, связывающий белок, изолируется в большой поре в центре тримера, hexamer, стержня или стержня цилиндра.

Структура белка тесно связана со стабильностью фитобилибелков и способствует защите хромофоса. Поэтому любой фактор, влияющий на стабильность и структуру белка, может предотвратить или ускорить деградацию фикобилибелков. По сравнению с тримерами и мономерами, гемерная структура более стабильна и обеспечивает более высокую защиту фикобилибелков [18]. Поддержание линейной конформации фикобилибелков также важно для предотвращения их деградации [19]; При денатурировании белка уменьшение сети водородных связей приводит к тому, что молекула фитобилибелка перестраивается из линейной конформации в циклическую конформацию, в результате чего цвет исчезает [20].

2 исследования по вопросам устойчивости- фикоцианин

Фикоцианины являются водорастворимым белком-пигментом- комплексы. Скорость деградации фикобилибелка зависит от состояния агрегации белка, на которое влияют свет, p- г,температура и другие факторы.

2.1 влияние pH на устойчивость фикобилибелков

PH является основным фактором, влияющим на агрегацию и разложение фикобилибелков в растворе, таких как мономеры, тримеры, гетры и другие олигомеры. При изменении pH также меняется заряд и дисоциализации фикобилибелков, что влияет на стабильность. Когда pH близок к 7,0, преобладает гематологи, что является наиболее устойчивой структурой и предотвращает денатурацию фикобилибелков. Однако при более высоком или более низком pH эта структура подвержена диссоциализации, а ее стабильность снижается [21]. При pH кислотности или щелочности изменяется конформация хромофора фитобилибелка, что изменяет его цвет и влияет на его устойчивость [15, 22]. Ren Shuncheng В то же время- эл. - привет.[23]обнаружили, что конформация хромофора phycobiliбелок остается стабильной и ярко синей при pH 4.0-7.0, в то время как при pH < 4.0 или pH > 7.0 синий цвет меняется на зеленый и осаждается при pH 2.5-3.0.

2.2 влияние света на устойчивость фикобилибелков

Свет может повредить структуру фикобилибелков, что дестабилизирует конформацию прикрепленных к ним хромофоров и снижает устойчивость фикобилибелков. Стабильность фикобилибелков постепенно стабилизируется по мере снижения интенсивности света. У и др. [24]обнаружили, что разложение фитобилибелков при интенсивности света 100 μmol m−2 s−1 выше, чем менее 50 μmol m−2 s−1. Когда фитобилибелки долгое время подвергаются воздействию света, они часто теряют хромофры, тем самым теряя свой цвет и стабильность [25]. Лян сяо и др. [26]выбрали условие освещенности 1500 лк для облучения фикобилибелков. По мере увеличения светового времени и интенсивности цвет фикобилибелков постепенно становился светлее, а степень их удержания снижалась, что указывает на то, что не только интенсивность света, но и световое время будет влиять на стабильность фикобилибелков.

2.3 влияние температуры на устойчивость фикобилибелков

Повышение температуры может привести к расширению реакции фикобилибелково-фикоцианиновой структуры, вызывая конформирование из линейной в циклическую форму, влияя тем самым на трехмерную структуру фикобилибелков. Определяющими факторами термоустойчивости фикобилибелков в основном являются: количество водородных связей, доля полярной поверхности, содержание вторичной структуры и разница в соотношении площади поверхности к объему [27]. MUNAWARO В то же время- эл. - привет.[28]обнаружили, что фитобилибелки обладают потенциалом поддержания спектральной интенсивности при 60 градусах, но начинают уменьшаться при 70 градусах и более высоких температурах, что указывает на термическую неустойчивость пигментного белка во время нагрева. Исследования показали, что структура фикоцианина разрушена более чем на 40 градусов [29-30]. Bcker В то же время- эл. - привет.[31]определили промежуточную температуру перехода фитоцианиновых тримеров и счетчиков в 58,4 °C и 60,9 °C. При 40 °C, нет изменений в поглощающем или флюоресцентном спектре фикоцианина, Когда температура превышает 50 градусов, спектр меняется с увеличением температуры. Фикобилибелок не только чувствителен к высоким температурам, но и устойчив к низким температурам. Чой и др. [32]хранил фикобилибелок в 4 - х градусах, содержание фикобилибелока снизилось на 10,39%, а его стабильность снизилась.

2.4 прочие факторы

В дополнение к вышеуказанным факторам, которые влияют на стабильность фитобилибелков, ионы металлов, добавки и т.д., также могут влиять на формирование фитобилибелковых хромофоров. Добавление ионов металлов влияет на стабильность фикобилибелков, в то время как добавление эмульгаторов или пенообразующих агентов может образовывать пузыри вокруг фикобилибелков для их защиты, тем самым поддерживая стабильность фикобилибелков [22]. Чжан янян и др. [33]пришли к выводу, что стабильность фикобилибелков лучше в растворах с низкими концентрациями Mn2+, Al3+, Zn2+ и Cu2+. Стабильность фикобилибелков существенно не пострадала от изменений концентрации Na+ и Mg2+, в то время как чем выше концентрация Fe3+, тем выгоднее для стабильности фикобилибелков. Некоторые органические реагенты могут снизить устойчивость фикобилибелков. Жао бинбинг и др. [34]добавляют различные концентрации добавок к фитобилибелкам и обнаруживают, что их стабильность снижается с увеличением этанола, бензоата натрия и лимонной кислоты. Среди них большее влияние оказала лимонная кислота.

3 методы повышения стабильности- фикоцианин

3.1 добавление стабилизаторов

Добавление стабилизаторов является самым простым способом повышения стабильности фикобилибелков. Этот метод прост в применении, не требует сложного или дорогостоящего оборудования, но требует, чтобы стабилизатор был очень безопасным, низким по токсичности и безвредным, а количество присадок было большим. В настоящее время основными обычно используемыми стабилизаторами являются сахар, сорбитол, бензоиновая кислота, азид натрия и дитиотреитол. В - четир.В то же время- эл. - привет.[35]добавлено полиэтиленгликоль -4000, сукроза и сорбитол в раствор фитобилибелка 0,5 мг/мл. Полиэтилен гликоль -4000 оказал лучшее термостабилизирующее воздействие на фитобилибелок, за которым последовал сорбитол, И защитное воздействие на алгинский белок увеличивается с концентрацией стабилизатора. В работе FAIETA/данные отсутствуют.В то же время- эл. - привет.[36]изучались последствия теплового воздействия и эквивалентного теплового воздействия на изменение окраски алгинового белка в воде и растворы различных концентраций сукроза и трегалозы. При постоянной температуре, потеря цвета увеличивается с течением времени, в то время как концентрация растворителя увеличивается. Это показывает, что концентрация стабилизатора положительно коррелируется со стабильностью фикобилибелков, но длительное нагревание приведет к снижению стабильности фикобилибелков.

В условиях пищевой промышленности стабильность фитобилибелков может быть повышена за счет добавления белков. Белки могут обертывать фикобилибелки, тем самым повышая их устойчивость [37]. Чжан и др. [38]обработанные сыворотки и фикобилибелки при pH 3,0 и 80 °C в течение 1-20 мин. 10% раствор сыворотки был найден для предотвращения агрегирования фикобилибелков, и натуральный сывороточный белок был более эффективным, чем денатуренный гидролизированный сывороточный белок.

3.2 изменение химического состава

Химическая модификация-это метод, который использует бифункциональные реагенты для совместной связывания двух химических групп на поверхности белка для укрепления сложенной структуры фикобилибелков и повышения их стабильности. Формальдегид, метилглюxal и пропионаты могут использоваться для перекрестного соединения фикобилибелков и стабилизации их третичных и кватернарных структур, тем самым повышая их стабильность [39 — 41]. Стабильность пигмента также может быть сохранена путем одновременного соединения белка с полисахаридами для сохранения расширенной тетрапиролевой структуры. SELIG В то же время- эл. - привет.[42]провели оценку стабилизирующего воздействия на фикоцианин свеклы пектина, гуарной жвачки и растворимых полисахаридов сои. Результаты показали, что свекла пектин может стабилизировать фикоцианин, сохранить его цвет и уменьшить способность ферментов (таких как щелочный протеаз, папен и бромелен) к разложению белка.

3.3 технология инкапсуляции

3.3.1 инкапсуляция микрокапсулы

Технология микрокапсуляции предполагает использование основного материала твердого, жидкого или газа, а затем использование природного или синтетического полимерного материала в качестве стенового материала для формирования полупроницаемой или герметичной микрочастицы [43]. Настенные материалы, используемые для инкапсуляции, должны быть биологически совместимыми, биологически разлагаемыми, малотоксичными и недорогостоящими. Технология микроинкапсуляции может эффективно повысить стабильность, растворимость и биодоступность основного материала. Микрокапсулы фикоцианина могут быть подготовлены с помощью различных методов, таких как сушка-замочка, распылительная сушка и экструзионная инкапсуляция. Микрокапсулы фитоцианина, подготовленные этими методами, имеют хорошую теплостойкость и высокую антиоксидантную активность [44 — 45]. Различные материалы для нанесения покрытий также влияют на устойчивость фитоцианина, при этом наилучшими материалами для нанесения покрытий являются maltodextrВ случае необходимостии carrageenan [46]. Lv Xiaoling В то же время- эл. - привет.[47]подготовили микрокапсулы фикоцианина, используя воздушную подвеску. Было замечено, что в оптимальных условиях (температура воздуха на входе 80 °C, соотношение материала стенок 1:1.5, давление распыления 0,15 мпа, содержание желатина в материале стенок 20%) устойчивость фикоцианина повысилась на 26,21%,  А стабильность хранения повысилась на 75,1%. Шматцд и др. [48]использовали поливиниловый спирт для инкапсулирования фикоцианина с помощью технологии электрораспыления. Фитоцианин-поливиниловый спирта ультратонкие частицы имеют высокую теплостойкость, с термостойкостью до 216 градусов, и поддерживают антиоксидантную активность фитоцианина.

3.3.2 инкапсуляция липосом

Липосом образуются из фосфолипидных молекул, которые имеют тенденцию к формированию стабильных липидных билайеров в водных фазах. Они могут не только эффективно повышать стабильность и дисперсию растворов веществ, инкапсулированных во внутреннем слое, но и играть определенную роль в системе доставки, повышая функциональную роль активных веществ. Они обладают большим потенциалом в качестве носителей целевых лекарственных средств для лечения заболеваний.

Алгин белк может быть встроен в различные материалы для повышения его стабильности. В работе CHUNG В то же время- эл. - привет.[49]с использованием читосана были подготовлены липосомы альгинового белка. Гидрофилитет читосана использовался для равномерного рассеивания липосом в растворе и повышения термоустойчивости алгина белка. NOGUEIRA В то же время- эл. - привет.[50]гидратированный хлороформовый раствор соевого лектина с триметилглицином, хлоридом магния и фикоцианином гидратирован для формирования фикоцианиновых липосом, что повысило стабильность и специфичность белка, а также его антиоксидантную, противовоспалительную и нейрозащитную деятельность. С видом на мореВ то же время- эл. - привет.[51]подготовили фикоцианиновые липосомы с использованием диэтиленгликоля 70 °C и обнаружили, что полученные липосомы обладают высокой стабильностью с точки зрения седиментации и взвешенных частиц.

3.4 другие методы

Стабильность фитобилибелков также может быть улучшена с помощью таких методов, как высокое давление. Высокое давление приводит к образованию фикобилибелков более компактной белковой структуры и их агрегации с изменениями вторичной структуры. Чжан и др. [52]изучали влияние лечения под высоким давлением на структуру и цветоустойчивость фикобилибелков, фикобилибелковых сывороток и фикобилибелковых каррагиновых смесей. Обработка под высоким давлением фикоцианинового белка и фикоцианина-каррагина при pH 5.0 образует полезные агрегаты, снижающие соответствующие потери фикоцианина. Это новый способ повышения стабильности хранения фитоцианина в условиях освещения.

4 приложения

Фитоцианиновый порошок широко используется в качестве естественного водорастворимого пигмента в пищевой, косметической и фармацевтической промышленности. Фикоцианин не только улучшает цвет пищи, но и увеличивает ее функциональные ингредиенты. Он также оказывает влияние на формирование эритроцитных колоний, пополнение крови и повышение лимфатической активности.

4.1 применение в пище

Поскольку фитоцианиновый порошок неустойчив к воздействию света и тепла, его применение в хлебобулочных изделиях ограничено. В настоящее время его применение сосредоточено главным образом в молочных продуктах, желейных конфетах и других пищевых продуктах. MG В то же время- эл. - привет.[53]добавляют фикоцианин в йогурт при pH 4,5. При 4 градус, когда концентрация фикоцианина увеличилась, вязкость йогурта соответственно возросла, Это привело к значительному снижению температуры стрептококка и лактобациллуса булгарика на 14 и 21 сутки, соответственно. Альгинин может увеличить скорость обезвоживания йогурта и улучшить текстуру йогурта. Организация < < деви > >В то же время- эл. - привет.[54]приготовили гелевый сахар с использованием микрокапсул альгинина. Мальтодекстронин и альгинат натрия использовались в качестве покрывающих материалов для подготовки микрокапсул альгинина. Затем добавил 0,1%, 3% и 5% микрокапсулы к гелевому сахару при температуре 40 градусов. Добавляя 5% микрокапсулы произвели ярко-синий цвет, и микрокапсулы имели определенную степень стойкости при переработке гелевого сахара.

4.2 применение в медицинской области

Порошок альгинина является биологически чувствительным, биосовместимым, биопоглощаемым и имеет низкую токсичность для человеческого организма. Он может использоваться в качестве антиоксиданта, нейрозащитного агента, антиканцера поджелудочной железы, а также может способствовать заживлению кожных ран. Мадхьястха и др. [55]использовали альгинин для смешивания наночастиц серебра в целях значительного снижения токсичности наночастиц серебра, Усилилось движение красных кровяных Телец к поверхности раны и снижена клеточная нагрузка на край раны. Организация < < мадхьястха > >В то же времяal. [56]изолировали цианоптид β2 от параметрической цепи фитоцианина, который может поглощать свободные радикалы в плазме, повышать способность к уменьшению содержания железа и препятствовать повреждениям ДНК реактивными кислородными видами, Тем самым сохраняя целостность ДНК. Фернандес-рохас и др. [57]изучали профилактическое воздействие фикоцианина на митохондриальную дисфункцию, вызванную цисплатином (CP) у мышей CD-1 мужского толка. Исследование показало, что Фитокоритрин может уменьшить аномальные митохондриальные реакции. Ляо и др. [58] изучали терапевтический потенциал фитоцианина как препарата против рака поджелудочной железы В случае необходимостиvitro и В случае необходимостиvivo. Исследование показало, что фитоцианин оказывает антипанкреатическую онкологическую активность, вызывая апоптоз и аутофагическую смерть клеток, тем самым подтверждая, что фитоцианин является перспективным лекарством против рака поджелудочной железы.

4.3 другие виды применения

Фиторитриновый порошок обладает преимуществами высокой флюоресцентной квантовой урожайности, высоким коэффициентом молярного вымирания и большим сдвигом стоков, которые превосходят многие синтетические красители, используемые в настоящее время. В настоящее время фиторитрин сочетается с иммуноглобулином, белком а и белками антибиотиков для формирования флюоресцирующих зондов. Чжэнг и др. [59] разработали относительно чувствительный новый метод флюоресцентного обнаружения для обнаружения фикоритрина, сделав очищенный флюоресцентный зонд фикоритрина совместимым с системой качественного обнаружения бар плотности флюоресценции светоизлучающих диодов (сид) с зарядным устройством (ПЗС). Этот метод решает проблему традиционных методов очистки Светодиодное зарядное сцепное устройство (ПЗС) система качественного обнаружения бар плотности флюоресценции разработала относительно чувствительный новый метод определения флюоресценции для обнаружения фикобилибелков. Этот метод устраняет недостатки традиционного метода очистки, который является сложным, имеет низкий коэффициент сбора и недостаточное количество. Он может обеспечить удобную количественную информацию и показывает большой потенциал для быстрого обнаружения в исследованиях экологической и пищевой безопасности.

Перспективы на будущее

В качестве естественного пигмента фитоцианиновый порошок может использоваться в качестве красителя в косметической промышленности, в качестве добавки в пище, а также в качестве противовоспалительного агента, антиоксиданта, антималярийного агента, иммуномодулятора и флюоресцентного детекторного зонда в медицине. В качестве людей#39. Продолжает углубляться понимание свойств и функций фикоцианина, расширяются перспективы его применения. Однако стабильность стала узким местом, ограничивающим ее применение, поэтому решение проблемы стабильности будет в значительной степени способствовать расширению масштабов и сферы ее применения. В настоящее время, хотя стабильность фитобилибелков может быть повышена различными способами, такими, как регулирование p- г,добавление стабилизаторов, перекрестные соединения агентов или инкапсулирование фитобилибелков, химические взаимодействия между фитобилибеллами и стабилизаторами и пищевыми субстратами нуждаются в дальнейшем изучении. Еще предстоит выяснить, повлияют ли стабилизаторы фитобилибелков на питание и сенсорные свойства продуктов питания и могут ли они использоваться в условиях переработки и производства продуктов питания. Кроме того, при применении и продвижении фитоцианина необходимо решать проблемы эффективной экстракционной и очистной технологии, а также тщательно исследовать ее биодоступность и механизм ее биологической активности и воздействия. Предполагается, что с дальнейшим углублением исследований по фитоцианину рынок применения фитоцианина станет еще более широким.

Ссылка:

[1]  - ю ли. Прогресс в исследованиях свойств и технологии экстракции фикоцианина [J].Фудзиан текстти, 2020, (5): 46 — 51.

[2]  Марку г, неранцис е. микроводоросли для высокоценных соединений и биотоплива Производство: производство: A  Ii. Обзор с В центре внимания По состоянию на Выращивание сельскохозяйственных культур Под рубрикой: Стрессовые условия [J].М. : химия, 2013.

[3]  - николая. - привет. A., Iii. Трубка вентури - м, - привет, галли. - V, В то же время al.  - овощные продукты 1. Масла Защита фикоцианина от термического разложения во время приготовления спирулинового крестини [J].LMT-food Sci Technol, 2020, 138: 110776.

[4]  Кумар д, дхар ду, пабби С, и др. Экстракция и очистка к-фикоциана В случае необходимости Из спирулины плаценсис (CCC540) [J]. По индийскому языку - J. Физиология растений, 2014, 19(2): 184 — 188.

[5]  - "моганы".  - т, 3. Кумари  - с, - свалаха! - FM, et  al.  1. Извлечение И характеристика аналитического класса с-фикоцианин из Euhalothece sp. [J].J Appl Phycol, 2019, 31(3): 1661-1674.

[6] Хао (фр.) - с, 13. Цинь - Y, 13. Ван Компьютерная томография. В. научные исследования Ii. Прогресс По состоянию на В настоящее время Физиологическая активность функционального питания фитоцианин [J].J Food Sci Биотехнол,2017, 36(12): 1233 — 1240.

[7]  Лу ин, чжан фи, ху ш и др. Экспериментальное исследование стабильности фитоцианина в чаоху цианобактерии [J]. J Hefei Univ Technol (Nat Sci Ed), 2017, 40(11): 1557 — 1562.

[8]  - хоу! Y- г,YAN M- г,13. ВанQF и др. К-фикоцианин От - спирулина.maximA/данные отсутствуют.в качестве зеленого флуоресцирующего зонда для крайне селективного обнаружения ртути (II) в морепродуктах [J]. Пищевые анальные методы, 2016, 10(6): 1931 — 1939.

[9]  Фрателли с, бурк м, амаранте м и др. Антиоксидантный потенциал nature' с «что-то голубое» : что-то новое в браке биологической активности и методов экстракции, применяемых к к-фикоцианину [J]. Тенденции пищевой Sci Technol, 2020, 107: 309-323.

[10]  Организация < < Пан-утай > >   Ч, ч, ч.   1. Кахапана   Ч, ч, ч.    Организация < < иамтам > >   - с.   1. Извлечение    C- фикоцианин из артроспиры (спирулина) и его тепловая устойчивость с литровой кислотой [J]. J Appl Phycol, 2018, 30(1): 231 — 242.

[11]  Шульце п, баррейра ла, перейра х и др. Светоизлучающие диоды (сид) Применяется для производства микроводорослей [J].  Iii. Тенденции Biotechnol,  2014, 32(8): 422 — 430.

[12]  - гао кх. Подготовка и свойства микрокапсул фитобилибелка [D].Сямынь: химийский университет, 2014.

[13]  Мин хл, кастильо г, очоа-бесерра ма и др. PhycocyanВ случае необходимостииphyкоритрин: стратегии повышения урожайности и химической стабильности [J]. Ресницы водорослей, 2019, 42: 101600.

[14]  Фернандес-рохас   - B,    Эрнандес-хуарес   - джей,    - педраса. Нутрацевтические свойства фикоцианина [J]. J Funct Foods, 2014, 11: 375-392.

[15]  Лианг (LIANG) - икс. - привет. Исследования по теме: По состоянию на В настоящее время Стабильность в эксплуатации Соединенные Штаты америки Оптические средства связи Недвижимость в болгарии и Биологическая активность к-фикоцианина [D]. Наньнин: гуаньси университет, 2020.

[16]  REN SC, CAO - Y,1. ЛиLZ и др. Исследование прогресса пигмента натуральных продуктов питания - фикоцианин[J]. Питание Res Dev, 2021, 42(7): 203 — 208.

[17]  Солнце и Солнце - L,ван, - с,QIAO Z. химическая стабилизация фитоцианина из цианоба-церия спирулина платенсис [J]. J биотехнол, 2006, 121(4): 563-569.

[18]  3. Хандул - с,  3. Санчес E,  - эндрюс. - он, et  al.  Содержание фикоцианина и Питание и питание Главная страница - артроспиры Организация < < плаценсис > > Из российской федерации Мексика: эффективный процесс экстракции и оценка стабильности фитоцианина [J]. BMC Chem, 2021, 15(1). - вот так.10.1186/s13065- 21-00746-1

[19]  Чжэн ДЖХ, инь х, шэнь кк и др. Функциональные и структурные свойства - спирулина. - фикоцианин  С изменениями, внесенными  По запросу: Ультра-высокое давление Комбинированная гликкация [J]. Химия пищевых продуктов, 2019, 306: 125615.

[20]  BERNS D- с,MACCOLL R. Phycocyanin in physical chemical studies [J]. Хем рев, 1989, 89(4): 807-825.

[21] Сюй р. исследования стабильности хранения фитоцианина из спирулинового плаценза [D].  Тяньцзинь: Тяньцзинь (Китай) Университет в нью-йорке Соединенные Штаты америки Наука и техника и Технологии, 2017 год.

[22]  1. Ли - Y, Чжан (Китай) - Z, 13. Пасиулли - м, et  al.  1. Извлечение Соединенные Штаты америки Фитоцианин-натуральный синий колорит из высушенной спирулиновой биомассы: влияние параметров переработки и методов экстракции [J]. J Sci Food, 2020, 85(3). Дата: 10.1111/1750-3841.14842

[23]   REN SC, WANG FW, CAO Y, et al. Исследование по вопросу о стабильности синего пигмента водорослей [J]. J Henan Univ Technol (Nat Sci Ed), 2020, 41(6): 1-7.

[24]   У хл, ван гх, сян вз и др. Стабильность и антиоксидантная активность пищевого фикоцианина, изолированного от спирулинового плаценза [J]. Int J Food Prop, 2016, 19(9-12): 2349-2362.

[25]  Матильда м, Себастьян дж., алва в и др. Физико-химические факторы, влияющие на стабильность двух пигментов: р-фикоритрин грателупии турутуру и б-фикоритрин порфиридиума cruentum [J]. Food Chem, 2014, 150: 400-407.

[26]   Лианг (LIANG)  - X,  WANG   - ч,  Лу (LU)  - X,  et   al.   Стабильность в эксплуатации  и  Флюоресцентные характеристики к-фикоцианина в спирулиновом плацензе [J]. Мод Food Sci Technol, 2020, 36(6): 89-96.

[27]  - привет, ферраро. - г,IMBIMBO P, MARSEGLIA A, и др. Рентгеновская структура к-фикоцианина из гальдиерии флегреа: детерминанты термостабильности и сравнения с ними К-фикоцианин во всей фикобилисоме [J].  Бба-биоэнергетика, 2020, 1861(9): 148236.

[28]   Мунаваро (MUNAWAROH)   H,     - дароджатун   - к,    - гумилар   - гг,    et     Al. Характеристика фитоцианина из спирулины 1. Фузиформиси его термостойкость [J]. J Организация < < пэйс > >Conf, 2018, 1013(1): 012205.

[29]  1. Чайклахан  - р,  3. Ширасуван  - н,  Буннаг (BUNNAG)  - б.   Стабильность в эксплуатации  Фитоцианин, полученный из спирулины sp.: влияние температуры, pH и консервантов [J]. Технологический биохим, 2012, 47(4): 659 — 664.

[30]  Мартелли G, FOLLI C, VISAI - L,et al. Повышение термоустойчивости синего цветного c-фитоцианина от спирулинового плаценза для применения в пищевой промышленности [J]. Технологический биохим, 2014, 49(1): 154 — 159.

[31]   Бнкер (BCKER)   L,    - госттлерр   - т,    - добрый день.   - м,    et    al.     Время - - С температурой Функциональные возможности системы и B. структурные изменения Изменения в программе - фикоцианин Извлечено из Arthrospira platensis/- спирулина.[J]. Пищевая химия, 2020. DOI: 10.1016/j.foodchem.2020.126374

[32]   Чой ви, ли хи. Кинетический анализ стабилизации к-фикоцианина в спирулиновых плацензионных экстрактах из ультразвукового процесса, связанного с воздействием света и температуры [J]. Appl Sci, 2018, 8(9): 1662.

[33]  Чжан (Китай) - да, да. Чэнь (Китай) BL, BL,  Чэнь (Китай) - зи джей.  Исследования по теме: По состоянию на В настоящее время  Стабильность в эксплуатации Соединенные Штаты америки Роза фикоцианин [J]. Субтропный завод Sci, 2014, 43(2): 103 — 107.

[34]  Чжао бб, чжан фи, чэнь и др. 4 - ступенчатая экстракция фикоцианина из свежей цианобактерии в озере чаоу и его стабильность [J]. J EnvirПо состоянию наEng, 2016, 10(5): 2302-2308.

[35]   CHENTIR  I,  - хамди. - м, LI  S,  et  al.  - стабильность, Био-функциональность И био-активность сырого фикоцианина Из российской федерации a  В два этапа Культурный сахариан артроспира sp. Штамм [J]. Ресницы водорослей, 2018, 35: 395 — 406.

[36]   Организация < < файета > > - м, - нери. - нет. L,  - сачетти. G,  et  al.  Роль организации объединенных наций Соединенные Штаты америки Организация < < сакхариды > > На теплостойкость фикоцианина в водных растворах [J]. Питание Res Int, 2020, 132: 109093.

[37]  Чжан (Китай) S,  Чжан (Китай) - Z, Дади мохаммади Y,  et  al.  - сыворотка. Белок повышает устойчивость к-фикоцианина в подкисленных условиях при хранении света [J]. Пищевая химия, 2021, 344. DOI: 10.1016/j.foodchem.2020.128642

[38]   Чжан (Китай) Z, LI Y, ABBASPOURRAD A. повышение коллоидной стабильности - фикоцианин in  Подкисленные (в процентах) Условия эксплуатации Использование программного обеспечения - сыворотка. Белки-фикоцианиновые взаимодействия [J]. Пища гидроколлоидная, 2020, 105. DOI: 10.1016 / j.foodhyd.2020.105747

[39]  MUNAWAROH H, GUMILAR GG, ALIFIA CR, и др. Фотостабилизация фикоцианина из спирулинового плаценза модифицирована формальдегидом [J]. Технологический биохим, 2020, 94: 297 — 304.

[40]  Мартелли G, FOLLI C, VISAI L, et al. Повышение термоустойчивости синего цветного c-фитоцианина от спирулинового плаценза для применения в пищевой промышленности [J]. Технологический биохим, 2014, 49(1): 154 — 159.

[41]  3. Фукуи  - к.   Отношения между людьми  В период между   Цвет (color)   В целях развития  и   Конформация белка in  В настоящее время phycocyanin  В. молекула [J].  Краска для волос - пигменты, 2004, 63(1): 89-94.

[42]   Селиг МДЖ, мальчионе н, гамалельдин с и др. Защита синего цвета in  a  - спирулина. Полученный в результате phycocyanin  1. Выписка Из российской федерации - протеолитик И тепловой энергии  Разложение путем комплектации пчелопектином [J]. Пища гидроколлоидная, 2018, 74: 46 — 52.

[43]  Ты и чэн шаша, чжан ли и др. Рациональная модуляция люминесценции преобразовываемых наноматериалов с помощью фитоцианина для зондирования и изображения миелопероксидазы в ходе воспалительного процесса [J]. Анал хим, 2020, 92(7): 5091-5099.

[44]  Пурнама (пурнама) FNW, 1. Агустини - TW, 3. Курниясих Ра! Ра! Ра! В настоящее время Воздействие на окружающую среду Из других стран - температура воздуха По состоянию на В настоящее время Стабильность в эксплуатации - фикоцианин По состоянию на Microcapsule Spirulina platensis [C]. Серия конференций иоп: наука о земле и окружающей среде. IOP Publishing, 2020.

[45]  Пурнамаяти л, деви ен, курниасия ра. Стабильность фитоцианина в микрокапсулах, обработанных методом распылительной сушки с использованием различных температур на входе [J]. Iop Conf, 2018, 116: 012076.

[46]  - прадип. - хн,  - в наяке. Так и есть. Усиленная система управления Стабильность в эксплуатации Соединенные Штаты америки К-фикоцианинcolorant путем инкапсуляции экструзии [J]. J Food Sci Technol, 2019, 56(10): 4526-4534.

[47]   По адресу: LV  XL, XL, XL  Сюй (XU)  - лр,  Чэнь (Китай)  - ж,  et   al.   Подготовка к экзамену  Соединенные Штаты америки  Фитоцианиновые микрокапсулы методом нанесения покрытий на воздушную подвеску [J]. Food Technol, 2013, 38(2): 260-263.

[48]   Шматцд а, дасилвейрамастрантониод дж., костаж AV., и др. Инкапсуляция фикоцианина с помощью электрораспыления: перспективный подход Для защиты чувствительных соединений [J]. Пищевая биотехнология, 2020, 119: 206 — 215.

[49]   Чон ги, Сим х, ким ХДЖ и др. Липосом с-фикоцианином с покрытием читосан для расширения нейрозащитного временного окна от ишемического инсульта головного мозга [J]. Curr Pharm Design, 2018, 24(17): 1859-1864.

[50]   Ногейра а, кокузи л, кордейро ап и др. Спирулина sp. Леб 18- экстракт  Фикоцианин:  Последствия для окружающей среды  on   В липосаме  Физико-химические параметры и Корреляция между показателями с Антирадикальный/антиоксидант Недвижимость в болгарии [J]. По химии и химии Phys  - липид, В 2021 году:  105064. DOI:   10.1016 j.chemphyslip. 2021.105064

[51]   SEYED  - да, да. Организация < < шахиди > > F, F, 1. Мохебби - м, et  Al. Подготовка, характеристика и Iii. Оценка Соединенные Штаты америки Физико-химические свойства 1. Общие сведения Фикоцианин-загруженные твердые липидные наночастицы и наноструктурированные липидные носители [J]. J Food mea Charact, 2018, 12(1): 378-385.

[52]  Чжан зи, Чо с, дадмохаммади и др. Совершенствование системы хранения  Стабильность в эксплуатации  Соединенные Штаты америки  К-фикоцианин   in   3. Напитки  По запросу:  Обработка под высоким давлением [J]. Питание гидроколлоидное, 2021, 110: 106055.

[53]  Мг а, SZ A, MG B. обогащенный фитоцианом йогурт и его антибактериальные и физико-химические свойства в течение 21 дня хранения [J]. LWT, 2019, 102: 230-236.

[54]  Организация < < деви > > EN, 3. Курниясих - ра, Пурнамаяти (< < пурнамаяти > >) - я. В настоящее время 3. Применение Микроинкапсулированный фитоцианин в качестве синего природного красителя к качеству желе конфеты [C]. Серия конференций иоп: наука о земле и окружающей среде. IOP Publishing, 2018.

[55]  Мадхьястха х, мадхьястха р, такур а и др. К-фикоцианинprimed silver nano conjugates: исследования по механизму сопротивляемости стрессу красных кровяных Телец [J]. Коллоиды Surf B биоинтерфейсы, 2020, 194: 111211.

[56]  Организация < < мадхьястха > > H,  Организация < < ватсала > > В общем, да. Богат на цистейн - цианопептид Испания-барселона  Spirulina  1. Фузиформис  Экспонаты выставки  3. Плазмид  - ДНК  PBR322 (продолжение)  Предотвращение деления и клеточная антиоксидантная активность [J]. Индийский J Exp Biol, 2010, 48: 486 — 493.

[57]  Фернандес-рохас - B, Родригес-ранжел Д-р,  Гранадос-кастро   Если бы,   et    al.     К-фикоцианин   Не допускается использование   Митохондриал, вызванный циспланом 3. Дисфункция и Окислительное средство 3. Стресс [J].  Моль (Mol) 1. Ячейка Биохем, 2015, 406(1): 183 — 197.

[52]   Чжан зи, Чо с, дадмохаммади и др. Совершенствование системы хранения  Стабильность в эксплуатации  Соединенные Штаты америки  C-phycocyanin    in   3. Напитки  По запросу:  Обработка под высоким давлением [J]. Питание гидроколлоидное, 2021, 110: 106055.

[53]   Мг а, SZ A, MG B. обогащенный фитоцианом йогурт и его антибактериальные и физико-химические свойства в течение 21 дня хранения [J]. LWT, 2019, 102: 230-236.

[54]   DEWI  EN, 3. Курниясих - ра, Пурнамаяти (< < пурнамаяти > >) - я. В настоящее время 3. Применение Микроинкапсулированный фитоцианин в качестве синего природного красителя к качеству желе конфеты [C]. Серия конференций иоп: наука о земле и окружающей среде. IOP Publishing, 2018.

[55]   Организация < < мадхьястха > >   H,    Организация < < мадхьястха > >   R, THAKUR A,et al. C-phycocyanin primed silver nano conjugates: исследования по механизму сопротивляемости стрессу красных кровяных Телец [J]. Коллоиды Surf B биоинтерфейсы, 2020, 194: 111211.

[56]   MADHYASTHA  H,  Организация < < ватсала > > В общем, да. Богат на цистейн - цианопептид Испания-барселона  Spirulina  fusiformis   Экспонаты выставки  3. Плазмид  - ДНК  PBR322 (продолжение)  Предотвращение деления и клеточная антиоксидантная активность [J]. Индийский J Exp Biol, 2010, 48: 486 — 493.

[57]   Фернандес-рохас - B, Родригес-ранжел Д-р,  Гранадос-кастро   Если бы,   et    al.     C-phycocyanin    Не допускается использование   Митохондриал, вызванный циспланом 3. Дисфункция and  Окислительное средство 3. Стресс [J].  Моль (Mol) 1. Ячейка Биохем, 2015, 406(1): 183 — 197.