В чем польза от ло хан го в пищевой промышленности?

Лу хан гоis a traditional medicinal plant in China that has been eaten for over 300 years in Guangxi. It is rich in vitamins C and E, fructose, essential amino acids, trace elements and other nutrients, as well as flavonoids, polysaccharides, glycosides and polyphenols and other active ingredients [1, 2]. Traditional medicine believes that Luo Han Guo can moisten the lungs to relieve coughs, cool the blood, and moisten the bowels to promote bowel movements. Modern pharmacological studies have confirmed that Luo Han Guo has pharmacological effects such as relieving coughs and phlegm, regulating the movement of the digestive tract, enhancing the body' иммунитет, антиокисление, защита печени и подавление кариогенности мутанов стрептококка [3].

Японский ученый такэмото цунемацу (Takemoto цунемацу) пришел к выводу, что основным воздействием ло хан го на различные заболевания является вещество, содержащееся в фруктах, которое в 300 раз слаще, чем гранулированный сахар-ло хан го гликозид. Его научное название "cucurbitane triterpene", которое является одним из сладких веществ в семействе triterpene, кроме гранулированного сахара. Так как сладость Лу хан го является несахарным компонентом, она также может потребляться диабетиками [4, 5]. Китай является страной происхождения и единственным местом выращивания Лу хан го, который богат возобновляемыми ресурсами. Министерство здравоохранения и администрация традиционной китайской медицины включили его в первую партию «видов, которые одновременно являются продуктами питания и лекарствами», а также широко используется в качестве идеального натурального подсластителя [6]. По мере того как исследования функциональных компонентов Лу хан го продолжают углубляться, расширяются также масштабы его применения в области здорового питания и пищевой промышленности.

1 исследование функциональных свойств ло хан го

1.1 антиоксидантный эффект

Whether extracted with water or ethanol, Luo Han Guo extract, Luo Han Guo saponin и Luo Han Guo saponin V — все они ведут активную борьбу с гидроксильными радикалами и сверхоксидными анионными радикалами. Эффект накопления постепенно увеличивается с концентрацией Лу хан го сапонина, что указывает на определенную зависимость "доза-эффект" [7-9].

1.2 регулирование глюкозы в крови

Плоды лухана уже давно используются в качестве здоровой пищи и подсластителя. Исследования показали, что порошок луоганского плода и его экстракты не влияют на вес тела, глюкозу в крови или глюкозу, переносимую нормальными мышами, но они оказывают профилактическое воздействие на гипергликемию мышей с сахарным диабетом streptozotocin, и существует зависимость "доза-эффект". Экстракт фруктов Luohan и Luohanin V оказывают значительное влияние на секрецию инсулина, а также влияние на регулирование глюкозы в крови диабетических больных и оказывают профилактическое воздействие на сахарный диабет 2 - го типа; Экстракт Luo Han Guo saponin может уменьшить количество свободных жирных кислот в сыворотке крови, уменьшить окислительный стресс при развитии сахарного диабета, уменьшить повреждения сосудистой эндотелии и уменьшить возникновение диабетической нефропатии [10-12].

1.3 иммуномодулирующий эффект

Mogroside IV оказывает положительное регулирующее воздействие на клеточную иммунную функцию микрофоспидов иммуноподавленных мышей. Luo Han Guo polysaccharide SPGS1 обладает значительным иммуностимуляторным действием на организм ' клеточный иммунитет, иммунитет от юмора и неспецифический иммунитет [13-15].

1.4 прочие медицинские функции

Ли шу, ли пейбо и др. [16] использовали экстракт воды Luo Han Guo для проведения теста на подавление кашля, который показал, что экстракт значительно сократил количество кашлей, вызываемых лимонной кислотой или капсаицином у морских свиней, и продлил период задержки кашля. Он также подавлял количество кашлей, вызванных механической стимуляцией морских свиней, доказывая, что экстракт оказывает значительное подавление кашля. Лю тин и ван сюхуа и др. [17] наблюдали влияние экстракта Лу хан го на количество кашлей и период задержки кашля, вызванный концентрированной водой аммиака у мышей. Результаты показали, что в Luo Han Guo saponin V были продемонстрированы некоторые антитостические, ожидаемые и антиспазмодические действия, и является основным активным ингредиентом Luo Han Guo для снятия кашля.

Xiao Gang and Wang Qin [18, 19] studied the protective effect of Luo Han Guo Mogroside VПри острой травме печени, иммунной травме печени у мышей и хронической травме печени у крыс. Все они эффективно снижают активность альта и аст в сыворотке, значительно снижают степень патологических изменений в тканях печени, повышают активность сод и снижают содержание мда в однородной ткани печени.

Чэнь кванбин, шэнь чжунсу и др. [20] использовали методы экстракции воды и адсорбции смолы для экстракции флавоноидов Лу хан го. Исследование показало, что флавоноиды Luo Han Guo могут ингибировать вызванное адп скопление тромбоцитов у крыс, значительно снизить уровень холестерина и триглицерида у мышей с гиперхолестеролемией, повысить уровень холестерина липопротеина высокой плотности и продлить время сворачивания мышей. Он имеет определенные фармакологические эффекты антикоагуляции и способствует кровообращению и разрешению стазиса крови.

Zhao Yan [21] studied the effects of monk fruit concentrate and Монах фруктовые сладостиНа рост, кислотное производство и адгезию мутанов стрептококка, и сравнил их с сахарозой, фруктозой, глюкозой и ксилитолом, чтобы исследовать их антиклеточные эффекты в качестве естественных высокоинтенсивных подсластителей. Результаты показали, что концентрированный сок Luo Han Guo является заменителем с низким содержанием кариес sucrose, и, в частности, подсластители Luo Han Guo могут широко использоваться в качестве высокоинтенсивного подсластителя, заботящего о здоровье.

Такао киджима [22] исследовал возможность антиканцерогенного воздействия гликозида мопосиде V, содержащегося в Лу хан го, на нормальные линии клеток взрослой печени in vitro, используя в качестве индикатора морфологические изменения клеток, вызванные nor1. Антиканцеровый эффект Luo Han Guo sweetin V такой же или более сильный, чем эффект stevioside.

2 физические и химические свойства ло хан го

2.1 стабильность транспортного средства

Luo Han Guo extract is very stable. Liu Fang, Chen Huiheng, et al. [23] stored Luo Han Guo concentrated juice at room temperature, refrigerated, and frozen for 180 days in three temperature zones and regularly measured changes in its biochemical composition. В настоящее времяresults showed that the storage treatment in the three temperature zones had no significant effect on the pH value, absorbance value, andЛу хан го могросиде V of the Luo Han Guo concentrate. He Chaowen, Zhu Xiaoyun, et al. [24] simulated food processing requirements and treated fresh Luo Han Guo with high temperature, boiling water, acid, alkali, ultraviolet light, and other conditions to determine the changes in total saponin content, Luo Han Guo V content, the sweetness and absorbance. The results showed that the content of the total saponin, the content of the sweet glycoside V, the sweetness, and the absorbance of the fresh Luo Han Guo fruit extract changed after being processed with high temperature, boiling water, acid, alkali, and ultraviolet light. The results showed that the Luo Han Guo fruit extract is quite stable under high temperature, acid, alkali, and ultraviolet light, and is especially suitable for processing in the food and pharmaceutical industries.

2.2 гликемический индекс

Luo Han Guo extract has a low glycemic index. He Chaowen, Zhu Xiaoyun, et al. [25] studied the glycemic index of fresh Luo Han Guo fruit extract. The results showed that there was a very significant difference (p<0.01) between the highest and lowest blood glucose values within 2 hours of glucose administration, but there was no significant difference for fresh Luo Han Guo fruit extract. The GI value of fresh Luo Han Guo fruit extract was 32.94. This shows that Luo Han Guo has the characteristics of low postprandial blood glucose production and stable blood glucose, which helps to maintain stable postprandial blood glucose.

2.3 безопасность дорожного движения

Luohanguo имеет долгую историю потребления, и различные эксперименты также показали, что Luohanguo является безопасным и нетоксичным веществом. Он чаоуэн, вэнь цзюнь и др. [26] использовали свежее луоханго для лечения мышей путем откорма в дозе 24 г/кг, при этом не было отмечено никаких других аномальных проявлений и не было убито ни одного животного. Чэнь яо и фан сяобин и др. [27] провели эксперимент по острой токсичности подсластителей Luo Han Guo, и пероральная доза подсластителей Luo Han Guo превышала 15 г/кг; Не было значительного воздействия на глюкозу крови у нормальных мышей и диабетических мышей. Су сяоцянь и су цин и др. [28] установили, что лд50 подсластителя Luo Han Guo при пероральном введении мышкам составляет 10 000 мг/кг, а результат теста на мутагенность эймзы отрицательный. Сладкое Luo Han Guo 苷 3.0g/kg (что в 250 раз превышает дозу для человека) вводилось через желудочный зонд в течение 4 недель, при этом не наблюдалось существенного воздействия на гематологические показатели, печень, почки, функцию, глюкозу крови и мочевой сахар, морфологические изменения в сердце, печени, почках, легких и селезенке собаки.

3 Luohanguo разработка продукции

3.1 разработка напитков

3.1.1 коктейль Luohanguo

Текущие данные показывают, что китайские ученые добились больших успехов в производстве напитков Luohanguo. В дополнение к традиционным напиткам, таким как порошок Luohanguo и чай Luohanguo, были проведены исследования по смешанным напиткам Luohanguo. Ян хунюань [29] использовал свежие Лу хан го и кельп в качестве сырья, добывал сок и добавлял соответствующее количество свежего лимонного сока и грау-циклодекстрона. Смесь была смешана, стерилизована, концентрирована в вакууме, высушена в вакууме, измельчена и просеяна для производства твердого напитка "ло хан го" и "келп". Цзя дункин и Дэн цзяюн [30] использовали ло хан го и даты в качестве основных ингредиентов, дополненных медом, чтобы сделать питательный напиток с отличным цветом, вкусом и ароматом. Тан йнин [31] разработал коктейль из грецкого ореха ло ло хан го с соком ло ло хан го: ореховый сок = 1:2, смешанная навозная жижа 40%, мед 0,1% и лимонная кислота 0,1%. Жэнь сянь'e и Yang Feng et al. [32] использовали соотношение 3:1 Luo Han Guo к сладкому чаю, при этом на долю смеси Luo Han Guo и сладкого чая приходилось 50% напитков, 2% меда, 0,10% литровой кислоты и 0,05% соли для приготовления сладого чая Luo Han Guo. Юй синь, чэнь юэцзяо и др. [33] приготовили натуральный китайский лечебный напиток с освежающим вкусом во рту, сладким и полным послевкусом, а также уникальными ароматами Hedyotis diffusa Willd. И Лу хан го смешивая гедотис диффузский вильд. Экстракт, экстракт Лу хан го, лимонная кислота и витамин с в соотношении 100 мл: 15 мл: 0,1 г: 0,2 г. Цю хуа и чэнь юй [34] использовали ло хан го и черный кунжум в качестве основных ингредиентов для развития нового типа детей#39; с питьем для здоровья, который богат железом, растительным белком и функциональными факторами, имеет деликатный вкус, ароматический запах и высокую стабильность.

3.1.2 напитки с низким содержанием сахара в Лу хан го

Для того чтобы удовлетворить спрос на низкосахарные напитки со стороны большего числа людей (диабетиков), в последние годы ученые и техники использовали характеристики ло хан го, который является очень сладким и низким калорийностью, чтобы исследовать развитие низкосахарных напитков. Хуан чжэньго [35] использовал ло хан го, вольфберри и лакрицу, а также добавки к напитку, чтобы сделать напиток с низким содержанием сахара, типа колы. Напиток содержит 17 аминокислот, микроэлементы цинк и селен, витамин в2 и имеет широкий спектр преимуществ для здоровья, таких как питание инь и легких, укрепление селезенки и ослабление летней жары, предотвращение старения и борьбы с усталостью. Особенно подходит для тучных людей и диабетиков. Лю голинг, пэн шаньшан и др. [36] использовали ло хан го, сельдерей и хризантему в качестве сырья и определили оптимальную формулу с использованием ортогонального метода испытания в виде 1% Лу хан го, 5% сельдерей и 1% хризантемы. Общее содержание кислоты в напитке — 0,003 г /100 мл, аминоазота — 0,01 мг /100 мл, сахара — 0,001%, что подходит для людей с сахарным диабетом.

3.1.3 уксусный напиток Luohanguo

В последние годы ученые также проводили исследования по уксусным напиткам Лу хан го. Например, тенг цзяньвэнь [37] использовал уксус Лу хан го и слив в качестве исследовательских объектов, в сочетании с медом, и использовал ортогональный метод дизайна теста для смешивания уксуса Лу хан го, разрабатывая уксус Лу хан го с хорошим вкусом и пользой для здоровья.

3.1.4 молоко Лу хан го (кислое)

В дополнение к уксусным напиткам Luo Han Guo молоко Luo Han Guo (кислое) молоко также было разработано с использованием Luo Han Guo's малокалорийная сладость и способность улучшить вкус молока. Например, бу чуньвен и сунь цзинфен [38] использовали экстракт Лу хан го, ферментированные молочно-кислотные бактерии, коччи и утолщающий и геллирующий стабилизатор соединения вместо сукроза, чтобы сделать возбудившийся йогурт. Вкус, вкус и стабильность были все удовлетворительными, и это отвечает потребностям потребителей, которые следуют низким содержанием сахара, низким калорийным питанием. Лю бо [39] использовал ло хан го и свежее молоко в качестве основных ингредиентов для изучения процесса производства низкосахарных молочных напитков. Ортогональный эксперимент был использован для проверки оптимальной формулы: 5 г ло хан го, 450 мл свежего молока, 50 г сукрозы, 3,5 г лимонной кислоты, 5 г ЦМК и соответствующее количество вспомогательных материалов.

3.1.5 мороженое Luohanguo

Ван шикуан и го чуньсяо [40] использовали сок луоханго в качестве основного сырья и изучали процесс производства ферментированного молока с использованием ортогональных экспериментов. Результаты показали, что оптимальная формула для ферментированного молочного мороженого Luo Han Guo составляет 25% сока Luo Han Guo, 0,4% композиционного стабилизатора, 14% эритритола и 30% ферментированного молока. Это привело к мороженого продукт с высокой питательной ценностью и уникальным вкусом, который сочетал характеристики как йогурт и мороженое.

3.2 развитие производства продовольствия

3.2.1 вино Лу хан го ферментированное

При разработке вина Luohanguo, Yue Zhe [41] использовал вливание Luohanguo для добавления сахара (который может быть сахарозой, глюкозой, фруктозой, солодом) и определенного количества отрубей (крахмалом) для ферментации. Ферментированная фильтрация была термически стерилизована при температуре 63 °C, затем ей было разрешено стоять и зревать в герметичном контейнере в течение шести месяцев. Затем он фильтруется через активированный уголь, окрашенный и ароматизированный, и готовое вино Luohanguo ферментированное готово. Продукт светло-желтый цвета, с содержанием алкоголя 12-16%, pH 3,4-3,6, кислотность 1-2%, и подходящая сладость. Он обладает уникальным сладким вкусом луоганские фрукты, является мягким и полупавшим, имеет хороший вкус, и имеет медицинские эффекты, такие как снятие кашля, снятие астмы, и снижение уровня холестерина. Он не имеет острого или раздражающего вкуса и подходит для людей всех возрастов.

3.2.2 одиночный кристаллический сахар Лу хан го

Лу хан го является традиционной китайской медицинской пищей, которая высоко ценится как внутри страны, так и за рубежом китайцев. Цзэн айюань [42] использовано Guangxi's обильные ресурсы сукроза и уникальные ресурсы Лу хан го для разработки Лу хан го Один кристаллический сахар рок. Монокристаллический сахар Luohanguo rock производится с помощью специального процесса, который сохраняет естественные вещества Luohanguo и использует современные научные методы, чтобы сделать Luohanguo и сахар rock co- кристаллизоваться. Она имеет форму янтаря, имеет полихедральную форму, однородные хрустальные колонны, умеренную сладость, сильную влагостойкость, и не загрязняет окружающую среду. В дополнение к едят непосредственно как конфеты, он также может быть использован для производства высококачественной тоники.

3.2.3 хлеб

Ма янго и чэнь чжаолун [43] использовали вторичный метод ферментации с наполнением экстракта Лу хан го для изучения хлеба Лу хан го. Продукт имеет хороший вкус, свободную внутреннюю структуру, сильное чувство наслоения, и сильный вкус Luo Han Guo. Он использует на 80% меньше сукроза, чем хлеб без экстракта Luo Han Guo, что снижает степень повреждения ароматических веществ.

3.2.3 маринованные огурцы Лу хан го

Линь яньвен [44] использовал фаршированную горчицу и морковь в качестве сырья, добавил экстракт воды Лу хан го (соотношение растительной жидкости 3:2) и использовал ортогональный экспериментальный метод для производства кимчи. Сочетание количества молочных кислотных бактерий в кимчи и времени, чтобы поддерживать высокий уровень бактерий, оптимальные условия процесса были определены следующим образом: 4% Luo Han Guo экстракт воды, 4% концентрация соли, 1% концентрация сахара, 3% инокулят, температура ферментации 30℃, время ферментации 5d. Исходя из этих условий, был разработан новый тип маринованного здорового питания с последствиями затухания летней жажды, очищения от жары и детоксикации, снятия кашля и устранения флегма.

3.2.4 Лу хан го с низким гликемическим индексом питательного порошка

Продукты питания с низким гликемическим индексом являются отличной пищей для диабетиков и ожиренных людей, которые сочетают питание и здравоохранение, и широко используются в международных исследованиях и разработках в области продовольствия. Он вейпин, чжу сяоюн и др. [45] изучали низкокалорийный порошок GI, изготовленный из ло хан го, с показателями GI 53,30 для среднего и старшего возраста, 54,45 для женщин и 53,67 для детей. Его основное содержание питательных веществ аналогично содержанию порошкового молока, однако калорийность и углеводы ниже, чем содержание порошкового цельного молока, а содержание пищевых волокон (растворимых и нерастворимых) является относительно высоким. Кроме того, он содержит различные активные ингредиенты с питательными преимуществами от ло хан го. Это не только продукты питания с низким гликемическим индексом, но и продукт здравоохранения, который может регулировать и стабилизировать уровень сахара в крови.

3.2.5 питание для снижения веса и снижения веса Лу хан го

The Сладость Лу хан го не из сахараНо это примерно в 300 раз слаще, чем sucrose, так что он может быть использован как диетическое подсластитель, чтобы полностью устранить потребление сахара. До тех пор, пока потребление сахара контролируется, подкожный жир может быть ингибирован, и удаление подкожного жира может способствовать достижению потери веса. Чжу сяоюнь и хэ вейпин [46] проводили исследования по липидной пище для снижения и снижения веса Лу хан го и использовали крыс-самцов в качестве подопытных для экспериментов по снижению и снижению веса липидов. Результаты показали, что после 28 дней употребления одинакового количества продуктов питания, продукты Luo Han Guo по снижению веса и снижению веса привели к снижению веса на 11,9% по сравнению с контрольной группой, 35,7% снижению жира в организме, 38,9% снижению триглицеридов в сыворотке крови TC, 21,2% снижению общего уровня холестерина тг и 37,8% снижению низкого плотности липопротеина ЛДП-с.

4 перспективы исследований

The main food application of Luo Han Guo in China is to use its high sweetness to replace some other sweeteners in the production of various foods. With the research in recent years on the antioxidant effect of Luo Han Guo in scavenging free radicals, its effect in regulating blood sugar, its immunomodulatory effect and other medical functions, its functional effects have attracted increasing attention. In the future, the development of Luohanguo food should focus on the functional properties of Luohanguo, developing sugar-free sweet drinks, anti-diabetes foods, anti-caries foods for children, anti-aging foods, anti-constipation foods, lipid-lowering and weight-loss foods, and foods with a low glycemic index. The application of Luohanguo should be developed from traditional foods to functional and healthy new foods. We believe that with the continuous deepening of basic research and product development on Luo Han Guo, and the continuous improvement of people'. Будучи осведомленными о своем собственном здоровье, этот уникальный лекарственный и пищевый ресурс двойного назначения, несомненно, найдет новые полезные применения в людях#39. Повседневная жизнь.

Ссылки на статьи

[1] лю кан, ронг юнхай, ван чжибин и др. Экстракция полифенолов Лу хан го методом экстракции вспышки [J]. Наука о еде, 2010, 31(22): 50-53.

[2] ван цинь, ван кричит, хуо шуфа. Определение и сопоставление содержания 14 элементов в Luo Han Guo [J]. Guangxi Journal of Traditional Chinese Medicine, 1998, 15(2).

[3] ли венд, цзянь цзянбо. Разработка и применение функционального сладкого растения, Luo Han Guo [J]. Пищевые добавки китая, 2007, (6): 120-121.

[4] сюй вейкун, Мэн лишань. Определение состава питания Лу хан го [J]. Гуанси растения, 1981, (2).

[5] Takemoto T, Shigenobu K, Nakajima M, и др. Исследования о компонентах ло хан го (сирайтия гросвенория) (1) [J]. Якугаку задзи (японский). 1983, 103:1151.

[6] чжан х, ли х х. Прогресс в исследованиях фармакологических последствий и токсичности Лу хан го [J]. Китайский сельскохозяйственный научный бюллетень, 2011, 27(5):430- 433.

[7] чжан лицинь, ци сян ян, чэнь вэйцзюнь и др. Исследование антиоксидантной активности экстракта Лу хан го [J]. Наука о еде, 2006, 27(1): 213 — 216.

[8] хао гиксия. Влияние экстракта Лу хан го на свободные радикалы. Химическая промышленность цзянси, 2004, 22(4): 89 — 90.

[9] ли хайюн, ван сюли, Пан юньминь и др. Антиоксидантная и падальная деятельность различных экстрактов растворителей Лу хан го против реактивных кислородных видов [J]. Guangxi растения, 2008, 28 (5).

[10] чжоу ин, чжэн ян, хуан чифу. Модуляторные эффекты экстракта Luo Han Guo и Luo Han Guo glycoside V на выделение инсулина [J]. Журнал фармацевтических наук, 2009, 44 (11): 1252-1257.

[11] ци сян ян, чэнь вэйцзюнь, сон юнфей и др. Гипогликемический эффект экстракта Лу хан го у мышей, страдающих диабетом [J]. Китайский журнал общественного здравоохранения, 2003, 19 (10): 1226-1227.

[12] чжан лицинь, ци сян ян, чэнь вэйцзюнь и др. Влияние экстракта Luo Han Guo saponin на глюкозу крови, липиды крови и антиоксидантную активность у диабетических мышей [J]. Китайский журнал фармакологии, 2006, 22(2): 237-239.

[13] ван ми, сон чжицзюнь, кэ мейчжэнь и др. Влияние различных доз Лу хан го на иммунную функцию крыс [J]. Журнал медицинского университета гуанси, 1994, 11(4): 408 — 410.

[14] ван цинь, ван чон, дай шенгмин и др. Регулирование клеточной иммунной функции монах фруктовыми подсластителями у мышей [J]. Традиционная китайская медицина, 2001, 24(11): 811 — 812.

[15] ли цзюнь, хуан ян, ляо рикуан и др. Влияние полисахарида Лу хан го на иммунную функцию мышей [J]. Китайский журнал фармакологии, 2008, 24(9): 1237-1240.

[16] Li Shu, Li Peibo, Yuan Ganjun. Исследование антитостического эффекта экстракта воды Лу хан го [J]. Журнал хайнанского медицинского колледжа, 2008, (1).

[17] лю тин, ван сюхуа, ли чунь и др. Исследование антитушных, ожидаемых и антиспашмодических эффектов Luohanguo saponin V [J]. Китайский фармацевтический журнал, 2007, 42(20): 1534-1536.

[18] сяо ган, ван цинь. Исследование о защитном воздействии сладкого сапонина луоханго на экспериментальную травму печени у мышей [J]. Исследование традиционной китайской медицины, 2008, 19(3): 163-165.

[19] сяо ган, ван цинь. Экспериментальное исследование защитного воздействия сладкого сапонина Лу хан го на хронические повреждения печени крыс [J]. Исследование традиционной китайской медицины, 2007, 30(5): 54-56.

[20] чэнь кванбин, шэнь чжунсу, вэй чжэнбо и др. Исследование фармакологических эффектов люо хан го флавоноидов при активации кровообращения и разрешении стазиса крови [J]. Наука гуанси, 2005, 12(4): 316 — 319.

[21] чжао ян. Экспериментальное исследование кариостатических свойств концентрированного сока Лу хан го и гликозидов Лу хан го [J]. Исследования и разработки в области продовольствия, 2010, 31(2): 87 — 90.

[22] кимисима такао. Антиканцеровый эффект сладких веществ в ло хан го [J]. Иностранная медицина. Дополнение к традиционной китайской медицине, 2003, 25(3): 174.

[23] лю фан, чэнь хюйхенг, ван кунбо и др. Влияние температуры хранения на стабильность концентрированного сока Лу хан го [J]. Журнал переработки сельскохозяйственной продукции, 2007, (6): 27-29.

[24] хэ чаоуэн, чжу сяоюн, лю чжэньнань и др. Исследование по вопросу о стабильности свежих плодов Luo Han Guo [J]. Гуанси легкая промышленность, 2011, (5).

[25] хэ чаоуэн, чжу сяоюнь, ли айюань и др. Исследование по гликемическому индексу (GI) свежих фруктов Лу хан го [J]. Гуанси легкая промышленность, 2011, (4).

[26] хэ чаоуэн, вэнь цзюнь, чжу сяоюн и др. Исследование по оценке безопасности при острой токсичности свежих фруктов ло хан го [J]. Гуанси легкая промышленность, 2011, (8).

[27] чэнь яо, фан сяопин, ван юнсян и др. Исследование антитостического и ожидаемого эффекта Luo Han Guo sweet saponin [J]. Китайские пищевые добавки, 2006, (1).

[28] су сяоцзянь, сюй цин, лян ронган и др. Исследование токсичных последствий применения препарата "Лу хан го свит сапонин" [J]. Наука о еде, 2005, 26(3): 221 — 224.

[29] ян хуньюань. Разработка нового твердого напитка из смеси Лу хан го и келпа [J]. Наука и техника в области продовольствия, 2006 год (6).

[30] цзя дункин, Дэн цзяюн, ли дейюн и др. Разработка напитков jujube и Luo Han Guo [J]. Исследования и разработки в области продовольствия, 1997 год (1).

[31] тан йин. Разработка комплексного напитка Лу хан го и грецких орехов [J]. Наука и техника о продовольствии, 2010, (7).

[32] жэнь сянь'e, ян фэн, ян чжэн и др. Разработка смеси слабосахарных напитков Лу хан го и сладкого чая [J]. Продукты питания и оборудование, 2009, (2).

[33] юй синь, чэнь юэцзяо, цю лиюн и др. Исследование о питье для здоровья гедотиса диффузы вильдля. И Лу хан го. Наука о еде, 2002, (6).

[34] цю хуа, чэнь ю, Лу ликн и др. Исследование технологий и стабильности смеси напиток для детей с Лу хан го и черный кунжум [J]. Наука о продовольствии, 2000 год, 21(6): 42- 45.

[35] хуан чжэньго. Развитие здорового напитка Luo Han Guo Le [J]. Наука о еде, 1992, (11).

[36] Liu Guoling, Peng Shanshan, Huang Li'en et al. Исследование по смешанным напитком для здоровья Лу хан го, сельдерея и ромашки [J]. Наука и техника о продовольствии, 2006 год (10).

[37] тенг цзяньвэнь. Развитие уксуса Лу хан го [J]. Китайские приправы, 2002,(5).

[38] бу чуньвен, сунь цзинэнг. Исследование о применении ло хан го в йогурте [J]. Наука и техника в области продовольствия, 2004 год (2).

[39] лю бо. Развитие низкосахарных молочных напитков Luo Han Guo [J]. Пищевая промышленность китая, 2008,(5).

[40] ван шикуан, го чуньсяо. Разработка и исследование ферментированного молочного мороженого Luohanguo [J]. Китайская молочная промышленность, 2000, (1).

[41] ю чжэ. Технология производства вина Luohanguo [J]. Наука о еде, 1988, (11).

[42] цзэн айюань. Разработка однокристального сахара луоханго [J]. Наука о продовольствии, 1993 год (6).

[43] ма янго, чэнь чжаоланг. Исследование применения экстракта Luo Han Guo [J]. Журнал Zhengzhou College of Food Science, 1994,(4).

[44] линь янвен. Исследования по применению ло хан го в молочных кислотных бактериях ферментированной пищи kimchi [J]. Наука и техника пищевой промышленности, 2008,(1).

[45] хэ вэйпин, чжу сяоюн, лю лицзюнь и др. Исследование гипогликемического индекса (ип) продуктов питания и фармакологии Лу хан го [J]. Гуанси легкая промышленность, 2011, (7).

[46] чжу сяоюн, хе вейпин, ся син и др. Исследования по снижению липидов и потери веса Лу хан го так сладко [J]. Гуанси легкая промышленность, 2011, (6).