В чем смысл одуванчика и его экстракта?

Одуванчик (Taraxacum monicum Hand- да.-Mazz.) — многолетнее растение в семействе астероидов, известное также как желтый одуванчик или одуванчик сорняки [1]. Всего в роду насчитывается около 2000 видов [2]. Корни одуванчика конические по форме, листья гобовые, а цветы цветут на кончике стебеля. После расцвета семена дуют ветром и падают на землю, где они прорастают [3]. В настоящее времяОдуванчик очень питательныйРастение с съедобной долей до 84%, что делает его одним из наиболее распространенных лекарственных и съедобных растений двойного назначения. Одуванчик обладает тремя антивирусными, антиинфекционными и противоопухолевыми эффектами [4]. В последние годы мир охвачен лихорадкой одуванчиков. Поэтому в настоящем обзоре резюмируется прогресс в области исследований экстрактов одуванчиков с точки зрения их активных ингредиентов, использования в медицине, применения в напитках и продуктах питания, консервации и кормления с целью содействия разработке и использованию одуванчиков.

1 активный ингредиент в экстрактах одуванчика

1.1 флавоноиды

Экстракт одуванчика содержит около 1,35% флавоноидов, в основном включая более 20 типов флавоноидов, таких какКёрцетин, лютеолин, кёрцетин, изорхамнетинИ их производные, среди которых лютеолин имеет самое высокое содержание. Флавоноиды имеют хорошие антиоксиданты, антибактериальные, антивирусные, улучшают функцию легких, защищают печень, повышают иммунитет, задерживают старение, улучшают кровообращение [5].

1.2 полисахаридные соединения

В настоящее времяСодержание полисахаридаСоединения в экстрактах одуванчика в каждой части растения находятся в порядке корня > Цветы > > Лист, корневая часть которого содержит 83,31% полисахаридов. Полисахариды в одуванчионе не только обладают сильным антиоксидантным, противовоспалительным, антибактериальным действием, антистрессовым действием, защитой печени и другими эффектами, но и оказывают влияние на снижение сахара в крови, снижение липидов крови, поощрение обмена веществ между животными, иммунное регулирование и так далее [6].

1.3 фенолические кислоты

Экстракт одуванчика богат фенолическими кислотами, основными из них являются р-кумариновая кислота, ванильная кислота, коричная кислота, цикориновая кислота, кофеиновая кислота, хлорогенная кислота, 2,4- дигидроксибензовая кислота, тартарная кислота, ангидрид и моокаффайлхиновая кислота [7]. Отеческие исследователи оптимизировали оптимальные условия для определения фенолических кислот в одуванчионе и измеряли общее содержание фенолической кислоты на уровне 120,5 мг/г. Содержание феноловой кислоты в листьях одуванчиков выше, примерно в 100 раз выше, чем у корнеплодов [8]. Фенолические кислоты одуванчика оказывают широкий спектр антибактериального воздействия.

1.4 стерольные соединения

Экстракты одуванчика содержатРазличные стеролы, такие как β-sitosterol, β-amyrin, β-sitosterol, β-D-glucopyranoside, каротеноиды, стигмастер, стигмен -7- ол, полленан, цикломарин, кампестерин и т.д. Соединения стерола были изолированы и идентифицированы в различных частях одуванчика, и большая часть этих соединений содержится в пыльце. Соединения одуванчиков стерола оказывают множественное воздействие, включая противовоспалительные, противоопухолевые, противостареющие, лечение повреждений печени и легких, а также регулирование уровня гормонов. Кроме того, стерол соединения могут улучшить тело и#39; иммунитет, тем самым эффективно предотвращая возникновение заболеваний.

1.5 терпеноиды

В настоящее времяТерпеноиды в экстрактах одуванчикаВ основном тритерпеноиды и сескитерпеноиды. Основными тритерпеноидами являются тараксерол, лупенол, грау-ситостерол и тараксастерол [9]. Сескитерпеноиды являются основными компонентами горького вкуса одуванчика. Сесквитерпеноиды в основном включают горькую кислоту одуванчика, сончусайд а, одуванчик в и р-гидроксифенилуксусную кислоту [10]. Терпеноиды одуванчиков оказывают противовоспалительное, противоопухолевое, антибактериальное, иммуномодуляционное и понижающее действие холестерина [11].

2. Применение одуванчика

2.1 медицинские аспекты

2.1.1 бактериостатические средства

Исследования показали, что добавление 50 - процентного обеззараживания одуванчика в среду культуры приводит к окончательной концентрации в 10 процентов, и для испытания используется метод плит. Результаты показывают, что одуванчик оказывает бактериостатическое действие [12]. Кроме того, одуванчик также оказывает значительное ингибиторное воздействие на общие инфекционные бактерии, грам-положительный и грам-негативный кокки и т.д. [13]. Исследователи обнаружили, чтоГорячий экстракт одуванчикаМожет ингибировать синтез клеточной стенки для достижения эффекта бактериостаза.

2.1.2 борьба с раком

Что касается борьбы с раком, одуванчик оказывает определенное терапевтическое воздействие. Экстракты одуванчиков, такие как селен и полисахариды, могут эффективно препятствовать распространению опухолевых клеток и уменьшать неблагоприятные реакции противоопухолевых препаратов. Экспериментальные исследования показали, что полисахариды одуванчиков оказывают определенное ингибиторное воздействие на опухолевые клетки мм46, а их водные и метанолические экстракты обладают значительной антиопухолевой активностью. Отечественные исследователи обнаружили этоОбезглавливание одуванчиковИмеет определенные антимутагенные способности. Другие исследователи также обнаружили в экспериментах, что экстракт корня одуванчика может значительно ингибировать опухоли кожи у мышей и эффективно противостоять химическому канцерогенезу.

2.1.3 антиоксидант

В настоящее времяХлоргенная кислотаВ одуванчионе антиоксидантные свойства, и флавоноиды похожи на дерн, который может эффективно улавливать сверхоксидные анионные радикалы и гидроксильные радикалы и подавлять окисление ненасыщенных жирных кислот. Ян цихуй и др. [14] подтвердили в своем исследовании, что одуванцы действуют на основные цели, такие как HSP90AA1, SRC и PTGS2, через ключевые активные ингредиенты, такие как одуванчика кислота и гидроксил артемизинин. Активация канала передачи сигнала регулирует баланс окислительного стресса и выполняет антиокислительную функцию. Было подтверждено, что водорастворимые компоненты одуванчика обладают более сильными антиоксидантными свойствами.

2.1.4 Anti-inflammatory

Dandelion' сырая добычаИли обезболивание оказывает определенное противовоспалительное действие. В настоящее время исследования по его противовоспалительному воздействию сосредоточены главным образом на компонентах растений, таких как тритерпеноиды, флавоноиды, фенолические кислоты, органические кислоты и стеролы. Некоторые исследования показали, что одуванчик оказывает определенное лечебное воздействие на различные воспалительные заболевания, такие как инфекции дыхательных путей, острый тонзиллит, воспалительные заболевания таза и острый аппендицит, и может эффективно предотвращать простуду. Клинические исследования показали, что одуванчик может также лечить мастит. Пюре одуванчик применяется к опухшей груди может уменьшить или устранить боль у пациентов.

2.2 Beverages and foods

В качестве людей#39. Качество жизни повышается, они уделяют все больше внимания своему здоровью. Поэтому одуванчик, обладающий уникальным вкусом, более популярен благодаря своим чистым от загрязнения и питательным свойствам. Согласно научным измерениям, каждые 100 гСвежая зелень одуванчикаСодержит 5 г углеводов, 4,8 г белка, 1,1 г жира, 2,1 г сырого волокна, 3,1 г золы, 7,35 мг каротина, 47 мг витамина с, 10,03 мг витамина в, 1,9 мг ниацина, 216 мг кальция, 115 мг фосфора, 10,2 мг железа. Его содержание железа является одним из самых высоких среди всех диких овощей. Одуванчик играет важную роль в поддержании метаболической и биохимической активности в организме. Это легко перерабатывать и широко используется в напитках и продуктах питания.

Ding Lei et al. [15] очищены,Жареные и сушеные одуванчикиЧтобы сделать чай замены, сделанные в основном из природного одуванчика. Он не только сохраняет уникальный аромат традиционного чая, но и позволяет ему полностью растворяться и выпускать во время пивоваренного процесса. Он не только имеет преимущества для здоровья, такие как противовоспалительные, антибактериальные, и облегчения боли в горле, но и удовлетворяет общие потребности чай пить. Liang Xinu et al. [16] использовали одуванчик и монах в качестве основных ингредиентов и разработали метод ферментации дрожжей для создания здорового напитка с уникальным ароматом одуванчика и монах фруктов, гладким ртом, длинным послевкусом и высокой питательной ценностью. Отечественные исследователи разработали одуванчивое овсянное молоко. Это не только вкусно, но и имеет преимущества красоты. Это увеличивает коэффициент использования сырья, а также обеспечивает широкое пространство для разработки одуванчика и овсяного молока. Одуванчивое вино способствует очищению от жары и детоксикации, а также снимает запоры.

Чжан чуньлин и др. [17] провели исследованиеОдуванчик и вино для здоровья лакрицы- да. Вкус мягкий, немного сладкий, немного горький, и имеет длительный послевкусный вкус. Он имеет противовоспалительные и кашель смягчающие эффекты и хорошее вино для здоровья. Сочетание одуванчиков с вареными булочками не только сохраняет традиционный метод производства, но и дает булочки определенные питательные и медицинские преимущества, что делает их пригодными для людей всех возрастов и пациентов с особыми условиями. Лапша с пользой для здоровья является одним из основных направлений исследований в области переработки лапши в китае в последние годы. Отечественные исследователи изучили производство лапши из одуванчиков и технологию обработки. Результаты показывают, что одуванчиковая лапша имеет более высокое качество и питательную ценность. Отечественные исследователи изучили метод производства одуванчика печенье. Печенье одуванчики хрустящие во рту и имеют легкий аромат одуванчика. Эта инициатива не только поддерживает людей#39. S привычки в еде, но и встречается с людьми#39; сохраняющаяся потребность в здоровом питании. Dandelion chiffon cake is a new type of modified food. It can reduce the bitterness of dandelion and add a unique flavor to chiffon cake. Она влажная и пушистая и богата питательной ценностью.

2.3 сохранение продукта

2.3.1 сохранение фруктов и овощей

Одуванчик содержит хлорогенную кислоту, которая имеет антибактериальные и антивирусные функции и может эффективно уменьшить грибковые инфекции. It is also important for the long-term preservation of fruit storage substances and the stability of energy metabolism.

Шэнь ци и др. [18] провели исследование по вопросу о применении одуванчикаСохранение винограда- да. Результаты показали, что хлорогенная кислота одуванчика и комплексы ее включения могут эффективно снизить скорость потери веса хранящегося винограда, замедлить плесень хранящегося винограда, уменьшить изменения в содержании органических кислот и вц в хранящемом винограде и замедлить старение фруктов. Кроме того, по мере увеличения концентрации хлоргенной кислоты и комплексов ее включения этот эффект будет также возрастать.

Чжан юнцин и др. [19] использовали a15% экстракта одуванчикаИ дистиллированная вода, чтобы проверить эффект консервации на свежевырезанный корень лотоса. Было установлено, что во время хранения содержание таких веществ, как VC в свежевырезанном корне лотоса сократилось, скорость потери веса и значение L* browning выросли, что обеспечивает качество свежевырезанного корня лотоса.

2.3.2 Fresh-keeping of meat and egg products

Мясные и яичные продукты имеют высокую питательную ценность, но их короткий срок годности делает их уязвимыми к порче во время хранения и транспортировки, что затрудняет удовлетворение рыночного спроса. At present, China'. Технология свежехранения s еще не совершенна и в основном использует низкую температуру, вакуум, высокое давление, нанесение покрытий и другие методы для сохранения мяса и яиц с целью продления периода свежехранения и обеспечения качества продукции. По сравнению с химически синтезированными консервантами,Консерванты экстракта одуванчикаОбладают такими преимуществами, как нетоксичность, безвредность, экологичность, улучшение эффекта консерванции, сокращение остатков и предотвращение развития резистентных к лекарствам патогенов. Они могут быть использованы в более широком спектре применений [20].

Ван сяойин и др. [21] провели испытание одуванчика на предмет консервации охлажденной свинины. Результаты показали, что консервант состоит из общего количестваФлавоноиды из одуванчикаА читосан сдерживал рост микробов, уменьшал потери воды и продлевал срок годности. В то же время срок годности составного консерванта, добавленного с общим содержанием флавоноидов одуванчика, также был соответствующим образом продлен.

Он хуили и др. [22] изучал эффект сохраненияСъедобный одуванчик флавоноид-читосанКомпозитная пленка на мясе кур. Результаты показали, что группа композитных пленок может значительно уменьшить увеличение pH, значения тиобарбитуровой кислоты и летучего основного содержания азота в мясных тканях кур во время их хранения, что будет препятствовать окислению жира. В возрасте 12 ° с мясо кур в составе составной мембранной группы по-прежнему является съедобным и сохраняет аромат курицы. Это указывает на то, что одуванчики флавоноиды, смешанные с читосаном, могут иметь хорошие антиоксидантные и антибактериальные эффекты, что имеет большое значение для сохранения продуктов питания.

Qin Fengxian et al. [23] изучили эффект консервации экстракта одуванчика на охлажденную говядину. Эксперимент показал, что использование одуванчика масерата в качестве составного консерванта может эффективно увеличить время консервации охлажденной говядины. The optimal concentration of dandelion extract in the composite preservative of chitosan and dandelion is 80 g/L.

2.4 Feed additives

Одуванчик является чисто естественным зеленым растениемКоторый растет по всей стране и является относительно распространенным диким овощем. Он холоднопрочный, засухоустойчивый и стойкий к наводнениям, с нежными и сочными листьями. Он способствует очищению печени и желчного пузыря от жары и токсинов.

С развитием науки и техники, большое количество антибиотиков широко используется в различных областях для удовлетворения человеческих потребностей в материальных вещах. Однако в последние годы чрезмерное использование антибиотиков привело к образованию остатков антибиотиков в пище животных. Поэтому исследования по зеленым природным кормам для уменьшения остатков антибиотиков в корме стали горячей темой для беспокойства. Результаты показывают, что одуванчик может использоваться в качестве кормовой добавки для замены антибиотиков. Он обладает такими преимуществами, как широкая доступность, низкая стоимость, простота в эксплуатации, высокая антиоксидантная мощность; Повышение иммунитета, профилактика заболеваний, снижение смертности; И повышение качества продукции животноводства. Использование одуванчика в качестве кормовой добавки может эффективно сократить использование антибиотиков и других лекарственных средств в кормах и закладывает хорошую основу для разработки, пропаганды и примененияКормовые добавки растений.

Ли чжаоджа и др. [24] добавляли одуванчик в корм и изучали воздействие на кур-несушек. Результаты показали, что добавление одуванчика в корм может эффективно снизить содержание холестерина у кур-несушек, повысить содержание лецитина, улучшить их питательное качество и антиоксидантную способность, а также эффективно снизить реакцию кур-несушек на тепловое напряжение. Механизм действия состоит в Том, что одуванчик содержит различные эффективные ингредиенты, такие какФлавоноиды и полисахариды, которые способствуют секреции пищеварительных ферментов и оказывают определенное воздействие на производство и репродуктивные функции кур-несушек.

Менг жимин и др. [25] добавленоОдуванчик для кормаКур-несушек для испытаний. Результаты показали, что использование кормовых добавок одуванчиков может эффективно снизить тепловую нагрузку на кур-несушек и повысить их эффективность при возложении яиц.

Wang Chunhua et al. [26] studied the effect of adding dandelion to the feed of fattening pigs to prevent streptococcus suis. Эксперимент показал, что использование китайской травяной медицины смесь, состоящая из одуванчиков и других семи китайских трав для профилактики streptococcus suis, имеет хороший профилактический эффект и может быть использована в ветеринарной клинической практике.

Ян руй и др. [27] изучали последствияЭкстракт одуванчика сырые полисахаридыНа юных кроликах. Эксперимент показал, что одуванчики сырые полисахариды могут значительно улучшить адг молодых кроликов, значительно снизить их F/G значение, значительно увеличить индекс иммунных органов и содержание иммуноглобулина в сыворотке, а также оказать определенное влияние на улучшение иммунной функции. Соответствующее дополнительное количество полисахаридов одуванчика составляет 0,5%.

3. Резюме

Одуванчик не придирчива к своей растущей среде, имеет сильную жизненную силу, легко расти и выживать, не подвержен болезням, богат витамином с, калием, железом и другими микроэлементами, необходимыми организму, а также белком, жиром, золой и сырым волокном. Он богат питательной ценностью и становится все более популярным. Одуванчик имеет широкие возможности применения в медицине, пище и напитках, консервации и корме. В качестве лекарственной травы одуванчик может использоваться для лечения различных заболеваний, таких как Рак и бактериальные инфекции. Будучи здоровой пищей, одуванчик имеет определенную питательную ценность и может повысить иммунитет. Будучи консервантом, он является нетоксичным, экологически чистым, препятствует росту и воспроизводству микроорганизмов, задерживает окисление и ухудшение состояния и продлевает срок годности продуктов питания. Как кормовая добавка, она может улучшить производительность животноводства и птицеводства, снизить смертность, сохранить корм,Улучшение цвета кожи животных, добавьте питание, и улучшить качество животных. Поэтому необходимо более глубоко изучить и исследовать ценность одуванчиков, что обеспечит теоретическую основу для развития и производства различных отраслей.

Ссылки на статьи

[1] Hou Rongrong, Du Fengtao, Zou Xingyue, et al. Прогресс в области исследований, касающихся активных веществ и применения одуванчиков [J]. Anhui Agricultural Journal, 2019, 25(22): 27-28, 53.

[2] Chen H, Li Y. прогресс в исследовании одуванчиков и перспективы выращивания одуванчиков, устойчивых к соли, с помощью биотехнологии [J]. Ботанический вестник, 2004(01): 19-25.

[3] цзян наннан, чжан янан, рен тинг и др. Pharmacological effects and development of dandelion [J]. Экономика науки и техники, 2015(07): 196.

[4] чжу и. Корень одуванчика, пропитанный водой, по праву входит в чашку термос [J]. Народное здравоохранение, 2019(10): 84 — 85.

[5] Li Libo, Meng Dejuan. Биологические функции экстракта одуванчика и его применение в животноводстве и птицеводстве [J]. Feed Research, 2023, 46(06): 146-149.

[6] пэн декян. Исследование химического состава корня одуванчика [D]. Qiqihar: Qiqihar University, 2013.

[7] го чж. Предварительное исследование по вопросам экстракции, изоляции и очистки, идентификации и биологической активности полисахаридов одуванчиков [D]. — шиези: университет шиези, 2020.

[8] Liu YF, Liu ZW, Ren YR и др. Прогресс в области исследований химического состава и фармакологического воздействия одуванчиков и прогнозирование показателей качества [J/OL]. Китайский журнал традиционной китайской медицины: 1-19. http://cnki/net/urlid/21.1546.r.20231027. 1355.004.

[9] ши айвенг, яо цзяцзинь, ван цин и др. Прогресс в области исследований химического состава и фармакологического воздействия одуванчика и анализа его показателей качества [J/OL]. Китайский журнал традиционной китайской медицины: 1-14 [2024-03-18]. http://link. Cnki /net/urlid/21. 1546.r.20231108.1528.002.

[10] Мэн ран, сюэ чжи чжун, Лу сюэлин и др. Прогресс в исследовании активных ингредиентов и фармакологического воздействия одуванчика [J]. Цзянсу сельскохозяйственные науки, 2021, 49(09): 36 — 43.

[11] жэнь ханьшу, чжу вэньцин, чжэн юань и др. Прогресс в исследованиях по функциональным компонентам и биологической деятельности одуванчика [J]. Продукты питания и лекарственные средства, 2022, 24(02):193-201.

Анализ антимикробных пептидов из ферзиматически перевариваемых одуванчиков [J]. Молекулярная селекция растений, 2020, 18(10):3388-3394.

[13] го цзюньбинь, е хайхон, чэнь цзянфэн. Исследование о влиянии и механизме экстракта одуванчика на распространение раковых клеток печени человека гепг2 [J]. Китайская материя медика, 2015, 38(10): 2129 — 2133.

[14] ян ж, дун з, у хл и др. Анализ субстантивной основы и механизма одуванчика#39; антиоксидантная функция на основе сетевой фармакологии [J]. Журнал ветеринарии и ветеринарии, 2023, 54(05):2170-2185.

[15] динь лей, ли синьян, лю цзясинь и др. Исследование процесса одуванчика ферментированного чая [J]. Научные исследования и разработки в области продовольствия, 2020, 41(15): 75 — 79.

[16] лян синру, чжан ю, вэнь юньруй и др. Научные исследования и разработки в области одуванчиков и комплексных напитков "Лу хан го" [J]. Индустрия напитков, 2022, 25(02) :61-65.

[17] чжан чуньлин, дю йюэнь, ван конгконг и др. Разработка одуванчика с лакрицей [J]. Китай пивоварения, 2008(11) :99-101.

[18] шэнь ци, цзинь чуньян, чжан веймин и др. Исследование по вопросу о влиянии одуванчика хлорогенной кислоты и ее комплекса на виноград [J]. Наука о еде, 2007(06): 332-335.

[19] чжан юнцин, цзян япин, чжан цзявен. Эффект сохранения экстракта одуванчика на свежевырезанный корень лотоса [J]. Северное садоводство, 2019(19): 75-80.

[20] Pan Siyi, Wang Kexing, Yang Dongxu. Сохранение охлажденного мяса с помощью пленки для нанесения покрытий konjac [J]. Наука о еде, 2004(08): 177 — 180.

[21] ван сяоин, лю чанцзяо, дуан ляньхай и др. Применение полного флавоноидного экстракта одуванчика при нанесении покрытий на свежую свинину для консервации [J]. Наука о еде, 2014, 35(06): 214 — 218.

[22] He Huili, Ren Xuejiao, Zhang Lili. Подготовка одуванчика флавоноидно-читосанской композитной мембраны и его влияние на сохранение охлажденного мяса куриной грудки [J]. Исследования и разработки в области продовольствия, 2022, 43(07): 112 — 118.

[23] цинь фэнсянь, чжао цзинь. Влияние экстракта одуванчика на сохранение охлажденной говядины [J]. Хэйлунцзян животноводство и ветеринария, 2016(21): 202-204.

[24] ли чжаоджа, Мэн ран, фэн вэй и др. Влияние одуванчика, добавляемого к корму, на производительность, питательное качество яиц, антиоксидантную способность сыворотки и печень кур-несушек [J]. Кормовые исследования, 2022, 45(03): 48-52.

[25] Мэн жимин, ли лянк. Исследование по вопросу о добавлении одуванчика в корм для кур [J]. Feed Research, 2001(01): 33-34.

[26] ван чуньхуа, чжан шуцзе. Профилактический и контролирующий эффект добавления одуванчика и других препаратов китайской травяной медицины к корму откорма свиней от инфекции Streptococcus suis [J]. Feed Research, 2015(13): 31-32.

[27] ян руй, ли цзиньлян, ли сютин и др. Влияние одуванчика сырого полисахарида на показатели роста и иммунную функцию кроликов, отнятых от груди до 3 месяцев [J]. Журнал питания животных, 2013, 25(11): 2770-2774.