Какие активные ингредиенты в экстракте черники?

- черника? - да. are plants В случае необходимостиthe genus Vaccinium Соединенные Штаты америкиthe family Ericaceae. Blueberry fruits are rich В случае необходимостиvarious functional ingredients, mainly polyphenols. Their health benefits involve antioxidant, cardiovascular protection, assisting in lowering - кровь.lipids, enhancing memory, boosting immunity, anti-tumor иrelieving visual fatigue, etc.[1-6]. They are one Соединенные Штаты америкиthe five major healthy fruits recommended by the FAO. This article aims to systematically review the main functional components, health benefits иcurrent development иutilizatiПо состоянию наstatus of blueberries, with the aim of providing a reference дляthe in-depth development and utilization of blueberries.

1активный ингредиент черники

1.1 антоцианин

Антоцианины, содержащиеся в голубике, представляют собой своего рода водорастворимый флавоноидный пигмент, который широко встречается в растениях. Антоцианины имеют в молекулярной структуре не состоящие в паре электроны, которые могут поставлять электроны и водород свободным радикалам, тем самым эффективно уничтожая активные свободные от кислорода радикалы в организме. Антиоксидантная способность антоцианинов в 50 раз больше, чем у VE и в 200 раз больше, чем у VC [7], и они являются одним из природных растительных ингредиентов с лучшим антиоксидантным эффектом, обнаруженных до сих пор.

Ye Hongling И др.[8] used ultrasound to 1. Выпискаanthocyanins from 10. Черникаpomace and analyzed them to obtain five anthocyanins, namely, malvidin, cyanidin, delphinidin, petunidin and peonidin. В настоящее времяcolor of the blueberry peel is determined by the ratio and content of anthocyanin compounds. Tian Mixia В то же время- эл. - привет.[9] analyzed the anthocyanin content of 60 blueberry varieties collected in Jilin and found that the average anthocyanin content of fresh blueberries was as high as 5.378 mg/g. Anthocyanins are considered to be the main substance basis for the antioxidant, vision protection, anti-cancer, anti-radiation, anti-aging, and immunity-enhancing Последствия для окружающей средыof blueberries [10-11]. В области развития new blueberry functional products meets the current huge markВ то же времяdemand for health products such as anti-aging, anti-tumor and beauty products, and the control of technological losses of blueberry anthocyanins has also become a core concern in the processing of blueberries.

1.2 фенолические кислоты

Фенолические кислоты представляют собой класс органических кислот с фенольным кольцом в их структуре, главным образом производные гидроксибензовой кислоты и p- гидроксикорицевой кислоты. Фенолические кислоты являются одним из основных функциональных ингредиентов голубики. Они обладают сильными антиоксидантными свойствами, могут эффективно удалять свободные радикалы в клетках человека и уменьшать окислительные повреждения. Фенолические кислоты также имеют антибактериальные, сердечно-сосудистые заболевания, снижение артериального давления, а также функции стимуляции центральной нервной системы. Природные фенолические вещества в настоящее время являются очагом исследований в области питания, медицины и пищевой науки и широко используются в пищевой, косметической, фармацевтической и других областях [12-13]. Голубика богата фенолическими кислотами и обеспечивает основу для их различных преимуществ для здоровья. Liu Yixiang И др.[14] обнаружили, что дикая голубика из больших гор хинган содержит более 11 фенолических кислот, и выявили 7 фенолических кислот: хлорогенную кислоту, галлическую кислоту, кофеиновую кислоту, корицу, феруловую кислоту, протокатечуйскую кислоту и р-кумариновую кислоту. Mattila et al. [15] определили содержание феноловой кислоты в голубике в 85 мг /100 г с использованием HPLC.

1.3 урсолиновая кислота

Ursolic acid, also known as ursoic acid and ursolic acid, is a pentacyclic triterpenoid compound that exists in plants as a free aglycone or glycoside. Ursolic acid has a variety of biological effects such as antibacterial, antidiabetic, hepatoprotective and other biological effects and antioxidant effects, and has been widely used in clinical practice. Geon-Hee et al. [1 6] showed that ursolic acid can inhibit the growth of liver cancer cells by lowering cholesterol, and can be used for the prevention and treatment of liver cancer and chronic diseases related to cholesterol. Meng Yanqiu et al. [17] used the MTT method to study the in vitro antitumor Воздействие на окружающую средуof ursolic acid and found that ursolic acid has a certain degree of inhibitory effect on the proliferation of HeLa, HepG2 and BGC-823 cells, and the activity is significantly higher than that of the marketed drug gefitinib.

Урсолиновая кислота может также улучшить диабет 2 - го типа, увеличивая перенос и экспрессию белка GLUT4 в клетках мышц мышц мышей [18]; Он оказывает значительное стабилизирующее и охлаждающее действие на центральную нервную систему, может значительно снизить температуру тела мышей и снизить активность мышей [19]. Исследование [20] показало, что содержание урсолиновой кислоты в сушеной чернике составляет 11. 8 мг /100 г. На основе свободной радикальной теории антиопухоли, антиоксидантный эффект черничных полифенолов может работать синергически с черничной ursolic кислотой, чтобы оказывать антиопухолевый эффект.

1.4 хлоргенная кислота

Хлоргенная кислота представляет собой конденсированную фенолическую кислоту, состоящую из кофеиновой кислоты и кининовой кислоты, также известной как кожевенная кислота кофе. Хлоргенная кислота широко распространена в таких растениях, как жимолость, подсолнечник, черника и кофе. Это фенилпропаноидное соединение, получаемое при аэробном дыхании растений с помощью биосинтеза шикимической кислоты. Это основной активный ингредиент многих китайских травяных лекарственных средств для противовоспалительных, тепловых и дезинтоксикационных целей [21].

Long Yan et al. [22] used HPLC to determine the chlorogenic acid content in blueberry fruit to be 0.69 mg/g, and the chlorogenic acid content in blueberry leaves was significantly higher than that in the fruit [23]. Pharmacological tests have shown that chlorogenic acid has various physiological activities such as antioxidant, anti-inflammatory, hepatoprotective, anticoagulant and antitumor activities [24]; chlorogenic acid can chelate with aluminum ions, and its antioxidant effect can reduce the cytotoxicity of aluminum chloride on PC12 cells [25]. Therefore, eating foods rich in chlorogenic acid can reduce the damage of aluminum to the nervous system.

1.5 элагическая кислота

Элагическая кислота представляет собой разновидность полифенола ди-лактона, димерного производного галлиевой кислоты, который широко встречается в различных мягких фруктах, орехах и других растительных тканях в виде свободных или конденсированных форм. Он имеет различные биологические эффекты, такие как антиокисление, ингибирование распространения раковых клеток, антибактериальные и антивирусные эффекты [26-27]. Лю ян и др. [28] использовали высокопроизводительную жидкую хроматографию для определения среднего содержания элагической кислоты в черничных фруктах на уровне 6,893 мг/г. Элагическая кислота имеет эффект отбеливания и уменьшения веснушек, может подавлять тирозиназу и блокировать производство меланина, эффективно удалять возрастные и солнечные пятна [29].

1.6 птеростилбен

- птеростилбен (3,5-dimethoxy-4′-hydroxystilbene) is one of the functional ingredients in berries such as blueberries and grapes. Rodríguez-Bonilla et al. [30] used RP-HPLC to determine that the pterostilbene content in blueberries is 110 mg/100 g. Pterostilbene is a methylated derivative of resveratrol, which is more lipophilic than resveratrol and is more easily taken up by body cells [31]. Pterostilbene has a variety of biological activities, including anti-tumor, hypolipidemic, and anti-inflammatory effects, and has broad application prospects in dermatological diseases such as sun damage, antifungal, and skin tumors [32].

1.7 супероксид дезмутазы

Супероксид дисмутаза () — широко встречающаяся антиоксидантная металлопротеиназа в живых организмах. Содержание сода в 100 г свежей черники может достигать 5. 39 ю [33]. Сод может катализировать диспропорцию свободных радикалов для образования кислорода и пероксида водорода и играет ключевую роль в балансе между окислением и антиоксидантами в организме. Она тесно связана с возникновением и развитием многих человеческих заболеваний. Сод может быть разделен на три категории в зависимости от различных ионов металла: сине-зеленый эукариотический клетчатый цитоплазматический Cu, Zn-SOD, розовый митохондриальный мн-сод и тан-коричневый ядерный фэ-сод. Исследования [34] подтвердили, что сод играет очень важную физиологическую роль в человеческом теле с точки зрения профилактики заболеваний, улучшения организма и#39. Иммунная система, противостарение, противоопухолевые и противовоспалительные эффекты.

1.8 пектин (1)

Пектин — полисахарид, состоящий из галактуроновой кислоты. Широко встречается в виде протопектина, пектина и пектиковой кислоты в фруктах, корнях и стеблях растений. Пектин обладает такими физиологическими эффектами, как ингибирование процесса пищеварения и абсорбции жира, регулирование содержания сахара в крови и ингибирующие опухоли. Пектин с низким молекулярным весом также обладает определенным эффектом отрезвления и профилактики пьянства [35] и может использоваться в качестве функционального ингредиента при разработке средств защиты печени и похмелья. Общее содержание пектина в чернике может достигать 4,1 г/кг [36]. Пектин является важным функциональным пищевым волокном, которое дает черничные продукты отличную текстуру, а также полезно для снижения потребления калорий и укрепления здоровья кишечника.

1.9 витамины и минералы

Голубика содержит 81-100 IU/100 г VA/данные отсутствуют.и 2,7-9.5 μg/100 г VE, что значительно превышает содержание винограда и яблок [37]. Голубика богата микроэлементами, с содержанием от 220 до 920 грануг/г кальция, 2,0 до 3. 2 μg/g, фосфор 98 ~ 274 μg/g, германий 0,8 ~ 1.2 μg/g, магний 114 ~ 249 μg/g, железо 7.6 ~ 30.0 μg/g, цинк 2.1 ~ 4.3 μg/g[37].

1.10 прочие питательные вещества

Помимо основных функциональных ингредиентов, упомянутых выше, голубика также содержит фруктозу, жир, аминокислоты, белок и целлюлозу. Содержание белка в чернике составляет от 400 до 700 мг /100 г, содержит 19аминокислот и 8 основных аминокислот в нужных пропорциях, содержание жира 500 ~ 600 мг /100 г, а общее содержание кислоты составляет 1,6% ~ 2,7% [37].

2 преимущества для здоровья голубики

2.1 антиоксидант

The theory of free radical oxidation is the theoretical basis for the mechanism of aging and many diseases in the По правам человекаbody. 80% to 90% of aging-related diseases are related to free radicals in the human body. Blueberries are rich in polyphenols such as anthocyanins and ellagic acid, which have strong free radical scavenging abilities. Zhou Xiaoli et al. [38] extracted a crude anthocyanin extract from blueberry pomace and determined its antioxidant activity, which showed that the blueberry anthocyanin free radical inhibition rate was similar to that of VC, and its antioxidant effect on lipids was stronger than that of VC. Zhang Zhuorui et al. [39] found that after 30 days of administering blueberry anthocyanins to mice by gavage, the total antioxidant capacity and total superoxide dismutase activity of the liver in mice fed anthocyanins were significantly higher than those in the control group, indicating that blueberries, which are rich in anthocyanins and phenolic acids, have good in vivo antioxidant effects. Free radicals and antioxidants are currently an important theoretical basis for diseases such as aging, tumors and cardiovascular diseases. The polyphenol components and good antioxidant activity of blueberries make them have broad application value and prospects in disease prevention and health maintenance.

2.2 помогает улучшить память

Заболеваемость когнитивными и нейродегенеративными заболеваниями у пожилых людей увеличивается по мере старения. Исследования [40] показали, что голубика оказывает значительное профилактическое воздействие на возрастную кратковременную потерю памяти и может помочь улучшить память. Ян хонпенг и др. [41] обнаружили, что сибирский антоцианин может значительно улучшить функцию памяти мышей, и этот механизм связан с уменьшением накопления липофусцина и улучшением антиоксидантной защиты. Ли явей и др. [42] далее показали, что сибирский антокянин может уменьшить выражение NF- грабp65 и скапливаемых белков каспаза -3 в гиппокампе мышей, вызванных скополамином, тем самым значительно улучшая обучение и нарушения памяти мышей, эффективно сокращая количество ошибок платформы прыжков у мышей, и значительно продлевая период латентности. Потеря памяти тесно связана с возрастными заболеваниями. Преимущества для здоровья голубики и их антоцианинов в улучшении памяти могут быть связаны с их свободных радикальных падальных эффектов в организме.

2.3 устранение усталости глаз и улучшение зрения

Blueberry anthocyanins can promote blood circulation and maintain normal intraocular - давление;[43]. Anthocyanins can promote the resynthesis of rhodopsin in retinal cells, thereby improving the dark adaptation of the human eye. Blueberries have adjuvant therapeutic effects on visual fatigue and amblyopia. Daily intake of 40 to 80 g of blueberries has a protective effect on eyesight [44]. Anthocyanins can be used to treat refractive errors, cataracts, glaucoma and other eye diseases [45]. As various types of vision problems are becoming increasingly prominent due to the worsening urban light pollution, the development of eye-care functional foods based on anthocyanins and their functions using blueberries as raw materials will greatly satisfy the huge B. потенциальные возможностиmarket demand.

2.4 профилактика сердечно-сосудистых и цереброваскулярных заболеваний

В последние годы заболеваемость сердечно-сосудистыми и цереброваскулярными заболеваниями, такими как гипертония, гиперлипидемия и атеросклероз, растет из года в год, и эти заболевания развиваются в более молодом возрасте. Возникновение и развитие этих заболеваний тесно связано с современными людьми#39;s привычки в еде. Исследования [46] показали, что флавоноиды, содержащиеся в чернике, имеют явную гиполипиэпидемическую активность. Li Yingchang et al. [47] пришли к выводу, что после употребления сибирских сибирских антоцианов уровень липидов крови и индекс атеросклероза у гиперлипидемических крыс были значительно ниже, чем у крыс с высоким содержанием жира, в то время как активность сыворотки и печени T-AOC, дерн и GSHPX значительно возросли, а производство MDA значительно сократилось. Сибирские антоцианины могут регулировать сужение сосудов и поддерживать нормальный диапазон артериального давления, тем самым защищая кровеносные сосуды и поддерживая капиллярную проницаемость. Непрерывное потребление голубики в дозе 200 г/д в течение 30 дней может эффективно улучшить сердечно-сосудистую функцию и снизить систолическое кровяное давление [48]. Липидопонижающая функция и антиоксидантный эффект сибирских антоцианов голубики могут быть основной причиной и механизмом для их способности уменьшить риск атеросклероза.

2.5 профилактика и лечение рака

антоцианин&#- 39; Примечательные противораковые эффекты достигаются главным образом за счет накопления активного кислорода, сокращения производства окислительных ДНК-аддуктов и липидного пероксирования, а также блокирования распространения клеток [49]. Исследования [49] показали, что антоцианины могут эффективно сдерживать возникновение рака предстательной железы, вызывая апоптоз раковых клеток, и предотвращать возникновение рака желудка, блокируя синтез нитритов и выкапывая нитриты. Лин ян и др. [50] обнаружили, что сибирские антоцианины могут значительно сдерживать распространение раковых клеток толстой кишки человека, упрегулировать выражение подавляющего опухоли гена p53 и эффективно ингибировать раковые клетки толстой кишки. Лечение и профилактика рака сегодня является сложной и актуальной темой в области здравоохранения. На рынке широко распространены безопасные и эффективные средства профилактики и лечения рака. Активные вещества в чернике, такие как антоцианин, элагическая кислота и птеростилбене, имеют четкий механизм действия и являются очень безопасными для потребления в целях профилактики и лечения рака.

2.6 потеря веса

Obesity has been officially recognized as an epidemic disease, and research on the weight loss function and mechanism of blueberry anthocyanins has attracted widespread attention. When Yang Han et al. [51] studied the effects of wild blueberries and anthocyanin extractsНа кишечной флоре мышей на высококалорийной диете, они обнаружили, что экстракты сибирской антоцианины могут эффективно улучшить кишечный микроэкологический дисбаланс мышей на высококалорийной диете, оказать регулирующее воздействие на кишечную флору, и имеют потенциальный эффект потери веса и потери жира. Другие исследования [52] показали, что антоцианины могут препятствовать распространению и дифференциации предадипоцитов, регулировать деятельность регулируемых ферментов адипоцитов и тем самым препятствовать ожирению. Механизм вмешательства сибирских антоцианинов в ожирение также может быть связан с подавлением выражения жирных кислотных синтетических генов, регулированием выражения липидного окисления генов и уменьшением скрытости факторов, связанных с ожирением [53].

2.7 усиление иммунитета

Доказано, что сибирский антоцианин способствует распространению селезеноцитов мышей и синергии с ConA для содействия секреции интерферона-грава и интерлейкина -2 мышками селезеноцитов с определенным зависимым от дозы эффектом [54]. Птеростилбене может работать синергически с VD, чтобы увеличить выражение гена лагеря и продвигать body's иммунная функция [55]. Ху сяньян и др. [56] изучили влияние птеростилбене на иммунную функцию мышей со стрессовой нагрузкой + гиперлипидемией и обнаружили, что иммунные показатели лимфоцитов т в селезенке мышей были повышены в различной степени, что указывает на то, что птеростилбене оказывает определенное влияние на иммунитет. Поэтому птеростилбене и антоцианины в чернике могут быть основными компонентами, влияющими на иммунитет.

2.8 вспомогательная гипогликемия

Диабет является метаболическим расстройством синдром характеризуется гипергликемией, и его патологический процесс включает в себя многоорганные повреждения. Tian Mixia et al. [57] обнаружили, что сибирские антоцианины могут значительно снизить уровни глюкозы в крови и уровни мда в печени экспериментальных диабетических мышей, сохраняя при этом целостность клеток печени. Таким образом, сибирские антоцианины обладают определенным эффектом усиления антиоксидантной способности тканей печени и защиты клеток печени. Антоцианины могут контролировать диабет путем содействия поглощению глюкозы и синтезу гликогена, регулирования липидов, баланса кишечной флоры, синтеза и секреции инсулина, а также распространения донных клеток.

3 разработка и использование черники

3.1 общие продукты питания с черникой

Blueberries are suitable for making drinks because they yield more than 80% juice. Currently, the development of blueberry common foods mainly focuses on products such as drinks, fruit wines and jams. Currently, the main blueberry drinks on the market include fruit juice drinks, clear juice drinks, cloudy juice drinks, tea drinks, fruit pulp drinks, fruit vinegar drinks, solid drinks, lactic acid bacteria fermented drinks and compound functional drinks.

Продукты из черничного вина становятся новым потребительским очагом в индустрии напитков из фруктового вина благодаря хорошим преимуществам для здоровья и вкусу. Исследования и разработки по производству черничного вина, черничного фруктового пива и черничного сложного вина расширяются. Чжен ваньмин [58] изучил процесс производства черничного вина и определил, что оптимальными условиями процесса ферментативного гидролиза являются добавление пектиназы 40 мг/л, температура ферментативного гидролиза 55 ° и время ферментативного гидролиза 60 мин. и что оптимальным процессом ферментации является инокулят дрожжевых дрожжевых составов 7% при первоначальном содержании сахара 220 г/л, Первоначальный pH 4,0 и основное время ферментации 8 d. чжан фаньян [59] изучил процесс производства синеберри-киви композитного фруктового вина, получив черничное композитное фруктовое вино с богатым фруктовым ароматом, прозрачным и ярким внешним видом и уникальным вкусом. 0 и основное время ферментации 8 дней чжан фаньян [59] изучал процесс производства синеберри-киви композитного фруктового вина, получая черничное композитное фруктовое вино с богатым фруктовым ароматом, ясным и ярким внешним видом и уникальным вкусом.

Голубика богата высоким метаксилом пектином и подходит для изготовления различных желе и джем продуктов. Рецепт черничного варенья с крупными частицами фруктов, разработанный Xia Qile et al. [60], состоит из 40% свежей черники, 10% полусушеных частиц фруктов, 25% белого гранулированного сахара, 20% фруктозного сиропа, 5% воды, 1% xanthan gum, 1% алгината натрия и 0,2% лимонной кислоты. Этот процесс занимает много времени, но подходит для промышленного производства. Низкий сахар черника и Роза сложный джем здоровья разработан ку может и др. [61] имеет черничный вкус и уникальный аромат и текстуру роз. Это сладко-кислый и подходит для диабетиков.

3.2 здоровое питание с черникой

The development of blueberry health products is mainly based on the anthocyanin content of blueberries and their antioxidant effects. The main products include blueberry anthocyanin chewable tablets, blueberry anthocyanin eye protection capsules, blueberry lutein ester chewable tablets, blueberry cassia seed tablets, blueberry oral liquid, etc. Deng Yi et al. [62] used blueberries as the main raw material, combined with yellow essence, yam, kudzu root, medlar, etc., to develop a health drink with kidney-benefiting effects; Liu Junjun [63] prepared a functional drink with a combination of ginseng and blueberries, and evaluated its anti-fatigue function.

3.3 косметика черники

Активные ингредиенты, такие как антоцианин, проантоцианидин, флавоноиды, супероксид дисмутаза, урсолиновая кислота и арбутин, могут быть использованы в косметике. Черничные арбутин и флавоноидные вещества могут препятствовать образованию меланина и эффективно удалять черные головы, шрамы и темные круги под глазами. Антоцианин и другие экстракты могут способствовать образованию миогенина, делая кожу гладкой и эластичной, и могут быть сделаны в противоморщинистые маски ремонта. Уникальный свежий аромат эфирного масла черники может быть использован в косметике, таких как влажные салфетки, маски и помады. Продукт имеет свежий и элегантный вкус.

3.4 прочие расходы

Wu Jinming et al. [64] обнаружили, что добавление сибирского антоцианина к сигаретам может значительно повысить гладкость и ясность дыма, уменьшить раздражение, повысить фруктовый аромат, и повысить сладкий аромат. Сибирские антоцианы также используются в разработке природных антиоксидантных упаковочных материалов из-за их антиоксидантных и антибактериальных свойств.

4. Выводы

В последние годы выращивание голубики в китае быстро расширяется, а сырьевые ресурсы растут. Однако из-за нехватки технологий и мощностей для глубокой переработки продукции еще не создана полная промышленная цепь, в результате чего лишь немногие продукты с высокой добавленной стоимостью, имеющие явные преимущества для здоровья, приносят явную пользу. Кроме того, из-за низкой стабильности обработки полифенолов, улучшение коэффициента удержания полифенолов стало ключевым направлением исследований в области переработки черники.

Изменения в условиях жизни и образе жизни привели к значительным изменениям в спектре заболеваний человека, медицинских моделях и медицинских моделях. С развитием науки и техники и постоянным повышением уровня жизни, люди и#39; понимание здоровья постоянно улучшается, и стремление к здоровью становится все более сильным. Голубика и ее продукты в значительной степени соответствуют современному населению и#39; спрос на здоровые продукты, которые являются естественными и зелеными, вкусными и предотвращающими болезни, удовлетворяя многоаспектные физические и психические потребности. Таким образом, черничная промышленность имеет большой потенциал для развития и роста рынка.

Ссылка:

[1] Сара а. джонсон, артуро фигероа, негин наваеи, et al.  Ежедневная черника Повышение уровня потребления blood  pressure  И артериальная жесткость у постклимактерических женщин до и Стадия 1- гипертония: рандомизированное, двойное слепое плацебо-контролируемое клиническое испытание [J]. Журнал ан «нутри-сьон», 2015, 115(3) : 369 — 377.

[2] хина - каусар, - джеяпракаш - джеяалан, Фаррух акил, et  al.  - ягоды (*) - антоцианидин На основе синергизма Подавление роста и инвазивность potential  Человека в немалых клетках Клетки рака легких [J]. Раковые письма, 2012, 325(1) : 54 — 62.

[3] абдул басит баба, джаганатан коушик, джаяра — человек кришнарадж и др. Черника ингибирует вторжение и гиогенез в 7,12 - диметилбензе [а] антрацине (DMBA)- проток перорального плоскоклеточного канцерогенеза в хомяках через sup- сжатие TGF-β and NF-κB  3. Сигнализация Пути [J]. The  Журнал пищевой биохимии, 2016, 35:37 — 47.

[4] Ли чи мин, су ен хао, хюинь тхань туан и др. Голубичный изолят, птеростилбене, функционирует как потенциальный стебель тикансера 1. Ячейка - агент агент. in  - подавление; Облучение через радиацию Обогащение стволовых клеток гепатомы [J]. Com-плементарная и альтернативная медицина: ECAM, 2013, DOI: 10. Работа. 1155/2013/258425.

[5] габриэла дебом, Марта газаль, майара сандрилли, et al.  Меры по предупреждению effects  of  blueberry  extract  on  3. Поведенческие модели И биохимические дисфункции у крыс представлены модели Маниакальное поведение, вызванное кетамином [J]. Исследование мозга Bul- letin, 2016, 127:260-269.

[6] ли бин, лей юэ, Мэн сяньцзюнь и др. Прогресс в исследованиях, касающихся функций голубики в области питания и здравоохранения и технологии извлечения из нее активных ингредиентов [J]. Продукты питания и оборудование, 2015, 31(6): 251-254.

[7] Lv Fangnan, Wen Jing, сюй юхуан и др. Питательная ценность и фармакологические последствия черники и ее переработки и использования [J]. Наука о сельском хозяйстве, 2016, 44(18) : 85 — 87.

[8] е хунлин, яо цзюнь, лю дун и др. Ультразвуковая экстракция и анализ состава антоцианинов из синей помады [J]. Продовольственные исследования и разработки, 2019, 40(10) : 105 — 108, 130.

[9] тянь мисия, ли ядун, ху вэньчжун и др. Сравнительное исследование содержания и антиоксидантных свойств 60 видов черничных антоцианинов [J]. Исследования и разработки в области продовольствия, 2014, 35 (21): 1-6.

[10] вей яншуанг, тянь мисия, чжан мейцзяо и др. Исследование антиоксидантной способности сибирских антоцианинов голубики у диабетических мышей [J]. Продукты питания и оборудование, 2016, 32 (6): 156 — 159.

[11] цзин чжисин, лё люцхуан, сюй цзянфэн и др. Исследование биоактивности тотальных антоцианинов в дикой чернике [J]. Продукты питания и оборудование, 2016, 32(7): 132-135, 195.

[12] цзинь чжэнь-тао, линь Дан, ван сяо-син и др. Исследование по вопросу об определении содержания семи функциональных фенолических кислот в броте ферментации черники с помощью ПНН-uplc [J]. Пищевая наука и технологии, 2016, 41 (8): 280 — 284.

[13] цяо липин, фу ю, е синцянь и др. Прогресс в исследованиях биологической активности фенолических кислот [J]. Китайский журнал пищевой науки, 2013, 13(10): 144-152.

[14] лю йисян, у юнпей, лю гуаньмин и др. Идентификация фенолических кислот в дикой чернике и их падальная активность против внутриклеточных свободных радикалов [J]. Китайский журнал пищевой науки, 2015, 15 (12): 173-179.

[15] маттила - пирджо, - хеллстром. Дж. Аркко, - торронен риитта. Фенолические кислоты в ягодах, фруктах и напитках [J]. Pubmed, 2006, 54(19) : 7 193-7 годы - 199. - да.

[16] ким кын хи, кан сан ё н, кан хеджи и др. 1. Урсолич Кислотные подавливания  Уровень холестерина в крови  2. Биосинтез and  В чем дело? Антираковые эффекты в клетках гепатоцеллюлярного рака [J]. < < международный журнал > > Молекулярные науки, 2019, 20 (19) : 4 767 человек.

[17] Meng YQ, Li SZ. Синтез производных урсолиновой кислоты и изучение их антиопухолевой активности [J]. Фармацевтические исследования, 2016, 35(9): 514-516.

[18] ван гуанлян, ли ди, ван лин и др. Механизм повышения резистентности к инсулину у мышей кей с помощью транспортеров глюкозы [J]. Китайский журнал традиционной китайской медицины, 2013, 28(3): 787-790.

[19] ма яньпин, го цай, сюй чэнсян. Прогресс в исследовании функций, видов применения и органического выращивания голубики [J]. Journal of Jinling Institute of Technology, 2009, 25(2): 49-54.

[20] чжан фэн, даймару айсуке, ониши масао и др Al. Кислота и урсолиновая кислота в коммерческих сушеных фруктах [J]. Общество джапа-незе for  - продукты питания Наука и техника and  - технологии, 2013 год, 19  (1) : 113-116.

[21] го цю жуан, цзинь бань цюань, чэнь хэ пин. Прогресс в области исследований биологической активности и методов извлечения хлоргенной кислоты [J]. Наука и технологии пищевой промышленности, 2009, 30(8): 346 — 348.

[22] Long Yan, Jiang Zijun, Shan Jiping и др. Определение содержания хлоргенной кислоты в голубике с помощью HPLC [J]. Китайская еда и питание, 2011, 17(3): 60-62.

[23] чжан инцзяо, чэнь цзянь, ся чэнь и др. Определение содержания хлорогенной кислоты в листьях черники с помощью высокоэффективной жидкой хроматографии [J]. Китайская еда и питание, 2017, 23(3): 34-36.

[24] ян цзиньи, ян шубо, кан чжуан и др. Перспективы применения хлорогенной кислоты в лечении глиомы головного мозга. Китайский журнал клинической онкологии, 2018, 45(5): 256 — 259.

[25] чэн дай, чжан синю, ван шуо. Защитное воздействие хлоргенной кислоты на вызываемый хлором алюминий апоптоз нервных клеток пх12 [C]/ китайский научно-технический институт продовольствия. Выдержки из 15 - й ежегодной конференции китайского научно-технического института продовольствия. Пекин: китайский научно-технический институт продовольствия, 2018: 200-201.

[26] Чэнь (Китай) Хон-шэн, бай мин-хан, чжан тао и др. Эллагическая кислота вызывает 1. Ячейка Продолжительность цикла 1 - арест; and  - апоптоз. Через TGF-β/Smad3 3. Сигнализация Путь к успеху in  human  - грудинка; Рак MCF-7 Клетки [J]. Международный журнал онкологии, 2015, 46(4) : 1 730-1 1 - 738. - да.

[27] амина абула, слав абай, гулина давути и др. In vitro противогрибковая активность элагической кислоты и ее лечебное воздействие на мышечную модель инфекции Candida albicans [J]. Китайский фармакологический вестник, 2016, 32(3): 399-403.

[28] лю ян, сон лицю, фан юнхуан и др. Определение содержания элагической кислоты в чернике с помощью HPLC [J]. Наука о сельском хозяйстве цзянсу, 2008(3): 217 — 219.

[29] Dai Yanyun, Gu Yuxiang, Hu Zifeng и др. Исследование метода обнаружения элагической кислоты в косметике [J]. Духи, эссенция и косметика, 2016(3): 51-55.

[30] родригес бонилья п, лопес-Николас дж., мендес-казорла л и др. Разработка перевернутой фазы высокопроизводительной жидкости 3. Хроматография  Метод, основанный на использовании циклодекстронов в качестве мобильных фазовых добавок для определения птеростилбене в чернике [J]. Elsevier BV, 2011, 879(15) : 1  091-1 - 097.

[31] Чэнь (Китай) Ронг-Джейн, В чем дело? Ю-хсуан, Да, это так. - да-линг, et  - автозапуск effect  of  Птеростилбене: A  Перспективный вариант лечения/профилактики кожных заболеваний [J]. Журнал анализа пищевых продуктов и лекарственных средств, 2017, 25(1) : 125 — 133.

[32] ESTRELA J M, ORTEGA A, MENA S, et al. Pterostilbe- ne: биомедицинские применения [J]. Критические обзоры в клинической практике Лабораторные науки, 2013, 50(3) : 65 — 78.

[33] ху ясин, ли цзин, хуибоди. Исследование по основным питательным веществам и антоцианину состава черники [J]. Наука о еде, 2006(10): 600-603.

[34] чжу сюмин. Физиологическая активность супероксида дисмутазы [J]. Современная медицина, 2011, 17(15): 26-27.

[35] ли юнхуа, чжу вэй. Сравнительное исследование последствий похмелья пектина с различной степенью эстерификации и молекулярным весом. Исследования и разработки природных продуктов, 2014, 26 (11): 1868-1871, 1888.

[36] чжан сюфэн, вэй цзяньчунь, ли юнфан. Функции по укреплению здоровья черники и текущее состояние развития и использования продуктов черники [J]. Сельскохозяйственная техника, 2013(29): 78-81.

[37] ван шаньшань, сунь айдун, ли шуян. Выгоды для здоровья от голубики и их разработки и применения [J]. Китайская еда и питание, 2010(6): 17-20.

[38] чжоу сяоли, ду бин, чжоу ян и др. Антиоксидантные свойства сырого антоцианинового экстракта из остатков голубики [J]. Пищевая и ферментационная промышленность, 2017, 43(6): 181 — 186.

[39] чжан жуоруй, мао дируй, гао хан и др. Антиоксидантный эффект сибирских антоцианинов голубики на усталостную устойчивость у мышей [J]. Наука о еде, 2017, 38(21): 207 — 211.

[40] бу циньян, чжоу яньцзы. Анализ функций голубики в области питания и здравоохранения и перспектив развития и использования [J]. Северное садоводство, 2010(8): 215 — 217.

[41] ян хунпенг, цзян юган, Пан вэй и др. Исследование по улучшению обучения и памяти у стареющих мышей с помощью мономеров сибирской антоцианин [J]. Журнал питания, 2009, 31(6): 583-587.

[42] ли явей, цзинь ин, лян ченгву и др. Эффект сибирских антоцианов голубики на вызванное скополамином обучение и ухудшение памяти мышей [J]. Исследования и разработки в пищевой промышленности, 2017, 38 (2): 196 — 199.

[43] лю хуан. Исследования по питанию и здоровью голубики "король ягод" [J]. Китай новые технологии и новые продукты, 2009(19): 228.

[44] чжоу покалывание. Исследования по анализу и антиоксидантной активности сибирских антоцианинов [D]. Далянь: далянский технологический университет, 2014: 10.

[45] яо цзяю, ли чжицзянь. Прогресс исследований антоцианинов в чернике при офтальмологических заболеваниях [J]. Международный офтальмологический журнал, 2016, 16(12): 2234-2236.

[46] ван сюэжу, го сяоцзюнь, чжао гуанюань. Исследование гиполипиэпидемического эффекта общих флавоноидов в листьях черники [J]. Журнал фармацевтического форума, 2016, 37(5) : 15-16.

[47] ли юнчан, Мэн сяньцзюнь, сунь цзинцзинь и др. Гиполипидемический и антиоксидантный эффект антоцианинов из черники [J]. Пищевая и ферментационная промышленность, 2008, 34(10) : 44 — 48.

[48] цао шуфен. Употребление черники может помочь снизить кровяное давление и смягчить кровеносные сосуды [J]. Развитие людских ресурсов, 2019 год (9): 29.

[49] сунь юань. Антоцианин и профилактика рака [J]. Наука и технологии легкой промышленности, 2012, 28(1): 17-18.

[50] линь ян, ян пин, чжан ци и др. Влияние сибирских антоцианов на воспаление, вызванное липополисахаридом в сыром 264. 7 клеток и о распространении и апоптозе раковых клеток толстой кишки [J/OL]. Наука о еде. [2019-10-28]. http://kns. - cnki. Net/kcms/detail/ 11. 2206. Тс. 20191012. 11 ч. 22 м. 040. HTML.

[51] ян H, сун XH, у QH и др. Влияние экстрактов дикой черники и антоцианина на кишечную флору мышей на жирную диету [J]. Вестник микробиологии, 2015, 42(1): 133-141.

[52] цзэн хуаян, ма сиси, ван цзюаньсюй и др. Исследование механизма ингибирования ожирения антоцианином [J]. Наука и техника о продовольствии, 2014, 39(6): 214 — 218.

[53] у тао. Исследование вмешательства антоцианинов в ожирение и связанных с ним механизмов [D]. Чжэньцзян: чжэцзян университет, 2014: 128-129.

[54] Пан лихуа, ван цзяньфей, е синцзянь и др. Экстракционный процесс и иммунологическая активность сибирского антоцианина [J]. Наука о еде, 2014, 35(2): 81 — 86.

[55] ян кецзюнь. Регулярное потребление красного винограда и голубики может повысить иммунитет [J]. Шанхайская медицина, 2013, 34(22) : 36.

[56] ху сянян, шу сяочунь, ма и. Влияние птеростилбена на липиды крови и иммунную функцию у мышей с гиперлипидемической моделью под напряжением [J]. Традиционная китайская медицина, 2011, 33(8) : 1 400-1 402.

[57] тянь мисия, ли ядун, ху вэньчжун и др. Влияние сибирских антоцианинов на антиоксидантную функцию печени у экспериментальных диабетических мышей [J]. Пищевая наука, 2017, 38 (1): 210 — 213.

[58] чжэн ваньмин. Исследование по оптимизации процесса приготовления вина из ягод [D]. Харбин: хэйлунцзян университет, 2018: 49.

[59] чжан фаньян. Исследование, посвященное процессу варки синеберри-киви фруктового вина [J]. Пивоваренная наука и техника, 2016(12): 87 — 90.

[60] ксия циле, чэнь цзяньбинь, син цзяньжун. Исследование процесса разработки черничного крупнозернистого варенья [J]. Пищевая наука и технологии, 2017, 42(9): 86 — 91.

[61] ку кан, мо синчунь, ли цюн и др. Развитие слабосахарной черничной розы комплексного варенья для здоровья [J]. Пищевая промышленность, 2017, 38(7): 134 — 137.

[62] Дэн Y, сун H J, се Y P и др. Исследование процессов, связанных с черничными соединениями, напитками для здоровья [J]. Индустрия напитков, 2015, 18(4): 29-34.

[63] Liu, J. J. подготовка черничного напитка женьшеня и его исследования деятельности по борьбе с усталостью [D]. Чанчунь: джилинский университет, 2017: 41.

[64] у цзиньмин, жуо хаолян, пу юанжу и др. Исследование по оптимизации ультразвукового процесса экстракции сибирских антоцианинов и их применения в сигаретах [J]. Пищевая промышленность, 2012, 33(4): 30-33.