Какие активные ингредиенты в экстракте черники?

Голубика () — вид растений семейства белокожих Ericaceae. Плоды черники богаты различными функциональными ингредиентами, в основном полифенолами. Их преимущества для здоровья включают антиоксиданты, защиту сердечно-сосудистой системы, помощь в снижении липидов крови, улучшение памяти, повышение иммунитета, противоопухолевую и ослабление усталости зрения и т.д. [1-6]. Они являются одним из пяти основных здоровых фруктов, рекомендованных фао. Эта статья направлена на систематический обзор основных функциональных компонентов, преимуществ для здоровья и текущего состояния разработки и использования черники с целью обеспечения справочной информации для углубленной разработки и использования черники.

1активный ингредиент черники

1.1 антоцианин

Антоцианины, содержащиеся в голубике, представляют собой своего рода водорастворимый флавоноидный пигмент, который широко встречается в растениях. Антоцианины имеют в молекулярной структуре не состоящие в паре электроны, которые могут поставлять электроны и водород свободным радикалам, тем самым эффективно уничтожая активные свободные от кислорода радикалы в организме. Антиоксидантная способность антоцианинов в 50 раз больше, чем у VE и в 200 раз больше, чем у VC [7], и они являются одним из природных растительных ингредиентов с лучшим антиоксидантным эффектом, обнаруженных до сих пор.

E Hongling И др.[8] использовали ультразвук для экстракцииАнтоцианины из черникиПомасе проанализировал их на предмет получения пяти антоцианинов, а именно мальвида, цианидина, дельфинидина, петунидина и пеонидина. Цвет черничной кожуры определяется соотношением и содержанием антоцианиновых соединений. Tian Mixia В то же время- эл. - привет.[9] проанализировали содержание антоцианина 60 разновидностей голубики, собранных в цзилине, и установили, что среднее содержание антоцианина в свежей голубике достигает 5,378 мг/г. Антоцианины считаются основным веществом, на основе которого черника оказывает антиоксидантное, предохранение зрения, противораковые, противорадиационный, антистареющий и иммуноусиливающий эффект [10-11]. Разработка новых функциональных продуктов черники отвечает нынешнему огромному рыночному спросу на такие продукты здравоохранения, как антистарение, антиопухолевые и косметические продукты, а контроль технологических потерь сибирских антоцианинов также стал одним из основных вопросов при переработке черники.

1.2 фенолические кислоты

Фенолические кислоты представляют собой класс органических кислот с фенольным кольцом в их структуре, главным образом производные гидроксибензовой кислоты и p- гидроксикорицевой кислоты. Фенолические кислоты являются одним из основных функциональных ингредиентов голубики. Они обладают сильными антиоксидантными свойствами, могут эффективно удалять свободные радикалы в клетках человека и уменьшать окислительные повреждения. Фенолические кислоты также имеют антибактериальные, сердечно-сосудистые заболевания, снижение артериального давления, а также функции стимуляции центральной нервной системы. Природные фенолические вещества в настоящее время являются очагом исследований в области питания, медицины и пищевой науки и широко используются в пищевой, косметической, фармацевтической и других областях [12-13]. Голубика богата фенолическими кислотами и обеспечивает основу для их различных преимуществ для здоровья. Liu Yixiang И др.[14] обнаружили, что дикая голубика из больших гор хинган содержит более 11 фенолических кислот, и выявили 7 фенолических кислот: хлорогенную кислоту, галлическую кислоту, кофеиновую кислоту, корицу, феруловую кислоту, протокатечуйскую кислоту и р-кумариновую кислоту. Mattila В то же времяal. [15] определили содержание феноловой кислоты в голубике в 85 мг /100 г с использованием HPLC.

1.3 урсолиновая кислота

Урсолиновая кислота, также известная как урсовая кислота и урсолиновая кислота, представляет собой пентациклическое тритерпеноидное соединение, существующее в растениях в качестве свободного агликонуса или гликозида. Урсолиновая кислота имеет разнообразные биологические эффекты, такие как антибактериальные, антидиабетические, гепатозащитные и другие биологические эффекты и антиоксидантные эффекты, и широко используется в клинической практике. Geon-Hee et al. [1-6] показали, что кислота может сдерживать рост раковых клеток печени путем снижения уровня холестерина и может использоваться для профилактики и лечения рака печени и хронических заболеваний, связанных с холестеролом. Менг яньцю и др. [17] использовали метод МТТ для изучения антиопухолевого эффекта В случае необходимостиvitro ursolic acid и обнаружили, что эта кислота оказывает определенное ингибиторное воздействие на распространение клеток HeLa, HepG2 и BGC-823, и эта активность значительно выше, чем активность рыночного препарата gefitinib.

Урсолиновая кислота может также улучшить диабет 2 - го типа, увеличивая перенос и экспрессию белка GLUT4 в клетках мышц мышц мышей [18]; Он оказывает значительное стабилизирующее и охлаждающее действие на центральную нервную систему, может значительно снизить температуру тела мышей и снизить активность мышей [19]. Исследование [20] показало, что содержание урсолиновой кислоты в сушеной чернике составляет 11. 8 мг /100 г. На основе свободной радикальной теории антиопухоли, антиоксидантный эффект черничных полифенолов может работать синергически с черничной ursolic кислотой, чтобы оказывать антиопухолевый эффект.

1.4 хлоргенная кислота

Хлоргенная кислота представляет собой конденсированную фенолическую кислоту, состоящую из кофеиновой кислоты и кининовой кислоты, также известной как кожевенная кислота кофе. Хлоргенная кислота широко распространена в таких растениях, как жимолость, подсолнечник, черника и кофе. Это фенилпропаноидное соединение, получаемое при аэробном дыхании растений с помощью биосинтеза шикимической кислоты. Это основной активный ингредиент многих китайских травяных лекарственных средств для противовоспалительных, тепловых и дезинтоксикационных целей [21].

В работе Long Yan et al. [22] для определения содержания хлорогенной кислоты в черничных фруктах использовалось ГБЦФ в размере 0,69 мг/г, а содержание хлорогенной кислоты в листьях черники было значительно выше, чем в фруктах [23]. Фармакологические тесты показали, что хлорогенная кислота имеет различные физиологические свойства, такие как антиоксиданты, противовоспалительные, гепатозащитные, антикоагулянты и противоопухолевые свойства [24]; Хлорогенная кислота может хелатировать с ионами алюминия, а ее антиоксидантный эффект может уменьшить цитотоксичность хлорида алюминия на клетках пх12 [25]. Таким образом, употребление продуктов, богатых хлорогенной кислотой, может уменьшить повреждения алюминиевой нервной системы.

1.5 элагическая кислота

Элагическая кислота представляет собой разновидность полифенола ди-лактона, димерного производного галлиевой кислоты, который широко встречается в различных мягких фруктах, орехах и других растительных тканях в виде свободных или конденсированных форм. Он имеет различные биологические эффекты, такие как антиокисление, ингибирование распространения раковых клеток, антибактериальные и антивирусные эффекты [26-27]. Лю ян и др. [28] использовали высокопроизводительную жидкую хроматографию для определения среднего содержания элагической кислоты в черничных фруктах на уровне 6,893 мг/г. Элагическая кислота имеет эффект отбеливания и уменьшения веснушек, может подавлять тирозиназу и блокировать производство меланина, эффективно удалять возрастные и солнечные пятна [29].

1.6 птеростилбен

Птеростилбене (3,5- диметоксий -4 '- гидроксистилбене) является одним из функциональных ингредиентов ягод, таких как голубика и виноград. Родригес-бонилья и др. [30] использовали rc -HPLC для определения того, что содержание птеростилбене в чернике составляет 110 мг /100 г. Птеростилбене является метилированным производным ресвератрола, который является более липофильным, чем ресвератрол, и легче усваивается клетками тела [31]. Птеростилбене обладает разнообразными биологическими видами деятельности, включая противоопухолевые, гиполипиэпидемические и противовоспалительные эффекты, и имеет широкие перспективы применения при дерматологических заболеваниях, таких как солнечные повреждения, противогрибковые и кожные опухоли [32].

1.7 супероксид дезмутазы

Супероксид дисмутаза () — широко встречающаяся антиоксидантная металлопротеиназа в живых организмах. Содержание сода в 100 г свежей черники может достигать 5. 39 ю [33]. Сод может катализировать диспропорцию свободных радикалов для образования кислорода и пероксида водорода и играет ключевую роль в балансе между окислением и антиоксидантами в организме. Она тесно связана с возникновением и развитием многих человеческих заболеваний. Сод может быть разделен на три категории в зависимости от различных ионов металла: сине-зеленый эукариотический клетчатый цитоплазматический Cu, Zn-SOD, розовый митохондриальный мн-сод и тан-коричневый ядерный фэ-сод. Исследования [34] подтвердили, что сод играет очень важную физиологическую роль в человеческом теле с точки зрения профилактики заболеваний, улучшения организма и#39. Иммунная система, противостарение, противоопухолевые и противовоспалительные эффекты.

1.8 пектин (1)

Пектин — полисахарид, состоящий из галактуроновой кислоты. Широко встречается в виде протопектина, пектина и пектиковой кислоты в фруктах, корнях и стеблях растений. Пектин обладает такими физиологическими эффектами, как ингибирование процесса пищеварения и абсорбции жира, регулирование содержания сахара в крови и ингибирующие опухоли. Пектин с низким молекулярным весом также обладает определенным эффектом отрезвления и профилактики пьянства [35] и может использоваться в качестве функционального ингредиента при разработке средств защиты печени и похмелья. Общее содержание пектина в чернике может достигать 4,1 г/кг [36]. Пектин является важным функциональным пищевым волокном, которое дает черничные продукты отличную текстуру, а также полезно для снижения потребления калорий и укрепления здоровья кишечника.

1.9 витамины и минералы

Голубика содержит 81-100 IU/100 г VA/данные отсутствуют.и 2,7-9.5 μg/100 г VE, что значительно превышает содержание винограда и яблок [37]. Голубика богата микроэлементами, с содержанием от 220 до 920 грануг/г кальция, 2,0 до 3. 2 μg/g, фосфор 98 ~ 274 μg/g, германий 0,8 ~ 1.2 μg/g, магний 114 ~ 249 μg/g, железо 7.6 ~ 30.0 μg/g, цинк 2.1 ~ 4.3 μg/g[37].

1.10 прочие питательные вещества

Помимо основных функциональных ингредиентов, упомянутых выше, голубика также содержит фруктозу, жир, аминокислоты, белок и целлюлозу. Содержание белка в чернике составляет от 400 до 700 мг /100 г, содержит 19аминокислот и 8 основных аминокислот в нужных пропорциях, содержание жира 500 ~ 600 мг /100 г, а общее содержание кислоты составляет 1,6% ~ 2,7% [37].

2 преимущества для здоровья голубики

2.1 антиоксидант

Теория свободного радикального окисления является теоретической основой механизма старения и многих заболеваний в организме человека. От 80% до 90% заболеваний, связанных с ажигом, связаны со свободными радикалами в организме человека. Голубика богата полифенолами, такими как антоцианин и элагическая кислота, которые обладают мощными способностями свободного радикала собирать мусор. Чжоу сяоли и др. [38] извлекли сырой антоцианиновый экстракт из голубики помасе и определили его антиоксидантную активность, которая показала, что скорость ингибирования свободного радикального антоцианина голубики аналогична скорости ингибирования вк, а его антиоксидантное воздействие на липиды было сильнее, чем у вк. Чханг жуоруи и др. [39] установили, что после 30 дней применения сибирского антоцианина мышям через желудочно-кишечную систему общая антиоксидная способность и общая димутазовая активность печени у мышей, питавшихся антоцианинами, были значительно выше, чем в контрольной группе, что указывает на то, что голубика, богатая антоцианинами и фенольными кислотами, обладает хорошим антиоксидантным действием vivo. Свободные радикалы и антиоксиданты в настоящее время являются важной теоретической основой для таких заболеваний, как старение, опухоли и сердечно-сосудистые заболевания. Полифеноловые компоненты и хорошая антиоксидантная активность голубики делают их широко полезными и перспективными для профилактики заболеваний и поддержания здоровья.

2.2 помогает улучшить память

Заболеваемость когнитивными и нейродегенеративными заболеваниями у пожилых людей увеличивается по мере старения. Исследования [40] показали, что голубика оказывает значительное профилактическое воздействие на возрастную кратковременную потерю памяти и может помочь улучшить память. Ян хонпенг и др. [41] обнаружили, что сибирский антоцианин может значительно улучшить функцию памяти мышей, и этот механизм связан с уменьшением накопления липофусцина и улучшением антиоксидантной защиты. Ли явей и др. [42] далее показали, что сибирский антокянин может уменьшить выражение NF- грабp65 и скапливаемых белков каспаза -3 в гиппокампе мышей, вызванных скополамином, тем самым значительно улучшая обучение и нарушения памяти мышей, эффективно сокращая количество ошибок платформы прыжков у мышей, и значительно продлевая период латентности. Потеря памяти тесно связана с возрастными заболеваниями. Преимущества для здоровья голубики и их антоцианинов в улучшении памяти могут быть связаны с их свободных радикальных падальных эффектов в организме.

2.3 устранение усталости глаз и улучшение зрения

Сибирские антоцианины могут способствовать кровообращению и поддерживать нормальное внутриглазное давление [43]. Антоцианин может способствовать ресинтезу родопсина в клетках сетчатки, тем самым улучшая темную адаптацию человеческого глаза. Голубика оказывает адъювантное терапевтическое воздействие на усталость зрения и амблиопию. Ежедневное потребление от 40 до 80 г черники оказывает защитное воздействие на зрение [44]. Антоцианин может быть использован для лечения рефрактивных ошибок, катаракты, глаукомы и других заболеваний глаз [45]. По мере того как различные виды проблем со зрением становятся все более очевидными из-за ухудшения светового загрязнения городов, развитие функциональных продуктов по уходу за глазами на основе антоцианинов и их функций с использованием черники в качестве сырья будет в значительной степени удовлетворять огромный потенциальный рыночный спрос.

2.4 профилактика сердечно-сосудистых и цереброваскулярных заболеваний

В последние годы заболеваемость сердечно-сосудистыми и цереброваскулярными заболеваниями, такими как гипертония, гиперлипидемия и атеросклероз, растет из года в год, и эти заболевания развиваются в более молодом возрасте. Возникновение и развитие этих заболеваний тесно связано с современными людьми#39;s привычки в еде. Исследования [46] показали, что флавоноиды, содержащиеся в чернике, имеют явную гиполипиэпидемическую активность. Li Yingchang et al. [47] пришли к выводу, что после употребления сибирских сибирских антоцианов уровень липидов крови и индекс атеросклероза у гиперлипидемических крыс были значительно ниже, чем у крыс с высоким содержанием жира, в то время как активность сыворотки и печени T-AOC, дерн и GSHPX значительно возросли, а производство MDA значительно сократилось. Сибирские антоцианины могут регулировать сужение сосудов и поддерживать нормальный диапазон артериального давления, тем самым защищая кровеносные сосуды и поддерживая капиллярную проницаемость. Непрерывное потребление голубики в дозе 200 г/д в течение 30 дней может эффективно улучшить сердечно-сосудистую функцию и снизить систолическое кровяное давление [48]. Липидопонижающая функция и антиоксидантный эффект сибирских антоцианов голубики могут быть основной причиной и механизмом для их способности уменьшить риск атеросклероза.

2.5 профилактика и лечение рака

антоцианин&#- 39; Примечательные противораковые эффекты достигаются главным образом за счет накопления активного кислорода, сокращения производства окислительных ДНК-аддуктов и липидного пероксирования, а также блокирования распространения клеток [49]. Исследования [49] показали, что антоцианины могут эффективно сдерживать возникновение рака предстательной железы, вызывая апоптоз раковых клеток, и предотвращать возникновение рака желудка, блокируя синтез нитритов и выкапывая нитриты. Лин ян и др. [50] обнаружили, что сибирские антоцианины могут значительно сдерживать распространение раковых клеток толстой кишки человека, упрегулировать выражение подавляющего опухоли гена p53 и эффективно ингибировать раковые клетки толстой кишки. Лечение и профилактика рака сегодня является сложной и актуальной темой в области здравоохранения. На рынке широко распространены безопасные и эффективные средства профилактики и лечения рака. Активные вещества в чернике, такие как антоцианин, элагическая кислота и птеростилбене, имеют четкий механизм действия и являются очень безопасными для потребления в целях профилактики и лечения рака.

2.6 потеря веса

Ожирение было официально признано в качестве эпидемического заболевания, и исследование функции и механизма потери веса сибирских антоцианинов привлекает широкое внимание. Когда ян хань и др. [51] изучали влияние экстрактов дикой черники и антоцианина на кишечную флору мышей на высококалорийную диету, они обнаружили, что экстракты сибирской антоцианина могут эффективно улучшить микроэкологический дисбаланс кишечника мышей на высококалорийную диету, оказать регулирующее воздействие на кишечную флору и потенциально привести к потере веса и потере жира. Другие исследования [52] показали, что антоцианины могут препятствовать распространению и дифференциации предадипоцитов, регулировать деятельность регулируемых ферментов адипоцитов и тем самым препятствовать ожирению. Механизм вмешательства сибирских антоцианинов в ожирение также может быть связан с подавлением выражения жирных кислотных синтетических генов, регулированием выражения липидного окисления генов и уменьшением скрытости факторов, связанных с ожирением [53].

2.7 усиление иммунитета

Доказано, что сибирский антоцианин способствует распространению селезеноцитов мышей и синергии с ConA для содействия секреции интерферона-грава и интерлейкина -2 мышками селезеноцитов с определенным зависимым от дозы эффектом [54]. Птеростилбене может работать синергически с VD, чтобы увеличить выражение гена лагеря и продвигать body's иммунная функция [55]. Ху сяньян и др. [56] изучили влияние птеростилбене на иммунную функцию мышей со стрессовой нагрузкой + гиперлипидемией и обнаружили, что иммунные показатели лимфоцитов т в селезенке мышей были повышены в различной степени, что указывает на то, что птеростилбене оказывает определенное влияние на иммунитет. Поэтому птеростилбене и антоцианины в чернике могут быть основными компонентами, влияющими на иммунитет.

2.8 вспомогательная гипогликемия

Диабет является метаболическим расстройством синдром характеризуется гипергликемией, и его патологический процесс включает в себя многоорганные повреждения. Tian Mixia et al. [57] обнаружили, что сибирские антоцианины могут значительно снизить уровни глюкозы в крови и уровни мда в печени экспериментальных диабетических мышей, сохраняя при этом целостность клеток печени. Таким образом, сибирские антоцианины обладают определенным эффектом усиления антиоксидантной способности тканей печени и защиты клеток печени. Антоцианины могут контролировать диабет путем содействия поглощению глюкозы и синтезу гликогена, регулирования липидов, баланса кишечной флоры, синтеза и секреции инсулина, а также распространения донных клеток.

3 разработка и использование черники

3.1 общие продукты питания с черникой

Голубика подходит для изготовления напитков, потому что они дают более 80% сока. В настоящее время развитие черники общие продукты в основном сосредоточены на таких продуктах, как напитки, фруктовые вина и джемы. В настоящее время основными черничными напитками на рынке являются фруктовые соки, чистые соки, облачные соки, чайные напитки, фруктовые целлюлозные напитки, фруктовые уксусные напитки, твердые напитки, молочно-кислотные бактерии ферментированные напитки и сложные функциональные напитки.

Продукты из черничного вина становятся новым потребительским очагом в индустрии напитков из фруктового вина благодаря хорошим преимуществам для здоровья и вкусу. Исследования и разработки по производству черничного вина, черничного фруктового пива и черничного сложного вина расширяются. Чжен ваньмин [58] изучил процесс производства черничного вина и определил, что оптимальными условиями процесса ферментативного гидролиза являются добавление пектиназы 40 мг/л, температура ферментативного гидролиза 55 ° и время ферментативного гидролиза 60 мин. и что оптимальным процессом ферментации является инокулят дрожжевых дрожжевых составов 7% при первоначальном содержании сахара 220 г/л, Первоначальный pH 4,0 и основное время ферментации 8 d. чжан фаньян [59] изучил процесс производства синеберри-киви композитного фруктового вина, получив черничное композитное фруктовое вино с богатым фруктовым ароматом, прозрачным и ярким внешним видом и уникальным вкусом. 0 и основное время ферментации 8 дней чжан фаньян [59] изучал процесс производства синеберри-киви композитного фруктового вина, получая черничное композитное фруктовое вино с богатым фруктовым ароматом, ясным и ярким внешним видом и уникальным вкусом.

Голубика богата высоким метаксилом пектином и подходит для изготовления различных желе и джем продуктов. Рецепт черничного варенья с крупными частицами фруктов, разработанный Xia Qile et al. [60], состоит из 40% свежей черники, 10% полусушеных частиц фруктов, 25% белого гранулированного сахара, 20% фруктозного сиропа, 5% воды, 1% xanthan gum, 1% алгината натрия и 0,2% лимонной кислоты. Этот процесс занимает много времени, но подходит для промышленного производства. Низкий сахар черника и Роза сложный джем здоровья разработан ку может и др. [61] имеет черничный вкус и уникальный аромат и текстуру роз. Это сладко-кислый и подходит для диабетиков.

3.2 здоровое питание с черникой

Разработка продуктов для здоровья с использованием черники основывается главным образом на содержании антоцианина в чернике и их антиоксидантных эффектах. Основные продукты включают в себя пилюли сибирской антоцианин, капсулы для защиты глаз от сибирской антоцианин, пилюли лютеина, семена черники cassia, пероральная жидкость черники и т.д. Deng Yi et al. [62] использовали чернику в качестве основного сырья, в сочетании с желтым веществом, ямом, корнем кудзу, медларом и т.д., для разработки здорового напитка с благотворным для детей эффектом; Лю цзюньцзюнь [63] приготовил функциональный напиток с сочетанием женьшеня и голубики и оценил его антиусталостную функцию.

3.3 косметика черники

Активные ингредиенты, такие как антоцианин, проантоцианидин, флавоноиды, супероксид дисмутаза, урсолиновая кислота и арбутин, могут быть использованы в косметике. Черничные арбутин и флавоноидные вещества могут препятствовать образованию меланина и эффективно удалять черные головы, шрамы и темные круги под глазами. Антоцианин и другие экстракты могут способствовать образованию миогенина, делая кожу гладкой и эластичной, и могут быть сделаны в противоморщинистые маски ремонта. Уникальный свежий аромат эфирного масла черники может быть использован в косметике, таких как влажные салфетки, маски и помады. Продукт имеет свежий и элегантный вкус.

3.4 прочие расходы

Wu Jinming et al. [64] обнаружили, что добавление сибирского антоцианина к сигаретам может значительно повысить гладкость и ясность дыма, уменьшить раздражение, повысить фруктовый аромат, и повысить сладкий аромат. Сибирские антоцианы также используются в разработке природных антиоксидантных упаковочных материалов из-за их антиоксидантных и антибактериальных свойств.

4. Выводы

В последние годы выращивание голубики в китае быстро расширяется, а сырьевые ресурсы растут. Однако из-за нехватки технологий и мощностей для глубокой переработки продукции еще не создана полная промышленная цепь, в результате чего лишь немногие продукты с высокой добавленной стоимостью, имеющие явные преимущества для здоровья, приносят явную пользу. Кроме того, из-за низкой стабильности обработки полифенолов, улучшение коэффициента удержания полифенолов стало ключевым направлением исследований в области переработки черники.

Изменения в условиях жизни и образе жизни привели к значительным изменениям в спектре заболеваний человека, медицинских моделях и медицинских моделях. С развитием науки и техники и постоянным повышением уровня жизни, люди и#39; понимание здоровья постоянно улучшается, и стремление к здоровью становится все более сильным. Голубика и ее продукты в значительной степени соответствуют современному населению и#39; спрос на здоровые продукты, которые являются естественными и зелеными, вкусными и предотвращающими болезни, удовлетворяя многоаспектные физические и психические потребности. Таким образом, черничная промышленность имеет большой потенциал для развития и роста рынка.

Ссылка:

[1] Сара а. джонсон, артуро фигероа, негин наваеи, et al.  Ежедневная черника Повышение уровня потребления - кровь. - давление; И артериальная жесткость у постклимактерических женщин до и Стадия 1- гипертония: рандомизированное, двойное слепое плацебо-контролируемое клиническое испытание [J]. Журнал ан «нутри-сьон», 2015, 115(3) : 369 — 377.

[2] хина - каусар, - джеяпракаш - джеяалан, Фаррух акил, et  al.  - ягоды (*) - антоцианидин На основе синергизма Подавление роста и инвазивность B. потенциальные возможности Человека в немалых клетках Клетки рака легких [J]. Раковые письма, 2012, 325(1) : 54 — 62.

[3] абдул басит баба, джаганатан коушик, джаяра — человек кришнарадж и др. Черника ингибирует вторжение и гиогенез в 7,12 - диметилбензе [а] антрацине (DMBA)- проток перорального плоскоклеточного канцерогенеза в хомяках через sup- сжатие TGF-β and NF-κB  3. Сигнализация Пути [J]. В настоящее время Журнал пищевой биохимии, 2016, 35:37 — 47.

[4] Ли чи мин, су ен хао, хюинь тхань туан и др. Голубичный изолят, птеростилбене, функционирует как потенциальный стебель тикансера 1. Ячейка - агент агент. В случае необходимости - подавление; Облучение через радиацию Обогащение стволовых клеток гепатомы [J]. Com-плементарная и альтернативная медицина: ECAM, 2013, DOI: 10. Работа. 1155/2013/258425.

[5] габриэла дебом, Марта газаль, майара сандрилли, et al.  Меры по предупреждению Последствия для окружающей среды Соединенные Штаты америки 10. Черника 1. Выписка По состоянию на 3. Поведенческие модели И биохимические дисфункции у крыс представлены модели Маниакальное поведение, вызванное кетамином [J]. Исследование мозга Bul- letin, 2016, 127:260-269.

[6] ли бин, лей юэ, Мэн сяньцзюнь и др. Прогресс в исследованиях, касающихся функций голубики в области питания и здравоохранения и технологии извлечения из нее активных ингредиентов [J]. Продукты питания и оборудование, 2015, 31(6): 251-254.

[7] Lv Fangnan, Wen Jing, сюй юхуан и др. Питательная ценность и фармакологические последствия черники и ее переработки и использования [J]. Наука о сельском хозяйстве, 2016, 44(18) : 85 — 87.

[8] е хунлин, яо цзюнь, лю дун и др. Ультразвуковая экстракция и анализ состава антоцианинов из синей помады [J]. Продовольственные исследования и разработки, 2019, 40(10) : 105 — 108, 130.

[9] тянь мисия, ли ядун, ху вэньчжун и др. Сравнительное исследование содержания и антиоксидантных свойств 60 видов черничных антоцианинов [J]. Исследования и разработки в области продовольствия, 2014, 35 (21): 1-6.

[10] вей яншуанг, тянь мисия, чжан мейцзяо и др. Исследование антиоксидантной способности сибирских антоцианинов голубики у диабетических мышей [J]. Продукты питания и оборудование, 2016, 32 (6): 156 — 159.

[11] цзин чжисин, лё люцхуан, сюй цзянфэн и др. Исследование биоактивности тотальных антоцианинов в дикой чернике [J]. Продукты питания и оборудование, 2016, 32(7): 132-135, 195.

[12] цзинь чжэнь-тао, линь Дан, ван сяо-син и др. Исследование по вопросу об определении содержания семи функциональных фенолических кислот в броте ферментации черники с помощью ПНН-uplc [J]. Пищевая наука и технологии, 2016, 41 (8): 280 — 284.

[13] цяо липин, фу ю, е синцянь и др. Прогресс в исследованиях биологической активности фенолических кислот [J]. Китайский журнал пищевой науки, 2013, 13(10): 144-152.

[14] лю йисян, у юнпей, лю гуаньмин и др. Идентификация фенолических кислот в дикой чернике и их падальная активность против внутриклеточных свободных радикалов [J]. Китайский журнал пищевой науки, 2015, 15 (12): 173-179.

[15] маттила - пирджо, - хеллстром. Дж. Аркко, - торронен риитта. Фенолические кислоты в ягодах, фруктах и напитках [J]. Pubmed, 2006, 54(19) : 7 193-7 годы - 199. - да.

[16] ким кын хи, кан сан ё н, кан хеджи и др. 1. Урсолич Кислотные подавливания  Уровень холестерина в крови  2. Биосинтез и В чем дело? Антираковые эффекты в клетках гепатоцеллюлярного рака [J]. < < международный журнал > > Молекулярные науки, 2019, 20 (19) : 4 767 человек.

[17] Meng YQ, Li SZ. Синтез производных урсолиновой кислоты и изучение их антиопухолевой активности [J]. Фармацевтические исследования, 2016, 35(9): 514-516.

[18] ван гуанлян, ли ди, ван лин и др. Механизм повышения резистентности к инсулину у мышей кей с помощью транспортеров глюкозы [J]. Китайский журнал традиционной китайской медицины, 2013, 28(3): 787-790.

[19] ма яньпин, го цай, сюй чэнсян. Прогресс в исследовании функций, видов применения и органического выращивания голубики [J]. Journal Соединенные Штаты америкиJinling Institute of Technology, 2009, 25(2): 49-54.

[20] чжан фэн, даймару айсуке, ониши масао и др Al. Кислота и урсолиновая кислота в коммерческих сушеных фруктах [J]. Общество джапа-незе для - продукты питания Наука и техника и - технологии, 2013 год, 19  (1) : 113-116.

[21] го цю жуан, цзинь бань цюань, чэнь хэ пин. Прогресс в области исследований биологической активности и методов извлечения хлоргенной кислоты [J]. Наука и технологии пищевой промышленности, 2009, 30(8): 346 — 348.

[22] Long Yan, Jiang Zijun, Shan Jiping и др. Определение содержания хлоргенной кислоты в голубике с помощью HPLC [J]. Китайская еда и питание, 2011, 17(3): 60-62.

[23] чжан инцзяо, чэнь цзянь, ся чэнь и др. Определение содержания хлорогенной кислоты в листьях черники с помощью высокоэффективной жидкой хроматографии [J]. Китайская еда и питание, 2017, 23(3): 34-36.

[24] ян цзиньи, ян шубо, кан чжуан и др. Перспективы применения хлорогенной кислоты в лечении глиомы головного мозга. Китайский журнал клинической онкологии, 2018, 45(5): 256 — 259.

[25] чэн дай, чжан синю, ван шуо. Защитное воздействие хлоргенной кислоты на вызываемый хлором алюминий апоптоз нервных клеток пх12 [C]/ китайский научно-технический институт продовольствия. Выдержки из 15 - й ежегодной конференции китайского научно-технического института продовольствия. Пекин: китайский научно-технический институт продовольствия, 2018: 200-201.

[26] Чэнь (Китай) Хон-шэн, бай мин-хан, чжан тао и др. Эллагическая кислота вызывает 1. Ячейка Продолжительность цикла 1 - арест; и - апоптоз. Через TGF-β/Smad3 3. Сигнализация Путь к успеху in  По правам человека - грудинка; Рак MCF-7 Клетки [J]. Международный журнал онкологии, 2015, 46(4) : 1 730-1 1 - 738. - да.

[27] амина абула, слав абай, гулина давути и др. In vitro противогрибковая активность элагической кислоты и ее лечебное воздействие на мышечную модель инфекции Candida albicans [J]. Китайский фармакологический вестник, 2016, 32(3): 399-403.

[28] лю ян, сон лицю, фан юнхуан и др. Определение содержания элагической кислоты в чернике с помощью HPLC [J]. Наука о сельском хозяйстве цзянсу, 2008(3): 217 — 219.

[29] Dai Yanyun, Gu Yuxiang, Hu Zifeng и др. Исследование метода обнаружения элагической кислоты в косметике [J]. Духи, эссенция и косметика, 2016(3): 51-55.

[30] родригес бонилья п, лопес-Николас дж., мендес-казорла л и др. Разработка перевернутой фазы высокопроизводительной жидкости 3. Хроматография  Метод, основанный на использовании циклодекстронов в качестве мобильных фазовых добавок для определения птеростилбене в чернике [J]. Elsevier BV, 2011, 879(15) : 1  091-1 - 097.

[31] Чэнь (Китай) Ронг-Джейн, В чем дело? Ю-хсуан, Да, это так. - да-линг, et  - автозапуск Воздействие на окружающую среду of  Птеростилбене: A  Перспективный вариант лечения/профилактики кожных заболеваний [J]. Журнал анализа пищевых продуктов и лекарственных средств, 2017, 25(1) : 125 — 133.

[32] ESTRELA J M, ORTEGA A, MENA S, et al. Pterostilbe- ne: биомедицинские применения [J]. Критические обзоры в клинической практике Лабораторные науки, 2013, 50(3) : 65 — 78.

[33] ху ясин, ли цзин, хуибоди. Исследование по основным питательным веществам и антоцианину состава черники [J]. Наука о еде, 2006(10): 600-603.

[34] чжу сюмин. Физиологическая активность супероксида дисмутазы [J]. Современная медицина, 2011, 17(15): 26-27.

[35] ли юнхуа, чжу вэй. Сравнительное исследование последствий похмелья пектина с различной степенью эстерификации и молекулярным весом. Исследования и разработки природных продуктов, 2014, 26 (11): 1868-1871, 1888.

[36] чжан сюфэн, вэй цзяньчунь, ли юнфан. Функции по укреплению здоровья черники и текущее состояние развития и использования продуктов черники [J]. Сельскохозяйственная техника, 2013(29): 78-81.

[37] ван шаньшань, сунь айдун, ли шуян. Выгоды для здоровья от голубики и их разработки и применения [J]. Китайская еда и питание, 2010(6): 17-20.

[38] чжоу сяоли, ду бин, чжоу ян и др. Антиоксидантные свойства сырого антоцианинового экстракта из остатков голубики [J]. Пищевая и ферментационная промышленность, 2017, 43(6): 181 — 186.

[39] чжан жуоруй, мао дируй, гао хан и др. Антиоксидантный эффект сибирских антоцианинов голубики на усталостную устойчивость у мышей [J]. Наука о еде, 2017, 38(21): 207 — 211.

[40] бу циньян, чжоу яньцзы. Анализ функций голубики в области питания и здравоохранения и перспектив развития и использования [J]. Северное садоводство, 2010(8): 215 — 217.

[41] ян хунпенг, цзян юган, Пан вэй и др. Исследование по улучшению обучения и памяти у стареющих мышей с помощью мономеров сибирской антоцианин [J]. Журнал питания, 2009, 31(6): 583-587.

[42] ли явей, цзинь ин, лян ченгву и др. Эффект сибирских антоцианов голубики на вызванное скополамином обучение и ухудшение памяти мышей [J]. Исследования и разработки в пищевой промышленности, 2017, 38 (2): 196 — 199.

[43] лю хуан. Исследования по питанию и здоровью голубики "король ягод" [J]. Китай новые технологии и новые продукты, 2009(19): 228.

[44] чжоу покалывание. Исследования по анализу и антиоксидантной активности сибирских антоцианинов [D]. Далянь: далянский технологический университет, 2014: 10.

[45] яо цзяю, ли чжицзянь. Прогресс исследований антоцианинов в чернике при офтальмологических заболеваниях [J]. Международный офтальмологический журнал, 2016, 16(12): 2234-2236.

[46] ван сюэжу, го сяоцзюнь, чжао гуанюань. Исследование гиполипиэпидемического эффекта общих флавоноидов в листьях черники [J]. Журнал фармацевтического форума, 2016, 37(5) : 15-16.

[47] ли юнчан, Мэн сяньцзюнь, сунь цзинцзинь и др. Гиполипидемический и антиоксидантный эффект антоцианинов из черники [J]. Пищевая и ферментационная промышленность, 2008, 34(10) : 44 — 48.

[48] цао шуфен. Употребление черники может помочь снизить кровяное давление и смягчить кровеносные сосуды [J]. Развитие людских ресурсов, 2019 год (9): 29.

[49] сунь юань. Антоцианин и профилактика рака [J]. Наука и технологии легкой промышленности, 2012, 28(1): 17-18.

[50] линь ян, ян пин, чжан ци и др. Влияние сибирских антоцианов на воспаление, вызванное липополисахаридом в сыром 264. 7 клеток и о распространении и апоптозе раковых клеток толстой кишки [J/OL]. Наука о еде. [2019-10-28]. http://kns. - cnki. Net/kcms/detail/ 11. 2206. Тс. 20191012. 11 ч. 22 м. 040. HTML.

[51] ян H, сун XH, у QH и др. Влияние экстрактов дикой черники и антоцианина на кишечную флору мышей на жирную диету [J]. Вестник микробиологии, 2015, 42(1): 133-141.

[52] цзэн хуаян, ма сиси, ван цзюаньсюй и др. Исследование механизма ингибирования ожирения антоцианином [J]. Наука и техника о продовольствии, 2014, 39(6): 214 — 218.

[53] у тао. Исследование вмешательства антоцианинов в ожирение и связанных с ним механизмов [D]. Чжэньцзян: чжэцзян университет, 2014: 128-129.

[54] Пан лихуа, ван цзяньфей, е синцзянь и др. Экстракционный процесс и иммунологическая активность сибирского антоцианина [J]. Наука о еде, 2014, 35(2): 81 — 86.

[55] ян кецзюнь. Регулярное потребление красного винограда и голубики может повысить иммунитет [J]. Шанхайская медицина, 2013, 34(22) : 36.

[56] ху сянян, шу сяочунь, ма и. Влияние птеростилбена на липиды крови и иммунную функцию у мышей с гиперлипидемической моделью под напряжением [J]. Традиционная китайская медицина, 2011, 33(8) : 1 400-1 402.

[57] тянь мисия, ли ядун, ху вэньчжун и др. Влияние сибирских антоцианинов на антиоксидантную функцию печени у экспериментальных диабетических мышей [J]. Пищевая наука, 2017, 38 (1): 210 — 213.

[58] чжэн ваньмин. Исследование по оптимизации процесса приготовления вина из ягод [D]. Харбин: хэйлунцзян университет, 2018: 49.

[59] чжан фаньян. Исследование, посвященное процессу варки синеберри-киви фруктового вина [J]. Пивоваренная наука и техника, 2016(12): 87 — 90.

[60] ксия циле, чэнь цзяньбинь, син цзяньжун. Исследование процесса разработки черничного крупнозернистого варенья [J]. Пищевая наука и технологии, 2017, 42(9): 86 — 91.

[61] ку кан, мо синчунь, ли цюн и др. Развитие слабосахарной черничной розы комплексного варенья для здоровья [J]. Пищевая промышленность, 2017, 38(7): 134 — 137.

[62] Дэн Y, сун H J, се Y P и др. Исследование процессов, связанных с черничными соединениями, напитками для здоровья [J]. Индустрия напитков, 2015, 18(4): 29-34.

[63] Liu, J. J. подготовка черничного напитка женьшеня и его исследования деятельности по борьбе с усталостью [D]. Чанчунь: джилинский университет, 2017: 41.

[64] у цзиньмин, жуо хаолян, пу юанжу и др. Исследование по оптимизации ультразвукового процесса экстракции сибирских антоцианинов и их применения в сигаретах [J]. Пищевая промышленность, 2012, 33(4): 30-33.