Одуванчик, что ты хочешь знать?

- одуванчик., также известный как желтый цветочный грунтовый старейшина или белый барабан динга, является многолетним травой в семье астероидов с долгой историей тысячи лет. Распространён во многих странах и регионах мира, имеет около 2000 видов. Было изучено 75 видов, которые до сих пор находятся в стадии обнаружения. Одуванчики чаще всего встречаются на севере [1]. Все тело одуванчика съедобно. Корень толстый и темный, как правило, одно или несколько растений рождаются в почве, с коротким ризомом. Корень имеет длинные листья, и листья плоские. Бесчисленные цветочные стебли имеют такую же длину, как листья, и волосатые. Лепестки имеют тонкую форму, желтый цвет, а центральная часть внешнего языка имеет широкую пурпурную красную полосу. Цветущий период — с апреля по май, а плодотворный период — с июня по июль [2].

Одуванчик является съедобным растением, которое также может быть использовано для профилактики и лечения заболеваний. Он имеет немного горький вкус, считается холодным по природе, не является токсичным сам по себе, и все части растения могут быть использованы в медицине. Как традиционная китайская медицина, она имеет фармакологические эффекты, такие как очищение от тепла и токсинов, очищение печени и легких, а также подавляет бактерии и воспаление. Как пища, она богата одуванчиками,Инулин, инулицин, спаржа, пектин, холин и легумские стероиды, среди прочих веществ, полезных для человеческого организма [3]. В последние годы одуванчик получает значительное внимание в лечении и развитии пищевых продуктов благодаря своей особенно богатой фармакологической и питательной ценности [4-5]. Обзор питательного состава, активных ингредиентов, биологической активности и текущего состояния исследований в области одуванчика станет теоретической основой для углубленной разработки и использования одуванчика.

1 питательный состав одуванчика

Одуванчики богаты жирами, углеводами и белками, которые имеют важное значение для стимулирования роста и развития, обеспечения энергией и укрепления иммунной системы. Он также содержит много сырого волокна, которое оказывает хорошее регулирующее воздействие на кишечник и желудок, а также может снизить уровень сахара в крови [6]. Содержание белка и пищевой клетчатки в десятки раз превышает содержание обычных овощей, таких как помидоры, китайскиеКапуста, бобы и шпинат- да. Одуванчик содержит большое количество витаминов и минералов, таких как кальций, железо и фосфор, которые помогают поддерживать стабильность тела и тела#39; внутренняя среда и кислотно-базовое равновесие [7-8]. Селен является высокоэффективным антираковым элементом среди основных микроэлементов, и 100 г одуванчика содержит 14,7 градиента Селена, который намного выше, чем другие травы.

2 активных ингредиента в экстракте одуванчика

Флавоноиды, полисахариды, полифенолы и терпеноидыЯвляются активными ингредиентами экстракта одуванчиков и имеют различные физиологические действия, такие как антибактериальные, противовоспалительные и антиоксиданты. Лекарственная и пищевая ценность одуванчика в основном неотделима от его активных ингредиентов [9].

2.1 полисахариды

Экстракты из одуванчикаБогаты полисахаридами. Полисахариды относятся к соединениям, состоящим из нескольких идентичных или различных моносахаридов. Они в основном встречаются у животных, растений и микроорганизмов, включая пектин, целлюлозу и т.д., и играют важную роль в росте и развитии организмов. Одуванчики полисахариды включают глюкозу, инулин, фруктозу, сукроуз и полисахариды. Они составляют от 30% до 50% сухого веса растений, а полисахаридное содержание корней одуванчиков составляет половину сухого веса, а инулин — 45% сухого веса корней [10]. Молекулярная структура полисахаридов содержит много полярных функциональных групп, которые имеют сильную близость к молекулам воды. Некоторые полисахариды с небольшим молекулярным весом и низкой степенью разветвления обладают определенной растворимостью в водных растворах, и их растворимость постепенно повышается с повышением температуры.

Chen et al. [11] извлечены и очищены кислотойПолисахариды, растворимые в воде, из одуванчикаЛистья при 120 °C с использованием стерилизатора высокого давления, а именно нового полисахарида листа одуванчика (DLP120). DLP120 — сложный полисахарид, состоящий из пектина и арабиногалактана, в основном состоящий из арабинозы (32,35%) и галактозы (44,91%). DLP120 препятствует распространению клеток гепг2, вызывая апоптоз, главным образом блокируя клеточный цикл на стадии S, и имеет потенциал для использования в качестве противоракового препарата. Чжан цзин и др. [12] использовали экстракцию горячей воды для получения полисахаридов корня одуванчика от корня одуванчика и проводили однофакторные и ортогональные эксперименты для определения оптимальных условий экстракции полисахаридов корня одуванчика, которые представляли собой соотношение жидкости и материала 1:40 (г/мл), температуру экстракции 80 °C, время экстракции 3 ч и 2 экстракции. В этих условиях добыча полисахаридов составила 8,945%.

2.2 фенолические кислоты

Экстракт из одуванчикаСодержит большое количество фенолических кислот. Хлоргенная кислота, кофеиновая кислота, фенилуксусная кислота, тартарная кислота, окислительная кислота, р-кумариновая кислота, галлическая кислота, фенилуксусная кислота и т.д., были изолированы от одуванделиона [10]. Среди них хлорогенная кислота и кофеиновая кислота оказывают значительное ингибиторное воздействие на бактерии. Две органические кислоты — цикориновая кислота и моноджаффеиловая тартарная кислота, являющиеся производными кофеиновой кислоты, оказывают влияние на снижение сахара в крови и липидов крови, а также на антибактериальные, антивирусные и адъювантные терапевтические эффекты против простуды [13]. Shen Qi et al. [14] используют этанол в качестве экстрагента, весь одуванчик в качестве сырья, а также ортогональный метод испытания для определения того, что при соотношении материала 1:16, температуре 60 °C, времени 2 ч и 80% объема этанола скорость извлечения хлорогенной кислоты из одуванчика может достигать более 60%.

2.3 терпеноиды

3. ТерпениЯвляются общим термином для полимеров, содержащих все изопрены и их производные. В одуванчике основными терпеноидами являются тритерпеноиды и сескитерпеноиды. Тритерпеноиды в основном включают в себя псевдоappadienyl palmitate, pseudopappadienyl, 3-acetylpseudopappadienyl, dandelion sterol ethyl ester и lupenyl acetate [15]. Одуречник содержит пентациклический тритерпеноид под названием терпиненол. Он оказывает фармакологические эффекты, такие как противовоспалительные, гипогликемические, термоклиринговые и детоксикационные, антиоксидантные и противораковые. Он также может подавлять уровень гликолиза и гексокиназу активности клеток рака легких, регулируя путь акт [16-17]. Одуванчики sesquiterpenoids в основном включают в себя taraxerol, isopimarene A и монгольский B. сладкий и горький вкус растения вызван sesquiterpenoids [15, 18].

2.4 флавоноиды

Флавоноиды широко распространены в природе и являются естественным продуктом. Общие флавоноиды включают в себяФлавоны, флавонолы, дигидрофлавоноиды, апельсиновые кетоны- да. В одуванчиках выявлено более 40 флавоноидов. В качестве функциональных ингредиентов флавоноиды также оказывают антиоксидантное, антиопухолевое и антистареющее действие [19]. Экстракт флавонола одуванчика может сдерживать распространение клеток пищевода человека, а ингибируя эпителиальный мезенхимальный переход, он может дополнительно ингибировать миграцию клеток и вторжение клеток пищевода человека плоскоклеточного рака [20]. Одуванцы флавоноиды, ферментированные пробиотиками, обладают более высокой способностью к отбраковыванию и снижению мощности, чем те, которые не ферментированы, и могут значительно замедлить активность стафилококка аурея и сальмонеллы [21].

3 биологическая активность одуванчика

3.1 антибактериальная активность

Предыдущие исследования показали, что одуванчик обладает бактериостатическими свойствами. Dandelion оказывает хорошее смертоносное действие на Staphylococcus saprophyticus и Staphylococcus aureus, а также на Salmonella typhi, Neisseria meningitidis, Proteus mirabilis, Pseudomonas aeruginosa, Corynebacterium diphtheriae, Shigella dysenteriae и Streptococcus pneumoniae [22]. Одуванчик содержит:Феруловая кислота, который может препятствовать агрегации нейтрофилов лейкоцитов и имеет определенный ингибиторный эффект на вирусы и бактерии. Ли юньсянь и др. [23] в одном из предыдущих исследований с использованием метода бумажных дисков было установлено, что жирорастворимые вещества в одуванчионе оказывают хорошее ингибиционное воздействие на сальмонеллу. Изначально считалось, что его антибактериальный эффект может быть связан с уничтожением клеточной мембранной структуры бактерий.

Окончательные результаты показали этоФитическая кислота одуванчикаМожет препятствовать росту сальмонеллы, и его важным механизмом является уничтожение клеточной мембраны бактерий. Чжан вейхуа и др. [24] использовали Clostridium perfringens, Bacteroides fragilis и Bacillus cereus в качестве исследовательских объектов и использовали сочетание традиционных методов и матричной лазерной десорбции/ионизации времени полета масс-спектрометрии (MALDI-TOF) для обнаружения белка в бактериях. Исследование показало, что раствор одурели оказывает на него сильное ингибиторное и бактерицидное воздействие, и были определены ингибиторные и бактерицидные концентрации одурели на различных бактериях: минимальная ингибиторная концентрация (ВПК) против Clostridium perfringens составляла 0,06 г/мл, а минимальная бактерицидная концентрация (МБК) - 0,25 г/мл. Микрофон и MBC для бактериальных фраглисов составляли 0,03 г/мл и 0,125 г/мл, соответственно, а микрофон для Bacillus cereus — 0,125 г/мл и MBC — 0,5 г/мл.

3.2 противовоспалительные свойства

Воспаление, также известное как воспаление, является защитным механизмом человеческого тела от внешних или внутренних стимулов. Это самооборона реакция человеческого тела, в основном проявляется в местной коже или орган боли, покраснение, отек, высокая температура кожи, заторы, и дисфункция некоторых органов. Воспаление, как правило, вызвано такими инфекциями, как бактерии, вирусы, хламидиоз, микоплазма и т.д., а также может быть вызвано неинфекционными причинами. Это может причинить серьезный вред человеческому телу и привести к повреждению тела и#39; собственные ткани. Одуванчики растений содержат различные активные ингредиенты, такие как тараксерол, которые имеют эффект уменьшения отеков и узлов, очистки тепла и токсинов, дренажа меридианов, и содействия функциональной деятельности внутренних органов. Они также могут играть противовоспалительную и обезболивающую роль, обеспечивать четкую жару и увлажнение желудка, а также защиту желудочно-кишечного тракта у пациентов с различными видами боли в животе [25].

Ма янни и др. [26] обнаружили, что на основеЭкстракция спиртных корней одуванчика,Отделение и оценка активности высокоэффективных антибактериальных и противовоспалительных активных компонентов корня одуванчика были проведены с использованием колонки макропористой адсорбционной смолы, и был построен процесс отделения адсорбционной экстракции: После экстракции рефлюса с 70% этанола, отделение столбца проводилось с использованием макропористой адсорбционной смолы D101, а 70% этанола после элюляции воды являлся антибактериальным и противовоспалительным активным компонентом корня одуванчиков. Этот компонент оказывает значительное ингибиторное и бактерицидное воздействие на девять распространенных патогенов человека, скота и птицы.

3.3 антиоксидантные свойства

Исследования показали, что окислительный стресс, связанный с хроническими заболеваниями, возрастом и другими факторами, может вызывать воспалительные реакции. Флавоноиды, полисахариды и фенолические вещества в одуванчиях обладают высокой способностью к отбраковыванию свободных радикалов и оказывают хорошее антиоксидантное действие. Pan Mingyue et al. [27] использовали высокопроизводительную жидкую хроматографию (HPLC) для изучения состава и механизма действия антиоксидантных компонентов в одуванчии. Они использовали различные онлайновые базы данных для определения общих антиоксидантных целей в одуванчиях и построения сети взаимодействия белков (PPI), а затем провели обогатительный анализ генной онтологии (GO) и киотской энциклопедии генов и геномов (KEGG) сигналов. Результаты показали, что все этапыЭкстракты из одуванчикаИмеют различную степень антиоксидантного действия, а экстракт фазы этилацетата обладает лучшим антиоксидантным действием среди фаз этилацетата, дихлорметана, нефтяного эфира и n- бутанола. В работе Jedrejek et al. [28] показано, что четыре фенолических компонента в листьях и цветах одуванчиков могут в значительной степени препятствовать кислотности липидов плазмы, вызываемой H2O2 или H2O2/Fe.

3.4 противоопухолевая терапия

Основной механизм одуванчика#39. Антиопухолевое действие — это вмешательство в преобразованию клеточных сигналов, контроль белков, связанных с апоптозом, сдерживание распространения опухолевых клеток и провоцирование их смерти, сдерживание миграции опухолевых клеток и ингибирование неозиваризации [29]. Исследования его антиканцерогенного воздействия сосредоточены на его активных ингредиентах, таких как органические кислоты, флавоноиды, стеролы, тритерпены, полисахариды и т.д.

В настоящее время- полисахаридыСодержащиеся в одуванчике могут повысить иммунитет периферических кровяных клеток, изменить условия жизни раковых клеток и тем самым замедлить их рост. Кроме того, эти полисахариды могут подавлять ядерные мутации и ускорять индукцию апоптоза в раковых клетках. Флавоноиды в одуванчике могут изменять проницаемость клеточных мембран, нарушая тем самым их целостность. Избыток некоторых ионов металлов, белков и углеводов может привести к метаболическим нарушениям в клетках, что, в свою очередь, приводит к смерти клеток. Это свойство может убить раковые клетки.

Что касается одуванчиков, то содержащиеся в них фенолические кислоты могут сдерживать клеточный цикл и препятствовать процессу дифференциации клеток, тем самым сказываясь на распространении и дифференциации раковых клеток. Кроме того, фенолические кислоты в одуванчиках также являются хорошим падальщиком свободных от кислорода радикалов, что может уменьшить вредное воздействие свободных от кислорода радикалов на здоровые клетки [30].

4 нынешнее состояние исследований в области пищевых одуванчиков

Потому что одуванчик-это лекарственная пищаФункциональные напитки, печенье и чайПоявились на рынке. Некоторые регионы также используют одуванчик в качестве дикого овоща в бибимбапе или делают из него маринованные огурцы. За рубежом началось также крупномасштабное выращивание одуванчиков для целей развития производства продовольствия. Технология обработки одуванчиков в китае еще не отработана, и для ее развития имеются большие возможности.

4.1 одуванчики

4.1.1 чай с одуванчиками

Традиционные китайские методы приготовления чая не требуют каких-либо добавок и могут быть дополнены просто перемешать-жарки. В настоящее времяФункциональные ингредиенты, растворимые в водеВ одуванчик может быть полностью растворен и выпущен в процессе подготовки, который не только обеспечивает здоровье, но и сохраняет свой уникальный аромат. Удовлетворяя при этом публику и#39; с чаем потребности, он также имеет преимущества для здоровья очистки тепла и облегчения летнего тепла, противовоспалительных и ливерных пользу [31].

4.1.2 йогурт одуванчика

Одуванчик добавлен в йогурт может улучшить вкус и вкус йогурта и увеличить его питательную ценность. Одуванчивый сок также может быть добавлен в свежее молоко, чтобы объединить способность йогурта уменьшить ионы металла и его антиоксидантные свойства с антиоксидантной функцией одуванчика, тем самым повышая антиоксидантную способность пищи и более эффективно выполнять свою функцию укрепления здоровья. Жао цзяньин и др. [32] использовали метод поверхностного реагирования для оптимизации производственного процессаСок из одуванчика, белый сахар и грейпфрутовый сок в качестве основных добавок. Было установлено, что оптимальный производственный процесс состоит из 20 г грейпфрутового сока, 8 г одуванчика и 7 г белого сахара, что придает ему уникальный вкус и определенную питательную ценность.

4.1.3 функциональные напитки из одуванчика

Одуванчик содержит много активных веществ, которые полезны для организма человека и имеют очень хорошие преимущества для здоровья. Хлорогенная кислота, содержащаяся в одуванчионе, может высвободить тепло и детоксифицировать, противостоять окислению и улучшить состояние кишечника. Использование его в качестве индикатора мониторинга может повысить вкус напитка, а также обеспечить преимущества для здоровья. Инь джиале и др. [33] определили и оптимизировали состав оздоровительного соединения напиток, экспериментируя со 100% водой в качестве стандарта и добавив 60% экстракт одуванчика, 20% экстракт женьшеня,11% xylitolИ 0,09% лимонной кислоты. Лечебно-оздоровительные сложные напитки, производимые этим процессом, оказывают значительное противоусталостное действие и обладают уникальным вкусом. Ким и др. [34] использовали высокую питательную ценность одуванчика для разработки пробиотического функционального напитка одуванчика с улучшенными физиологическими и химическими свойствами.

4.1.4 кофе из одуванчика

Потому что кофе содержит кофеин, он может вызвать проблемы, такие как гипертиреоз и быстрый сердечный ритм. Люди, которые едят много масла в течение длительного времени, могут питьОдуванчик кофе, который помогает печени, желчного пузыря и поджелудочной железы метаболизировать избыточный жир, тем самым снижая частоту заболеваний поджелудочной железы и других заболеваний. Обжаренные одуванчики имеют натуральный медовый аромат и освежающий эффект [35].

4.2 зерновые одуванчики

4.2.1 спаренные булочки

Чжан лингвен и др. [36] изучали воздействие pH, время накренения, частоту накренения, время проверки и добавление одуванчиков на питательную ценность и качество одуванчиков, изготовленных с использованием процесса одноферментации. Результаты показали, что качество ферментированных булочек было лучше, когда20 г экстракта одуванчикаИспользуется в качестве сырья и 1 кг муки используется в качестве сырья.

4.2.2 печенье

Добавление одуванчика к обработке традиционных кондитерских изделий может повысить их питательную ценность. Хороший рецепт одуванчика печенье 2 г одуванчика порошок, 14 г масла, 13 г молока, 4 г сгущенного молока,4 г белого сахараИ 30 г низкоглютеновой муки. Печенье не только подходит для всех возрастов, но и имеют сбалансированную питательную ценность. Ингредиенты дешевы и легко получить, и рецепт прост в следовании. Этот продукт может заполнить пробел в China' сектор медицинского питания и, следовательно, имеет хорошие перспективы развития [37].

4.2.3 хлеб из одуванчиков

Ван яньпин и др. [38] добавленоПорошок для одуванчика, который имеет высокую питательную ценность, чтобы муку и ферментировал его, чтобы сделать специальный хлеб с пользой для здоровья одуванчиков. Оптимальный рецепт (на основе 100% добавления хлебной муки) составляет 3,0% одуванчика порошка, 1,0% соли, 12,5% яиц, 1,0% дрожжей, молока порошка 6,0%, импровизатор 0,6%, масло 8,0%.

4.3 огурцы одуванчиков

Маринованные огурцы — это приправа с уникальным вкусом. Производство маринованных овощей является простым процессом, который не требует сложного оборудования, и может быть сделано в каждом домашнем хозяйстве. Лю чэнган [39] использовал однокомпонентные и ортогональные эксперименты для определения оптимального рецепта одуванчиков: 6,0% съедобного смешанного масла, 5,0% измельченного имбиря, 2,5% глутамата моносодия, 2,5% соли, 3,5% легкого соевого соуса, 3,0% красного перца,4,5% чеснокНемного арахиса, анис, тмин и сезам. В это время огурцы огурцы имеют уникальный вкус и мягкий вкус.

4.4 тофу-одуванчик

Чи сяоцзюнь и др. [40] разработали лучший тофуРецепт, содержащий одуванчикИспользование однофакторных и ортогональных экспериментов: соотношение массы 3:2 для черных бобов и соевых бобов, соотношение массы 3:1 для соевого молока и одуванчика и соотношение массы 1:2 для воды, добавляемой в процессе созревания. Тофу разработан с использованием этого рецепта белый, не имеет остатков фасоли, и имеет свежий вкус и деликатную текстуру.

5. Выводы

Одуванчик является лекарственным растением с высокой питательной ценностью. Содержащиеся в нем полисахариды играют важную роль в биологическом росте и развитии. Фенолические кислоты, флавоноиды и термины оказывают антиоксидантное, противостареющее, противовоспалительное и противовоспалительное действие. Культивирование одуванчиков постепенно расширяется, и в стране и за рубежом проводится большое количество исследований по изучению его активных ингредиентов. Современные технологии глубокой переработки могут быть в полной мере использованы для производства лекарств, продуктов питания и медицинских продуктов с использованием в качестве основного ингредиента активных веществ одуванчиков, с тем чтобы содействовать углубленному развитию смежных отраслей. Продукты питания для здоровья изЭкстракт из одуванчикаВ настоящее время в основном в виде напитков и печенья. Таким образом, существуют широкие перспективы для развития одуванчиков здоровой пищи.

Справочные материалы:

[1] цяо юнган, ван юнфей, цао япин и др. Кариотическое сходство и кластерный анализ 13 видов тараксака с использованием коэффициента яккара [J]. Журнал лугопастбищных наук, 2020, 28(1): 285 — 290.

[2] цзоу ренцзюнь. Морфологическая идентификация одуванчиков и методов их выращивания с высокой урожайностью [J]. Врач завода, 2016, 29(6): 50-52.

[3] Hou Rongrong, Du Fengtao, Zou Xingyue и др. Прогресс в исследованиях, касающихся активных веществ в одуванчике и их применения [J]. Anhui Agricultural Science Bulletin, 2019, 25(22): 27-28, 53.

[4] чэнь мэнгни, ван хуэй, ли юншань и др. Научно-исследовательский прогресс в области технологии выращивания и применения одуванчиков, которые используются в качестве лекарственных средств и продуктов питания [J]. Шаньси сельскохозяйственные науки, 2020, 48(12): 2007 — 2011.

[5] и сиронг, хуан я. Обзор исследований по растениям тараксака [J]. Национальная медицина, 2002(2): 108 — 111.

[6] чжан люин. Практическая ценность и разработка новой продукции одуванчика [J]. Food Safety Herald, 2017(12): 139-140.

[7] чэн лиинг, шэнь цзянь, ху сянь и др. Ценность одуванчика с точки зрения питания и здоровья и его текущее развитие и использование в продуктах питания [J]. Пищевая промышленность, 2022, 43(8): 331- 334.

[8] вэнь вэнь, ван ли, лю яньян и др. Изучение функций одуванчика в области питания и охраны здоровья и его потенциальной коммерческой ценности [J]. Руководство по экономическим исследованиям, 2017, 340(26): 138 — 139.

[9] цзян синьмэй, чжан сюэ, чэн яо и др. Влияние силы света на рост, накопление активных ингредиентов и антиоксидантную активность одуванчика [J]. Журнал северо-восточного сельскохозяйственного университета, 2023, 54(3): 26-34.

[10] Zou S H. прогресс в исследованиях биоактивных веществ в одуванчике [J]. Хейлунцзян сельскохозяйственная наука, 2019(8): 186-189.

[11] CHEN P, DING S Y, YAN Z Q, et al. Структурные характеристики и in-vitro антиканцерологические операции полисахаридов листа одуванчика при экстракции горячей воды под давлением [J]. Питательные вещества, 2022, 15(80): 80.

[12] чжан цзинь, вэнь нуан, лю яньян и др. Экстракция и разработка полисахаридных напитков из корневого полисахарида одуванчика [J]. Переработка сельскохозяйственной продукции, 2018 год (1): 13-17.

[13] чжан сяодун, сунь лия, Мэн ран и др. Экстракция и анализ функциональной активности in vitro фенолических кислот в 22 одуванчиковых ресурсах [J]. Цзянсу сельскохозяйственные науки, 2021, 49(19): 190-196.

[14] шэнь ци, цзинь чуньян, чжан веймин и др. Исследование по вопросу о воздействии одуванчика хлорогенной кислоты и ее комплекса на сохранение винограда [J]. Наука о еде, 2007(6): 332-335.

[15] чэнь рюйцзюнь, ван цююань, ла сяоцзинь и др. Прогресс в исследованиях, касающихся использования одуванчиков в медицинских целях [J]. Современный журнал интегрированной традиционной китайской и западной медицины, 2021, 30(5): 563-567.

[16] чжао ян, лю на, ван юань и др. Прогресс в исследованиях, касающихся активных ингредиентов одуванчика и их применения в животноводстве [J]. Кормовые исследования, 2021, 44(1): 113-116.

[17] лю д, чжао п, ван л и др. Влияние тараксерола на распространение и гликолиз раковых клеток легких [J]. Журнал клинических и патологических наук, 2018, 38(3): 465 — 471.

[18] брокхофф а, берен м, массаротти а и др. Широкая настройка рецептора горького вкуса человека hTAS2R46 на различные лактоны сескитерпене, клеродан и лабдан дитерпеноиды, стрихнин и денатоний [J]. J Agric Food Chem, 2007, 55(15): 6236-6243.

[19] чжан лианхуа, и цзяньпин. Обзор экстракции и биоактивности функциональных компонентов одуванчика [J]. Руководство по безопасности пищевых продуктов, 2019, 243(18): 155-156.

[20] сан лишенг, у цзе, као яцзе и др. Воздействие экстракта флавонола одуванчика на распространение и проникновение плоскоклеточных клеток пищевода [J]. Наука и технологии пищевой промышленности, 2020, 41(12): 291 — 295, 301.

[21] Fu J. исследование воздействия пробиотической ферментации на содержание, состав, антиоксидантную и антибактериальную деятельность флавоноидов одуванчиков [D]. Хоххот: сельскохозяйственный университет внутренней монголии, 2019.

[22] сюэ янчжао, чан мейлин, чжэнь лицзюнь и др. Прогресс в исследовании одуванчиков [J]. Современное дистанционное образование в традиционной китайской медицине, 2011, 9(22): 60-61.

[23] ли юньсян, лян йинку, гао фейсюн и др. Механизм бактериального эффекта жирорастворимых компонентов одуванчика на сальмонеллу [J]. Наука и технологии пищевой промышленности, 2019, 40(4): 125 — 128, 145.

[24] чжан вэйхуа, ван цуй, ду цзяньвэй и др. Исследование антибактериального воздействия экстракта одуванчика на распространенные клинически вредные кишечные бактерии in vitro [J]. Медицинская информация, 2023, 36(5): 74 — 80.

[25] дуан уичун, пу хуаюн. Прогресс в исследовании защитного воздействия одуванчиков сапонинов на эпителиальные клетки желудка и противовоспалительное действие [J]. Современная китайская медицина, 2022, 29(20): 30-34.

[26] ма янни, вэй юэ, ли чжинин и др. In vitro антибактериальные и противовоспалительные эффекты активных компонентов корня одуванчика [J]. Пищевая и ферментационная промышленность, 2022, 48(1): 98-103.

[27] Пан мин юэ, ли тао, чэнь ван ю и др. Исследование антиоксидантных активных ингредиентов и механизма одуванчика на основе метода HPLC и сетевой фармакологии [J]. Журнал джилинского университета, 2023, 61(2): 437 — 442.

[28] JEDREJEK D, KONTEK B, LIS B, et al. Оценка антиоксидантной активности фенолических фракций листьев и лепестков одуванчиков человеческой плазмы, обработанных H2O2 и H2O2/Fe[J]. Химия биол взаимодействовать, 2017, 262(1): 29-37.

[29] хэ юру, хуан юди, лин пейвей и др. Прогресс в исследованиях по противоопухолевому эффекту одуванчика [J]. Онкологическая аптека, 2019, 9(3): 370-374.

[30] ху ё нхуа. Исследование механизма одуванчика против рака [J]. Западная традиционная китайская медицина, 2018, 31(1): 132 — 134.

[31] ли фан, се гуанфан, ян фан. Прогресс в исследованиях по применению одуванчиков в пище [J]. Пищевая промышленность китая, 2022, 356(18): 84-87.

[32] чжао цзяньин, бай цзянь. Метод поверхностной реакции для оптимизации процесса одуванчика и грейпфрутового йогурта [J]. Исследования и разработки в области продовольствия, 2021, 42(18): 123 — 129.

[33] инь цзяле, чэнь юэ, чжан хайюэ. Разработка лечебного напитка из одуванчика-женьшеня и его функция борьбы с усталостью [J]. Наука и техника о продовольствии, 2020, 45(11): 82 — 89.

[34] KIM J H, BAIK S H. подготовка и характеристика ферментированного одуванца (Taraxacum officinale) напитка с использованием Lactobacillus F46, обладающего активностью корицы esterase [J]. Пищевая наука и биотехнология, 2015, 24(2): 583-593.

[35] Lv Chuanbin. Одуванчик кофе освежает и защищает печень [J]. Современное здравоохранение (издание первого полугодия), 2021, 21(2): 7.

[36] чжан лингвен, сун кесян, чжи хунфан. Исследования, посвященные процессу производства одуванчика для здоровья хлеба [J]. Переработка сельскохозяйственной продукции, 2009(6): 71-74.

[37] ма цзинси, инь синсон, у шуцин. Разработка одуванчика biscuit [J]. Продовольственные исследования и разработки, 2019, 40(4): 77-81.

[38] ван яньпин, цао фахао, чэнь хайся. Разработка и определение состава одуванчика хлеб питания [J]. Исследования и разработки в области продовольствия, 2013, 34(15): 86 — 88.

[39] лю ченган. Процесс производства огурцов огурцов [J]. Зернообработка, 2022, 47(5): 52-54.

[40] чи сяоцзюнь, го юцин, лю хуэй и др. Оптимизация процессов и исследования применения тофу одуванчика [J]. Исследования и разработки в области продовольствия, 2021, 42(2): 103 — 108.